KR20140134013A

KR20140134013A - 통닭 구이기

Info

Publication number: KR20140134013A
Application number: KR1020130053591A
Authority: KR
Inventors: 원성희
Original assignee: 원성희
Priority date: 2013-05-13
Filing date: 2013-05-13
Publication date: 2014-11-21

Abstract

본 발명은 통닭 구이기를 제공하는 것을 목적으로 하는 것으로, 본 발명의 구성은 내부에 통닭(6)을 굽기 위한 가열 챔버(12)가 구비된 구이기 본체(10)와; 상기 구이기 본체(10)의 상기 가열 챔버(12)에 내장된 아웃터 사이드 히터(20)와; 상기 아웃터 사이드 히터(20)의 안쪽 영역에 배치되도록 상기 구이기 본체(10)에 회전 가능하게 설치되어 통닭(6)을 걸어줄 수 있도록 하는 로테이션 프레임(30)과; 상기 로테이션 프레임(30)의 내부 위치에 배치되어 상기 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)에 열을 가하는 이너 사이트 히터(40)와; 상기 이너 사이트 히터(40)를 커버하는 위치에 배치되도록 상기 구이기 본체(10)의 상기 가열 챔버(12)에 배치되며 일측에는 상기 이너 사이트 히터(40)에서 방사되는 열이 상기 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)에 가해지도록 열을 방출하는 히팅열 방사부(52)가 구비된 반사판(50)을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

통닭 구이기{Whole chicken roasting machine}

본 발명은 통닭 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 통닭의 겉부분과 내부 안쪽 부분까지 고르게 구이가 되기 때문에 더욱 맛있는 통닭을 만들 수 있고, 통닭의 겉껍질 부분은 바삭바삭하게 구워질 수 있어서 통닭 특유의 고소한 풍미 등을 만끽하도록 할 수 있는 새로운 통닭 구이기에 관한 것이다.

일반적으로, 통닭을 구울 때에는 통닭 고유의 풍미를 잃지 않고 양질의 통닭으로 굽는 것이 좋다는 것은 익히 알고 있는 바이며, 이처럼 양질의 통닭을 굽기 위하여 많은 노력들을 하고 있다. 통닭의 내부는 알맞게 잘 익고 통닭의 겉껍질은 바삭바삭하게 익은 것을 선호하는 경우가 많아서, 이렇게 통닭을 구워내려고 많은 노력을 한다. 통닭을 구울 때에는 통닭을 굽기 위한 열원인 화력의 온도나 가열 챔버 내부의 압력 조건 등에 따라 통닭의 맛이 좌우된다는 것은 널리 알려져 있는 사실이다.

기존의 통닭 구이기로는 통닭을 직접 불에 굽는 방식을 채용한 것이 있는데, 통닭 구이기 내부의 가열 챔버에 전기식 히터와 같이 열원이 발생될 수 있는 장치를 설치하고, 상기 가열 챔버에 일방향으로 회전되는 구이꽂이를 장치하여, 통닭을 구이꽂이에 끼워 결합하고, 가열 챔버 내부에서 통닭을 돌리면서 열원에 의해 공급되는 화력으로 굽도록 하는 것이다.

이때, 통닭의 바깥 부분(겉껍질 부분)과 안쪽 속부분까지 균일하게 구워주는 것이 중요하다. 즉, 외부에서 가해지는 열원에 의하여 통닭의 바깥 부분인 겉껍질이 너무 많이 구워져서 타버리지 않고 바삭바삭하게 구워주도록 하고 통닭의 안쪽 속부분까지 고르게 익은 상태로 구워주는 것이 양질의 맛좋은 통닭을 만들어내는데 중요하게 고려되어야 할 사항이다. 통닭 굽는 시간을 너무 많이 가져 가는 것도 좋지 않은데, 통닭 굽는 시간을 너무 장시간 가져가면 고기 자체에 함유되어 있던 기름(지방질)이 너무 많이 빠져서 통닭 맛이 떨어지기 때문이다. 그리고, 통닭의 겉껍질은 바삭바삭하게 구워지고 통닭 속은 알맞게 익을 수 있도록 하기 위해서 가압 챔버 내부의 적절한 압력(증기압) 유지와 증기량 정도 역시 중요하게 고려되어야 사항이다. 이를테면, 통닭의 겉껍질은 바삭바삭하게 구워지고 통닭의 속부분은 알맞은 수분과 기름이 함유되어 맛있게 익혀지도록 하기 위해서는 열원과 구이 챔버 내부의 압력 조건 등을 알맞게 조절하는 것이 관건이라 할 수 있다.

본 발명의 목적은 통닭을 구울 때에 겉부분은 너무 타고 내부 안쪽 부분은 잘 익지 않는 것이 아니라 통닭의 겉부분은 바삭바삭할 정도로 알맞게 구워지고 통닭의 내부 속까지도 알맞게 익혀지기 때문에 더욱 맛있는 통닭을 만들 수 있는 새로운 통닭 구이기를 제공하고자 하는 것이다. 본 발명은 통닭을 굽는 가열 챔버 내부의 압력을 적정한 압력으로 유지하여 단시간에 통닭의 내부 속까지 구울 수 있으므로 구이 효율이 향상되는 통닭 구이기를 제공하는 것도 주요 목적이다.

상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명에 의하면, 내부에 통닭을 굽기 위한 가열 챔버가 구비된 구이기 본체와; 상기 구이기 본체의 상기 가열 챔버에 내장된 아웃터 사이드 히터와; 상기 아웃터 사이드 히터의 안쪽 영역에 배치되도록 상기 구이기 본체에 회전 가능하게 설치되어 통닭을 걸어줄 수 있도록 하는 로테이션 프레임과; 상기 로테이션 프레임의 내부 위치에 배치되어 상기 로테이션 프레임에 의해 회전하는 통닭에 열을 가하는 이너 사이트 히터와; 상기 이너 사이트 히터를 커버하는 위치에 배치되도록 상기 구이기 본체의 상기 가열 챔버에 배치되며 일측에는 상기 이너 사이트 히터에서 방사되는 열이 상기 로테이션 프레임에 의해 회전하는 통닭에 가해지도록 열을 방출하는 히팅열 방사부가 구비된 반사판을 포함하는 것을 특징으로 하는 통닭 구이기가 제공된다.

