KR20210124949A

KR20210124949A - 밥과 방수 요리로 구성된 패스트푸드 및 관련 식당체인시스템

Info

Publication number: KR20210124949A
Application number: KR1020210131310A
Authority: KR
Inventors: 심상근
Original assignee: 심상근
Priority date: 2020-10-15
Filing date: 2021-10-04
Publication date: 2021-10-15
Also published as: KR20200121273A; KR20210124140A; KR20210119352A; KR20210124139A

Abstract

성형된 패스트푸드 음식으로서, 덮밥, 찌개, 탕 등 밥과 요리로 구성된 음식을 패스트푸드 내지 핑거푸드로 변신시키기 위하여, 밥 안에 상기 요리를 내포하도록 하되 그 요리로 하여금 방수능력을 갖추도록 하기 위하여 라이스페이퍼(rice ppaper) 혹은 그와 유사한 물질로써 밀봉을 하며, 그 패스트푸드의 표면이 끈적거리고 밍밍한 것을 보완하기 위하여 김으로써 띠를 두르는 것이 선호되며, 상술한 패스트푸드를 근거로 식당체인시스템을 건립할 수도 있을 것이다.

Description

밥과 방수 요리로 구성된 패스트푸드 및 관련 식당체인시스템 {A fast-food comprising cooked rice and a water-tight cookery, and a related restaurant chain system}

밥과 요리를 근거로 한 음식과 식당체인시스템에 관련된 분야이다.

이 발명은 [들고 먹는 아이스크림처럼 포장된 음식 및 그 판매 (10-2020-0133118)] (2020. 10. 15)], [토스트 핑거푸드 및 그를 근거로한 식당체인시스템 (10-2021-0131255)] 및 [들고 먹는 아이스크림처럼 포장된 김밥을 위한 받침대 (10-2021-0114307)]의 분할출원이다.

패스트푸드(fast-food) 내지 핑거푸드(finger-food)가 성공적이기 위해서는 그 먹는 모습이 간결하고 모던한 분위기를 가지고 있어야 한다. 상기 발명은 그러한 목적과 목표를 성취하기 위한 것이다.

한국 등 동양 여러 나라들에서는 덮밥, 찌개, 탕 등 밥과 각종 요리(cookery)들을 근거로 한 각종 음식들은 널리 애용되고 있으며, 맛도 좋고 건강에 이로운 음식들이다. 그러나 햄버거, 피자, 스파게티 등 서구의 음식들이 한국 등의 동양에 침투한 것과 달리 상기 밥과 요리를 근거로 한 음식은 별로 서구로 진출하지 못하고 있다.

특히 동양음식들은 패스트푸드(fast-food) 혹은 핑거푸드(finger-food)로 성공하지 못하고 있다. 소위 밥버거라고 불리는 음식이 있지만 그 모양이 그다지 세련되지 못한 바가 있으며, 그로써 세계를 공략하는 데에는 한계가 있을 것으로 사료된다.

덮밥, 찌개, 탕 등과 같이 밥과 요리를 근거로 한 메뉴들을 핑거푸드 내지 패스트푸드로 변신시킴이 본 발명의 주목적이다.

그러한 밥과 요리를 근거로 한 핑거푸드 내지 패스트푸드가 식당체인시스템의 주체가 되도록 도모함이 본 발명의 다른 주목적이다.

덮밥, 찌개, 탕 등 밥과 요리로 구성된 음식을 패스트푸드 내지 핑거푸드로 변신시키기 위하여, 밥 안에 상기 요리를 내포하도록 하되 그 요리로 하여금 방수능력을 갖추도록 하기 위하여 라이스페이퍼(rice ppaper) 혹은 그와 유사한 물질로써 밀봉을 하며, 그 패스트푸드의 표면이 끈적거리고 밍밍한 것을 보완하기 위하여 김으로써 띠를 두르는 것이 선호되며, 상술한 패스트푸드를 근거로 식당체인시스템을 건립할 수도 있을 것이다.

밥과 요리로 구성된 동양 음식들, 특히 흥건한 음식들이 더욱 널리 애용될 것이며, 그를 근거로 한 식당체인시스템을 세울 수 있을 것이다.

도1은 본 발명의 한 예와 그를 만드는 과정을 보여준다.

도1을 참조하여 설명하자면, 밥(1)과 요리(2)와 라이스페이퍼 (속칭 월남쌈; rice paper) 혹은 그와 유사한 물질로써 구성되는바, 상기 요리(2)는 상기 라이스페이퍼 류로써 밀봉되어 있어 상당한 방수능력을 가지고 있으며, 그 상태에서 상기 밥(1)으로써 둘러싸여 있으되 상기 밥(1)과 요리(2)의 크기는 어른이 한 두 입에 모두 먹을 수 있는 작은 사이즈로 제한한다. (도1은 상술한 밥과 요리 등의 성형과정의 한 예를 보여줄 뿐이며 여러 다른 방식들이 가능할 것이다.)

그로써 육개장, 부대찌개, 추어탕과 같이 맛이 진하고 흥건한 요리들조차 상술한 바와 같이 포장하여 먹을 수 있을 것이다.

극단적인 경우에는 상기 요리(2)가 거의 국물만으로써 이루어질 수 있는바, 그와 같은 특성이 본 발명에 의거한 식품을 극히 저렴하게 만들 가능성이 있다.

