KR20110128676A - 다이어트용 기능성 음료 및 이의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 다이어트용 기능성 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재로부터 추출된 추출물을 유효 성분으로 함유하여 다이어트에 효과가 있는 기능성 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 다이어트용 기능성 음료의 제조방법은 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재를 준비하는 준비단계와, 식물약재 각각에 대하여 추출용매로서 물을 2 내지 20배를 가한 후 50 내지 120℃에서 3 내지 20시간 동안 가열하여 닭의장풀 추출물, 뽕나무 추출물 및 으름덩굴 추출물을 각각 추출하는 추출단계와, 닭의장풀 추출물 10 내지 80중량%, 상기 뽕나무 추출물 10 내지 80중량%, 상기 으름덩굴 추출물 10 내지 80중량%를 혼합하여 식물약재 추출물을 조성하는 혼합단계를 포함한다.
본 발명의 다이어트용 기능성 음료의 제조방법은 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재를 준비하는 준비단계와, 식물약재 각각에 대하여 추출용매로서 물을 2 내지 20배를 가한 후 50 내지 120℃에서 3 내지 20시간 동안 가열하여 닭의장풀 추출물, 뽕나무 추출물 및 으름덩굴 추출물을 각각 추출하는 추출단계와, 닭의장풀 추출물 10 내지 80중량%, 상기 뽕나무 추출물 10 내지 80중량%, 상기 으름덩굴 추출물 10 내지 80중량%를 혼합하여 식물약재 추출물을 조성하는 혼합단계를 포함한다.
Description
본 발명은 다이어트용 기능성 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재로부터 추출된 추출물을 유효 성분으로 함유하여 다이어트에 효과가 있는 기능성 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
현대인의 대표적 질병이자 만병의 근원으로 일컬어지고 있는 비만은 저장지방조직의 양이 비정상적으로 증가한 상태를 말하는 것으로서, 일반적으로 비만이라고 하면 체중의 30% 이상을 지방이 차지하고 있을 때를 말한다.
이러한 비만의 원인으로는 유전적인 요인, 불규칙한 식습관이나 운동부족 또는 패스트푸드의 과다섭취 등에 의한 환경적 요인, 우울감, 지루감, 과다한 스트레스 등에 의한 심리적 요인, 갑상선이나 부신피질 호르몬 변화에 의한 병적인 요인 등 매우 다양하다.
비만은 섭취하는 열량이 소비하는 열량보다 많아 체내에 불필요한 지방의 축적이 일어나 발생하게 되는 것이므로, 이러한 비만을 해결하기 위하여서는 체내의 지방축적을 감소시키거나 또는 축적되어 있는 지방을 에너지원으로 사용하여 소모시켜야 하는 것이다.
한편, 체내에 지방이 축적되면 원활한 몸의 신진대사를 방해함으로써, 내장의 기능을 저하시켜 신체의 정상리듬을 깨뜨리게 된다. 즉, 비만은 당뇨병,고혈압, 동맥경화증, 고지혈증, 심혈관질환, 지방간 등의 성인병 및 대사 이상이라고 하는 병을 발생시키는 근본 원인이 된다.
이와 같이, 체내에 지방 축적이 어느 정도 진행된 뒤에는 식이요법을 통한 다이어트와 운동을 병행하더라도 살이 잘 빠지지 않게 되는데, 이는 몸의 신진 대사기능이 극도로 저하되어 있어, 평소와 같은 양의 음식물을 섭취하여도 일반인보다 훨씬 지방이 몸에 축적되기 쉬운 상태로 되어 있기 때문이다.
상기와 같이, 몸의 신진대사 기능이 현저하게 떨어져 있는 상태에서 과도한 식이요법, 무리한 운동, 무분별한 약물을 남용할 경우에는 약간의 체중 감소를 기대할 수는 있으나, 극한의 공복감, 무력감, 어지러움증 등의 부작용을 유발할 수 있게 된다. 또한, 단순히 식사량을 줄이는 방법만으로 체중을 감소시키는 경우에는 요요현상으로 인하여 이전보다 체중이 더욱 많이 나가게 되는 다이어트의 과도한 폐해를 수반하게 되는 것이다.
상기와 같은 비만 문제를 해결하기 위해 종래에 화학 합성 화합물을 이용한 항비만 관련 조성물(그 예로서, 대한민국 공개특허 1999-0036207)들이 개발되었으나, 합성화합물은 일반 소비자에게 거부감을 줄 뿐만 아니라 장기간 복용시 부작용의 우려가 있다.
본 발명은 상기의 문제점을 개선하고자 창출된 것으로서, 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재로부터 추출된 천연 추출물을 유효 성분으로 함유하여 안전하면서도 다이어트에 효과가 있는 기능성 음료 및 이의 제조방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다이어트용 기능성 음료는 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴로부터 추출된 추출물을 유효 성분으로 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 음료는 수세미, 감자, 무우, 호박, 양파, 팥 중에서 선택된 적어도 어느 하나로부터 추출된 추출물을 유효성분으로 더 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 음료는 사인으로부터 추출된 정유를 유효성분으로 더 포함하는 것을 특징으로 한다.
그리고 상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다이어트용 기능성 음료의 제조방법은 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재를 준비하는 준비단계와; 상기 식물약재 각각에 대하여 추출용매로서 물을 2 내지 20배를 가한 후 50 내지 120℃에서 3 내지 20시간 동안 가열하여 닭의장풀 추출물, 뽕나무 추출물 및 으름덩굴 추출물을 각각 추출하는 추출단계와; 상기 닭의장풀 추출물 10 내지 80중량%, 상기 뽕나무 추출물 10 내지 80중량%, 상기 으름덩굴 추출물 10 내지 80중량%를 혼합하여 식물약재 추출물을 조성하는 혼합단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 혼합단계 완료 후 상기 식물약재 추출물을 숙성시키는 숙성단계와;상기 식물약재 추출물을 살균처리 후 포장하는 포장단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.
상술한 바와 같이 본 발명에 의하면 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재로부터 추출된 천연 추출물을 유효 성분으로 함유하여 안전하면서도 다이어트에 효과가 있는 기능성 음료 및 이의 제조방법을 제공한다.
그리고 사인으로부터 추출된 사인 정유는 음료의 산패를 방지하여 장기 보존성을 증대시킬 수 있을 것으로 기대된다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 다이어트용 기능성 음료 및 이의 제조방법에 대해서 구체적으로 설명한다.
본 발명의 기능성 음료는 식물약재로부터 추출한 추출물을 유효성분으로 함유한다. 본 발명에 적용된 식물약재로 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴이 이용된다.
닭의장풀(Commelina communis)은 닭의장풀과의 한해살이풀로서, 달개비 등으로도 불리우며 우리나라 전국 각지에 널리 분포하고 주로 산야의 습한 곳에서 자라며 여름철 개화기에 채집되어 약용으로 사용되는 흔한 식물이다. 한방에서 청열해독과 이수소종의 효능이 있어 간염, 황달, 인후염 등 고혈압 등의 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있다
본 발명에서 닭의장풀 추출물은 말린 닭의장풀의 잎 또는 줄기로부터 추출할 수 있다.
뽕나무(Morus)는 뽕나뭇과 뽕나무속의 낙엽 교목 또는 관목을 통틀어 이르는 것으로서, 동뽕나무, 몽고뽕나무, 뽕나무, 산뽕나무 따위가 있다. 본 발명에 적용된 뽕나무 추출물은 뽕나무의 말린 잎 또는 줄기, 가지로부터 추출될 수 있다.
뽕나무의 잎은 당뇨병을 예방 및 치료하고 갈증을 해소하는 기능을 갖는 것으로 알려져 있다. 뽕나무의 잎에는 플라본(flavones), 스테로이드(steroids), 트리테르펜(triterpenes), 아미노산, 비타민과 다량의 미네랄 성분이 존재하는 것으로 보고되어 있으며, 질소 함유 당(N-containing sugars)이 분리되기도 하였다. 또한, 뽕나무 추출물의 항산화 물질로서의 역할도 많은 관심을 끌고 있다. 인체 내에서 산화 스트레스에 의하여 생성된 자유 라디칼(free radical)은 생체막 지질을 과산화시켜 심장병, 고혈압 또는 당뇨병 등의 만성 퇴행성 질환을 유발시킬 수 있으므로, 뽕나무 추출물의 항산화 효과 또한 중요하게 대두되고 있다. 나아가, 뽕잎에는 플라보노이드 계열의 화합물이 함유되어 있어, 생체 내 지질의 감소 및 혈중 중성지질의 과산화 억제를 비롯한 성인병 예방효과 또한 기대된다.
