KR20130123554A

KR20130123554A - 스팀오븐

Info

Publication number: KR20130123554A
Application number: KR1020120046762A
Authority: KR
Inventors: 장형석
Original assignee: 동부대우전자 주식회사
Priority date: 2012-05-03
Filing date: 2012-05-03
Publication date: 2013-11-13

Abstract

본 발명은 스팀오븐에 관한 것으로서, 조리수가 저장되는 급수부와, 급수부에 일단부가 연결되어 조리수를 안내하는 공급부와, 공급부의 타단부에 연결되고 조리수를 가열하여 스팀을 생성하는 스팀발생부와, 스팀발생부에 회전 가능하도록 결합되고 스팀발생부에서 생성된 스팀을 조리실로 분사하는 분사부 및 분사부에 연결되어 분사부를 회전시키는 회전부를 포함하여, 음식물 조리가 효율적으로 이루어질 수 있다.

Description

스팀오븐{STEAM OVEN}

본 발명은 스팀오븐에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 스팀이 조리실에 골고루 분사되어 음식물 조리 효율성을 향상시키는 스팀오븐에 관한 것이다.

일반적으로, 음식물을 가열하여 조리하는 조리기기로는 전자레인지와 가스레인지, 오븐 등이 있다.

전자레인지는 고주파를 가열원으로하여 음식물의 분자 배열을 교란시킴에 따라 발생되는 분자간 마찰열에 의해 음식물을 조리하는 조리기기이다.

그리고, 가스레인지는 조리물이 수용된 조리용기의 하측에 가스버너가 위치되도록 하여 조리용기를 가열하는 조리기기이며, 오븐은 밀폐된 조리공간 내에 조리물이 수용되도록 한 후 고온의 열기를 공급하여 조리물이 조리되도록 하는 조리기기이다.

하지만, 전자레인지는 고주파를 발생시키기 위한 마그네트론을 비롯한 각종 전장품과 기구물이 요구되므로, 구조가 복잡하고 제조비용이 많이 소요되는 등의 문제가 있다.

또한, 상기 조리기기들은 음식물이 조리되는 과정에서 음식물에 함유되어 있던 수분이 증발하여 음식물이 건조되기 쉬운 문제가 있다.

근래에는 이러한 문제들을 해결하기 위하여, 조리실 내부에 고온의 스팀을 공급함으로써 음식물이 조리되는 과정에서 수분이 증발하는 것을 방지하여 원하는 조리 결과를 얻을 수 있는 스팀오븐이 개발되고 있다.

한편, 본 발명의 배경기술은 대한민국 공개특허공보 2009-0108827호(2009.10.19 공개, 발명의 명칭: 스팀오븐)에 개시되어 있다.

종래에는 스팀을 분사하는 스팀분사기의 위치가 고정되므로, 음식물에 스팀이 골고루 공급되지 못하여 음식물이 골고루 조리되지 못하는 문제점이 있다.

