KR20160036251A - Method cultivating a ginger - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 생강 재배 방법에 관한 것으로, 활용도가 적은 국내산 생강의 구강을 이용하여 생강을 재배함으로써 생강 재배 비용을 줄일 수 있고, 국내산 생강의 사용을 증가시킴으로써 국내산 생강에 대한 인식 전환을 기대할 수 있는 구강을 이용한 생강 재배 방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method for cultivating ginger, which can reduce the cost of cultivating ginger by cultivating ginger by using the gum of domestic ginger, which is less utilized, and by increasing the use of domestic ginger, The present invention relates to a method for cultivating ginger using ginger.
생강(生薑)은 현재 우리 생활에 많이 사용되는 식물로서, 생강에 대해 간략하게 설명하면 다음과 같다(한국민족문화대백과 등 참조).
Ginger (生薑) is a plant that is widely used in our daily life. Ginger is briefly described as follows (See, for example, Korean National Culture and Culture Foundation).
- 생강 -- ginger -
생강(生薑)은 생강 과에 속하는 다년생 초본 식물로서, 학명은 Zingiber officinale ROSC.이다. Ginger is a perennial herbaceous plant belonging to the ginger family. Its scientific name is Zingiber officinale ROSC.
생강은 우리 나라의 남부지방 각처에서 재배하는 식물로 근경은 굵고 옆으로 자라며 연한 황색으로서 맵고 향기가 있다. 생강은 각 마디에서 형성된 줄기가 곧추 자라 높이 30∼50㎝에 달하고, 윗부분에는 잎이 두 줄로 배열되며, 잎은 선상 피침형이고 양끝이 좁으며 밑부분이 길다. Ginger is a plant cultivated in various parts of southern part of our country. The rhizome grows thickly and sideways, and has a light yellow color and a spicy smell. The stem of the ginger grows straight and grows up to 30 ~ 50㎝ in height. The upper part is arranged in two lines, the leaves are lanceolate, the both ends are narrow, and the bottom part is long.
또한, 생강은 우리 나라에서는 꽃이 피지 않으나 원산지에서는 감황색 꽃이 핀다. 그 이유는 생강은 열대 식물로서, 우리나라에서는 겨울이 되면 잎이 시들고 꽃을 볼 수가 없기 때문이다. 즉 우리 나라의 재배 환경에 의해 다년생이 일년생으로 바뀐 것이다. 따라서 우리 나라에서 재배되는 생강은 꽃이 피지 않으니 열매가 없고, 따라서 씨앗으로 번식이 안 된다. 한편, 생강은 땅속덩이줄기로서, 덩이줄기를 조각내 심으면 싹이 돋고 성장을 한다. 우리 나라에서 생강은 오롯이 덩이줄기만으로 번식한다고 보면 된다.In addition, ginger does not bloom in our country, but it is yellowish in the country of origin. The reason for this is that ginger is a tropical plant, and in Korea, when it is winter, leaves can not wake and flowers can not be seen. In other words, the cultivation environment of our country changed perennials into annuals. Therefore, ginger cultivated in our country does not bloom and has no fruit, so it can not grow into seeds. On the other hand, ginger is a subterranean tuber, which grows when it is planted. In our country, ginger is grown only by the stem of the pine.
이러한 생강의 원산지는 인도·말레이시아 등 고온다습한 동남아시아로 추정된다. 우리 나라에 도입된 시기는 알 수 없으나, 고려시대의 문헌인 ≪향약구급방 鄕藥救急方≫에는 약용식물로 기록되어 있어, 일찍부터 재배가 이루어졌을 것이다.The origin of these ginger is estimated to be hot and humid Southeast Asia such as India and Malaysia. The period of introduction into our country is unknown, but it is recorded as a medicinal plant in the "Kagaku municipal hospital 鄕 药 救急 方" of the Goryeo Dynasty, and it would have been cultivated early.
우리 나라 생강 생산량의 94％는 전라북도와 충청남도에서 차지한다.94% of the ginger production in Korea is occupied in Jeollabuk-do and Chungcheongnam-do.
전라북도의 생강은 전북 완주군 봉동읍이 생강 주산지로 유명한데, 1300년 전에 신만석이라는 사람이 중국에 사신으로 갔다가 생강을 얻어와 봉동에 심은 것이 우리나라 생강 재배의 시작이라는 설이 있다. 그래서 재래종 품종에는 '봉동재래'라는 명칭이 붙어 있다.Ginger in Jeollabuk-do is known as Bongdong-eup in Wonju-gun, Jeonbuk Province. It is said that 1,300 years ago, a man named Shin-Man Seok went to a god in China and planted it in Bongdong. Therefore, the native varieties are labeled 'Bongdong Traditional'.
또한, 충청남도의 생강은 충남 서산이 생강 주산지로 유명한데, 일제 강점기에 봉동의 생강을 가져와 재배하기 시작한 것으로 알려져 있다. 서산의 생강도 일제 강점기 때부터 심어와 그 땅에 토착화한 것은 '서산재래'라고 부른다. In addition, Ginger in Chungcheongnam-do is famous as the main ginger of Seosan in Chungcheongnam-do, and it is said that it started to cultivate the ginger of Bongdong during the Japanese colonial period. The ginger of Seosan is planted since the Japanese occupation, and it is called Seosan Jae-rae.
이러한 생강의 파종은 4월 중순에서 5월 초순 사이에 실시하는데, 우스풀룬 800배액에 1시간 침적시킨 뒤 음건시켜 파종하거나 유기수은분제를 발라서 파종한다. 생육 초기에는 반 음지에서도 잘 자라므로 보리밭 등의 이랑 사이에 간작할 수 있다.The seeding of the ginger is carried out from mid April to early May, and it is dipped in a 800-fold dilution of Uspulun for 1 hour, followed by shade and sowing, or by spraying with an organic mercury-free powder. In the early stages of growth, it grows well in semi-azo fields, so it can be crossovered between rows of barley fields.
생강은 발아하는 데 약 1개월이 소요되지만, 온상 뒷자리 등 따뜻한 곳에 쌓아 흙을 덮고 관수한 뒤, 가마니 등을 덮어 최아(催芽)를 시켜 파종하면 2주일이면 발아한다.Ginger takes about one month to germinate, but it is germinated in two weeks if it is planted by placing it in a warm place such as the back side of a greenhouse, covering it with soil, watering it, covering it with bamboo shoots, and sowing it.
밭갈이는 깊게 하고, 파종 10일 전에 잘 썩은 두엄과 밭 거름을 준다. 거름의 양은 10a당 질소 24㎏, 인산 20㎏, 칼리 24㎏을 기준으로 한다. 6월 중순경 제초를 할 때 한 번 덧거름을 주고 약 1개월 뒤 다시 한 번 덧거름을 준다.Makes the plowing deep, and gives tenacity and field fertilization well 10 days before sowing. The amount of fertilizer is based on nitrogen of 24 kg per 10a, phosphoric acid of 20 kg, and calyx of 24 kg. In the middle of June, we give one time of herb when weeding, and after about one month we give another once.
생강의 수확은 8∼11월에 걸쳐 할 수 있으나, 저장용이나 종묘용은 서리가 내리기 직전에 캐는 것이 좋다. 적온은 12∼16℃이다. The ginger can be harvested from August to November, but for storage or seedling, it is recommended that the ginger be harvested just before the frost. The proper temperature is 12 to 16 캜.
생강의 품종은 소생강·중생강·대생강으로 분류된다. 소생강은 조생종으로 줄기가 가늘고 맹아수(萌芽數)가 70∼80개 정도이다. 이에 속하는 품종으로는 곡중(谷中)·금시(金詩) 등이 있다. 중생강은 육질이 연하고, 덩이줄기 크기나 신미도가 중간이다. 황생강·근강·토생강 등이 있다. 대생강은 줄기수가 적고, 육질이 연하며, 신미도가 적고 다수성이다.Ginger varieties are classified into small ginseng, regeneration ginseng, and large ginseng. Bovine ginseng is an early-life stalk with thin stems and a number of germination numbers of 70 to 80. Among these varieties are the Yanaka and the Golden Rays. The regeneration river is fleshy, and the size of the stem and the sincerity are medium. There are sulfur ginger, muscle root, and ginger. Large ginger is small number of stems, fleshy, low in sincerity and multiple.
생강은 주로 양념으로 쓰이는데 생선이나 고기의 냄새를 없애주는 효과가 크다. 이 밖에 정과·생란 등의 음식을 만들며 생강차·생강주의 주재료가 되기도 한다.Ginger is mainly used as seasoning, but it has the effect of eliminating the smell of fish and meat. In addition, it makes food such as confectionery, raw egg, etc., and it becomes main ingredient of ginger tea and ginger.
한방에서는 건위·산한(散寒)·진구(鎭嘔))·신진대사 기능의 항진 등에 효능이 있다 하여, 소화불량·위한(胃寒)·창만(脹滿)·감모한풍(感冒寒風)·천해(喘咳)·풍습비통(風濕痺痛)·설사·구토 등에 치료제로 쓰인다. 민간에서는 감기에 생강을 달인 차를 마시기도 한다.
In one room, it is effective for the improvement of the metabolism function, the scalding, the jinbei, etc.), and it is for the indigestion, the 胃寒, the changman, the cold wind It is used as a remedy for asthma, customary dandruff (diarrhea), diarrhea, vomiting. In the private sector, they also drink tea with cold ginger.
상술한 바와 같은 생강은 종자용으로 쓰이는 생강을 종강(種薑)이라 한다. 수확을 하면 이 종강이 새로 번식된 생강에 붙어 있는데, 이 종강을 이때는 다시 구강(舊薑)이라 부르고 새로 번식된 생강은 신강(新薑)이라 한다.The ginger as described above is called a seed ginger which is used for seeds. When harvested, this longitudinal river is attached to the newly propagated ginger, which is then called the mouth (旧 薑) again, and the new ginger is called Xinjiang (新 薑).
현재 생강은 종강에서 신강이 번식하면 신강을 다시 종강으로 사용하여 재배한다. 이러한 이유는 신강은 병충해에 강하다는 인식 때문이다.Currently, ginger is cultivated using the Xinjiang as the last river when Xinjiang grows in the longitudinal river. This is because Xinjiang is recognized as being resistant to pests.
한편 국내 생강은 병충해에 약해서, 종강으로 신강을 사용하기에 부족하는 인식이 강하며, 이로 인해 가격이 비싸더라도 중국산 신강을 사용하고 있다. 그러나 중국산 신강을 사용하더라도 병충해에 노출은 여전하며, 오히려 종강 구입비만 늘어나는 문제점이 있다.On the other hand, domestic ginger is vulnerable to insect pests, and it is hard to use Xinjiang as a long-term river, so even if the price is high, it uses Chinese-made Xinjiang. However, the use of Chinese-made Xinjiang is still exposed to pests and diseases, and there is a problem that only the purchase cost of the long term is increased.
또한, 중국산 신강을 종강으로 사용할 시, 호칭만 국내산으로 불릴 뿐 실질적으로는 중국산이기 때문에, 생강의 재배 구조를 모르는 소비자는 국내산 생강으로 착각하게 되고, 생강의 재배 구조를 아는 소비자는 국내산 생강에 대한 불신을 갖게 되며, 결국 이러한 현상은 국내산 생강 전반에 대한 불신으로 이어지고 있다. In addition, when using Xinjiang made in China as a longitudinal steel, only the name is called domestic, but it is actually made in China. Therefore, consumers who do not know the structure of ginger are mistaken as domestic ginger, and consumers know the structure of ginger. Distrust, and, ultimately, this phenomenon leads to distrust of the overall ginger in Korea.
더불어 현재 생강은 종강으로써 신강 만을 사용하기 때문에, 종강으로서의 생강 활용도가 낮아, 생강 재배를 위한 종강의 다양화가 요구되고 있다. In addition, since ginger is used only as a long-term river, the utilization of ginger as a long-term river is low, and diversification of longitudinal river for ginger cultivation is required.
