KR20130054542A - 부패 및 식취 거부감이 없는 기능성 동충하초 환의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본원은 환의 제조 방법에 관한 것으로, 상세하게는 동충하초 환의 제조에 있어서, 부패의 염려가 없으며 불쾌취가 전혀 없는 기능성 동충하초 환의 제조 방법에 관한 것이다.
본원에 의하면, 동충하초 생초를 복용하는데 발생하는 동충하초 부패의 문제 및 보관의 어려움을 해결할 수 있다. 또한, 동충하초 생초 및 동결건조된 동충하초를 추출하여 음료로 섭취하는 경우 발생되는 동충하초의 특유의 비린내와 같은 불쾌취의 문제점을 해결할 있다.
또한, 동충하초를 주 성분으로 하는 환의 제조 시 발생될 수 있는 응축력의 문제를 해결하여, 주 성분이 되는 동충하초의 함량을 줄일 필요 없고, 간편한 공정을 통해 동충화초 환의 제조 방법을 제공할 수 있다.
한편, 복용이 편리하여 현대인들이 장소와 시간에 구애를 받지 않는 동충하초 환을 제공함으로써 현대인의 건강 증진에 큰 도움을 줄 수 있다.

Description

부패 및 식취 거부감이 없는 기능성 동충하초 환의 제조 방법{METHOD OF MANUFACTURING OF FUNCTIONAL 'VEGETABLE-WORMS TABLETF' FREE FROM FOUL SMELL OR PUTREFACTION}

본원은 환의 제조 방법에 관한 것으로, 상세하게는 동충하초 환의 제조에 있어서, 부패의 염려가 없으며 불쾌취가 전혀 없는 기능성 동충하초 환의 제조 방법에 관한 것이다.

동충하초는 겨울에 벌레 상태로 있다가 여름이 되면 풀 모양이 된다는 뜻에서 나온 이름으로, 곤충에서 자실체가 형성되는 자낭균류의 일종인데, 주로 온습도가 높아지는 시기에 살아있는 곤충의 몸속으로 들어가 발육 증식하면서 기주 곤충을 죽이고 얼마후 자실체를 곤충의 표피에 형성하는 일종의 약용버섯이다.

원래 동충하초는 박쥐나방과의 유충에서 나온 동충하초인 코디셉스 시넨시스 (Cordyceps sinensis)를 지칭하는 것이었지만, 오늘날에는 곤충 뿐만 아니라 거미, 균류 등에서 나오는 버섯을 총칭해서 동충하초라 부르며, 이러한 동충하초는 기주 곤충의 종류에 따라, 일반적으로 코디셉스 시넨시스, 번데기동충하초 (Cordyceps militaris) 및 눈꽃동충하초(Paecilomyces japonica)로 크게 구분할 수 있는데, 번데기동충하초와 눈꽃동충하초는 나비목 곤충의 번데기 (특히,누에번데기)를 기주로 할 수 있다는 점에서 공통점을 가진다고 할 수 있다.

이와 같은 동충하초는 고대로부터 중국에서 결핵, 천식, 황달의 치료 및 아편중독의 해독제, 병후의 보양 및 강장제, 면역기능 강화제로서 이용되어온 고가의 한방 약재이며 [Humber, R.A. 1990. Fungal pathogens of insects, spiders, and mites; isolation, preservation, and identification. USDA Agricultural Research Service; Jianzhe, Y., Xiaoloan, M., Qiming, M., Yichen, Z. and Huaan, W. 1989. Icons of medicinal fungi from China. Science Press. China. p. 575; Kobayasi, Y. 1940. The genus and its allies. Sci. Rept. Tokyo Bunrika Daikaku, Sect. B.,5: 53-260; Shimizu, D. 1994. Color iconography of vegetable sasps and plant worms. Seibundo Shinkosha.Japan. pp.38], 그의 자실체와 관련해서는, 자실체의 주성분이기도 한 코디세핀이 항암작용이 있는 것으로 밝혀졌고 [Cunningham, K.G., W. Manson. F.S. Spring and S.A. Hutchinson. 1950. Cordycepin, a metabolic product from cultures of (Linn.) Link. nature, 166. 949], 중국에서는 자실체가 궁중요리로도 이용되고 있으며, 일본에서도 동충하초가 약용으로 사용되고 있다.

