KR20240034054A - 토마토 박피장치 및 박피방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 토마토를 박피함에 있어서 박피장치에 의해 토마토에 과도한 마찰력 또는 과도한 외력이 가해지지 않도록 하여 토마토의 형태를 훼손하지 않고 토마토의 표면에 적정한 마찰이 가해지도록 하여 토마토의 형태를 훼손하지 않고 표피만 효과적으로 박피함으로서 관능성이 우수하고 토마토의 아삭한 식감이 유지된 상태로 박피할 수 있는 토마토 박피장치에 관한 것으로서 동력체에 의해 회전되는 디스크;
상기 디스크;상의 일면에 다수의 돌기가 형성된 박피구;
토마토를 고정시키기 위한 제1고정체; 와 제2고정체;
상기 제1고정체;와 제2고정체;의 끝부분에 회전가능하게 부착되는 압착구;로 구성되며 토마토의 양측 끝단에 상기 압착구;가 접촉되게하고 상기 제1고정체;와 제2고정체;의 간격을 좁혀서 토마토를 고정시킨 후 토마토의 표면을 상기 박피구;에 접촉시켜서 상기 박피구;의 회전마찰에 의해 토마토가 박피되는 것을 특징으로하는 토마토 박피장치와 상기 토마토 박피장치를 이용한 토마토 박피방법에 관한 것이다.

Description

토마토 박피장치 및 박피방법{Tomato peeling device and tomato peeling method}

본 발명은 토마토 박피장치 및 박피방법에 관한 것이다.

본 발명은 토마토 등의 박피장치 및 박피방법에 관한 것으로서

일반적으로 토마토 등은 껍질에 대한 이물감과 오염물 제거를 위해서 섭취 및 요리에 사용시 껍질을 제거하여 사용한다.

이에 따라 일례로 과일을 내부 둘레와 하부 판에 다수의 칼날 또는 다수의 돌기들로 형성된 박피도구가 구비되어 있는 드럼통 속에 넣은 다음 드럼통을 회전시키면 박피도구에 과일들이 무작위적으로 닿아서 박피가 되는 방식의 박피장치가 출시되어 있고 또한 고정핀 등으로 과일의 중심부를 고정시켜놓고 과일의 외곽 둘레를 따라 칼날로 형성된 박피도구가 껍질을 깎아서 박피하는 박피장치가 출시되어있다.

그러나 이런한 박피장치들은 육질이 무른 과일류 특히 토마토 등을 박피할 경우 그 형태가 유지되지 못하고 훼손되는 문제점이 있다.

특히 방울토마토 같이 작은 토마토들은 살집이 얇고 더욱 물러서 물리적으로 과도하게 외력이 가해지면 형태가 더욱 쉽게 훼손되는 문제점이 있다.

또다른 방법으로는 토마토의 껍질이 쉽게 분리되도록 토마토를 뜨거운 물에 일정시간 담궈서 껍질을 제거하는 방법으로 박피하는 데, 이러한 경우 뜨거운 물에 의해 토마토의 육질이 더욱 물러지므로 관능성과 식감이 현저하게 저하되는 문제점이 있다.

본 발명은 토마토를 박피함에 있어서 박피장치에 의해 토마토에 과도한 마찰력 또는 과도한 외력이 가해지지 않고 적정한 마찰을 가해지도록 하여 토마토의 형태를 훼손하지 않고 표피만 효과적으로 박피함으로서 관능성이 우수하고 토마토의 아삭한 식감이 유지된 상태로 박피할 수 있는 토마토 박피장치와 박피방법을 제공하는 데 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 토마토의 박피장치는, 동력체에 의해 회전되는 디스크;

상기 디스크;상의 일면에 다수의 돌기가 형성된 박피구;

토마토를 고정시키기 위한 제1고정체; 와 제2고정체;

상기 제1고정체;와 제2고정체;의 끝부분에 회전가능하게 부착되는 압착구;로 구성되며 토마토의 양측 끝단에 상기 압착구;가 접촉되게하고 상기 제1고정체;와 제2고정체;의 간격을 좁혀서 토마토를 고정시킨 후 토마토의 표면을 상기 박피구;에 접촉시켜서 상기 박피구;의 회전마찰에 의해 토마토가 박피되도록 구성된다.