본 발명은 상기와 같은 과제를 해결하기 위한 것으로, 활용도가 적은 국내산 생강의 구강을 이용하여 생강을 재배함으로써 생강 재배 비용을 줄일 수 있고, 국내산 생강의 사용을 증가시킴으로써 국내산 생강에 대한 인식 전환을 기대할 수 있는 구강을 이용한 생강 재배 방법을 제공하는 것을 해결하고자 하는 과제로 한다.The present invention has been made to solve the above problems, and it is an object of the present invention to reduce the cost of cultivating ginger by cultivating ginger by using the oral ginger of domestic gum, which is less utilized, and to increase recognition of domestic ginger by increasing the use of domestic ginger And a method for cultivating ginger using an oral cavity.
농촌경제 연구원이 발표한 ‘중국 농산물 수급 변동의 영향’보고서에 따르면 2005년 기준, 중국산 생강의 한국 수입시장 점유율은 99.5%를 기록할 정도로 중국산 생강에 대한 의존도가 크다. 구강을 이용해 국내산 토종 생강 재배를 활성화시켜 좋은 먹거리를 제공하고, 경제적인 농산물 생산에 이바지하고자 한다.According to a report by the Rural Economic Institute, "Impact of Changes in Supply and Demand in China", as of 2005, Chinese ginger imports accounted for 99.5% of the Korean import market, which is highly dependent on Chinese ginger. By using the oral cavity, domestic ginger cultivation is promoted to provide good food and to contribute to the production of economical agricultural products.
상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명은, 구강을 종강으로 하여 상기 구강을 정식하여 생강을 재배하는 것을 특징으로 한다.
In order to solve the above problems, the present invention is characterized in that gingiva is cultivated by forming the oral cavity with the oral cavity as the longitudinal axis.
또한, 본 발명에 있어서, 상기 정식하는 구강은 생강 눈이 하얗게 보이는 것을 사용하는 것을 특징으로 한다.
Further, in the present invention, the mouth cavity of the mouth is characterized in that the mouth of the ginger is whitish.
또한, 본 발명에 있어서, 상기 구강은 생강을 수확하여 저장하기 전에 신강과 분리하여 저장하는 것을 특징으로 한다.
Further, in the present invention, the oral cavity is characterized in that the ginger is stored separately from the kidney before harvesting and storing the ginger.
또한 본 발명에 있어서, 병충해에 의해 상기 신강이 상하였거나 썩었을 경우에는 신강과 분리한 후 구강을 소독하여 저장하는 것을 특징으로 한다.
Further, in the present invention, when the nephrocalcinosis is destroyed due to insect pests or decayed, the oral cavity is disinfected after being separated from nephrocalcinus and stored.
또한, 본 발명에 있어서, 상기 구강의 저장은 휴면 상태를 유지하기 위하여 최소 5℃~최고 13℃의 온도에서 저장하는 것을 특징으로 한다.
Also, in the present invention, the oral cavity is stored at a temperature of at least 5 ° C to a maximum of 13 ° C in order to maintain the dormant state.
또한, 본 발명에 있어서, 상기 구강을 정식하기 전에 싹을 틔운 후에 정식을 하는 것을 특징으로 한다.Further, in the present invention, it is characterized in that the buds are squeezed before the mouths are fixed, followed by a formal operation.
본 발명은 한 해만 종강으로 사용할 수 있는 신강이 아닌 다수 해에 걸쳐 종강으로 사용할 수 있는 구강을 종강으로 사용함으로써, 종자 비용을 줄일 수 있으며, 생강의 활용도를 높일 수 있는 효과가 있다.The present invention has the effect of reducing the seed cost and increasing the utilization of ginger by using the oral cavity which can be used as the longitudinal steel for many years, which is not the Xinjiang which can be used for the long term for only one year.
또한, 본 발명은 면역성이 강한 구강을 종강으로 사용함으로써, 품질이 우수한 생강을 재배할 수 있으며, 농약 사용이 줄어 친환경 생강의 재배가 가능한 효과가 있다.In addition, the present invention uses gum with strong immunity as a longitudinal shaft, and thus ginger having excellent quality can be cultivated, and the use of pesticide is reduced, so that environmentally friendly ginger can be cultivated.
더욱이 본 발명은 국내산 생강의 구강을 사용함으로써, 국내산 생강에 대한 인식 전환을 통해 비싼 중국산 생강에 대한 의존도를 줄일 수 있고, 이를 통해 국내산 생강 시장의 활성화를 도모할 수 있는 효과가 있다. Further, the present invention can reduce the reliance on expensive Chinese ginger through the recognition of domestic ginger by using the domestic ginger mouth, thereby enabling the domestic ginger market to be activated.
도 1은 구강을 종강으로 하여 자라는 생강의 성장을 나타낸 사진이고,
도 2는 신강을 종강으로 하여 자라는 생강의 성장을 나타낸 사진이다.1 is a photograph showing the growth of ginger grown with the oral cavity as the longitudinal axis,
Fig. 2 is a photograph showing the growth of ginger grown with the Xinjiang as a longitudinal axis.
이하 본 발명에 따른 구강을 이용한 생강 재배 방법 및 이러한 재배 방법에 따른 기대 효과를 상세히 설명한다.
Hereinafter, the ginger cultivation method using the oral cavity according to the present invention and the expected effects of the cultivation method will be described in detail.
1. 생강 채취 단계1. Ginger sampling stage
기온이 3~4℃를 이루는 가을(상강기)에 당해 연도에 심은 생강을 채취한다.The ginger planted in the year is sampled in the fall (upper phase) where the temperature is 3-4 ℃.
상강(霜降, 10월 23일)이 지나면 노지(하우스가 아닌 농토)의 생강은 서리를 맞는다. After the Sanggang (October 23), the ginger of Nogi (farmhouse, not House) is frosted.
상강은 24절기 중의 하나로, 한로와 입동 사이에 들며, 음력 9월, 양력 10월 23·24일께가 된다. 태양의 황경이 210°되는 때이다. 이때는 쾌청한 날씨가 계속되며 밤에는 기온이 매우 낮아지므로 수증기가 지표에서 엉겨 서리가 내리는 늦가을의 계절이다.Sanggang is one of the 24 seasons, and it is between the Hanro and the valley, and it will be September 23rd and 24th of the lunar month. It is when the sun's diameter becomes 210 °. This is the season of late autumn, when the weather continues to cool and the temperatures become very low at night, so that the water vapor coalesces on the surface and the frost falls.
