KR20110111990A

KR20110111990A - 도넛츠 제조장치

Info

Publication number: KR20110111990A
Application number: KR1020100031349A
Authority: KR
Inventors: 남상경
Original assignee: 남상경
Priority date: 2010-04-06
Filing date: 2010-04-06
Publication date: 2011-10-12

Abstract

본 발명은 반죽물이 수용되는 호퍼에 연결된 성형기로부터 반죽물을 링 형상으로 성형후 식용오일에 낙하, 반죽물을 튀김, 도넛츠 상하면을 뒤집기, 식용오일로부터 도넛츠를 배출하는 모든 과정을 자동화하여 도넛츠를 연속적으로 제조할 수 있도록 한 것으로,
본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치는,
반죽물을 튀겨서 링 형상의 도넛츠를 제조하는 도넛츠 제조장치에 있어서,
외부로부터 공급되는 공기압에 의해 반죽물을 토출구 측으로 가압하는 가압판이 내부에 구비되고, 반죽물을 보충할 경우 교체되는 호퍼와,
호퍼의 토출구에 연통되며, 노즐핀이 승강가능하게 결합되는 노즐핀 서포터와, 제1구동부의 구동으로 노즐핀 서포터에 대해 승강시 반죽물을 링 형상으로 성형하는 노즐홀더가 구비되는 도넛츠 성형기와,
도넛츠 성형기로부터 낙하되는 링 형상의 반죽물을 튀기도록 식용오일이 채워지고, 식용오일을 따라 반죽물이 이송되도록 통로를 형성하는 골뱅이 형상의 오일 서포터와,
오일 서포터의 통로 중간측에 제2구동부에 의해 회전가능하게 설치되고, 회전시 도넛츠의 상하면을 뒤집는 뒤집기판과,
오일 서포터의 배출구에 제2구동부에 의해 궤도운동하도록 설치되고, 오일 서포터로부터 튀겨진 도넛츠를 외부로 배출시키는 체인 컨베이어와,
오일 서포터에 채워지는 식용오일의 온도 조절구와, 제1,2구동부의 구동 스위치와, 전원 온,오프 스위치와, 식용오일을 가열하는 열선에 전원을 설정시간동안 공급하는 타이머를 제어하는 제어부를 포함한다.

Description

도넛츠 제조장치{manufacturing apparatus of donuts}

본 발명은 반죽물(밀가루, 설탕, 포도당, 베이킹파우더, 우유, 계란, 향료 등의 재료를 소정의 점도를 갖도록 믹싱한 밀가루 반죽을 말함)을 튀겨서 링 형상의 도넛츠를 제조할 수 있도록 한 도넛츠 제조장치에 관한 것이다.

더욱 상세하게는, 반죽물이 수용되는 호퍼로부터 도넛츠를 링 형상으로 성형후 식용오일에 낙하, 링 형상의 반죽물을 튀김, 도넛츠의 뒤집기, 식용오일로부터 도넛츠를 배출하는 모든 과정을 자동화하여 도넛츠를 연속적으로 제조할 수 있도록 한 도넛츠 제조장치에 관한 것이다.

도 1에 도시된 종래 기술의 도넛츠 제조장치는, 구동모터(1) 구동으로 반죽물을 링 형상으로 성형하는 도넛츠 성형기(미 도시됨)가 내설되는 도넛츠 제조관(2a)이 하단부에 형성되는 호퍼(2)와,

호퍼(2)로부터 낙하되는 링 형상의 반죽물을 식용오일에 의해 튀겨서 외부로 배출시키는 튀김조(3)와,

튀김조(3) 내의 식용오일을 가열하는 열선(미 도시됨)과, 도넛츠가 일방향으로 안내하는 다수의 가이드봉(4)과, 체인 컨베이어(5)에 고정되고 얹어지는 도넛츠를 일정거리만큼 이송시키는 타공판의 이송판체(6)와, 도넛츠의 상하면을 뒤집어 이송판체(6)에 얹어주는 회전망(미 도시됨)과, 배출구측에 설치되어 도넛츠로부터 기름을 제거하는 기름제거망(7)이 각각 구비된 본체(8)와,

본체(8) 일측으로 설치되고, 전원 온/오프 스위치(9), 온도조절 노브(10)와, 타이머(11) 등이 구비되는 제어박스(12)를 포함한다.