상기 이너 사이트 히터는 원적외선 히터로 구성되어, 상기 아웃터 사이드 히터에 의해서는 상기 로테이션 프레임의 외곽 위치에서 통닭을 굽기 위한 열을 가하고 상기 이너 사이트 히터에 의해서는 상기 아웃터 사이드 히터의 내부 안쪽 영역에서 상기 통닭을 굽기 위한 원적외선을 상기 반사판의 상기 히팅열 방사부를 통하여 가하도록 구성된다.

상기 반사판은 단면 원통 형상으로 구성되고, 상기 히팅열 방사부는 상기 반사판의 내부에서 외부로 연통된 홀 형태로 구성되어, 상기 이너 사이트 히터에 의해 방사되는 원적외선 히팅열이 상기 반사판의 내측면에서 반사되어 상기 히팅열 방사부를 통해 집중적으로 상기 통닭에 가해지도록 구성하고, 상기 아웃터 사이드 히터에 의해서는 통닭의 외곽 위치에서 굽기 위한 열을 방사하도록 구성하여, 상기 통닭의 겉부분과 속부분이 고르게 익도록 한다.

상기 반사판은 두 개의 판이 일정 간격을 두고 배치된 이중판 구조인 것을 특징으로 한다.

상기 아웃터 사이드 히터는 상기 로테이션 프레임에 의해 회전하는 통닭의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되고, 상기 아웃터 사이드 히터 중에서 일부의 히터는 할로겐 히터이고 다른 히터는 원적외선 히터인 것을 특징으로 한다.

상기 구이기 본체의 상기 가열 챔버의 바텀부(16)와 연통되어 상기 통닭을 구이할 때 생기는 드레인 유체(주로, 기름과 물)를 그 내부에서 일정 수위로 유지하였다가 일정 수위 이상일 때에 상기 드레인 유체가 외부로 배출되도록 하여 상기 가열 챔버 내부의 압력을 유지하는 압력 조절관을 더 포함한다.

상기 가열 챔버의 상기 바텀부(16)는 상기 구이기 본체의 중심부 방향을 위해 점차적으로 하향 경사지도록 구성되고, 상기 압력 조절관은 상하 방향으로 연장된 두 개의 제1슬리브부와 제2슬리브부 사이에 연결 슬리브부가 이어지도록 구성되어 상기 제1슬리브부가 상기 가열 챔버의 상기 바텀부(16) 중심부 위치에 연결된 것을 특징으로 한다.

상기 구이기 본체에는 상기 가열 챔버와 외부를 연통시키는 증기 배출관이 더 구비되고, 상기 증기 배출관에는 증기 배출 가이드홀이 형성된다.

상기 구이기 본체에는 상기 가열 챔버의 내부를 지나가면서 그 내부의 중공부는 상기 구이기 본체의 외기와 연통된 냉각 결로 공기 순환관이 더 구비되는 것이 바람직하다.

본 발명은 로테이션 프레임에 통닭을 걸어준 상태에서 로테이션 프레임을 돌리면서 아웃터 사이드 히터와 이너 사이트 히터에 의해 열을 가해주면, 이너 사이트 히터에서 방사되는 열은 반사판에 부딪혔다가 반사판의 일측으로 개구된 히팅열 방사부에 의해 열을 통닭의 안쪽에서 집중적으로 통닭에 공급하여 통닭을 안쪽에서 굽고, 아웃터 사이드 히터는 통닭의 바깥 위치에서 열을 가하여 통닭을 구워주게 되므로, 통닭이 골고루 알맞게 익게 된다. 본 발명에서는 이너 사이트 히터가 원적외선 히터로 구성되어, 로테이션 프레임에 의해 통닭이 회전하다가 반사판의 히팅열 방사부로 지나갈 때에만 집중적으로 열을 가하게 되고, 원적외선 히터인 이너 사이트 히터에서 나오는 원적외선은 통닭의 안쪽까지 깊이 침투하게 되므로, 이너 사이트 히터에서는 통닭의 안쪽 속까지 제대로 익게 하고 상기 아웃터 사이드 히터는 통닭이 지나가면서 열이 전달되도록 하므로, 통닭이 겉껍질과 상대적으로 바깥 부분이 잘 익도록 한다. 상기 아웃터 사이드 히터는 로테이션 프레임에 의해 회전하는 통닭의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되고, 상기 이너 사이트 히터는 복수개의 아웃터 사이드 히터의 안쪽 영역의 중심부에 배치되어, 상기 아웃터 사이드 히터에 의해서는 통닭의 외곽 위치에서 굽기 위한 열을 방사하고 통닭의 안쪽 위치에서는 이너 사이트 히터에 의해 굽기 위한 열을 방사하는데, 이너 사이트 히터는 원적외선 히터라서 통닭의 깊은 안쪽 속까지 원적외선이 도달하여 통닭의 겉만 익고 속은 익지 않는 경우가 없이 통닭이 속과 겉이 알맞게 익도록 구워지게 되므로, 맛있는 양질의 통닭을 구워내는데 크게 기여하는 장점이 있다.

또한, 본 발명에서는 반사판의 내부면에서 이너 사이트 히터인 원적외선 히터의 원적외선 히팅열이 반사되서 반사판 일측의 히팅열 방사부를 통해 집중적으로 방사되는 상태에서 통닭이 반사판의 히팅열 방사부를 지나서 원적외선 히팅열로 익혀지고 반사판의 히팅열 방사부를 지나가면 통닭의 안쪽을 굽는 동작을 중지하는 과정을 반복적으로 수행할 수 있으므로, 통닭의 안쪽 속은 알맞게 잘 익을 수 있고, 아웃터 사이드 히터도 구이기 본체의 가열 챔버 내부에 일정 간격으로 이격되도록 배치되어 있어서, 통닭의 겉껍질과 상대적으로 바깥 부분도 아웃터 사이드 히터와 마주하는 방향으로 회전한 상태에서는 구워지고 아웃터 사이드 히터를 벗어나면 구워지는 동작이 중지하는 과정을 반복적으로 수행하므로, 통닭의 겉껍질이 너무 타지 않고 알맞게 익게 되며, 이로 인하여 더욱 맛있는 양질의 통닭을 구워서 제공할 수 있게 된다. 즉, 통닭의 겉껍질은 너무 타버리고 속부분은 잘익지 않는 경우가 없이 통닭 껍질 부분은 바삭하게 잘 익고, 통닭 속은 수분과 지방이 적당량 베어 있도록 잘 익게 되어, 양질의 맛있는 통닭을 구울 수 있다.