이러한 본 발명은 토마토를 박피함에 있어서 박피장치에 의해 토마토에 과도한 마찰력 또는 외력이 가해지지 않도록 하고 토마토의 표면에 적정한 마찰이 가해지도록 하여 토마토의 형태를 훼손하지 않고 표피만 효과적으로 박피함으로서 관능성이 우수하고 토마토의 아삭한 식감이 유지된 상태로 박피할 수 있는 장점이 있다.

도1 내지 도3은 박피구가 형성된 구성을 보이는 도임.
도4 는 제1고정체와 제2고정체에 의해 토마토가 고정되는 구성을 보이는 도임.
도5 내지 도7은 압착구의 구성을 보인 도임.
도8 내지 도9는 토마토가 박피되는 구조를 보인 도임.
도10은 제1고정체와 제2고정체가 하나의 고정부로 구성된 구조를 보인 도임.
도11 내지 도12는 고정부가 수용체에 결합되어 구성되는 구조를 보인 도임.
도13은 고정부의 다른 형태를 보인 도임.
도14 내지 도15는 박피구 구성 및 결합형태의 다른 형태를 보인 도임.

이하, 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 상세하게 설명한다.

그러나, 다음에 예시하는 본 발명의 실시 예는 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 다음에 상술하는 실시 예에 한정되는 것은 아니다.

본 발명의 실시 예는 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위하여 제공되어지는 것이다.

이하, 본 발명의 구체적인 기술 사상에 대하여 첨부 도면을 참조하여 상세하게 살펴보기로 한다.

도1 내지 도3은 박피구가 동력체에 의해 회전가능하게 형성되는 구성을 보이는 도로서 도1에서는 동력체(200)가 수용체(100)에 고정되고 상기 동력체(200)에 의해 회전하는 동력축(201)이 상기 수용체(100)의 상측으로 돌출되어 형성되며 상기 동력축(201)에는 원형의 디스크(300)가 수평방향으로 회전가능하게 결합된다. 상기 디스크(300)의 상측 면에는 다수의 돌기들 형성된 박피구(301)가 구비되어 상기 동력축(201)의 회전에 의해 상기 박피구(301가이 회전되도록 구성된다.

도2는 박피구의 다른 형태로서 상기 디스크(300)의 중심으로부터 일정간격 이격된 부분 즉, 상기 디스크(300)의 가장자리 부분이 상측으로 일정한 높이로 돌출되어 돌출된 상단이 일정한 폭을 가지는 원형의 띠를 이루고에 표면에 다수의 돌기들이 형성된 박피구(301)가 형성된다.

도3은 박피구의 또다른 형태로서 동력축(201)이 측방향으로 형성되고 상기 동력축(201)에는 원형의 디스크(300)가 수직방향으로 회전가능하게 형성된다.

상기 디스크(300)의 측면은 일정한 폭을 가지는 원형의 띠를 이루며 표면에 다수의 돌기들이 형성된 박피구(301)가 형성된다.

도4는 토마토를 고정시키는 구성을 보이는 도로서 손가락이 끼워지도록 튜브형태로 형성되는 제1고정체(501)와 제2고정체(502)가 구비되는 데 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)의 끝부분에는 압착구(600)가 각각 회전가능하게 구비된다. 도5에서와 같이 상기 압착구(600)는 부착구(601)에 의해 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)에 각각 부착되는데 도5와 같이 상기 부착구(601)는 링 형태로 형성되고 상기 압착구(600)의 일측은 원기둥 형태로 형성되어 상기 부착구(601)의 내측에 끼워져서 회전가능하게 결합된다.

따라서, 도4에서와 같이 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)를 엄지손가락과 검지손가락에 끼워서 각각의 끝부분에 부착된 압착구(600)로 토마토(400)의 양측 끝단에 압착시켜서 손가락의 힘으로 상기 토마토(400)를 압박하여 상기 토마토(400)를 회전가능한 상태로 고정시키는 것이다.

