KR950030865A - 저작감이 향상된 육가공 식품의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 육가공 식품의 가공방법중 입자형육을 강조하는 것으로서 결착육(BIND육)또는 혼합육에 가열처리된 입자형(육괴)육을 혼합 가공하므로써 제품내에 입자형육이 더욱 강조되고, 독특한 풍미와 제품 절단면, 저작감이 우수한 특징을 지닌 제품을 상품화하는 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 돈육, 우육 등의 수육 및 가금육 등의 혼합육을 원료로 하는 육가공식품의 제조방법에 있어서, 결착육(BIND육) 또는 혼합육에 가열처리된 입자형(육괴)육을 혼합 사용하는 것을 특징으로 하는 육가공식품의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 가열처리된 입자형육의 첨가량은 15-35중량%의 범위임을 특징으로 하는 육가공식품의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개되는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940009953A KR950030865A (ko) | 1994-05-06 | 1994-05-06 | 저작감이 향상된 육가공 식품의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940009953A KR950030865A (ko) | 1994-05-06 | 1994-05-06 | 저작감이 향상된 육가공 식품의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950030865A true KR950030865A (ko) | 1995-12-18 |
Family
ID=66682341
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940009953A KR950030865A (ko) | 1994-05-06 | 1994-05-06 | 저작감이 향상된 육가공 식품의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950030865A (ko) |
-
1994
- 1994-05-06 KR KR1019940009953A patent/KR950030865A/ko not_active Application Discontinuation
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