또한, 본 발명은 구이기 본체의 가열 챔버에서 구워지는 통닭의 내부 속까지 알맞게 있었다 싶은 시점에서 상기 공기 순환관의 내부로 구이기 본체 외부의 공기가 순환되도록 하면, 가열 챔버 내부의 온도보다 공기 순환관 내부로 통과하는 외부 공기의 온도가 상대적으로 더 낮아서 공기 순환관 표면에 결로가 생기면서 가열 챔버 내부의 증기량을 낮추어주고, 이러한 결로에 의해 가열 챔버 내부의 증기량을 낮추거나 흡수한 상태에서 통닭을 적정한 시간 동안 구워주면 통닭의 겉껍질은 바삭하게 구워질 수 있으며, 이로 인해 통닭의 속은 적절한 수분과 기름이 있는 상태로 잘익는 한편 통닭의 껍질은 바삭한 맛이 나게 구워진다. 보다 확실하게 양질의 맛있는 통닭을 구워낼 수 있는 것이다.

그리고, 본 발명은 구이기 본체에 가열 챔버와 외부를 연통시키는 증기 배출관이 더 구비되고, 이러한 증기 배출관에는 증기 배출 가이드홀이 형성되어, 증기 배출 가이드홀의 갯수에 따라 증기 배출 속도를 조절하여 통닭을 구울 때의 압력(증기압)을 조절할 수 있으므로, 증기 배출관을 통해 구이기 본체의 가열 챔버 내부 압력(증기압)을 조절함으로써 통닭이 최적으로 맛있는 상태로 구워지는 압력 조건을 맞출 수 있게 된다. 증기 배출관이 구비됨으로 인하여 최적의 양질의 통닭을 구워내는데 더욱더 확실하게 기여할 수 있으며, 이러한 점이 증기 배출관을 별도로 구비한 것의 의미가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 통닭 구이기의 정면도
도 2는 도 1의 내부 구조를 보여주는 정면도
도 3은 도 2에 도시된 통닭 구이기의 주요부를 보여주는 사시도
도 4는 본 발명에 의한 통닭 구이기의 내부 구조와 작동 상태를 보여주는 평단면도
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 의한 통닭 구이기의 내부 구조를 보여주는 정면도
도 6은 도 5에 도시된 주요부의 구성을 보여주는 평단면도
도 7은 도 5에 도시된 주요부 구성을 개략적으로 보여주는 사시도
도 8은 본 발명의 주요부인 반사판의 구성을 확대하여 보여주는 평면도

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세히 설명한다. 상기 본 발명의 목적과 특징 및 장점은 첨부도면 및 다음의 상세한 설명을 참조함으로써 더욱 쉽게 이해될 수 있을 것이다.

특정한 구조 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 개념에 따른 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 개념에 따른 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있으며 본 명세서 또는 출원에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 아니 된다.

도면을 참조하면, 본 발명은 구이기 본체(10)의 내부 가열 챔버(12)에 아웃터 사이드 히터(20)와 중앙부 위치의 이너 사이트 히터(40)를 구비하고, 이너 사이트 히터(40)의 열은 반사판에 의해 반사시키도록 구성하며, 아웃터 사이드 히터(20)와 이너 사이트 히터(40) 사이에는 통닭(6)이 걸려 있는 로테이션 프레임을 구비하여, 로테이션 프레임에 의해 통닭(6)을 돌리면서 아웃터 사이드 히터(20)에 의해서는 상대적으로 통닭(6)의 바깥 위치에서 가열을 위한 열을 가하고, 상대적으로 통닭(6)의 안쪽 위치에서는 이너 사이트 히터(40)에 의해서 가열을 위한 열을 가함으로써, 통닭(6)을 안쪽과 바깥 위치에서 고르게 히팅열을 가하여 통닭(6)이 겉부분과 안쪽 속 부분까지 고르게 익도록 하여 맛있는 통닭(6)을 구워낼 수 있는데 특징이 있는 발명이다. 특히, 본 발명은 이너 사이트 히터(40)를 원적외선 히터로 구성하여 통닭(6)의 속부분까지 고르고 알맞게 익히고 통닭(6)의 겉껍질은 바삭바삭하게 구워낼 수 있다는 것에 주요 특징이 있다.

상기 구이기 본체(10)는 내부에 통닭(6)을 집어넣어서 구울 수 있는 공간인 가열 챔버(12)가 구비된 사각 함체 형상으로 구성된다. 구이기 본체(10)의 전면에는 통닭(6) 투입을 위한 투입부가 구비되고, 구이기 본체(10)의 전면측 투입구는 도어(14)에 의해 개폐한다. 도어(14)는 일측단부가 힌지부에 의해 구이기 본체(10)에 결합되어, 도어(14)가 힌지부를 기준으로 여닫힐 수 있다. 또한, 도어(14)에는 투시창(14a)이 구비되어, 구이기 본체(10) 내부에서 통닭(6)이 구워지는 상태를 확인할 수 있다. 구이기 본체(10)는 가열 챔버(12)를 구성하는 각각의 패널 내부에 단열재가 내장되어 있고, 도어(14) 역시 내부에 단열재가 내장되어 있는 구조를 취한다.

