MD1833Z - Композиция и способ получения кексов с пониженным содержанием жиров - Google Patents
Композиция и способ получения кексов с пониженным содержанием жировInfo
- Publication number
- MD1833Z MD1833Z MDS20240089A MDS20240089A MD1833Z MD 1833 Z MD1833 Z MD 1833Z MD S20240089 A MDS20240089 A MD S20240089A MD S20240089 A MDS20240089 A MD S20240089A MD 1833 Z MD1833 Z MD 1833Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- muffins
- fat content
- reduced fat
- yeast
- minutes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства функциональных кексов с пониженным содержанием жира.Способ согласно изобретению включает раздельное дозирование и смешивание сухих и жидких ингредиентов: в чашу планетарного миксера, установленного на среднюю скорость, добавляют водный раствор, в котором растворены сахар и соль, подсолнечное масло, столовые яйца; растительное масло заменено остаточными винными дрожжами в количестве 35% от его массы; постепенно добавляем пшеничную муку высшего сорта, предварительно смешанную с разрыхлителем; гомогенизировать 5 мин.; разделив тесто на специальные формы и выпекая их при температуре 180 ±2 °С в течение 20 мин.Новизна изобретения заключается в использовании остаточных дрожжей, полученные после брожения местных вин, которые считаются отходами винодельческой промышленности, для получения мучных изделий тип маффины с пониженным содержанием жира.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20240089A MD1833Z (ru) | 2024-09-06 | 2024-09-06 | Композиция и способ получения кексов с пониженным содержанием жиров |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20240089A MD1833Z (ru) | 2024-09-06 | 2024-09-06 | Композиция и способ получения кексов с пониженным содержанием жиров |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1833Y MD1833Y (ru) | 2025-04-30 |
| MD1833Z true MD1833Z (ru) | 2025-11-30 |
Family
ID=95559160
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20240089A MD1833Z (ru) | 2024-09-06 | 2024-09-06 | Композиция и способ получения кексов с пониженным содержанием жиров |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1833Z (ru) |
-
2024
- 2024-09-06 MD MDS20240089A patent/MD1833Z/ru active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1833Y (ru) | 2025-04-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Durmaz et al. | Using spray-dried microalgae in ice cream formulation as a natural colorant: Effect on physicochemical and functional properties | |
| KR102263339B1 (ko) | 코코넛 오일이 함유된 비건 크루아상의 제조방법 | |
| KR20100087513A (ko) | 스피루리나를 함유하는 기능성 빵의 제조방법 및 그에 의해제조된 기능성 빵 | |
| CN103975998B (zh) | 一种低糖黑小麦-紫薯酥性饼干及其制备方法 | |
| RU2663113C2 (ru) | Способ получения сметанного продукта | |
| MD1833Z (ru) | Композиция и способ получения кексов с пониженным содержанием жиров | |
| CN105028571A (zh) | 一种蛋白核小球藻千层蛋糕 | |
| RU2568751C1 (ru) | Состав для приготовления хлеба из пшеничной муки | |
| RU2693730C1 (ru) | Способ производства безглютенового заварного кондитерского изделия специального назначения | |
| KR20140084593A (ko) | 발효 현미를 이용한 쌀 가공식품 및 이의 제조방법 | |
| RU2287279C1 (ru) | Способ приготовления хлебобулочного изделия | |
| RU2289929C1 (ru) | Способ получения мучных кондитерских изделий | |
| KR101026102B1 (ko) | 홍시 퓨레 첨가 호두과자용 피와 홍시 퓨레 첨가 호두과자 제조방법 | |
| Mikhailova et al. | Marmalade with the use of plant materials for diabetic nutrition | |
| RU2456804C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2748591C2 (ru) | Хлеб ржано-пшеничный заварной обогащенный и способ его приготовления | |
| RU2791488C1 (ru) | Йогуртный продукт | |
| RU2847151C1 (ru) | Заварной полуфабрикат функционального назначения (варианты) | |
| JP6126511B2 (ja) | 卵スプレッド | |
| RU2437576C2 (ru) | Майонез | |
| RU2282363C2 (ru) | Композиция для получения молочного коктейля | |
| RU2622671C2 (ru) | Способ производства ржано-пшеничного хлеба | |
| RU2806576C1 (ru) | Безглютеновый хлеб из композитных смесей муки | |
| KR102414172B1 (ko) | 누룩을 이용한 발효종을 이용한 발효쌀빵 제조방법 | |
| CN105519642A (zh) | 一种白芝麻蛋糕的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued |