KR20180037643A - 회전 구이용 화덕 - Google Patents

Abstract

본 발명은 회전 구이용 화덕에 관한 것으로, 본 발명의 실시예에 따른 회전 구이용 화덕은 음식물을 열 대류에 의한 간접 가열 방식으로 구이하는 화덕에 있어서, 상기 음식물이 구이되는 위치에 배치되어 있으며, 돔 형태로 내부에 구이되는 상기 음식물이 유입 및 배출되도록 일측이 개폐되면서 가열에 의해 열기가 대류되어 상기 음식물이 구이되는 공간이 형성된 본체부; 상기 본체부의 내부에 배치되어 있으며, 회전되는 동력을 제공하면서 상기 공간의 내부에 회전되는 축이 설치된 회전구동부; 및 상기 본체부의 내부에 배치되어 있으며, 상기 공간의 내부에 위치하여 상기 회전구동부의 구동에 의해 회전되면서 상기 음식물이 안치되고, 안치되는 상부에 함께 회전되면서 대류되는 열기가 안치된 상기 음식물에 분사되도록 구비된 회전구이부;를 포함한다.

Description

회전 구이용 화덕 {Rotary Cooking Stove}

본 발명은 회전 구이용 화덕에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식물을 구이 구이하는 화덕의 구조를 개선하여 구이물이 회전되면서 구이물을 가열시키는 대류열을 회전에 의해 분산시키면서 구이물에 골고루 분사함으로써, 구이물에 균일한 열로 구이를 실시하여 맛과 풍미를 향상시키는 회전 구이용 화덕에 관한 것이다.

일반적으로 화덕은 구이에 사용되는 재료를 구이실에 넣고 간접 가열 방식으로 가열하여 구이를 실시하는 것으로, 피자, 빵, 고기 등을 구이하기 위해서 사용되는 구이 기구이다.

이런, 화덕은 열을 견디는 내화 소재의 몸체의 내부에 구이가 실시되는 구이공간을 형성하고, 구이공간에 내부를 가열하는 가열부가 설치되어 구이공간의 내부를 가열하게 되면 가열된 공기가 상승하고, 상승된 공기가 하강하면서 열대류 현상이 발생된다. 열대류에 의해 구이공간을 온도를 상승시킨 상태에서 구이물 재료를 구이공간에 넣은 상태로 가열하여 구이를 실시한다.

상술한 바와 같은, 화덕은 열대류에 의해 재료를 가열시켜 구이를 실시하는 것으로, 직접 가열에 의한 하부 가열과 달리 상부에서 가열을 실시하는 구이 기구로, 피자, 빵, 고기 등의 구이를 실시할 수 있다.

그러나, 종래 기술의 화덕은 구이공간의 일측에서 버너로 가열되는 열기가 상승한 후에 하강하는 대류 현상에 의해 가열시키는 것으로, 구이공간의 내부에 위치에 따라 온도가 상이함에 따라 구이물을 균일하게 가열하기 위해서는 작업자가 수시로 구이 위치를 변경하면서 구이하여야 함으로써, 숙련자가 아니면 구이가 어려운 문제점이 있었다.

또한, 종래 기술의 화덕은 구이공간의 내부를 대류에 의해 가열시키는 것으로, 공간 내에서 대류되는 열기에 의해 가열되는 것임에 따라 공간 전체의 온도 조절을 위해서는 열기의 공급량을 조절하여야 함으로써, 전체적인 공간에서 구이물에 직접 전달되는 열기의 공급량이 적어 열손실이 발생되는 문제점이 있었다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 열대류에 의해 음식물을 가열 구이하는 화덕의 구이공간 내부에서 구이가 실시되는 구이물이 회전되는 안치부에 안치된 상태에서 함께 회전되면서 상부의 열기를 구이물로 안내하여 열효율이 향상되면서 구이물을 골고루 구이할 수 있어 구이 효율을 향상시키는 회전 구이용 화덕을 제공함에 있다.

본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명이 일 실시예에 따른 회전 구이용 화덕은 음식물을 열 대류에 의한 간접 가열 방식으로 구이하는 화덕에 있어서, 상기 음식물이 구이되는 위치에 배치되어 있으며, 돔 형태로 내부에 구이되는 상기 음식물이 유입 및 배출되도록 일측이 개폐되면서 가열에 의해 열기가 대류되어 상기 음식물이 구이되는 공간이 형성된 본체부; 상기 본체부의 내부에 배치되어 있으며, 회전되는 동력을 제공하면서 상기 공간의 내부에 회전되는 축이 설치된 회전구동부; 및 상기 본체부의 내부에 배치되어 있으며, 상기 공간의 내부에 위치하여 상기 회전구동부의 구동에 의해 회전되면서 상기 음식물이 안치되고, 안치되는 상부에 함께 회전되면서 대류되는 열기가 안치된 상기 음식물에 분사되도록 구비된 회전구이부;를 포함한다.

또한, 상기 본체부는, 상기 음식물이 구이되는 위치에 배치되어 있으며, 돔 형태로 내부에 일측이 개방되고, 상기 음식물이 안치되는 상기 회전구이부가 위치하여 대류되는 열기로 상기 음식물을 구이하는 공간인 구이공간을 가지는 구이몸체; 상기 구이몸체의 안쪽 면에 배치되어 있으며, 상기 구이공간을 감싸는 위치에 구비되어 대류되는 열기가 외부로 발산되는 것을 차단하면서 고열에 견딜 수 있도록 설치된 내화몸체; 상기 구이몸체의 내부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 바닥면의 한쪽 측면 위치에 상기 구이공간의 내부를 가열하여 대류되는 열기를 생성하는 가열버너; 상기 구이몸체의 하부에 배치되어 있으며, 가열에 의해 구이가 실시되는 상기 구이몸체를 지면에서 상부 방향으로 떨어지도록 하부에 받침대 역할을 수행하는 받침몸체; 상기 구이몸체의 일측 상부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 개방된 일측으로 발산되는 열기를 상부 방향으로 배출하는 관 형태로 설치된 연통; 및

상기 구이몸체의 일측에 배치되어 있으며, 상기 구이공간에 상기 음식물을 유입 및 배출하도록 개방된 일측을 개폐하는 개폐도어;를 포함할 수 있다.

그리고, 상기 내화몸체는 상기 구이공간의 외부를 감싸고 있는 천연 현무암, 세라믹코울, 및 내열 몰탈이 복합된 소재로 구비될 수 있다.

아울러, 상기 회전구동부는, 상기 받침몸체의 내부에서 상기 구이몸체의 내부로 위치하도록 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 내부에 위치한 상기 회전구이부를 회전시키도록 축 고정되어 상기 받침몸체에서 상기 구이몸체의 상기 구이공간으로 삽입되도록 회전되는 축 형태로 구비된 회전축; 상기 받침몸체의 내부에 배치되어 있으며, 상기 회전축의 하부에 연결되어 회전되는 동력을 제공하도록 설치된 회전모터; 및 상기 회전모터의 일측에 배치되어 있으며, 상기 회전모터의 속도를 제어하도록 감속시키는 감속기;를 포함할 수 있다.

더불어, 상기 회전구이부는, 상기 구이몸체의 내부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 내부에 판 형태로 구비되어 상부에 구이되는 상기 구이물이 안치되고, 중앙에 상기 회전축이 삽입된 상태로 회전되도록 고정되는 안치체고정공이 형성되며, 상기 회전모터의 작동에 의해 상기 회전축의 회전에 의해 상기 구이물이 안치된 상태에서 회전되도록 설치된 구이물안치체; 및 상기 구이물안치체의 상부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 내부에 판 형태로 상부에서 하부 방향으로 이동되는 열기가 통과되도록 복수 위치에 통공 형태의 분사공을 형성하고, 중앙에 상기 회전축 삽입된 상태로 회전되도록 고정되는 안치체고정공이 분사체고정공이 형성되며, 상기 회전모터의 작동으로 상기 회전축의 회전 시에 상부에서 하부 방향으로 대류되는 열기가 회전되는 상기 분사체고정공을 통과하여 상기 구이물안치체에 안치된 상기 구이물에 분사되도록 구비된 대류열분사체;를 포함할 수 있다.

또한, 상기 구이물안치체는 상기 회전축에 고정된 상태로 상기 회전모터의 작동으로 회전되는 판 형태로 상기 구이물이 안치되는 천연 현무암 재질로 구비될 수 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 구체적인 사항들은 첨부된 도면과 함께 상세하게 후술된 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다.

그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라, 서로 다른 다양한 형태로 구성될 수 있으며, 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다.

전술한 본 발명의 과제 해결 수단 중 하나에 의하면, 본 발명의 실시예에 따른 회전 구이용 화덕은 돔 형태의 구이 몸체 내부에 형성된 구이공간이 열대류에 의해 공간이 전체적으로 가열되어 내부에 온도 편차가 발생됨에 따라 구이물을 안치한 상태에서 회전에 의해 온도 편차를 최소화하면서 전체적으로 골고루 구이됨으로써, 구이 효율이 향상되는 효과를 제공한다.

또한, 본 발명의 실시예에 따른 회전 구이용 화덕은 구이공간에 구이물이 올려져 회전에 의해 구이되는 구이물안치체의 상부에 복수의 통공이 형성된 대류열분사체가 함께 회전되도록 구비되어 상부에서 하부로 공급되는 열기가 통공을 통해서 안치된 구이물로 분사하여 구이물에 열기의 접촉 면적을 확대함에 따라 열효율이 향상되는 효과를 제공한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 회전 구이용 화덕을 나타내는 사시도이다.
도 2는 도 1의 회전 구이용 화덕을 나타내는 정면도이다.
도 3은 도 1의 회전 구이용 화덕의 사용 상태를 나타내는 작동 상태도이다.

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 이를 상세한 설명을 통해 상세히 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우, 그 상세한 설명을 생략한다. 또한, 본 명세서의 설명 과정에서 이용되는 숫자(예를 들어, 제1, 제2 등)는 하나의 구성요소를 다른 구성요소와 구분하기 위한 식별기호에 불과하다.

또한, 본 명세서에서, 일 구성요소가 다른 구성요소와 "연결된다" 거나 "접속된다" 등으로 언급된 때에는, 상기 일 구성요소가 상기 다른 구성요소와 직접 연결되거나 또는 직접 접속될 수도 있지만, 특별히 반대되는 기재가 존재하지 않는 이상, 중간에 또 다른 구성요소를 매개하여 연결되거나 또는 접속될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.

이하의 설명에서 사용되는 구성요소에 대한 접미사 "모듈" 및 "부"는 명세서 작성의 용이함만이 고려되어 부여되거나 혼용되는 것으로서, 그 자체로 서로 구별되는 의미 또는 역할을 갖는 것은 아니다. 또한, 본 발명을 명확하게 설명하기 위하여 설명과 관계없는 부분은 도면에서 생략하였으며, 도면들에 있어서 구성요소의 폭, 길이, 두께 등은 편의를 위하여 과장되어 표현될 수 있다. 명세서 전체에 걸쳐서 동일한 참조부호들은 동일한 구성요소들을 나타낸다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 설명하도록 한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 회전 구이용 화덕을 나타내는 사시도이고, 도 2는 도 1의 회전 구이용 화덕을 나타내는 정면도이며, 도 3은 도 1의 회전 구이용 화덕의 사용 상태를 나타내는 작동 상태도이다.

도 1 내지 도 3을 참고하면, 본 발명의 일 실시에에 따른 회전 구이용 화덕은 음식물을 열 대류에 의한 간접 가열 방식으로 구이하는 화덕이다.

이런, 회전 구이용 화덕(100)은 음식물의 구이를 실시하는 본체부(110), 회전구동부(120), 회전구이부(130)를 포함한다.

본체부(110)는 음식물이 안치되어 구이되는 구이몸체(111), 내화몸체(113), 가열버너(114), 받침몸체(115), 연통(116), 및 개폐도어(117)를 포함한다.

