KR920009586B1 - 조리기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

조리기

제1도는 본 발명의 일실시예를 나타내는 개략설명도.

제2도는 그 절단측면도.

제3도는 그 절단정면도.

제4도는 반죽날개와 구동축과의 걸어맞춤상태를 설명한 도면.

제5도는 구동축의 절환장치 부분을 나타내는 설명도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

4 : 턴테이블 4a : 구동축

5 : 가열실 13 : 고정수단

14 : 반죽용기 15 : 반죽날개

본 발명은 가열실안에 턴테이블을 설치하는 식의 전자레인지가 딸린 열풍식 오븐과 그 밖의 조리기에 관한 것이다.

종래 이런 종류의 조리기는 가열조리시 턴테이블에 조리물을 싣고 회전시키는 것에 의하여 열분포를 양호하게 하는 것이었다.

그러나 조리기로서는 통상의 가열조리기에 덧붙여 다른 여러 종류의 조리에 따른 조리도 할 수 있는 것이 요구되었고, 예를들면 빵종류등의 반죽작업에도 이용할 수 있는 것이 요망되었다.

여기서 가열실안에 턴테이블을 설치하는 식의 조리기에 있어서, 그 구동원을 이용하여 반죽작업을 행하도록 하는 것이 검토되었지만 턴테이블의 경우에는 이것에 용기나 조리물을 올려놓고 턴테이블 자체가 회전하는 것에 대하여 빵종류등의 반죽작업의 경우에는 용기안의 내용물을 반죽하기 위하여 용기를 회전시키지 않고 그 내부의 반죽날개만을 회전시켜야 하고 턴테이블의 구동원을 그대로 이용할 수도 없었다.

본 발명은 이러한 요망을 충족시킬 수 있는 조리기를 제공하려는 것으로, 이러한 본 고안의 목적은, 가열실안에 턴테이블을 그 구동축에 자유로이 붙이고 뗄 수 있게 설치한 것에 있어서, 상기 턴테이블의 제거시 가열실안에 반죽날개를 갖는 반죽용기를 출입이 자유롭게 수용하고, 반죽날개를 턴테이블의 구동축에 자유로이 걸거나 떼낼 수 있게 한 연결부재를 설치함과 아울러 반죽용기를 가열실 내벽에 고정하는 고정수단을 설치한 것으로 특징으로 하는 조리기를 제공하는 것에 의하여 달성된다.

본 발명은 이러한 구성에 의하여 가열실안에 턴테이블을 떼내어 그 구동축을 노출시켜 빵종류등을 넣은 반죽용기를 반죽날개로서 그 구동축에 걸어맞춤과 아울러 고정수단으로 고정하여 가열실안에 반죽용기를 수용한다.

이어서 구동축을 회전시키면 반죽날개가 회전되어 반죽용기안의 내용물의 반죽작용이 이루어진다.

이하 조리기를 전자레인지 딸린 열풍식 오븐으로 한 경우 본 발명의 실시예를 첨부도면에 따라 상세히 설명한다.

제1도 내지 제3도에 있어서, (1)은 본체를 나타내는 것으로, 이 본체(1)안에는 전면에 문짝(2)를 갖추고 후부에 순환팬(3)을 갖추며 저부에 턴테이블(4), 반죽용기(14)의 반죽날개(15), 구동용 구동축(4a)를 구비한 가열실(5)과, 가열실(5)의 하측의 열원(6)으로서의 가스버너(61)를 구비한 연소실(7)과, 가열실(5)의 상측에 제어장치(8)를 구비한 제어실(9)과 고주파 조리의 열원(6)으로서의 고주파발진기(62)가 설치되어 있다.

구동축(4a)에 의하여 구동되는 턴테이블(4)은 주고 고주파발진기(62)를 이용하여 고주파 조리에 이용되는 것으로 그 구동축(4a)는 전동부재(10)를 통하여 가열실(5)의 저부에 설치한 모터(4b)에 의하여 회전된다.

상기 전동부재(10)는 구동축(4a)에 연결한 풀리(10a)와, 모터(4b)의 회전축에 연결한 풀리(10b), 또 양 풀리(10a),(10b) 사이에 걸쳐진 벨트(10c)에 의하여 구성되며, 양 풀리(10a),(10b)는 2단 변속형으로 하였다.

상기 제어장치(8)는 문짝(2)의 윗쪽에 설치된 조작자(11)의 조작에 연동하여 작동하고 가스버너(61)의 연소제어 및/또는 고주파 발진기(62)의『온』『오프』제어와 순환팬(3)의 모터(3a) 및/또는 턴테이블(4)의 모터(4b)의 운전제어를 행한다.

도면중 12는 가열실안 천장에 설치한 온도조절을 위한 예컨대 서미스터로 이루어진 센서를 나타내며, 13은 상기 구동축(4a)에 헐겁게 끼워지며 가열실(5)의 저벽에 붙여진 원판형 고정수단을 나타낸다.

위와 같은 구성에 의하여 통상의 가열조리기에 조작자(11)을 조작하여 가스버너(61)를 점화시킴과 아울러 순환팬(3)을 운전시키면 가열실(5)안으로 순환되는 연소실(7)로부터의 열기에 의하여 턴테이블(4)위의 조리물이 가열되어 조리가 행하여진다.

이때 온도센서(12)에 의하여 제어장치(8)을 통하여 가스버너(61)를 제어하여 가열실(5)안의 온도를 설정온도로 유지한다.

