KR950007400B1

KR950007400B1 - 조리장치

Info

Publication number: KR950007400B1
Application number: KR1019930002623A
Authority: KR
Inventors: 세이지 모리구찌; 슈이찌 다까다
Original assignee: 린나이코리아주식회사; 최창선; 린나이 가부시기가이샤; 나이또 스스무
Priority date: 1992-04-10
Filing date: 1993-02-24
Publication date: 1995-07-10
Also published as: KR930021135A; JPH05288350A; JP2589026B2

Abstract

내용 없음.

Description

조리장치

제 1도는 본 발명의 실시예에 관한 가스테이블의 사시도.

제 2도는 상기 가스테이블이 구조도.

제 3도는 상기 가스테이블(A)의 작동을 설명하는 파형도.

제 4도는 상기 가스테이블(A)에 있어서의 버저의 작동을 설명하는 플로챠트.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 가스테이블(조리장치) 2 : 온도센서

3 : 온도설정수단 4 : 제어유니트(연소제어기)

5 : 버저(경보수단) 11 : 피조리물

12 : 조리용기 13 : M버너(가열원)

본 발명은 조리용기내의 피조리물을 가열하여 조리하는 조리장치에 관한 것이다.

종래에는 피조리물이 담겨진 조리용기를 가열하는 가열원과, 조리용기의 온도를 검출하는 온도센서와, "-"키와 "+"키를 사용하여 온도를 설정하는 온도설정수단과, 검출온도가 설정온도로 되도록 가스버너의 연소량을 제어하는 연소제어기와, 검출온도가 설정온도로 되었을때에 작동하는 버저(buzzer)를 구비한 조리장치가 알려져 있다.

상기 종래의 조리장치에서는, 온도에 의거한 연소량제어를 개시하고 검지온도가 설정온도에 도달한 최초의 1회만 버저를 울리도록 하고 있다. 이것은, 「검출온도가 설정온도에 도달하면 버저를 항상 울리도록」하는 구성으로 하면, 예를들어, 튀김 등과 같은 조리의 경우, 피조리물이 조리용기내로 투입될 때마다 튀김기름의 온도가 설정온도보다 약간씩 떨어지게 되고, 그후 검출온도가 다시 설정온도로 되돌아올때마다 버저가 작동하게 되므로, 버저의 빈번한 경보음에 의한 혼란으로 인하여 조리용기의 사용이 불편하게 되기 때문이다.

또, 튀김기름을 추가한 경우에는, 사용자는, 튀김기름이 설정온도로 다시 상승될때까지 조리를 중단하고서 기다리게 되는데, 상기 종래의 조리장치에서는, 이러한 경우에서도 버저가 작동하지 않기 때문에 설정온도로 되돌아왔는지 아닌지를 판단할 수 없고, 또 조리를 언제부터 재개하면 좋은지를 알 수 없어 조리용기의 사용이 불편하였다.

본 발명의 목적은, 사용의 편리성을 향상시키기 위하여, 검출온도가 설정온도에 도달하였을 때에 경보음을 울리는 경보수단을 구비한 조리장치를 제공함에 있다.

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명은, 피조리물이 담겨진 조리용기를 가열하는 가열원과, 상기 조리용기에 접촉되도록 배치되어 조리용기의 온도를 검출하는 온도센서와, 온도를 설정하는 온도설정수단과, 검출온도가 설정온도로 되도록 상기 가열원에 의한 가열력을 제어하는 연소제어기와, 상기 검출온도가 설정온도에 도달하였을 때에 경보음을 울리는 경보수단을 구비한 조리장치에 있어서, 상기 경보수단에 의한 경보음을 울린후에, 상기 검출온도와 설정온도의 온도차가 소정값이상으로 되었을 경우에는, 다음의 검출온도가 설정온도에 도달한 시점에서 다시 상기 경보수단이 경보음을 울리는 구성을 채용하였다.