구이몸체(111)는 음식물이 구이되는 위치에 배치되어 있으며, 돔 형태로 내부에 일측이 개방되고, 음식물이 안치되는 회전구이부(130)가 위치하여 대류되는 열기로 음식물을 구이하는 공간인 구이공간(112)을 가진다. 구이공간(112)은 개방된 일측에서 구이물이 유입되면 열기가 대류되면서 간접적으로 구이를 실시하는 공간 형태로 형성된다.

내화몸체(113)는 구이몸체(111)의 안쪽 면에 배치되어 있으며, 구이공간(112)을 감싸는 위치에 구비되어 대류되는 열기가 외부로 발산되는 것을 차단하면서 고열에 견딜 수 있도록 설치된다. 이런, 내화몸체(113)는 구이공간(112)의 외부를 감싸고 있는 천연 현무암, 세라믹코울, 및 내열 몰탈이 복합된 소재로 구비될 수 있다.

현무암은 마그마의 용출에 의해 생성되는 것으로 미네랄이 풍부하고, 항균 방충 효과가 있으며, 원적외선이 방사되고, 음이온이 방출되며, 다공성 재질로 잠열을 가지고 있어 타지 않고 구이물을 효과적으로 구이할 수 있는 장점이 있다.

또한, 세라믹 코울과 내열 몰탈은 내열성을 높이면서 단열 성능을 향상시키는 재료임에 따라 천연 현무암과 복합된 소재로 사용하기 되면 원적외선과 음이온이 방출되면서 단열 및 내열 성능을 유지할 수 있어 구이물의 품질을 향상시킬 수 있다.

가열버너(114)는 구이몸체(111)의 내부에 배치되어 있으며, 구이공간(112)의 바닥면의 한쪽 측면 위치에 구이공간(112)의 내부를 가열하여 대류되는 열기를 생성하도록 구비된다.

받침몸체(115)는 구이몸체(111)의 하부에 배치되어 있으며, 가열에 의해 구이가 실시되는 구이몸체(111)를 지면에서 상부 방향으로 떨어지도록 하부에 받침대 역할을 수행하도록 구비된다. 받침몸체(115)는 고온으로 가열되어 열기가 대류에 의해 순환되는 구이몸체(111)가 지면에서 상부 위치로 이격시키기 위해서 받침 형태로 구비된다.

연통(116)은 구이몸체(111)의 일측 상부에 배치되어 있으며, 구이공간(111)의 개방된 일측으로 발산되는 열기를 상부 방향으로 배출하는 관 형태로 설치된다.

개폐도어(117)는 구이몸체(111)의 일측에 배치되어 있으며, 구이공간(112)에 음식물을 유입 및 배출하도록 개방된 일측을 개폐하도록 구비된다. 개폐도어(117)는 구이공간(112)의 개방된 일측에 음식물의 구이 시에 개방하고, 음식물을 안치한 상태로 폐쇄하도록 작동된다. 구이를 마치게 되면 개폐도어(117)를 개방하여 구이된 음식물을 배출하여 구이를 마칠 수 있다.

회전구동부(120)는 받침몸체(115)의 내부에서 구이몸체(111)의 내부로 위치하여 회전되는 축 형태의 회전축(121), 회전모터(122), 및 감속기(123)를 포함한다.

회전축(121)은 받침몸체(115)의 내부에서 구이몸체(111)의 내부로 위치하도록 배치되어 있으며, 구이공간(112)의 내부에 위치한 회전구이부(130)를 회전시키도록 축 고정되어 받침몸체(115)에서 구이몸체(111)의 구이공간(112)으로 삽입되도록 회전되는 축 형태로 구비된다.

회전모터(122)는 받침몸체(115)의 내부에 배치되어 있으며, 회전축(121)의 하부에 연결되어 회전되는 동력을 제공하도록 설치된다.

감속기(123)는 회전모터(122)의 일측에 배치되어 있으며, 회전모터(122)의 속도를 제어하도록 감속시키도록 구비된다.

회전구이부(130)는 구이몸체(111)의 내부에서 구이물이 안치되어 회전되면서 구이되는 구이물안치체(131), 및 대류열분사체(133)를 포함한다.

구이물안치체(131)는 구이몸체(111)의 내부에 배치되어 있으며, 구이공간(112)의 내부에 판 형태로 구비되어 상부에 구이되는 구이물이 안치되도록 구비된다.