상기 압착구(600)의 타측은 도5과 같이 토마토에 흡착되도록 연질의 소재로 된 원형의 접시모형으로 형성될 수도 있고 또는 도6과 같이 원형의 접시모형에 다수의 돌기가 형성될 수도 있으며, 도7와 같이 끝이 라운드 진 삼각뿔 모양으로 형성될므로 상기 토마토(400)의 양 끝단을 압착시킬 때 상기 토마토(400)가 상기 압착구(600)에서 쉽게 이탈되지 않도록 구성된다.

이때, 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)는 각각 분리되어 작업자의 두 개의 손가락에 각각 끼워질수 있도록 구성될 수도 있고, 도면에 도시되지는 않았지만 장갑의 손가락을 끼우는 부분으로 형성될 수도 있다.

따라서 도8에서와 같이 제1고정체(501)와 제2고정체(502)가 끼워진 손가락으로 상기 토마토(400)의 양측 끝을 잡고 상기 동력축(101)을 중심으로 회전하는 상기 박피구(301)의 회전방향과 직교하도록 상기 토마토(400)의 표면을 상기 박피구(301)에 접촉시키면 상기 박피구(301)의 회전력에 의해 회전가능한 상태에 있는 상기 토마토(400)가 제 위치에서 회전하면서 상기 토마토(400)의 둘레가 상기 박피구(301)에 접촉되어 박피 되는 것이다. 이때 상기 토마토(400)가 더욱 원활하게 회전될 수록 박피작업이 더욱 수월해 지는데 이를 위해서 상기 압착구(600)를 부착시키는 부착구(601)가 베어링으로 구성되면 상기 토마토(400)가 더욱 원활하게 회전될 수 있다.

이때, 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)를 상기 수용체(100)에 결합시켜서 구비하지 않고 분리된 상태로 구성하는 이유는 토마토의 둘레 중앙쪽은 볼록하고 양 끝단으로 갈 수록 작아지는 형태이므로 즉, 토마토의 표면이 일정하게 형성되지 않을 뿐만 아니라 토마토의 크기들이 다양하므로 상기 토마토(400)의 표면과 상기 박피구(301)의 표면을 접촉시킬때 작업자가 조정을 해야 하므로 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)가 상기 수용체(100)에 결합되지 않는 것이 작업이 용이한 것이다.

그리고 도1에서는 박피구(301)가 디스크(300)의 상측에서 넓게 평면을 이루도록 형성되어 있지만 도2와 같이 박피구(301)가 원형의 띠 모형을 이루도록 상측으로 돌출되고 상기 박피구(301)의 폭기 토마토(400)의 길이보다 좁게 형성되면 제1고정체(501)와 제2고정체(502)가 박피구(301)에 접촉되지 않는 상태에서 토마토(400)만 박피구(301)에 접촉시킬 수 있으므로 작업성이 원활해질수있다. 그리고 도3에서도 도2와 마찬가지로 제1고정체(501)와 제2고정체(502)가 박피구(301)에 접촉되지 않는 구조이므로 작업성이 원활해질수있다.

이와같이 토마토의 측면 둘레를 박피하고 나면 이어서 상기 압착구(600)에 닿아 있으므로 상기 박피구(301)에 접촉시키지 못한 토마토의 양 끝단을 차례로 상기 박피구(301)에 접촉시켜서 박피함으로서 토마토 전체의 표피플 박피할 수 있는 것이다.

이때, 상기 토마토(400)를 상기 박피구(301)에 접촉시키면 상기 박피구(301)의 회전력에 의해 상기 토마토(400)가 상기 박피구(301)가 회전하는 방향으로 상기 압착구(600)로부터 이탈하려는 성질을 가지게 되는데 이를 방지하기 위해서 도9에서와 같이 막이구(700)가 구성될 수 있다. 상기 막이구(700)는 토마토(400)의 길이와 비슷한 길이의 바형태로 형성되어 상기 박피구(301)가 회전하는 방향과 직교되도록 상기 박피구(301)의 상측에 구비된다. 이때, 상기 막이구(700)는 상기 토마토(400)가 회전하는 것을 방해하지 않도록 마찰력을 줄이기위해서 원기둥의 형태로 형성 되는 것이 바람직하며, 더욱 효과적으로 마찰력을 줄이기 위해서는 원기둥 형태의 상기 막이구(302)가 회전가능하도록 상기 수용체(100)에 고정되어 형성되는 것이 바람직하다.

