KR940013372A - 멸치맛을 내는 조미료 조성물 - Google Patents
멸치맛을 내는 조미료 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 양질의 멸치를 이용하여 다시마, 마늘, 양파등의 천연양념의 건조 분말품을 첨가하고 모노소듐 글라타민산(MSG), 5′-이노신산모노포스페이스(IMP), 5′-구아닌산모노포스페이트(GMP)등의 맛성분을 첨가하여 멸치 고유의 맛과 향을 부가시킨 분말형태의 멸치맛을 내는 조미료 조성물에 관한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 건양파분말 : 0.2-1%, 건마늘 분말 : 0.1-0.5%, 정제염 : 25-34%, 5′-이노신산모노포스페이트(IMP) : 0.45-1%, 5′-구아닌산모노포스페이트(GMP) : 0.1-0.5%, 모노소듐글루타민산(MSG) : 5-10%, 구연산 : 0.02-0.05%, 호박산 : 0.03-0.07%, 분말간장 : 5-12%, 식물성단백가수분해물 : 3-6%, 멸치분말 : 23 : 33%, 말토텍스트린 : 4-14%, 설탕 : 4-7%, 멸치엑기스 : 5-6%, 표고버섯분말 : 0.05-0.2%, 다시마분말 : 0.2-0.4%, 글엑기스 : 0.4-1%, 포도당 : 6.85-14%, 다시마엑기스 : 0.5-1%, 표고버섯엑기스 : 0.1-0.5%의 비율로 혼합함을 특징으로 하는 멸치맛을 내는 조미료 조성물.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920024526A KR940013372A (ko) | 1992-12-16 | 1992-12-16 | 멸치맛을 내는 조미료 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920024526A KR940013372A (ko) | 1992-12-16 | 1992-12-16 | 멸치맛을 내는 조미료 조성물 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR940013372A true KR940013372A (ko) | 1994-07-15 |
Family
ID=67214603
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019920024526A KR940013372A (ko) | 1992-12-16 | 1992-12-16 | 멸치맛을 내는 조미료 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR940013372A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100454852B1 (ko) * | 2002-03-25 | 2004-11-05 | 김형남 | 천연 조미료의 제조방법 및 그에 따라 제조된 천연 조미료 |
| KR100827523B1 (ko) * | 2007-06-27 | 2008-05-06 | 이대건 | 조미멸치 및 그 제조방법 |
-
1992
- 1992-12-16 KR KR1019920024526A patent/KR940013372A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100454852B1 (ko) * | 2002-03-25 | 2004-11-05 | 김형남 | 천연 조미료의 제조방법 및 그에 따라 제조된 천연 조미료 |
| KR100827523B1 (ko) * | 2007-06-27 | 2008-05-06 | 이대건 | 조미멸치 및 그 제조방법 |
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