일례로서, 1801년에서부터 일본의 본초서 기록에 전해지고 있는 것에 따르면 폐병, 늑막염, 신장병 치료제로 이용되었다고 한다. 또한 일본과 중국 과학자들이 동충하초 연구로 최근 발표한 자료에 의하면 동충하초는 면역 기능을 증강하는 성분이 함유되어 있으며, 동충하초 추출물을 인체에 투여한 결과 세포면역을 촉진시켜 면역력이 높아져 각종 종양, 바이러스 감염에 대한 저항력을 높이는 등 효과가 있는것으로 나타났다. 현재 중국 의약계에선 코디셉스 시넨시스( Cordyceps sinensis )로 노약한 환자의 회복을 촉진시키고, 불치병 환자들의 임종을 늦추거나 노환에서 오는 만성기침, 천식 폐결핵, 남성의 성기능 장애, 고혈압, 당뇨병등의 치료에 이용되고 있다.

그런데, 상기 동충하초는 맛은 달고 성질은 따듯(甘溫)한 성격을 띠고 있지만, 부패의 문제와 특유의 비린 냄새가 나는 단점이 있다. 보다 상세하게는 앞서 설명한 바와 같이, 몸에 유용한 동충하초를 취식하는 방법에 있어서는 일반적으로 (1)동충하초의 생초를 이용하거나, (2)동결건조품으로 가공하여 일반에 공급되고 있는 실정이다. 그러나, 상기 (1)동충하초를 생초의 형태로 이용하는 경우에는, 동충하초 생초가 90% 이상의 수분을 함유하고 있어 이러한 상태로는 장기간 보존이 어려우며, 유통 중에 미생물에 의해 오염되어 부패 되거나, 또는 동충하초 자체가 가지고 있는 여러 효소에 의해 동충하초 성분이 자가 분해되어 그 상품적 가치가 단시일내에 급격하게 떨어지게 되는 문제점이 있고, 상기 (2)동충하초 동결건조품과 관련해서는, 동충하초를 급속 냉동시켜 건조 시킬 경우, 그 건조 비용이 많이 들고, 건조 후에도 동충하초의 여러 효소가 완전 불활성화가 된 것이 아니므로 실내 광선에서도 동충하초가 퇴색되며 생리활성 성분의 자가분해가 일어나고, 동충하초 특유의 비린내와 같은 불쾌취가 나는 등 유통 보관상의 문제가 상존한다. 한편, 동충하초 열풍건조품의 경우, 동충하초 생초를 그대로 열풍건조시키면, 건조의 상태에 따라 동충하초 특유의 불쾌취가 동결 건조품보다 더 심하게 나며, 상품으로 판매할 경우에 저급품으로 분리되어 저가에 판매하여야 하는 문제가 발생한다. 또한, 동결건조품을 다시 이용하여 별도의 추출과정을 거친 음료를 제조하여 만들어야만 일반인들이 섭취가 가능하기 때문에, 동충하초의 유용성분을 섭취하는데에는 매우 번거로운 실정이다.

한편, 웰빙을 추구하는 최근의 수요자들은 건강식을 위한 노력을 함과 동시에 현대인의 바쁜 생활에 맞춘 취식의 편리성 요구가 높아지고 있는데, 이러한 기대에 부합하는 간편한 가공식품의 제공이 필수적이며, 더불어 소비자의 취향에 맞게 동충하초의 불쾌취로 인한 취식 거부감이 없이 남녀노소가 편리하게 섭취할 수 있는 동충하초의 가공품에 대한 대안의 제시가 매우 시급한 실정이다.

그러나, 이와 같은 동충하초가 지닌 유용성분의 섭취의 문제에 있어서 장기보관의 문제, 비린내와 같은 특유의 불쾌취의 문제를 일거에 해결하고, 간편하게 취식할 수 있는 제품의 제조 방법에 대한 제안은 없는 실정이다.

본원은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 도출한 것으로서, 동충하초의 장기간 보관의 문제점을 해결할 수 있으며, 특히 비린내와 같은 특유의 불쾌취의 문제를 일거에 해결할 수 있는 동충하초 환의 제조방법을 제공하고자 한다.

한편, 웰빙 시대를 추구하고 빠쁜 현대인에게 있어서, 편리하고 간편하게 취식할 수 있음과 더불어, 장기간 보관이 가능하며, 특히 동충하초의 불쾌취를 제거하여 취식 거부감 없이 남녀노소 편안하게 사용할 수 있는 동충하초 환의 제조방법을 제공하고자 한다.

