KR20200017067A

KR20200017067A - 회전 구이기

Info

Publication number: KR20200017067A
Application number: KR1020180092225A
Authority: KR
Inventors: 김문철
Original assignee: 김문철; 이정덕
Priority date: 2018-08-08
Filing date: 2018-08-08
Publication date: 2020-02-18
Also published as: WO2020032421A1; KR102104393B1

Abstract

본 발명에 따른 회전 구이기는 구이물을 가열하는 방열수단이 구비된 구이실과, 상기 구이실의 개방된 일측면을 개폐하는 도어를 포함하는 본체; 상기 방열수단과 소정 거리를 두고 상기 구이실의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치되는 회전판; 상기 회전판에 양단이 결합되어 상기 회전판에 의해 회전하고, 구이물이 고정되는 고정바; 상기 구이실의 하부에 구비되고, 상기 고정바에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용되는 기름받이; 및 상기 고정바와 상기 기름받이 사이의 공간에 구비되고, 상기 구이실의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 상기 기름받이로 안내하는 가이드부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이러한 회전 구이기는 적외선 램프에서 발생하는 방사열로 구이물을 굽기 때문에 연기나 유해가스가 발생하지 않으며, 반사부를 이용하여 방사열을 효과적으로 구이물에 전달하여 구이물을 신속하게 구울 수 있다는 장점이 있다.

Description

회전 구이기{ROTARY ROASTER}

본 발명은 회전 구이기에 관한 것으로, 구체적으로는 적외선 파장을 갖는 방사열을 이용하여 구이물을 효과적으로 구울 수 있는 회전 구이기에 관한 것이다.

일반적으로 구이물(고기, 생선, 어묵 등)을 굽는 방식으로는 숯, 장작, 가스 등을 사용하는 방식이 있다.

먼저, 숯을 이용하는 경우는 구이물이 탈 뿐만 아니라 구이물에서 나오는 기름이 타면서 발생하는 가스로 인해 공기를 오염시키는 단점이 있다.

장작을 이용하는 경우도 마찬가지로 구이물이 탈 뿐만 아니라 장작을 태울 때 발생하는 연기와 인체에 해로운 유해가스가 다량 발생되는 문제점이 있다.

가스를 이용하는 경우는 자갈 등을 이용하여 간접 열로 구워 불꽃이 구이물에 직접 닿지 않게 하는 장점이 있으나 유해가스가 다량 발생된다. 또한, 가스를 이용하는 방식은 간접 열로 구이물을 굽기 때문에 열 손실이 많으며, 상대적으로 오랜 시간 동안 구워야 하기 때문에 구이물의 수분이 없어져서 취식할 때 맛을 제대로 느끼지 못하는 문제점이 있다.

등록실용신안공보 제20-0253394호(2001.11.22.)

본 발명은 전술한 종래의 제반 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 복수의 적외선 램프 및 반사부를 이용하여 구이물을 효과적으로 구울 수 있을 뿐만 아니라, 구이물의 기름을 손쉽게 제거할 수 있는 회전 구이기를 제공하는 데 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 구이물을 가열하는 방열수단이 구비된 구이실과, 상기 구이실의 개방된 일측면을 개폐하는 도어를 포함하는 본체; 상기 방열수단과 소정 거리를 두고 상기 구이실의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치되는 회전판; 상기 회전판에 양단이 결합되어 상기 회전판에 의해 회전하고, 구이물이 고정되는 고정바; 상기 구이실의 하부에 구비되고, 상기 고정바에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용되는 기름받이; 및 상기 고정바와 상기 기름받이 사이의 공간에 구비되고, 상기 구이실의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 상기 기름받이로 안내하는 가이드부를 포함하는 회전 구이기를 제공한다.

이때, 상기 방열수단은, 적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 복수의 적외선 램프; 및 상기 복수의 적외선 램프 각각을 둘러싸고, 상기 복수의 적외선 램프의 방사열을 상기 구이실 내부의 구이물 방향으로 반사하는 반사부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 반사부는, 외면과 내면 사이에 형성되고, 외부로부터 공기가 유입되는 유입 공간; 상기 내면에 폭방향으로 배치되어 상기 복수의 적외선 램프 각각이 수용되고, 상기 내면의 길이 방향을 따라 형성된 복수의 수용홈; 및 상기 내면의 복수의 수용홈에 형성되고, 상기 유입 공간에 유입된 공기가 상기 구이실 내부로 흐르게 하는 복수의 유입공을 포함하는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 복수의 수용홈 각각은 상기 외면을 향할수록 폭이 좁아지고, 상기 복수의 유입공은, 상기 복수의 수용홈 각각의 폭방향 중심부에 위치한 제1 유입공; 및 상기 제1 유입공을 기준으로 좌우 대칭되는 위치에 형성된 제2 유입공을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가이드부 각각은, 상측이 개방되어 역사다리꼴 형태의 가이드홈이 형성되고, 마주보는 양측면을 연결하는 하면은 구이물의 기름이 배출되는 배출공이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가이드부는 상기 구이실의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 회전 구이기는 적외선 램프에서 발생하는 방사열로 구이물을 굽기 때문에 연기나 유해가스가 발생하지 않으며, 반사부를 이용하여 방사열을 효과적으로 구이물에 전달하여 구이물을 신속하게 구울 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 회전 구이기는 가이드부 및 기름받이를 이용하여 낙하하는 구이물의 기름을 손쉽게 제거할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 회전 구이기는 복수의 유입공을 통과하여 구이실의 내부로 이동하는 공기의 흐름 방향이 서로 교차하면서 공기의 와류가 발생하기 때문에 구이 속도가 빨라지는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 회전 구이기에서 반사부를 도시한 사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 회전 구이기에서 가이드부를 도시한 사시도이다.
도 4는 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 측면도이다.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세하게 설명한다. 우선 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 첨가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 이하에서 본 발명의 실시예를 설명할 것이나, 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고 당업자에 의해 실시될 수 있음은 물론이다.

도 1은 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 회전 구이기에서 반사부를 도시한 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 회전 구이기에서 가이드부를 도시한 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 측면도이다.

이하, 도 1 내지 도 4를 참조하여, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 회전 구이기(1)를 설명한다.

도 1를 참조하면, 본 발명에 따른 회전 구이기(1)는 본체(100), 회전판(200), 고정바(300), 기름받이(400), 가이드부(500)로 이루어진다.

구체적으로, 본체(100)는 구이물(미도시)을 가열하는 방열수단(111)이 구비된 구이실(110)과, 구이실(110)의 개방된 일측면에 힌지 결합되어 구이실(110)의 개방된 일측면을 개폐하는 도어(미도시)를 포함한다. 또한, 본체(100)는 내면에 소정의 두께를 가지는 단열층(미도시)을 구비할 수 있다.

회전판(200)은 방열수단(111)과 소정 거리를 두고 구이실(110)의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치된다. 이때, 구동부(미도시)는 회전판(200)의 일측에 연결되어 회전판(200)에 회전 구동력을 제공할 수 있다.

또한, 회전판(200)은 회전축(210)을 중심으로 일정 간격을 따라 원형으로 배열된 결합공(220)이 형성된다. 본 발명의 실시예에서는 결합공(220)이 6개인 것을 도시하지만 반드시 이에 한정되는 것은 아니다.

고정바(300)는 양단이 회전판(200)에 결합되어 회전판(200)의 회전에 따라 동시에 회전하고, 구이물이 고정된다.

구체적으로 구이물이 고정된 고정바(300)의 양단은 회전판(200)의 결합공(220)에 결합될 수 있고, 이로 인해 회전판(200)이 일방향으로 회전할 때 동시에 일방향으로 회전할 수 있다. 도 1에 도시된 바와 같이, 회전판(200)의 회전축(210)을 중심으로 6개의 결합공(220)이 형성될 경우, 고정바(300)의 개수 또한 6개일 수 있으나, 반드시 이에 한정되는 것은 아니다.

기름받이(400)는 구이실(110)의 하부에 구비되고, 고정바(300)에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용된다.

가이드부(500)는 고정바(300)와 기름받이(400) 사이의 공간에 구비되고, 구이실(110)의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 기름받이(400)로 안내한다.

이제, 도 1 및 도 2를 참조하여 방열수단(111)을 상세하게 설명한다.

본 발명에 따른 방열수단(111)은 복수의 적외선 램프(111a) 및 반사부(111b)를 포함한다.

복수의 적외선 램프(111a)는 적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 적외선 LED 램프일 수 있다. 이때, 복수의 적외선 램프(111a)는 원형 파이프 형태로 형성될 수 있으나, 이에 한정되지는 않는다.

반사부(111b)는 복수의 적외선 램프(111a) 각각을 둘러싸고, 복수의 적외선 램프(111a)의 방사열을 구이실(110) 내부의 구이물 방향으로 반사한다.

도 2에 도시된 바와 같이, 반사부(111b)는 외면이 곡면으로 형성되고, 내면에 복수의 수용홈(H)이 폭방향으로 일정 간격을 두고 배치되어 복수의 수용홈(H) 각각에 적외선 램프(111a)가 수용될 수 있다.

여기서, 복수의 수용홈(H) 각각은 사다리꼴 형태로, 반사부(111b)의 내면의 길이 방향을 따라 길게 형성될 수 있다. 따라서, 복수의 적외선 램프(111a)로부터 방사되는 방사열은 복수의 적외선 램프(111a)를 둘러싸는 반사부(111b)로 인해서 구이물에 집중될 수 있고 분산되지 않는다. 이로 인해, 열전달 효율이 높아져 구이를 신속하게 행할 수 있다.

한편, 반사부(111b)는 유입 공간(S) 및 복수의 유입공(a1, a2)을 포함한다. 유입 공간(S)은 반사부(111b)의 외면과 내면 사이에 형성되고, 외부로부터 공기가 유입되는 공간으로 형성된다. 복수의 유입공(a1, a2)은 반사부(111b)의 내면의 복수의 수용홈(H)에 형성되고, 유입 공간(S)에 유입된 공기가 구이실(110)의 내부 공간으로 흐르게 할 수 있다. 즉, 외부로부터 유입된 공기는 반사부(111)의 유입 공간(S)으로 유입되고, 복수의 유입공(a1, a2)을 통해 복수의 수용홈(H)을 거쳐 구이물이 고정된 구이실(110)의 내부 공간으로 이동할 수 있다.

여기서, 복수의 유입공(a1, a2)은 제1 유입공(a1) 및 제2 유입공(a2)을 포함한다. 제1 유입공(a1)은 복수의 수용홈(H) 각각의 폭방향 중심부에 위치하고, 제2 유입공(a2)은 제1 유입공(a1)을 기준으로 좌우 대칭되는 위치에 형성된다. 이때, 도 2에 도시된 화살표를 참조하면, 유입 공간(S)으로 유입된 공기가 제1 유입공(a1) 및 제2 유입공(a2)을 통과하여 구이실(110)의 내부 공간으로 이동하는 흐름의 방향은 서로 교차하므로 공기의 와류가 발생할 수 있다. 이러한 공기의 와류는 구이실(110) 내부로 흐르는 공기 흐름의 속도를 높이기 때문에, 구이물의 구이 속도가 빨라지는 효과가 있다.

또한, 구이실(110)의 내부 공간으로 흐르는 공기는 복수의 수용홈(H) 각각에 수용된 복수의 적외선 램프(111a)에 의해 가열된 상태로 구이실(110)에 공급될 수 있으므로, 구이물을 더욱더 효과적으로 구울 수 있다.

한편, 복수의 수용홈(H) 각각의 횡단면 형상은, 반사부(111b)의 외면을 향할수록 폭이 좁아지게 형성된 사다리꼴 형태일 수 있으나, 반원형, 삼각형으로 형성될 수도 있다. 또한, 복수의 유입공(a1, a2)의 형상은 사각형, 원형 등으로 형성될 수 있으나, 이는 예시적인 것으로서 이에 한정되지는 않는다.

