KR20120104355A

KR20120104355A - 음식 조리 기구용 강판 디스크

Info

Publication number: KR20120104355A
Application number: KR1020127018371A
Authority: KR
Inventors: 이네스 피스터; 토마스 요한네스 개르트너; 하이모 오베르스테이너; 클라우디오 브렌나; 유에르겐 홀츠보위에르
Original assignee: 코닌클리케 필립스 일렉트로닉스 엔.브이.
Priority date: 2009-12-17
Filing date: 2010-12-10
Publication date: 2012-09-20
Also published as: US8794133B2; RU2546449C2; WO2011073873A2; US20130068116A1; JP2013514120A; EP2335535A1; EP2512312A2; BR112012014297A8; RU2012130096A; BR112012014297A2; WO2011073873A3; CN102655794A

Abstract

회전 방향(26)으로 회전하도록 음식 조리 기구(1) 내에 회전 가능하게 장착되도록 배열되는 강판 디스크(4)가 개시되며, 강판 디스크(4)는 가공될 음식을 갈기 위한 적어도 하나의 강판 이빨(24)을 포함한다. 강판 디스크(4)는 음식 조리 기구(1)의 사용 동안 음식 입자를 바깥쪽으로 안내하는 것을 돕도록 강판 디스크(4)의 내부 영역(21)으로부터 외부 가장자리(22)로 연장하는 적어도 하나의 그루브(28)를 포함한다. 본 발명에 따른 강판 디스크의 준비로, 가공된 음식의 개선된 출력은, 적어도 하나의 그루브가 원심력의 도움으로 회수를 위해 가공된 음식을 바깥쪽으로 안내하는 것으로 달성된다.

Description

음식 조리 기구용 강판 디스크{GRATING DISC FOR A FOOD PROCESSOR}

본 발명은 음식 조리 기구 내에 회전 가능하게 장착되도록 배열된 강판 디스크에 관한 것이다.

음식의 준비를 촉진 및/또는 개선하기 위하여, 음식 조리 기구의 도움을 선택할 수 있다. 음식 조리 기구는 예를 들어, 즙내기(juicing), 쥐어짜기, 혼합, 절단, 빻기(grinding), 썰기(chopping), 슬라이싱, 갈기(grating), 파쇄 또는 채치기(shredding)에 의한 음식을 준비하도록 다양한 가공 작업에 이용될 수 있다. 가공될 음식물의 다양한 범위의 용도 및 가변적인 크기는 다양한 크기 및 형태로, 시장에서 이용할 수 있는 다양한 음식 조리 기구를 유발하였다. 음식 조리 기구는 예를 들어, 주스를 추출하기 위한 원심분리식 주스기(centrifugal juicer)로서 동작하도록 하나 이상의 특별한 과제를 위해 다기능적이거나 최적화될 수 있다.

대부분의 경우에, 음식 조리 기구의 하우징에 수용된 모터에 의해 구동되는 강판 디스크 등과 같은 회전 구성 요소 상으로 가공될 음식을 아래로 공급하는 입구 부분을 가지는 음식 조리 기구는 전기를 이용한다. 또한, 음식을 갈거나 또는 주스를 추출하기 위하여, 회전 디스크는 전형적으로 강판 이빨(grating teeth)을 구비한다. 강판 디스크를 사용하는 주스 추출기는 예를 들어, 과일 또는 야채를 강판 디스크 상으로 가압하는 것에 의해 과일 또는 야채로부터 주스를 추출하고, 강판 디스크는 과일 또는 야채의 표면으로부터 재료를 가는 동시에 주스를 방출한다. 갈려진 재료와 주스는 전형적으로 강판 디스크를 둘러싸는 필터의 표면을 향해 원심력에 의해 위쪽 및 바깥쪽으로 던져진다. 과육은 필터의 가장자리 위에서 움직이고 적절한 용기에서 수집되는 한편, 미세하게 여과된 주스는 필터를 통해 다른 용기로 보내진다. 이에 의해, 주스는 즉시 제공될 준비가 된다.

그러나, 현재의 음식 조리 기구의 주스 산출량은 이러한 주스 추출기에서 이용되는 강판 디스크들이 가능한 가장 높은 주스 출력을 취하도록 완전히 정교하게 만들어지지 못함으로써 통상 만족스럽지 못하다. 따라서, 음식 조리 기구의 효율을 개선하기 위하여, 강판 디스크 디자인 개량을 도입하도록 많은 시도가 만들어졌었다. 예를 들어, WO 2006/087674는 입구 부분과 강판 디스크에 의해 형성된 작은 공간에 배열되는 사이 절단 이빨들(interstitial cutting teeth)을 제안한다. 이에 의해, 과일 또는 야채 조각들은 사이 절단 이빨과 입구의 내부 공간 사이에서 추가로 파쇄되고 세분될 수 있다. 그러므로, 과일 또는 야채의 이러한 부분들에 함유된 주스가 더 효율적으로 추출될 수 있지만, 제안된 해결책은 추가의 이빨에 대한 필요성, 즉, 추가의 사이 이빨의 필요성을 내포한다.

WO 2006/087674 GB 538,566

따라서, 주스와 같은 가공된 음식의 개선된 산출량을 위하여 및/또는 사용 후에 용이한 오염제거성(cleanability)을 위하여 정교하게 만들어진 대안적인 강판 디스크에 대한 필요성이 여전히 있으며, 이에 따라서, 상기 관련된 결점들이 적어도 부분적으로 제거된다.

본 발명에 따라서, 상기의 필요성은 회전 방향으로 회전하도록 음식 조리 기구 내에 회전 가능하게 장착된 강판 디스크에 의해 적어도 부분적으로 충족되며, 강판 디스크는 가공될 음식을 갈기 위한 적어도 하나의 강판 이빨을 포함한다. 강판 디스크는 음식 조리 기구의 사용 동안 음식 입자를 바깥쪽으로 안내하는 것을 돕도록 강판 디스크의 내부 영역으로부터 외부 가장자리로 연장하는 적어도 하나의 그루브를 포함한다.

본 발명에 따른 강판 디스크로, 가공된 식품의 개선된 출력은, 상기 적어도 하나의 그루브가 원심력의 도움으로 회수를 위하여 가공된 음식을 바깥쪽으로 안내하는 것으로 적절히 달성된다. 그러므로, 보다 적은 음식 입자가 강판 디스크 상에 남고, 이에 의해, 회수되는 가공된 음식의 보다 높은 산출량이 달성되는데, 즉, 보다 고품질의 음식 입자가 추출될 수 있다. 또한, 강판 디스크 상에 남아있는 보다 적은 음식 입자는 사용 후에 강판 디스크의 개선된 오염제거성을 내포할 수 있다. 사용자는 철저한 세척을 위하여 브러시 또는 손가락을 적용하기 보다는 오히려 붙잡힌 음식 입자를 제거하도록 강판 디스크를 헹구는 것만이 단지 필요할 수 있다. 사용자의 손가락으로 강판 디스크를 세척하는 것을 피하는 것으로, 비위생적 및/또는 위험한 접촉이 추가로 회피될 수 있다.

또한, 그루브 바로 뒤에 위치된 강판 이빨은 이러한 이빨의 정면에 있는 디스크 표면이 그루브의 바닥에 의해 규정됨으로서 디스크 표면보다 높은 유효 높이를 가지게 된다.

본 발명에 따른 강판 디스크는 음식의 가공을 위하여 음식 조리 기구 내에서 사용되도록 의도된다. 강판 디스크는 음식 조리 기구 내에서 수평으로 및/또는 가공될 음식의 공급 방향에 대해 직각인 평면으로 회전하도록 바람직하게 장착되지만, 수동으로 실행하는데 적합하면, 임의의 실현 가능한 평면으로 회전 가능하게 장착될 수도 있다. 음식 조리 기구는 예를 들어, 원심분리식 주스기이며, 가공될 음식은 예를 들어, 갈려질 과일 또는 야채 조각이며, 따라서, 결과적인 가공된 음식은 예를 들어, 주스와 과육이다. 음식을 갈기 위해, 강판 디스크는 적어도 하나의 강판 이빨, 즉 절단 이빨을 포함하며, 이빨은 갈기 위해 실현 가능한 임의의 형상일 수 있으며 종래에 널리 공지된 것일 수도 있다. 편리함을 떠나서 뿐만 아니라 최적화된 기능성을 위하여, 강판 디스크는 적어도 하나의 강판 이빨이 돌출하는 본질적으로 평탄한 디스크 표면을 가질 수 있다. 주스로부터 과육을 분리하기 위하여, 강판 디스크는 종래 기술에 공지된 방식으로 꼭지잘린 원뿔 형상의 망(sieve)과 같은 필터에 의해 둘러싸일 수 있으며, 이에 의해, 음식 조리 기구의 사용 동안 - 즉, 강판 디스크의 회전 동안 및 원심력의 결과로써 - 과육은 필터의 가장자리 위에서 운반될 수 있는 한편, 미세하게 여과된 주스는 필터를 통과할 수 있다. 주스로부터 과육을 분리하기 위한 다른 대안이 마찬가지로 가능하다.

