KR20140004476A - 천연향료를 포함하는 인삼 조성물 - Google Patents
천연향료를 포함하는 인삼 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20140004476A KR20140004476A KR1020120072195A KR20120072195A KR20140004476A KR 20140004476 A KR20140004476 A KR 20140004476A KR 1020120072195 A KR1020120072195 A KR 1020120072195A KR 20120072195 A KR20120072195 A KR 20120072195A KR 20140004476 A KR20140004476 A KR 20140004476A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- ginseng
- oil
- natural
- weight
- extract
- Prior art date
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 62
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 62
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 title claims abstract description 54
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 54
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 title claims abstract description 54
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 54
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 41
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 25
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 21
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims abstract description 10
- TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N ethyl heptanoate Chemical compound CCCCCCC(=O)OCC TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims abstract 6
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 claims description 28
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 22
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 235000020710 ginseng extract Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 239000012669 liquid formulation Substances 0.000 claims description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 20
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 abstract description 10
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 7
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 21
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 17
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 11
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 11
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 10
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 6
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 5
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 5
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 4
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000195649 Chlorella <Chlorellales> Species 0.000 description 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 3
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 description 3
- -1 aliphatic alcohols Chemical class 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 description 3
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 description 3
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 3
- PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N (R)-carnitine Chemical compound C[N+](C)(C)C[C@H](O)CC([O-])=O PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N 0.000 description 2
- 240000004246 Agave americana Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 210000003056 antler Anatomy 0.000 description 2
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 2
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 2
- 239000013557 residual solvent Substances 0.000 description 2
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 2
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 229940038773 trisodium citrate Drugs 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282994 Cervidae Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 241000402754 Erythranthe moschata Species 0.000 description 1
- 241000282375 Herpestidae Species 0.000 description 1
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 1
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 description 1
- 235000004443 Ricinus communis Nutrition 0.000 description 1
- 241000109329 Rosa xanthina Species 0.000 description 1
- 235000004789 Rosa xanthina Nutrition 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003934 aromatic aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 235000019463 artificial additive Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000011280 coal tar Substances 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 description 1
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000002596 lactones Chemical class 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- 239000000025 natural resin Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 230000002250 progressing effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 1
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 1
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000001256 steam distillation Methods 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000606 toothpaste Substances 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
- A23L27/11—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof obtained by solvent extraction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
- A23L27/12—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof from fruit, e.g. essential oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2124—Ginseng
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
본 발명은 천연향료를 포함하는 인삼 조성물에 관한 것으로서, 구체적으로 본 발명의 인삼 조성물은 바닐라 추출액, 바닐라 오일, 오렌지 오일, 포도 오일, 코코아 오일, 코코넛 오일, 레몬 오일 및 주정의 조합을 포함하는 천연요구르트향을 재현한 천연향료를 사용함으로써 종래의 화학적 합성품으로 제조된 합성요구르트향에 비하여 건강지향성뿐만 아니라 기호성 및 관능적 특성이 우수하므로, 인삼의 기능성을 유지하면서 기호성이 향상되고 관능성이 개선된 인삼 함유 건강식품으로서 유용하게 이용될 수 있다.
Description
본 발명은 천연향료를 포함하는 인삼 조성물에 관한 것이다.
향료는 방향성을 지니고 있으며, 인간의 일상생활에 기여하는 유익한 향기를 내는 물질로서, 향수, 비누, 화장품, 식료품, 추잉검, 치약, 담배, 과자, 및 의약품 등 생활용품의 향내를 위해 널리 이용되고 있다. 향료로 이용되는 물질은 상온에서 휘발성이 뛰어나며, 그 종류는 약 400~500종에 이른다. 향료는 장미·레몬 등에서 얻는 천연향료, 값이 싼 천연향료 및 콜타르 등의 원료로부터 분리, 정제한 단리향료, 화학반응을 거쳐 합성시킨 합성향료 등으로 구분된다. 상기 단리향료와 합성향료를 합하여 인조향료라고도 한다. 또한, 용도별로는 화장품 향료와 식품 향료로 구별되는데, 화장품 향료는 단지 향기 부여를 목적으로 하지만 식품 향료는 냄새에 맛을 가미한 플레이버(flavor)를 주체로 한다.
