MD2558G2 - Procedeu de fabricare a vinului roz - Google Patents

Procedeu de fabricare a vinului roz Download PDF

Info

Publication number
MD2558G2
MD2558G2 MDA20030283A MD20030283A MD2558G2 MD 2558 G2 MD2558 G2 MD 2558G2 MD A20030283 A MDA20030283 A MD A20030283A MD 20030283 A MD20030283 A MD 20030283A MD 2558 G2 MD2558 G2 MD 2558G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
wine
pomace
fermentation
obtaining
rose
Prior art date
Application number
MDA20030283A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
MD2558F1 (ro
Inventor
Анатол БАЛАНУЦЭ
Николае ТАРАН
Ион КОЛИШ
Фёдор МИТИШ
Original Assignee
Технический университет Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Технический университет Молдовы filed Critical Технический университет Молдовы
Priority to MDA20030283A priority Critical patent/MD2558G2/ro
Publication of MD2558F1 publication Critical patent/MD2558F1/ro
Publication of MD2558G2 publication Critical patent/MD2558G2/ro

Links

Landscapes

  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria vinicolă, în special, la un procedeu de fabricare a vinului roz.Procedeul, conform invenţiei, include zdrobirea şi desciorchinarea strugurilor roşii cu obţinerea mustuielii, administrarea maielei de cultură pură de levuri, fermentarea-macerarea mustuielii, separarea vinului răvac, amestecarea boştinei cu must alb în raport de 1: (1...2) respectiv, fermentarea-macerarea în decurs de 24...48 ore până la atingerea concentraţiei de antociani de 70...140 mg/dm3, scurgerea vinului şi presarea boştinei.Rezultatul constă în obţinerea unui vin roz de calitate printr-un procedeu mai puţin complicat şi în economisirea resurselor energetice.
MDA20030283A 2003-12-05 2003-12-05 Procedeu de fabricare a vinului roz MD2558G2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20030283A MD2558G2 (ro) 2003-12-05 2003-12-05 Procedeu de fabricare a vinului roz

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20030283A MD2558G2 (ro) 2003-12-05 2003-12-05 Procedeu de fabricare a vinului roz

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD2558F1 MD2558F1 (ro) 2004-09-30
MD2558G2 true MD2558G2 (ro) 2006-01-31

Family

ID=33095710

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20030283A MD2558G2 (ro) 2003-12-05 2003-12-05 Procedeu de fabricare a vinului roz

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD2558G2 (ro)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106867740A (zh) * 2017-03-29 2017-06-20 广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所 一种干红、桃红葡萄酒的联动酿造工艺
RU2777798C1 (ru) * 2021-06-22 2022-08-10 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Способ производства розового столового виноматериала

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1313870A1 (ru) * 1984-12-06 1987-05-30 Специальное проектно-конструкторское и технологическое бюро Государственного комитета ГССР по винодельческой промышленности Способ получени розовых сухих и полусухих виноматериалов
SU1399338A1 (ru) * 1986-07-17 1988-05-30 Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности Способ производства красных и розовых столовых вин
RU2101341C1 (ru) * 1996-02-06 1998-01-10 Сачаво Михаил Сергеевич Способ производства виноматериалов

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1313870A1 (ru) * 1984-12-06 1987-05-30 Специальное проектно-конструкторское и технологическое бюро Государственного комитета ГССР по винодельческой промышленности Способ получени розовых сухих и полусухих виноматериалов
SU1399338A1 (ru) * 1986-07-17 1988-05-30 Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности Способ производства красных и розовых столовых вин
RU2101341C1 (ru) * 1996-02-06 1998-01-10 Сачаво Михаил Сергеевич Способ производства виноматериалов

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Валуйко Г.Г. Виноградные вина. Москва, 1978, с. 84, 85, 158-164 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106867740A (zh) * 2017-03-29 2017-06-20 广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所 一种干红、桃红葡萄酒的联动酿造工艺
CN106867740B (zh) * 2017-03-29 2020-05-12 广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所 一种干红、桃红葡萄酒的联动酿造工艺
RU2777798C1 (ru) * 2021-06-22 2022-08-10 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Способ производства розового столового виноматериала

Also Published As

Publication number Publication date
MD2558F1 (ro) 2004-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2009004321A (es) Preparacion novedosa de levadura enriquecida en vitamina d2, metodo para su produccion y uso de la misma.
GB2354166A (en) Method of forming liposomes
MD586Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului rosu
MD2558F1 (ro) Procedeu de fabricare a vinului roz
MD1508F1 (ro) Procedeu de fabricare a vinurilor rosii de masa
JPS5768779A (en) Novel fremented alcoholic beverage
CN1224693C (zh) 高含量白藜芦醇酒生产工艺
EA200501454A3 (ru) Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
GEU20061267Y (en) Method for production of tonic alcoholic drink
MD1024Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
GEP20053577B (en) Method for Production of Pink Fortified Wines
MD2499G2 (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă
UA36856A (uk) Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина "овідіополь"
Makhviladze et al. Study of bioactive components and antioxidant activity of Kakhetian and European style wines produced from Georgian grape varieties
MD3453F1 (ro) Procedeu de fabricare a alcoolului etilic
GEU2000615Y (en) Method for Production of Semisweet Red Wine
UA50934A (uk) Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина
UA36857A (uk) Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина "овідіополь"
PH22020000100U1 (en) Bioethanol of coconut husks
RU2004119033A (ru) Способ производства вина игристого пино-дон
EA200501453A2 (ru) Способ производства марочного десертного сладкого белого вина "мускат белый" имения раевского"
UA41194A (uk) Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина "ноїв ковчег"
Blahopoluchna et al. Technology of resource-saving processing of wine production waste in restaurant establishments
DE602004001462D1 (de) Verfahren zur weinherstellung mit mazeration durch mikrowellen
Fielder et al. Characterization of ethanol emissions from wineries

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees