CN207969635U - 一种热循环炒瓜子锅 - Google Patents
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Abstract
一种热循环炒瓜子锅，包括壳体、旋转内胆、灶头、烟道，所述灶头设置在壳体内底部，在壳体与烟道之间设置换热室，换热室内部设置换热胆，换热胆的一端与鼓风机相连，另一端与热风管相连，热风管伸入旋转内胆内。优选的方案为所述换热胆为水平设置。本锅使用液化气为能源，燃烧的废气余热在烟道内进行热交换后被送入旋转内胆，提高内胆温度，实现余热循环利用。不仅能效大大提高，而且使内胆中的瓜子受热更加均匀，保证了瓜子品质和风味。设备结构简单、生产效率高。与传统炒锅相比，用时缩短一半，可节省燃气30%。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种炒瓜子锅。。
背景技术
专业炒瓜子需要专门的设备，特别是需要受热均匀、连续翻炒的炒锅。炒锅是瓜子加工企业的主要设备，炒锅性能与质量决定着炒货质量和生产水平。高性能炒锅一直是该行业研究开发的重要内容。传统的手工炒锅虽然能保持瓜子的风味，但生产工效低，并且对操作者的经验和水平依赖性强，不同批次之间不尽均匀。对专业炒瓜子企业来讲，需要开发设计更加先进的炒锅。一方面要能提高自动化程度，减轻人工劳动强度和提高生产效率，另一方面实现质量品质可控，并保持理想的风味口感。在能源类型和加热方式上，亦有燃煤、液化气、电等多种。
申请号为2017100717770的中国专利公开的一种陶瓷釜组合搅拌铲半自动炒瓜子机，包括机座部件、组合旋转机构、炒瓜子釜和电动机，组合旋转机构包括从动转轴、中心齿轮、自转齿轮和旋转搅拌铲以及齿轮箱方形板和圆形盖板；加热凹腔内有凹腔内筒，凹腔内筒与炒釜中心下筒之间固定有下滚动轴承；曲板支撑管轴上有空心套管，空心套管与炒釜中心上筒之间固定有上滚动轴承。该结构设计虽然能提高炒制效率和均匀程度，但设备结构复杂、传动级数多，材料昂贵。
申请号为2016109537514的中国专利公开的一种炒瓜子装置，包括主体、保温腔，所述主体内前后方向上设有多个加热腔，加热腔内壁上设有加热装置，加热腔内自上而下倾斜设有若干加热螺旋轴，加热螺旋轴内设有加热管，加热螺旋轴下方配合设有空心倾斜挡板，空心倾斜挡板上均布有若干空心支杆。因设有多个加热腔，生产效率高，加热相对均匀，但其结构复杂，并且相对能耗较高。
现实生产中需要开发结构简单、热效率高、能保证产品品质风味的炒瓜子设备。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种能源效率高，结构简单、能保持瓜子较好品质风味的炒瓜子设备。
本实用新型的热循环炒瓜子锅，包括壳体、旋转内胆、灶头、烟道，所述灶头设置在壳体内底部，在壳体与烟道之间设置换热室，换热室内部设置换热胆，换热胆的一端与鼓风机相连，另一端与热风管相连，热风管伸入旋转内胆内。优选的方案为所述换热胆为水平设置。
本炒锅使用液化气为能源，燃烧的废气余热在烟道内进行热交换后被送入旋转内胆，提高内胆温度，实现余热循环利用。不仅能效大大提高，而且使内胆中的瓜子受热更加均匀，保证了瓜子品质和风味。设备结构简单、生产效率高。与传统炒锅相比，用时缩短一半，可节省燃气30%。
作为更加优选的方案，本炒瓜子锅，在烟道内部设置干式除尘器，能够净化废气中的颗粒物杂质，环保性能大大提高。并且所述的干式除尘器，可以是旋风除尘、布袋除尘、静电除尘中的任一种。
附图说明
图1是本热循环炒瓜子锅的结构示意图。
具体实施方式
热循环炒瓜子锅，包括壳体1及其内部的旋转内胆2，灶头3设置在壳体1底部，在壳体1与烟道8之间设置换热室4，换热室4内部设置水平换热胆5，换热胆5的一端与鼓风机6相连，另一端与热风管9相连，热风管9伸入旋转内胆2内。在烟道8内部位于换热室4上方设置干式除尘器7。
Claims (3)
1.一种热循环炒瓜子锅，包括壳体（1）、旋转内胆（2）、灶头（3）、烟道（8），其特征在于所述灶头（3）设置在壳体（1）内底部，在壳体（1）与烟道（8）之间设置换热室（4），换热室（4）内部设置换热胆（5），换热胆（5）的一端与鼓风机（6）相连，另一端与热风管（9）相连，热风管（9）伸入旋转内胆（2）内。
2.如权利要求1所述的热循环炒瓜子锅，其特征在于所述换热胆（5）为水平设置。
3.如权利要求1或2所述的热循环炒瓜子锅，其特征在于在烟道（8）内部位于换热室（4）上方设置干式除尘器（7）。
Priority Applications (1)
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| CN201721815188.0U CN207969635U (zh) | 2017-12-22 | 2017-12-22 | 一种热循环炒瓜子锅 |
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN207969635U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112515212A (zh) * | 2020-11-25 | 2021-03-19 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种多味瓜子脱皮炒锅及其脱皮炒制方法 |
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2017
- 2017-12-22 CN CN201721815188.0U patent/CN207969635U/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112515212A (zh) * | 2020-11-25 | 2021-03-19 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种多味瓜子脱皮炒锅及其脱皮炒制方法 |
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Granted publication date: 20181016 Termination date: 20201222 |