CN105309533A - 自动油炸锅 - Google Patents

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CN105309533A CN201510938021.2A CN201510938021A CN105309533A CN 105309533 A CN105309533 A CN 105309533A CN 201510938021 A CN201510938021 A CN 201510938021A CN 105309533 A CN105309533 A CN 105309533A
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钱建洋
孙渊
李乐
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Shanghai Dianji University
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Shanghai Dianji University
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
    • A21B5/08—Apparatus for baking in baking fat or oil, e.g. for making doughnuts

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Frying-Pans Or Fryers (AREA)

Abstract

本发明公开了一种自动油炸锅，其包括下部敞口的框架和固定在该框架下部敞口处的锅体，所述框架内设置有两根平行布置的回转链条以及垂直连接在这两根回转链条之间的若干个平板状滤网，所述框架外部固定有带动所述回转链条作回转运动的驱动电机，还包括一块传送板，所述传送板的一端向上倾斜且伸入所述框架内，所述传送板的另一端向下倾斜且伸出所述框架外。本发明这种油炸锅能够自动沥油，自动捞起油炸物，节约了劳动力，大大提高了对食物油炸加工的效率。

Description

自动油炸锅
技术领域
本发明涉及一种自动油炸锅，属于食品加工自动化技术领域。
背景技术
目前市场上出售的油炸锅只能对食用油进行加热，然后人工对待炸食物进行油炸。包括对油炸物的沥油和捞起等工作必须全部由人工操作完成，存在劳动强度大、油炸效率慢等问题。
发明内容
本发明目的是：针对上述问题，本发明提供一种能够自动沥油、自动捞起油炸物的自动油炸锅。
本发明的技术方案是：一种自动油炸锅，包括下部敞口的框架和固定在该框架下部敞口处的锅体，所述框架内设置有两根平行布置的回转链条以及垂直连接在这两根回转链条之间的若干个平板状滤网，所述框架外部固定有带动所述回转链条作回转运动的驱动电机，还包括一块传送板，所述传送板的一端向上倾斜且伸入所述框架内，所述传送板的另一端向下倾斜且伸出所述框架外。
本发明在上述技术方案的基础上，还包括以下优选方案：
所述驱动电机通过安装在所述框架内的若干个链轮带动所述回转链条作回转运动。
所述框架内设置有用于加强该框架结构强度的加强杆。
所述驱动电机为伺服电机。
所述框架由一左一右平行布置的两块侧板以及将这两块侧板连接在一起的背板构成。
所述框架的底部设置有用于卡紧固定所述锅体的卡口。
所述传送板上密布有滤油孔。
本发明的优点是：
1、本发明专利结构简单，省时省力，实用方便。
2、本发明使用了机电一体化结构代替了手工，节约劳动力，提高了对食品油炸加工的效率。
3、本发明对食物的油炸时间可控，提高了油炸品质。
附图说明
下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步介绍：
图1为本发明实施例这种自动油炸锅的结构示意图之一；
图2为本发明实施例这种自动油炸锅的结构示意图之二；
其中：1-框架，2-链轮，3-回转链条，4-平板状滤网，5-传送板，6-加强杆，7-驱动电机。
具体实施方式
图1和图2示出了本发明这种自动油炸锅的一个具体实施例，它包括下部敞口的框架1和固定在该框架下部敞口处的锅体(图略)，所述框架1内设置有两根平行布置的回转链条3以及垂直连接在这两根回转链条3之间的许多个平板状滤网4，这些平板状滤网4彼此间隔布置。框架1的外部固定有带动所述回转链条3作回转运动的驱动电机7。还包括一块呈长条形槽状结构的传送板5，所述传送板5的一端向上倾斜且伸入所述框架1内，另一端向下倾斜且伸出所述框架1外。传送板5的上倾端处于最顶部平板状滤网4的下方，最底部平板状滤网4的上方。
本例中，所述驱动电机7是通过安装在所述框架1内的多个链轮2带动其中一根回转链条3作回转运动的，该根回转链条3转动时通过平板状滤网4带动另一根回转链条3跟转。
本例中，所述框架1由一左一右平行布置的两块侧板以及将这两块侧板连接在一起的背板构成。而且框架1的底部设置有用于卡紧固定所述锅体的卡口。为了加强所述框架1的结构强度，本例在框架1内设置有加强杆6，这加强杆6支撑连接在所述两块侧板之间。
所述驱动电机7最好采用伺服电机。
实际应用时，先选用合适的锅体固定在所述框架1下部的卡口处。人工倒入食用油于所述锅体内并对锅体进行加热。达到油炸温度后，放入食物，开启驱动电机7带动回转链条3缓慢转动，进而带动各个平板状滤网4缓慢转动，位于下方的那些平板状滤网4在转动的过程中浸入锅体内而对锅体中油炸好的食物进行翻转，并且当这些平板状滤网4离开锅体时会捞起一部分炸好的食物一同离开锅体，在这些食物随着平板状滤网4一起离开锅体而处于空中时，食物上带有的油在重力作用下穿过平板状滤网4上的网孔而回落至锅体内。当食物被平板状滤网4带至最顶部时，平板状滤网4呈竖直角度而使得食物向下掉落至所述传送板5的上倾端，食物在自身重力作用下沿着传送板5向下滑落至框架1外部并从传送板5的下倾端落入预先放置好的餐盘内，完成对油炸食物的装盘。
可见，我们可通过控制驱动电机7的转速，来调节平板状滤网4的移动速度，进而调节食物的油炸时间。
为了所述传送板5上的食物能够继续沥油，本例在传送板5上密布开设有滤油孔。
当然，上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让人们能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明主要技术方案的精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种自动油炸锅，其特征在于：它包括下部敞口的框架(1)和固定在该框架下部敞口处的锅体，所述框架(1)内设置有两根平行布置的回转链条(3)以及垂直连接在这两根回转链条(3)之间的若干个平板状滤网(4)，所述框架(1)外部固定有带动所述回转链条(3)作回转运动的驱动电机(7)，还包括一块传送板(5)，所述传送板(5)的一端向上倾斜且伸入所述框架(1)内，所述传送板(5)的另一端向下倾斜且伸出所述框架(1)外。
2.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于：所述驱动电机(7)通过安装在所述框架(1)内的若干个链轮(2)带动所述回转链条(3)作回转运动。
3.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于：所述框架(1)内设置有用于加强该框架结构强度的加强杆(6)。
4.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于：所述驱动电机(7)为伺服电机。
5.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于：所述框架(1)由一左一右平行布置的两块侧板以及将这两块侧板连接在一起的背板构成。
6.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于：所述框架(1)的底部设置有用于卡紧固定所述锅体的卡口。
7.根据权利要求1所述的自动油炸锅，其特征在于：所述传送板(5)上密布有滤油孔。
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