MD1784Z - Способ производства виноматериала - Google Patents

Способ производства виноматериала Download PDF

Info

Publication number
MD1784Z
MD1784Z MDS20230093A MDS20230093A MD1784Z MD 1784 Z MD1784 Z MD 1784Z MD S20230093 A MDS20230093 A MD S20230093A MD S20230093 A MDS20230093 A MD S20230093A MD 1784 Z MD1784 Z MD 1784Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
fermentation
cap
wine
raw material
grapes
Prior art date
Application number
MDS20230093A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Борис ДУКА
Виталие ЙОВУ
Иван ПРИДА
Николае ТАРАН
Original Assignee
Публичное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Публичное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий filed Critical Публичное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority to MDS20230093A priority Critical patent/MD1784Z/ru
Publication of MD1784Y publication Critical patent/MD1784Y/ru
Publication of MD1784Z publication Critical patent/MD1784Z/ru

Links

Landscapes

  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства виноматериала.Способ, согласно изобретению, включает дробление винограда с получением свежей мезги и ее направление на настаивание, после чего, в начале алкогольного брожения с образованием плавающей шапки, в мезгу добавляется, путем разбрызгивания над шапкой, сусло со взвесями полученное из предыдущих партий мезги, одновременно, из-под шапки сливается пропорциональный объем частично осветленного сусла который направляется на брожение.Далее, после завершения настаивания стекшая мезга прессуется с направлением полученного сусла на брожение, а молодое вино полученное в результате брожения сусел, снимается с осадка и направляется на хранение.
MDS20230093A 2023-11-09 2023-11-09 Способ производства виноматериала MD1784Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20230093A MD1784Z (ru) 2023-11-09 2023-11-09 Способ производства виноматериала

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20230093A MD1784Z (ru) 2023-11-09 2023-11-09 Способ производства виноматериала

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1784Y MD1784Y (ru) 2024-09-30
MD1784Z true MD1784Z (ru) 2025-04-30

Family

ID=92895120

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20230093A MD1784Z (ru) 2023-11-09 2023-11-09 Способ производства виноматериала

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1784Z (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
MD1784Y (ru) 2024-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MD1784Z (ru) Способ производства виноматериала
CN111607472A (zh) 干红葡萄酒及其生产方法
CN113913265B (zh) 一种提升白兰地品质的陈酿方法
MD809Z (ru) Способ производства красного вина
CN1219042C (zh) 葡萄白酒酿造方法
CN109852506A (zh) 一种营养加强型干红葡萄酒的生产工艺
MD1707Z (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
KR100457707B1 (ko) 거봉 포도를 이용한 증류식 포도주의 제조방법
MD1328Y (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
RU2218389C2 (ru) Способ переработки плодово-ягодного сырья
RU2378357C1 (ru) Способ производства столового выдержанного вина
RU2061029C1 (ru) Способ производства белых выдержанных столовых вин
MD1346Y (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
CN115558611B (zh) 一种高絮凝性的日本裂殖酵母菌株及其应用
RU98112916A (ru) Способ переработки сушеного винограда
MD1170Z (ru) Способ производства красного сухого вина
RU60523U1 (ru) Технологическая линия по производству вина виноградного десетрного марочного "совиньон геленджик"
RU2737052C1 (ru) Способ производства столового виноматериала
JPS6043376A (ja) 新味香果実酒の醸造法
RU60524U1 (ru) Технологическая линия по производству вина виноградного десертного "улыбка"
RU60520U1 (ru) Технологическая линия по производству вина виноградного десертного марочного "мускат янтарный"
CN118726033A (zh) 一种新型树莓酒酿造工艺
SU1735353A1 (ru) Способ приготовлени слабоалкогольного напитка
RU2252952C1 (ru) Способ производства игристого вина
FR3111885A3 (fr) Vin blanc effervescent opacifié et son procédé d’élaboration

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued