KR20190134383A - 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품 - Google Patents
질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 즉석 주문에 의하여 공급되는 한약재를 포함한 기능성 어묵을 비롯한 인스턴트식품에 관한 것이다.
상세하게는 길거리나 분식집 또는 중국음식점등에서 인스턴트식품으로 식사를 대용하고자 할 때, 각종 질병을 예방하고 치료하는 여러 가지의 약재가루를 밀가루 함께 인스턴트식품으로 공급하는 것이며, 주문내용이 고혈압 방지를 위한 어묵이나 인스턴트식품을 원한다면, 천마가루를 포함한 한약재 가루를 넣어 요구 식품을 만들어 공급하는 것 등에 대한 한약재를 포함한 기능성 밀가루; 상기 밀가루로 만든 인스턴트식품에 관한 것이다.
현대인들은 바쁜 시간에 ?기는 상황과 다이어트 등의 건강문제로 인한 간편한 식단으로 필요한 영양분을 공급받지 못하고 편식을 하게 되어 건강을 해치는 결과가 발생하곤 하여, 식용 자의 건강을 위하고 질병예방을 위한 인스턴트식품을 공급함으로서 국민건강에 기여하는 것이 필요하다.
본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출된 것으로서, 성인병을 예방하고, 치료되는 성분의 한약가루를 혼합한 기능성 밀가루; 그 밀가루로 만든 인스턴트식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상세하게는 길거리나 분식집 또는 중국음식점등에서 인스턴트식품으로 식사를 대용하고자 할 때, 각종 질병을 예방하고 치료하는 여러 가지의 약재가루를 밀가루 함께 인스턴트식품으로 공급하는 것이며, 주문내용이 고혈압 방지를 위한 어묵이나 인스턴트식품을 원한다면, 천마가루를 포함한 한약재 가루를 넣어 요구 식품을 만들어 공급하는 것 등에 대한 한약재를 포함한 기능성 밀가루; 상기 밀가루로 만든 인스턴트식품에 관한 것이다.
현대인들은 바쁜 시간에 ?기는 상황과 다이어트 등의 건강문제로 인한 간편한 식단으로 필요한 영양분을 공급받지 못하고 편식을 하게 되어 건강을 해치는 결과가 발생하곤 하여, 식용 자의 건강을 위하고 질병예방을 위한 인스턴트식품을 공급함으로서 국민건강에 기여하는 것이 필요하다.
본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출된 것으로서, 성인병을 예방하고, 치료되는 성분의 한약가루를 혼합한 기능성 밀가루; 그 밀가루로 만든 인스턴트식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.
Description
본 발명은 식용자의 육체적 증상에 따라 주문에 의하여 만들어 공급하는 한약재를 포함한 기능성 밀가루와 그 밀가루로 만들어지는 인스턴트식품에 관한 것이다.
상세하게는 길거리나 분식집 또는 중국음식점등에서 인스턴트식품으로 식사를 대용하고자 할 때, 각종 질병을 예방하고 치료하는 여러 가지의 약재가루를 밀가루 함께 인스턴트식품으로 공급하는 것이며, 주문내용이 고혈압 방지를 위한 어묵이나 인스턴트식품을 원한다면, 천마가루를 포함한 한약재 가루를 넣어 요구 식품을 만들어 공급하는 것 등에 대한 한약재를 포함한 기능성 밀가루; 상기 밀가루로 만든 인스턴트식품에 관한 것이다.
일반적으로 인스턴트식품은 공급자가 미리 만들어 놓은 단순한 식품을 식용 자가 즉석에서 구매하여 먹는 것이다.
때문에, 현대인들은 바쁜 시간에 ?기는 상황과 다이어트 등의 건강문제로 인한 간편한 식단으로 필요한 영양분을 공급받지 못하고 편식을 하게 되어 건강을 해치는 결과가 발생하곤 하여, 식용 자의 건강을 위하고 질병예방을 위한 인스턴트식품을 공급함으로서 국민건강에 기여하는 것이 필요하다.