천연향료에는 동물성 향료와 식물성 향료가 있는데, 동물성 향료로는 사향, 시벳(civet), 앰버그리스(ambergris: 용연향), 카스토르(castor)의 4종이 있다. 이들 향료는 알코올로 향기의 성분을 추출하여 사용하므로 생산량이 적으며, 향료 중 가장 비싸고 사용량도 극히 적어 향수와 조합향료의 소재로서 사용된다. 식물성 향료는 방향성 식물의 꽃, 꽃망울, 과실, 잎, 가지, 줄기, 뿌리 및 천연수지 등에서 얻을 수 있다. 그 대부분은 휘발성인 유상물질로서 물보다 가볍고, 정유라 하여 유지와 구별된다.
한편, 소득증대와 함께 진행되는 입맛의 서구화는 향료에 대한 소비를 촉진시키고 있다. 그리고 더욱 강해지는 고급스러운 맛에 대한 욕구와 건강지향적, 천연지향적인 식생활 방식은 여러 가지 합성첨가물들, 즉 글루탐산모노나트륨(monosodium glutamate, MSG) 등이 가미되지 않은 제품을 요구하고 있다. 즉, 근래 식품에 대한 소비자들의 기대치는 더욱 높아지고 있으며, 식품의 소비를 통하여 영양과 맛의 즐거움은 물론, 건강지향적이고 천연지향적인 요구에 부응하는 제품을 찾고 있다.
특히, 최근에 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 면역력증진 및 원기 회복 등의 효능이 있는 건강식품, 예를 들어 인삼 및 홍삼 제품 등의 다양한 건강기능식품에 대한 복용이 많아졌다. 그러나, 인삼 및 홍삼 제품, 특히 홍삼 농축액의 경우 인삼 및 홍삼 자체의 고미로 인하여 소비자들에게 기호성이 낮은 문제가 있다. 이에 따라, 인삼 및 홍삼 제품에는 인삼 특유의 고미를 제거하고 관능을 개선시키기 위한 향료가 사용되고 있는데, 주로 화학적 합성품 위주의 성분으로 이루어진 합성 항료가 대부분이다.
따라서, 선진 향료 업계에서 제품의 고급화 및 천연화를 위하여, 아직 초기 시장 진입 단계로서 시장의 확장 단계에 있는 천연 소재를 이용한 향료에 대한 기술 개발이 요구되고, 이를 사용하여 현대인의 기호에 적합하도록 맛과 기능성을 살린 천연 유래의 새로운 건강식품의 개발이 필요한 실정이다.
본 발명의 목적은 천연향료를 포함하는 인삼 조성물을 제공하기 위한 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 바닐라 추출액, 바닐라 오일, 오렌지 오일, 포도 오일, 코코아 오일, 코코넛 오일, 레몬 오일 및 주정을 포함하는 천연향료, 및 인삼 추출물을 포함하는 인삼 조성물을 제공한다.
본 발명의 바람직한 구현예에 있어서, 상기 천연향료는 천연향료 총 중량에 대하여, 바닐라 추출액 20 내지 40 중량%, 바닐라 오일 1 내지 5 중량%, 오렌지 오일 5 내지 30 중량%, 포도 오일 5 내지 10 중량%, 코코아 오일 1 내지 5 중량%, 코코넛 오일 1 내지 5 중량%, 레몬 오일 0.1 내지 3 중량%, 및 주정 30 내지 60 중량%를 포함할 수 있다.