그리고 뽕나무의 가지에는 술독을 제거하는 아스파라긴산과 알라닌, 뇌속의 피를 잘 돌게 하고 콜레스테롤을 제거하면 노인성 치매를 예방해 주는 세린과 타이로신, 혈압 강화작용이 있어 뇌출혈, 방사선 장해, 각종 출혈성 질환을 예방해 주는 루틴(Rutin), 혈압 강하 작용을 하는 아미노 부티르산 이외에도 탄닌(Tannin), 유산과당, 프락토스(Fructos),스타시오스(Stacyose), 포도당, 말토스(Maltose), 라피노스(Raffinose), 아라비노스(Arabinos), 자일로스(Xylos), 베타-아미린(β-Amyrin), 알파-헥사놀(α-Hexanol), 크리산세민(Chrysanthemin), 쿠드라린(Cudrarin), 이소퀘르시트린(Isoquercitrin), 모린(Morin), 플라보노이드계등의 성분이 포함되어 있어 폐암, 대장암, 피부암, 자궁암, 간질환, 고혈압 및 뇌졸중 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
으름덩굴(Akebia quinata)은 으름덩굴과에 속하는 덩굴나무로 음지의 산골에 자란다. 으름덩굴에는 아케빈(Akebin)성분이 포함되어 있으며, 거담 및 항균 등의 효과가 있고, 본 발명에서 사용되는 으름덩굴은 바람직하게는 아케비아 퀴나타(Akebia quinata), 아케비아 트리폴리아타(A.trifoliata) 및 아케비아 바르 오스트랄리스(Akebia trifoliata var. australis)로 구성된 군에서 선택될 수 있다.
본 발명에서 으름덩굴 추출물은 말린 으름덩굴의 잎 또는 줄기로부터 추출될 수 있다.
상기 식물약재로서 상술한 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴 외에 다양한 기능성을 부가하기 위해 수세미, 감자, 무우, 호박, 양파, 팥 중에서 선택된 적어도 어느 하나로부터 추출된 추출물을 더 포함할 수 있다. 또한, 감초 추출물이 더 포함될 수 있다. 감초 추출물은 향미를 개선한다.
본 발명에 적용된 식물약재 추출물은 바람직하게 닭의장풀 추출물 10 내지 60중량%, 뽕나무 추출물 10 내지 60중량%, 으름덩굴 추출물 10 내지 60중량%로 조성된다. 또한, 다른 예로서 닭의장풀 추출물 10 내지 60중량%, 뽕나무 추출물 10 내지 60중량%, 으름덩굴 추출물 10 내지 60중량% 외에 수세미, 감자, 무우, 호박, 양파, 팥 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 추출물 10 내지 60중량%로 조성될 수 있다.
본 발명의 기능성 음료는 식물약재 추출물만을 함유하거나, 통상적인 음료에 적용되는 첨가물이 더 함유될 수 있다. 이 경우 기능성 음료는 식물약재 추출물을 음료 총 중량에 대하여 5 내지 80중량%로 함유할 수 있다. 식물약재 추출물이 5중량% 미만이면 다이어트 효과가 미미하고, 80중량%를 초과하게 되면 함량에 비해 상승된 효과를 가지기 어렵다.
음료 첨가물로 예를 들어 단당류, 이당류, 다당류, 당알콜 등의 당류와, 타우마틴, 스테비아 추출물, 사카린, 아스파르탐 등의 향미제와, 영양제, 비타민, 풍미제, 착색제, pH 조절제, 안정화제, 탄산화제 등이 첨가될 수 있다. 그밖에 음료는 천연 과일 주스 및 과일 주스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다.
본 발명의 기능성 음료의 일 예로 식물약재 추출물 60중량%, 정제수 20중량%, 타우린 5중량%, 구연산 5중량%, 비타민A 2중량%, 비타민B 3중량%, 향미제 5중량%를 함유한다. 감미제로 통상적인 당 및 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등이 이용된다.
본 발명의 기능성 음료는 상술한 식물약재 추출물 외에 사인으로부터 추출된 정유를 더 함유할 수 있다.