따라서, 이를 개선할 필요성이 요청된다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위해 안출된 것으로서, 스팀이 골고루 분사되어 음식물 조리 효율을 향상시키는 스팀오븐을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 일측면에 따른 스팀오븐은 조리수가 저장되는 급수부; 상기 급수부에 일단부가 연결되어 조리수를 안내하는 공급부; 상기 공급부의 타단부에 연결되고 조리수를 가열하여 스팀을 생성하는 스팀발생부; 상기 스팀발생부에 회전 가능하도록 결합되고, 상기 스팀발생부에서 생성된 스팀을 조리실로 분사하는 분사부; 및 상기 분사부에 연결되어 상기 분사부를 회전시키는 회전부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 분사부는 상기 스팀발생부에 회전 가능하도록 연결되는 연결관; 상기 연결관에서 하방으로 연장 형성되고, 상기 조리실의 상측면에 형성되는 조리홀을 관통하는 관통관; 및 상기 관통관에서 하방으로 연장 형성되고, 경사를 갖도록 기울어진 형상을 하며, 상기 조리실로 스팀을 분출하는 분사관을 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 스팀발생부는 스팀발생기; 상기 스팀발생기에 일단부가 연결되고, 상기 공급부에 타단부가 연결되어 상기 스팀발생기에 조리수를 공급하는 유입관; 상기 스팀발생기에 일단부가 연결되고, 상기 스팀발생기에서 배출되는 스팀을 안내하도록 하방으로 연장 형성되는 유출관; 상기 스팀발생기가 안착되며, 상기 유출관이 위치되도록 설치홈이 형성되는 스팀케이스; 및 상기 스팀케이스에서 연장되고, 상기 연결관이 삽입되도록 삽입홀이 형성되는 돌출턱을 포함하고, 상기 연결관의 상단부는 상기 돌출턱에 걸림 고정되도록 측방향으로 돌출 형성되는 걸림턱이 구비되며, 상기 유출관은 상기 연결관의 상단부에 삽입되는 것을 특징으로 한다.

상기 스팀발생부는 상기 스팀케이스와 상기 걸림턱 사이에 배치되어 상기 걸림턱이 원활하게 회전되도록 유도하는 링베어링을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 스팀발생부는 상기 돌출턱에 장착되고, 상기 걸림턱이 원활하게 회전되도록 지지하는 볼베어링을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 회전부는 상기 조리실의 외벽에 고정 설치되는 구동모터; 상기 구동모터에 장착되어 회전되는 구동축; 및 상기 구동축과 맞물리며, 상기 분사부에 결합되는 회전기어를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 스팀오븐은 분사부가 회전되면서 음식물에 스팀을 골고루 분사함으로써, 음식물의 조리 효율이 향상되는 효과가 있다.

본 발명에 따른 스팀오븐은 스팀발생부에 각종 베어링이 구비되어 분사부가 원활하게 회전되는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀오븐을 개략적으로 도시한 도면이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀오븐에서 스팀발생부와 분사부의 연결관계를 개략적으로 나타내는 도면이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 스팀오븐의 실시예를 설명한다. 이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로써, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀오븐을 개략적으로 도시한 도면이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀오븐에서 스팀발생부와 분사부의 연결관계를 개략적으로 나타내는 도면이다.

도 1과 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀오븐(1)에는 급수부(10), 공급부(20), 스팀발생부(30), 분사부(40) 및 회전부(50)가 구비된다.

한편, 스팀오븐(1)에는 음식물이 조리되기 위한 공간을 형성하는 조리실(60)과, 조리실(60)이 내장되고 외관을 형성하는 본체(70)와, 본체에 회전 가능하도록 설치되고, 조리실(60)을 개폐하는 도어가 구비된다.

급수부(10)는 본체(70)에 장착되어 조리수를 저장한다. 사용자가 급수부(10)에 조리수를 저장할 수 있도록 급수부(10)는 본체(70)에 탈부착된다.

공급부(20)는 급수부(10)에 일단부가 연결되어 조리수를 안내한다. 이러한 공급부(20)는 본체(70)에 내장된다. 공급부(20)에는 급수부(10)를 강제로 이송할 수 있도록 펌프가 구비될 수 있다.

스팀발생부(30)는 공급부(20)의 타단부에 연결된다. 이러한 스팀발생부(30)는 본체(70)에 내장된다. 스팀발생부(30)는 조리수를 가열하여 스팀을 생성한다.

분사부(40)는 스팀발생부(30)에 회전 가능하도록 결합되고 스팀발생부(30)에서 생성된 스팀을 조리실(60)로 분사한다. 이때, 분사부(40)의 하단부는 조리실(60)을 관통하여 조리실(60) 내부에 위치된다.

회전부(50)는 분사부(40)에 연결된다. 이러한 회전부(50)는 본체(70)에 내장되어 분사부(40)를 회전시킨다.

