CN108835142A - 一种方便取料的油炸设备 - Google Patents

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崔超
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A21B3/00Parts or accessories of ovens
    • A21B3/13Baking-tins; Baking forms

Abstract

本发明公开了一种方便取料的油炸设备,包括壳体,所述壳体内顶部设置有油锅,所述壳体顶部对应油锅顶端设置有挡板;所述油锅为半圆状弧形壳体机构,所述油锅的圆心位置处套装有转辊,所述转辊两端辊轴套装在壳体侧壁对应位置设置的轴承上,本发明提供一种方便取料的油炸设备,结构设置巧妙且布置合理,实现快速油炸,方便取料,工作时,将物料放置在网仓内,并关闭网盖且锁接固定,转辊受驱动带动网仓进入油锅,在油锅内进行油炸,油锅内设置有电加热管,并设置有温度传感器,方便控制油温,物料油炸结束后转辊受驱动将网仓从油锅中提出,冷却后打开网盖,方便取出物料,多种物料可以放置在不同网仓中,实现分离,避免串味。

Description

一种方便取料的油炸设备
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工设备技术领域,具体是一种方便取料的油炸设备。
背景技术
[0002]将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食 品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过 油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品 营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽 ^观的特点,油炸制品加工时,油可以提供快速而均匀的传导热能,食品表面温度迅速升 尚,水分汽化,表面出现一层干燥层,形成硬壳。然后,水分汽化层便向食品内部迁移,食品 表面温度升至热油的温度时,内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应,部分物 质分解,产生油炸食品特有的色泽和香味。
[0003]然而传统的油炸设备结构呆板,功能单一,尤其是油炸效率低,操作不方便。
发明内容
[0004]本发明的目的在于提供一种方便取料的油炸设备,以解决上述背景技术中提出的 问题。
[0005]为实现上述目的,本发明提供如下技术方案: 一种方便取料的油炸设备,包括壳体,所述壳体内顶部设置有油锅,所述壳体顶部对应 油锅顶端设置有挡板;所述油锅为半圆状弧形壳体机构,所述油锅的圆心位置处套装有转 辊,所述转辊两端辊轴套装在壳体侧壁对应位置设置的轴承上,所述壳体外侧设置有转辊 驱动机构,所述转辊上均匀设置有多个支撑杆,所述支撑杆顶端固定设置有网仓,所述网仓 顶部设置有网盖,所述油锅内设置有加热装置,所述壳体外侧设置有与油锅连接的滤油装 置。
[0006]作为本发明进一步的方案:所述壳体底部左右对称设置有支撑脚,所述支撑脚底 端设置有行走轮,所述壳体左端顶部设置有推把。
[0007]作为本发明再进一步的方案:所述网盖一端与网仓一侧顶部铰接连接,网盖另一 端与网仓顶部通过锁接件连接。
[0008]作为本发明再进一步的方案:所述转辊驱动机构包括壳体外侧设置的机仓,转辊 的一端辊轴伸入机仓内,所述机仓内设置有从动带轮,所述从动带轮套装在机仓内转辊辊 轴上,所述机仓内设置有主动带轮和驱动主动带轮转动的驱动电机,所述主动带轮与从动 带轮之间套装有传动皮带。
[0009]作为本发明再进一步的方案:所述滤油装置包括固定架,所述固定架上设置有过 滤仓,所述过滤仓顶部通过进油管与油锅底部连通,所述进油管上设置有进油栗,所述过滤 仓内设置有过滤网,所述过滤仓底部通过出油管与油锅顶部连通,所述出油管上设置有出 油栗。
[]{乍为本发月再进步的方案:臟过滤网向左下倾斜设置,臟过滤仓左侧对应 过滤网底端上方设置有出渣口。 _1]作为本发明再进-步的方案:臟加热 设置在油锅底部侧壁上。 _2]作为本发明再进-步的方案:所述油锅底部均勾设置有温度传感器。 _3]作为月再^步的方案:臓转親上均勾设置有多个固定套筒,臓固定套 筒与支撑杆间隔设置,固定套筒上套装有伸缩杆,所述伸缩杆顶端设置有清洗刷,所述固定 套筒内固定设置有伸缩弹簧,伸缩杆底端与伸缩弹簧顶端固定连接。
[0014]与现有技术相比,本发明的有益效果是: 本发明提供一种方便取料的油炸设备,结构设置巧妙且布置合理,实现快速油炸,方便 取料,工作时,将物料放置在网仓内,并关闭网盖且锁接固定,转辊受驱动带动网仓进入油 锅,在油锅内进行油炸,油锅内设置有电加热管,并设置有温度传感器,方便控制油温,物料 油炸结束后转親受驱动将网仓从油锅中提出,冷却后打开网盖,方便取出物料,多种物料可 以放置在不同网仓中,实现分离,避免串味,另外转辊在转动过程中带动固定套筒转动,进 而带动清洗刷转动,在伸缩弹簧的弹力下,清洗刷始终抵接油锅侧壁,对油锅侧壁进行刮刷 清洁。
附图说明
[0015]图1为方便取料的油炸设备的结构示意图。
[0016] 图2为方便取料的油炸设备的侧视图。
[0017] 图3为方便取料的油炸设备中油锅的结构示意图。
[0018]图4为方便取料的油炸设备中转辊的结构示意图。
[0019]图5为方便取料的油炸设备中网仓与网盖的结构示意图。
具体实施方式
[0020]下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于 本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他 实施例,都属于本发明保护的范围。
[0021]请参阅图1〜5,本发明实施例中,一种方便取料的油炸设备,包括壳体i,所述壳体 1内顶部设置有油锅19,所述壳体1顶部对应油锅19顶端设置有挡板2;所述油锅19为半圆状 弧形壳体机构,所述油锅19的圆心位置处套装有转辊3,所述转辊3两端辊轴套装在壳体1侧 壁对应位置设置的轴承上,所述壳体1外侧设置有转辊驱动机构,所述转辊3上均匀设置有 多个支撑杆7,所述支撑杆7顶端固定设置有网仓6,所述网仓6顶部设置有网盖5,所述油锅 19内设置有加热装置,所述壳体1外侧设置有与油锅19连接的滤油装置。
[0022]所述壳体1底部左右对称设置有支撑脚I7,所述支撑脚I7底端设置有行走轮18,所 述壳体1左端顶部设置有推把9。
[0023]所述网盖5—端与网仓6—侧顶部铰接连接,网盖5另一端与网仓6顶部通过锁接件 32连接。
[0024]所述转辊驱动机构包括壳体1外侧设置的机仓20,转辊3的一端辊轴24伸入机仓20 内,所述机仓2〇内设置有从动带轮25,所述从动带轮25套装在机仓20内转辊辊轴24上,所述 机仓20内设置有主动带轮M和驱动主动带轮21转动的驱动电机22,所述主动带轮21与从动 带轮25之间套装有传动皮带23。
[0025]所述滤油装置包括固定架I6,所述固定架16上设置有过滤仓15,所述过滤仓丨5顶 部通过进油管11与油锅19底部连通,所述进油管11上设置有进油栗1〇,所述过滤仓15内设 置有过滤网12,所述过滤仓15底部通过出油管8与油锅19顶部连通,所述出油管8上设置有 出油泵14。
[0026]所述过滤网12向左下倾斜设置,所述过滤仓丨5左侧对应过滤网丨2底端上方设置有 出渣口 13。
[0027]所述加热装置为电加热管27,所述电加热管27呈螺旋状设置在油锅19底部侧壁 上。
[0028]所述油锅19底部均匀设置有温度传感器26。
[0029]所述转辊3上均匀设置有多个固定套筒30,所述固定套筒30与支撑杆7间隔设置, 固定套筒30上套装有伸缩杆四,所述伸缩杆29顶端设置有清洗刷28,所述固定套筒30内固 定设置有伸缩弹簧31,伸缩杆29底端与伸缩弹簧31顶端固定连接。
[0030]本发明的工作原理是:本发明提供一种方便取料的油炸设备,结构设置巧妙且布 置合理,实现快速油炸,方便取料,工作时,将物料放置在网仓内,并关闭网盖且锁接固定, 转辊受驱动带动网仓进入油锅,在油锅内进行油炸,油锅内设置有电加热管,并设置有温度 传感器,方便控制油温,物料油炸结束后转辊受驱动将网仓从油锅中提出,冷却后打开网 盖,方便取出物料,多种物料可以放置在不同网仓中,实现分离,避免串味,另外转辊在转动 过程中带动固定套筒转动,进而带动清洗刷转动,在伸缩弹簧的弹力下,清洗刷始终抵接油 锅侧壁,对油锅侧壁进行刮刷清洁。
[0031]对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在 不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论 从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权 利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有 变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。 [0032]此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包 含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当 将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员 可以理解的其他实施方式。