서리는 대기 중의 수증기가 지면이나 물체에 접촉하여 얼어붙은 흰 가루모양의 얼음이다. 서리는 늦은 봄이나 가을의 맑고 바람이 약한 날 밤 지표면 물체의 온도가 복사냉각에 의하여 0℃ 이하로 내려갈 때 흔히 생긴다. 이 시기의 한낮에 다소 건조하더라도 기온이 많이 내려가면 공기가 수증기를 포함할 수 있는 능력이 포화상태에 도달하게 되고, 기온이 더 내려가면 여분의 수증기가 응결하게 된다. 이때 수증기가 부착되는 물체의 온도가 빙점 이하이면 비결정형 서리가 생기게 되며, 공기 중에 부유하는 과 냉각된 물방울이 빙점보다 훨씬 낮은 물체에 접촉하여 승화되는 경우 바늘모양 또는 새털모양의 결정형 서리를 만든다. Frost is white powdery ice that freezes in the air when water vapor contacts the ground or an object. Frost is common when the temperature of the ground surface body falls to 0 ° C or lower by radiative cooling on a clear, windy night in late spring or autumn. Even if it is somewhat dry in the middle of the day, if the temperature drops too much, the ability of the air to contain water vapor will reach saturation, and when the temperature drops further, the extra water vapor condenses. In this case, if the temperature of the object to which steam is attached is below the freezing point, an amorphous frost is formed. If the supercooled water droplets floating in the air come into contact with an object much lower than the freezing point and sublimate, a needle-like or birdlike crystalline frost is formed.
이와 같이 서리가 내리면 생강은 냉해를 입게 되고, 이로 인해 생강은 사용이 불가능하다.In this way, when the frost falls, the ginger gets cold-weathered, which makes the ginger impossible to use.
따라서 기온이 3~4℃ 이룰 시 생강을 수확하는 것이 바람직하다.
Therefore, it is preferable to harvest the ginger when the temperature is 3 ~ 4 ℃.
2. 구강 분리 및 손질 단계2. Oral separation and care steps
상기 상강기에 채취한 생강의 신강과 구강을 분리한 후, 흙을 털어 깨끗이 손질한다.After separating the new kidney and oral cavity of the ginger collected in the above-mentioned uplifters, the soil is cleaned and cleaned.
이때 구강은 신강 사이에 깊숙이 붙어 있는 데, 생강을 면밀히 살펴 보면서 구강 및 신강에 손상이 가지 않도록 한다.
At this time, the oral cavity is deeply attached to the Xinjiang, and the ginger is carefully examined so as not to damage the oral cavity and Xinjiang.
1) 생강의 구강 및 신강1) Oral and Xinjiang of ginger
생강은 종자용으로 쓰이는 생강을 종강(種薑)이라 한다. 수확을 하면 이 종강이 새로 번식된 생강에 붙어 있는데, 이 종강을 이때는 다시 구강(舊薑)이라 부르고 새로 번식된 생강은 신강(新薑)이라 한다.
Ginger is a seed ginger used for seeds. When harvested, this longitudinal river is attached to the newly propagated ginger, which is then called the mouth (旧 薑) again, and the new ginger is called Xinjiang (新 薑).
2) 구강 및 생강을 분리해야 하는 이유2) Reasons for separating oral and ginger
종래에 신강을 종강으로 사용할 시는 신강이 다칠까봐 구강을 분리하지 않고 그대로 저장했다가 이듬해 4월에 꺼내서 신강을 분리하여 종강으로 사용했다. 그러나 본 발명에서 구강과 신강을 이듬해 4월에 분리할 경우 구강은 종자로서의 기능이 급격히 떨어진다. In the past, when Xinjiang was to be used as a long-term river, it was stored as it was without separating the oral cavity in order to injure the Xinjiang. However, in the present invention, when the oral cavity and the Xinjiang are separated in April of next year, the oral cavity rapidly falls down as a seed.
표 1은 신강을 분리한 구강(샘플 1 내지 3)과, 신강을 분리하지 않은 구강(샘플 4 내지 6) 간의 발아율을 나타낸 표로서, 표 1을 참조하여 상기 구강의 발아율을 살펴보면 다음과 같다.Table 1 is a table showing germination ratios between mouths (samples 1 to 3) in which nephrocalcin was separated and mouths (samples 4 to 6) in which nephrin was not separated, and the germination rate of oral cavity is as follows.
표 1에서 알 수 있듯이, 신강을 분리한 구강과 신강을 분리하지 않은 구강은 발아율에서 매우 큰 차이를 보인다. 이는 구강을 신강과 분리하지 않을 시 휴면기간에 신강이 구강의 영양분을 빼앗아가 구강의 발아에 영향을 미치기 때문이다.As can be seen in Table 1, oral ginsengs without separate Xinjiang and Xinjiang have very different germination rates. This is because when the oral cavity is not separated from the Xinjiang, the Xinjiang takes away the nutrients of the mouth during the rest period and affects the germination of the mouth.
또한, 병해 입은 생강의 경우, 신강은 상해거나 썩어서 사용을 할 수 없더라도 구강이 괜찮은 경우가 많으며, 이 경우에는 구강을 신강으로부터 분리시킨 후 소독하여 저장을 하면 이듬해에 종자로서 사용할 수 있다.
Also, in case of damaged ginger, Xinjiang is often in good condition even if it can not be used because it is injured or decayed. In this case, the oral cavity is separated from Xinjiang, and disinfected and stored, it can be used as a seed in the following year.
3. 구강 저장 단계3. Oral storage step
손질한 구강을 최저 5~ 최고 13℃의 온도에서 약 5개월 저장한다. 이때 구강은 땅굴이나 냉장고에 저장할 수 있으며, 이게 여의치 않을 경우 사람이 자는 방에 보관할 수도 있다. 이러한 경우 수분 증발을 방지하기 위해 큰 통에 구강을 담고 흙이나 부엽토를 섞어 보관한다. Store the trimmed oral cavity for at least 5 months at a temperature of at least 5 ° C and a maximum of 13 ° C. At this time, the mouth can be stored in a tunnel or in a refrigerator. If this is not feasible, it can be stored in a sleeping room. In this case, in order to prevent water evaporation, the oral cavity is placed in a large container and mixed with earth or humus.
