KR20170008397A - 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents

국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 국물 떡볶이 소스를 제조할 때, 찬물을 가마솥에 넣고 엿기름을 넣어 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시킨 후 고춧가루와, 전분과, 볶은 소금과, 파, 양파를 포함하는 야채와, 후추, 설탕, 조미료를 넣고 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성하여 줌으로써, 국물 떡볶이에 감칠맛과 깊은 맛을 줄 수 있음은 물론 텁텁함을 없앨 수 있고, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 엿기름을 넣어줌으로써, 국물 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들의 소화를 돕고 위를 데워줌은 물론 입맛을 돋우어 줄 수 있으며, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 기존과 같이 고추장을 사용하지 않고 1메시(mesh)의 고운 고춧가루를 넣어줌으로써, 기존의 고추장으로 만든 소스보다 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들이 부드러움을 느낄 수 있고, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 고춧가루를 넣어줌으로써, 국물 떡볶이 소스에 들어가는 고추가 비타민A, B, C가 풍부하여 피부미용에 도움을 줌과 더불어 고추에 들어있는 캡사이신(Capsycine) 성분으로 인하여 소화액 분비를 자극하여 소화기능을 촉진시키고 지방을 분해시켜 비만을 예방할 수 있는 효과가 있다.

Description

국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법{A composite of sauce for stir-fried rice cake and the manufacturing method thereof}
본 발명은 국물 떡볶이 소스를 제조할 때, 찬물을 가마솥에 넣고 엿기름을 넣어 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시킨 후 고춧가루와, 전분과, 볶은 소금과, 파, 양파를 포함하는 야채와, 후추, 설탕, 조미료를 넣고 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성하여 줌으로써, 국물 떡볶이에 감칠맛과 깊은 맛을 줄 수 있음은 물론 텁텁함을 없앨 수 있고, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 엿기름을 넣어줌으로써, 국물 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들의 소화를 돕고 위를 데워줌은 물론 입맛을 돋우어 줄 수 있으며, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 기존과 같이 고추장을 사용하지 않고 1메시(mesh)의 고운 고춧가루를 넣어줌으로써, 기존의 고추장으로 만든 소스보다 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들이 부드러움을 느낄 수 있고, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 고춧가루를 넣어줌으로써, 국물 떡볶이 소스에 들어가는 고추가 비타민A, B, C가 풍부하여 피부미용에 도움을 줌과 더불어 고추에 들어있는 캡사이신(Capsycine) 성분으로 인하여 소화액 분비를 자극하여 소화기능을 촉진시키고 지방을 분해시켜 비만을 예방할 수 있는 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법에 관한 기술이다.
떡볶이는 떡을 주재료로 하는 한국 요리의 하나로서, 이의 사전적 의미는 쇠고기와 다진 양념을 볶다가 일정한 길이로 잘라놓은 흰떡을 넣고 골고루 버무려서 흰떡에 고기 간이 완전히 배게 되면, 파, 미나리, 당근, 양파 등의 재료를 떡 길이로 썰어 참기름에 볶아서 함께 넣고 간을 맞추어낸 요리의 일종이다.
그러나 현재 떡볶이라고 하면 소정의 지름을 가지면서 일정한 길이로 절단한 떡에 물, 고추장 소스를 첨가하고 가열하여 고추장 같은 색을 지닌 점성의 액체를 함유한 떡 볶음을 나타내고 있다.
또한, 떡볶이는 현재 우리나라의 대표적인 기호식품으로서 자리 잡고 있는데, 일반적인 제조방법으로는 고추장을 주원료로 하여 간장, 춘장, 설탕, 조미료와 마늘, 대파, 당근, 양배추 등의 야채 및 향신료를 첨가하여 소스를 제조하고, 여기에 떡볶이용 떡과 라면 사리 등을 첨가하여 제조되고 있다.
아울러 전통적인 방법으로 제조되는 궁중떡볶이는 떡과 쇠고기를 주원료로 하고, 소스로는 간장을 주원료로 하여 설탕 및 각종 향신료를 혼합하여 제조되고 있다.
그러나 이러한 종래의 떡볶이는 조리시 물을 첨가하고, 양념장과 각종 야채, 떡을 혼합하여 조리하게 되므로 맛에 별다른 변화가 없고, 단순히 맵거나 짜거나 달거나 느끼한 맛을 낼 뿐이었으며, 고추장이 많이 들어가기 때문에 깔끔하지 못하고 메주의 맛도 나면서 텁텁한 맛을 내는 문제가 있다.
그러므로 국물 떡볶이에 감칠맛과 깊은 맛을 줄 수 있음은 물론 텁텁함을 없앨 수 있고, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 엿기름을 넣어주므로 국물 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들의 소화를 돕고 위를 데워줌은 물론 입맛을 돋우어 줄 수 있으며, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 기존과 같이 고추장을 사용하지 않고 1메시(mesh)의 고운 고춧가루를 넣어주므로 기존의 고추장으로 만든 소스보다 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들이 부드러움을 느낄 수 있고, 국물 떡볶이 소스를 만들 때 고춧가루를 넣어주므로 국물 떡볶이 소스에 들어가는 고추가 비타민A, B, C가 풍부하여 피부미용에 도움을 줌과 더불어 고추에 들어있는 캡사이신(Capsycine) 성분으로 인하여 소화액 분비를 자극하여 소화기능을 촉진시키고 지방을 분해시켜 비만을 예방할 수 있는 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법의 개발이 요구되고 있는 실정이다.
KR 10-2013-0103643(2013. 8. 30)
따라서, 본 발명은 상기 문제점들을 해결하기 위하여 착상된 것으로서, 국물 떡볶이 소스를 제조할 때, 찬물을 가마솥에 넣고 엿기름을 넣어 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시킨 후 고춧가루와, 전분과, 볶은 소금과, 파, 양파를 포함하는 야채와, 후추, 설탕, 조미료를 넣고 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성하여 줌으로써, 국물 떡볶이에 감칠맛과 깊은 맛을 줄 수 있음은 물론 텁텁함을 없앨 수 있는 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명의 다른 목적은 국물 떡볶이 소스를 만들 때 엿기름을 넣어줌으로써, 국물 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들의 소화를 돕고 위를 데워줌은 물론 입맛을 돋우어 줄 수 있는 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적은 국물 떡볶이 소스를 만들 때 기존과 같이 고추장을 사용하지 않고 1메시(mesh)의 고운 고춧가루를 넣어줌으로써, 기존의 고추장으로 만든 소스보다 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들이 부드러움을 느낄 수 있는 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적은 국물 떡볶이 소스를 만들 때 고춧가루를 넣어줌으로써, 국물 떡볶이 소스에 들어가는 고추가 비타민A, B, C가 풍부하여 피부미용에 도움을 줌과 더불어 고추에 들어있는 캡사이신(Capsycine) 성분으로 인하여 소화액 분비를 자극하여 소화기능을 촉진시키고 지방을 분해시켜 비만을 예방할 수 있는 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법을 제공하는데 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일실시예에 따른 국물 떡볶이 소스의 조성물은 찬물 200L와, 엿기름 25kg과, 고춧가루 50kg과, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg; 을 포함함을 특징으로 한다.
상기 본 발명에 있어서, 국물 떡볶이 소스를 구성하는 조성물은 최종 소스의 중량에 따라 상대적인 비율로 가감하여 소스의 양을 조절하는 것을 포함함을 특징으로 한다.
