CN201898827U - 风道式油炸锅 - Google Patents

Abstract

一种风道式油炸锅，包括安装在主体内的容器和加热装置，其加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内。所述风流装置固定连接在加热装置的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加热装置对应容器的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器连通的导风槽。所述容器转动连接在主体内。本实用新型的风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内，依烹制食物的不同，容器可静止、转动或以一定角度前后摆动，从而使热流均匀覆盖到食物上，使烹饪时间更短、烹饪效果更好。其同时具有设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易于清洁及维护的特点。

Description

风道式油炸锅

技术领域

本实用新型涉及一种风道式油炸锅。

背景技术

常规结构油炸锅是带有一个专门用于盛油的容器，并附带一个专门装待炸食物的篮子或容器，先装入推荐容量的油后，加热预热一定时间后，再放入待炸食物完成油炸过程。如中国专利文献号CN 201481152U于2010年5月26日公开了一种新型油炸锅，包括外壳、锅体、油炸网、电热器和机头装置，锅体安装在外壳内，电热器靠近锅体内的底部，电热器的两端与安装在外壳内的机头装置连接，油炸网放置在所述的锅体内，其特征在于：在所述的锅体的底端装有一个滤油装置，在该滤油装置的下方装有接油盒，该接油盒滑动插入所述的外壳下部的对应空间内。由于油炸的过程为食物浸入高温油中进行烹饪，采用此种结构的油炸锅存在以下不足：油炸过程必须装入大量的油，成本高，为了节省成本，用户选择将用过的油倒出重复使用，油中的食物残渣无法彻底分离，用过的油放久了变黑发臭，炸出的食物变味，缺乏新鲜感。油炸过程因食物泡在油中，食物的水分分解过程产生大量油烟冒出，易伤人烫手，完成油炸过程后锅内的油仍处于100度以上的高温，移动机器及倒出容器内的油非常危险，必须要等油完成冷却后才能完成倒油及移动机器的过程，而热油完全冷却约需4-5小时。完全浸入油中的油炸过程完成后必须将附在食物表面的油滤掉，此过程虽然能滤掉大部分的油，但不能将食物间的油完全滤完，从而在移出食物时残余的油易滴在机器或工作台上。浸入油中的油炸过程因是完全泡在油中进行，炸出的食物口感油腻，太多油脂的摄入对身体健康不利。浸入油中的油炸过程更类似煮制过程，食物脆性不足，比较松软，口感不好。因结构限制，只能炸制食物，功能相对单一。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在提供一种设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易于清洁及维护的风道式油炸锅，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种风道式油炸锅，包括安装在主体内的容器和加热装置，其结构特征是加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内。

所述风流装置固定连接在加热装置的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加热装置对应容器的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器连通的导风槽。

所述风流装置的侧部或底部通过风机支架与主体固定连接；加热装置上连接有第二温控装置；导风槽呈喇叭状，其一侧与加热装置的出风口连接，另一侧与容器连通。

所述容器转动连接在主体内。

所述容器呈圆筒形、或椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形；容器的左右两端均设置有转轴，容器的上端设置有把手，容器的内壁均布有开孔。

所述容器的下方还设置有半圆筒状或凹槽状的底隔板，主体对应容器两端的转轴分别设置有左内板和右内板；底隔板与左内板和右内板形成内腔；底隔板、或左内板、或右内板外侧设置有第一温控装置。

所述左内板或右内板内侧设置有支撑片与容器的转轴转动连接，右内板或左内板外侧设置有电机与容器的另外一端转轴转动连接。

所述电机通过电机支架固定在右内板或左内板的外侧，电机的电机轴通过连接套与容器的转轴转动连接。

所述电机为同步电机。

所述主体的左右两侧依次固定连接有左侧盖、右侧盖，上侧连接有可卸的上盖，主体的底部通过导轨滑动连接有接渣盘，主体的后侧连接有后盖，主体上还设置有带定时旋钮的定时器。

通过采用上述技术方案，本实用新型在油炸锅的加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内，依烹制食物的不同，容器可静止、转动或以一定角度前后摆动，从而使热流均匀覆盖到食物上，使烹饪时间更短、烹饪效果更好。其同时具有设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易于清洁及维护的特点，可适用于不同外形结构的油炸锅，适合企业的推广。

附图说明

图1为本实用新型一实施例的分解结构示意图。

图2为图1装配后的横向剖面结构示意图。

图3为图1装配后的竖向剖面结构示意图。

图中：1为上盖；2为左侧盖；3为左内板；4为支撑片；5为容器；6为底隔板；7为导轨；8为接渣盘；9为定时旋钮；10为定时器；11为主体；12为右内板；13为连接套；14为电机；15为右侧盖；16为电机支架；17为第一温控装置；19为风机支架；20为风流装置；21为后盖；22为第二温控装置；23为加热装置；24为导风槽。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

参见图1-图3，本风道式油炸锅，包括安装在主体11内的容器5和加热装置23，其加热装置23上设置有可产生风流的风流装置20，风流装置20可把外界的空气抽进加热装置23使其变成热风，再吹入容器5内，如图3所示。