전술한 바와 같이 구성된 도넛츠 제조장치는, 전술한 호퍼(2)로부터 낙하되어 식용오일에 의해 튀겨지는 링 형상의 도넛츠를 뒤집고, 도넛츠를 출구측으로 이동시키도록 구동되는 체인 컨베이어(5)가 궤도운동하도록 설치된다. 이와 같이 궤도운동하는 체인 컨베이어(5)의 최소길이 확보로 인해 본체(8)의 사이즈가 커지고, 또한 본체(8)에 대해 제어박스(12)가 별도로 설치되어 있어 도넛츠 제조장치를 좁은 공간에서 사용할 수 없는 문제점을 갖는다.

또한, 반죽물을 링 형상으로 성형하여 낙하시키도록 도넛츠 제조관(2a)에 내설된 도넛츠 성형기를 구동시키는 구동모터(1)와, 도넛츠를 이동시키는 체인 컨베이어(5)를 구동시키도록 또 다른 구동모터(미 도시됨) 등이 필요하게 되므로, 해당 부품수 증가로 인해 원가비용 상승을 초래하는 문제점을 갖는다.

또한, 링 형상의 반죽물이 이송판체(6) 위에 올려진 상태로 체인 컨베이어(5)의 궤도운동으로 인해 이동되므로 반죽물이 식용오일과 국부적으로 접촉되면서 튀겨지므로, 반죽물이 불균일하게 튀겨지게 되어 도넛츠 고유의 맛이 반감되어 소비자로부터 신뢰성이 떨어지는 문제점을 갖는다.

본 발명의 실시예는, 반죽물을 링 형상으로 성형후 식용오일에 낙하, 반죽물을 튀김, 도넛츠 상하면을 뒤집기, 식용오일로부터 도넛츠를 배출하는 해당 부품들이 골뱅이 형상의 공간에 배치되므로, 좁은 공간에서도 도넛츠 제조장치를 사용할 수 있도록 한 도넛츠 제조장치와 관련된다.

본 발명의 실시예는, 도넛츠의 이동, 도넛츠의 뒤집기, 도넛츠를 외부로 배출하는 체인 컨베이어의 구동을 단일 구동모터를 이용하므로, 해당 부품수를 대폭 줄일 수 있도록 한 도넛츠 제조장치와 관련된다.

본 발명의 실시예는, 링 형상의 반죽물이 식용오일을 따라 이동시 식용오일과 균일하게 접촉되어 튀겨지도록 한 도넛츠 제조장치와 관련된다.

본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치는,

반죽물을 튀겨서 링 형상의 도넛츠를 제조하는 도넛츠 제조장치에 있어서,

외부로부터 공급되는 공기압에 의해 반죽물을 토출구 측으로 가압하는 가압판이 내부에 구비되고, 반죽물을 보충할 경우 교체되는 호퍼와,

호퍼의 토출구에 연통되며, 노즐핀이 승강가능하게 결합되는 노즐핀 서포터와, 제1구동부의 구동으로 노즐핀 서포터에 대해 승강시 반죽물을 링 형상으로 성형하는 노즐홀더가 구비되는 도넛츠 성형기와,

도넛츠 성형기로부터 낙하되는 링 형상의 반죽물을 튀기도록 식용오일이 채워지고, 식용오일을 따라 반죽물이 이송되도록 통로를 형성하는 골뱅이 형상의 오일 서포터와,

오일 서포터의 통로 중간측에 제2구동부에 의해 회전가능하게 설치되고, 회전시 도넛츠의 상하면을 뒤집는 뒤집기판과,

오일 서포터의 배출구에 제2구동부에 의해 궤도운동하도록 설치되고, 오일 서포터로부터 튀겨진 도넛츠를 외부로 배출시키는 체인 컨베이어와,

오일 서포터에 채워지는 식용오일의 온도 조절구, 제1,2구동부의 구동 스위치, 전원 온,오프 스위치, 식용오일을 가열하는 열선에 전원을 설정시간동안 공급하는 타이머를 제어하는 제어부를 포함한다.

바람직한 실시예에 의하면, 전술한 제1구동부는

에어실린더와,

노즐핀과 노즐홀더사이의 공간을 통해 토출되는 반죽물을 링 형상으로 성형할 수 있도록, 에어실린더의 로드부에 연결되고 에어실린더의 신축구동시, 노즐핀 서포터에 대해 노즐홀더를 승강시키는 포크형 레버를 포함한다.

전술한 도넛츠 성형기로부터 링 형상의 반죽물이 낙하될 경우 반죽물이 오일 서포터의 바닥면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록, 도넛츠 성형기의 수직하방으로 오일 서포터의 바닥면에 형성되는 요철판을 포함한다.

전술한 오일 서포터에 식용오일을 공급하는 토출구에 회전가능하게 결합되고, 회전량에 따라 토출구의 개구량을 조절하여 토출구를 통해 오일 서포터에 공급되는 식용오일 량을 가변 조절하는 조절구를 포함한다.

전술한 제2구동부는

구동모터와,

구동모터에 축연결되며 제1,2워엄이 형성되는 제1회전축과,

제1회전축 회전에 따라 체인 컨베이어를 구동시키도록 제1워엄에 치합되고, 체인 컨베이어의 구동축에 고정되는 제1워엄휠과,

제2워엄에 치합되는 제2워엄휠에 의해 회전되며, 제1캠이 고정되는 제2회전축과,

제1회전축의 회전에 따라 뒤집기판을 회전시키도록 제1캠에 의해 캠운동되는 제2캠이 고정되고, 제2회전축 회전시 제1,2캠의 캠운동으로 인해 뒤집기판을 회전시키는 제3회전축을 포함한다.

전술한 바와 같이 구성되는 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치는 아래와 같은 이점을 갖는다.

반죽물을 링 형상으로 성형후 식용오일에 낙하, 반죽물을 튀김, 도넛츠 상하면을 뒤집기, 식용오일로부터 도넛츠를 배출하는 해당 부품이 골뱅이 형상의 공간내에 설치되므로, 극장 등과 같이 한정된 공간에서도 도넛츠 제조장치를 유용하게 사용할 수 있다.

또한, 도넛츠의 이동, 도넛츠의 뒤집기, 도넛츠를 배출하는 체인 컨베이어를 포함하는 기기를 단일 구동모터를 이용하여 구동시키므로, 해당 부품수를 줄여 도넛츠 제조장치의 가격을 낮출 수 있다.

또한, 링 형상의 반죽물이 식용오일을 따라 이동시 식용오일과 균일하게 접촉되어 튀겨지므로 맛이 향상된 도넛츠를 소비자들에게 제공할 수 있다.

도 1은 종래 기술에 의한 도넛츠 제조장치의 개략도,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치의 사시도,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치의 정면도,
도 4(a,b,c)는 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치에서 링 형상의 도넛츠를 성형하는 과정을 나타내는 단면도,
도 5는 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치의 측면도,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치의 후방사시도,
도 7은 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치에서 구동부의 사시도,
도 8은 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치에서 오일 서포터의 사용상태도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하되, 이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는 것이다.

도 2 내지 도 8에 도시된 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치는,

외부로부터 공급되는 공기압에 의해 반죽물을 토출구 측으로 가압하는 가압판(50)이 내부에 구비되고, 반죽물을 보충할 경우 교체되는 호퍼(51)와,

호퍼(51)의 토출구에 연통되며, 노즐핀(52)이 승강가능하게 결합되는 노즐핀 서포터(53)와, 제1구동부의 구동으로 노즐핀 서포터(53)에 대해 승강시 반죽물을 링 형상으로 성형하는 노즐홀더(54)가 구비되는 도넛츠 성형기(55)와,

도넛츠 성형기(55)로부터 낙하되는 링 형상의 반죽물을 튀기도록(후라잉) 식용오일이 채워지고, 식용오일을 따라 반죽물이 이송되도록 통로를 형성하는 골뱅이 형상의 오일 서포터(56)와,

오일 서포터(56)의 통로 중간측에 제2구동부에 의해 회전가능하게 설치되고, 회전시 도넛츠의 상하면을 뒤집는 뒤집기판(57)과,

오일 서포터(56)의 배출구에 제2구동부에 의해 궤도운동하도록 설치되고, 오일에 의해 튀겨진 도넛츠를 오일 서포터(56)로부터 외부로 배출시키는 체인 컨베이어(58)와,

오일 서포터(56)에 채워지는 식용오일의 온도 조절구, 제1,2구동부의 구동 스위치, 전원 온,오프 스위치, 식용오일을 가열하는 열선(미 도시됨)에 전원을 설정시간동안 공급하는 타이머를 제어하는 제어부(59)를 포함한다.