도10은 제1고정체(501)와 제2고정체(502)가 하나의 고정부(500)로 구성된 형태로서 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)는 U자형태로 서로 마주보도록 하나로 연결되어 있고 중심부에는 손잡이(503)가 형성되어 전체가 Y자 형태를 이루도록 구성되어있다. 이때 제1고정체(501)와 제2고정체(502)의 끝부분에는 도2에서와 같이 각각의 압착구(600)가 회전가능하게 결합되고 서로 마주보도록 구비된다.

이때, 서로 마주보도록 구성된 제1고정체(501)와 제2고정체(502)는 서로 마주보는 방향으로 탄성을 가지도록 형성되어 상기 토마토(400)의 양측을 압박함으로서 압박력에 의해 상기 토마토(400)가 고정되는 것이다. 이렇게 고정부(500)에 고정된 토마토(400)를 도8 및 도9에서 설명한 바와 같은 방식으로 상기 박피구(301)에 접촉하여 박피되도록 한다.

도11에서는 고정부(500)에 형성된 손잡이(503)의 끝단이 구슬 형태로 형성되고 거치부(103)의 상측에는 상기 손잡이(503)의 끝단에 형성된 구슬 형태보다 조금 크게 형성된 구 형태의 홀이 형성되어 상기 손잡이(503)의 끝단이 상기 거치부(103)에 수용되도록 형성되어 상기 손잡이(503)의 끝단을 축으로 상기 고정부(500)가 상하.좌우로 원활하게 움직이도록 형성된다. 그리고 도12와 같이 상기 거치부(103)에 거치된 상기 고정부(500)에 형성된 압착구(600)가 상기 박피구(301)의 상측에 위치할 수 있도록 상기 거치부(103)가 상기 수용체(100)에 고정된다. 따라서 상기 거치부(103)에 거치된 상기 고정부(500)에 토마토(400)를 고정시킨 후 상기 고정부(500)를 상하.좌우로 움직여서 상기 박피구(301)에 접촉시켜서 박피되도록 하는 것이다. 이러한 구성은 고정부가 거치부에 고정되어있는 상태이므로 작업자가 손쉽게 토마토를 고정부에 고정시킨 후 고정부에 고정된 토마토를 손쉽게 박피구에 접촉시킬수 있는 구조이다.

도13은 고정부의 또다른 형태로서 상기 고정부(500)는 제1고정체(501)와 제2고정체(502)의 일측은 링형태의 손잡이(503)가 각각 형성되고 도2 또는 도8에서와 같이 타측 끝부분에는 압착구(600)가 회전가능한 상태로 각각 구비되는데 상기 제1고정체(501)와 제2고정체(502)는 중간부위에서 상호 교차되고 교차되는 지점에 힌지축이 형성되도록 구성되며 힌지축을 중심으로 제1고정체(501)와 제2고정체(502) 각각의 손잡이(503)의 간격을 좁혀서 상기 토마토(400)를 집어서 고정시키는 구조인 것이다,

도14내지 도15는 박피구가 다른 형태로 구성되는 실시예로서 동력체(200)가 수용체(100)에 고정되고 상기 수용체(100)의 측방향으로 상기 동력체(200)에 의해 회전되는 동력축(201)이 형성된다. 상기 동력축(201)에는 디스크(300)가 회전가능하게 결합되고 상기 디스크(300)의 측방향으로 일정간격 이격되어 상기 디스크(300)와 동일한 크기의 보조 디스크(300-1)가 구비되고 원형의 띠 형태로 형성된 박피구(301)가 상기 디스크(300)와 보조 디스크(300-1)에 거치되어 무한궤도를 이루도록 형성된다.