본 발명에서 사용하는 사인(沙仁·砂仁)은 축사밀의 씨를 뜻한다. 축사밀(Amomum xanthoides)은 생강과의 풀로서, 높이는 1m 정도이며, 잎은 가늘고 길다. 꽃은 봄과 여름 사이에 피며, 열매는 황적색이고 껍질은 두껍고 쭈글쭈글하다. 열매 속에 수십 개의 씨가 있는 데, 씨를 사인이라 하여 한약재로 사용된다. 사인의 주성분은 캠포(d-Camphor), 보르네올(d-Borneol), 보르닐아세테이트(Bornyl acetate), 네로리돌(Nerolidol)이고, 약리학적 작용으로는 위장의 운동을 활성화하여 소화를 돕고 진경작용이 있다. 사인은 검은 회갈색이고 다면체이며 정유가 들어 있어 특유한 향기와 맛이 있다.
정유(精油)는 통상의 정유 추출법에 따라 사인으로부터 추출할 수 있다. 정유 추출법은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자라면 용이하게 실시 가능하다. 예컨대 정유 제조방법에는 정유를 실제의 비점보다 낮은 온도로 유출시키는 수증기 증류법(steam distillation), 압착해서 정유를 얻는 압착법(expression) 및 초임계 가스추출법(supercritical extration, CO2 extraction)이 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
증류추출의 일 예로 하방에서 열을 가할 수 있고 중간에 U자형 유리관이 연결된 두개의 둥근 플라스크로 이루어지는 수증기 증류장치를 준비한 다음, 한쪽의 둥근 플라스크에 잘게 분쇄한 사인 및 증류수를 넣어 120℃로 가열한다. 이때 증류수 100중량부에 대하여 사인 80 내지 120중량부의 비율로 혼합한다. 그리고 다른 쪽 둥근 플라스크에는 디에틸에테르(Diethyl ether)를 넣은 후 온도를 40℃로 가열한다. 40 내지 60분 동안 가열상태를 유지한 후 U자형 유리관에 증류된 액체가 모이면 액체를 여과지로 거르고 32℃에서 30분 동안 감압농축시켜 디에틸에테르를 제거하여 정유를 수득한다.
상기 사인으로부터 추출된 사인 정유는 음료의 산패를 방지하여 장기 보존성을 증대시킬 수 있다. 사인으로부터 추출된 정유는 음료 전체 중량에 대하여 0.05 내지 1.0중량%가 함유될 수 있다.
본 발명의 일 실시 예에 따른 다이어트용 기능성 음료의 제조방법은 크게 식물약재 준비단계와, 추출단계와, 혼합단계를 포함한다.
준비단계에서 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴의 잎, 줄기, 가지 바늘을 잘게 자른 후 건조시켜 준비한다. 잎, 줄기, 가지 바늘은 단독 또는 2 이상을 혼합하여 이용할 수 있다.
추출단계에서 준비된 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴의 식물약재로부터 추출물을 얻는다.
추출물은 다양한 방법으로 추출이 가능하다. 바람직하게는 식물약재에 추출용매를 가하여 추출한다. 일 예로 식물약재에 대하여 추출용매를 중량비로 2 내지 20배를 가한 후 50∼120 ℃, 3∼20 시간 가열하여 추출하거나, 5∼40℃에서 1∼15일간 침적시켜 1회 내지 5회 반복 추출하여 얻어진 추출액을 사용할 수 있다.
또한, 환류냉각추출, 초음파 추출방법 등을 이용할 수 있다. 또한, 상술한 추출방법뿐만 아니라, 통상적인 정제 과정을 거친 추출물도 포함한다. 예컨대, 일정한 분자량 컷-오프 값을 갖는 한외여과막을 이용한 분리, 다양한 크로마토그래피에 의한 분리 등, 추가적으로 실시된 다양한 정제 방법을 통해 얻어진 활성 분획도 추출물에 포함되는 것이다.
추출용매로 물, 탄소수 1 내지 4의 저급 알코올, 다가 알코올 또는 이들의 혼합물로부터 선택된 적어도 어느 하나를 이용할 수 있다. 탄소수 1 내지 4의 저급 알코올로 메탄올, 에탄올 등을 이용할 수 있고, 다가 알코올로 부틸렌글리콜 및 프로필렌글리콜, 펜틸렌글리콜 등을 이용할 수 있다. 그리고 혼합물로는 물 및 저급 알코올의 혼합물, 물 및 다가 알코올의 혼합물, 저급 알코올 및 다가 알코올의 혼합물, 또는 물 및 저급알코올 및 다가 알코올의 혼합물을 이용할 수 있다. 한편, 유기용매를 사용하는 경우 32℃에서 30분 동안 감압농축시켜 유기용매를 제거하는 과정을 추가로 수행한다. 따라서 유기용매를 이용하여 추출하는 방법은 잔류용매 등이 문제될 수 있으므로 물을 이용하여 열수추출하는 것이 가장 바람직하다.그리고 상기의 추출용매를 이용하여 추출한 추출액을 여과, 감압농축 또는 동결건조, 분무건조 방식 등을 통해 분말 형태로 얻을 수 있음은 물론이다.