그러나, 본원이 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급한 과제로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 과제를 달성하기 위하여, 본원의 제 1 측면은, S1) 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는, 동충하초 분말 제조단계; S2) 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는, 동충하초 농축액 제조단계; S3) 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는, 동충하초 혼합물 제조단계;및, S4) 상기 동충하초 혼합물을 환 제조기에 투입하여 환을 제조하고, 이를 건조시키는, 환 건조단계:를 포함하는, 동충하초 환의 제조 방법을 제공할 수 있다.

일 구현예에 있어서, 상기 S1) 동충하초 분말 제조는, 동충하초 분말이 200 ~ 300 메쉬인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

일 구현예에 있어서, 상기 S2) 동충하초 농축액 제조단계에서의 열수 추출은 건조된 동충하초 1 부피부에 대하여 정제수 3 ~ 5 부피부에 함침시킨 후, 70 ~ 90℃ 의 온도에서 8 내지 12 시간 추출하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

일 구현예에 있어서, 상기 S2) 동충하초 농축액 제조는, 열수 추출 후 20 ~ 30 % 함수율을 갖게 농축하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

일 구현예에 있어서, 상기 S2) 동충하초 농축액 제조는, 건조한 동충하초 분말 100 중량부에 대하여, 당귀, 감초,, 산수유, 위령선, 하수오, 견우자, 오수유, 산조인, 자소자, 소회향, 적소두, 창이자, 토사자, 마자인, 의이인, 음양곽, 차전초, 선학초, 담죽엽, 육종용, 비파엽, 포공영, 익모초, 연전초, 하고초, 관동화, 금은화, 선복화, 지골피, 상백피, 목단피, 상기생, 조구등, 오배자, 울금, 황기, 황금, 황정, 황련, 원지, 갈근, 길경, 시호, 산약, 지황, 작약, 천궁, 대황, 택사, 단삼, 방기, 목향, 오매, 대추, 진피, 연교, 애엽, 곽향, 형개, 헛개나무, 세신, 마황, 국화, 홍화, 신이, 정향, 계피, 후박, 두충, 목통, 저령, 복령, 신곡, 해마, 진주, 및 섬수로 이루어진 군에서 선택되는 1 이상인 한약재 5 ~ 15 중량부를 혼합하여, 열수 추출 시킨 후 농축하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

일 구현예에 있어서, 상기 동충하초 혼합액은, 동충하초 분말 중량% : 동충하초 농축액 중량 % = 1 : 0.8 ~ 1.2 인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

일 구현예에 있어서, 상기 S3) 동충하초 혼합물 제조단계는 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액 100 중량부에 대하여, 인삼농축액 1 ~ 5 중량부, 가시오가피 농축액 1 ~ 5 중량부, 상황버섯균사체 2 ~ 8 중량부, 및 벌꿀 1 ~ 4 중량부를 혼합하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

본원에 의하면, 동충하초 생초를 복용하는데 발생하는 동충하초 부패의 문제 및 보관의 어려움을 해결할 수 있다. 또한, 동충하초 생초 및 동결건조된 동충하초를 추출하여 음료로 섭취하는 경우 발생되는 동충하초의 특유의 비린내와 같은 불쾌취의 문제점을 해결할 있다.

또한, 동충하초를 주 성분으로 하는 환의 제조 시 발생될 수 있는 응축력의 문제를 해결하여, 주 성분이 되는 동충하초의 함량을 줄일 필요 없고, 간편한 공정을 통해 동충화초 환의 제조 방법을 제공할 수 있다.

한편, 복용이 편리하여 현대인들이 장소와 시간에 구애를 받지 않는 동충하초 환을 제공함으로써 현대인의 건강 증진에 큰 도움을 줄 수 있다.

도 1은 본원의 일 구현예에 따른, 동충하초 환의 제조 방법 블럭도
도 2는 본원의 일 구현예에 따른, 한약재 혼합 추출 단계를 포함하는 동충하초 환의 제조 방법 블럭도

이하, 본원이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 구현예 및 실시예를 들어 상세히 설명한다.

그러나 본원은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 구현예 및 실시예에 한정되지 않는다.

본원 명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 “포함”한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

본원 명세서 전체에서, 어떤 층 또는 부재(또는 부)가 다른 층 또는 부재(또는 부)와 “상에” 위치하고 있다고 할 때, 이는 어떤 층 또는 부재(또는 부)가 다른 층 또는 부재(또는 부)에 접해 있는 경우뿐 아니라 두 층 또는 두 부재(또는 부) 사이에 또 다른 층 또는 또 다른 부재(또는 부)가 존재하는 경우도 포함한다. 특히, 어떤 단계에서 혼합되는 단계에서는 혼합되기 위한 각각의 조성물을 제조하는 단계는 본원의 시계열적 구성 뿐만 아니라 실질적으로 순서를 달리하는 시계열적 구성의 경우도 본원의 단계에 포함된다.