이제, 도 3을 참조하여 가이드부(500)를 상세하게 설명한다.

도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가이드부(500) 각각은 상측이 개방되어 역사다리꼴 형태의 가이드홈(510)이 수평으로 길게 형성되고, 마주보는 양측면을 연결하는 하면은, 양단을 제외한 부분이 개방되어 배출공(520)이 형성되므로 구이물의 기름이 배출될 수 있다.

즉, 가이드부(500)는 역사다리꼴 형태의 가이드홈(510)이 형성되므로 가열되는 구이물에서 발생하는 기름이 배출공(520)을 향하게 하여 기름받이(400)로 낙하하게 할 수 있다.

또한, 도 4와 같이, 가이드부(500)는 구이실(110)의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진다.

이때, 구이실(110)의 개방된 일측면과 대향하는 면(도 4의 우측면)은 내측으로 돌출 형성된 적어도 하나의 걸림돌기(미도시)를 포함할 수 있다. 즉, 가이드부(500)의 일단은 적어도 하나의 걸림돌기에 안착되면서 소정의 높이만큼 높아진 상태로 위치가 고정될 수 있다. 따라서, 가이드부(500)는 일단에서 타단으로 갈수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진 형태가 될 수 있다.

이하, 도 1 내지 도 4를 참조하여 상기와 같이 구성되는 본 발명의 일 실시예에 따른 회전 구이기(1)의 동작을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 본체(100)의 도어를 열어 구이물이 유동없이 고정된 고정바(300)의 양단을 회전판(200)의 결합공(220)에 결합시킨다.

이어서, 구이물의 종류에 따라 적정한 온도 범위와 조리 시간을 설정하기 위해, 조절판에 구비된 온도조절부(미도시) 및 타이머(미도시)를 조작한 후, 시작버튼(미도시)을 누른다.

여기서, 온도조절부에 의해 온도 범위를 정하는 것은 구이실(110) 상부에 구비된 복수의 적외선 램프(111a)에 인가되는 전원 전류량을 제어함으로써 이루어진다.

시작버튼이 눌러지면, 회전축(210)의 일측에 연결된 구동부가 작동하여 회전판(200)이 회전하고 이와 동시에 구이물이 고정된 고정바(300)가 일방향으로 회전한다. 또한, 복수의 적외선 램프(111a)에 전원이 인가되어 구이물에 적외선 파장을 갖는 방사열이 전달된다. 이때, 외부로부터 반사부(111b)의 유입 공간(S)으로 유입된 공기는 제1 유입공(a1) 및 제2 유입공(a2)를 통과하여 구이실(110)의 내부 공간으로 이동하는 흐름의 방향이 서로 교차할 수 있고, 이로 인해 공기의 와류가 발생하여 구이 속도가 빨라질 수 있다. 여기서, 구이실(110)의 내부 공간으로 흐르는 공기는 복수의 적외선 램프(111a)에 의해 가열된 상태로 구이실(110)에 공급될 수 있다.

또한, 복수의 적외선 램프(111a)로부터 방사되는 적외선의 파장은 반사부(111b)로 인해서 분산되지 않고 구이물에 집중되고, 구이물이 구어짐에 따라 생성되는 기름은 낙하한다. 이때, 가이드부(500)는 배출공(520)이 형성되므로, 낙하하는 기름은 가이드부(500)의 배출공(520)을 통과하여 기름받이(400)에 수용될 수 있다. 또한, 가이드부(500)는 구이실(110)의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어져 있기 때문에, 구이물의 기름은 가이드부(500)에 고이지 않고, 기름받이(400)로 낙하할 수 있다.

즉, 가이드부(500)에 낙하하는 모든 기름은 가이드부(500)에서 걸러져서 기름받이(400)에 수용될 수 있으므로, 기름받이(400)를 통해 기름을 손쉽게 제거할 수 있다.