본 발명의 또 다른 구현예에 있어서, 상기 천연향료는 바람직하게는 천연향료 총 중량에 대하여, 바닐라 추출액 25 내지 30 중량%, 바닐라 오일 2 내지 4 중량%, 오렌지 오일 10 내지 20 중량%, 포도 오일 7 내지 9 중량%, 코코아 오일 2 내지 3 중량%, 코코넛 오일 1 내지 3 중량%, 레몬 오일 0.5 내지 2 중량%, 및 주정 30 내지 50 중량%를 포함할 수 있다.
상기와 같은 천연원료의 조합과 함량에 의해 제조된 상기 천연향료는 인삼 조성물에 포함됨으로써 천연요구르트향과 가장 유사하면서 기호성이 우수한 향취를 제공하여 인삼 조성물의 기호성 및 관능성을 향상시킬 수 있다.
상기 천연향료에 있어서, 천연원료의 각 성분의 함량이 상기 범위 이하이거나 이상일 경우에는 최적의 천연요구르트향을 구현하기 어려우며 향취의 기호성 및 관능성이 떨어지는 문제점이 있다.
본 발명의 천연향료에 포함되는 천연원료는 해당 식물로부터 추출된 천연 유래의 추출액 또는 오일로서, 시판되는 것을 사용하거나 직접 추출하여 사용할 수 있다. 사용할 수 있는 바닐라, 오렌지, 포도, 코코아, 코코넛 및 레몬은 통상 구입 가능한 임의의 품종이 모두 사용가능하며, 다양한 부위를 사용할 수 있다.
상기 바닐라 추출액은 당업계에 널리 알려진 통상의 제조 방법에 따라 제조할 수 있다. 즉, 바닐라를 용매로 추출하고 여과한 추출액을 사용할 수 있다. 상기 용매로는 정제수, 에틸알코올, 헥산 및 이소프로필알코올을 단독 또는 병용하여 사용할 수 있고, 에틸알코올을 사용하는 것이 바람직하며, 사용된 용매들은 잔류용매의 규격에 적합하도록 제거하는 것이 바람직하다.
상기 오일은 각각의 식물로부터 분리한 기름성분을 의미하는 것으로서, 다양한 추출방법에 의하여 얻어질 수 있으며, 특히 수증기 증류법, 압착법 또는 유기 용매를 이용한 직접 추출법 등에 의해 제조될 수 있다. 상기 유기 용매는 에틸알코올, 헥산, 이소프로필알코올, 또는 이의 혼합물일 수 있다.
본 발명의 한 구현예에 있어서, 상기 바닐라 오일, 오렌지 오일, 포도 오일, 코코아 오일, 코코넛 오일 및 레몬 오일은 각각 바닐라, 오렌지, 포도, 코코아, 코코넛 및 레몬을 정유(essential oil) 추출장치를 이용하여 하방으로부터 수증기를 불어넣어 수증기와 함께 비등되어 나오는 오일 성분을 냉각 분리하여 제조하거나, 상기 식물을 가압하여 압착함으로써 오일 성분을 추출할 수 있으며, 정제수, 에틸알코올, 헥산 및 이소프로필알코올을 단독 또는 병용하여 추출한 후 여과하여 제조할 수 있다.
본 발명의 바람직한 구현예에 있어서, 상기 인삼은 홍삼인 것이 바람직하나 이에 한정되지 않고, 다양한 형태로 가공된 모든 인삼, 예를 들어, 수삼, 미삼 및 백삼 등에 적용될 수 있으며, 본 발명의 천연향료를 이용하여 관능적 특성을 향상시키고자 하는 모든 범위의 인삼이 이에 포함된다.
또한, 상기 인삼 추출물은 인삼 농축액인 것이 바람직하나 이에 한정되지 않고, 시중에서 통상적으로 이용되고 있는 인삼 유래의 다양한 제형을 갖는 물질, 예를 들어, 인삼 추출액, 농축액, 발효액 및 분말 등이 모두 포함된다. 상기 인삼 농축액은 홍삼 농축액인 것이 바람직하고, 상기 홍삼 농축액은 홍삼추출액을 원심분리하여 여과하고 감압농축하여 제조할 수 있으나, 특별히 이에 한정되지는 않고 당업계에서 사용되는 방법이라면 무엇이든 사용될 수 있다.
상기 천연향료는 0.01 내지 1.0 중량%로 포함될 수 있고, 바람직하게는 0.05 내지 0.2 중량%로 포함될 수 있으며, 인삼 추출물은 0.1 내지 50 중량%로 포함될 수 있고, 바람직하게는 1 내지 20 중량%로 포함될 수 있으며, 더욱 바람직하게는 1 내지 10 중량%로 포함될 수 있다.
상기 천연향료 및 인삼 추출물이 상기와 같은 배합비로 포함됨으로써, 인삼의 고미 제거 및 관능개선에 가장 탁월한 효과를 나타내어 기호성은 향상되면서, 인삼의 고유한 기능성이 유지될 수 있다.
특히, 상기 천연향료의 함량이 0,01 중량% 미만인 경우에는 인삼 쓴맛 억제 효과가 미미하고, 1.0 중량% 이상인 경우에는 인삼 특유의 맛까지도 없애는 문제점이 있다. 상기 인삼 추출물이 0.1 중량% 미만인 경우에는 인삼의 쓴맛이 미미하여 천연향료가 필요하지 않을 뿐만 아니라 인삼 내 유효성분의 효능이 나타나지 않고, 50 중량% 이상인 경우에는 침전물이 많이 형성되는 단점이 있다.
본 발명의 바람직한 구현예에 있어서, 상기 인삼 조성물은 액상 또는 고체 상태의 제형일 수 있고, 바람직하게는 액상 제형이다. 특히, 본 발명의 액상 제형의 인삼 조성물은 인삼 농축액에 천연향료를 첨가한 것을 정제수와 혼합하여 제조할 수 있다. 또한, 상기 인삼 조성물에 기능성 원료를 추가로 사용할 경우에는 기능성 원료를 투입하여 함께 혼합할 수 있다.
상기 기능성 원료로는 생약추출물 1 내지 20 중량%를 포함할 수 있고, 상기 생약추출물로는 배농축액, 녹용추출액, 참당귀농축액, 클로렐라추출물분말 및 발아현미발효추출물분말 등을 사용할 수 있다. 또한, 침전개선 점증제 및 산미료가 추가로 사용될 수 있으며, 예를 들어 상기 점증제로는 젤란검, 펙틴, 카라기난검, 결정셀룰로오스, 잔탄검, 알긴산나트륨, 덱스트린, 또는 이들의 조합을 사용할 수 있고, 상기 산미료로는 예를 들어 구연산, 비타민믹스, 비타민 C, 주석산, 사과산, 푸말산, 호박산, 글루콘산, 젖산 및 초산 등이 사용될 수 있으나, 이에 한정되지 않고 건강식품에 적합한 성분을 임의로 적절하게 사용할 수 있다.
본 발명의 구체적인 구현예에 따르면, 본 발명자들은 먼저 천연원료를 이용하여 천연향을 재현한 천연향료를 개발하기 위하여, 바닐라 추출액 27.5%, 바닐라 오일 3.0%, 오렌지 오일 15%, 포도 오일 8.5%, 코코아 오일 2.8%, 코코넛 오일 2.2%, 레몬 오일 1.0% 및 주정 40.0%의 배합비로 혼합하여 천연향료를 제조하였다(표 1 참조). 상기 천연향료는 상기의 배합으로 인하여 천연요구르트향이 재현된다.