본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출된 것으로서, 성인병을 예방하고, 치료되는 성분의 한약가루를 혼합한 식용자의 주문에 의하여 공급되는 한약재를 포함한 기능성 밀가루; 그 밀가루로 만든 인스턴트식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한, 한약재가 포함된 밀가루를 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 주문에 의하여 공급되는 한약재와 약초를 포함한 기능성 인스턴트식품에 포함되는 한약재와 약초 가루는 울금(카레가루), 꽃송이버섯, 해삼가루, 짚신나물 등의 각종 성인병에 특효가 있는 약재들을 말려서 가루로 만들고, 상기 여러 가지의 한약재들은 채취 후, 깨끗이 세척 후, 그늘에서 서서히 건조하여 분쇄하여 것이 바람직하며, 반죽을 위해서 엄나무나 구지뽕나무 같은 약효가 있는 나무들은 삶아서 물로 만들어 한약가루와 혼합하는 것이 특징이다.
또한, 주문에 의하여 공급되는 한약재를 포함한 빵이나 햄버거 비롯한 인스턴트식품을 위하여 자동으로 주어진 프로그램에 의하여 정량을 공급하는 기계장치를 사용하는 것도 바람직한 방법이다.
상기에서 기술한 바와 같이 본 발명의 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품은 다음과 같은 효과를 발생시킨다.
1. 한약재에 포함된 성분이 식품에 흡수되어 성인병을 예방하며, 건강에 필요한 여러 가지 성분을 위와 장에 공급함으로서 육체를 건강하게 한다.
2. 특정 한약재 가루와 식품이 혼합되어 있으므로 편리하고, 기존의 식품이 갖지 못한 질병예방과 치료효과가 있다
3. 비만, 뇌경색, 심근경색 등의 성인병을 예방하고, 다이어트나 갱년기 장애로 오는 성인병을 예방한다.
4. 식용자의 증상에 알맞은 식품을 제공함으로서, 특수 신체적 기능을 발달시킬 수 있다.
제1도 : 본 발명의 암 예방 기능성 붕어빵 공정예시도.
제2도 : 본 발명의 기능성 인스턴트식품의 주 공정도
* 화살표(
)는 공정 이동 방향
제2도 : 본 발명의 기능성 인스턴트식품의 주 공정도
* 화살표(
본 발명의 구성 상태를 제1도와 제2도에 제시한 도면에 의거하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.
우선 제1도에 기술한 한약재의 특징적 약효를 기술하면 다음과 같다.
1) 다시마
- 다이어트 : 식이섬유가 풍부하고 저 열량, 저지방으로 비만에 좋다.
·효능 : 성장발육 촉진, 골다공증 예방 (칼슘과 철이 많아 뼈의 성장발육을 도와주고, 골다공증에 좋으며, 암세포의 번식을 막아준다.)
·영양성분
2) 꽃송이버섯
꽃송이버섯의 효능이 널리 알려지면서 약용버섯으로 주목을 받고 있는데, 이 버섯 안에는 항암에 도움을 주는 '베타글루칸'이라는 성분이 100g 당 고 함량으로 들어있다고 합니다.
베타글루칸의 기능은 다음과 같습니다.
1) 암세포를 직접 공격하지 않으면서도 면역반응을 일으켜 정상 세포의 면역기능을 촉진
2) 면역세포인 사이토카인의 분비를 촉진하여 면역기능을 높이는 작용
3) 항암( 위암, 대장암, 췌장암, 간암, 폐암, 유방암)에 좋은 음식
4) 식이섬유가 많아 콜레스테롤 낮추는 기능
5) 고혈압, 통풍에 좋은 음식
3. 천마
진정, 진경의 효능이 있고 경락을 이어준다고 한다. 적용질환은 두통이나 현기증을 비롯해 팔다리의 근육이 굳어지고 감각이 없어지는 증세, 반신불수, 언어장애, 고혈압, 어린아이의 간질병, 유행성 뇌수막염 등의 질환을 치료하는 데 쓴다.
4. 칡
뿌리는 고열, 두통, 고혈압, 뒤통수가 당기는 증세, 설사, 이명 등의 치료약으로 쓴다. 꽃은 식욕부진, 구토, 장출혈, 주독으로 인한 여러 증세 등을 다스리는 약으로 쓰인다.
5. 쑥
·효능 : 부인병 치료 (쑥은 냉 대하, 생리통 등 부인병에 탁월한 효과가 있다.)
·영양성분
6. 쇠비름
주로 신진대사·부인과·이비인후과 질환을 다스린다.
