KR20120124137A - 곡물 다이어트 식품 - Google Patents

Abstract

본 발명은 체중감량 효과 이외에 체지방 및 콜레스테롤 감소 효과가 우수한 다이어트 조성물을 제공한다. 상기 다이어트 조성물은 주성분인 검은콩, 현미, 율무, 검은깨를 녹차를 우려낸 물에 죽염으로 간을 하여 섭취하는 것을 특징으로 하는 것이다.

Description

곡물 다이어트 식품{diet-food using grain}

본 발명은 식이섬유 함유 다이어트 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하기로는 체중감량과 함께 체지방 및 콜레스테롤 감소 효과가 우수한 식이섬유 함유 다이어트 조성물에 관한 것이다.

채식 위주의 식생활이 경제발전과 식품산업의 발달에 의하여 변화하기 시작하여 필요 이상의 지방과 열량을 섭취하게 된 것에 반해 운동량은 지속적으로 감소하고 있고, 직접적으로 고지방 식이에 의해서 유도되는 고혈압 등의 순환기계 질환이 증가하고 있어 비만은 전사회적인 문제로 확대되고 있다.

전통적인 식생활의 붕괴로 인한 식이섬유 섭취의 감소는 비만과 함께 소화 계통의 질환도 증가되고 있다. 최근 들어 식품영양학적인 측면에서 도외시되어왔던 식이 섬유는 건강에 대한 관심의 증가와 성인병과의 연관관계, 그리고 비만의 교정이라는 시각에서 관심이 높아지고 있다.

구미 선진국에서 대장암, 변비 등의 장질환이나, 허혈성 심장질환, 동맥경화증, 당뇨병, 담석증 등의 질환이 빈번하게 발생하는 데 반해 개발도상국가에서는 상대적으로 이러한 질환에 대한 발병률이 적다는 것이 일상생활에서 섭취하는 식이섬유의 섭취량과 관계가 있는 것으로 알려지면서 식이섬유에 대한 영양학적인 관심이 야기되었다.

식이섬유는 인체에 존재하는 소화효소로 소화되지 않는 식품중의 난소화성 성분을 의미한다. 근래에는 식품의 세포막을 구성하는 셀룰로오즈, 헤미셀루롤오즈, 리기닌, 펙틴 등이 포함되고 있다. 식이섬유 식사를 통해 침의 분비를 증가시키고 만복감을 개선하며, 소화 흡수의 지연, 장관내 담즙산과의 결합, 장관내 유용세균의 증가, 장관 통과 시간의 단축, 대변량의 증가 등에 관여하는 것으로 알려져 있다.

이러한 식이섬유는 변비와 만복감을 조절하여 결장암을 감소시키고 혈중 콜레스테롤농도의 감소 작용이 있다고 알려져 있다. 식이섬유와 비만과의 직접적인 관계는 식이섬유에 의한 지방 흡수 저해작용에 있다.

식이섬유는 섭취된 고지방 음식의 소화관내 통과시간을 단축시키고 담즙산의 흡착과 콜레스테롤 및 중성 지방 소화물의 용해를 저하시켜 지방의 체내 흡수를 저지시킨다. 따라서 식이섬유를 적당한 비율로 섭취하게 되면 콜레스테롤의 흡수와 혈중 콜레스테롤의 농도를 감소시킬 수 있다.

본 발명의 목적은 상기와 같이 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 볶은 곡물 분말로 된 검정콩, 현미, 율무, 검은깨를 포함하는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품을 제공하는 것에 있다.

본 발명은 볶은 분말로 된 검정콩, 현미, 율무, 검은깨(4종)를 포함하는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 볶은 분말로 된 검정콩, 현미, 율무, 검은깨의 중량비율은 5 : 3 : 2 : 1 로 하는 것이 바람직하다.

상기 곡물 다이어트 식품의 섭취 시에 녹차 우려낸 물에 넣어 소금 또는 죽염으로 간을 하여 섭취하는 것이 효과적이고 섭취에도 용이하다.

상기 4종의 곡물에 녹차 및 죽염 성분을 더 추가하여 구성함으로써 냉수 또는 증류수 또는 일반 음용수에 타서 식용할 수 있는 장점이 있다.