본 발명자들은 상기 천연향료를 이용하여 인삼의 쓴맛을 제거하여 기호성이 향상된 인삼 함유 식품을 개발하기 위하여, 상기와 같이 제조한 천연향료에 홍삼 농축액을 혼합하여 홍삼 액상 조성물을 제조하였다. 구체적으로, 홍삼 농축액 1~10% 및 천연향료 0.05~0.2%를 적정량의 정제수에 혼합하고, 생약추출물로서 배농축액 1~5%, 녹용추출액 1~5%, 참당귀농축액 0.1~2%, 클로렐라추출물분말 0.01~0.5% 및 발아현미발효추출물분말 0.01~0.5%를 첨가하였으며, 그밖에 첨가제로서 팔라티노스 3~10%, 시클로덱스트린시럽 3~10%, 아가베시럽 2~10%, 패각발효유기산칼슘 0.1~2%, 시클로덱스트린 0.1~0.3%, 비타민믹스 0.1~0.5%, 젤란검 0.015%, 구연산삼나트륨 0.015%, L-카르니틴 0.01~0.5%, 올리고당 1~5%, 결정과당 1~5% 및 효모배양액분말 0.01~0.5%를 추가하여 홍삼 액상 조성물을 제조하였다. 이와 같이 제조한 본 발명의 홍삼 액상 조성물은 천연요구르트향을 가미함으로써 기존의 합성요구르트향 대비 관능성 및 기호성이 증진되며(도 1 참조), 인삼의 유효성분은 그대로 유지하면서 기호성 및 관능성이 탁월한 천연향료를 이용한 건강식품으로서 유용하게 이용될 수 있다.
본 발명의 인삼 조성물은 천연 유래의 천연원료의 배합을 통해 천연요구르트향을 제공하는 천연향료를 인삼 농축액에 혼합하여 제조되며, 쓴맛의 인삼 함유 식품을 현대인 및 어린이의 기호에 적합하도록 천연 요구르트의 향취를 제공하여 쓴맛을 경감시켜 편하게 섭취할 수 있도록 하였으므로, 인삼의 약효뿐만 아니라 기호성 및 관능특성까지 살린 인삼 함유 건강식품으로서 효과적이다.
도 1은 천연향료 또는 합성향료를 포함하는 홍삼 농축액의 관능적 특성을 비교 평가한 결과를 나타낸 도면이다.
이하, 본 발명을 실시예 및 실험예를 통하여 상세히 설명한다.
단, 하기 실시예 및 실험예는 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 범위가 이들 실시예 및 실험예에 의해 한정되는 것은 아니다.
<
실시예
1> 천연향료의 제조
<1-1> 천연원료의 제조
바닐라 추출액의 경우 천연 바닐라를 에틸알코올로 추출하고 여과한 추출액을 사용하였고, 잔류용매의 규격에 적합하도록 알코올 성분을 완전 증류하여 제거하였다. 또한, 바닐라 오일, 오렌지 오일, 포도 오일, 코코아 오일, 코코넛 오일, 레몬 오일은 각각의 천연 원료로부터 분리한 기름성분을 의미하는 것으로서, 에틸알코올을 가하여 압착한 후 70~80℃의 온도에서 증류 및 농축하였다.
<1-1> 천연향료의 배합
상기 <실시예 1>에서 제조한 천연원료를 사용하여 하기 표 1에 기재된 배합비에 따라 혼합하여 천연 재료를 이용한 본 발명의 천연향료를 제조하였다. 이때, 천연향료는 통상적인 제조 방법에 따라 제조하였고, 특히 각각의 천연 원료를 추출 또는 증류 등의 제법으로 수득하여 이를 화학적 변화를 주지 않는 방법으로 조합하였다.
| 원료명 | 배합비율(%) | |
| 1 | 바닐라 추출액 | 27.5 |
| 2 | 바닐라 오일 | 3.0 |
| 3 | 오렌지 오일 | 15.0 |
| 4 | 포도 오일 | 8.5 |
| 5 | 코코아 오일 | 2.8 |
| 6 | 코코넛 오일 | 2.2 |
| 7 | 레몬 오일 | 1.0 |
| 8 | 주정 | 40.0 |
| 원료 합계 | 100 |
그 결과, 상기와 같은 천연원료가 혼합됨으로써 천연요구르트향이 재현된 천연향료를 제조할 수 있었다.
