MD4428C1 - Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина - Google Patents

Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина

Info

Publication number
MD4428C1
MD4428C1 MDA20150111A MD20150111A MD4428C1 MD 4428 C1 MD4428 C1 MD 4428C1 MD A20150111 A MDA20150111 A MD A20150111A MD 20150111 A MD20150111 A MD 20150111A MD 4428 C1 MD4428 C1 MD 4428C1
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
sparkling
production
strain
rose wine
yeast
Prior art date
Application number
MDA20150111A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD4428B1 (ru
Inventor
Николае ТАРАН
Еуджения СОЛДАТЕНКО
Оксана БАРСОВА
Ольга СОЛДАТЕНКО
Original Assignee
Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" filed Critical Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий"
Priority to MDA20150111A priority Critical patent/MD4428C1/ru
Publication of MD4428B1 publication Critical patent/MD4428B1/ru
Publication of MD4428C1 publication Critical patent/MD4428C1/ru

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в винодельческой промышленности.Штамм дрожжей Saccharomyces vini, депонированный в Национальной Коллекции Непатогенных Микроорганизмов под номером CNMN-Y-27, может быть использован при производстве игристого розового вина.Результат состоит в селекции местного штамма дрожжей, обладающего повышенной активностью сбраживания купажей с разными концентрациями фенольных веществ, в том числе антоцианов для производства игристого розового вина с повышенными пенообразующими и игристыми свойствами.
MDA20150111A 2015-04-17 2015-04-17 Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина MD4428C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20150111A MD4428C1 (ru) 2015-04-17 2015-04-17 Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20150111A MD4428C1 (ru) 2015-04-17 2015-04-17 Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD4428B1 MD4428B1 (ru) 2016-07-31
MD4428C1 true MD4428C1 (ru) 2017-02-28

Family

ID=56549965

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20150111A MD4428C1 (ru) 2015-04-17 2015-04-17 Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD4428C1 (ru)

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1413134A1 (ru) * 1986-09-10 1988-07-30 Дагестанский филиал АН СССР Штамм дрожжей SасснаRомYсеS VINI,используемый дл производства розовых игристых вин
MD2216F1 (en) * 2002-07-03 2003-07-31 Inst Nat Al Viei Si Vinului Process for obtaining a special natural sparkling Muscat wine
ES2222088A1 (es) * 2003-05-27 2005-01-16 Instituto Madrileño De Investigacion Agraria Y Alimentaria - Imia Cepas de saccharomyces cerevisiae cect 11774 y cect 11775 y su empleo en la elaboracion, por fermentacion alcoholica, de bebidas alcoholicas y otros productos alimenticios.
UA13959U (en) * 2005-11-24 2006-04-17 Oleksii Rafikovych Akchurin Strain of yeast saccharomyces bayanus, which is used for the preparation of sparkling wines with tank method
UA78670C2 (ru) * 2007-01-31 2007-04-10 Акчурін Олексій Рафікович Штамм дрожжей saccharomyces bayanus "севастопольская 23/8-натали" імв y-5022 для производства игристых вин резервуарным способом
EP1978083A2 (en) * 2007-02-16 2008-10-08 Parco Scientifico e tecnologico della sicilia Yeasts for champagnization
UA43433U (ru) * 2009-05-07 2009-08-10 Янина Петровна Павленко Способ производства вина игристого выдержанного белого, розового, красного "новосветское"
MD4225B1 (en) * 2012-04-06 2013-05-31 Inst Publica Inst Stiintifico Practic Horticultura Tehnologii Alimentare Strain of the yeast Saccharomyces cerevisiae for the production of sparkling white wines
RU2553435C1 (ru) * 2014-12-09 2015-06-10 Общество С Ограниченной Ответственностью "Адам Плюс" Штамм дрожжей saccharomyces bayanus "севастопольская 23/8-натали" iмв y-5022 для производства игристых вин резервуарным способом

