KR20190096790A - 조리용 솥 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리용 솥을 사용함에 있어서 하부 버너의 화염 및 열기가 솥의 측면을 타고 올라가서 솥의 바닥 만 아니라 측면을 함께 가열해 솥의 내부 측면에 조리물이 눌어붙는 문제점과 솥의 열손상으로 인한 사용수명의 단축문제를 해결하는 것을 목적으로 하는 것으로, 내솥부와 이를 감싸는 솥하우징, 이를 지지 및 회전하는 지지프레임 및 회전수단, 내솥부를 가열하는 버너부를 구비한 조리용 회전솥을 구성하고, 상기 내솥부 외측둘레에 상부가 열린 바닥없는 볼그릇형의 누름방지부재를 하부변은 끼움결합으로 상부는 등간격의 결합다리로 결합부착하여 구비하고, 누름방지부재는 상부 측면에 화염차단날개와 상부끝단에 꺾임끝단을 갖는 것을 조리용 솥을 구비하는 것이다.
이로 인하여 본 발명은 누름방지부재로 내솥부의 측면의 가열을 방지하여 조리물이 눌어붙거나 타는 것을 방지하는 것이다. 특히 상기 누름방지부재 상부가 열려 열을 배출하여 두 사이 공간인 내솥차열공간에 열이 모이지 않으며, 등간격의 결합다리로 결합부착으로 인하여 전도를 통한 열의 전달이 최소화 되는 것이다. 또한 상기 누름방지부재는 상부측면의 화염차단날개와 상부끝단 꺾임끝단으로 인하여 내솥차열공간으로 화염 및 열기가 타고 들어가는 것을 이중으로 차단하여 내솥부의 측면이 가열되는 것을 명확히 차단하는 효과를 갖는 것이다.

Description

조리용 솥{Caldron for cooking}

본 발명은 조리용 솥에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 조리과정에 있어서 상부로 올라오는 화염 및 열기로 인하여 내솥부의 측면이 가열되어 내부의 조리물이 내부 측면에 눌어붙는 것을 방지하고, 내솥부의 하부만을 가열하여 측면의 열손상을 방지하며, 밀패된 내부에서 발생하는 오염가스와 잔류가스를 원활하게 외부로 배출하는 것을 목적으로 하는 조리용 솥에 관한 것이다.

일반적으로, 조리용 솥은 조리용 솥은 단체급식과 같이 대용량의 음식이 요구되는 곳에 사용하는 것으로서, 한 번에 많은 양의 음식을 조리하는 것이다.

이상과 같은 조리용 솥은 조리할 음식물이 담아지는 솥부와, 상기 솥부의 하부 측 외면을 감싸며 가열 및 배기공를 형성하는 솥하우징과, 상기 솥하우징의 하부에 구비되어서 솥부의 바닥을 가열하여 조리가 이루어지게 하는 버너부, 솥을 지지하는 지지부 및 회전장치로 이루어지는 것이다.

이러한, 종래의 조리용 회전솥은 하부 버너부가 점화하면 가열불꽃이 내부솥의 하부면을 가열하여 음식물의 조리가 이루어진다.

하지만, 이러한 가열의 과정은 버너부에서 발생하는 열기가 내부솥의 측면을 타고 올라가는 동안 내부솥의 측면에 열을 가하게 된다. 이러한 측면열로 인한 내부솥의 가열은 균일하지 못한 열의 전달로 상기 내솥부의 내부 음식물을 조리시에 조리물이 균일하게 조리되지 못하고, 특히 하부보다 상대적으로 수분이 적은 측면의 경우 측면의 열로 인하여 조리물이 타거나 조리물이 내솥부에 눌어붙는 문제점이 있었다.

대한민국 특허출원 제10-2014-0027572 호

이에, 본 발명은 상술한 바와 같이 종래의 조리용 솥에 있어서, 종래의 내솥부의 측면 열로 인한 조리물의 불균형 조리와 조리물의 눌어붙음 및 타는 문제점을 해결하고자 하는 것이다.

이와 같은 목적을 달성하기 위해서, 본 발명은 내솥부와 이를 감싸는 솥하우징, 이를 지지 및 회전하는 지지프레임 및 회전수단, 내솥부를 가열하는 버너부를 구비한 조리용 회전솥에 있어서, 내솥부 외측둘레에 상부가 열린 바닥없는 볼그릇형의 누름방지부재를 하부변은 끼움결합으로 상부는 등간격의 결합다리로 결합부착하여 구비하고, 누름방지부재는 상부 측면에 화염차단날개와 상부끝단에 꺾임끝단을 갖는 것을 특징으로 하는 조리용 솥을 제공하는 것이다.

따라서 본 발명은 누름방지부재로 인하여 내솥부의 측면의 가열을 방지하며 조리면인 바닥면만을 가열하여 내부측면의 조리물이 눌어붙거나 타는 것을 방지하는 것이다. 특히 상기 누름방지부재는 상부가 열려있어 누름방지부재와 내솥부 사이 내솥차열공간의 열기를 상부 열린공간을 통해 쉽게 배출하며, 등간격의 결합다리로 결합부착으로 인하여 결속된 부위의 전도를 통한 열의 전달이 최소화 되고 결속접합시 내솥부의 데미지를 최소화 하는 것이다. 또한 상기 누름방지부재는 상부측면의 화염차단날개와 상부끝단 꺾임끝단으로 인하여 내솥차열공간으로 화염 및 열기가 타고 들어가는 것을 이중으로 차단하여 내솥부의 측면이 가열되는 것을 명확히 차단하는 것이다. 더욱이 상기 화염차단날개는 점화과정 중 발생하는 오염가스와 잔류가스를 배기공으로 배출하도록 유도하여 조리용 솥 내부에 원활한 환기가 이루어지도록 돕는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 일실시예를 보인 사측면도.
도 2 및 도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 내부 구성을 보인 단면도.
도 4는 본 발명의 구성관계를 보인 보인 분해도.
도 5는 본 발명에 따른 솥하우징의 내부구조를 보인 예시도.
도 6은 본 발명에 따른 내솥부와 누름방지부재의 구성관계를 보인 예시도.
도 7은 본 발명에 따른 누름방지부재의 모습을 보인 예시도.
도 8은 본 발명에 따른 누름방지부재의 구성을 보인 부분단면도.
도 9는 본 발명에 따른 화염유도곡면부을 갖는 화염차단날개의 예를 보인 부분단면도.
도 10은 본 발명에 따른 일측에 화염차단날개를 구비한 예를 보인 예시도.
도 11은 본 발명에 따른 일측을 더 길게 화염차단날개를 구비한 예를 보인 예시도.

이하 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 조리용 솥을 사용함에 있어서 하부 버너의 화염 및 열기가 솥의 측면을 타고 올라가서 솥의 바닥 만 아니라 측면을 함께 가열해 솥의 내부 측면에 조리물이 눌어붙는 문제점과 솥의 열손상으로 인한 사용수명의 단축문제를 해결하고자 하는 것을 목적으로 하는 것으로서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

즉, 조리물을 담는 내솥부(100), 상기 내솥부(100) 하부에 내솥부(100)를 감싸며 수용하는 솥하우징(200), 상기 솥하우징(200) 양측에 구비된 솥회전축(10), 상기 솥회전축(10)을 지지하는 지지프레임(20), 상기 솥하우징(200) 하부에 내솥부(100)를 가열하는 버너부(30), 상기 지지프레임(20) 일측에 솥하우징(200)을 회전시키는 회전수단(40), 다른 일측에 연료를 공급하는 연료공급수단(50) 및 조작장치(60)를 구비하는 것이다.

이때, 상기 솥하우징(200)은 후방에 내부 열기배출 및 환기가 이루어지도록 다수의 홀을 갖는 배기공(210)를 구비하는 것이다.

또한, 상기 내솥부(100)의 외측둘레에 내솥부(100)의 외측면으로 전달되는 화염 및 열기를 차단하여는 조리물이 내솥부(100) 내부 측면에서 눌어붙는 것을 방지하도록 내솥부(100)의 외측면에 결합부착되어 내솥부(100) 외면과의 사이에 내솥차열공간(310)을 형성하는 누름방지부재(300)를 구비하는 것이다.

이때, 상기 누름방지부재(300)는 상부가 열린 바닥면이 없는 볼그릇형으로 형성하고, 내솥부(100)와 결합 및 부착에 있어서 하부단은 끼움결합하여 결속되고 상부단은 내솥부(100) 외측에 일정간격을 이루며 연결되게 결속하는 결합다리(320)를 등 간격으로 구비하는 것이다.

또한, 상기 누름방지부재(300)의 상부 끝단에는 열기가 내솥차열공간(310)으로 유입되지 않도록 바깥으로 꺾인 꺾임끝단(330)을 구비하는 것이다.

또한, 상기 누름방지부재(300)는 상부 측에 화염 및 열기가 누름방지부재(300)의 측면을 타고 내솥차열공간(310)으로 유입되지 않게 화염 및 열기의 흐름방향을 배기공(210)으로 유도하도록 열기를 막게 누름방지부재(300)의 상단에서 하부로 이격되어 외측면을 둘러싸는 판형의 화염차단날개(340)를 구비하는 것이다.