<
비교예
1> 합성향료의 제조
본 발명의 천연향료와의 비교를 위하여 사용한 합성향료는 국내 향료 업체에서 제조하여 시판되는 제품을 구입하여 사용하였다. 사용한 합성향료는 지방족알콜류, 케톤류, 에스테르류, 지방족알데히드류, 방향족알데히드류, 테르펜계탄화수소류 및 락톤류 등의 합성착향료의 일반적인 원료 성분들로 구성되었다.
<
실시예
2> 천연향료 및 홍삼농축액을 포함하는 액상 홍삼 조성물의 제조
상기 실시예 1을 통해 제조한 천연향료과, 홍삼농축액을 이용하여 하기 표 2에 기재된 배합비에 따라 혼합하여 액상의 홍삼 조성물을 제조하였다. 또한, 본 발명의 천연향료를 포함하는 홍삼 조성물의 관능적 특성을 비교하기 위하여, 천연향료 대신에 상기 비교예 1에서 제조한 합성향료를 이용하여 동일한 방법으로 홍삼 조성물을 제조하였다.
| 원료명 | 배합비율(%) | |
| 1 | 홍삼농축액 | 1~10 |
| 2 | 정제수 | 적량 |
| 3 | 팔라티노스 | 3~10 |
| 4 | 시클로덱스트린시럽 | 3~10 |
| 5 | 아가베시럽 | 2~10 |
| 6 | 배농축액 | 1~5 |
| 7 | 녹용추출액 | 1~5 |
| 8 | 패각발효유기산칼슘 | 0.1~2 |
| 9 | 참당귀농축액 | 0.1~2 |
| 10 | 시클로덱스트린 | 0.1~0.3 |
| 11 | 비타민믹스 | 0.1~0.5 |
| 12 | 천연향료 | 0.05~0.2 |
| 13 | 젤란검 | 0.015 |
| 14 | 구연산삼나트륨 | 0.015 |
| 15 | 클로렐라추출물분말 | 0.01~0.5 |
| 16 | L-카르니틴 | 0.0.1~0.5 |
| 17 | 올리고당 | 1~5 |
| 18 | 결정과당 | 1~5 |
| 19 | 발아현미발효추출물분말 | 0.01~0.5 |
| 20 | 효모배양액분말 | 0.01~0.5 |
| 원료 합계 | 100 |
<
실험예
1> 천연향료를 포함하는 홍삼 조성물의 관능 평가
상기 실시예 2에서 제조한 천연향료가 첨가된 홍삼농축액의 관능적 특성을 알아보기 위하여, 천연향료와 합성향료를 각각 첨가하여 제조한 홍삼 조성물의 관능평가를 실시하였다. 구체적으로, 성별, 연령, 홍삼제품 섭취빈도 등을 고려하여 선정된 소비자를 대상으로 소비자 기호 검사(Consumer Acceptance Test)를 실시하였다. 평가항목은 쓴맛, 신맛, 단맛, 한약맛 및 향강도에 대해 9점 강도 척도(9-point intensity scale)로 특성의 세기를 측정하였다.
그 결과, 천연향료를 첨가한 홍삼 조성물이 쓴맛은 상대적으로 낮았고, 단맛은 강한 것으로 평가되었다. 또한, 전체적인 향의 강도, 신맛 및 생약재 등의 한약 맛은 거의 비슷한 수준으로 평가되었다(도 1). 따라서 합성향료를 천연향료로 대체하여 제품에 적용할 경우 전반적인 기호성이 향상되는 것을 알 수 있었다.
Claims (7)
- 바닐라 추출액, 바닐라 오일, 오렌지 오일, 포도 오일, 코코아 오일, 코코넛 오일, 레몬 오일 및 주정을 포함하는 천연향료, 및 인삼 추출물을 포함하는 인삼 조성물.
- 청구항 1에 있어서,
상기 천연향료는 천연향료 총 중량에 대하여 바닐라 추출액 20 내지 40 중량%, 바닐라 오일 1 내지 5 중량%, 오렌지 오일 5 내지 30 중량%, 포도 오일 5 내지 10 중량%, 코코아 오일 1 내지 5 중량%, 코코넛 오일 1 내지 5 중량%, 레몬 오일 0.1 내지 3 중량%, 및 주정 30 내지 60 중량%를 포함하는 인삼 조성물.