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1413134A1 (ru) * 1986-09-10 1988-07-30 Дагестанский филиал АН СССР Штамм дрожжей SасснаRомYсеS VINI,используемый дл производства розовых игристых вин
MD2216F1 (en) * 2002-07-03 2003-07-31 Inst Nat Al Viei Si Vinului Process for obtaining a special natural sparkling Muscat wine
ES2222088A1 (es) * 2003-05-27 2005-01-16 Instituto Madrileño De Investigacion Agraria Y Alimentaria - Imia Cepas de saccharomyces cerevisiae cect 11774 y cect 11775 y su empleo en la elaboracion, por fermentacion alcoholica, de bebidas alcoholicas y otros productos alimenticios.
UA13959U (en) * 2005-11-24 2006-04-17 Oleksii Rafikovych Akchurin Strain of yeast saccharomyces bayanus, which is used for the preparation of sparkling wines with tank method
UA78670C2 (ru) * 2007-01-31 2007-04-10 Акчурін Олексій Рафікович Штамм дрожжей saccharomyces bayanus "севастопольская 23/8-натали" імв y-5022 для производства игристых вин резервуарным способом
EP1978083A2 (en) * 2007-02-16 2008-10-08 Parco Scientifico e tecnologico della sicilia Yeasts for champagnization
UA43433U (ru) * 2009-05-07 2009-08-10 Янина Петровна Павленко Способ производства вина игристого выдержанного белого, розового, красного "новосветское"
MD4225B1 (en) * 2012-04-06 2013-05-31 Inst Publica Inst Stiintifico Practic Horticultura Tehnologii Alimentare Strain of the yeast Saccharomyces cerevisiae for the production of sparkling white wines
RU2553435C1 (ru) * 2014-12-09 2015-06-10 Общество С Ограниченной Ответственностью "Адам Плюс" Штамм дрожжей saccharomyces bayanus "севастопольская 23/8-натали" iмв y-5022 для производства игристых вин резервуарным способом

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Макаров А. Производство шампанского. Симферополь, Таврия, 2008, р. 208-223 *

Also Published As

Publication number Publication date
MD4428B1 (ru) 2016-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PH12016501289A1 (en) Process for making ethanol by fermentation
MX2016014718A (es) Cocultivo de propionibacteria y levadura.
MD4186C1 (ru) Штамм гриба Fusarium gibbosum - продуцент кислых и нейтральных протеаз, ксиланаз и b-глюкозидаз
AR086947A1 (es) Celulas de lactobacillus plantarum con resistencia mejorada a altas concentraciones de etanol
MD4428C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина
MY182418A (en) Ibe fermentation method
MD4210B1 (en) Strain of Saccharomyces vini yeast for the production of white dry wines
MD4429C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства сухого розового виноматериала
MD4224C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae для производства белых ароматических сухих вин
MD4242C1 (ru) Штамм дрожей Saccharomyces cerevisiae для производства красных сухих вин
MD4225C1 (ru) Штамм дрожей Saccharomyces cerevisiae для производства игристых белых вин
MD4203B1 (en) Strain of yeast Saccharomyces cerevisiae for the production of white dry wines
MX2018003407A (es) Cepas de levadura para bebidas fermentadas, en particular vino.
BR112018074714B8 (pt) Processo para formação de produtos nutricionais enriquecidos com ferro
MD4243C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae - источник супероксиддисмутазы
MDS20160012U2 (ru) Способ производства слабоалкогольных вин
MDS20160012U0 (ru) Способ производства слабоалкогольных вин
UA78577U (ru) Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов
UA77562U (ru) Способ производства молодых игристых вин
TH159898B (th) กระบวนการสำหรับการผลิตเอทานอลด้วยกระบวนการหมัก
UA110284C2 (ru) Композиция ферментированного безалкогольного напитка
MD969Z (ru) Способ производства белого вина
UA86719U (ru) Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae ibm y-5054 для приготовления виноматериалов при производстве шампанских и игристых вин
MD20140116A2 (ru) Способ регенерации селекционированных дрожжей при алкогольном брожении виноградного сусла
GR20150100048A (el) Παραγωγη αφρωδους οινου με τη χρηση ζυμων προεγκλιματισμενων σε συνθηκες ωσμωτικου στρες

Legal Events

Date Code Title Description
FG4A Patent for invention issued
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)