본 발명의 일 실시예에 따른 분사부(40)에는 연결관(41), 관통관(42) 및 분사관(43)이 구비된다. 이러한 분사부(40)는 일체로 성형된다.

연결관(41)은 스팀발생부(30)에 회전 가능하도록 연결된다. 이러한 연결관(41)은 스팀발생부(30)에서 배출되는 스팀을 안내한다.

관통관(42)은 연결관(41)에서 하방으로 연장 형성된다. 이러한 관통관(42)은 조리실(60)의 상측면에 형성되는 조리홀(61)을 관통한다.

분사관(43)은 관통관(42)에서 하방으로 연장 형성된다. 이러한 분사관(43)은 경사를 갖도록 기울어진 형상을 한다. 분사관(43)은 조리실(60) 내부로 스팀을 분출한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 스팀발생부(30)에는 스팀발생기(31), 유입관(32), 유출관(33), 스팀케이스(34) 및 돌출턱(35)이 구비된다.

스팀발생기(31)에는 히터가 내장되어 조리수를 가열한다.

유입관(32)은 일단부가 스팀발생기(31)에 연결되고, 타단부가 공급부(20)에 연결된다. 유입관(32)은 스팀발생기(31)에 조리수를 공급한다.

유출관(33)은 스팀발생기(31)에 일단부가 연결된다. 이러한 유출관(33)은 하방으로 연장 형성되어 스팀을 안내한다.

스팀케이스(34)는 본체(70)에 고정 설치된다. 이러한 스팀케이스(34)에는 스팀발생기(31)가 안착되어 고정된다. 스팀발생기(34)에는 유출관(33)이 위치되도록 설치홈(34a)이 형성된다.

돌출턱(35)은 스팀케이스(34)에서 연장 형성된다. 이러한 돌출턱(35)에는 연결관(41)이 삽입되도록 삽입홀(35a)이 형성된다. 이때, 삽입홀(35a)은 설치홈(34a)과 연통된다.

한편, 연결관(41)의 상단부에는 돌출턱(35)에 걸림 고정되도록 측방향으로 돌출 형성되는 걸림턱(41a)이 구비된다. 이때, 유출관(33)은 연결관(41)의 상단부에 삽입된다.

본 발명의 일 실시예에 따른 스팀발생부(30)에는 링베어링(36)이 더 구비된다. 이러한 링베어링(36)은 스팀케이스(34)와 걸림턱(41a) 사이에 배치된다.

보다 구체적으로, 링베어링(36)은 돌출턱(35)의 상측면에 안착되고, 스팀케이스(34)와 걸림턱(41a)의 단부 사이에 배치되어 연결관(41)의 회전이 원활하도록 유도한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 스팀발생부(30)에는 볼베어링(37)이 더 구비된다. 이러한 볼베어링(37)은 돌출턱(35)의 상측면에 회전 가능하도록 장착되어 걸림턱(41a)의 저면을 지지함으로써, 연결관(41)의 회전이 원활하도록 유도한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 회전부(50)에는 구동모터(51), 구동축(52) 및 회전기어(53)가 구비된다.

구동모터(51)는 조리실(60)의 외벽에 고정 설치되고, 구동축(52)은 구동모터(51)에 설치되어 구동모터(51)가 구동됨에 따라 회전된다. 이러한 구동축(52)의 외주면에는 치열이 형성된다.

회전기어(53)는 구동축(52)과 맞물리도록 외주면에 치열이 형성된다. 이러한 회전기어(53)는 분사부(40)에 결합된다. 예를 들어, 회전기어(53)는 관통관(42)의 외측에 결합된다.

따라서, 구동모터(51)가 구동되면 분사부(40)가 회전되므로, 분출되는 스팀의 분출지점이 변경되어 음식물이 골고루 조리된다.

상기와 같은 구조를 갖는 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀오븐의 작용을 설명하면 다음과 같다.

