KR20180016160A - 당나귀 환 및 중탕 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 당나귀 가죽과 뼈를 구워 분쇄하는 단계 및 상기 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계를 포함하는 당나귀 환의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법을 제공한다.
Description
본 발명은 당나귀 환 및 중탕의 제조방법에 관한 것이다.
당나귀는 나귀라고도 하고, 한자어로는 여(驢)라고 하며, 장이(長耳)·한려(漢驪)·위(衛) 등의 별명이 있다. 학명은 Equus asinus이며, 말과에 속하는 가축으로 주로 수송수단으로 이용된다. 당나귀는 야생의 당나귀를 가축화한 동물로서, 대형과 중형의 두 종류가 있다. 대형의 경우 키가 140∼150㎝, 몸무게는 350∼450㎏에 이른다.
당나귀는 2004년 축산물가공처리법 시행령이 개정되어 국내에서 식용가축으로 인정되면서 일부 축산농가가 중국에서 당나귀를 수입해 기르기 시작했으나 높은 가격대와 생소한 고기에 적응하지 못한 국내 소비자들로부터 호응을 얻지 못해 2006년 말 이후 거의 자취를 감추었다.
하지만, 2012년 중국 랴오닝성 단둥에서 기른 식용 당나귀의 한국 수출이 재개되어 다시 식용 당나귀를 접할 수 있게 되었다.
동의보감에 따르면, 당나귀의 뼈는 인체의 골격유지와 노화 조절, 골격세포 조절할 수 있으며, 관절염과 신경통에도 효과가 있고, 칼슘을 보강하여 골다공증에 특히 도움이 된다.
당나귀 가죽은 구워서 가루를 내어 복용할 수 있으며, 골절상을 입었을 때 술과 같이 복용하면 특효이다. 또한, 장에 이상이 있어 변에 피가 보일 때 효험이 있으며, 학질을 치료하고, 중풍환자 치료에도 도움을 준다.
본 발명의 목적은 상술한 바와 같은 효능을 가진 당나귀 가죽과 뼈를 일상생활에서 더욱 간편하고 쉽게 섭취할 수 있도록 당나귀 환과 중탕을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.
상술한 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 당나귀 가죽과 뼈를 구워 분쇄하는 단계 및 상기 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계를 포함하는 당나귀 환의 제조방법을 제공한다..
상기 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계에서, 상기 당나귀 가죽 15 내지 25 중량부, 상기 당나귀 뼈 15 내지 25 중량부 및 상기 약재 50 내지 70 중량부로 혼합하며, 상기 약재는 인삼, 돼지감자, 삽초, 하수오, 구기자, 지초, 율금, 사삼, 우슬, 산수유, 곽향, 진피, 목과, 향목, 검은콩, 공사인, 부향 및 육두구로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 하나인 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명은 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법을 제공한다.
상기 당나귀 가죽, 뼈 및 각종 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계는 상기 당나귀 뼈를 6시간 3회 우려내고 당나귀 가죽을 95% 이상 녹이는 1차 우려내는 단계 및 상기 1차 단계의 결과물을 다시 절반으로 줄이기 위해 끓여 중탕을 제조하는 2차 단계를 포함한다.
상기 1차 우려내는 단계는, 상기 당나귀 뼈 50 내지 60 중량부, 당나귀 가죽 30 내지 40 중량부 및 약재 10 중량부에 상기 당나귀 뼈 1kg당 물 5L를 넣고 강불로 2 내지 3시간 끓이고 약불로 3 내지 4시간 우려낸 후, 뼈만 건져내어 세척한 후 냉장 보관하고, 가죽과 약재는 계속해서 약불로 처음 넣은 물의 양이 1/3이 될 때까지 끓인다.
상기 약재로 인삼과, 꾸찌뽕 잎, 꾸찌뽕 나무 또는 꾸찌뽕 뿌리 및 돼지감자를 사용할 수 있다.
상기 1차 우려내는 단계를 2회 더 반복하여 총 3회를 진행한다.