4종 볶은 곡물 분말을 복용함에 있어서, 300ml 정도의 물에 녹차 티백 2개(3g 정도)를 우려낸 물에 상기 곡물 다이어트 분말(150g 정도)을 넣고 죽염(0.5g 정도)으로 간을 하여 일당 3회 섭취 시 최적의 효율을 발휘하도록 하는 특징이 있다.

4종의 볶은 곡물 분말에 녹차 및 소금을 3g 및 0.5g 추가하여 구성하는 것도 바람직하다.

또한 검은콩, 현미, 율무, 검은깨, 녹차 및 죽염의 그 비율은 128 : 82 : 54 : 28 : 6 : 1로 하는 것을 추천한다.

4종에 단지 녹차 및 죽염 성분을 추가하여 구성할 수도 있다.

100 중량부를 기준으로 검정콩, 현미, 율무, 검은깨, 녹차 및 죽염의 중량부를 각각 43, 27, 18, 9, 2, 0.3 으로 구성하는 것도 또한 바람직하다.

또한 그 조성물에 있어서, 40 내지 45 중량%의 검정콩, 26 내지 30 중량%의 현미, 15 내지 20 중량%의 율무, 7 내지 10 중량%의 검은깨, 1 내지 3 중량%의 녹차 및 1.1 내지 0.5 중량%의 죽염으로 이루어지도록 구성할 수 있다.

또 한편 그 조성물은 40 내지 50 중량%의 검정콩, 23 내지 33 중량%의 현미, 13 내지 23 중량% 및 4 내지 14 중량%의 검은깨로 구성하는 것을 추천한다.

본 발명에 따른 곡물 다이어트 식품은 기초 대사율이 떨어지지 않는 범위 내에서 체중감량, 콜레스테롤 감소, 혈압상승 억제, 피부트러블 억제, 중금속 물질 배출, 혈당 수치 감소, 혈액 순환 촉진 등 건강에 도움을 주면서 다이어트를 가능하게 하는 것이다.

곡물 다이어트 식품을 만들기 위해서는 바람직하게 국산 검정콩, 현미, 율무, 검은깨 각 곡류를 타지 않은 정도로 볶아서 분쇄하여 분말형태로 만든다.

이때 바람직하게는 각 곡류별로 분리하여 볶는 것이 각 곡물의 온도 특성에 따라 적정한 시간에 필요한 정도로 가능하게 한다. 그리고 검정콩 : 현미 : 율무 : 검은깨를 5 : 3 : 2 : 1 의 비율로 섞는다.

하지만 필요에 따라 먼저 상기 비율로 섞은 상태로 볶는 것을 고려해 볼 수 있다. 이때는 각 곡물류가 적당한 정도로 볶일 수 있도록 필요한 조치를 강구하는 것이 요구된다.

일반적인 섭취 방법으로 물 (약 300ml)에 녹차 티백 2개를 (약 3g)우려낸 후 곡물 다이어트 분말 (약 150g - 3큰술)을 넣고 죽염으로 약간 (약 0.5g정도) 간을 하여 잘 섞으면 걸쭉한 죽 형태의 클로라이드 용액이 되는데 이를 하루 3번 섭취한다. 기호에 따라 물의 양을 조절하여 묽게 혹은 되게 먹을 수 있다.

상기 4종의 곡물에 녹차 및 죽염 성분을 더 추가하여 구성함으로써 냉수 또는 증류수 또는 일반 음용수에 타서 식용할 수 있도록 하는 것도 가능하다.

그리고 검은콩, 현미, 율무, 검은깨, 녹차 및 죽염의 그 비율을 128 : 82 : 54 : 28 : 6 : 1로 하여 제조하는 표준을 정하는 것도 고려해 볼 수 있다.

또한 상기 각 구성 곡물류를 백분율에 근거하여 100 중량부를 기준으로 검정콩, 현미, 율무, 검은깨, 녹차 및 죽염의 중량부를 각각 43, 27, 18, 9, 2, 0.3 으로 구성하는 것도 추천하는 방안중의 하나이다.