상기 연소제어기는, 피조리물이 담겨진 조리용기에 접촉되도록 배치되는 온도센서에 의하여 검출되는 검출온도가 온도설정수단에 의해서 설정되는 온도로 되도록 가열원에 의한 가열을 제어한다.

상기 경보수단은, 검출온도가 설정온도에 도달하면 경보음을 울리고, 이 경보후, 피조리물의 첨가등에 의하여 검출온도와 설정온도의 온도차가 소정값이상으로 되었을 경우에는, 다음의 검출온도가 설정온도에 도달한 시점에서 다시 경보음을 울린다.

따라서, 본 발명에 의하면, 검출온도가 설정온도에 도달하면 경보음을 울리고, 이 경보후에, 소량의 피조리물이 첨가되어 검출온도와 설정온도의 온도차가 소정값 미만으로 된 경우에는, 다시 검출온도가 설정온도에 도달하였다 하더라도 경보음을 울리지 않기 때문에, 사용자는 버저의 빈번한 경보음에 의한 혼란을 일으키는 일이 없다.

또, 검출온도가 설정온도에 도달하면 경보음을 울리고, 이 경보후에, 다량의 피조리물이 첨가되어 검출온도와 설정온도의 온도차가 소정값이상으로 된 경우에는, 다시 검출온도가 설정온도에 도달하면 재차 경보음을 울리기 때문에, 검출온도가 설정온도로 되돌아온 시점을 파악할 수 있으므로, 사용자는 안심하고 조리를 할 수 있기 때문에 사용의 편리성이 향상된다.

본 발명의 실시예를 제 1도~제4도에 의거하여 설명한다.

제 1도 및 제 2도에 나타낸 바와같이, 가스테이블(A)은 튀김기름 등의 피조리물(11)이 담겨진 프라이팬등의 조리용기(12)를 가열하는 좌측곤로(1)와, 조리용기의 바닥면과 누름접촉되도록 배치된 서미스터를 내장한 감열관(21)에 의하여 구성되는 온도센서(2)와, 온도를 설정하는 온도설정수단(3)과, 온도설정수단(3)의 설정신호 및 온도센서(2)의 전기출력이 입력되는 제어유니트(4)와, 경보음을 울리는 버저(5)를 구비한다. 또 가스테이블(A)은 4100kcal/h의 가스소비량을 가진 H버너( 61)가 부착된 우측곤로(6)와, 다공(多孔)연소판식의 그릴버너(71)가 부착된 그릴( 7)(가스소비량 1950kcal/h)도 구비한다.

좌측곤로(1)는 2300kcal/h의 가스소비량을 가진 M버너(13)가 부착되어 있다. 또 점화방전을 하는 점화전극(14) 및 연소불꽃(10)에 의하여 기전력을 발생하는 서모커플(15)이 M버너(13)의 가스분출구멍을 향하여 근접하게 배치되어 있다. 또한 제2도에 있어서, 101은 가스관로(102)에 배치된 안전밸브, 103은 가스곤로(102)에서 분기되는 메인가스관로(104)와 보조가스관로(105)에 있어서 상기 메인가스관로 (104)에 배치된 온도조절용 전자밸브, 106은 가스관로(102) 중간에 배치된 메인밸브이다. 또한 M버너(13)는, 상기 온도조절용 전자밸브(103)가 닫힌상태로 된 경우에는 작은 화력으로 되며, 열린상태로 된 경우에는 큰 화력으로 된다.

온도설정수단(3)은, 누를때마다 설정온도를 10℃씩 낮추는 "-"키(31) 및 누를때마다 설정온도를 10℃씩 높이는 "+"키(32)를 구비하고 있으며, 상기 키(31,32)에 의하여 온도가 설정되면 제어유니트(4)로 설정신호를 송출한다. 상기 각 키(31,32)는 가스테이블(A)의 정면 좌측에 형성된 플라스틱제의 조작패널(30)의 표면에 배치되어 있으며, 제어유니트(4)와 전기접속되어 있다. 또한 조작패널(30)에는 설정온도 등을 디지탈 표시하는 7세그먼트의 녹색 LED(33)도 배치되어 있다.