강판 디스크의 내부 영역으로부터 외부 가장자리로 연장하는 적어도 하나의 그루브의 도입으로, 원심력이 과일 입자 상에 작용함으로써 예를 들어, 망을 향한 바깥쪽으로의 예를 들어, 주스와 과육의 개선된 운반 능력이 제공된다. 내부 영역은 바람직하게 강판 디스크의 중심 부분이지만, "내부 영역"은 강판 디스크 중심으로부터 약간의 오프셋(offset)을 가지는 강판 디스크의 일부를 마찬가지로 커버하도록 의도된다. 그루브는 강판의 외부 가장자리를 향해 음식 입자를 바깥쪽으로 안내하는데 적합한 임의의 실현 가능한 곡률을 취할 수 있으며, 또한 임의의 적절한 길이의 것일 수 있다. 그루브는 디스크 표면에서의 중공 연장부일 수 있으며, 음식 입자들은 강판 디스크의 회전 동안 바깥쪽으로 안내될 수 있다. 그루브는 전형적으로 대략 수 ㎜의 깊이를 가질 수 있으며, 예로써, 약 2㎜ 깊이일 수 있다. 그루브의 연장부는 예를 들어, U-형상, V-형상 또는 직사각형과 같이 적절히 고려된 임의의 단면을 취할 수 있으며; 상기 형상은 바람직하다면 심지어 상기 연장부를 따라서 변할 수 있다. 사용자가 음식 조리 기구의 사용 후에 손가락으로 강판 디스크를 세척하는 것으로부터 그 자신을 잠재적으로 상해하는 것을 피하기 위하여, 그루브의 가장자리는 바람직하게 매끄럽다. 또한, 그루브는 임의의 적절한 수단에 의해, 예를 들어, 연삭, 성형 또는 프레싱에 의해 강판 디스크 상에 제공될 수 있다. 강판 디스크의 외부 가장자리까지 연장하도록 그루브를 배열하는 것에 의해, 음식 입자는 예를 들어, 주위의 망으로 강판 디스크 가장자리 위에서 용이하게 운반되는 것이 허용된다. 따라서, 음식 조리 기구의 사용 동안, 그러므로 강판 디스크의 높은 회전 속도에 의해, 이러한 그루브가 없는 종래에 공지된 강판 디스크와 비교하여, 그루브는 따라서 음식 입자가 바깥쪽으로 보다 양호하고 신속하게 운반되는 것을 가능하게 한다.

이전에 기술된 바와 같이, 그루브는 음식 입자를 바깥쪽으로 안내하기 위해 적절히 고려된 임의의 곡률을 취할 수 있다. 그러나, 하나의 실시예에 따라서, 적어도 하나의 그루브는 회전 방향으로 돌출부(bulge)를 형성하도록 굽어진다. 다시 말하면, 곡선 그루브의 선단 측부는 볼록하다. 볼록 형상은 가공된 음식의 최대 촉진(maximum acceleration)에 도달하는 능력을 제공하고, 그러므로, 예를 들어, 과육과 주스의 바깥쪽으로의 최적화된 유동을 유발한다. 대안적인 실시예에 따라서, 적어도 하나의 그루브는 본질적으로 직선이다. 그루브의 본질적으로 직선인 배열은 편리한 해결책과 간단한 디자인을 제공한다. "본질적으로 직선"은 여기에서 또한 직선에 "밀접한" 및 "거의" 직선을 포함하도록 의도되고, 그러므로 직선 연장부로부터의 작은 일탈을 포함한다. 그루브가 직선 또는 볼록한 방식으로 굽어지는 것에 관계없이, 그루브는 강판 디스크의 회전으로 강판 디스크의 내부 영역으로부터 외부 가장자리로 음식 입자를 바깥쪽으로 안내하는 것을 돕는데 적합하다.