본원 명세서 전체에서 사용되는, “연계”의 용어는 어떤 단계와 직접 연결된 경우 뿐만 아니라 부수적인 단계가 포함되어 간접적으로 연결된 경우를 포함한다.

본원 명세서 전체에서 사용되는 정도의 용어 “약”, “실질적으로” 등은 언급된 의미에 고유한 제조 및 물질 허용오차가 제시될 때 그 수치에서 또는 그 수치에 근접한 의미로 사용되고, 본 발명의 이해를 돕기 위해 정확하거나 절대적인 수치가 언급된 개시 내용을 비양심적인 침해자가 부당하게 이용하는 것을 방지하기 위해 사용된다. 본원 명세서 전체에서 사용되는 용어 “~ (하는) 단계” 또는 “~의 단계”는 “~를 위한 단계”를 의미하지 않는다.

이하, 첨부한 도면 및 구현예를 통해 본원이 속하는 기술분야의 평균적 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 보다 상세히 설명한다.

도 1은 본원의 일 구현예에 따른, 동충하초 환의 제조 방법 블럭도이다. 도 1을 참조하여 본원을 상세히 설명하면, 상기 과제를 달성하기 위하여, 본원의 제 1 측면은, 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는, 동충하초 분말 제조단계(S1) ; 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는, 동충하초 농축액 제조단계(S2) ; 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는, 동충하초 혼합물 제조단계(S3); 및, 상기 동충하초 혼합물을 환 제조기에 투입하여 환을 제조하고, 이를 건조시키는, 환 건조단계(S4):를 포함하는, 동충하초 환의 제조 방법을 제공할 수 있다.

상기 동충하초는 기주 곤충의 종류에 따라, 일반적으로 코디셉스 시넨시스, 번데기동충하초 (Cordyceps militaris) 및 눈꽃동충하초(Paecilomyces japonica)로 크게 구분될 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니며 예시적으로, 매각균과의 동충하초균(Cordyceps sinensis Sacc)과 박쥐나방과(Hepialidae)에 속하는 곤충의 유충에서 기생하여 자란 버섯의 자실체(字實體)와 유충의 몸체를 지칭하는 일체의 동충하초를 사용할 수 있다.

상기 S1) 동충하초 분말 제조 단계는, 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는 단계로서, 수확한 동충하초를 열풍 건조기에서 건조시킨 후 분쇄기를 이용하여 분쇄시키는 단계로, 이 과정까지는 동충하초 특유의 불쾌취가 계속 남아 있으나, 동충하초의 생초에 잔존하는 수분을 제거하는 1차적 의미의 건조단계를 거침으로써, 부패의 문제를 초기 부터 제어할 수 있다. 건조단계에서 자연건조를 통해 건조시키는 과정도 본원에서의 건조기에서 건조시키는 의미와 같은 의미로 사용될 수 있으며, 특히 열풍 건조기를 사용하는 것은 앞서 설명한 바와 같이 부패의 문제의 초기 제어의 차원에서 자연건조의 경우보다 효율적인 장점이 있기 때문이며, 본원에서의 건조 방법에 특별한 제한이 있는 것은 아니다.

한편, 건조된 동충하초를 분말의 형태로 제조함에 있어서, 일반적으로 사용되는 분쇄기를 통해 제조 가능하다. 본원의 일 구현예에 있어서, 상기 S1) 동충하초 분말 제조는, 동충하초 분말이 200 ~ 300 메쉬인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 동충하초 분말이 200 메쉬 미만인 경우에는 본원의 동충하초의 환의 제조에 있어서 응집력이 약할 수 있는 문제점이 있으며, 300 메쉬를 초과하는 경우에는 환의 제조의 응집력의 문제점 및 섭취시의 이물감의 문제점이 있을 수 있는 점에서 수치한정의 의의가 있다.

상기 S2) 동충하초 농축액 제조단계는, 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는 단계로서, 동충하초를 건조시키는 것은 앞서 설명한 건조 과정과 동일한 과정으로 건조시킬 수 있다. 건조 시킨 동충하초를 이용하여 열수 추출을 하여 농축액을 제조하는 이유는 동충하초의 비린내의 불쾌취의 문제가 농축액을 제조하는 과정에서 현저히 줄어드는 것을 확인할 수 있었고, 더불어 환의 제조에 있어서 앞서 설명한 동충하초 분말과 함께 혼합하여 환을 제조하는 과정에서 동충하초를 주성분으로 하여 최고의 함량을 유지하기 위함이며, 환의 제조를 원활하게 하기 위함이다.