또한, 가이드부(500)는 착탈 가능하게 결합되므로, 손쉽게 분리시켜 청소할 수 있어서 위생적인 장점이 있다. 이와 더불어, 가이드부(500)가 구이물이 고정된 고정바(300)와 기름받이(400) 사이의 공간에 배치되기 때문에 기름받이(400)에서 고정바(300)로 기름이 다시 튀는 것을 방지할 수 있다.

한편, 복수의 적외선 램프(111a)에 의해 구이실(110) 내부의 온도는 상승하게 되는데, 구이실(110) 내부에 내장된 온도감지센서(미도시)에 의해 제어부(미도시)로 감지 신호가 전송되고, 제어부는 표시부(미도시)에 온도를 표시하여 사용자가 구이실(110) 내부의 온도를 식별하게 할 수 있다.

또한, 타이머에 의해 입력된 구이 시간에 도달하면, 자동적으로 복수의 적외선 램프(111a)에 인가된 전원이 차단될 수 있다.

이상, 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세히 설명하였으나, 본 발명의 기술적 범위는 전술한 실시예에 한정되지 않고 특허청구범위에 의하여 해석되어야 할 것이다. 이때, 이 기술분야에서 통상의 지식을 습득한 자라면, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않으면서도 많은 수정과 변형이 가능함을 고려해야 할 것이다.

1 : 회전 구이기 100 : 본체
110 : 구이실 111 : 방열수단
111a : 적외선 램프 111b : 반사부
H : 복수의 수용홈 S : 유입 공간
a1 : 제1 유입공 a2 : 제2 유입공
200 : 회전판 210 : 회전축
220 : 결합공 300 : 고정바
400 : 기름받이 500 : 가이드부
510 : 가이드홈 520 : 배출공

Claims

구이물을 가열하는 방열수단이 구비된 구이실과, 상기 구이실의 개방된 일측면을 개폐하는 도어를 포함하는 본체;
상기 방열수단과 소정 거리를 두고 상기 구이실의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치되는 회전판;
상기 회전판에 양단이 결합되어 상기 회전판에 의해 회전하고, 구이물이 고정되는 고정바;
상기 구이실의 하부에 구비되고, 상기 고정바에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용되는 기름받이; 및
상기 고정바와 상기 기름받이 사이의 공간에 구비되고, 상기 구이실의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 상기 기름받이로 안내하는 가이드부를 포함하는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
제1항에 있어서,
상기 방열수단은,
적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 복수의 적외선 램프; 및
상기 복수의 적외선 램프 각각을 둘러싸고, 상기 복수의 적외선 램프의 방사열을 상기 구이실 내부의 구이물 방향으로 반사하는 반사부를 포함하는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
제2항에 있어서,
상기 반사부는,
외면과 내면 사이에 형성되고, 외부로부터 공기가 유입되는 유입 공간;
상기 내면에 폭방향으로 배치되어 상기 복수의 적외선 램프 각각이 수용되고, 상기 내면의 길이 방향을 따라 형성된 복수의 수용홈; 및
상기 내면의 복수의 수용홈에 형성되고, 상기 유입 공간에 유입된 공기가 상기 구이실 내부로 흐르게 하는 복수의 유입공을 포함하는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
제3항에 있어서,
상기 복수의 수용홈 각각은 상기 외면을 향할수록 폭이 좁아지고,
상기 복수의 유입공은,
상기 복수의 수용홈 각각의 폭방향 중심부에 위치한 제1 유입공; 및
상기 제1 유입공을 기준으로 좌우 대칭되는 위치에 형성된 제2 유입공을 포함하는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
제2항에 있어서,
상기 가이드부 각각은,
상측이 개방되어 역사다리꼴 형태의 가이드홈이 형성되고, 마주보는 양측면을 연결하는 하면은 구이물의 기름이 배출되는 배출공이 형성된 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
제5항에 있어서,
상기 가이드부는 상기 구이실의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진 것을 특징으로 하는 회전 구이기.