회수 가능한 가공된 음식의 효율을 더욱 개선하도록, 또한 그루브와 강판 이빨은 서로에 대해 최적화된 방식으로 배열될 수 있다. 결과적으로, 하나의 실시예에 따라서, 적어도 하나의 강판 이빨은 음식 조리 기구의 사용 동안 음식과 교차하도록 의도된 강판면(grating face)을 가지고, 적어도 하나의 그루브는 강판면과 나란히(alongside) 배열된다. 그루브가 강판면과 나란히 배열되는 것에 의해, 증가된 높이의 강판면이 제공될 수 있다는 점에서 개선된 절단 특성들이 달성될 수 있다. 또한, 그루브가 가공된 음식을 바깥쪽으로 운반하기 때문에, 강판면의 정면에 있는 디스크 영역은 음식 입자로부터 깨끗하게 유지될 수 있고, 따라서 이러한 것은 최적화된 기능성을 강판 이빨에 제공하는 것을 허용한다. 여기에서 의도된 "강판면"은 음식을 가는 것을 돕는 강판 이빨의 섹션이며, 즉 강판 이빨의 표면은 강판 디스크의 회전 방향에서의 정면으로 고려되며, 정면은 강판 이빨의 상부면을 향하여 강판 디스크로부터 돌출한다. 특히, 여기에서 "나란히"는 또한 "본질적으로" 나란히 및 나란히에 "근접한" 것을 포함하도록 의도된다. 따라서, 그루브는 예를 들어, 강판면으로부터 약간의 거리에 배열될 수 있거나, 또는 예를 들어, 곡선 그루브의 제 1 부분은 강판면의 제 2 부분으로부터 멀리 퍼지는 그루브의 제 2 부분보다 강판면의 제 1 부분에 더욱 근접하여 배열될 수 있다.

강판 디스크는 디스크의 표면 위에 무작위로 배열될 수 있는 복수의 강판 이빨을 포함할 수 있다. 그러나, 이빨은 또한 내부 영역으로부터 외부 가장자리를 향하여 연장하는 적어도 하나의 라인에 배열될 수 있으며, 상기 적어도 하나의 그루브는 적어도 하나의 라인을 따라서 적어도 부분적으로 연장한다. 이러한 경우에, 상기 라인에 있는 모든 이빨은 상기된 바와 같이 보다 큰 유효 높이를 가지게 된다. 특히, 라인은 반드시 직선일 필요는 없지만, 마찬가지로 예를 들어, 곡선과 같은 임의의 실현 가능한 형태를 취할 수 있다. 강판 이빨의 라인을 따라서 연장하도록 그루브를 배열하는 것에 의해, 그루브가 따라서 뻗는 관련된 모든 강판 이빨은 이로부터 예를 들어, 가공된 음식의 개선된 원심 운동과 같은 이점을 취할 수 있다. 여기에서, "따라서(along)"는 또한 "본질적으로" 따라서 및 따라서 "근접한"을 포함하도록 의도된다는 점이 강조되어야 한다. 따라서, 그루브는 예를 들어, 그로부터 약간의 거리에서 상기 라인을 따라서 연장하도록 배열될 수 있다. 또한, 그루브의 제 1 부분은, 예를 들어, 그루브의 제 2 부분이 라인의 제 2 섹션에 근접한 것보다 라인의 제 2 섹션에 더욱 근접하여 배열될 수 있다.

추가의 대안적인 실시예에 따라서, 적어도 하나의 그루브는 강판 이빨의 라인의 강판면과 나란히 연장한다. 이에 의해, 그루브가 따라서 뻗는 라인의 모든 관련 강판 이빨의 절단 특성은, 강판면의 정면에, 즉 강판 디스크의 회전 동안 음식과 교차하는 강판 이빨의 정면 섹션의 정면에 있는 강판 디스크의 영역이 음식 입자로부터 깨끗하게 유지될 수 있는 것으로 개선될 수 있다.

강판 디스크는 일반적으로 강판 디스크 상에 임의의 실현 가능하고 바람직한 방식으로 배열되는 임의의 수의 라인들과 임의의 수의 그루브들을 포함할 수 있다. 그러나, 음식 가공 효율을 더욱 개선하기 위하여, 하나의 실시예에 따라서; 강판 디스크는 복수의 라인과 복수의 그루브를 포함하며, 적어도 하나의 라인과 2개의 인접한 그루브에 대하여, 하나의 라인은 2개의 인접한 그루브들 사이에 배치된다. 이에 의해, 라인(들)과 그루브들의 이러한 제안된 서로 엮인 배열에 의해, 회수를 위해 가공된 음식을 바깥쪽으로 안내하는 것에서 그루브에 의해 제공되는 개선된 기능성은 적어도 하나의 라인을 위해, 바람직하게 모든 라인들을 위해 이용될 수 있다. 특히, 라인들은 상이한 수의 강판 이빨을 포함할 수 있고, 강판 디스크를 가로질러 임의로 분포될 수 있다. 그러나, 복수의 라인이 균일하게 분포되도록 선택하는 것에 의해, 강판 디스크의 디스크 표면은 최적으로 이용될 수 있다.

