MD1756Y - Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepă - Google Patents
Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepăInfo
- Publication number
- MD1756Y MD1756Y MDS20230062A MDS20230062A MD1756Y MD 1756 Y MD1756 Y MD 1756Y MD S20230062 A MDS20230062 A MD S20230062A MD S20230062 A MDS20230062 A MD S20230062A MD 1756 Y MD1756 Y MD 1756Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- hempseed
- cake
- dough
- bread
- producing functional
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 abstract 1
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 abstract 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria de panificaţie şi poate fi utilizată la producerea alimentelor funcţionale, şi anume a pâinii cu un conţinut sporit de proteine şi fibre alimentare.Procedeul de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepă, conform invenţiei, include amestecarea făinii de grâu cu şrot din seminţe de cânepă, maia şi apă, autoliza aluatului, adăugarea sării, frământarea aluatului şi dospirea acestuia, refrământarea triplă a aluatului, după care aluatul se porţionează, se modelează, se lasă la dospit şi se coace, totodată componentele se iau în următorul raport, în %mas.: făină de grâu 24-38, şrot din seminţe de cânepă 2-16, maia 22, sare 1 şi apă, restul.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20230062A MD1756Y (ro) | 2023-07-27 | 2023-07-27 | Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepă |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20230062A MD1756Y (ro) | 2023-07-27 | 2023-07-27 | Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepă |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1756Y true MD1756Y (ro) | 2024-06-30 |
Family
ID=91664338
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20230062A MD1756Y (ro) | 2023-07-27 | 2023-07-27 | Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepă |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1756Y (ro) |
-
2023
- 2023-07-27 MD MDS20230062A patent/MD1756Y/ro unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2011139906A3 (en) | Gluten-free vegan emulsification and texturization process | |
| RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| MD1756Y (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu şrot din seminţe de cânepă | |
| RU2680891C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный ресвератрол | |
| JP2014054190A (ja) | パン類の製造方法 | |
| MX2023001515A (es) | Harina de trigo y masa con proteina de guisante. | |
| RU2592108C1 (ru) | Способ производства кекса из ржаной муки | |
| RU2716993C1 (ru) | Способ производства хлебобулочного изделия | |
| RU2020118250A (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный витамин B6 (пиридоксин) | |
| MD1555Z (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii funcţionale cu adaos de făină din seminţe de in | |
| RU2011113185A (ru) | Способ приготовления изделий хлебобулочных "айвенго" | |
| RU2659234C2 (ru) | Способ приготовления диетических мучных восточных сладостей | |
| MD2047F1 (ro) | Procedeu de fabricare a piinii | |
| RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
| MD1730Z (ro) | Compoziţie pentru obţinerea pâinii fără gluten din făină de soriz şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| MD1729Z (ro) | Compoziţie pentru obţinerea pâinii fără gluten cu adaos de pulpă din spanac şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| MD1728Z (ro) | Compoziţie pentru obţinerea pâinii fără gluten cu adaos de pulpă din pomuşoare de soc şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| UA153521U (uk) | Спосіб виробництва батона з пряно-ароматичною добавкою | |
| ES2019490A6 (es) | Procedimiento de fabricacion de un producto de bolleria y producto alimenticio obtenido con este procedimiento. | |
| RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
| RU2021111782A (ru) | Способ производства хлеба "мраморный" | |
| UA155014U (uk) | Спосіб виробництва пшеничного хліба | |
| MD1563Z (ro) | Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană | |
| UA153524U (uk) | Спосіб виробництва хліба з пастою гарбузовою | |
| MD1298Z (ro) | Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2-şrot din deşeuri de tomate |