한편, 가을에 신강과 분리한 구강은 겨울 동안 충분한 휴면에 들어가 약 5개월 동안 저장되면서 또다시 싹을 틔울 준비를 한다. 이때 구강과 신강을 붙인 상태로 저장하는 경우, 이듬해 4월에 구강을 심을 시 구강은 상기에서 언급한 바와 같이 종자로서의 기능이 떨어져 싹이 나올 준비가 되지 않는다(눈이 하얗게 되질 않음).
On the other hand, oral cavity separated from Xinjiang in the fall enters enough dormancy for winter and is stored for about 5 months, and it prepares to bud again. In this case, when the oral cavity is stored with the oral cavity and the Xinjiang attached, when the oral cavity is planted in April of the following year, the mouth is not ready for the bud to come out (the eyes do not become white) because of the function of the seed as mentioned above.
4. 구강 소독 단계4. Oral disinfection step
지난해에 저장했던 구강을 이듬해 3월 말 또는 4월 초에 저장고에서 꺼내면 구강 눈은 하얗게 되어 싹이 트일 준비를 하고 있다. 이때 눈이 하얗지 않은 구강을 살충제로 소독하여 종강으로 사용할 수 있으나, 바람직하기에는 구강의 눈이 하얗게 보이는 것을 소독하여 종강으로 사용하는 것이 발아도 잘 되고 수확량도 증가한다.
When the oral cavity that was stored last year is taken out of the storage room at the end of March or early April of the following year, the oral eye becomes white and is preparing to bud. At this time, it is possible to sterilize the whitish mouth with insecticide and use it as the longitudinal strength. However, if it is preferable to sterilize the eyes of the oral cavity to be white and use it as the longitudinal strength, the germination is good and the yield is increased.
5. 구강 보관 단계5. Oral Storage Step
소독한 구강은 얼지 않도록 하우스에 쌓아 놓고 보온덮개로 덮고, 보온덮개 위에 비닐을 또 덮어서 보양한다. 그러면 소독한 날로부터 5일 정도 지나면 구강 눈에 싹이 난다. The disinfected oral cavity should be piled up in a house so that it does not freeze, covered with a thermal cover, and covered with vinyl over the thermal cover. Then, after about 5 days from the disinfection day, the oral eye buds.
한편, 구강을 종강으로 사용할 경우 신강을 종강으로 사용할 경우보다 발아 시기가 약 20일 정도 빠르고 비닐 피복 시에는 약 한달정도 빠르게 싹이 난다. 이는 구강은 껍질이 단단하고 강해서 더 낮은 기온에서 저장가능한 데, 신강과 저장온도 차이에 따라 상대적으로 빠르기 때문이다. 구강은 저장온도가 6℃에서 저장이 가능하며 발아온도도 10℃ 이상이면 발아가 되며, 신강은 저장온도 13℃이며 발아온도도 17℃ 이상이어야 발아가 된다. On the other hand, when the oral cavity is used as the longitudinal axis, the germination time is about 20 days faster than when the Xinjiang is used as the longitudinal axis. This is because the shells are hard and strong, so they can be stored at lower temperatures, because they are relatively fast at different storage temperatures. The oral cavity can be stored at a storage temperature of 6 ° C. If the germination temperature is higher than 10 ° C, germination occurs. If the storage temperature is 13 ° C and the germination temperature is higher than 17 ° C, germination occurs.
이와 같이 구강은 발아시기가 빠르기 때문에 하기 정식 날짜의 선택 폭이 넓다.
As such, the oral cavity has a wide gauge of germination time, so the following date can be selected.
6. 구강 정식 단계6. Oral Stage
소독 후 싹이 나지 않은 구강 또는 소독 후 싹이 완전히 난 구강을 정식(定植)한다. After disinfection, the mouth is not sprouted or the mouth is disinfected and the sprout is fully planted.
한편, 신강은 말 그래도 새 생강으로 별도의 세척 없이 쪽만 나누어 바로 심기 때문에 눈이 상할 염려가 없고, 껍질이 얇아서 싹이 나는 데 별 어려움이 없다. 하지만, 구강은 껍질이 두꺼우므로 싹이 나올 때보다 많은 힘이 필요하기 때문에 불필요한 이물질이 없도록 세척을 하고 저장 시 벌레 먹거나 상한 것을 제거한 후 싹이 난 구강을 정식하는 것이 재배 성공률 향상에 이롭다.
On the other hand, Xinjiang is a new ginger, but it does not have to worry about snowing because it is planted immediately without dividing it without washing separately, and it is thin and has little difficulty to shoot. However, the oral cavity is thicker than the buds, so it needs more power than the buds. Therefore, it is beneficial to improve the growth rate of the buds by removing the insects or removing the bugs and storing the buds in the mouth.
한편, 상기와 같이 장식된 구강은 장식된 신강보다 아래와 같은 장점을 보인다.On the other hand, the oral cavity as described above has the following advantages over the decorated Xinjiang.
① 우수한 생장력① Excellent growth power
생강의 양은 잎의 개수에 따라 알 수 있는 데, 구강은 신강 보다 싹이 약 6~8개 정도 많고 잎 대도 튼튼하며, 신강보다 잎 대의 신장 치수가 약 20cm정도 크다. 또한, 생강 발 둘레를 재보면 신강을 종강으로 사용했을 때보다 구강을 종강으로 사용하였을 경우 2mm 정도 크고, 생강발 개수가 4~7개 정도 더 많다. 이는 구강은 이미 지난 해에 생장하면서, 생장에 방해를 하는 세균이나 벌레에 대해 면역력을 갖추게 됨으로써, 상기 세균이나 벌레에 대해 면역력이 없는 신강에 비해 우수한 생장을 보이기 때문이다.
The amount of ginger is known according to the number of leaves. The mouth is about 6 ~ 8 shoots more than Xinjiang, the leaf is strong, and the height of the leaf is about 20cm larger than Xinjiang. In addition, when the mouth of the ginger is examined, when the oral cavity is used as the longitudinal mouth, the number of the ginger foot is about 4 to 7 more when the mouth is used as the longitudinal mouth than when the mouth is used as the longitudinal mouth. This is because the oral cavity has already grown in the past year and has a better growth rate than Xinjiang, which has no immunity to the bacterium or insect, because it has immunity against bacteria or insects that interfere with growth.