전술한 제1구동부는

에어실린더(60)와,

노즐핀(52)과 노즐홀더(54)사이의 공간을 통해 토출되는 반죽물을 링 형상으로 성형할 수 있도록, 에어실린더(60)의 로드부에 연결되고 에어실린더(60)의 신축구동시, 노즐핀 서포터(53)에 대해 노즐홀더(54)를 승강시키는 포크형 레버(61)를 포함한다.

전술한 도넛츠 성형기(55)로부터 링 형상의 반죽물이 낙하될 경우 반죽물이 오일 서포터(56)의 바닥면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록, 도넛츠 성형기(55)의 수직하방으로 오일 서포터(56)의 바닥면에 형성되는 요철판(62)을 포함한다.

전술한 오일 서포터(56)에 식용오일을 공급하는 토출구(63)에 회전가능하게 결합되고, 회전량에 따라 토출구(63)의 개구량을 조절하여 토출구(63)를 통해 오일 서포터(56)에 공급되는 식용오일 량을 가변 조절하는 원통형 조절구(64)를 포함한다.

전술한 제2구동부는

구동모터(65)와,

구동모터(65)에 축연결되며 제1,2워엄(66,67)이 형성되는 제1회전축(68)과,

제1회전축(68) 회전에 따라 체인 컨베이어(58)를 구동시키도록 제1워엄(66)에 치합되고, 체인 컨베이어(58)의 구동축(69)에 고정되는 제1워엄휠(70)과,

제2워엄(67)에 치합되는 제2워엄휠(71)에 의해 회전되며, 제1캠(72)이 고정되는 제2회전축(74)과,

제1회전축(68)의 회전에 따라 뒤집기판(57)을 회전시키도록 제1캠(72)에 의해 캠운동되는 제2캠(73)이 고정되고, 제2회전축(74) 회전시 제1,2캠(72,73)의 캠운동으로 인해 뒤집기판(57)을 회전시키는 제3회전축(75)을 포함한다.

도면중 미 설명부호 76은 제1회전축(68)의 하단부에 장착되어 제1회전축(68)의 회전시 골뱅이 형상의 오일 서포터(56)의 통로를 따라 도넛츠를 출구측으로 이동시키도록 식용오일에 파고를 부여하는 팬이고, 77은 상,하면이 튀겨진 도넛츠를 외부로 배출시키는 체인 컨베이어(58)로부터 도넛츠 이탈되는 것을 방지하는 가이드채널이다.

또한 78은 상판(80)에 고정된 서포터(82)에 일단이 회동가능하게 힌지고정되고 호퍼(51)의 뚜껑(81)에 중간측이 회동가능하게 고정되며, 뚜껑(81)을 가압하여 호퍼(51)를 상판(80)에 압착고정시키는 지지레버이며, 79는 상판(80)에 고정된 서포터(83) 상단에 회동가능하게 고정되며 지지레버(78)의 자유단을 서포터(83)에 로킹시키는 로킹구이다.

이하에서, 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치의 사용예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 2, 도 3, 도 5 및 도 6에서와 같이, 밀가루, 설탕, 포도당, 베이킹파우더, 우유, 계란, 향료 등의 재료가 소정의 점도를 갖도록 믹싱된 밀가루 반죽이 호퍼(51)에 수용된다. 뚜껑(81)에 고정된 에어호스를 통해 공급되는 공기압에 의한 가압판(50)의 가압으로 인해 밀가루반죽을 토출구쪽으로 연속적으로 밀게 된다. 호퍼(51)에 수용된 밀가루 반죽물이 소진될 경우 호퍼(51)를 통째로 교체하게 된다.

도 3 및 도 4(a,b,c)에서와 같이, 전술한 호퍼(51)로부터 토출되는 반죽물이 호퍼(51)의 토출구에 연통되도록 상판(80)에 고정된 도넛츠 성형기(55)에 의해 링 형상으로 반복적으로 성형되어 오일 서포터(56)에 낙하된다. 이때 도 8에서와 같이 도넛층 성형기(55)의 노즐핀(52)의 하단부와 대향되게 오일 서포터(56)의 바닥면에 형성된 요철판(62)에 의해 밀가루 반죽물이 바닥면에 눌러붙는 것을 방지할 수 있다.

도 4(a)에서와 같이, 전술한 호퍼(51)에 수용되어 가압판(50)에 의해 가압되는 반죽물이 호퍼(51)의 토출구를 통하여 도넛츠 성형기(55) 내부로 이동된다. 즉 반죽물이 노즐핀(52)과 노즐핀 서포터(53)사이의 통로를 따라 밑으로 이동된다.