추가적으로, 본 발명은 특히 상기에 따른 강판 디스크를 포함하는, 주스 추출용 음식 조리 기구에 관한 것이다. 이러한 음식 조리 기구에 의해, 이 명세서에서 내내 상술한 상기된 바와 같은 유사한 효과가 달성될 수 있다. 하나의 실시예에 따라서, 음식 조리 기구는 원심 분리식 주스기이다.

본 발명이 청구항들에서 인용된 특징들의 모든 가능한 조합에 관한 것이라는 것을 유념하여야 한다.

특허문서 GB 538,566은 음식을 가는 것을 돕도록 이빨이 있는 블레이드, 스크래퍼 블레이드 및 예리한 가장자리를 가진 그루브를 가지는 강판 디스크를 개시한다는 것을 유의하여야 한다. GB 538,566에 의해 개시된 그루브들은, 이 그루브들의 바닥이 강판 디스크의 주변을 향해 바깥쪽으로 기울어져서 그루브에서의 느슨한 입자 결합이 디스크의 급속한 회전시에 주변을 향해 바깥쪽으로 던져지도록 형상화된다. GB 538,566은 상기 그루브가 디스크의 주변으로부터 일정 거리에서 종료하는 것을 개시한다. GB 538,566은 상기 그루브가 복수의 그루브들의 그룹으로 배치되고, 상기 그루브는 평행하게 진행하는 것을 개시한다.

본 발명의 이들 및 다른 양태들은 본 발명의 실시예(들)를 도시한 첨부 도면을 참조하여 보다 상세하게 기술된다. 동일한 도면 부호는 동일한 요소를 지시한다.

도 1은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 예시적인 음식 조리 기구를 도시한 도면.
도 2는 제 1 실시예의 강판 디스크를 더욱 상세하게 도시한 도면.
도 3은 본 발명의 제 2 실시예에 따른 대안적인 예시적인 강판 디스크를 도시한 도면.

도 1은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 예시적인 음식 조리 기구(1)를 도시한다. 여기에서 음식 조리 기구(1)는 원심분리식 주스기이지만, 대안적인 실시예에 따라서, 다른 음식 조리 기구가 마찬가지로 본 발명의 범위 내에 있다. 따라서, 여기에서 원심분리식 주스기(1)가 과일 또는 야채의 조각들로부터 주스를 추출하는데 적합할지라도, 대안적인 음식 조리 기구가 임의의 다른 실현 가능한 음식의 가공을 위해 적합할 수 있다.

도 1의 원심분리식 주스기(1)는 원심분리식 주스기(1) 내로 예를 들어, 과일 조각을 도입하기 위한 입구 부분(6)을 포함한다. 과일 조각을 수동으로 아래로 밀기 위하여, 원심분리식 주스기(1)는 또한 푸셔(7, pusher)를 추가로 포함할 수 있다. 특히, 입구 부분(6) 및/또는 푸셔(7)의 형상 및 치수는 언제든지 수동으로 실행하는 상태로 선택될 수 있으며, 디자인은 본 발명에서 중요한 것은 아니다. 원심분리식 주스기(1)는 하우징(2)을 추가로 포함하며, 하우징은 구동 샤프트에 회전 가능하게 장착된 강판 디스크(4)를 회전 운동으로 구동하기 위한 구동 샤프트를 구비한 전기 모터(3)를 수용한다. 여기에서, 강판 디스크(4)의 회전 방향은 다른 방향이 대안적인 실시예를 위해 선택될 수도 있을지라도 입구 부분(6)의 공급 방향에 대해 직각인 수평면에서 발생한다. 강판 디스크(4)는, 과육으로부터 주스를 분리하고 출구 튜브(8)로 주스를 보내는데 적합한 꼭지 잘린 원추형 필터망(5)의 중간에 배열된다. 출구 튜브(8)는 그 아래 배치되는 용기(도시되지 않음) 내로 추출된 주스를 배출하기 위하여 배열된 꼭지(9) 위에 가로 놓인다. 부가적으로, 과육 용기(10)는 과육으로부터 주스를 추출한 후에 망(5)에 있는 과육을 수용하도록 제공된다. 특히, 다른 형상의 필터(5)들 뿐만 아니라, 망(5) 내에서 강판 디스크(4)의 임의의 다른 실현 가능한 대안적인 위치는 마찬가지로 본 발명의 범위 내에 있다.