본원의 일 구현예에 있어서, 상기 S2) 동충하초 농축액 제조단계에서의 열수 추출은 건조된 동충하초 1 부피부에 대하여 정제수 3 ~ 5 부피부에 함침시킨 후, 70 ~ 90℃ 의 온도에서 8 내지 12 시간 추출하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 열수 추출의 온도로서 70 ℃ 미만에서는 시간 대비 추출 효율의 문제점이 있을 수 있고, 90℃ 초과하는 경우에는 동충하초의 유효성분의 파괴의 우려가 있고, 한편 추출 온도가 8 시간 미만인 경우에는 유효성분의 추출의 양이 적어질 수 있는 문제점이 있을 수 있으며, 12 시간을 초과하는 경우에는 유효성분의 파괴의 문제점이 있을 수 있는 점에서 수치한정의 의의가 있다.

한편, 상기 열수 추출을 한 후 농축하는 과정을 거치는데, 열수 추출 후 바로 농축의 과정을 거치기 보다 상온에서 1차 냉각을 시킨 후 농축하는 것이 바람직 하며, 더욱 바람직하게는 35 ~ 45℃의 온도에서 농축시킬 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 35 ~ 45℃의 온도에서 농축하는 것은, 열수 추출 후의 단계에서 냉각의 과정을 거치게 되면 다음으로 이어지는 농축과정에서 유효성분의 안정적인 농축이 이루어질 수 있고, 열수 추출 단계와 농축 단계의 버퍼역할을 할 수 있는 장점이 있다.

본원의 일 구현예에 있어서, 상기 S2) 동충하초 농축액 제조는, 열수 추출 후 20 ~ 30 % 함수율을 갖게 농축하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 앞서 설명한 바와 같이, 35 ~ 45℃의 온도에서 농축하는 과정을 장점이 있을 뿐만 아니라, 동충하초 농축액이 20 ~ 30 % 함수율을 지닐 때 비린내와 같은 특유의 불쾌치가 적으며 이후의 단계와 연결되는 환의 제조를 위한 동충하초 분말의 혼합과정에서 매우 적절한 점도를 유지하여 환의 제조가 매우 편리한 장점이 있다. 더불어, 동충하초의 주 성분 함량을 지속적으로 높일 수 있다. 더욱 상세하게는, 상기 동충하초 농축액이 20% 이하의 함수율을 갖는 경우 지나친 점도로 인해 환의 제조에 어려움이 있을 수 있고, 비린내의 불쾌치의 제거의 효율이 낮아질 수 있는 문제점이 있을 수 있고, 30% 이상의 함수율을 지니는 경우에도 점도가 낮아 환의 제조에 어려움이 있을 수 있다.

앞서 설명한 바와 같이, 동충하초 농축액을 제조하는 단계에서 본원에서 설명하는 열수 추출 단계와 농축 단계를 거친 경우에 동충하초의 특유의 불쾌취를 제거할 수 있지만, 불쾌치의 완벽한 제거 및 동충하초의 유용한 성분과 다른 성분과의 조합을 위해 한약재를 사용하여 열수 추출 및 농축과정을 거치는 동충하초 농축액 제조단계의 과정을 거칠 수 있다.