또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일실시예에 따른 국물 떡볶이 소스의 제조방법은 500kg의 가마솥에 찬물 200L을 담는 단계(a)와; 상기 찬물이 담겨져 있는 가마솥에 엿기름 25kg이 들어있는 지퍼 망을 넣고 30 내지 60분 동안 담그는 단계(b)와; 상기 엿기름이 넣어진 지퍼 망을 손으로 30 내지 60분 동안 조물 거려 엿기름을 우려내는 단계(c)와; 상기 우려낸 엿기름을 포함하는 물에서 고운 채로 엿기름의 불순물을 걸러주는 단계(d)와; 상기 불순물이 걸러진 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시키는 단계(e)와; 상기 냉각시킨 후 우려낸 물을 빼서 중량을 체크하여 엿기름을 포함하는 물 160L을 만드는 단계(f)와; 상기 엿기름을 포함하는 물 160L을 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1메시의 고운 고춧가루 50kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(g)와; 상기 엿기름을 포함하는 물과 고춧가루를 섞은 후, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(h)와; 상기 섞어진 국물 떡볶이 소스를 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성시켜 주는 단계(i); 을 포함함을 특징으로 한다.
상기 본 발명에 있어서, 상기 단계(g)에서, 뭉쳐져 있는 고춧가루는 손으로 분쇄하여 주는 단계(g-1); 을 더 포함함을 특징으로 한다.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법은 다음과 같은 효과를 나타낸다.
첫째, 본 발명은 국물 떡볶이 소스를 제조할 때, 찬물을 가마솥에 넣고 엿기름을 넣어 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시킨 후 고춧가루와, 전분과, 볶은 소금과, 파, 양파를 포함하는 야채와, 후추, 설탕, 조미료를 넣고 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성하여 줌으로써, 국물 떡볶이에 감칠맛과 깊은 맛을 줄 수 있음은 물론 텁텁함을 없앨 수 있다.
둘째, 본 발명은 국물 떡볶이 소스를 만들 때 엿기름을 넣어줌으로써, 국물 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들의 소화를 돕고 위를 데워줌은 물론 입맛을 돋우어 줄 수 있다.
셋째, 본 발명은 국물 떡볶이 소스를 만들 때 기존과 같이 고추장을 사용하지 않고 1메시(mesh)의 고운 고춧가루를 넣어줌으로써, 기존의 고추장으로 만든 소스보다 떡볶이를 제조하여 먹는 사람들이 부드러움을 느낄 수 있다.
넷째, 본 발명은 국물 떡볶이 소스를 만들 때 고춧가루를 넣어줌으로써, 국물 떡볶이 소스에 들어가는 고추가 비타민A, B, C가 풍부하여 피부미용에 도움을 줌과 더불어 고추에 들어있는 캡사이신(Capsycine) 성분으로 인하여 소화액 분비를 자극하여 소화기능을 촉진시키고 지방을 분해시켜 비만을 예방할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 국물 떡볶이 소스를 제조하는 흐름도.
이하 첨부된 도면과 함께 본 발명의 바람직한 일실시예를 살펴보면 다음과 같은데, 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지기술 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이며, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있으므로, 그 정의는 본 발명인 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법을 설명하는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
이하 일실시예를 통해 본 발명인 국물 떡볶이 소스의 조성물을 상세히 설명한다.
본 발명인 국물 떡볶이 소스의 조성물은 찬물 200L과, 엿기름 25kg과, 고춧가루 50kg과, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg; 을 포함한다.
상기 국물 떡볶이 소스를 구성하는 조성물은 최종 소스의 중량에 따라 상대적인 비율로 가감하여 소스의 양을 조절하는 것이다.
상기 국물 떡볶이 소스를 구성하는 주요성분의 특징을 살펴보면 다음과 같다.
상기 엿기름은 발아. 발근시킨 보리를 건조시켜 어린뿌리를 제거한 것으로 엿길금, 맥아(麥芽)라고도 하는데, 녹말을 당화하는 효소를 비롯해 배젖조직을 분해하는 여러 가지 효소가 발아 때에 생산되는 것을 이용하여 당화제를 겸한 녹말원료로 맥주, 위스키, 엿, 식혜 등을 제조할 때 주로 사용되며, 엿기름에는 디아스타아제(diastase), 인버타아제(invertase:), 비타민 B, 지방, 인지질 등이 함유되어 있고, 상기 엿기름은 소화를 돕고 위를 데워주며 입맛을 돋우는 효능이 있다.
상기 고추는 비타민A, B, C가 풍부한 것으로 유명하여 피부미용에 도움을 주는데, 특히 비타민C는 감귤의 9배, 사과의 18배나 될 정도로 매우 풍부하다. 또한, 고추의 제일 큰 특징인 매운맛은 고추에 들어있는 캡사이신(Capsycine)이라는 물질 때문인데, 이는 소화액 분비를 자극하여 소화기능을 촉진하고, 감기나 기관지염, 가래 제거에 효과가 있으며, 더불어 지방을 분해하는 기능이 밝혀져 비만증을 방지할 수 있음은 물론 항암 및 항염 효과가 있다.
이하 일실시예를 통해 본 발명인 국물 떡볶이 소스의 제조방법을 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 국물 떡볶이 소스를 제조하는 흐름도이다.
본 발명인 국물 떡볶이 소스의 제조방법은 500kg의 가마솥에 찬물 200L을 담는 단계(a)와; 상기 찬물이 담겨져 있는 가마솥에 엿기름 25kg이 들어있는 지퍼 망을 넣고 30 내지 60분 동안 담그는 단계(b)와; 상기 엿기름이 넣어진 지퍼 망을 손으로 30 내지 60분 동안 조물 거려 엿기름을 우려내는 단계(c)와; 상기 우려낸 엿기름을 포함하는 물에서 고운 채로 엿기름의 불순물을 걸러주는 단계(d)와; 상기 불순물이 걸러진 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시키는 단계(e)와; 상기 냉각시킨 후 우려낸 물을 빼서 중량을 체크하여 엿기름을 포함하는 물 160L을 만드는 단계(f)와; 상기 엿기름을 포함하는 물 160L을 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1메시의 고운 고춧가루 50kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(g)와; 상기 엿기름을 포함하는 물과 고춧가루를 섞은 후, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(h)와; 상기 섞어진 국물 떡볶이 소스를 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성시켜 주는 단계(i); 을 구비하고, 상기 단계(g)에서, 뭉쳐져 있는 고춧가루는 손으로 분쇄하여 주는 단계(g-1); 을 더 구비한다.
도 1에 도시한 바와 같이, 국물 떡볶이 소스를 제조하는 흐름을 살펴보면 다음과 같다.
첫 번째로는, 가마솥에 찬물을 담는 단계(a)로서, 500kg의 가마솥에 찬물 200L을 담는 것이다.
두 번째로는, 가마솥에 엿기름이 들어있는 지퍼 망을 넣고 담가두는 단계(b)로서, 상기 찬물이 담겨져 있는 가마솥에 엿기름 25kg이 들어있는 지퍼 망을 넣고 30 내지 60분 동안 담그는 것이다.
세 번째로는, 손으로 지퍼 망을 조물 거려 엿기름을 우려내는 단계(c)단계로서, 상기 엿기름이 넣어진 지퍼 망을 손으로 30 내지 60분 동안 조물 거려 엿기름을 우려내는 것이다.
네 번째로는, 고운 채로 엿기름의 불순물을 걸러주는 단계(d)로서, 상기 우려낸 엿기름을 포함하는 물에서 고운 채로 엿기름의 불순물을 걸러주는 것이다.
다섯 번째로는, 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 가열한 다음 냉각시키는 단계(e)로서, 상기 불순물이 걸러진 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시키는 것이다.
여섯 번째로는, 우려낸 물을 빼서 중량을 체크하여 물 160L을 만드는 단계(f)로서, 상기 냉각시킨 후 우려낸 물을 빼서 중량을 체크하여 엿기름을 포함하는 물 160kg 만드는 것이다.
일곱 번째로는, 물 160L에 고춧가루 50kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(g)로서, 상기 엿기름을 포함하는 물 160L을 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1메시의 고운 고춧가루 50kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 것이다. 여기서, 상기 단계(g)에서, 뭉쳐져 있는 고춧가루는 손으로 분쇄하여 주는 것이다.
여덟 번째로는 엿기름을 포함하는 물과 고춧가루를 섞은 후, 전분과, 볶은 소금과, 파, 양파를 포함하는 야채와, 후추와, 조미료와, 설탕을 넣고 섞어주는 단계(h)로서, 상기 엿기름을 포함하는 물과 고춧가루를 섞은 후, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 것이다.
아홉 번째로는, 국물 떡볶이 소스를 1일 내지 2일을 숙성시켜 주는 단계(i)로서, 상기 섞어진 국물 떡볶이 소스를 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성시켜 주는 것이다.
상술한 바와 같은, 국물 떡볶이 소스의 조성물 및 그 제조방법은 떡볶이의 음식으로 사용될 수 있는 것이다.
도면과 명세서에서 최적의 실시예가 개시되었으며, 여기서 사용된 용어들은 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이며, 의미한정이나 특허 청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능할 것이며, 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

Claims (4)

  1. 국물 떡볶이 소스의 조성물에 있어서,
    찬물 200L과, 엿기름 25kg과, 고춧가루 50kg과, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg; 을 포함함을 특징으로 하는 국물 떡볶이 소스의 조성물.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 국물 떡볶이 소스를 구성하는 조성물은 최종 소스의 중량에 따라 상대적인 비율로 가감하여 소스의 양을 조절하는 것을 포함함을 특징으로 하는 국물 떡볶이 소스의 조성물.
  3. 국물 떡볶이 소스의 제조방법에 있어서,
    500kg의 가마솥에 찬물 200L을 담는 단계(a)와;
    상기 찬물이 담겨져 있는 가마솥에 엿기름 25kg이 들어있는 지퍼 망을 넣고 30 내지 60분 동안 담그는 단계(b)와;
    상기 엿기름이 넣어진 지퍼 망을 손으로 30 내지 60분 동안 조물 거려 엿기름을 우려내는 단계(c)와;
    상기 우려낸 엿기름을 포함하는 물에서 고운 채로 엿기름의 불순물을 걸러주는 단계(d)와;
    상기 불순물이 걸러진 우려낸 엿기름을 포함하는 물을 가마솥에서 90℃까지 가열한 다음 40 내지 42℃까지 냉각시키는 단계(e)와;
    상기 냉각시킨 후 우려낸 물을 빼서 중량을 체크하여 엿기름을 포함하는 물 160L을 만드는 단계(f)와;
    상기 엿기름을 포함하는 물 160L을 기계식 휘핑기로 섞어준 다음 1메시의 고운 고춧가루 50kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(g)와;
    상기 엿기름을 포함하는 물과 고춧가루를 섞은 후, 전분 2 내지 4kg과, 볶은 소금 7.5 내지 9kg과, 파 1kg, 양파 2kg를 포함하는 야채 3kg과, 후추 0.6kg과, 조미료 9.3kg과, 설탕 6.6kg을 넣고 휘핑기로 섞어주는 단계(h)와;
    상기 섞어진 국물 떡볶이 소스를 1일 내지 2일 동안 실온에서 숙성시켜 주는 단계(i); 을 포함함을 특징으로 하는 국물 떡볶이 소스의 제조방법.
  4. 제 3항에 있어서,
    상기 단계(g)에서, 뭉쳐져 있는 고춧가루는 손으로 분쇄하여 주는 단계(g-1); 을 더 포함함을 특징으로 하는 국물 떡볶이 소스의 제조방법.
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