원심분리식 주스기(1)는, 강판 디스크(4)의 회전시에, 과일 조각이 강판 디스크(4)에 의해 갈려질 수 있으며, 이에 의해, 주스와 과육이 필터망(5)을 향해 던져지도록 배열된다. 따라서 주스는 망(5)을 통해 떨어지고, 꼭지(9)를 통해 회수를 위해 출구 튜브(8)로 운반되는 한편, 과육은 과육 용기(10)에 수집되도록 망(5)의 가장자리 위에서 배출된다. 여기에서, 대안적인 실시예에 따라서 단지 강판 디스크(4)만이 회전하도록 배열될 수 있을지라도, 강판 디스크(4)와 필터망(5)은 회전되도록 배열된다. 이전의 경우에, 과육은 보다 효율적으로 과육 용기(10) 내로 배출될 수 있지만, 모터(3)는 더 많은 동력을 가지는 것이 필요할 수 있다.

상기된 바와 같이 하는 한, 이러한 음식 조리 기구(1)와 그 변형들은 종래에 공지되어 있다. 그러나, 본 발명에 의해 도입되는 강판 디스크(4)의 신규한 특징들은 여전히 설명되어야만 하고, 그래서 다음의 도 2를 참조한다.

도 2는 제 1 실시예의 강판 디스크(4)를 더욱 상세하게 도시한다. 강판 디스크(4)는 여기에서 강판 디스크(4)의 중앙에 위치된 내부 영역(21), 및 강판 디스크(4)의 주변인 외부 가장자리(22)를 포함한다. 강판 디스크(4)는 본질적으로 평탄한 디스크 표면(23)을 가지며, 복수의 강판 이빨(24)이 디스크 표면으로부터 돌출한다. 강판 이빨(24)은 가공될 음식을 갈기 위해 제공되며, 갈기 위해 임의의 실현 가능한 형상의 것일 수 있다. 각 강판 이빨(24)은 원심분리식 주스기(1)의 사용 동안 예를 들어, 과일 조각과 교차하도록 의도된 강판면(25)을 가진다. 강판 이빨(24)은 제 1 실시예에 따라서 내부 영역(21)으로부터 외부 가장자리(22)까지 퍼지는 복수의 라인(27)들에 배열된다. 여기에서, 강판 이빨(24)과 이빨의 라인(27)은 디스크 표면(23) 상에서 균일하게 분포되고, 본질적으로 외부 가장자리(22)까지 줄곧 외부로 연장한다. 특히, 그러나, 대안적인 실시예에 따라서, 라인은 반드시 균일하게 분포될 필요는 없다. 예를 들어, 단일 라인(27)이 제공될 수 있으며, 라인(27)들은 상이한 수의 강판 이빨(24)을 포함할 수 있으며, 강판 이빨은 다른 라인(27)과 비교하여 하나의 라인(27)에서 더욱 이격될 수 있으며, 하나의 라인(27)은 다른 라인(27)들보다 짧을 수도 있다. 또한, 여기에서, 라인(27)은, 대안적인 실시예에 따라서, 라인(27)이 예를 들어, 굽어질 수 있거나 또는 디스크 표면(23)을 가로질러 임의의 다른 실현 가능한 방식으로 형성될 수 있을지라도 직선 배열을 가진다.

가공된 음식의 출력을 개선하기 위하여, 즉 보다 높은 산출량의 주스를 추출하기 위하여, 강판 디스크(4)는 복수의 그루브(28)를 추가로 포함한다. 각 그루브(28)는 원심분리식 주스기(1)의 사용 동안 음식 입자, 여기에서 과육 및 주스를 바깥쪽으로 안내하는 것을 돕도록 강판 디스크(4)의 내부 영역(21)으로부터 외부 가장자리(22)로 연장한다. 강판 디스크(4)의 회전으로, 높은 회전 속도로부터 유발되는 원심력은 과일 입자에 작용할 수 있으며, 이에 의해, 그루브(28)는 망(5)을 향하여 과육과 주스를 바깥쪽으로 운반하는 개선된 방식을 제공한다. 각 그루브(28)는 여기에서 디스크 표면(23)에 있는 중공의 연장부이며, 과육과 주스는 중공의 연장부에서 운반되도록 의도된다. 예시된 예에서, 그루브는 약 2㎜ 깊이이지만, 다른 깊이가 또한 실용적일 수 있다. 각 그루브(28)는 강판 디스크(4)의 회전 동안 과육과 주스를 바깥쪽으로 안내하는데 적절한 임의의 실현 가능한 곡률을 취할 수 있으며, 또한 임의의 적절한 길이의 것일 수 있다. 여기에서, 모든 그루브(28)는 균일하게 분포된 직선이고 본질적으로 동일한 길이의 것이다. 디스크 표면(23)을 가로질러 고르지 않게 배열되고 상이한 길이의 그루브(28)와 같은 다른 배열이 당연히 실현 가능하다.