상기 구이기 본체(10)의 내부에는 아웃터 사이드 히터(20)가 설치된다. 아웃터 사이드 히터(20)는 세라믹판에 발열 코일이 내장된 판히터 형상으로 이루어진 원적외선 히터와 바아 히터 형태의 할로겐 히터로 구성될 수 있다. 원적외선 히터 구조인 아웃터 사이드 히터(20)는 후술할 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)와 마주하는 위치에 배치되고, 할로겐 히터 구조인 다른 원적외선 히터는 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)가 형성된 면과 반대되는 면과 마주하는 위치에 배치된다. 세라믹판에 발열 코일이 내장된 원적외선 히터는 구이기 본체(10)의 상하 방향을 따라 일정 간격으로 복수개로 배치되어 있다. 즉, 상기 아웃터 사이드 히터(20)는 로테이션 프레임에 의해 회전하는 통닭(6)의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되는데, 아웃터 사이드 히터(20) 중에서 일부의 히터는 할로겐 히터이고 다른 나머지 히터는 원적외선 히터이다.

본 발명에서는 구이기 본체(10) 내부의 가열 챔버(12)가 단면 사각의 육면체 공간부 형태로 이루어져서, 두 개의 원적외선 히터는 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)와 마주하는 위치(구이기 본체(10)의 전후면 방향 가상의 중심선을 기준으로 상대적으로 안쪽 위치)에 구비되고, 두 개의 할로겐 히터는 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)와 마주하는 면과 반대되는 면과 마주하는 위치(구이기 본체(10)의 전후면 방향 가상의 중심선을 기준으로 상대적으로 바깥 위치)에 구비되어 있다.

또한, 상기 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12)를 구성하는 바텀부(16)의 중앙부에는 드레인홀(16a)이 구비되어 있다. 이때, 상기 바텀부(16)는 구이기 본체(10)의 중심부 방향을 위해 점차적으로 하향 경사지도록 구성되고, 이러한 바텀부(16)의 중앙부 위치에 드레인홀(16a)이 구비되어 있다. 따라서, 통닭(6)을 구울 때 떨어지는 기름과 물(이하, 기름과 수분 등이 섞인 액체를 드레인 유체라 함)이 가열 챔버(12)의 바텀부(16)를 타고 중앙부 위치로 흘러들어와서 드레인홀(16a)을 통하여 빠지게 된다. 후술할 반사판(50)의 하단부가 가열 챔버(12)의 바텀부(16)에 용접 등의 방식으로 고정되어 있기 때문에, 드레인 유체가 반사판(50)을 타고 흘러내려서 반사판(50)의 외주면에 도달하면, 이러한 드레인 유체는 반사판(50)의 외주면을 따라 상기 바텀부(16)의 중앙부에 있는 드레인홀(16a) 쪽으로 흘러서 외부로 배출될 수 있게 된다.

상기 아웃터 사이드 히터(20)의 안쪽 영역에 배치되도록 구이기 본체(10)의 내부 가열 챔버(12)에는 로테이션 프레임(30)이 회전 가능하게 설치되어 있다. 로테이션 프레임(30)은 통닭(6)을 걸어줄 수 있도록 하는 회전 지지대 기능을 하는 것인데, 상부 로테이션판(32)과 하부 로테이션판(34)이 상하 방향의 지지 포스트(36)에 의해 연결된 구조이다.

상기 상부 로테이션판(32)은 링판의 내측부에 복수개의 리브판이 구비되고, 리브판의 내측단에는 센터 패널이 구비되며, 센터 패널에는 로터리 지지축(32a)이 구비된 구조이다. 상부 로테이션판(32)의 외주면에는 원주 방향을 따라 일정 간격으로 복수개의 행거핀(38)이 구비되어 있다. 좀더 구체적으로, 링판의 외측단에 원주 방향을 따라 복수개의 행거핀(38)이 일정 간격으로 구비되어 있다.

상기 하부 로테이션판(34)도 역시 링판의 내측부에 복수개의 리브판이 구비되고, 리브판의 내측단에는 센터 패널이 구비된 구조이다. 또한, 하부 로테이션판(34)의 외주면에도 원주 방향을 따라 일정 간격으로 복수개의 행거핀(38)이 구비되어 있다. 좀더 구체적으로, 하브 프레임판의 링판 외측단에 원주 방향을 따라 복수개의 행거핀(38)이 일정 간격으로 구비되어 있는 것이다. 하부 로테이션판(34)의 행거핀(38)과 상부 로테이션판(32)의 행거핀(38)은 평면에서 볼 때에 동일한 위치에 구비될 수 있다.

상기 구조의 로테이션 프레임(30)은 상부 로테이션판(32)의 중앙부에 구비된 로터리 지지축(32a)이 구이기 본체(10)의 상판에 상대 회전 가능하게 결합됨으로써, 로테이션 프레임(30)이 구이기 본체(10) 내부의 가열 챔버(12)에 회전될 수 있도록 구비되며, 상기 로테이션 프레임(30)의 로터리 지지축(32a)은 미도시된 구동모터의 모터축에 풀리 또는 기어와 같은 동력전달수단을 매개로 연결되어, 구동모터의 모터축 회전에 따라 구이기 본체(10) 내부의 가열 챔버(12)에서 자전(회전)할 수 있게 된다.

상기 로테이션 프레임(30)의 상하부 위치에 구비된 행거핀(38)에 통닭(6)을 꼬치식으로 꼽아놓은 행거 바아의 상하부측 행거홀을 각각 끼워줌으로써 로테이션 프레임(30)이 회전할 때에 통닭(6)도 같이 회전할 수 있게 된다. 로테이션 프레임(30)이 회전하면 통닭(6)이 아웃터 사이드 히터(20)와 이너 사이트 히터(40) 사이의 가열 영역에서 회전하게 되는 것이며, 로테이션 프레임(30)에 의해 통닭(6)이 회전하면서 아웃터 사이드 히터(20)와 이너 사이트 히터(40)에서 가해지는 히팅열에 의해 통닭(6)이 구워지게 된다. 이때, 하부 로테이션판(34)의 직경은 상부 로테이션판(32)의 직경에 비하여 상대적으로 작게 구성되어, 상기 상부 로테이션판(32)의 행거핀(38)이 로테이션 프레임(30)의 중심부를 기준으로 하부 로테이션판(34)의 행거핀(38)보다 상대적으로 더 돌출된 구조를 취할 수 있다. 상부 로테이션판(32)의 행거핀(38)과 하부 로테이션판(34)의 행거핀(38)에 통닭(6)을 꽂은 행거 바이의 상단부측과 하단부측을 걸어서 거치시키면, 행거 바이가 측면에서 볼 때에 기울어진 상태로 배치되고, 행거 바이에 상하 방향으로 복수개로 꽂아진 통닭(6)이 기울어진 상태에서 구워지게 되는데, 이처럼 통닭(6)이 기울어진 상태로 굽게 되면, 위쪽의 통닭(6)에서 떨어지는 기름과 수분 등이 아래쪽의 통닭(6)에 직접 떨어져 영향을 미치는 경우를 방지하므로, 양질의 맛있는 통닭(6)을 구워내는데 보다 유리하다.