도 2는 본원의 일 구현예에 따른, 한약재 혼합 추출 단계를 포함하는 동충하초 환의 제조 방법 블럭도이다. 도 2를 참조하여 본원을 상세히 설명하면, 본원의 일 구현예에 있어서, 상기 S2) 동충하초 농축액 제조는, 건조한 동충하초 분말 100 중량부에 대하여, 당귀, 감초, 산수유, 위령선, 하수오, 견우자, 오수유, 산조인, 자소자, 소회향, 적소두, 창이자, 토사자, 마자인, 의이인, 음양곽, 차전초, 선학초, 담죽엽, 육종용, 비파엽, 포공영, 익모초, 연전초, 하고초, 관동화, 금은화, 선복화, 지골피, 상백피, 목단피, 상기생, 조구등, 오배자, 울금, 황기, 황금, 황정, 황련, 원지, 갈근, 길경, 시호, 산약, 지황, 작약, 천궁, 대황, 택사, 단삼, 방기, 목향, 오매, 대추, 진피, 연교, 애엽, 곽향, 형개, 헛개나무, 세신, 마황, 국화, 홍화, 신이, 정향, 계피, 후박, 두충, 목통, 저령, 복령, 신곡, 해마, 진주, 및 섬수로 이루어진 군에서 선택되는 1 이상인 한약재 5 ~ 15 중량부를 혼합하여, 열수 추출(도2의 S2-100) 시킨 후 농축(도 2의 S2-200)하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 한약재를 추가하여 열수 추출하는 경우 앞서 설명한 동충하초의 불쾌취를 완벽하게 제거할 수 있을 뿐만 아니라, 동충하초의 유효성분과 조화를 이룰 수 있는데, 예시적 구현예에 있어서, 상기 당귀(當歸)의 경우 약간의 쓴맛이 있으면서 단맛을 지니고 있고 피를 원활하게 해 주는 작용를 하는데, 이는 동충하초가 지닌 단맛을 단맛의 보탬과 쓴 맛의 보탬을 통해 새로운 맛을 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 동충하초가 지니는 면역작용과 함께 당귀의 순환기 개선의 효과를 부가할 수 있는 것이다. 이와 같은 원리는 감초, 산수유, 위령선, 등 상기 한약재를 추가적으로 넣는 부가적인 효과이며, 앞서 설명한 바와 같이 동충하초의 단순한 열수 추출 및 농축과정을 지닌 경우에 남아 있는 약간의 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거할 수 있다. 즉, 상기 한약재가 5 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 15 중량부를 초과하는 경우에는 동충하초를 주 성분으로 하여 환을 제공할 수 없는 문제점 및 한약재의 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 한약재와 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다. 한편, 상기 한액재의 선택에 있어서, 동일한 비율의 중량부로 선택할 수 있다.

상기 S3) 동충하초 혼합물 제조 단계는, 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는 단계이다.

앞서 설명한, 동충하초의 특유의 불쾌취를 제거하는데 있어서 농축과정을 거치는 과정과 더불어, 상기 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는 과정에서 동충하초 특유의 불쾌취를 완벽하게 제거할 뿐만 아니라, 인삼과 가시오파피, 그리고 상황버섯 균사체와 벌꿀이 지니는 효능을 부가적으로 첨가하여 동충하초의 면역기능을 높이는 유효성분의 기능을 더욱 향상 시킬 수 있으며 환의 제조와 맛의 절묘한 조화를 이룰 수 있다.

본원의 일 구현예에 있어서, 상기 S3) 동충하초 혼합물 제조단계는 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액 100 중량부에 대하여, 인삼농축액 1 ~ 5 중량부, 가시오가피 농축액 1 ~ 5 중량부, 상황버섯균사체 2 ~ 8 중량부, 및 벌꿀 1 ~ 4 중량부를 혼합하는 것일 수 있으나, 이에 제한 되는 것은 아니다.

상기 인삼농축액은 시중에서 판매되는 일반적인 인삼농축액을 사용할 수 있으며, 인삼농축액이 1 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 5 중량부를 초과하는 경우에는 인삼 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 인삼의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.

상기 가시오가피 농축액은 시중에서 판매되는 일반적인 가시오가피 농축액을 사용할 수 있으며, 가시오가피 농축액이 1 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 5 중량부를 초과하는 경우에는 가시오가피 유효 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 가시오가피의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.

상기 상황버섯(Phellinus linteus) 균사체는 고산지대에서 서식하고 있는 오래된 산 뽕나무의 고목에서 재생하는 담자류의 다년생 버섯으로서, 균사가 자라거나 분기하여 집단을 이룬 영양체를 말하며, 시중에서 판매되는 일반적인 가루제형의 상황버섯 균사체를 사용할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상황버섯 균사체가 1 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 5 중량부를 초과하는 경우에는 상황버섯 균사체의 유효 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 상황버섯의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.

상기 벌꿀은 시중에서 판매되는 일반적인 벌꿀을 사용할 수 있으며, 벌꿀이 2 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과 및 단맛의 부가효과가 미약할 수 있으며, 8 중량부를 초과하는 경우에는 벌꿀의 과도한 단맛의 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 벌꿀의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.