② 우수한 면역력② Excellent immunity
상기에서 언급한 바와 같이 구강은 신강 보다 면역력이 강해서 여름 장마철에 발생하는 역병에 강하다.
As mentioned above, the oral cavity is more immune than Xinjiang, so it is resistant to the plague that occurs in the summer rainy season.
③ 우수한 생강 생산량 및 저장성③ Excellent ginger production and storage
구강은 이미 지난해에 생장을 겪었기 때문에 껍질이 두껍고 거칠어 이를 뚫고 자라는 생강은 단단하고 질겨서 저장성이 좋고 수확량 또한 많다. 반면에 신강을 종강으로 사용할 시 신강은 구강보다 껍질이 얇아 생강 재배 시 상기 구강을 통한 재배의 특성이 미약하다.
Because the mouth has already undergone growth last year, it is thick and rough, and the ginger that grows through it is hard and tough, so it is well-preserved and has a lot of yield. On the other hand, when Xinjiang is used as the longitudinal steel, Xinjiang is thinner than the mouth, and the characteristics of the cultivation through the oral cavity are insufficient when cultivating ginger.
7. 구강 재배를 통한 기대 효과7. Expected effects from oral cultivation
① 농가 소득 효과① Farm income income effect
생강은 쪼갤 때 그 생김새에 따라 다르긴 하지만 눈이 대략 4~5개 정도 되도록 한다. 이러한 생강은 눈이 여러 개지만 1년에 1곳에서만 싹이 난다. 이로 인해 기존에는 눈이 4~5개인 신강을 사용해서 눈 1개에서 수확을 하고 버렸는데, 구강을 이용할 경우 나머지 3~4개의 눈을 모두 이용할 수 있어 종강(종자) 비가 작게 든다. 다시 말해, 구강의 모든 눈에서 생강이 나오면 구강은 더 이상 종강으로서의 기능을 상실하지만, 썩지 않는 것을 전제로 했을 때 한해 수확 후 그 눈이 다할 때까지 3~4년은 계속 심을 수 있어, 매우 경제적이다.The ginger has about 4 to 5 eyes, although it depends on its appearance when split. These ginger have several eyes, but they grow only in one place a year. As a result, it has been used in Xinjiang with 4 ~ 5 eyes and harvested from one eye. If you use the oral cavity, you can use the remaining 3 ~ 4 eyes and the seeds ratio becomes small. In other words, when ginger is released from all eyes in the oral cavity, the oral cavity no longer functions as a longitudinal muscle, but it can be planted for 3 to 4 years after the harvest, to be.
또한, 신강을 종강으로 사용하기 위해서는 사람을 사서 쪼개는 작업이 선행되는 데 구강의 경우 별도로 쪼개는 작업 없이 그대로 사용하면 되기 때문에 인건비가 절약된다.In addition, in order to use Xinjiang as a long-term river, it is necessary to buy and cut people, but in the case of oral cavity, labor costs can be saved because they can be used without any separate operation.
더욱이 최근에는 깨끗이 씻겨져 식용으로 중국에서 수입되는 생강이 종강(종자)으로 유통되는 데, 그 비용이 상당하다. 중국산 생강을 종강으로 사용하는 이유는 상기와 같이 씻어서 들어온 생강이 뿌리 썩음 병에 잘 걸리지 않는다는 그릇된 인식과 우리나라 신강이 병충해에 약함에서 비롯됐다. 그러나 본 발명의 구강을 이용한 재배 방법은 비싼 중국산 생강을 사용하지 않아도 저렴하고 품질이 좋은 생강을 재배할 수 있어 경제성이 우수하다. Moreover, recently, ginger which is washed and washed and imported from China is distributed as long-seed (seed), and the cost is considerable. The reason why Chinese ginger is used as the long term is that the ginger which is washed and entered as mentioned above is not caught well by root rot disease and the weakness of our country's Xinjiang is insufficient. However, the method of culturing using the oral cavity of the present invention is economical because it is possible to cultivate ginger which is inexpensive and good in quality without using expensive Chinese ginger.
나아가 구강으로 생강을 재배할 시 병충해에 강하고 수확량도 많기 때문에 굳이 중국산 신강을 비싸게 구입해서 재배하지 않아도 된다. 또한, 구강으로 생강을 재배할 시 고가의 국내산 신강을 사용하지 않아도 되기 때문에, 초기 자본 비용(신강 비용)이 적게 들어 농가의 부담이 줄어든다. 예를 들어 신강은 한 짝에 대략 50만 원 정도이고, 구강은 25~30만 원 정도(최고 품질의 구강을 일반 생강 농가가 도매로 판매할 시는 10~15만 원 정도)로 구강이 훨씬 저렴하다.
Furthermore, when ginger is grown in the oral cavity, it is resistant to insect pests and has a high yield. Therefore, it is not necessary to purchase Chinese Xinjiang expensively and cultivate it. In addition, when ginger is grown in the oral cavity, it is not necessary to use expensive domestic Xinjiang, so the initial capital cost (Xinjiang cost) is reduced and the burden on farmers is reduced. For example, Xinjiang is about 500,000 won in a pair, and the mouth is about 25 ~ 300 thousand won (about 10 ~ 150 thousand won if you sell the best quality mouthwash as a wholesale of general ginger farmers) It is cheaper.
② 생강 구강의 효율적인 활용② Efficient use of ginger mouth
현재 생강의 신강은 종강으로 사용되고, 생강의 구강은 주로 약재로 사용되고 있다. 그러나 본 발명의 재배 방법에서는 약재를 사용하는 구강을 종강으로 사용함으로써 생강의 활용도를 높일 수 있다.
At present, the ginger is used as a long steel, and the ginger mouth is mainly used as a medicine. However, in the cultivation method of the present invention, the utilization of the ginger can be improved by using the oral cavity using the medicinal material as the longitudinal river.