风流装置20固定连接在加热装置23的底部，两者包围形成风道，加热装置23对应容器5的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器5连通的导风槽24。风流装置20的侧部通过风机支架19与主体11固定连接；加热装置23上连接有第二温控装置22；导风槽24呈喇叭状，其一侧与加热装置23的出风口连接，另一侧与容器5连通。风流装置20及加热装置23一起产生对流热空气，两者产生的热空气流经导风槽24导向吹在容器5上。

容器5用以容纳待炸烤食物，其转动连接在主体11内。容器5呈圆筒形(依烹制食物的不同，容器5形状可以是多样的，也可采用椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形)；容器5的左右两端均设置有转轴，容器5的上端设置有把手，用户可把容器5方便装拆于主体11中，容器5的内壁均布有开孔，热风通过开孔形成热对流，热流均匀覆盖到食物上；开孔也可滴油及排细小的残渣。容器5的下方还设置有半圆筒状的底隔板6，主体11对应容器5两端的转轴分别设置有左内板3和右内板12；底隔板6与左内板3和右内板12形成内腔；底隔板6、或左内板3、或右内板12外侧设置有第一温控装置17。

左内板3或右内板12内侧设置有支撑片4与容器5的转轴转动连接，右内板12或左内板3外侧设置有电机14与容器5的另外一端转轴转动连接。电机14通过电机支架16固定在右内板12或左内板3的外侧，电机14的电机轴通过连接套13与容器5的转轴转动连接。其中，电机14为同步电机，同步电机的转速优选5-7rpm比较合适。依烹制食物的不同，容器5可随电机14驱动而实现静止、顺时针或逆时针转动、或以一定角度前后摆动，从而使热流均匀覆盖到食物上。

为了使炸烤的食物口感较好，加热装置23吹出的热风到达容器5轴线位置时控制在180-200度，其通过第二温控装置22的参数及风流装置20的风量同时控制热风的温度；而主体内腔的温度则由第一温控器17来控制。

以上所述的主体11的左右两侧依次固定连接有左侧盖2、右侧盖15，上侧连接有可拆卸的上盖1，便于装取食物，主体11的底部通过导轨7滑动连接有接渣盘8，导轨7固定主体11底板上，接渣盘8可在导轨7前后滑动，主体1的后侧连接有后盖21，主体11上还设置有带定时旋钮9的定时器10。

本实用新型炸烤食物口感更好、炸烤食物过程只需极少量的油、炸烤过程基本不会改变食物原来的形状、炸烤食物过程能耗较少，且能炸烤出外观及色泽较好的食物，而且其产品设计及其尺寸可用于家用和商用。

Claims (10)

1.一种风道式油炸锅，包括安装在主体(11)内的容器(5)和加热装置(23)，其特征是加热装置上设置有可产生风流的风流装置(20)，风流装置(20)可把外界的空气抽进加热装置(23)使其变成热风，再吹入容器(5)内。

2.根据权利要求1所述的风道式油炸锅，其特征是所述风流装置(20)固定连接在加热装置(23)的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加热装置(23)对应容器(5)的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器(5)连通的导风槽(24)。

3.根据权利要求2所述的风道式油炸锅，其特征是所述风流装置(20)的侧部或底部通过风机支架(19)与主体(11)固定连接；加热装置(23)上连接有第二温控装置(22)；导风槽(24)呈喇叭状，其一侧与加热装置(23)的出风口连接，另一侧与容器(5)连通。

4.根据权利要求3所述的风道式油炸锅，其特征是所述容器(5)转动连接在主体(11)内。

5.根据权利要求1-4任一项所述的风道式油炸锅，其特征是所述容器(5)呈圆筒形、或椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形；容器的左右两端均设置有转轴，容器的上端设置有把手，容器的内壁均布有开孔。

6.根据权利要求5所述的风道式油炸锅，其特征是所述容器(5)的下方还设置有半圆筒状或凹槽状的底隔板(6)，主体(11)对应容器(5)两端的转轴分别设置有左内板(3)和右内板(12)；底隔板(6)与左内板(3)和右内板(12)形成内腔；底隔板(6)、或左内板(3)、或右内板(12)外侧设置有第一温控装置(17)。

7.根据权利要求6所述的风道式油炸锅，其特征是所述左内板(3)或右内板(12)内侧设置有支撑片(4)与容器(5)的转轴转动连接，右内板(12)或左内板(3)外侧设置有电机(14)与容器(5)的另外一端转轴转动连接。

8.根据权利要求7所述的风道式油炸锅，其特征是所述电机(14)通过电机支架(16)固定在右内板(12)或左内板(3)的外侧，电机(14)的电机轴通过连接套(13)与容器(5)的转轴转动连接。

9.根据权利要求8所述的风道式油炸锅，其特征是所述电机(14)为同步电机。

10.根据权利要求9所述的风道式油炸锅，其特征是所述主体(11)左右两侧依次固定连接有左侧盖(2)、右侧盖(15)，上侧连接有可拆卸的上盖(1)，主体(11)的底部通过导轨(7)滑动连接有接渣盘(8)，主体(11)的后侧连接有后盖(21)，主体(11)上还设置有带定时旋钮(9)的定时器(10)。

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