상기 가스테이블(A)은, 최초의 사용시, 즉 전원을 투입하면 설정온도는 자동적으로 180℃로 설정되며, 두번째의 사용 이후는, 전희의 설정온도가 자동적으로 설정온도로 된다.

제어유니트(4)는 마이크로컴퓨터를 구비하고 있으며, 온도설정수단(3)의 설정신호와 온도센서(2)의 전기출력을 비교하여, 튀김요리모드의 경우, 원칙으로서, 「검출온도=설정온도±4℃」가 되도록 온도조절용 전자밸브(103)를 개폐하여(제 3도 참조)M버너(13)의 연소를 제어한다.

전압버저에 의하여 형성되는 버저(5)는, 검출온도가 설정온도(예를들면 190℃)에 도달하였을때[경과시간(821)]작동되며, 그후, 피조리물(11)의 온도가 크게 떨어져서 「검출온도≤설정온도-30℃」로 된(예를들면 190℃-30℃=160℃)경우에[경과시간(822)], 검출온도가 다시 설정온도(190℃)에 도달하였을 때[경과시간(823)]작동된다.

또한 검출온도와 설정온도의 온도차가 30℃ 미만인 범위(검출온도가 160℃를 상회하는 범위), 즉 큰화력-작은화력으로 번갈아 반복하여 연소제어될 때에는 검출온도가 190℃에 도달하였다 하더라도 버저(5)는 작동하지 않는다.

우측곤로(6)는, 제1도에 나타낸 바와같이 우측에 배치되어 있으며, 점화방전을 하는 점화전극(62) 및 연소불꽃(60)에 의하여 기전력을 발생하는 서모커플(63)이 H버너(61)의 가스분출구멍을 향하여 근접하게 배치되어 있다. 또한 제 2도에 있어서, 601은 가스관로(602)에 배치된 안전밸브, 603은 가스관로(602) 중간에 배치된 메인밸브이다.

그릴(7)은 제 1도에 나타낸 바와같이 중앙에 배치되어 있으며, 점화방전을 하는 점화전극(72) 및 연소불꽃(60)에 의하여 기전력을 발생하는 서모커플(73)이 그릴실내에 부착된 그릴버너(71)의 다공연소판을 향하여 근접하게 배치되어 있다. 또한 701 및 702는 가스관로(703) 중간에 배치된 안전밸브 및 메인밸브이다.

다음은 마이크로컴퓨터를 가진 제어유니트(4)의 작동의 일예를 제 3도 및 제 4도에 의거하여 설명한다.

M버너(13)의 연소중에, 사용자가, 설정온도로 온도조정을 하는 기능을 선택한 경우, 즉 튀김요리모드키(34)를 눌러서 가스테이블(A)의 M버너(13)를 온도조절제어연소로 절환하고, 온도설정수단(3)의 "+"키(32)를 눌러서 설정온도를 190℃로 한 경우, 검출온도는 경과시간(821)시점에서 190℃로 된다(스텝 S1에서 Yes).

제어유니트(4)는 버저(5)로 통전하여 버저를 작동시킴과 동시에(스텝 S2), 온도조절용 전자밸브(103)로의 통전을 정지하여[온도조절용 전자밸브(103)을 닫음 ]M버너(13)의 화력을 작은 화력으로 절환한다. 그후, 186℃(190℃-4℃)에서 M버너(13)의 화력을 큰 화력으로 절환하고, 194℃(190℃+4℃)에서 M버너(13)의 화력을 작은 화력으로 절환하여, 검출온도가 「190℃±4℃」의 범위내가 되도록 M버너(13)의 연소를 제어하는 온도조절제어연소를 한다(스텝 S3).