Claims (9)

1.一种方便取料的油炸设备,包括壳体,其特征在于,所述壳体内顶部设置有油锅,所 述壳体顶部对应油锅顶端设置有挡板;所述油锅为半圆状弧形壳体机构,所述油锅的圆心 位置处套装有转辊,所述转辊两端辊轴套装在壳体侧壁对应位置设置的轴承上,所述壳体 外侧设置有转辊驱动机构,所述转辊上均匀设置有多个支撑杆,所述支撑杆顶端固定设置 有网仓,所述网仓顶部设置有网盖,所述油锅内设置有加热装置,所述壳体外侧设置有与油 锅连接的滤油装置。
2.根据权利要求1所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述壳体底部左右对称设 置有支撑脚,所述支撑脚底端设置有行走轮,所述壳体左端顶部设置有推把。
3. 根据权利要求1所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述网盖一端与网仓一侧 顶部铰接连接,网盖另一端与网仓顶部通过锁接件连接。
4. 根据权利要求1所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述转辊驱动机构包括壳 体外侧设置的机仓,转辊的一端辊轴伸入机仓内,所述机仓内设置有从动带轮,所述从动带 轮套装在机仓内转辊辊轴上,所述机仓内设置有主动带轮和驱动主动带轮转动的驱动电 机,所述主动带轮与从动带轮之间套装有传动皮带。
5.根据权利要求1所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述滤油装置包括固定 架,所述固定架上设置有过滤仓,所述过滤仓顶部通过进油管与油锅底部连通,所述进油管 上设置有进油泵,所述过滤仓内设置有过滤网,所述过滤仓底部通过出油管与油锅顶部连 通,所述出油管上设置有出油栗。
6. 根据权利要求5所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述过滤网向左下倾斜设 置,所述过滤仓左侧对应过滤网底端上方设置有出渣口。
7. 根据权利要求1所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述加热装置为电加热 管,所述电加热管呈螺旋状设置在油锅底部侧壁上。
8. 根据权利要求1所述的方便取料的油炸设备,其特征在于,所述油锅底部均匀设置有 温度传感器。 9:棚权利魏1臓的方魏料咖炸縣,其特征在于,腿辦壯购设置有多 个固定套筒,臓固定^筒与支撑杆间隔设置,固定套筒上套装有伸缩杆,所述伸缩杆顶端 设置有清,所删定__魏黯侧體,伸缩杆底勒伸缩頻顶端固定连 接。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN113598633A (zh) * 2021-08-26 2021-11-05 江南大学 悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备
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