한편, 본원의 일 구현예에 있어서, 상기 동충하초 혼합액은, 동충하초 분말 중량% : 동충하초 농축액 중량 % = 1 : 0.8 ~ 1.2 인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 동충하초 분말의 1 중량% 대비하여, 동충하초 농축액의 중량% 비율이 0.8 미만인 경우에는 점도의 강화로 인한 환의 제조에 어려움이 있을 수 있으며, 상대적으로 분말의 양이 많아져 이물감이 있을 수 있으며, 동충하초 농축액의 중량% 비율이 1.2 초과하는 경우에는 점도의 약화로 환의 제조의 어려움이 있을 수 있다. 바람직하게는 상기 동충하초 혼합액은, 동충하초 분말 중량% : 동충하초 농축액 중량 % = 1 : 1 인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.

이하, 본원의 실시예를 통하여 본원이 속하는 기술 분야의 평균적 지식을 가진 자가 용이하게 반복 실시할 수 있도록 더욱 상세하게 설명한다. 그러나, 본원의 권리범위가 하기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 이와 등가의 기술적 사상의 변형까지 포함함은 자명하다.

동충하초 분말 제조 단계

제주도에서 수확한 동충하초 10 kg을 정제수로 깨끗이 씻은 다음, 이를 건조기를 통해 1차 건조를 시킨 후, 분쇄기를 통해 약 240 메쉬(mesh)로 분쇄하여 동충하초 분말을 제조하였다.

동충하초 농축액 제조 단계

제조 제주도에서 수확한 동충하초 10 kg을 정제수로 깨끗이 씻은 다음, 이를 건조기를 통해 1차 건조를 시킨 후, 그 부피에 대해 약 2.5 배의 정제수에 함침시킨 후 80 ℃의 온도에서 약 10 시간 추출한 후 농축기에서 약 40 ℃의 온도에서 5 시간 정도 농축시켜 약 75%의 함수율을 가지는 동충하초 농축액을 제조하였다.

동충하초 혼합물의 제조

상기 동충하초 분말 5 kg 및 상기 동충하초 농축액 5 kg 을 혼합하여 잘 섞은 후, 이에 인삼 농축액 300g, 가시오가피 농축액 300g, 상황버섯 균사체 400g, 및 벌꿀 200g을 추가 혼합하여 이를 잘 저어 주면서 동충하초 혼합물을 제조하였다.

동충하초 환의 제조 및 건조단계

상기 동충하초 혼합물을 환 제조기를 통해 환을 제조하고, 제조한 환을 건조기에서 건조시켜, 동충하초 환을 완성하였다.

실시예 1에서 동충하초 농축액 제조 단계 중 열수 추출하는 과정에서 건조한 동충하초 분말 10kg 에, 당귀, 감초, 산수유, 위령선, 하수오, 견우자, 오수유, 산조인, 자소자, 소회향, 적소두, 창이자, 토사자, 마자인, 의이인, 음양곽, 차전초, 선학초, 담죽엽, 육종용, 비파엽, 포공영, 익모초, 연전초, 하고초, 관동화, 금은화, 선복화, 지골피, 상백피, 목단피, 상기생, 조구등, 오배자, 울금, 황기, 황금, 황정, 황련, 원지, 갈근, 길경, 시호, 산약, 지황, 작약, 천궁, 대황, 택사, 단삼, 방기, 목향, 오매, 대추, 진피, 연교, 애엽, 곽향, 형개, 헛개나무, 세신, 마황, 국화, 홍화, 신이, 정향, 계피, 후박두충, 목통, 저령, 복령, 신곡, 해마, 진주, 및 섬수를 그 수대로 선택하여 1kg의 한약재를 선별하고, 상기 1kg의 한약재를 열수 추출의 과정에 함께 포함시켜 열수 추출하여, 동충하고 농축액을 제조한 것을 제외하고, 실시예 1을 따랐다.

< 시험예1 >

표본 1 : 10 세 ~ 15 세 어린이 5명,

표본 2 : 15세 ~ 20세 청소년 5명,

표본 3 : 20 세 ~ 50 세 성인 5명, 및

표본 4 : 50 세 ~ 60 세 성인 5명을 표본으로 하여 향의 관능테스트, 맛의 테스트를 하였다. 시험방법은 본원의 실시예 1의 동충하초 환(시험군 1)과 본원의 실시예 2의 동충하초 환(시험군 2)에 대하여, 시중에 판매되는 동결 건조된 동충하초(대조군)에 대해 실시하였다. 향의 관능 테스트는 씹는 과정에서 유발되는 향을 테스트를 하였고, 맛의 평가는 그대로 맛본 경우와 물에 희석시켜 맛을 본 경우로 나누어 평가 하여, 그 결과를 하기 [표 1]에 나타내었다. 결과 값은 각각의 만족도를 100을 기준으로 하여 평균값을 나타내었다.