또한 그 조성물을 구성함에 있어서 제조의 용이성을 위하여, 40 내지 45 중량%의 검정콩, 26 내지 30 중량%의 현미, 15 내지 20 중량%의 율무, 7 내지 10 중량%의 검은깨, 1 내지 3 중량%의 녹차 및 1.1 내지 0.5 중량%의 죽염으로 이루어지도록 구성할 수 있다.

또 한편 녹차 및 죽염을 음용시 에 섭취하는 편리성을 고려하여 그 조성물은 40 내지 50 중량%의 검정콩, 23 내지 33 중량%의 현미, 13 내지 23 중량% 및 4 내지 14 중량%의 검은깨로 구성하는 것을 추천한다.

본 발명에 따른 주요 구성 곡물의 성분함량은 아래와 같다.

검정콩은 식물성 식품으로는 단백질 함량이 아주 높은 편에 속하며 이는 다이어트 식품으로 우수하며 이에 풍부하게 함유되어 있는 레시틴, 리놀산, 사포닌 등의 성분이 지방분해를 촉진한다.

그리고 검정콩은 사과의 2배에 달하는 식이섬유를 함유하고 있어 위와 장에서 수분을 흡수하여 열량은 낮게 포만감은 오래 지속되며 배변활동을 원활히 해준다.

또한 신장의 기능을 향상시켜 배뇨에도 탁월한 효과가 있으며 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주는 비타민 E와 칼륨, 혈관근육을 부드럽게 해주는 칼슘이 풍부하다. 또한 빈혈 예방에 좋은 비타민 B12와 엽산, 베타카로틴, 육류의 4배나 되는 유기철 등도 함유되어 있다.

그리고 안토시아닌과 비타민 E는 피부에 탄력과 생기를 부여하며 피부미백, 보습, 여드름에 의한 홍반감소, 기미예방, 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키고 혈액의 점도를 낮춰 혈액이 원활히 흐르도록 해주며, 중. 고령기에 생기는 갈색기미(노인반점)의 예방에도 좋은 효과를 보인다.

말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해주는 성분이 들어 있기 때문에 백발이나 탈모 증세에도 효과가 있다.

여성 호르몬인 에스트로겐이 함유되어있어 유방암 위험 감소, 난소암, 심장병, 골다공증 예방, 혈액의 점도를 낮춰 혈행 원활에 도움을 준다. 또한 레시틴이 풍부하게 들어 있다. 레시틴은 뇌의 활동을 촉진하는 성분. 뇌 속의 신경 세포에서 세포로 정보가 전달될 때 여러 가지 화학 물질이 관여되는데, 레시틴이 그 원료가 된다. 머리를 많이 써야 하는 수험생에게 콩은 필수이며, 뇌의 노화도 방지하는 좋은 방법이다. 뇌세포의 구성성분인 레시틴이 풍부해서 어린이의 두뇌발달에 도움을 주고, 노인의 경우 치매의 예방에 도움이 된다.

위장의 열을 내리고 신장 내 여러 장애를 다스려 소변을 깨끗이 하는 작용을 한다. 특히 검정콩에는 불포화 지방산이 많아 고혈압과 동맥경화의 원인인 콜레스트롤의 침착을 막아준다. 기관지를 강하게 하고, 내장의 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있다.

콩 단백질은 핏속 총 콜레스테롤치와 나쁜 콜레스테롤(LDL)치를 크게 낮춰, 급성심근경색 등의 가능성을 크게 낮춘다.

실제로 콩 단백질에는 흥분계 아미노산인 아르기닌과 페닐알라닌이 많이 들어 있는데 아르기닌은 정액 내 단백질의 80%에 관계하며 정자수를 늘리고 정력을 높여주는 것으로 알려져 있으며 페닐알라닌은 몸속에서 쾌감을 일으키는 물질인 도파민과 성욕과 관계있는 노아아드레날린으로 변하는 것으로 알려져 있다. 검은 콩의 단백질에는 아르기닌과 페닐알라닌이 많이 들어있다.

콩 속에는 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부한데 특히 약콩, 서리태 등으로 불리는 검은콩 껍질에는 황색콩 껍질에서는 발견되지 않는 글리시테인 이라는 특수한 항암물질이 500ug/g 이상 들어있음이 실험 결과 입증되기도 했다. 이 같은 항암효과는 물론 항산화작용 및 신장 기능과 시력 강화에도 검은 콩이 좋은 것으로 알려져 있다.

현미와 같은 완전곡류는 여러 비타민과 미네랄 이 들어 있을 뿐만 아니라 정제곡물엔 부족한 필수 아미노산과 필수 지방산이 풍부하고 무엇보다도 '섬유질'이 우수하다. 현대 영양학에선 섬유질을 중요시하는데 곡물의 외피야말로 섬유질이 가장 풍부한 부분이니 섬유질 정도는 야채나 과일만으로도 충분하다고 생각하면 안 된다. 또한 전문가들은 암이나 공해 물질에 대한 대책으로 완전곡류를 내세우는데 이는 완전곡류에 암 예방 영양물질이 들어있고, 특히 섬유질이 발암 물질과 중금속 등의 오염물질을 흡착하여 체외로 배설하기 때문이다. 환경오염으로 발암 물질이 증가하는 현 시대엔 빨리 이것을 몸 밖으로 쫓아내는 것이 요구되니 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부한 완전곡류인 현미를 먹어야 되는 이유가 바로 여기에 있다.

배변량을 증가시키고 대변의 장내 통과시간을 단축하기 때문에 대장암을 예방한다. 현미에는 간장(肝腸)을 튼튼하게 해서 노폐물을 체외로 배설하는 중요한 역할을 하는 inositol이나 암을 억제하는 작용을 하는 베타 시스테롤 이라고 하는 성분도 있다. 항암작용을 하는 니아신 성분이 많은데 항암성 빈혈 인자라고 부르고 있다.

현미의 섬유소는 담즙산을 장으로 배설하여 결과적으로 혈청 콜레스테롤을 감소시키며, 또한 음식 중의 콜레스테롤이 장으로부터 혈액으로 흡수되는 것을 억제하여 혈액 중의 콜레스테롤을 감소시킨다.

현미 중의 섬유소는 당분이 장으로부터 혈액에 흡수될 때 과잉의 당분흡수를 저지하거나 흡수속도를 지연시켜 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 경감하는 작용을 한다.

현미에는 성장촉진인자로서 발육에 없어서는 안 되는 비타민 B2가 풍부하고, 이것은 피부를 튼튼하고 아름답게 하고 체액의 산화를 막고 피를 맑게 한다. 또 배아 속에는 노화방지 비타민이라고 알려진 비타민 E와 피부를 아름답게 하는 비타민 F도 들어 있다.

또한 현미는 뼈를 튼튼하게하는 작용, 알레르기 체질 개선에 효과가 있을 뿐만 아니라 현미 외피의 주성분인 phytic acid와 섬유소는 인체에 축적되기 쉬운 수은 등 중금속을 배설시키는 작용이 탁월하다.

현미는 대부분의 부인들이 임신을 하게 되면 임신구토라 하는 입덧이 있기 마련이나 현미를 주식으로 하는 부인들의 대다수는 입덧이 없다. 또한 입덧을 하는 부인에게도 현미를 주식으로 하게하면 입덧이 없어질 뿐만 아니라 안산(安産)을 약속하고 산후증(産後症)이 전혀 없으며 젖도 풍부하다. 현미에는 젖을 나게 하는 비타민 L 이 다량 함유되어 있기 때문이다.

현미의 감마 오리자놀 이라고 하는 성분은 신경의 활동을 강하게 하고 특히 자율신경의 조정에 중요한 성분으로 식욕부진 개선에 효과가 있다.

비타민이 결핍되면 신체의 정상적인 기능이 발휘될 수 없을 뿐만 아니라 두뇌의 기능도 저하된다. 비타민 중에서도 비타민B군이 부족하면 사고력에 막대한 영향을 미친다. 즉 방향감각의 상실, 환상, 의기소침, 성격변화 등을 유발한다. 특히 비타민B1이 결핍되면 기억력 감퇴는 물론 집중력이 저하되는데 비타민B1은 두뇌 속에서 화학전달물질을 만들어내기 때문이다. 따라서 흰 쌀밥보다는 비타민 B1이 많이 함유되어 있는 현미나 보리쌀을 많이 먹는 것이 두뇌건강에 좋다.

현미는 콜레스테롤 수치를 내리고, 몸에 유익한 HDL(콜레스테롤)수치를 올라가게 한다. 변의 체내 정체시간이 짧아지기 때문에 노폐물을 빨리 내보낸다. 변이 부드러워지고 많아진다. 즉 순조롭게 배설된다. 장내 세균의 활동이 활발해지고 몸에 좋은 작용을 하는 박테리아를 증가시킨다. 장내 세균군의 상태가 좋아지며 음식물 분해와 소화흡수가 개선된다. 또 장내에서 만들어지는 비타민군도 보다 강력하고 유효한 것이 된다. 중금속 등 유해물질의 배설을 촉진한다. 요요현상이 없으며 적당하게 체중 유지를 해 준다.

율무에는 쌀보다 우수한 단백질과 지방이 다량 함유되어있고 또 근래에는 항암작용 성분이 다량 함유되어 있다고 학계에 보고되면서 항암 식품으로 쓰이고 있다. 율무는 단백질과 지방, 칼슘, 칼륨, 철분 등이 많은 식품이다. 이는 이뇨작용을 도와주어 몸의 수분을 밖으로 빼주는 역할을 한다. 또한 그리고 지방을 분해해 주어 다이어트에도 좋고 피로회복 및 미백효과를 볼 수 있으며 각종 영양소가 풍부해 체력을 튼튼하게 하고 머리를 맑게 해주는 효과가 있다.

최근 다이어트 식품으로 가장 각광받는 것이 이 율무차이다. 율무 차는 칼로리가 높을 것 같지만 하루 3 번 식전에 마시면 식욕을 억제하고 포만감을 준다. 뿐만 아니라 율무 차의 단백질에는 아미노산이 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 해주며 비타민과 칼슘, 탄수화물 등의 영양소가 골고루 함유 되어 있으며 식욕을 억제시켜 주어 다이어트식으로 좋은 식품이다.

율무는 우리 몸에서 혈기 순환이 안 되면 여기저기 부기도 하고 피부도 푸석푸석해진다. 율무는 혈기를 순조롭게 하고 몸이 가벼워지게 되며 원활한 신진대사로 인하여 피부혈색이 투명해진다. 또한 여드름, 기미, 주근깨 등의 피부트러블 개선에도 도움이 된다.

또한 율무는 몸의 수분을 배출하고 이뇨작용이 뛰어나다. 또한 손상된 위를 회복시켜주는 효능이 있으며 위산이 과다하게 분비되는 것을 개선해 주는 효과가 있어 속이 편해지는 효능이 있다.

율무는 원활한 신진대사로 인해 숙면을 취하게 해주어 건강을 되찾고 피부재생효과를 높여주어 혈색이 좋아지며 만성피로를 개선시켜 준다. 또한 스트레스를 호전시켜 줄 뿐만 아니라 두뇌에 영양소를 많이 공급해서 두뇌기능을 향상시켜 주는 효능이 있다.

그리고 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 포만감은 오래 지속되며 배변활동을 원활히 해준다. 특히 스트레스로 인한 변비를 치료하는데 탁월한 효능이 있다. 율무는 장 활동을 원활하게 하도록 도와줄 뿐만 아니라 스트레스 해소에 좋고 숙변을 제거해 주는 효능이 있고 췌장의 인슐린 분비를 도와 혈액내 당 수치를 조절한다.

검은깨는 몸의 신장을 보하며 이는 아랫배속의 비뇨, 생식기계통을 통틀어 말하는 것으로 약해지면 정력도 감퇴되고 머리도 빠지게 되므로 최근에는 탈모치료에 검은깨가 많이 사용된다. 섬유질과 칼슘성분이 풍부해 피부영양제로 탁월 하고, 특히 비타민E가 다른 곡식에 비해 많이 들어있어 피부노화방지에 좋다.

머리카락이 갑자기 세거나 많이 빠지는 것은 혈액순환이 원활하지 못하거나 신장의 기운이 충분하지 않은 데 원인이 있다. 검은깨가 다량 함유하고 있는 단백질은 머리카락의 주성분이 되는 케라틴의 원료다. 따라서 신장으로 흡수된 검은깨 단백질과 비타민 B군이 두피에 영양을 주어 머리카락이 세거나 빠지는 것을 막아주고, 탄력과 윤기를 주며 탈모도 예방한다.

검은깨에는 여러 가지 작용으로 뇌를 활성화시켜 '뇌의 먹이'라고도 하는 레시틴이 풍부하다. 레시틴은 뇌세포의 연락책인 신경전달 물질 아세틸콜린의 원료로 대뇌발달을 돕는다. 검은깨를 꾸준하게 지속적으로 섭취하면 대뇌발달에 필요한 필수지방산이 뇌를 맑고 신선하게 만들어 기억력. 집중력 증대시키므로 수험생이나 머리를 많이 쓰는 사람에게 좋다.

한의학에서 시력이라는 것은 간의 기운이 맑고 혈액이 충분해야 하는데 그렇지 못하면 눈이 침침해지고 자꾸 이물질이 끼게 된다. 또 신은 몸 속 물(수분)의 근원이 되는데 이 수분이 부족하면 몸에 열이 제멋대로 퍼지면서 눈도 마르게 된다. 검은깨는 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있는 검은깨는 신과 간의 신진대사를 활발하게 해주는 기능이 있어 눈의 피로를 풀어주며 잦은 충혈에 아주 좋다. 또 눈의 수정체가 흐려져서 시력장애를 일으키는 백내장 치료에도 많은 도움이 된다.

신장 기능이 떨어지면 피부가 칙칙해지거나 검게 변하며 탄력을 잃고 늘어진다. 검은깨는 비타민 E가 다른 곡식에 비해 특히 많이 들어 있고 섬유질과 칼슘 성분이 풍부해 피부노화 방지와 변비 치료에 효과적이다. 게다가 인지질인 레시틴이 풍부한데, 레시틴이 부족하면 피부저항력이 떨어져 노화가 촉진되고 지방대사가 붕괴되어 여드름이 생기며 기미나 주근깨, 주름등 피부노화가 촉진된다.

검은깨는 칼슘이 치즈의 2배, 우유의 11배나 들어 있어 혈액순환을 촉진하고 뼈를 튼튼하게 만들어준다. 또한 칼슘의 흡수를 돕는 인이 균형 있게 들어 있어 폐경기 여성의 골다공증 예방에 좋으며 철분이 많아 빈혈에 효과적이다

차의 주성분인 카테킨류는 성인병 예방과 암 예방에 관계한다는 여러 가지 효능이 입증 되었고, 후천성면역결핍증 바이러스와 충치 세균에 대해서도 강 한 살균능력을 가지고 있는 성분이기도 하다. 충치예방 치약이나 소취제와 화장품의 원료로 사용되고 있다. 또한 현대의 새로운 병으로 불리고 있는 환경호르몬 피해를 막아준다. 남성에게 정자 수 감소를 막아주고, 여성에게는 호르몬 증가를 억제시켜 유방암을 억제시켜 준다.

녹차의 성분 중 카페인의 양은 2?3%이며, 차를 우린 물에서는 거의 전량이 용출된다. 이것은 흥분작용이 있어 대뇌를 작용하기 때문에 잠을 쫓고 능률을 높여주고 술을 깨게 하며, 둘째는 이뇨작용을 하는데 차를 마시면 뇨를 자주 하는데 이것은 체내의 노폐물이나 유독성분을 빨리 배설해 준다. 셋째 강심작용을 하여 체내의 강화 등으로 심장의 박동이 약화되었을 때 이를 정상화 시켜준다. 커피에 있는 카페인은 폴리페놀 주성분이 클로르겐산으로 차 속에 있는 카테킨 이나 데아닌 성분이 없기 때문에 체내에 바로 흡수되면서 강한 카페인의 활성 과 함께 동맥경화나 심장질환을 일으키는데 반해 녹차의 카페인은 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 카테킨과 같이 작용하기 때문에 전혀 그렇지 않다.