상기 이너 사이트 히터(40)는 로테이션 프레임(30)의 내부 위치에 배치되어 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)에 열을 가하게 된다. 본 발명에서는 이너 사이트 히터(40)는 원적외선 히터로 구성되어, 구이기 본체(10)의 중앙부 위치에 상하 방향으로 이너 사이트 히터(40)가 구비되어 있다.

상기 반사판(50)은 이너 사이트 히터(40)를 커버하는 위치에 배치되도록 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12)에 배치된다. 반사판(50)의 하단부가 가열 챔버(12)의 바텀부(16)에 용접 등의 방식으로 고정되어 직립 배치되며, 이러한 반사판(50)이 이너 사이트 히터(40)를 외주면 위치에서 커버하게 된다. 또한, 반사판(50)의 일측에는 이너 사이트 히터(40)에서 방사되는 열이 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)에 가해지도록 열을 방출하는 히팅열 방사부(52)가 구비된다. 즉, 상기 이너 사이트 히터(40)는 원적외선 히터로 구성되어, 아웃터 사이드 히터(20)에 의해서는 로테이션 프레임(30)의 외곽 위치에서 통닭(6)을 굽기 위한 열을 가하고 이너 사이트 히터(40)에 의해서는 아웃터 사이드 히터(20)의 내부 안쪽 영역에서 상기 통닭(6)을 굽기 위한 원적외선 히팅열을 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)를 통과하여 가하게 된다.

이때, 본 발명에서는 반사판(50)은 단면 원통 형상으로 구성되고, 상기 히팅열 방사부(52)는 반사판(50)의 내부에서 외부로 연통된 홀 형태로 구성되어, 이너 사이트 히터(40)에 의해 방사되는 원적외선 히팅열이 반사판(50)의 내측면에서 반사되어 히팅열 방사부(52)를 통해 집중적으로 통닭(6)에 가해지게 된다. 상기 아웃터 사이드 히터(20)는 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되고, 상기 이너 사이트 히터(40)는 복수개의 아웃터 사이드 히터(20)의 안쪽 영역의 중심부에 배치되어, 상기 아웃터 사이드 히터(20)에 의해서는 통닭(6)의 외곽 위치에서 굽기 위한 열을 방사하고 통닭(6)의 안쪽 위치에서는 이너 사이트 히터(40)에 의해 굽기 위한 열을 방사함으로써, 통닭(6)을 내외부 위치에서 고르게 굽게 되므로, 통닭(6)이 겉과 속이 알맞게 익도록 구워지게 된다.

한편, 반사판(50)은 두 개의 판이 일정 간격을 두고 배치된 이중판 구조이다. 원적외선 히터인 이너 사이트 히터(40)와 마주하는 내측 반사판(50A)과, 이 내측 반사판(50A)의 바깥면에 일정 간격 이격되도록 배치된 외측 반사판(50B)으로 구성된다. 내측 반사판(50A)과 외측 반사판(50B) 사이의 스페이스에는 지지핀과 같은 스페이서를 구비하고, 스페이서의 양단부는 내측 판사판과 외측 반사판(50B)에 용접 등의 방식으로 고정하여 두 개의 내측 반사판(50A)과 외측 반사판(50B) 사이의 스페이스를 유지할 수 있도록 한다.

반사판(50)이 두 장의 판으로 이루어진 이중판인 경우에는 이너 사이트 히터(40)(즉, 원적외선 히터)의 방사열이 반사판(50) 바깥으로 전도되어 손실되는 경우를 방지하므로, 열효율이 보다 높아질 수 있다.

상기한 구성의 본 발명에 의하면, 로테이션 프레임(30)에 통닭(6)을 걸어준 상태에서 로테이션 프레임(30)을 돌리면서 아웃터 사이드 히터(20)와 이너 사이트 히터(40)에 의해 열을 가해주면, 이너 사이트 히터(40)에서 방사되는 열은 반사판(50)에 부딪혔다가 반사판(50)의 일측으로 개구된 히팅열 방사부(52)에 의해 열을 통닭(6)의 안쪽에서 집중적으로 통닭(6)에 공급하여 통닭(6)을 안쪽에서 굽고, 아웃터 사이드 히터(20)는 통닭(6)의 바깥 위치에서 열을 가하여 통닭(6)을 구워주게 되므로, 통닭(6)이 골고루 알맞게 익게 된다. 즉, 통닭(6)을 내외부 위치에서 고르게 굽게 되므로, 통닭(6)이 겉과 속이 알맞게 익도록 구워지게 된다.

이때, 이너 사이트 히터(40)는 원적외선 히터로 구성되어, 로테이션 프레임(30)에 의해 통닭(6)이 회전하다가 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)로 지나갈 때에만 집중적으로 열을 가하게 되고, 원적외선 히터인 이너 사이트 히터(40)에서 나오는 원적외선은 통닭(6)의 안쪽까지 깊이 침투하게 되므로, 이너 사이트 히터(40)에서는 통닭(6)의 안쪽 속까지 제대로 익게 하고 상기 아웃터 사이드 히터(20)는 통닭(6)이 지나가면서 열이 전달되도록 하므로, 통닭(6)이 겉껍질과 상대적으로 바깥 부분이 잘 익도록 한다. 상기 아웃터 사이드 히터(20)는 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되고, 상기 이너 사이트 히터(40)는 복수개의 아웃터 사이드 히터(20)의 안쪽 영역의 중심부에 배치되어, 상기 아웃터 사이드 히터(20)에 의해서는 통닭(6)의 외곽 위치에서 굽기 위한 열을 방사하고 통닭(6)의 안쪽 위치에서는 이너 사이트 히터(40)에 의해 굽기 위한 열을 방사하는데, 이너 사이트 히터(40)는 원적외선 히터라서 통닭(6)의 깊은 안쪽 속까지 원적외선이 도달하여 통닭(6)의 겉만 익고 속은 익지 않는 경우가 없이 통닭(6)이 속과 겉이 알맞게 익도록 구워지게 된다.