또한 고주파 발진기(62)를 작동시키면 고주파 조리가 행하여지며, 버너(61)과 고주파 발진기(62)를 동시에 작동시키면 이른바 복합조리가 행하여진다.

이와같은 경우에는 턴테이블(4)이 고정되어 조리물로의 고주파의 분포가 좋게 된다.

다음 빵의 반죽작동에 따라 설명한다.

상기 반죽용기(14)의 저부와 구동축(4a)의 상부측에는 반죽용기(14)를 걸거나 떼낼 수 있도록 하는 연결부재(20)를 설치한다.

이 연결부재(20)는 이 경우 빵종류등을 넣은 반죽용기(14)의 반죽날개(15)의 축(15a)의 그 하단에 아래에서 보아“+”자 막대형으로 형성된 연결부(15a-1)와 구동축(4a)의 상단측에 형성한“+”자 막대형의 지지부(4a-1)로 형성된다.

이“+”자 막대형의 연결부(15a-1)에는 구동축(4a)의 지지부(4a-1)에 형성된 볼록부(4a-2)가 측방에서 걸어맞춰져 회전을 가한다.

이 경우도 제4도에 나타난 바와같이 볼록부(4a-2)의 선단은 가늘어져 있고 연결부(15a-1)의 하면은 둥근모양을 띠고 있기 때문에 구동축(4a) 상단의“+”자 막대형의 지지부(4a-1)와 반죽날개(15)의 축(15a) 하단의“+”자 막대형의 연결부(15a-1)가 정확하게 포개지는 위치에 있어도 볼록부(4a-2)와 연결부(15a-1)는 겹쳐지지 않고 미끄러 떨어져 연결부(15a-1)의 측면에 볼록부(4a-2)를 걸어맞출 수 있다.

빵의 반죽작동시에 가열실(5)안의 턴테이블(4)을 떼내고 반죽용기(14)를 가열실(5)안에 넣어 반죽날개(15)의 축(15a)의 연결부(15a-1)를 구동축(4a)의 볼록부(4a-2)에 걸어맞춰서 양 축(15a)(4a)을 연결함과 아울러 반죽용기(14)의 바닥판의 볼록부(14a)를 고정수단(13)의 오목부(13a)에 걸어맞춰 반죽용기(14)를 고정수단(13)을 통하여 가열실(5)의 저벽에 고정하고, 이어서 모터(4b)를 운전시키면 반죽날개(15)가 회전되어 반죽용기(14)안의 내용물이 반죽작동이 행하여진다.

또한 턴테이블(4)의 회전은 10r.p.m. 정도이고 반죽의 경우 반죽날개(15)의 회전은 300r.p.m. 정도이기 때문에 절환장치를 필요로 한다.

이 구동축(4a)의 절환장치로는 예를들면 제5도에 도시한 바와같이 축(16a)를 중심으로 그 양측에 상하로 요동하는 레버(16)를 그 일단을 고주파 조리작동용 버튼(17)의『온』『오프』로 상하로 작동하는 실린더(18)의 로드(18a)에 연결하고, 그 타단을 구동축(4a)에 연결하여 버튼(17)을『온』으로 하였을때는 로드(18a)가 아래로 작동하여 구동축(4a)이 위로 움직이고, 그 상부핀(4a-2)이 저속측(低速側)의 지름이 큰 풀리(10a-1)에 걸어맞춰져서 턴테이블(4)을 저속(10r.p.m.)으로 회전시키고, 또 한 버튼(17)을『오프』로 하면 로드(18a)가 위로 움직여 그 하부핀(4a-3)이 고속측(高速側)의 지름이 작은 풀리(10a-2)에 걸어맞춰져서 가열실(5)안에 반죽용기(4)를 수용하였을 때 반죽날개(15)를 고속(300r.p.m.)으로 회전시키는 것을 사용한다.

이와같은 본 발명에 의하면 턴테이블의 제거시 가열실안에 반죽날개를 갖는 반죽용기를 출입이 자유롭게 수용하고 반죽날개를 턴테이블의 구동측에 자유로이 걸거나 떼어낼 수 있도록 설치함과 아울러 반죽용기를 가열실의 내벽에 고정하는 고정수단을 설치하였기 때문에 빵의 반죽작용시에는 반죽용기를 고정하여 회전시키지 않고 그 내부의 반죽날개만을 회전시킬 수 있어 반죽용기의 출입으로 통상의 가열조리와 빵종류의 반죽작용에 분간하여 사용할 수 있음과 아울러 반죽날개의 구동에 턴테이블의 동력원을 이용하기 때문에 별도의 동력원을 필요로 하지 않아 상술한 요망을 확실하게 충족시킬 수 있는 효과를 가진다.

Claims (2)

1. 가열실안에 턴테이블을 그 구동축에 자유로이 붙이고 뗄수 있게 설치한 것에 있어서, 상기 턴테이블의 제거시 가열실안에 반죽날개를 갖는 반죽용기를 출입이 자유롭게 수용하고, 반죽날개를 턴테이블의 구동축에 자유로이 걸거나 뗄낼 수 있게한 연결부재를 설치함과 아울러 반죽용기를 가열실 내벽에 고정하는 고정수단을 설치한 것으로 특징으로 하는 조리기.
2. 제1항에 있어서, 상기 고정수단은 반죽용기의 바닥하부에는 볼록부를 형성하여 원판형 고정수단의 외주에 설치된 오목부에 삽입고정되도록 한 것을 특징으로 하는 조리기.

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