관절염, 보혈, 뼈성장에 좋으며, 골밀도를 증가시킬 수 있는 당나귀 가죽과 칼슘 및 단백질을 보충해주며 골격세포를 조절하고 손상된 피부 조직을 회복시켜주는 당나귀 뼈를 환과 중탕으로 제조하여 일상생활에서 간편하고 쉽게 섭취하여 보양 효과를 볼 수 있다.
도 1은 본 발명에 따라 당나귀 환의 제조방법을 나타내는 단계도이다.
본 발명은 당나귀 가죽의 세척 단계, 상기 당나귀 가죽과 털의 분리 단계, 당나귀 뼈의 세척 단계, 상기 당나귀 가죽과 뼈의 건조 단계, 상기 가죽과 뼈를 굽는 단계, 상기 가죽 및 뼈의 분쇄 단계, 각종 약재의 분쇄 단계 및 상기 당나귀 가죽, 뼈 및 각종 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계를 포함하는 당나귀 환의 제조방법을 제공한다.
상기 당나귀 가죽은 굽고 말려서 분말로 만들어 사용하며, 관절염, 보혈, 보양 효과, 뼈성장 및 골밀도 증가에 탁월하다.
상기 당나귀 가죽의 세척 단계는 당나귀 가죽을 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어낼 수 있다.
상기 당나귀 가죽과 털의 분리 단계는 상기 세척한 가죽을 끓는 물에 2시간 내지 3시간 삶은 후 상기 당나귀 가죽과 털을 뜯어 분리할 수 있는 방법과 상기 당나귀 가죽의 털을 면도기로 제거하고 당나귀 가죽을 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어내는 2가지 방법이 있다.
상기 당나귀 뼈는 굽고 말린 후 분말로 만들어 사용하며, 인체 골격 세포를 조절하며, 골격 노쇠 완화에 탁월한 효과를 보이고, 칼슘과 단백질 성분이 많으며, 손상된 피부조직을 회복시키는 효과가 있다.
상기 당나귀 뼈의 세척 단계는 당나귀 뼈를 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어내는 1차 세척단계 및 상기 씻어낸 뼈를 1시간 내지 2시간 삶아 깨끗한 물로 씻어내는 2차 세척단계를 포함할 수 있다.
본 발명은 상기 당나귀 뼈의 세척 단계 이후, 상기 당나귀 가죽과 뼈를 자르는 단계를 더 포함할 수 있다. 상기 가죽은 가위로 자르고, 상기 당나귀 뼈는 손도끼를 망치로 때려 자를 수 있다.
상기 잘린 당나귀 가죽과 뼈에 기름이 많아 분말 제조가 어려우므로 숯불에 구운 후 식혀 분쇄하여 분말로 제조한다.
또한, 각종 말린 약재를 분쇄하여 분말로 제조한다. 상기 각종 말린 약재에는 인삼, 돼지감자, 삽초, 하수오, 구기자, 지초, 율금, 사삼, 우슬, 산수유, 곽향, 진피, 목과, 향목, 검은콩, 공사인, 부향 및 육두구를 사용할 수 있다.