도 4(b)에서와 같이, 전술한 에어실린더(60)의 신축구동으로 인해 로드부에 연결된 포크형 레버(61)에 의해 외측면이 지지된 노즐홀더(54)가 도면상, 하측방향으로 이동된다(화살표로 표기됨). 노즐홀더(54)의 하강으로 인해 노즐핀 서포터(53)의 토출구를 통과하는 반죽물이 링 형상으로 절단되며, 이때 반죽물은 노즐핀(52)의 하단부에 형성된 깔대기부에 의해 도넛츠 형상으로 성형된다.

도 4(c)에서와 같이, 전술한 에어실린더(60)의 수축구동으로 인해 포크형 레버(61)가 도면상, 상측방향으로 이동된다(화살표로 표기됨). 이때 도넛츠 성형기 (55) 내부의 반죽물은 노즐핀 서포터(53)와 노즐핀(52)사이의 통로를 통하여 밑으로 이동된다.

전술한 도넛츠 성형기(55)에 의해 반복적으로 성형되는 링 형상의 반죽물은 오일 서포터(56)에 낙하되어 튀겨진다. 이때 오일 서포터(56)에 낙하된 밀가루 반죽물은 내부에 공극이 많은 다공성 조직이므로 식용오일의 수면에 부상된다.

도 8에서와 같이, 골뱅이 형상을 유지하며 내부식성을 갖도록 스테인레스스틸재로 성형된 오일 서포터(56)에 수용된 식용오일은 오일 서포터(56) 바닥면에 매설된 전기히터(미 도시됨)에 의해 가열된다. 식용오일은 제어부(59)의 해당 온도조절스위치 조작으로 인해 가열온도가 조정되며, 타이머에 의해 전기히터의 가열시간이 조정된다.

전술한 제1회전축(68) 하단부에 형성된 팬(76)의 회전으로 인해 오일 서포터(56)에 수용된 식용오일에 파고를 형성하여 후라잉되는 도넛츠(가상선으로 도시됨)를 오일 서포터(56)의 통로를 따라 출구측으로 이동시킨다.

도 6 및 도 7에서와 같이, 전술한 제어부(59)의 해당 온,오프 스위치의 조작으로 구동모터(65)를 구동시킴에 따라 제1,2워엄(66,67)이 형성된 제1회전축(68)이 시계방향으로 회전된다. 이로 인해 제1회전축(68)의 제1워엄(66)과 치합되도록 구동축(69)에 형성된 제1워엄휠(70)의 상호 치합에 의해 구동축(69)을 반시계방향으로 회전시킴에 따라 체인 컨베이어(58)를 궤도운동시킬 수 있다.

이와 동시에, 전술한 제1회전축(68)의 제2워엄(67)과 치합되도록 제2회전축(74)에 형성된 제2워엄휠(71)의 상호 치합에 의해 제2회전축(74)을 시계방향으로 회전시킨다. 이로 인해 제2회전축(74)에 형성된 제1캠(72)과 이와 캠운동하도록 제3회전축(75)에 형성된 제2캠(73)의 상호 캠운동에 의해 제3회전축(75)을 반시계방향으로 회전시킨다. 제3회전축(75)의 회전으로 인해 뒤집기판(57)의 상,하면이 180각도로 반복적으로 뒤집히게 된다.

전술한 오일 서포터(56)의 골뱅이 형상의 통로를 따라 이동되는 도넛츠는 전술한 뒤집기판(57)에 의해 상하면이 뒤집힌다. 이로 인해 도넛츠의 상하면이 균일하게 조리된다.

도 6 및 도 7에서와 같이, 전술한 뒤집기판(57)에 의해 상하면이 조리된 도넛츠는 컨베이어(58)에 의해 오일 서포터(56)로부터 배출된다. 이때 컨베이어(58)의 좌우측에 형성된 가이드채널(77)에 의해 도넛츠의 이동도중에 오일 서포터(56) 외부로 이탈되는 것이 방지된다.