즉, 본 발명에서는 반사판(50)의 내부면에서 이너 사이트 히터(40)인 원적외선 히터의 원적외선 히팅열이 반사되서 반사판(50) 일측의 히팅열 방사부(52)를 통해 집중적으로 방사되는 상태에서 통닭(6)이 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)를 지나서 원적외선 히팅열로 익혀지고 반사판(50)의 히팅열 방사부(52)를 지나가면 통닭(6)의 안쪽을 굽는 동작을 중지하는 과정을 반복적으로 수행할 수 있으므로, 통닭(6)의 안쪽 속은 알맞게 잘 익을 수 있고, 아웃터 사이드 히터(20)도 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부에 일정 간격으로 이격되도록 배치되어 있어서, 통닭(6)의 겉껍질과 상대적으로 바깥 부분도 아웃터 사이드 히터(20)와 마주하는 방향으로 회전한 상태에서는 구워지고 아웃터 사이드 히터(20)를 벗어나면 구워지는 동작이 중지하는 과정을 반복적으로 수행하므로, 통닭(6)의 겉껍질이 너무 타지 않고 알맞게 익게 된다. 통닭(6)의 겉껍질은 바삭거리는 맛이 나게 구워지게 된다.

또한, 본 발명은 상기 아웃터 사이드 히터(20)는 상기 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되고, 상기 아웃터 사이드 히터(20) 중에서 일부의 히터는 할로겐 히터이고 다른 히터는 원적외선 히터로 구성되어, 통닭(6)이 원적외선 히터 영역을 지나가면서 통닭(6)의 내부 속까지 원적외선 침투로 인하여 완전히 익게 되고, 통닭(6)이 할로겐 히터 영역을 지나가면서 통닭(6)의 겉껍질은 상대적으로 바삭거리게 익도록 할 수 있으므로, 맛있는 양질의 통닭(6)을 구워내는데 보다 기여하게 된다.

한편, 본 발명의 다른 실시예에 의하면, 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12)의 바텀부(16)와 연통되어 통닭(6)을 구이할 때 생기는 드레인 유체(주로, 기름과 물)를 그 내부에서 일정 수위로 유지함으로써 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 압력을 일정하게 유지하는 압력 조절관(60)이 포함된다. 압력 조절관(60)은 내부에 드레인 유체가 일정 수위로 채워져서 상기 가열 챔버(12) 내부의 압력을 일정하게 유지였다가 일정 수위 이상일 때에 드레인 유체가 압력 차이에 의해 외부로 일부 배출되도록 하고 그 내부의 압력이 균형을 이룰 때에는 드레인 유체를 내부에 보유하여서 가열 챔버(12) 내부의 압력을 유지하는 기능을 하기 위한 것이다.

구체적으로, 상기 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12)의 하부 바닥층을 구성하는 바텀부(16)의 중앙부 위치에는 드레인홀(16a)이 구비되는데, 상기 압력 조절관(60)이 가열 챔버(12) 바텀부(16)의 드레인홀(16a)에 연통되도록 결합된다.

상기 가열 챔버(12)의 바텀부(16)는 구이기 본체(10)의 중심부 방향을 위해 점차적으로 하향 경사지도록 구성되고, 상기 압력 조절관(60)은 상하 방향으로 연장된 두 개의 제1슬리브부(62)와 제2슬리브부(64) 사이에 연결 슬리브부(66)가 이어지도록 구성된다. 좀더 구체적으로, 압력 조절관(60)의 상기 제1슬리브부(62)는 가열 챔버(12) 내부의 바텀부(16) 중심부 위치에 구비된 드레인홀(16a)과 상단부가 연통되어 하측 방향으로 연장되고, 상기 연결 슬리브부(66)브는 그 하단부가 제1슬리브부(62)에 하단부에 이어져서 그 상단부가 제1드레인 슬리브부의 하단부보다 상대적으로 더 높은 위치에 배치되고, 상기 제2슬리브부(64)는 그 상단부가 연결 슬리브부(66)의 상단부에 이어져서 하측 방향으로 연장된다. 이때, 상기 제1슬리브부(62)의 상단부 높이에 비하여 제2슬리브부(64)의 상단부 높이가 상대적으로 낮은 위치에 배치된다.

따라서, 압력 조절관(60)의 내부로 드레인 유체(즉, 기름과 물이 혼합된 액체)가 흘러나와서 제1슬리브부(62)의 수위가 제2슬리브부(64)의 수위와 동일 높이일 때에는 드레인 유체가 압력 조절관(60) 내부에 그대로 담겨져 있어서 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 압력을 그대로 유지하고, 제1슬리브부(62)의 드레인 유체 수위가 제2슬리브부(64)의 드레인 유체 수위보다 높아지는 경우(통닭(6)을 구울 때 기름은 계속 가열 챔버(12)의 바텀부(16)로 떨어지고 수분도 떨어지므로 제1슬리브부(62)의 드레인 유체 수위가 제2슬리브부(64)의 드레인 유체 수위보다 높아지는 경우)에는 압력 차이에 의해 드레인 유체가 압력 조절관(60)에서 외부로 빠지면서 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 압력을 통닭(6)을 구울 수 있는 규정 압력으로 낮추어서 역시 가열 챔버(12) 내부 압력을 일정하게 유지하게 된다. 즉, 압력 조절관(60)의 내부에 들어오는 드레인 유체의 수위가 일정 수위까지 유지하여서 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 압력을 일정하게 유지하고, 이처럼 압력 조절관(60)에 의해 일정 압력이 유지되면 통닭(6)의 구이 효율이 향상되고, 열손실도 방지하여 에너지 손실도 줄일 수 있다.