수득한 닭의장풀 추출물과 뽕나무 추출물, 으름덩굴 추출물은 여과하여 고형물을 제거한 후 일정 비율로 혼합한다. 혼합단계의 일 예로 닭의장풀 10 내지 80중량%, 뽕나무 추출물 10 내지 80중량%, 으름덩굴 추출물 10 내지 80중량%를 혼합하여 식물약재 추출물을 얻는다.
상술한 혼합단계에서 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴 각각을 추출하여 얻은 각 추출물을 일정한 비율로 혼합하여 식물약재 추출물을 얻는 것을 설명하였으나, 이외에도 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 혼합한 후 추출용매를 중량비로 2 내지 20배를 가한 후 50∼120 ℃, 3∼20 시간 가열하여 추출하거나, 5∼40℃에서 1∼15일간 침적시켜 1회 내지 5회 반복 추출하여 식물약재 추출물을 얻을 수 있음은 물론이다.
상기 혼합단계에서 수세미, 감자, 무우, 호박, 양파, 팥 중에서 선택된 적어도 어느 하나로부터 추출된 추출물을 더 혼합할 수 있다. 수세미, 감자, 무우, 호박, 양파, 팥의 추출물은 상술한 추출방법과 동일하다. 또한, 상기 혼합단계에서 사인으로부터 추출된 정유를 더 혼합할 수 있다. 또한, 상기 혼합단계에서 통상적인 음료 첨가물이 첨가될 수 있다.
혼합단계 완료 후 살균처리한 다음 포장하는 포장단계를 수행하여 본 발명의 기능성 음료가 제조된다.
바람직하게는 혼합단계 후 숙성단계를 수행한다. 숙성단계에서 여러 가지 추출물이 혼합된 식물약재 추출물을 숙성시킨다. 이는 각 추출물들이 서로 어우러져 향미가 부드럽고 깊어지도록 한다. 숙성은 4 내지 8℃에서 2 내지 4시간 정도 보관하여 숙성시킨다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 기능성 음료의 실시 예를 제시하나, 하기 실시 예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 범위가 하기 실시 예에 한정되는 것은 아니다.
(실시 예)
닭의장풀의 잎과 줄기, 뽕나무의 가지, 으름덩굴의 잎과 줄기를 준비하고, 각 2kg에 20ℓ의 물을 가하고 100℃에서 6시간 동안 가열한 후 고형물을 걸러내어 닭의장풀 추출물, 뽕나무 추출물, 으름덩굴 추출물을 수득하였다. 그리고 닭의장풀 추출물 40중량%, 뽕나무 추출물 30중량%, 으름덩굴 추출물 30중량%를 혼합한 다음 약 6℃에서 4시간 동안 숙성시켜 식물약재 추출물을 준비하였다.
그리고 준비된 식물약재 추출물 60중량%에 정제수 38중량%, 향미제 2중량%을 첨가하여 본 발명의 음료를 제조하였다.
< 관능검사 >
이하, 본 발명의 실시 예의 방법으로 제조된 음료에 대해 관능검사를 실시하였다. 패널로는 10~50대의 남녀 총 15명의 훈련된 검사원을 선정하여 음료의 외관, 향, 맛, 종합적기호도를 다음과 같은 9점척도법에 의해 평가하도록 하였다.
결과는 SAS(Statistical Analysis System)를 이용하여 ANOVA test후 Duncan's multiple range test로 시료 간의 유의성은 5% 수준에서 최소 유의 차 검정(least significant difference test)으로 조사하였다. 비교예로 시판 중인 종래의 다이어트용 음료를 이용하였다.