전술한 바와 같이 본 발명의 일 실시예에 의한 도넛츠 제조장치에 의하면, 반죽물을 성형기에 의해 링 형상으로 성형후 식용오일에 낙하, 반죽물의 튀김, 도넛츠의 상하면 뒤집기, 식용오일로부터 도넛츠를 배출하는 해당 부품들이 골뱅이 형상의 공간에 배치되므로, 극장 등과 같이 한정된 공간의 매점 또는 페스트푸드점 등에서도 도넛츠 제조장치를 유용하게 사용할 수 있다.

또한 식용오일에서 도넛츠 뒤집기, 튀겨진 도넛츠를 배출하는 체인 컨베이어의 구동을 단일 구동모터를 이용하고, 링 형상의 반죽물이 식용오일과 균일하게 접촉되어 이동되면서 튀겨지므로 도넛츠를 연속적으로 제조할 수 있다.

50; 가압판
52; 노즐핀
54; 노즐홀더
56; 오일 서포터
58; 체인컨베이어
60; 에어실린더
62; 요철판
64; 조절구
66; 제1워엄
68; 제1회전축
70; 제1워엄휠
72; 제1캠
74; 제2회전축

Claims

반죽물을 튀겨서 링 형상의 도넛츠를 제조하는 도넛츠 제조장치에 있어서:
외부로부터 공급되는 공기압에 의해 반죽물을 토출구 측으로 가압하는 가압판이 내부에 구비되고, 반죽물을 보충할 경우 교체되는 호퍼;
상기 호퍼의 토출구에 연통되며, 노즐핀이 승강가능하게 결합되는 노즐핀 서포터와, 제1구동부의 구동으로 노즐핀 서포터에 대해 승강시 반죽물을 링 형상으로 성형하는 노즐홀더가 구비되는 도넛츠 성형기;
상기 도넛츠 성형기로부터 낙하되는 링 형상의 반죽물을 튀기도록 식용오일이 채워지고, 식용오일을 따라 반죽물이 이송되도록 통로를 형성하는 골뱅이 형상의 오일 서포터;
상기 오일 서포터의 통로 중간측에 제2구동부에 의해 회전가능하게 설치되고, 회전시 도넛츠의 상하면을 뒤집는 뒤집기판;
상기 오일 서포터의 배출구에 상기 제2구동부에 의해 궤도운동하도록 설치되고, 상기 오일 서포터로부터 튀겨진 도넛츠를 외부로 배출시키는 체인 컨베이어; 및
상기 오일 서포터에 채워지는 식용오일의 온도 조절구, 상기 제1,2구동부의 구동 스위치, 전원 온,오프 스위치, 식용오일을 가열하는 열선에 전원을 설정시간동안 공급하는 타이머를 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛츠 제조장치.
제1항에 있어서, 상기 제1구동부는
에어실린더와,
상기 노즐핀과 노즐홀더사이의 공간을 통해 토출되는 반죽물을 링 형상으로 성형할 수 있도록, 상기 에어실린더의 로드부에 연결되고 상기 에어실린더의 신축구동시, 상기 노즐핀 서포터에 대해 상기 노즐홀더를 승강시키는 포크형 레버를 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛츠 제조장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 도넛츠 성형기로부터 링 형상의 반죽물이 낙하될 경우 반죽물이 오일 서포터의 바닥면에 달라붙는 것을 방지할 수 있도록, 상기 도넛츠 성형기의 수직하방으로 오일 서포터의 바닥면에 형성되는 요철판을 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛츠 제조장치.
제3항에 있어서, 상기 오일 서포터에 식용오일을 공급하는 토출구에 회전가능하게 결합되고, 회전량에 따라 상기 토출구의 개구량을 조절하여 상기 토출구를 통해 오일 서포터에 공급되는 식용오일 량을 가변 조절하는 조절구를 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛츠 제조장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 제2구동부는
구동모터와,
상기 구동모터에 축연결되며 제1,2워엄이 형성되는 제1회전축과,
상기 제1회전축 회전에 따라 상기 체인 컨베이어를 구동시키도록 상기 제1워엄에 치합되고, 상기 체인 컨베이어의 구동축에 고정되는 제1워엄휠과,
상기 제2워엄에 치합되는 제2워엄휠에 의해 회전되며, 제1캠이 고정되는 제2회전축과,
상기 제1회전축의 회전에 따라 상기 뒤집기판을 회전시키도록 상기 제1캠에 의해 캠운동되는 제2캠이 고정되고, 상기 제2회전축 회전시 상기 제1,2캠의 캠운동으로 인해 상기 뒤집기판을 회전시키는 제3회전축을 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛츠 제조장치.