또한, 본 발명의 또 다른 실시예에 의하면, 상기 구이기 본체(10)에는 가열 챔버(12)와 외부를 연통시키는 증기 배출관(70)이 더 구비되고, 이러한 증기 배출관(70)에는 증기 배출 가이드홀(72)이 형성될 수 있다. 증기 배출관(70)의 상단부는 통닭(6)을 구울 때 흘러내리는 드레인 유체가 빠지지 않도록 가열 챔버(12)의 바텀부(16) 높이보다 상부 위치에 구비되도록 하는 것이 바람직하며, 이러한 증기 배출관(70)의 하단부는 구이기 본체(10)의 바텀부(16) 하측으로 연장되어 외기와 연통되도록 하는 것이 바람직하다. 이때, 증기 배출관(70)에는 증기 배출 가이드홀(72)이 구비되는데, 증기 배출 가이드홀(72)의 갯수에 따라 증기 배출 속도를 조절하여 통닭(6)을 구울 때의 압력(증기압)을 조절할 수 있도록 구성할 수 있다. 즉, 증기 배출 가이드홀(72)의 갯수를 상대적으로 늘리면 증기 배출 속도가 올라가고, 증기 배출 가이드홀(72)의 갯수를 상대적으로 줄이면 증기 배출 속도 감소하게 된다. 증기 배출관(70)을 통해 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 압력(증기압)을 조절함으로써 통닭(6)이 최적으로 맛있는 상태로 구워지는 압력 조건을 맞출 수 있게 된다.

이때, 상기 구이기 본체(10)는 상면에 댐퍼가 구비되어, 상기 통닭(6)의 속까지 알맞게 익었을 때에 댐퍼를 개방하여 가열 챔버(12) 내부의 압력을 보다 신속히 낮추어줌으로써, 통닭(6)의 겉껍질은 바삭바삭하게 구워지도록 할 수 있다. 통닭(6)의 내부가 적당히 익은 시점에서 댐퍼를 개방하여 구이기 챔버의 가열 챔버(12) 내부에서 수분을 신속히 배출해주면 수분이 통닭(6)의 겉껍질에 너무 많이 남는 것을 방지하므로, 통닭(6)의 겉껍질 부분이 바삭바삭하게 구워지도록 하는데 보다 도움이 되는 것이다. 이때, 증기 배출관(70)에는 밸브가 설치되어, 밸브의 개폐에 따라 증기 배출관(70)으로 증기가 배출되는 양을 조절하여 통닭(6)이 맛있게 구워지도록 하는 조건을 조절할 수 있다.

한편, 본 발명의 다른 실시예에서 상기 증기 배출관(70)은 다수개의 관체가 신축 가능하게 결합된 텔리스코프관 구조로 이루어져서, 상기 증기 배출관(70)의 길이를 조절하여 증기 배출 속도를 조절함으로써, 통닭(6)의 겉껍질이 바삭바삭하게 구워지도록 하는데 도움을 줄 수 있다. 즉, 증기 배출관(70)의 길이가 상대적으로 길어지도록 텔리스코프 식으로 늘려주면 증기 배출 속도 낮아지고 짧아지도록 축소시키면 증기 배출 속도 높아지며, 이러한 증기 배출관(70)의 길이 조절에 의해 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 압력(증기압)을 조절함으로써 통닭(6)이 보다 맛있게 구워지도록 할 수 있다. 즉, 증기 배출관(70)의 길이 조절로 가열 챔버(12) 내부의 압력 조절을 함으로써, 양질의 통닭(6)을 구울 수 있는 유리한 조건을 만들게 된다.

또한, 본 발명의 또 다른 실시예에 의하면, 상기 구이기 본체(10)에는 가열 챔버(12)의 내부를 지나가면서 그 내부의 중공부는 구이기 본체(10)의 외기와 연통된 냉각 결로 공기 순환관(80)이 더 구비된다. 냉각 결로 공기 순환관(80)은 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부에 하나 이상 구비되면서 동시에 공기 순환관(80)의 상단부측과 하단부측의 구이기 본체(10)의 상부와 하부에 결합됨으로써, 공기 순환관(80)의 내부는 구이기 본체(10)의 외부 공기가 드나들 수 있는 순환 통로로 형성된다. 공기 순환관(80)에는 밸브가 구비되어, 공기 순환관(80)의 내부 공기 순환 통로가 밸브의 개폐에 따라 열리고 닫힐 수 있도록 구성된다.

따라서, 상기 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12)에서 구워지는 통닭(6)의 내부 속까지 알맞게 있었다 싶은 시점에서 상기 공기 순환관(80)의 내부로 구이기 본체(10) 외부의 공기가 순환되도록 하면, 가열 챔버(12) 내부의 온도보다 공기 순환관(80) 내부로 통과하는 외부 공기의 온도가 상대적으로 더 낮아서 공기 순환관(80) 표면에 결로가 생기면서 가열 챔버(12) 내부의 증기량을 낮추어주고, 이러한 결로에 의해 가열 챔버(12) 내부의 증기량을 낮추거나 흡수한 상태에서 통닭(6)을 적정한 시간 동안 구워주면 통닭(6)의 겉껍질은 바삭하게 구워질 수 있으며, 이로 인해 통닭(6)의 속은 적절한 수분과 기름이 있는 상태로 잘익는 한편 통닭(6)의 껍질은 바삭한 맛이 나게 구워지므로, 양질의 맛있는 통닭(6)을 구워낼 수 있게 된다.