관련 질병 : 각기, 관절염, 구충(촌충), 냉병, 농혈리, 다뇨증, 단독, 당뇨병, 대장염, 대하증, 방광염, 변비, 변혈 증, 부종, 사마귀, 산후 변혈, 선창, 설사, 소변불리, 소변불통, 소화불량, 수족궐랭, 수혈대용, 습진, 식도염, 악창, 열독증, 옹종, 요도염, 요혈, 월경불순(월경과다), 위염, 음극사양, 음창, 이뇨 등의 질병에 좋다
7. 울금 또는 강황(카레가루)
맛은 맵고 쓰며 성질은 서늘하고 독이 없으며, 심, 폐, 간경에 작용하고, 기의 순환을 촉진시키고 울결된 것을 풀어주며 혈액을 서늘하게 하며 어혈을 없애는 효능이 있다.
8. 엄나무 잎
엄나무 잎의 성분은 100g을 기준으로 탄수화물 38.06%, 조단백 41.57%, 조지방 3.02%, 총 식이섬유 27.91%으로 구성되어 있고, 구성아미노산의 종류는 총 17종이며 그 중 glutamic acid의 함량이 높았으며 필수아미노산은 tryptophan을 제외한 7종이 검출되었다고 보고한 바 있다.
또한, 항산화 효능이 있는 Chlorogenic acid 이 엄나무 잎에 높은 함유량(30.73 mg/g)이 있다고 보고되었으며, 총kalosaponin은 새순에 22.74 mg/g 함량 들어 있다고 보고되었다.
9) 도라지
효능 : 가래 삭힘, 혈당 강하, 콜레스테롤 저하 (도라지의 사포닌 성분이 가래를 삭히고 혈당 강하 작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춘다.)
·영양성분
10) 해삼
효능 : 비만 예방, 치아 및 골격 형성 (단백질이 풍부하고 Ca, Fe, P등의 무기질이 많으며 소화가 잘되고 칼로리가 적어 비만인 사람에게 좋은 식품이다. 또한 수산식품 중 유일하게 Ca과 P의 비율이 이상적으로 되어 있어 치아와 골격 형성, 혈액응고 작용에 효과가 있다.)
·영양성분
이어서, 이하 약재가루를 중량을 기준으로 다시마, 말굽버섯, 천마 칡, 쑥, 쇠비름, 울금, 엄나무 잎, 도라지, 해삼의 가루 등의 한약재를 준비하고, 각각의 공급탱크에 설치하여 준비한다.
이때, 약재가루와 조청 또는 꿀 등을 배합하여 환을 만들거나, 질소를 함께 넣어 밀봉하면 산소와 결합을 하지 못하여 신선하게 보관되며, 약재가루를 호두, 해바라기 씨, 호박씨 등의 견과류로 대치하여 포장할 수 있고, 맛을 위한 약초를 준비하는 것이 바람직하다.
한편, 준비된 밀과 함께 있는 불순물을 제거하고, 세척하고, 건조하고, 분쇄하여 준비된 공급탱크에 냉장 보관한다.
이어서, 예방하고자 하는 질병과 강화시키고자하는 신체부위의 기능을 선정한 후; 상기 질병예방과 기능에 대한 약초가루를 선정한다.
이어서, 선정된 가루와 상기 필요 기능을 강화시키는 약초 물과 배합 교반하여 형틀이나 조리 기구에 주입하여 성형한다.
다른 한편, 상기 배합을 자동으로 조작하여 1인분을 배합하여 숙성시킨 후 , 형틀이나 조리 기구에 공급하는 공정을 기계로 실행하여 공급할 수도 있다.
다른 인스턴트식품의 실행예로는 상기에서 수득된 붕어빵 원재료의 혼합물에 제1도에서 설명한 바와 같이 중량30%를 혼합 교반하여 식품 반죽을 제조한 다음, 붕어빵 틀에 주입하고 50℃에서 가열하여 한약재 함유 붕어빵을 제조 한다.
또 다른 한편, 상기 혼합된 한약재 함유 인스턴트식품을 성형하는 단계로서, 식품의 성형은 다양한 형태로 제조할 수 있는데,
예를 들어, 식빵, 면, 만두피, 국수, 수제비, 햄버거, 밀가루 전, 등으로 모든 인스턴트식품을 제조할 수 있다.
특히 본 발명에서는 붕어빵 성형 틀에 반죽 액을 부어서 가열시킴으로써 붕어빵 모양으로 제조를 예시 하였으며, 본 발명의 구성이 완료된다.
이어서, 본 발명의 작용 상태를 제1도와 제2도에 제시된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
일반적으로 인스턴트식품을 애용하는 것은 준비시간과 설거지가 필요 없는 간단한 식사이기 때문이다.