일본의 미쯔이노린 연구소의 하라 등은 자연발증 당뇨병 쥐에 카테킨착제 0.5% 첨가사료를 투여한 실험에서 카테킨이 혈당상승 억제효과가 있다고 하였다.

차에 함유된 비타민 가운데 C와 P는 보건성분으로 녹차의 비타민C의 량은 230?280㎎인데 녹차 8?10잔 정도면 1일 필요한 비타민C의 소요량을 충족시킬 수 있다. 혈액 속의 비타민C는 혈중 콜레스테롤을 산화하여 배설함으로써 혈관내의 침착을 방지해 주는 효과가 있다. 즉, 나이가 많아짐에 따라 혈관속의 비타민C가 감소되므로 콜레스테롤의 혈관 침착이 증가하기 때문에 동맥경화증이 많아진다. 또 비타민C는 피부를 희고 아름답게 하므로 피부미용에 좋고, 감기예방과 치료효과, 음주?흡연으로 인한 간강조직 손상억제, 항암작용이 있는 인터페논의 생성을 촉진하기 때문에 암 예방 효과도 있다. 그리고 차에는 340㎎의 루틴이라는 비타민P가 있는데, 이것은 혈관 벽의 강화작용이 있어 고혈압 제제로 약국에 시판되고 있다.

가벼운 증상의 고혈압 환자의 치료에 양호한 결과를 얻었다는 연구 결과에 따라 국내에서도 개발의 박차를 가하고 있다.

차에서 쓴맛과 강한 떫은맛이 있어 차의 품질에 영향을 주는 성분인데, 동물 실험에서 항암 및 항염증 작용이 있는 것으로 밝혀졌다.

미네랄과 미량원소의 중요도가 커지면서 노화예방, 항암효과, 성인병 예방에 도 중요한 역할을 하고 있다.

이상에서 본 발명을 상세히 설명하였으나, 그에 한정되지 않고, 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형실시 될 수 있다.

따라서 본 발명에 따른 실시예는 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다.

본 발명의 보호 범위는 아래의 청구 범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술사상은 본 발명의 권리범위에 포함하는 것으로 해석되어야 할 것이다.

본 발명에 의한 곡물 다이어트 식품은 체중감소, 식이섬유 보강 등 건강에 유용한 식품으로 국내외 관련 산업발전에 기여할 수 있다.

Claims (6)

1. 볶은 분말로 된 검정콩, 현미, 율무, 검은깨를 중량비율은 5 : 3 : 2 : 1 로 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품.
   
2. 제1항에 있어서,
   녹차 3g 및 죽염 0.5g을 더 추가하여 구성한 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품.
   
3. 제1항에 있어서,
   녹차와 죽염을 추가하고 검은콩, 현미, 율무, 검은깨, 녹차 및 죽염의 그 비율은 128 : 82 : 54 : 28 : 6 : 1로 하는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품.
   
4. 제1항에 있어서,
   녹차 및 죽염을 추가하여 구성하되, 100 중량부를 기준으로 검정콩, 현미, 율무, 검은깨, 녹차 및 죽염의 중량부를 각각 43, 27, 18, 9, 2, 0.3으로 하는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품.
   
5. 제1항에 있어서,
   녹차 및 죽염을 추가하여 구성하되, 그 조성물은 40 내지 45 중량%의 검정콩, 26 내지 30 중량%의 현미, 15 내지 20 중량%의 율무, 7 내지 10 중량%의 검은깨, 1 내지 3 중량%의 녹차 및 1.1 내지 0.5 중량%의 죽염으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품.
   
6. 제1항에 있어서, 그 조성물은 40 내지 50 중량%의 검정콩, 23 내지 33 중량%의 현미, 13 내지 23 중량% 및 4 내지 14 중량%의 검은깨로 이루어지는 것을 특징으로 하는 곡물 다이어트 식품.