이상의 관능 검사 결과는 하기의 표 1에 나타내었다.
| 구분 | 외관 | 향 | 맛 | 종합적기호도 |
| 실시예 | 8.10 | 8.47 | 8.65 | 8.31 |
| 비교예 | 8.18 | 8.25 | 8.52 | 8.26 |
상기 표1의 결과를 살펴보면, 외관, 향 및 맛에 있어서 실시 예 및 비교예의 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났다. 이는 본 발명의 실시 예에 따른 음료가 종래의 음료에 비해 기호도가 낮지 않음을 확인할 수 있다. 따라서 본 발명은 음료로 충분히 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
<다이어트 효과 측정>
본 발명의 실시 예에 따른 음료의 다이어트 효과를 테스트하기 위하여 20대 (남자 4명, 여자 4명), 30대(남자 6명, 여자 6명), 40대 (남자 4명, 여자4명)총 36명을 선정하였다. 이들은 남녀의 비율이 동일하도록 하여 제 1 및 제 2그룹으로 나누었다. 제 1그룹의 남자 평균 체중은 79㎏이었고, 여자 평균 체중은 63kg이었다. 그리고 제 2그룹의 남자 평균 체중은 75kg이었고, 여자 평균 체중은 66kg이었다. 제 1그룹은 2주일 동안 본 실시예의 음료를 아침과 저녁에 각각 250ml를 마시게 하였다.
상기 실험 결과 제 1 그룹은 1주일 경과 후 자기 체중의 약 1 내지 2%정도 감량되었고, 2주일 경과시에는 자기 체중의 2 내지 4% 정도가 감소됨을 확인할 수 있었다. 이에 반해 본 실시 예의 음료를 마시지 않은 제 2그룹의 경우 1주일 및 2주일 후 체중의 유의적인 차이가 나타나지 않았다.
이상, 본 발명은 일 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.
따라서 본 발명의 진정한 보호 범위는 첨부된 청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.
Claims (5)
- 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴로부터 추출된 추출물을 유효 성분으로 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트용 기능성 음료.
- 제 1항에 있어서, 상기 음료는 수세미, 감자, 무우, 호박, 양파, 팥 중에서 선택된 적어도 어느 하나로부터 추출된 추출물을 유효성분으로 더 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트용 기능성 음료.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 음료는 사인으로부터 추출된 정유를 유효성분으로 더 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트용 기능성 음료.
- 닭의장풀, 뽕나무, 으름덩굴을 포함하는 식물약재를 준비하는 준비단계와;
상기 식물약재 각각에 대하여 추출용매로서 물을 2 내지 20배를 가한 후 50 내지 120℃에서 3 내지 20시간 동안 가열하여 닭의장풀 추출물, 뽕나무 추출물 및 으름덩굴 추출물을 각각 추출하는 추출단계와;
상기 닭의장풀 추출물 10 내지 80중량%, 상기 뽕나무 추출물 10 내지 80중량%, 상기 으름덩굴 추출물 10 내지 80중량%를 혼합하여 식물약재 추출물을 조성하는 혼합단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트용 기능성 음료의 제조방법. - 제 4항에 있어서, 상기 혼합단계 완료 후 상기 식물약재 추출물을 숙성시키는 숙성단계와;
상기 식물약재 추출물을 살균처리 후 포장하는 포장단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 다이어트용 기능성 음료의 제조방법.
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020100048260A KR20110128676A (ko) | 2010-05-24 | 2010-05-24 | 다이어트용 기능성 음료 및 이의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20110128676A (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101269954B1 (ko) * | 2012-11-08 | 2013-07-04 | 주식회사 양원농장농업회사법인 | 수세미 열매 음료 제조방법 및 그 방법으로 제조된 수세미 열매 음료 |
| KR101303306B1 (ko) * | 2011-05-23 | 2013-09-03 | 전남대학교산학협력단 | 으름덩굴 추출물을 함유하는 비만증 치료 및 예방용 조성물 |
| KR101491685B1 (ko) * | 2013-07-08 | 2015-02-10 | 성림영농조합법인 | 양파즙 제조방법 및 그 방법으로 제조된 양파즙 |
-
2010
- 2010-05-24 KR KR1020100048260A patent/KR20110128676A/ko not_active Application Discontinuation
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101303306B1 (ko) * | 2011-05-23 | 2013-09-03 | 전남대학교산학협력단 | 으름덩굴 추출물을 함유하는 비만증 치료 및 예방용 조성물 |
| KR101269954B1 (ko) * | 2012-11-08 | 2013-07-04 | 주식회사 양원농장농업회사법인 | 수세미 열매 음료 제조방법 및 그 방법으로 제조된 수세미 열매 음료 |
| KR101491685B1 (ko) * | 2013-07-08 | 2015-02-10 | 성림영농조합법인 | 양파즙 제조방법 및 그 방법으로 제조된 양파즙 |
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