따라서 , 간편하기는 하지만, 우리 몸이 필요한 성분을 다 갖추기가 어려운 실정이기 때문에 시중에 햄버거 등의 두께가 두꺼워 지는 현상이 발생한다.
그러나 , 본 발명은 이미 영양분과 약효가 증명된 재료를 준비했으므로, 간단한 인스턴트식품이지만, 식용자의 선택에 따른 영양분을 공급할 수 있고, 질병을 예방할 수 있고 필요한 기능을 강화시킬 수 있어 건강한 육체로 만들어 준다.
또한 , 잡곡을 섞어 혼식을 하면 영양가 있는 식단이 된다는 사실은 누구나 알고 있으나, 곡류가 열과 물에 익는 시간이 차이가 있어 불편한 사실을, 본 발명은 약재를 분쇄하여 미세하게 만들어 짧은 시간에 충분히 익어 함께 먹을 수 있는 것으로 간단하게 해결되기 때문이다.
한편, 초기 치매성 환자에게 울금가루를 배합한 어묵을 제공할 수도 있고, 암이나 고혈압 환자에게 꽃송이버섯가루가 배합된 인스턴트식품을 제공하며, 식생활이 다른 외국인에게도 건강한 식사를 해결 할 수 있는 한약재가 혼합된 기능성 밀가루 식품을 제공하는 것을 예로 들 수 있다.
또한, 본 발명에 따라 제조된 한약재를 함유하는 식품은 쫄깃한 맛이 향상되고, 비린내가 제거되어 향이우수하며, 기능성 한약재의 첨가로 효험 및 영양 면에서도 매우 향상되어 기능성 인스턴트식품으로서 해당 업계에서 매우유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
따라서 , 반드시 필요한 발명이다
이상에서 설명한 것은 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품의 본 발명을 실시하기위한 하나의 실시 예에 불과한 것으로 본 발명은 상기한 실시 예에 한정하지 않고 이하의 특허 청구 범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명에 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경실시가 가능할 것이다.
Claims (7)
- 한약재와 약초의 중량이 전체 중량30%이내를 포함하는 것을 특징으로 하는 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품.
- 제 1 항에 있어서, 한약재와 약초; 한약재는 인삼이나 감초를 포함한 각종 약재를 포함하고, 약초는 은행잎이나 인삼 잎 솔잎을 포함하는 각종 약초로 대체하여 설치하는 것이 특징인 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품.
- 제 1 항에 있어서, 질병예방과 신체의 기능을; 질병은 당뇨, 고혈압, 치매(알츠하이머 포함), 비만, 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중, 심부전증, 간경화, 빈혈, 류머티즘, 중풍, 갱년기, 천식, 위궤양, 위암(폐암, 유방암을 비롯한 각종 암)으로 대체하여 설치한 것을 특징으로 하는 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 밀가루와 그 밀가루로 형성된 인스턴트식품.
- 한약재 중량30%이내를 포함하는 것을 특징으로 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 곡물가루로 형성된 인스턴트식품.
- 제 4 항에 있어서, 한약재 중량30%이내를 포함하는 것을 특징으로 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 곡물가루로 형성된 인스턴트식품; 인스턴트식품을 햄버거, 만두피, 식빵, 전, 수제비, 국수, 냉면, 식빵, 붕어빵, 어묵으로 대체하여 설치하는 것이 특징인 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 기능성 곡물가루로 형성된 인스턴트식품.
- 제 4 항에 있어서, 한약재와 약초의 양이 전체 중량의 30%이내에 있어서, 한약재는 인삼, 꽃송이 버섯, 해삼 등을 포함한 각종 한약재와 약초는 은행잎, 솔잎, 짚신나물, 다시마 등을 비롯한 각종 약초로 설치되는 것이 특징인 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 기능성 곡물가루로 형성된 인스턴트식품.
- 한약재와 약초의 중량이 전체 중량30%이내를 포함하는 것을 특징으로 하는 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 수단이 특징인 질병예방과 특수기능의 발달을 지향하는 약초 및 약재가 포함된 기능성 곡물가루.
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220060128A (ko) * | 2020-11-04 | 2022-05-11 | 농업회사법인 주식회사 에델바이스 | 천연 산야초를 이용한 수제비와 그의 제조방법 |
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2018
- 2018-05-24 KR KR1020180059943A patent/KR20190134383A/ko not_active Application Discontinuation
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220060128A (ko) * | 2020-11-04 | 2022-05-11 | 농업회사법인 주식회사 에델바이스 | 천연 산야초를 이용한 수제비와 그의 제조방법 |
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