구이물안치체(131)의 중앙에는 회전축(121)이 삽입된 상태로 회전되도록 고정되는 안치체고정공(132)이 형성되어 회전모터(122)의 작동에 의해 회전축(121)의 회전에 의해 구이물이 안치된 상태에서 회전되도록 설치된다.

이런, 구이물안치체(131)는 회전축(121)에 고정된 상태로 회전모터(122)의 작동으로 회전되는 판 형태로 구이물이 안치되는 천연 현무암 재질로 구비된다.

상술된 현무암은 마그마의 용출에 의해 생성되는 것으로 미네랄이 풍부하고, 항균 방충 효과가 있으며, 원적외선이 방사되고, 음이온이 방출되며, 다공성 재질로 잠열을 가지고 있어 타지 않고 구이물을 효과적으로 구이할 수 있는 장점이 있다.

따라서, 천연 현무암 재질의 구이물안치체의 구이물을 안치하여 간접 가열을 실시하여 잠열에 의해 타지 않으면서 원적외선과 음이온이 방출되어

상술한 바와 같이, 구이물안치체(131)는 구이공간(112)의 내부에 바닥면과 이격된 상부에 회전축(121)에 고정되어 구이물이 안치된 상태에서 회전하면서 구이 작업을 실시할 수 있다. 즉, 가열버너(114)의 작동에 의해 열대류에 의해 구이되도록 구이공간(112)을 가열함에 있어 구이공간(112)이 열기의 공급 위치에 따라 온도 편차가 발생되고, 온도 편차에 따라 구이물의 구이 정도의 차이가 발생될 수 있어 구이물안치체(131)의 회전에 의해 구이물을 회전시키게 되면 온도 편차를 최소화하여 골고루 구이되어 구이 품질을 향상시킬 수 있다.

대류열분사체(133)는 구이물안치체(131)의 상부에 배치되어 있으며, 구이공간(112)의 내부에 판 형태로 상부에서 하부 방향으로 이동되는 열기가 통과되도록 복수 위치에 통공 형태의 분사공(134)을 형성하고, 중앙에 회전축(121) 삽입된 상태로 회전되도록 고정되는 분사체고정공(135)이 형성되며, 회전모터(122)의 작동으로 회전축(121)의 회전 시에 상부에서 하부 방향으로 대류되는 열기가 회전되는 분사체고정공(135)을 통과하여 구이물안치체(131)에 안치된 구이물에 분사되도록 구비된다.

대류열분사체(133)는 구이물안치체(131)의 상부에 기 설정된 거리로 떨어진 위치로 회전축(121)에 고정되어 회전되면서 상부에서 하부 방향으로 대류되는 열기를 복수로 통공된 분사공(134)을 통해서 구이물안치체(131)에 안치되어 있는 구이물에 열기가 접촉되는 면적을 확대하기 위해서 분사시켜 구이물에 열기가 원활하게 공급되어 열효율을 향상시킬 수 있다.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다.

따라서, 본 발명에 개시된 실시 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다.

본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>
100 : 화덕 110 : 본체부
111 : 구이몸체 112 : 구이공간
113 : 내화몸체 114 : 가열버너
115 : 받침몸체 116 : 연통
117 : 개폐도어 120 : 회전구동부
121 : 회전축 122 : 회전모터
123 : 감속기 130 : 회전구이부
131 : 구이물안치체 132 : 안치체고정공
133 : 대류열분사체 134 : 분사공
135 : 분사체고정공

Claims (6)