	향의 만족도			가루 맛			음료 맛
	대조군	시험군1	시험군2	대조군	시험군1	시험군2	대조군	시험군1	시험군2
표본 1	30	70	70	20	60	60	20	70	80
표본 2	30	80	90	30	70	80	30	80	80
표본 3	40	80	90	30	80	80	30	90	90
표본 4	40	80	90	40	80	90	30	90	90

본원의 동충하초 환의 맛과 향에 대해서는 그 향의 평가가 탁월하였으며, 어린이의 경우 맛의 평가가 높았던 것은 본원의 벌꿀과 동충하초의 단맛의 조화에서 어린이들이 취식에 대한 거부감이 없었던 것으로 판단되며, 표본 1 에서 표본 4에 걸치기 까지 본원에 의한 동충하초 환의 맛과 향이 종래의 동결된 동충하초 또는 이를 차로 가공한 제품과는 탁월한 맛과 향의 차이가 있음을 확인할 수 있었다.

이상, 구현예 및 실시예를 들어 본 발명을 상세하게 설명하였으나, 본 발명은 상기 구현예들에 한정되지 않으며, 여러 가지 다양한 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서 당 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 여러 가지 많은 변형이 가능함이 명백하다.

Claims (7)

1. S1) 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는, 동충하초 분말 제조단계;
   S2) 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는, 동충하초 농축액 제조단계;
   S3) 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는, 동충하초 혼합물 제조단계;및,
   S4) 상기 동충하초 혼합물을 환 제조기에 투입하여 환을 제조하고, 이를 건조시키는, 환 건조단계:를 포함하는,
   동충하초 환의 제조 방법.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 S1) 동충하초 분말 제조는, 동충하초 분말이 200 ~ 300 메쉬인 것인,
   동충하초 환의 제조 방법.
   
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 S2) 동충하초 농축액 제조단계에서의 열수 추출은 건조된 동충하초 1 부피부에 대하여 정제수 3 ~ 5 부피부에 함침시킨 후, 70 ~ 90℃ 의 온도에서 8 내지 12 시간 추출하는 것인,
   동충하초 환의 제조 방법.
   
4. 제 1 항에 있어서,
   상기 S2) 동충하초 농축액 제조단계에서의 열수 추출은 건조된 동충하초 1 부피부에 대하여 정제수 3 ~ 5 부피부에 함침시킨 후, 70 ~ 90℃ 의 온도에서 8 내지 12 시간 추출하는 것인,
   동충하초 환의 제조 방법.
   
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 S2) 동충하초 농축액 제조는, 건조한 동충하초 분말 100 중량부에 대하여, 당귀, 감초, 산수유, 위령선, 하수오, 견우자, 오수유, 산조인, 자소자, 소회향, 적소두, 창이자, 토사자, 마자인, 의이인, 음양곽, 차전초, 선학초, 담죽엽, 육종용, 비파엽, 포공영, 익모초, 연전초, 하고초, 관동화, 금은화, 선복화, 지골피, 상백피, 목단피, 상기생, 조구등, 오배자, 울금, 황기, 황금, 황정, 황련, 원지, 갈근, 길경, 시호, 산약, 지황, 작약, 천궁, 대황, 택사, 단삼, 방기, 목향, 오매, 대추, 진피, 연교, 애엽, 곽향, 형개, 헛개나무, 세신, 마황, 국화, 홍화, 신이, 정향, 계피, 후박, 두충, 목통, 저령, 복령, 신곡, 해마, 진주, 및 섬수로 이루어진 군에서 선택되는 1 이상인 한약재 5 ~ 15 중량부를 혼합하여, 열수 추출 시킨 후 농축하는 것인,
   동충하초 환의 제조 방법.
   
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 동충하초 혼합액은, 동충하초 분말 중량% : 동충하초 농축액 중량 % = 1 : 0.8 ~ 1.2 인 것인,
   동충하초 환의 제조 방법.
   
7. 제 1 항에 있어서,
   상기 S3) 동충하초 혼합물 제조단계는 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액 100 중량부에 대하여, 인삼농축액 1 ~ 5 중량부, 가시오가피 농축액 1 ~ 5 중량부, 상황버섯균사체 2 ~ 8 중량부, 및 벌꿀 1 ~ 4 중량부를 혼합하는 것인,
   동충하초 환의 제조 방법.
   

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