또한, 상기 화염차단날개(340)는 상기 솥하우징(200)의 배기공 측에만 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 화염차단날개(340)는 누름방지부재(300)의 전체 외면에 구비하고, 배기공 측을 다른 측보다 더 길게 돌출 형성하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 내솥차열공간(310)에 열기를 차열하는 누름방지단열재를 구비하는 것이다.

또한, 상기 화염차단날개(340)는 바깥사선방향으로 결속하고, 누름방지부재(300)와 결속부에 완만한 곡률로 형성한 화염유도곡면부(341)을 구비하는 것이다.

또한, 상기 솥하우징(200) 내측둘레에 솥하우징(200)의 하부 측면이 가열되어 열손실 및 화상을 방지하도록 열기를 차열하는 하우징차열공간(220)을 형성하고, 상기 하우징차열공간(220) 내부에 열을 차열하도록 채운 하우징단열재(221)를 구비하는 것이다.

이하 본 발명에 구성에 따른 그 실시효과에 대하여 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 있어서 상기 내솥부(100)의 외측둘레에 결합부착되어 내솥부(100) 외면과의 사이에 내솥차열공간(310)을 형성하는 누름방지부재(300)를 구비하여 실시하게 되면 상기 내솥차열공간(310)으로 인해 내솥부(100)의 외측면으로 전달되는 상기 버너부(30)의 화염 및 열기를 차단하여는 내솥부(100)의 바닥면만을 가열함으로 조리물이 내솥부(100) 내부 측면에서 눌어붙는 것을 방지하는 것이다. 나아가 상대적으로 내솥부(100)의 하부바닥면보다 약한측면에 가해지는 열적데미지를 줄이게 되는 것이다.

또한, 본 발명에 있어서 상기 누름방지부재(300)는 상부가 열린 바닥면이 없는 볼그릇형으로 형성하여 실시하게 되면 특히 상부가 닫혀 있지 않고 열려있어서 누름방지 부재의 가열로 인해 상기 내솥차열공간(310)이 가열되더라고 그 가열된 열기가 열린 상부로 올라가 배출되게 되어 내솥차열공간(310) 내부에 열이 머물지 않게 되어 내솥부(100)의 측면에 열의 전달을 방지하는 것이다.

또한 본 발명에 있어서 내솥부(100)와 결합 및 부착에 있어서 하부단은 끼움결합하여 결속되고 상부단은 내솥부(100) 외측에 일정간격을 이루며 연결되게 결속하는 결합다리(320)를 등간격으로 구비하여 실시하게 되면 내솥부(100)와 누름방지부재(300)와의 접촉이 최소화 되어 가열된 누름방지부재(300)의 열이 내솥부(100)로 전달되는 것을 최소화 하는 것이다. 또한 누름방지부재(300)와 내솥부(100)의 하부결합이 용접하여 부착하지 않고 단순히 끼움결합하게 되어서 용접과정에서의 내솥부(100)의 손상을 방지하는 것이다.

또한 본 발명에 있어서 상기 누름방지부재(300)는 상부 끝단을 바깥으로 꺾인 꺾임끝단(330)으로 구비하여 실시하게 되면 상승하능 화염 및 열기가 누름방지부재(300)를 타고 안측으로 들어가는 것을 막고 꺾임끝단(330)을 따라 꺾인 바깥방향으로 향하게 되어 내솥차열공간(310)내부 및 내솥부(100)의 측면에 화염 및 열기가 전해지는 것을 방지하는 것이다.

또한 본 발명에 있어서 상기 누름방지부재(300)의 상단에서 하부로 이격되어 누름방지부재(300)의 측면을 둘러싸는 판형의 화염차단날개(340)를 구비하여 실시하게 되면 버너부(30)로부터 위로 올라가는 화염 및 열기가 누름방지부재(300)의 상부 끝단으로 올라가는 것을 1차적으로 차단하게 되어 화염 및 열기가 내솥차열공간(310)으로 유입되는 것을 효율적으로 차단하는 것이다. 특히, 화염차단날개(340)로 인하여 차단된 화염 및 열기는 차단으로 인하여 흐름방향을 배기공(210)으로 유도하여서 내부에 열기가 갇히게 되는 것을 차단하는 것이다. 더욱이 점화과정중 생성되는 오염가스의 원활한 외부배출, 연소하지 못한 잔류가스의 외부배출을 유도하여 솥내부에 효율적인 환기작용이 이루어지는 것이다.

