KR880002197Y1 - 튀김기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

튀김기

제1도는 본 고안의 일부를 생략한 전체 사시도.

제2도는 제1도의 A-A선 단면도.

제3도는 본 고안의 종 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 기체 1' : 튀김실

1" : 수조 2 : 망판

3 : 가열관 3' : 화기 유도익판

4 : 냉각관

본 고안은 튀김 기름의 여과를 아주 효율적인 구조로 자동적으로 여과되게 함으로서, 튀김 기름을 항상 신선하게 유지시켜 튀김 잔유 찌꺼기가 섞이지 않은 맛좋은 튀김을 할 수 있도록 함과 아울러, 여과 작업의 수고로움을 덜 수 있도록 하면서, 튀김 기름을 절약할 수 있도록 한 튀김기에 관한 것이다.

종래에는 냄비나 튀김 솥 같은데 기름을 부어 튀김을 함에 따라 소모되는 튀김 기름을 계속 보충하면서 튀김을 하게 되므로 어느 정도 튀김을 한 후에는 튀김을 잔유 노폐물이 튀김에 섞이게 되므로 맛이 좋은 양호한 상태의 튀김을 할 수 없었다.

이의 폐단을 해결코저 노폐물이 많이 섞인 기름을 여과 사용할 경우에는 일일이 인력으로 처리하여야 하게 되므로 인력비가 많이 소요되고 또한 새 기름으로 교체 사용할 경우에는 기름의 낭비가 많게 되는 결점이 있게 된다.

본 고안은 이러한 문제점을 감안하여, 기체의 중간에는 수개의 가열관 및 냉각관을 관착하고 이의 아래는 수조를 형성하여 가열관의 상방 튀김실에서 생긴 찌꺼기나 노폐물은 자체의 무게에 의하여 수조 바닥에 깔아 앉게 하고, 노폐물에서 분리된 신선한 기름은 다시 상승토록하여 자동적으로 여과되게 함으로써 항상 신선한 기름 상태를 유지시켜 맛이 좋은 튀김을 할 수 있도록 한 것인데, 이를 첨부도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

기체(1)의 상부 튀김실(1')에 망판(2)을 재치한 공지의 것에 있어서 망판(2)의 하측에 화기유도익판(3')을 형성한 수개의 가열관(3)을 관착하고 아래에는 냉각관(4)를 관착하고, 냉각관(4)의 아래는 수조(1")를 형성하여서 된 것이다.

미설명 부호 5는 문이고, 6은 버어너이며, 7은 커버이고, 8은 기름배출관이며, 9는 물배출관이고, 10은 연통이며, 11은 공기 순환관이고, 12는 튀김이다.

이와 같이된 본 고안은 냉각관(4) 아래 수조(1")에 수면()까지 물을 채우고 , 수면()에서 망판(2)상부 튀김실(1')까지 기름을 채우면 물보다 가벼운 기름은 항상 물의 수면()상방에 위치되며 이 상태에서 버어너(6)로 가열관(3)을 가열시켜 기름을 끓여 튀김을 하게 되는데, 이때 가열관(3)의 아래의 기름은 공기의 순환으로 냉각되는 냉각관(4)에 의하여 냉각되어 노폐화가 방지케하고, 망판(2) 상방의 튀김으로 생기는 노폐물은 자중에 의하여 아래로 하강되어 수면()선상에 모이게 된다.

수면()선상에 모여진 노폐물을 다시 큰 덩어리로 뭉쳐져 물 아래로 깔아 앉게 되고, 물 아래에 깔아 앉은 노폐물에서 분리된 신선한 기름은 다시 상승하게 되는 것이다.

상기와 같은 순환 반복 작용에 의하여 망판(2)상부의 기름은 항상 맑은 기름상태로 유지케 된다.

이와 같은 본 고안은 자동적으로 기름이 여과 되므로 종래와 같이 일일이 인력으로 여과하던 수고로움을 덜 수 있고, 또한 노폐물이 없는 신선한 기름으로 튀김을 할 수 있을 뿐만 아니라, 효율적인 기름의 여과로 기름의 소비를 절약할 수 있는 등의 여러가지로 잇점을 주는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 기체(1)의 상부 튀김실(1')에 망판(2)을 재치한 공지의 것에 있어서 망판(2)의 하측에 화기유도익판(3')을 형성한 수개의 가열관(3)을 관착하고 그 아래에는 냉각관(4)을 관착하며 냉각관(4)의 아래는 수조(1")를 형성하여서 된 튀김기.