사용자가 튀김기름을 보충하므로써 조리용기내에 있는 튀김기름의 온도가 크게 떨어진 경우, 검출온도는 경과시간(822) 시점에서 160℃(190℃-30℃)로 되는데(스텝 S4에서 Yes), 큰 화력으로의 연소에 의하여 경과시간(823) 시점에서 검출온도는 190℃로 회복된다(스텝 S5에서 Yes). 그리고 경과시간(823)시점에서, 제어유니트(4)는 버저(5)로 통전하여 버저를 작동시킴과 동시에(스텝 S6), 온도조절용 전자밸브(103)로의 통전을 정지하여 M버너(13)의 화력을 작은 화력으로 절환하고, 이후, 상기한 바와같은 온도조절제어연소를 한다.

이하, 본 실시예의 가스테이블(A)은 다음과 같은 이점을 가진다.

(가)제4도에 나타낸 바와같이, 「검출온도≤설정온도-30℃」로 되었을 경우 [경과시간(822)], 검출온도가 다시 설정온도(190℃)로 되면 [경과시간(823)], 버저(5)가 작동함과 동시에 M버너(13)의 화력이 약한 화력으로 절환한다.

따라서, 튀김기름을 보충함으로써 조리용기내에 있는 튀김기름의 온도가 떨어진다 하더라도, 사용자는 경과시간(823)시점에서 울리는 버저(5)의 경보음을 듣고서 중단하고 있던 튀김 작업을 재개할 수 있기 때문에 가스테이블(A)를 더욱 편리하게 사용할 수 있다.

(나) 검출온도가 「설정온도-30℃」이하로 되지 않는 경우 (검출온도와 설정온도의 온도차가 소정값 미만인 경우)에는, 검출온도가 설정온도(190℃)에 도달하였다 하더라도 버저(5)를 작동시키지 않는 구성으로 하였기 때문에, 사용자는 버저(5)의 빈번한 경보음에 의한 혼란을 일으키는 일이 없다.

본 발명은 상기한 실시예 이외의 다음과 같은 실시태양을 포함한다.

a. 경보수단은, 버저(5) 이외에, 음성합성음에 의한 것, LED 등에 의한 발광이나 도형표시등으로 실시하여도 된다.

b. 온도설정수단은, 로터리스위치, 볼륨, 수자(=온도)의 입력, 온도키의 선택등으로 구성하여도 된다.

c. 전기, 석유 등을 이용하여 가열원을 구성하여도 된다.

d. 가열원의 가열력은, 다단계 또는 무단계로 제어하여, 검출온도가 설정온도로 되도록 하여도 된다.

e. 소정값은, 상기 실시예에서는 30℃로 하였으나, 적정한 온도로 결정하여도 되며, 또 가변할 수 있도록 하여도 된다.

f. 상기 실시예의 온도설정수단(3)은, "-"키(31) 혹은 "+"키(32)를 누루면, 누룰때마다 설정온도를 10℃씩 변화시키고 있으나, 누룰때마다 설정온도가 1℃씩 변화되도록 하여도 된다.

g. 상기 실시예에서는 검출온도가 「설정온도-30℃」이하로 된 경우에 대하여 설명하였으나, 「설정온도+30℃」이상으로 된 경우에는 검출온도가 설정온도로 떨어진 시점에서 다시 버저(5)가 작동한다.

Claims

피조리물이 담겨진 조리용기를 가열하는 가열원과, 상기 조리용기에 접촉되도록 배치되어 조리용기의 온도를 검출하는 온도센서와, 온도를 설정하는 온도설정수단과, 검출온도가 설정온도로 되도록 상기 가열원에 의한 가열력을 제어하는 연소제어기와, 상기 검출온도가 설정온도에 도달하였을 때에 경보음을 울리는 경보수단을 구비하는 조리장치에 있어서, 상기 경보수단에 의한 경보음을 울린후에, 상기 검출온도와 설정온도의 온도차가 소정값이상으로 되었을 경우에는, 다음의 검출온도가 설정온도에 도달한 시점에서 다시 상기 경보수단이 경보음을 울리는 것을 특징으로 하는 조리장치.