또한, 본 발명에 있어서 상기 화염차단날개(340)는 상기 솥하우징(200)의 배기공 측에만 구비하거나, 배기공 측을 다른 측보다 더 길게 돌출 형성하여 실시하게 되면, 고기의 유입으로 일반적으로 배기공방향의 화력이 열의 이동이 솥의 전방위중에서 가장 높기 때문에 치우친 화염차단날개(340)의 구비로 인하여 내솥부(100)의 일측면만 화염 밑 열기의 집중이 되는 것을 방지하며, 부분적인 설치로 인하여 제작과정에서의 재료감소 및 생산의 간략화를 가져오는 것이다.

또한, 본 발명에 있어서 내솥차열공간(310)에 열기를 차열하는 누름방지단열재를 구비하여 실시하게 되면 더욱 누름방지부재(300)의 가열로 인한 열기의 전달을 더욱 명확히 차단하는 것이다.

또한, 본 발명에 있어서 상기 화염차단날개(340)는 바깥사선방향으로 결속하고, 누름방지부재(300)와 결속부에 완만한 곡률로 형성한 화염유도곡면부(341)을 구비하여 실시하게 되면은 화염 및 열기가 화염유도곡면부(341)의 곡면을 따라 유연하게 바깥 방향으로 배출되는 것을 유도하고 이로인해 유도기류가 생성되어 화염 및 열기가 배기공(210)을 통해 효율적으로 배출이 되는 것이다.

또한, 본 발명에 있어서 하우징차열공간(220)을 형성하고, 상기 내부에 하우징단열재(221)를 구비하여 실시하게 되면 솥하우징(200)의 하부 측면이 가열되어 이로 인한 열손실 및 화상을 방지하는 것이다.

10: 솥회전축 20: 지지프레임 30: 버너부
40: 회전수단 50: 연료공급수단 60: 조작장치
100: 내솥부 200: 솥하우징 210: 배기공
220: 하우징차열공간 221: 하우징단열재
300: 누름방지부재 310: 내솥차열공간 320: 결합다리
330: 꺾임끝단 340: 화염차단날개 341: 화염유도곡면부

Claims (2)

1. 조리용 솥에 있어서,
   조리물을 담는 내솥부(100), 상기 내솥부(100) 하부에 내솥부(100)를 감싸며 수용하는 솥하우징(200), 상기 솥하우징(200) 양측에 구비된 솥회전축(10), 상기 솥회전축(10)을 지지하는 지지프레임(20), 상기 솥하우징(200) 하부에 내솥부(100)를 가열하는 버너부(30), 상기 지지프레임(20) 일측에 솥하우징(200)을 회전시키는 회전수단(40), 다른 일측에 연료를 공급하는 연료공급수단(50) 및 조작장치(60)를 구비하고,
   상기 솥하우징(200)은 후방에 내부 열기배출 및 환기가 이루어지도록 다수의 홀을 갖는 배기공(210)를 구비하고,
   상기 내솥부(100)의 외측둘레에 내솥부(100)의 외측면으로 전달되는 화염 및 열기를 차단하여는 조리물이 내솥부(100) 내부 측면에서 눌어붙는 것을 방지하도록 내솥부(100)의 외측면에 결합부착되어 내솥부(100) 외면과의 사이에 내솥차열공간(310)을 형성하는 누름방지부재(300)를 구비하고,
   상기 누름방지부재(300)는 상부가 열린 바닥면이 없는 볼그릇형으로 형성하고, 내솥부(100)와 결합 및 부착에 있어서 하부단은 끼움결합하여 결속되고 상부단은 내솥부(100) 외측에 일정간격을 이루며 연결되게 결속하는 결합다리(320)를 등간격으로 구비하고,
   상기 누름방지부재(300)의 상부 측면에는 화염 및 열기가 누름방지부재(300)의 측면을 타고 내솥차열공간(310)으로 유입되지 않게 화염 및 열기의 흐름방향을 배기공(210)으로 유도할 수 있게 누름방지부재(300)의 상단에서 하부로 이격 형성되는 화염차단날개(340)를 구비하며,
   상기 누름방지부재(300)의 상부 끝단에는 열기가 내솥차열공간(310)으로 유입되지 않도록 바깥으로 꺾인 꺾임끝단(330)을 구비하고,
   상기 화염차단날개(340)는 상기 솥하우징(200)의 배기공 측에만 구비하는 것을 특징으로 하는 조리용 솥.
   
2. 제 1항에 있어서
   상기 화염차단날개(340)는 누름방지부재(300)와 결속부에 완만한 곡률로 형성한 화염유도곡면부(341)을 한 것을 특징으로 하는 조리용 솥.
   

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