조리실(60)에 음식물이 투입되어 조리가 시작되면, 급수부(10)에 저장된 조리수가 스팀발생부(30)로 이동되어 스팀으로 변화된 후 분사부(40)를 통해 조리실(60)로 투입되어 음식물이 조리된다.

이때, 회전부(50)는 분사부(40)를 회전시켜 줌으로써, 스팀의 분출지점이 변경되어 음식물이 골고루 조리된다.

한편, 스팀발생기(31)에서 생성된 스팀이 배출되는 유출관(33)은 연결관(41)에 삽입되고, 연결관(41)의 상단부에 형성되는 걸림턱(41a)은 스팀케이스(34)에서 연장 형성되는 돌출턱(35)에 걸쳐진다.

그리고, 걸림턱(41a)을 지지하는 링베어링(36)과 볼베어링(37)에 의해 걸림턱(41a)은 돌출턱(35)과의 마찰이 억제되고, 회전부(50)의 동력에 의해 원활하게 회전된다.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.

10 : 급수부 20 : 공급부
30 : 스팀발생부 31 : 스팀발생기
32 : 유입관 33 : 유출관
34 : 스팀케이스 35 : 돌출턱
36 : 링베어링 37 : 볼베어링
40 : 분사부 41 : 연결관
42 : 관통관 43 : 분사관
50 : 회전부 51 : 구동모터
52 : 구동축 53 : 회전기어
60 : 조리실 70 : 본체

Claims

조리수가 저장되는 급수부;
상기 급수부에 일단부가 연결되어 조리수를 안내하는 공급부;
상기 공급부의 타단부에 연결되고 조리수를 가열하여 스팀을 생성하는 스팀발생부;
상기 스팀발생부에 회전 가능하도록 결합되고, 상기 스팀발생부에서 생성된 스팀을 조리실로 분사하는 분사부; 및
상기 분사부에 연결되어 상기 분사부를 회전시키는 회전부를 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.
제 1항에 있어서, 상기 분사부는
상기 스팀발생부에 회전 가능하도록 연결되는 연결관;
상기 연결관에서 하방으로 연장 형성되고, 상기 조리실의 상측면에 형성되는 조리홀을 관통하는 관통관; 및
상기 관통관에서 하방으로 연장 형성되고, 경사를 갖도록 기울어진 형상을 하며, 상기 조리실로 스팀을 분출하는 분사관을 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.
제 2항에 있어서, 상기 스팀발생부는
스팀발생기;
상기 스팀발생기에 일단부가 연결되고, 상기 공급부에 타단부가 연결되어 상기 스팀발생기에 조리수를 공급하는 유입관;
상기 스팀발생기에 일단부가 연결되고, 상기 스팀발생기에서 배출되는 스팀을 안내하도록 하방으로 연장 형성되는 유출관;
상기 스팀발생기가 안착되며, 상기 유출관이 위치되도록 설치홈이 형성되는 스팀케이스; 및
상기 스팀케이스에서 연장되고, 상기 연결관이 삽입되도록 삽입홀이 형성되는 돌출턱을 포함하고,
상기 연결관의 상단부는 상기 돌출턱에 걸림 고정되도록 측방향으로 돌출 형성되는 걸림턱이 구비되며,
상기 유출관은 상기 연결관의 상단부에 삽입되는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.
제 3항에 있어서, 상기 스팀발생부는
상기 스팀케이스와 상기 걸림턱 사이에 배치되어 상기 걸림턱이 원활하게 회전되도록 유도하는 링베어링을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.
제 3항에 있어서, 상기 스팀발생부는
상기 돌출턱에 장착되고, 상기 걸림턱이 원활하게 회전되도록 지지하는 볼베어링을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.
제 1항에 있어서, 상기 회전부는
상기 조리실의 외벽에 고정 설치되는 구동모터;
상기 구동모터에 장착되어 회전되는 구동축; 및
상기 구동축과 맞물리며, 상기 분사부에 결합되는 회전기어를 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.