③ 국산 생강에 대한 인식 전환③ Recognition of domestic ginger
종자로서 국산 생강이 중국산 생강보다 우수하다는 인식 전환을 통해 종자로서의 국산 생강에 대한 상품성을 높일 수 있다.
As a seed, it is possible to increase the marketability of domestic ginger as a seed through the recognition that domestic ginger is superior to Chinese ginger.
④ 국내산 생강으로 국내 시장 활성화④ Activation of domestic market with domestic ginger
국내산 생강의 인식 전환을 통해 국내 생강 시장을 중국에 뺏기지 않아도 되고, 기존 국내산 생강은 수확량이 적어서 소비자가 비싸게 구입했다면 구강 재배 방법을 통해 재배 단가를 낮추고 수확량을 높임으로써 더욱 저렴하게 국내산 생강을 유통시켜 국내산 생강 시장을 활성화할 수 있다.
Domestic ginger market is not required to be taken over to China through the conversion of domestic ginger, and existing domestic ginger is low in yield, so if consumers buy it inexpensively, it will lower the unit cost of cultivation and increase the yield through oral cultivation method. Domestic ginger market can be activated.
⑤ 국내산 생강에 대한 불신 해소⑤ Resolve distrust of domestic ginger
현재는 중국산 신강을 이용하여 생강을 재배하고서도 국내에서 재배했다는 이유로 국내산으로 유통되고 있는 경우가 많아, 국내산 생강에 대한 불신이 늘어나고 있다. 그러나 상기와 같이 국내산 생강 시장의 활성화를 통해 전반적인 국내 생강의 유통을 늘림으로써 중국산 신강의 설 자리를 줄여, 국내산 생강에 대한 불신을 점차 감소시킬 수 있다.
Currently, Chinese ginger is cultivated using Xinjiang, but because it is cultivated in Korea, it is often distributed in the domestic market. Therefore, the distrust of domestic ginger is increasing. However, as mentioned above, by activating domestic ginger market, it is possible to reduce the distrust of domestic ginger by reducing the number of Chinese ginseng by increasing the distribution of ginger in the whole.
⑥ 친환경 생강 재배⑥ Environmentally friendly ginger cultivation
면역력이 좋은 구강을 이용하여 생강을 재배함으로써, 면역력이 약한 신강을 이용하여 생강을 재배할 때보다 농약 사용을 현저히 줄일 수 있으며, 이를 통해 안전한 친환경 생강을 재배할 수 있다.
By cultivating ginger using an immunocompetent oral cavity, it is possible to reduce the use of pesticides more than when ginger is cultivated using a weakly immunized Xinjiang, thereby enabling safe and environmentally friendly ginger cultivation.
본 발명에 따른 생강 재배 방법을 일 실시예로 간단히 설명하면 다음과 같다.The ginger cultivation method according to the present invention will be briefly described as an embodiment.
우선 구강을 만들기 위해 신강을 통해 생강을 재배한다. 이때 신강을 선정함에 있어서 생강 발이 작은 걸 선택해야하는 데, 이는 크고 굵어서 눈과 눈 사이가 먼 생강은 잘 상하여 구강으로 사용하는데 적합하지 않기 때문이다. 발이 작고 눈 사이가 가까운 것이 구강으로 재배할 때 잘 자란다.First, ginger is grown through the Xinjiang to make oral cavity. In choosing Xinjiang, it is necessary to choose a small ginger foot because it is large and thick, and the ginger far away from the eye is not good for oral use. Small feet and close to the eyes grow well when grown in the mouth.
신강을 통해 재배된 생강은 상강기에 채취되고, 구강 및 신강이 손상되지 않도록 신강과 구강을 분리한 후, 표면에 묻은 흙을 털어 구강을 깨끗이 손질한다. The ginger grown through the Xinjiang is collected in the uprights. After separating the Xinjiang and oral cavity so that the oral cavity and the Xinjiang are not damaged, the gut removed from the surface is cleaned.
이렇게 손질한 구강을 5~13℃의 온도에서 약 5개월 동안 저장고에 저장한다.This cleaned mouth is stored in a storage room at a temperature of 5 ~ 13 ℃ for about 5 months.
이후 구강을 이듬해 3월 말 또는 4월 초에 저장고에서 꺼내면 구강 눈은 하얗게 되어 싹이 트일 준비를 하고 있다. 그러면 구강의 눈이 하얗게 보이는 것을 소독한다. 저장한 생강을 꺼내서 종자소독 할 때 선충을 잡기 위해 스미치온 살충제를 물 20L 한 말에 스미치온 20cc, 베노람미아 벤네이트는 설명서대로 희석하여 3시간 정도 생강을 침지한다. 이때 싹이 길지 않았을 때 소독하여야 순이 떨어지지 않는다.When the mouth is removed from the storage room at the end of March or early April of the following year, the oral eye becomes white and is preparing for budding. Then the eyes of the mouth are turned white and disinfected. When the seed germs are removed, 20 g of water is added to the water to remove the nematode, and the water is diluted as instructed by 20 cc of semithioin, and the ginger is immersed for 3 hours. At this time, when the shoots are not long, they must be disinfected.
그리고 소독한 구강은 얼지 않도록 하우스에 쌓아 놓고 보온덮개로 덮고, 보온덮개 위에 비닐을 또 덮어서 보양한다. 그러면 소독한 날로부터 5일 정도 지나면 구강 눈에 싹이 난다. Then, the disinfected oral cavity is piled up in a house so as not to be frozen, covered with a thermal cover, and covered with vinyl on the thermal cover. Then, after about 5 days from the disinfection day, the oral eye buds.
이때 두둑 높이는 30cm 이상으로 높게 해서 배수가 잘 되도록 밭을 만들고, 5월 초(일반적으로 신강은 4월에 정식)에 25cm 간격으로 구강을 정식한다. 여기서 두둑이란 밭과 밭 사이에 경계를 만들려고 흙을 약간 불룩하게 쌓아 올린 언덕을 말한다.At this time, the height of the gardens should be higher than 30cm to make drainage well, and in the beginning of May (in general, the Xinjiang will be officially in April), the oral cavity should be filled with 25cm intervals. Here, the tomb is a hill that piled up a little bit of soil to make a boundary between the field and the field.