상기 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12)에서 통닭(6)이 구워지되, 통닭(6)의 속까지 알맞게 익을 때까지 압력 조절관(60)에 의해 일정 압력이 유지되다가 상기 공기 순환관(80)의 내부 공기 순환통로를 통해 외부의 공기를 지나가게 하여서 공기 순환관(80) 외표면에 결로가 생기면서 구이기 본체(10)의 가열 챔버(12) 내부 증기(수분)이 바텀부(16)로 흘러내려 드레인홀(16a)로 빠지도록 하고 상기 구이기 본체(10)에 형성된 댐퍼를 열어서 가열 챔버(12) 내부의 압력을 떨어뜨리고, 이처럼 가열 챔버(12) 내부의 증기가 빠지고 압력이 낮아진 상태에서 통닭(6)을 적당한 시간 동안 구우면, 통닭(6)의 겉껍질은 바삭하게 구워지게 된다. 통닭(6)의 겉껍질은 바삭하게 구워지고 통닭(6)의 내부 속까지는 알맞게 익는 다는 것(통닭(6)의 속이 잘 익지 않고 제대로 익는 다른 것)은 양질의 맛있는 통닭(6)을 구워서 제공할 수 있음을 의미한다.

이상, 본 발명의 특정 실시예에 대하여 상술하였다. 그러나, 본 발명의 사상 및 범위는 이러한 특정 실시예에 한정되는 것이 아니라, 본 발명의 요지를 변경하지 않는 범위 내에서 다양하게 수정 및 변형이 가능하다는 것을 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이해할 것이다.

따라서, 이상에서 기술한 실시예들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이므로, 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 하며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

10. 구이기 본체 12. 가열 챔버
14. 도어 14a. 투시창
16. 바텀부 16a. 드레인홀
20. 아웃터 사이드 히터 30. 로테이션 프레임
32. 상부 로테이션판 34. 하부 로테이션판
36. 지지 포스트 38. 행거핀
40. 이너 사이드 히터 50. 반사판
50A. 내부 반사판 50B. 외부 반사판
52. 히팅열 방사부 60. 압력 조절관
62. 제1슬리브부 64. 제2슬리브부
66. 연결 슬리브부 70. 증기 배출관
72. 증기 배출 가이드홀 80. 냉각 결로 공기 순환관

Claims

내부에 통닭(6)을 굽기 위한 가열 챔버(12)가 구비된 구이기 본체(10)와;
상기 구이기 본체(10)의 상기 가열 챔버(12)에 내장된 아웃터 사이드 히터(20)와;
상기 아웃터 사이드 히터(20)의 안쪽 영역에 배치되도록 상기 구이기 본체(10)에 회전 가능하게 설치되어 통닭(6)을 걸어줄 수 있도록 하는 로테이션 프레임(30)과;
상기 로테이션 프레임(30)의 내부 위치에 배치되어 상기 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)에 열을 가하는 이너 사이트 히터(40)와;
상기 이너 사이트 히터(40)를 커버하는 위치에 배치되도록 상기 구이기 본체(10)의 상기 가열 챔버(12)에 배치되며 일측에는 상기 이너 사이트 히터(40)에서 방사되는 열이 상기 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)에 가해지도록 열을 방출하는 히팅열 방사부(52)가 구비된 반사판(50);을 포함하는 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제1항에 있어서,
상기 이너 사이트 히터(40)는 원적외선 히터로 구성되어, 상기 아웃터 사이드 히터(20)에 의해서는 상기 로테이션 프레임(30)의 외곽 위치에서 통닭(6)을 굽기 위한 열을 가하고 상기 이너 사이트 히터(40)에 의해서는 상기 아웃터 사이드 히터(20)의 내부 안쪽 영역에서 상기 통닭(6)을 굽기 위한 원적외선을 상기 반사판(50)의 상기 히팅열 방사부(52)를 통하여 가하도록 구성된 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제2항에 있어서,
상기 반사판(50)은 단면 원통 형상으로 구성되고, 상기 히팅열 방사부(52)는 상기 반사판(50)의 내부에서 외부로 연통된 홀 형태로 구성되어, 상기 이너 사이트 히터(40)에 의해 방사되는 원적외선 히팅열이 상기 반사판(50)의 내측면에서 반사되어 상기 히팅열 방사부(52)를 통해 집중적으로 상기 통닭(6)에 가해지도록 구성하고, 상기 아웃터 사이드 히터(20)에 의해서는 통닭(6)의 외곽 위치에서 굽기 위한 열을 방사하도록 구성하여, 상기 통닭(6)의 겉부분과 속부분이 고르게 익도록 하는 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제2항에 있어서,
상기 아웃터 사이드 히터(20)는 상기 로테이션 프레임(30)에 의해 회전하는 통닭(6)의 회전 궤적 외곽 위치에 복수개로 배치되고, 상기 아웃터 사이드 히터(20) 중에서 일부의 히터는 할로겐 히터이고 다른 히터는 원적외선 히터인 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제1항에 있어서,
상기 구이기 본체(10)의 상기 가열 챔버(12)의 바텀부(16)와 연통되어 상기 통닭(6)을 구이할 때 생기는 드레인 유체를 그 내부에서 일정 수위로 유지하였다가 일정 수위 이상일 때에 상기 드레인 유체가 외부로 배출되도록 하여 상기 가열 챔버(12) 내부의 압력을 유지하는 압력 조절관(60)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제5항에 있어서,
상기 가열 챔버(12)의 상기 바텀부(16)는 상기 구이기 본체(10)의 중심부 방향을 위해 점차적으로 하향 경사지도록 구성되고, 상기 압력 조절관(60)은 상하 방향으로 연장된 두 개의 제1슬리브부(62)와 제2슬리브부(64) 사이에 연결 슬리브부(66)가 이어지도록 구성되어 상기 제1슬리브부(62)가 상기 가열 챔버(12)의 상기 바텀부(16) 중심부 위치에 연결되며, 상기 상기 제1슬리브부(62)의 상단부 높이에 비하여 상기 제2슬리브부(64)의 상단부 높이가 상대적으로 낮은 위치에 배치된 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제1항에 있어서,
상기 구이기 본체(10)에는 상기 가열 챔버(12)와 외부를 연통시키는 증기 배출관(70)이 더 구비되고, 상기 증기 배출관(70)에는 증기 배출 가이드홀(72)이 형성된 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.
제1항에 있어서,
상기 구이기 본체(10)에는 상기 가열 챔버(12)의 내부를 지나가면서 그 내부의 중공부는 상기 구이기 본체(10)의 외기와 연통된 냉각 결로 공기 순환관(80)이 더 구비된 것을 특징으로 하는 통닭 구이기.