상기 박피구(301)의 상측으로 수평하게 상부판(101)이 상기 수용체(100)에 고정되어 형성된다. 상기 상부판(101)에는 상기 박피구(301)의 상측으로 일정한 크기의 천공구(102)가 형성된다. 따라서 상기 도6 및 도7에서와 같이 고정부에 고정된 토마토를 상기 박피구(301)에 접촉시켜서 박피되도록하는 것이다.

전술한 본 발명에 따른 바람직한 실시 예들에 대하여 설명하였지만, 본 발명은 이에 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 발명의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고 이 또한 본 발명에 속한다.

100 수용체
101 상부판
102 천공구
103 거치부
200 동력체
201 동력축
300 디스크
300-1 보조 디스크
301 박피구
400 토마토
500 고정부
501 제1고정체
502 제2고정체
600 압착구
601 부착구
700 막이구

Claims (12)

1. 동력체에 의해 회전되는 디스크;
   상기 디스크;상의 일면에 다수의 돌기가 형성된 박피구;
   토마토를 고정시키기 위한 제1고정체; 와 제2고정체;
   상기 제1고정체;와 제2고정체;의 끝부분에 회전가능하게 부착되는 압착구;로 구성되며 토마토의 양측 끝단에 상기 압착구;가 접촉되게하고 상기 제1고정체;와 제2고정체;의 간격을 좁혀서 토마토를 고정시킨 후 토마토의 표면을 상기 박피구;에 접촉시켜서 상기 박피구;의 회전마찰에 의해 토마토가 박피되는 것을 특징으로하는 박피장치.
   
2. 동력체에 의해 회전되는 디스크;
   상기 디스크;에서 일정간격 이격되어 구비되는 보조 디스크;
   상기 디스크;와 보조 디스크; 에 거치되어 무한궤도를 형성하며 표면에는 다수의 돌기가 형성된 박피구;
   토마토를 고정시키기 위한 제1고정체; 와 제2고정체;
   상기 제1고정체;와 제2고정체;의 끝부분에 회전가능하게 부착되는 압착구;로 구성되며 토마토의 양측 끝단에 상기 압착구;가 접촉되게하고 상기 제1고정체;와 제2고정체;의 간격을 좁혀서 토마토를 고정시킨 후 토마토의 표면을 상기 박피구;에 접촉시켜서 상기 박피구;의 회전마찰에 의해 토마토가 박피되는 것을 특징으로하는 토마토 박피장치.
   
3. 제1항에 있어서 상기 박피구;는 상기 디스크;의 중심으로부터 일정간격 이격된 위치에서 일정한 높이로 돌출되고 돌출된 단면이 원형의 띠 형상을 이루며 표면에 다수의 돌기가 형성된 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
4. 제1항에 있어서 상기 박피구;는 상기 디스크;의 측면 둘레를 따라서 형성되는 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
5. 제1항 또는 제2항에 있어서 상기 제1고정체;와 제2고정체;는 손가락이 끼워지도록 튜브형태로 형성되는 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
6. 제1항 또는 제2항에 있어서 상기 제1고정체;와 제2고정체;는 서로 마주보도록 구성되며 서로 마주보는 방향으로 탄성을 가지도록 형성되는 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
7. 제1항 또는 제2항에 있어서 상기 제1고정체;와 제2고정체;는 힌지축에 의해 서로 교차되도록 결합되고 힌지축의 상측에는 상기 압착구;가 각각 구비되고 힌지축의 하측에는 손잡이가 형성되는 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
8. 제1항 또는 제2항에 있어서 상기 박피구;의 상측에는 상기 박피구;가 회전하는 방향과 직교되도록 막이구;가 형성되는 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
9. 제8항에 있어서 상기 막이구;는 토마토와 닿는 면이 라운드 진 상태로 형성된 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
   
10. 제8항에 있어서 상기 막이구;는 원기둥 형태인 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
    
11. 제8항에 있어서 상기 막이구;는 원기둥 형태이고 회전가능한 상태로 구성된 것을 특징으로 하는 토마토 박피장치.
    
12. 제1항 내지 제11항의 구성으로 형성된 토마토 박피장치를 이용한 것을 특징으로 하는 토마토 박피방법.