또한, 생강을 재배할 시 성장과정(상순이 대략 15cm일 때, 시기적으로는 7월 초순경)에 있어서 역병을 방지하기 위하여 규산액비를 1000배로 희석 15일 간격으로 한 달에 2회 정도로 수확할 때까지 지속적으로 살포(옆면 시비-생강 잎 위쪽으로 살포)한다. 또는 병이 의심되는 상태일 때는 현미 식초를 2배 희석(물 20L에 식초 20CC)하여 약 15일 간격으로 나을 때까지 관주(뿌리 쪽 가까이 흠뻑 주는 방식)한다.In addition, in order to prevent plagues in the growing process (when the top is about 15cm, and in the beginning of July), ginger is harvested at a rate of 1000 times with dilution of 15 times every month to prevent plague Continue spraying (side application - spray ginger leaf up) until. When the disease is suspected, add 2 times diluted brown rice vinegar (20 mL of water to 20 mL of vinegar), and rinse the rice vinegar until it is clear at about 15 days.
한편, 도 1은 구강을 종강으로 하여 자라는 생강의 성장을 나타낸 사진이고, 도 2는 신강을 종강으로 하여 자라는 생강의 성장을 나타낸 사진으로서, 도 1 및 도 2는 동일한 조건에서 재배한 생강의 성장 길이를 동일한 시기에 측정한 것을 나타낸다.FIG. 1 is a photograph showing the growth of ginger grown with the oral cavity as the longitudinal axis, FIG. 2 is a photograph showing the growth of ginger grown with the Xinjiang as the longitudinal axis, and FIGS. 1 and 2 show growth of ginger grown under the same conditions And the length is measured at the same time.
도 1 및 도 2를 살펴보면 구강을 종강으로 하는 생강은 잎 대가 70cm 정도이고, 신강을 종강으로 하여 자라는 생강은 50cm 정도로, 구강을 종강으로 하는 생강이 신강을 종강으로 하는 생강보다 잎 대의 크기가 20cm 정도 큰 것을 알 수 있다.1 and 2, the ginger having an oral cavity as its longitudinal axis has a leaf base of about 70 cm and a ginger having a length of about 50 cm as a longitudinal axis of the Xinjiang. The ginger having an oral cavity as its longitudinal axis is smaller than a ginger having a long axis of the Xinjiang, Is large.
또한, 표 2는 신강을 정식했을 시 생강의 생장 속도 및 수확량과, 소독 후 싹이 나지 않은 구강을 정식했을 시 생강의 생장 속도 및 수확량과, 소독 후 싹이 완전히 난 구강을 정식했을 시 생강의 생장 속도 및 수확량을 나타낸 표로서, 샘플 1은 신강을 정식했을 때의 생강을 나타내고, 샘플 2 내지 샘플 4는 소독 후 싹이 나지 않은 구강을 정식했을 때의 생강을 나타내고, 샘플 5 내지 샘플 7은 소독 후 싹이 난 구강을 정식했을 때의 생강을 나타낸다. 이때 표 2는 샘플 1의 생장 속도 및 수확량을 1로 보았을 시 샘플 2 내지 샘플 7을 비교한다.Table 2 shows the growth rate and yield of ginger at the time of the preparation of the fresh ginseng, the rate and yield of the ginger at the time of filling the mouth without germination after sterilization, Sample 1 shows the ginger at the time when the fresh water was prepared, Sample 2 to 4 show the ginger at the time when the mouth without disinfection was formulated, and Sample 5 to Sample 7 showed the growth speed and yield, This indicates the ginger when the mouthwash after the disinfection is formulated. At this time, Table 2 compares Sample 2 to Sample 7 when the growth rate and yield of Sample 1 are taken as 1.
표 2에서 알 수 있듯이 구강을 소독 후 정식하면 신강을 정식했을 때보다 생강의 생장 속도가 빠르다. 특히 싹이 난 구강을 정식 했을 때 생장 속도는 더욱 향상된다. As can be seen from Table 2, when the mouth is disinfected, the growth rate of the ginger is faster than that of the case where the Xinjiang is formulated. Especially when the buds formulate the oral cavity, the growth rate is further improved.
상기와 같은 본 실시예에서 알 수 있듯이, 구강을 종강으로 사용할 시 신강을 종강으로 사용할 때보다 우수한 성장을 보이며 이를 통해 수확량도 향상하는 것을 알 수 있다. As can be seen from this embodiment, when the oral cavity is used as the longitudinal shaft, the growth is superior to the use of the new root as the longitudinal groove, and the yield is improved.
Claims (6)
Wherein the gingiva is cultivated by regularly preparing the oral cavity with the oral cavity as a longitudinal axis.
상기 정식하는 구강은 생강 눈이 하얗게 보이는 것을 사용하는 것을 특징으로 하는 구강을 이용한 생강 재배 방법.
The method according to claim 1,
The method of claim 1, wherein the mouth cavity of the gingiva is made of white ginger.
상기 구강은 생강을 수확하여 저장하기 전에 신강과 분리하여 저장하는 것을 특징으로 하는 구강을 이용한 생강 재배 방법.
3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein the mouth is harvested and stored separately from the kidney before storage.
상기 구강의 저장은 휴면 상태를 유지하기 위하여 최저 5~ 최고 13℃의 온도에서 저장하는 것을 특징으로 하는 구강을 이용한 생강 재배 방법.
The method of claim 3,
Wherein the oral cavity is stored at a temperature ranging from a minimum of 5 to a maximum of 13 DEG C in order to maintain a dormant state.
또한 본 발명에 있어서, 병충해에 의해 상기 신강이 상하였거나 썩었을 경우에는 신강과 분리한 후 구강을 소독하여 저장하는 것을 특징으로 하는 구강을 이용한 생강 재배 방법.
The method of claim 3,
In the present invention, when the Xinjiang is damaged or rotten due to insect pests, the oral cavity is disinfected and stored after being separated from the Xinjiang.
상기 구강을 정식하기 전에 싹을 틔운 후에 정식을 하는 것을 특징으로 하는 구강을 이용한 생강 재배 방법.3. The method according to claim 1 or 2,
The method of claim 1, wherein the gingiva is germinated.
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