상기 인삼은 항암 및 면역효과, 당뇨, 피로회복 및 면역 기능강화 등에 효과가 있으며, 상기 돼지감자는 당뇨, 체지방 분해, 췌장 기능 개선, 뼈강화 및 변비치료에 탁월한 효과가 있다. 상기 삽초는 발한, 진통, 이뇨, 건위에 효능이 있으며, 식욕부진, 소화불량, 위장염, 감기약으로 사용하고 있다. 또한, 상기 하수오는 원기회복, 빈혈, 신경쇠약, 만성질환 치료, 신장과 간기능 강화, 고혈압 등에 효과가 있으며, 인삼 대용으로 사용하기도 한다. 상기 구기자는 간 건강 증진, 소염작용, 안과질환 치료, 기력회복, 당뇨예방 및 치료, 면역력 증진 및 콜레스테롤 감소에 효과가 있으며, 상기 지초는 좌초라고 불리기도 하며, 소염, 살균작용, 해독 효과가 탁월하다. 또한, 상기 율금은 항암작용, 치매예방, 간 해독, 당뇨, 고혈압 및 관절염 개선 효과가 있으며, 상기 사삼은 폐, 신장보호, 비위계통, 가래제거, 기침 등에 효과가 있다. 상기 우슬은 신경통, 부인병, 혈압강하 및 뇌혈관 경련을 이완할 수 있으며, 상기 산수유는 과로, 신체 노화, 빈뇨 개선 및 귀울림 제거에 효과가 있다. 상기 곽향은 구풍약, 소화약, 해열, 위경련, 구토, 설사, 피부질환에 도움을 주며, 상기 진피는 피로회복, 감기예방에 좋으며 비타민 C가 풍부하다. 상기 목과는 각기, 부기, 허리통, 관절통에 사용되며, 상기 향목은 독풀이, 살균 작용, 피부병, 구토, 설사 등에 사용된다. 상기 검은콩은 간, 심장, 비장, 폐, 신장 등의 장기의 기능을 보호하고 해독작용뿐만 아니라 소염작용도 할 수 있다. 상기 공사인은 위장기능 장애에 쓰이며, 상기 부향은 살균작용, 위장기능 강화, 고혈압, 간기능 개선 효과가 있고, 상기 육두구는 비위장을 따뜻하게 하여 소화불량 개선에 도움을 준다.
상기 당나귀 가죽, 뼈 및 각종 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계에서, 상기 당나귀 가죽 분말 15 내지 25 중량부, 상기 당나귀 뼈 분말 15 내지 25 중량부 및 상기 각종 약재 분말 50 내지 70 중량부로 혼합하여 환을 제조할 수 있다.
상기 당나귀 가죽 분말이 15 중량부 미만일 시, 상기 당나귀 가죽에 의한 효과가 미미할 수 있으며, 25 중량부를 초과할 경우, 당나귀 가죽의 콜라겐 성분에 의해 소화기관에 부담이 될 수도 있다.
상기 당나귀 뼈 분말이 15 중량부 미만일 시, 상기 당나귀 뼈에 의한 효과가 미미할 수 있으며, 25 중량부를 초과할 경우, 담낭의 담석 발생 확률 중가 등의 문제가 발생될 수 있다.
상기 각종 약재 분말이 50 중량부 미만일 경우, 상기 약재에 의한 효과가 미미하며, 70 중량부를 초과할 경우, 상기 당나귀 가죽과 뼈의 함유량이 낮아지므로 상기 당나귀와 뼈에 의한 효과가 미미할 수 있다.
상술한 방법에 따라 제조된 당나귀 환은 아침, 저녁으로 하루 2회 식전·식후 관계없이 복용 가능하다.
또한, 본 발명은 당나귀 가죽의 세척 단계, 당나귀 가죽과 털의 분리 단계, 당나귀 뼈의 세척 단계 및 상기 당나귀 가죽, 뼈 및 각종 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법을 제공한다.
상기 당나귀 가죽의 세척 단계는, 당나귀 가죽을 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어낼 수 있다.
상기 당나귀 가죽과 털의 분리 단계는 상기 세척한 가죽을 끓는 물에 2시간 내지 3시간 삶은 후 상기 당나귀 가죽과 털을 뜯어 분리할 수 있는 방법과 상기 당나귀 가죽의 털을 면도기로 제거하고 당나귀 가죽을 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어내는 2가지 방법이 있다.
상기 당나귀 뼈의 세척 단계는, 상기 당나귀 뼈를 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어낼 수 있다.
상기 당나귀 가죽, 뼈 및 각종 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계는 상기 당나귀 뼈를 6시간 3회 우려내고 당나귀 가죽을 95% 이상 녹이는 1차 우려내는 단계 및 상기 1차 단계의 결과물을 다시 절반으로 줄이기 위해 끓여 중탕을 제조하는 2차 단계를 포함할 수 있다.
상기 1차 우려내는 단계는, 상기 당나귀 뼈 50 내지 60 중량부, 당나귀 가죽 30 내지 40 중량부 및 약재 10 중량부에 상기 당나귀 뼈 1kg당 물 5L를 넣고 강불로 2 내지 3시간 끓이고 약불로 3 내지 4시간 우려낸 후, 뼈만 건져내어 세척한 후 냉장 보관하고, 가죽과 약재는 계속해서 약불로 처음 넣은 물의 양이 1/3이 될 때까지 끓인다.
상기 약재로 인삼, 꾸찌뽕 잎, 꾸찌뽕 나무, 꾸찌뽕 뿌리 및 돼지감자 중 적어도 하나를 사용할 수 있다.
상기 인삼은 항암 및 면역 효과, 당뇨, 피로회복, 면역기능 강화에 도움이 되며, 상기 꾸지뽕 잎은 당뇨와 피부질환에 효과가 있다. 상기 꾸지뽕 나무는 혈앤순환 개선 및 혈액을 맑기하며, 고혈압과 소화기관 기능에 좋고, 특히 여성의 자궁질환에 효과적이며 뼈 강화에도 효과가 좋다. 상기 꾸지뽕 뿌리는 함암 작용, 항산화 작용, 면역력 증강, 노화방지 등에 효과적이며, 상기 돼지감자는 당뇨에 좋고, 체지방 분해, 췌장기능 개선, 뼈강화 및 변비치료에 탁월한 효과가 있다.
상기 1차 단계의 결과물을 절반이 되도록 끓여 중탕을 제조한다. 3일 동안 우려낸 상기 1차 단계의 결과물은 가죽이 95% 이상 녹고, 뼈 골수도 80% 이상 빠진 상태이다. 상기 1차 단계의 결과물을 절반이 되도록 끓여야 상기 중탕의 농도가 더욱 진해지고, 냉장보관시 젤리처럼 변할 수 있다.
상기 당나귀 뼈를 우려 중탕을 제조하는 단계 후, 상기 제조한 중탕을 파우치에 담아 포장하는 단계를 더 포함할 수 있다.
전술한 방법으로 제조된 당나귀 중탕은 하루 2회 아침, 저녁으로 복용하며, 식전·후 관계없이 복용가능하다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 당해 분야의 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 설명하기로 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지의 기능 또는 공지의 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략하기로 한다.
(실시예 1) 당나귀 환의 제조
당나귀 가죽을 끓는 물에 30분 삶아서 핏물을 제거하고 소독하였으며, 깨끗한 물로 오염물질을 씻어내는 과정을 두번 반복하였다. 상기 씻어낸 가죽을 다시 끓는 물에 2시간 30분 동안 삶아서 손으로 당나귀 털과 가죽을 분리 또는 당나귀 가죽의 털을 면도기로 제거하고 가죽을 끓는 물에 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어냈다.
당나귀 뼈는 끓는 물에 30분 동안 삶아서 핏물을 제거하고 소독하였으며, 깨끗한 물로 오염물질을 씻어 낸 후, 1시간 동안 다시 삶아서 깨끗한 물로 씻어내었다. 그 후, 상기 분리된 가죽과 씻어낸 뼈를 건조하고, 상기 가죽은 가위로 자르고, 뼈는 망치로 잘게 부수었다. 상기 가죽과 뼈를 숯불에 구운 후 분쇄하여 분말로 제조하였다.
상기 가죽 분말 20 중량부, 뼈 분말 20 중량부에 각종 약재를 혼합하여 말린 분말 60중량부(인삼 5년근 5 중량부, 돼지감자 7 중량부, 삽초 3 중량부, 하수오 3 중량부, 구기자 3 중량부, 지초 3 중량부, 율금 3 중량부, 사삼 3 중량부, 우슬 3 중량부, 산수유 3 중량부, 곽향 3 중량부, 진피 3 중량부, 목과 3 중량부, 향목 3 중량부, 검은콩 3 중량부, 공사인 3 중량부, 부향 3 중량부 및 육두구 3 중량부)를 첨가하여 당나귀 환을 제조하였다.