제 1 실시예에 따라서, 각 그루브(28)는 강판 이빨(24)의 각각의 라인(27)을 따라서 제공된다. 여기에서, 그루브(28)는, 단지 부분적으로 라인(27)을 따라서 연장하는 그루브(28)가 마찬가지로 범위 내에 있을지라도 라인(27)의 전체 길이를 따라서 연장한다. 또한, 강판 이빨(24)의 절단 기능성을 개선하기 위하여, 각 그루브(28)는 대응하는 라인(27)의 강판 이빨(24)의 강판면(25)과 나란히 연장하도록 배열된다. 따라서, 강판면(25)의 증가된 높이가 제공되고 회전 방향(26)으로, 강판 디스크(4)의 회전 동안 과일 조각과 교차하는 강판면(25)의 정면에 있는 영역이 과육과 주스로부터 깨끗하게 유지될 수 있는 것으로, 라인(27)의 모든 강판 이빨(24)의 절단 특성은 개선될 수 있다.

원심분리식 주스기(1)의 사용에 있어서, 과일 조각은 회전 방향(26)으로 모터(3)의 수단에 의해 회전되는 강판 디스크(4)를 향하여 푸셔(7)에 의해 수동으로 가능하게 밀려져 입구 부분(6)을 통하여 도입될 수 있다. 라인(27)에 배열된 강판 이빨(24)은 과일 조각이 강판 디스크(4)에 눌려짐으로써 각각의 강판면(25)의 수단에 의해 과일 조각을 간다. 갈려진 물질, 즉 과육과 주스는 망(5)을 향한 원심력에 의해 위쪽 및 바깥쪽으로 던져진다. 라인(27)의 강판면(25)을 따라서 배열된 그루브(28)의 수단에 의해, 이러한 그루브(28)가 없는 강판 디스크와 비교하여 가공된 음식을 바깥쪽으로 안내하는 보다 높은 효율이 달성되고, 이에 의해, 보다 적은 과육과 주스가 강판 디스크(4) 상에 남는다. 그런 다음, 과육은 망(5)의 가장자리 위에서 움직이고 과육 용기(10)에서 수집되는 한편, 미세하게 여과된 주스는 출구 튜브(8)와 꼭지(9)로 운반되도록 망(5)을 통과한다. 따라서, 회수된 주스의 높은 산출량이 달성되고, 추가적으로 적은 과육과 주스가 강판 디스크(4) 상에 남아있는 것으로, 원심분리식 주스기(1)의 사용 후에 강판 디스크(4)의 개선된 오염제거성이 달성될 수 있다.

도 3은 본 발명의 제 2 실시예에 따른 대안적인 예시적인 강판 디스크(304)를 도시한다. 이 제 2 실시예의 강판 디스크(304)의 대부분이 제 1 실시예의 강판 디스크(4)와 유사하기 때문에, 단지 제 1 실시예와 차이가 있는 특징만이 다음에 설명된다.

제 2 실시예에 따라서, 제 1 실시예에 기술된 바와 같은 동일한 수의 강판 이빨(24)을 포함하는 라인(27)들에 배열되는 복수의 강판 이빨(24) 대신에, 강판 디스크(304)는 가변적인 수의 강판 이빨(324)을 포함하는 라인(327)들에 배열된 복수의 강판 이빨(324)을 구비한다. 또한, 도 2에 도시된 바와 같은 직선의 그루브(28) 대신에, 도 3의 강판 디스크(304)는 회전 방향(26)으로 볼록한 방식으로 굽은 복수의 그루브(328)를 포함한다. 이러한 디자인의 그루브(328)에 의해, 과육과 주스의 최대 촉진이 고려되고, 그러므로, 이러한 것은 바깥쪽으로 최적화된 유동을 유발한다.