1. 음식물을 열 대류에 의한 간접 가열 방식으로 구이하는 화덕에 있어서,
   상기 음식물이 구이되는 위치에 배치되어 있으며, 돔 형태로 내부에 구이되는 상기 음식물이 유입 및 배출되도록 일측이 개폐되면서 가열에 의해 열기가 대류되어 상기 음식물이 구이되는 공간이 형성된 본체부;
   상기 본체부의 내부에 배치되어 있으며, 회전되는 동력을 제공하면서 상기 공간의 내부에 회전되는 축이 설치된 회전구동부; 및
   상기 본체부의 내부에 배치되어 있으며, 상기 공간의 내부에 위치하여 상기 회전구동부의 구동에 의해 회전되면서 상기 음식물이 안치되고, 안치되는 상부에 함께 회전되면서 대류되는 열기가 안치된 상기 음식물에 분사되도록 구비된 회전구이부;를 포함하는
   회전 구이용 화덕.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 본체부는,
   상기 음식물이 구이되는 위치에 배치되어 있으며, 돔 형태로 내부에 일측이 개방되고, 상기 음식물이 안치되는 상기 회전구이부가 위치하여 대류되는 열기로 상기 음식물을 구이하는 공간인 구이공간을 가지는 구이몸체;
   상기 구이몸체의 안쪽 면에 배치되어 있으며, 상기 구이공간을 감싸는 위치에 구비되어 대류되는 열기가 외부로 발산되는 것을 차단하면서 고열에 견딜 수 있도록 설치된 내화몸체;
   상기 구이몸체의 내부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 바닥면의 한쪽 측면 위치에 상기 구이공간의 내부를 가열하여 대류되는 열기를 생성하는 가열버너;
   상기 구이몸체의 하부에 배치되어 있으며, 가열에 의해 구이가 실시되는 상기 구이몸체를 지면에서 상부 방향으로 떨어지도록 하부에 받침대 역할을 수행하는 받침몸체;
   상기 구이몸체의 일측 상부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 개방된 일측으로 발산되는 열기를 상부 방향으로 배출하는 관 형태로 설치된 연통; 및
   상기 구이몸체의 일측에 배치되어 있으며, 상기 구이공간에 상기 음식물을 유입 및 배출하도록 개방된 일측을 개폐하는 개폐도어;를 포함하는
   회전 구이용 화덕.
   
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 내화몸체는 상기 구이공간의 외부를 감싸고 있는 천연 현무암, 세라믹코울, 및 내열 몰탈이 복합된 소재로 구비된
   회전 구이용 화덕.
   
4. 제 2 항에 있어서,
   상기 회전구동부는,
   상기 받침몸체의 내부에서 상기 구이몸체의 내부로 위치하도록 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 내부에 위치한 상기 회전구이부를 회전시키도록 축 고정되어 상기 받침몸체에서 상기 구이몸체의 상기 구이공간으로 삽입되도록 회전되는 축 형태로 구비된 회전축;
   상기 받침몸체의 내부에 배치되어 있으며, 상기 회전축의 하부에 연결되어 회전되는 동력을 제공하도록 설치된 회전모터; 및
   상기 회전모터의 일측에 배치되어 있으며, 상기 회전모터의 속도를 제어하도록 감속시키는 감속기;를 포함하는
   회전 구이용 화덕.
   
5. 제 4 항에 있어서,
   상기 회전구이부는,
   상기 구이몸체의 내부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 내부에 판 형태로 구비되어 상부에 구이되는 상기 구이물이 안치되고, 중앙에 상기 회전축이 삽입된 상태로 회전되도록 고정되는 안치체고정공이 형성되며, 상기 회전모터의 작동에 의해 상기 회전축의 회전에 의해 상기 구이물이 안치된 상태에서 회전되도록 설치된 구이물안치체; 및
   상기 구이물안치체의 상부에 배치되어 있으며, 상기 구이공간의 내부에 판 형태로 상부에서 하부 방향으로 이동되는 열기가 통과되도록 복수 위치에 통공 형태의 분사공을 형성하고, 중앙에 상기 회전축 삽입된 상태로 회전되도록 고정되는 분사체고정공이 형성되며, 상기 회전모터의 작동으로 상기 회전축의 회전 시에 상부에서 하부 방향으로 대류되는 열기가 회전되는 상기 분사체고정공을 통과하여 상기 구이물안치체에 안치된 상기 구이물에 분사되도록 구비된 대류열분사체;를 포함하는
   회전 구이용 화덕.
   
6. 제 5 항에 있어서,
   상기 구이물안치체는 상기 회전축에 고정된 상태로 상기 회전모터의 작동으로 회전되는 판 형태로 상기 구이물이 안치되는 천연 현무암 재질로 구비된
   회전 구이용 화덕.

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