값이 싼 식품으로는 예를 들어 어묵이 있는데, 천원만 내면 상당한 양을 먹을 수 있다. 그와 유사하게 본 발명에 의거한 음식을 싸게 만드는 것이 가능할 수 있다. 극단적인 경우 밥과 맵고 짜고 감칠 맛나는 국물로만 구성될 수 있는바 그 경우 식자재 값이 극히 저렴할 것이기 때문이다. 그 경우 그 식품 가격은 주로 상술한 음식 성형에 소요되는 경비가 될 것이다. 즉, 상기 공정과정 즉,” 상기 요리(2)는 상기 라이스페이퍼(3)로써 밀봉되어 있어 상당한 방수능력을 가지고 있으며, 그 상태에서 상기 밥(1)으로써 둘러싸여 있으되 상기 밥(1)과 요리(2)의 크기는 어른이 한 두 입에 모두 먹을 수 있는 작은 사이즈로 제한한다.”로 표현된 공정이 값을 좌우하게 될 것이며, 고로 극도로 기계화, 자동화함으로써 그 가격을 매우 저렴하게 만드는 것이 가능할 것이다. 어묵을 만드는 것도 상당한 수준의 기계와 기구들이 동원된다.

위에서 한 두 입의 작은 사이즈로 제한하는 이유는 상기 요리(2)가 국물로만 구성될 수도 있으며 극도로 짜고 맵고 기름질 수가 있으므로 되도록 한 두 번에 모두 먹도록 함이 바람직하기 때문이다.

저가공략과 더불어 고급화도 가능한바, 예를 들어 도1의 우측하단에 게시한 낙지볶음, 쇠고기, 장어요리 등의 경우 그 식품재료 값이 비싼 편이지만 그 음식을 한 입에 먹을 수 있다는 것은 사업 상 상당한 장점이며, 현재 그러한 음식을 서브하는 대중식당을 넘어서 서구식으로 고급스럽게 꾸며진 업소들에서도 서브할 수 있을 것이기 때문이다.

냄새가 안 나도록 밀봉되어 있으며 한 두 입에 먹을 수 있다는 점이 본 발명의 사업 상의 경제적 무기이다.

상술한 바와 같이 성형된 밥(1)에 김으로 된 띠(3)를 두를 수도 있다. 이는 밥(1) 표면의 끈적거림을 피하고 또한 모양을 고급스럽게 보이게 함이 그 목적이다.

그러한 띠(3)를 두르는 것도 되도록 기계화 함이 바람직할 것이다.

위에 가르쳐진 방법들을 이용하여 여러 가지 변형된 형태의 발명들을 만드는 것이 가능할 것이며, 이러한 모든 가능성들을 포함하는 것으로 본 발명은 이해되어야 하며, 이에 청구항들을 아래에 명기한다.

부호 없음.

Claims

성형된 밥 음식으로서, 밥(1)과 요리(2)와 라이스페이퍼 (속칭 월남쌈; rice paper) 혹은 그와 유사한 물질로써 구성되는바, 상기 요리(2)는 상기 라이스페이퍼 류로써 밀봉되어 있어 상당한 방수능력을 가지고 있으며, 그 상태에서 상기 밥(1)으로써 둘러싸여 있으되 상기 밥(1)과 요리(2)의 크기는 어른이 한 두 입에 모두 먹을 수 있는 작은 사이즈로 제한한 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
제1항에서, 상기 요리(2)가 맛이 진하고 강한 국물을 내포한 것임을 특징으로 하는 패스트푸드.
제2항에서, 상기 요리(2)가 육개장인 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
제2항에서, 상기 요리(2)가 추어탕인 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
제2항에서, 상기 요리(2)가 부대찌개인 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
제1항에서, 상기 요리(2)가 낙지볶음인 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
제1항에서, 상기 요리(2)가 쇠고기를 내포한 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
제1항에서, 상기 요리(2)가 장어를 내포한 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
성형된 밥 음식으로서, 밥(1)과 요리(2)와 라이스페이퍼 (속칭 월남쌈; rice paper) 혹은 그와 유사한 물질 과 띠(3)로써 구성되는바, 상기 요리(2)는 상기 라이스페이퍼 류로써 밀봉되어 있어 상당한 방수능력을 가지고 있으며, 그 상태에서 상기 밥(1)으로써 둘러싸여 있으되 상기 밥(1)과 요리(2)의 크기는 어른이 한 두 입에 모두 먹을 수 있는 작은 사이즈로 제한하며, 상기 띠는 김으로 구성된 것을 특징으로 하는 패스트푸드.
성형된 밥 음식으로서, 밥(1)과 요리(2)와 라이스페이퍼 (속칭 월남쌈; rice paper) 혹은 그와 유사한 물질과 식당체인시스템으로써 구성되는바, 상기 요리(2)는 상기 라이스페이퍼 류로써 밀봉되어 있어 상당한 방수능력을 가지고 있으며, 그 상태에서 상기 밥(1)으로써 둘러싸여 있으되 상기 밥(1)과 요리(2)의 크기는 어른이 한 두 입에 모두 먹을 수 있는 작은 사이즈로 제한하며, 상기 식당체인시스템은 상술한 음식을 기반으로 한 것을 특징으로 하는 패스트푸드.