이러한 제 2 실시예로, 그루브(328)가 반드시 각 라인(327)의 전체 길이를 따라서 연장할 필요가 없다는 것이 설명된다. 또한, 그루브(328)들은 여기에서 제 1 실시예와 비교하여 강판 이빨(324)들의 라인(327)들 및 각각의 강판면(325)들로부터 보다 긴 거리에 제공된다. 추가적으로, 도 3은 그루브(328)가 반드시 각 라인(327)의 정면에 분포될 필요가 없고, 오히려 두번째 라인(327) 마다 제공될 수 있다는 것을 도시한다.

이에 의해, 본 발명의 다양한 실시가 제공되며, 이러한 것은, 원심력의 도움으로 적어도 하나의 그루브(28)가 회전으로 가공된 음식을 바깥쪽으로 안내하는 것으로 가공된 음식의 개선된 출력을 가능하게 한다. 그러나, 당업자는 본 발명이 상기된 바람직하나의 실시예에 한정되지 않는다는 것을 이해할 것이다. 이와 반대로, 많은 변형예 및 변경예가 첨부된 청구항들의 범위 내에서 가능하다. 예를 들어, 입구 부분(6), 푸셔(7), 망(5), 출구 튜브(8), 꼭지(9) 및 과육 용기(10)와 같은 음식 조리 기구(1)의 부분들, 및 그 치수, 서로에 대한 위치 선정, 뿐만 아니라 그 실제의 존재는 하나의 실시예가 다른 실시예와 다를 수 있다. 예를 들어, 출구 튜브(8) 및/또는 꼭지(9)는 필터망(5)을 둘러쌀 수 있는 주스 용기에 의해 대체되거나 또는 보완될 수 있다. 또한, 입구 부분(6)은 예를 들어, 공급 튜브일 수 있으며, 및/또는 푸셔(7)는 강판 디스크(4) 상으로 음식을 아래로 밀기 위해 요구되지 않을 수 있다.

개시된 실시예에 대한 변형예는 도면, 상세한 설명, 및 첨부된 특허청구범위의 연구로부터 청구된 발명을 실시하는 것으로 당업자에 의해 이해될 수 있으며 실행될 수 있다. 특허청구범위에서, 용어 "포함하는"은 다른 요소 또는 단계를 배제하지 않으며, 단수 표현은 복수를 배제하지 않는다.

Claims

회전 방향(26)으로 회전하도록 음식 조리 기구(1) 내에서 회전 가능하게 장착되도록 배열되고, 가공될 음식을 갈기 위한 적어도 하나의 강판 이빨(24)을 포함하는 강판 디스크(4)로서,
상기 강판 디스크(4)는 상기 음식 조리 기구(1)의 사용 동안 음식 입자를 바깥쪽으로 안내하는 것을 돕도록 상기 강판 디스크(4)의 내부 영역(21)으로부터 외부 가장자리(22)로 연장하는 적어도 하나의 그루브(28)를 포함하는 강판 디스크(4).
제 1 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 그루브(328)는 상기 회전 방향(26)으로 돌출부를 형성하도록 굽어지는 강판 디스크(304).
제 1 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 그루브(28)는 본질적으로 직선인 강판 디스크(4).
제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 강판 이빨(24)은 상기 음식 조리 기구(1)의 사용 동안 상기 음식과 교차하도록 의도된 강판면(25)을 가지고, 상기 적어도 하나의 그루브(28)는 상기 강판면(25) 옆에 나란히 배열되는 강판 디스크(4).
제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 강판 디스크(4)는 상기 내부 영역(21)으로부터 상기 외부 가장자리(22)로 연장하는 적어도 하나의 라인(27)에 배열된 복수의 강판 이빨(24)들을 포함하고, 상기 적어도 하나의 그루브(28)는 적어도 부분적으로 상기 적어도 하나의 라인(27)을 따라서 연장하는 강판 디스크(4).
제 4 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 그루브(28)는 상기 라인(27)의 강판 이빨(24)들의 상기 강판면(25) 옆에 나란히 연장하는 강판 디스크(4).
제 5 항 또는 제 6 항에 있어서, 상기 강판 디스크(4)는 복수의 라인(27)들과 복수의 그루브(28)들을 포함하며, 적어도 하나의 라인(27)과 2개의 인접한 그루브(28)들에 대하여, 상기 하나의 라인(27)이 상기 2개의 인접한 그루브(28)들 사이에 배치되는 강판 디스크(4).
특히 주스를 추출하기 위하여 제 1 항 내지 제 7 항 중 어느 한 항에 따른 강판 디스크(4)를 포함하는 음식 조리 기구(1).
제 8 항에 있어서, 상기 음식 조리 기구(1)는 원심분리식 주스기인 음식 조리 기구(1).