(실시예 2) 당나귀 중탕의 제조
당나귀 가죽을 끓는 물에 30분 동안 삶아서 핏물을 제거하고 소독한 후, 깨끗한 물로 오염물질을 씻어내는 과정을 2회 반복했다. 상기 씻어낸 가죽을 다시 끓는 물에 2시간 30분 동안 삶아서 손으로 당나귀 털과 가죽을 분리 또는 당나귀 가죽의 털을 면도기로 제거하고 가죽을 끓는 물에 20분 내지 40분 삶아서 핏물을 제거하고 깨끗한 물로 오염물질을 씻어냈다. 당나귀 뼈는 끓는 물에 30분 동안 삶아서 핏물을 제거하고 소독한 후, 깨끗한 물로 오염물질을 씻어 내었다. 상기 당나귀 뼈 60 중량부, 당나귀 가죽 30 중량부 및 약재 10 중량부(인삼 5중량부, 꾸지뽕 잎 1중량부, 꾸지뽕 나무 2중량부 및 돼지감자 2중량부)에 상기 뼈 1kg당 물 5L를 물을 부어 강불로 3시간 끓이고 약불로 4시간을 끓인 후, 뼈만 건져내고 가죽과 약재는 계속해서 약불로 15시간 이상을 끓이며 처음 넣은 물의 양이 1/3이 될 때까지 끓이는 과정을 3번 반복하였다. 상기 반복하여 우려낸 결과물을 하나로 합쳐서 다시 1/2가 될 때까지 끓여 중탕을 제조하였다.
Claims (7)
- 당나귀 가죽과 뼈를 구워 분쇄하는 단계; 및
상기 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계를 포함하는 당나귀 환의 제조방법. - 제 1항에 있어서, 상기 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 혼합하여 환을 제조하는 단계에서, 상기 당나귀 가죽 15 내지 25 중량부, 상기 당나귀 뼈 15 내지 25 중량부 및 상기 약재 50 내지 70 중량부로 혼합하며, 상기 약재는 인삼, 돼지감자, 삽초, 하수오, 구기자, 지초, 율금, 사삼, 우슬, 산수유, 곽향, 진피, 목과, 향목, 검은콩, 공사인, 부향 및 육두구로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 하나인 것을 특징으로 하는 당나귀 환의 제조방법.
- 당나귀 가죽, 뼈 및 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법.
- 제 3항에 있어서, 상기 당나귀 가죽, 뼈 및 각종 약재를 우려 중탕을 제조하는 단계는,
상기 당나귀 뼈를 6시간 우려내고 당나귀 가죽은 20시간 이상 녹이는 과정을 3회 반복한 1차 우려내는 단계; 및
상기 1차 단계의 결과물을 다시 절반으로 줄이기 위해 끓여 중탕을 제조하는 2차 우려내는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조 방법. - 제 4항에 있어서, 상기 1차 우려내는 단계는,
상기 당나귀 뼈 50 내지 60 중량부, 당나귀 가죽 30 내지 40 중량부 및 약재 10 중량부에 상기 당나귀 뼈 1kg당 물 5L를 넣고 강불로 2 내지 3시간 끓이고 약불로 3 내지 4시간 우려낸 후, 뼈만 건져내어 세척한 후 냉장 보관하고, 가죽과 약재는 계속해서 약불로 처음 넣은 물의 양이 1/3이 될 때까지 끓이는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법. - 제 4항에 있어서,
상기 약재로 인삼과, 꾸찌뽕 잎, 꾸찌뽕 나무 또는 꾸찌뽕 뿌리 및 돼지감자를 사용하는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법. - 제 5항에 있어서, 상기 1차 우려내는 단계를 2회 더 반복하여 총 3회를 하나로 합친 후 다시 1/2로 줄여 농도를 높이는 것을 특징으로 하는 당나귀 중탕의 제조방법.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| AMND | Amendment | ||
| E601 | Decision to refuse application | ||
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| E902 | Notification of reason for refusal | ||
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| X701 | Decision to grant (after re-examination) | ||
| GRNT | Written decision to grant |