- 청구항 1에 있어서,
상기 인삼 추출물은 홍삼농축액인 인삼 조성물.
- 청구항 1에 있어서,
상기 천연향료가 0.01 내지 1.0 중량%로 포함되는 인삼 조성물.
- 청구항 1에 있어서
상기 인삼 추출물이 0.1 내지 50 중량%로 포함되는 인삼 조성물.
- 청구항 1에 있어서
상기 인삼 조성물은 액상 제형인 인삼 조성물.
- 청구항 1에 있어서
상기 인삼 조성물은 인삼의 쓴맛이 감소하고 기호성이 향상된 인삼 조성물.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020120072195A KR20140004476A (ko) | 2012-07-03 | 2012-07-03 | 천연향료를 포함하는 인삼 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020120072195A KR20140004476A (ko) | 2012-07-03 | 2012-07-03 | 천연향료를 포함하는 인삼 조성물 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20140004476A true KR20140004476A (ko) | 2014-01-13 |
Family
ID=50140457
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020120072195A KR20140004476A (ko) | 2012-07-03 | 2012-07-03 | 천연향료를 포함하는 인삼 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20140004476A (ko) |
-
2012
- 2012-07-03 KR KR1020120072195A patent/KR20140004476A/ko not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI338041B (en) | Maca extract-containing alcoholic beverage | |
| JP7212715B2 (ja) | ビールテイスト飲料の香味劣化抑制剤、及び香味劣化抑制方法 | |
| CN105166840B (zh) | 一种香蕉香精 | |
| KR101507820B1 (ko) | 황칠나무 발효산물을 이용한 간장소스를 제조하는 방법 | |
| KR101564810B1 (ko) | 스테비아 추출물을 포함하는 과일쨈 및 그 제조방법 | |
| CN106118880A (zh) | 一种天然柠檬香精及其制备方法 | |
| JP6262171B2 (ja) | 果実香味増強剤 | |
| JPWO2019230903A1 (ja) | 豆類タンパク質由来の豆臭マスキング剤 | |
| CN101822418B (zh) | 乌龙茶茶梗提取物及制备方法和应用 | |
| CN104472813A (zh) | 一种天然风味强化剂及其制备方法和应用 | |
| JP6811805B2 (ja) | アルコール含有量０．００％のジンテイストノンアルコール飲料及びその製造方法 | |
| KR20190060023A (ko) | 오미자와 아로니아 추출물의 유효성분을 함유하는 음료 제조방법 및 그에 의해 제조된 음료 | |
| KR101808586B1 (ko) | 정유성분을 제거한 고순도 흑마늘 진액의 제조방법 | |
| KR101967474B1 (ko) | 천연원료를 포함하는 천연향료 조성물 | |
| CN115261135B (zh) | 一种复合型果香韵香基模块、其制备方法及其在卷烟中的应用 | |
| KR20160026171A (ko) | 패션프루츠를 이용한 막걸리 제조방법 | |
| KR20140004476A (ko) | 천연향료를 포함하는 인삼 조성물 | |
| JP2003231894A (ja) | 柑橘系香味の劣化抑制剤、柑橘系香料、食品およびシトラールの環化抑制剤 | |
| JP4503235B2 (ja) | 香味劣化抑制剤 | |
| JP2020162604A (ja) | 柑橘飲料、容器詰柑橘飲料、及び柑橘飲料の製造方法 | |
| JP4224625B2 (ja) | 香料組成物 | |
| KR20080013274A (ko) | 증제 녹차의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR102361963B1 (ko) | 사과 농축액을 이용한 들기름 제조방법 | |
| JP2001346558A (ja) | 香味劣化抑制剤 | |
| KR102642807B1 (ko) | 복숭아 과즙을 함유하는 기능성 건강음료의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |