CN113598633A - 悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备 - Google Patents

悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备 Download PDF

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Abstract

本发明涉及食品油炸设备技术领域，公开了一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，包括转塔装置部件、成品方箱部件和水平轴线的油炸锅，悬臂支撑的斜倒置转塔为正多棱台形状，其每一斜面上固定了一个物料挂笼，物料挂笼里装有被油炸食品，斜倒置转塔的转动使得物料挂笼浸入热油中，从而使食品油炸、出油锅沥油，并靠倾斜重力与敲击共同作用而倒出成品。转塔的转动具有可调电机转速的连续转动、可调停留时间的间隙转动等二种工作模式，进行油炸持续时间的调整，亦可使电机正反转防物料粘连。本发明能够完成油炸工艺并实现自动出料，快卸安装不同的物料挂笼，通用性强，具有成本低、使用方便等特点，适合早餐、快餐门店使用。

Description

悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备
技术领域
本发明涉及食品油炸设备技术领域，尤其是一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备。
背景技术
目前，食品油炸设备多是流水线式大型设备，固定在输送链上不锈钢网笼、网箱内装有食品物料，移动不锈钢网笼、网箱浸入热油中油炸、出油锅后沥油，最后翻转倒出成品；或者是圆柱或锅状网框水平轴间隙转动式，圆柱或锅状网框内倾斜铺装物料，圆柱或锅状网框转动入锅油炸与反转出锅沥油。
油条、油饼、土豆条、肉鱼圆等食品在油炸过程中是上浮的，不能浸入热油中，因此需要网勺不断翻动才使得油炸效果均匀。对于门店用的油条、麻花、油饼等面粉食品小型油炸设备，由于湿面坯的粘连性，需要单根/块地入油锅油炸，常采用单根/块的坯料装入单个不锈钢网笼，浸入热油中翻滚油炸、从锅中捞出沥油，这些过程都是手工完成，劳动量大、工作条件差。
发明内容
本申请人针对上述现有生产技术中的缺点，提供一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，能够完成油炸工艺并实现自动出料，快卸安装不同的物料挂笼，适应性好，通用性强，结构简单，具有成本低、使用方便等特点，适合早餐、快餐门店使用。
本发明所采用的技术方案如下：一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，包括转塔装置、成品方箱及油炸锅三大部件；转塔装置位于油炸锅一侧，成品方箱位于油炸锅另一侧；转塔装置中，斜倒置的转塔架是悬臂支撑，转塔架是正多棱台形状，其每一斜面上固定了一个油条挂笼；油条挂笼轴向上部全封闭，在放料工位，手工或机器执行器从径向开口往油条挂笼里放置油条面坯，转塔架逆时针转动进入油炸工位，使油条面坯浸入油炸锅的热油里持续油炸，继续转动使炸好的油条成品升出油面进入沥油工位进行沥油，最后转动到出料工位，由于没有挂笼下挡板阻碍，在斜面上靠自重作用、或自重与敲击振动共同作用，在出料工位油条成品沿着油条挂笼轴向的下部开口端，经过成品方箱部件上的导引排槽导向进入方形箱体中。
作为上述技术方案的进一步改进：
转塔装置中，挂笼下挡板固定在大板上，转塔架靠螺钉固定在大半圆孔板上，削扁头转轴的下端依次是螺纹段和圆柱段，削扁头转轴的螺纹段和圆柱段同时被铣削一个平行于轴心线的平面，大半圆孔板的大半圆孔间隙配合地套在削扁头转轴的下端圆柱段上，大半圆孔板在削扁头转轴的下端螺纹段靠二个扁螺母被紧固；削扁头转轴由二个带座轴承支撑，在二个带座轴承之间削扁头转轴上套有轴套，二个带座轴承均固定在大板上；直角支座固定在大板上，电机减速器一体机固定在直角支座，电机减速器一体机与削扁头转轴之间靠联轴器传递动力；大板固定在高支架上，高支架下面安装了四个球铰链可调支撑，通过球铰链可调支撑调节转塔装置相对于油炸锅的倾斜角度；蝶形弹簧套在阶梯螺纹销上，二个阶梯螺纹销成组地固定在转塔架的一个斜面，油条挂笼部件的安装角架的二个大孔轴向穿过二个阶梯螺纹销大圆柱，在径向移动到安装角架窄槽末端，靠蝶形弹簧卡紧。
油条挂笼中，安装角架上固定或点焊了销固定卡箍，台阶销过盈配合地插进销固定卡箍里，异形框网罩下部二端与安装角架之间靠台阶销铰链连接，异形框网罩与安装角架绕台阶销滑爽转动；所述异形框网罩是由异形框架和成型网罩焊接而成为一体的，其中异形框架二铰链孔的内侧有二个伸出的突出部，此伸出的突出部限制异形框网罩顺时针相对于安装角架转动。
转塔装置的转塔架的工位分为放料工位、油炸工位、出料工位，工位一是放料工位，工位二至七是油炸工位，工位八至十是沥油工位，工位十一是出料工位，工位十二是出料工位或者是放料工位；油炸时间短、装料动作慢的情况下，工位十二是放料工位，需在工位十二处挂笼下挡板10上的孔口上插片10a填补不漏；在工位二至六时由于异形框架重心的重力作用而使异形框网罩处于闭合状态，因此油条挂笼无径向开口；在工位七至十二时异形框网罩有径向开口，但油条油炸膨胀而无法从径向开口处掉出，在工位一时油条挂笼继续处于有径向开口，可从径向开口放入油条湿面坯；出料工位上挂笼下挡板上有孔口，除了出料工位的其他工位上挂笼下挡板限制原料或成品沿着油条挂笼轴向的下部开口端掉出。
成品方箱中，导引排槽含有多个导引槽，导引排槽位于轴向的下部开口端的位置，导引排槽固定在方形箱体上，方形箱体固定在倾斜放置的矮支架上。
油炸锅的油池是水平轴线的半圆柱形，或上部是扁长方体、下部是半圆柱体的叠合形体，以减少一次用油量。
所述电机减速器一体机的电机，选择变频调速电机或步进电机或伺服电机、运行在连续转动方式，或者选择步进电机或伺服电机、运行在间隙转动方式；采用步进电机或伺服电机时有或没有正反转动模式，正反转动模式能减少或消除油炸过程中的物料相互粘连状况；运行于连续转动方式通过改变转动速度调整油炸时间，运行于间隙转动方式通过改变间隙停止时间调整油炸时间；所述电机减速器一体机的电机上带有或不带有反馈装置。
将油条挂笼改换为上浮物料挂笼，用于油炸肉鱼圆、土豆条等上浮物料；在上浮物料挂笼部件中，不锈钢网罩通过螺钉固定或焊接在安装板上，安装板挂在转塔架上；上浮物料挂笼轴向上端被安装板的异形直角板封闭、其下端靠挂笼下挡板挡住上浮物料不漏出，在放料工位用漏斗将体积定量的上浮物料从上浮物料挂笼上端的开口倒入，安装板的异形直角板的弧形尺寸，确定装入上浮物料的总体积量不超过上浮物料挂笼容量的三分之一，防止浮起物料从上浮物料挂笼上端的开口处漏出。
将油条挂笼改换为下沉物料挂笼，用于油炸坚果等下沉物料；在下沉物料挂笼部件中，不锈钢网罩通过螺钉固定或焊接在带孔安装板上，带孔安装板挂在转塔架上；用漏斗将体积定量的下沉物料挂笼轴向上端被带孔安装板的椭圆孔直角板封闭、其上端靠挂笼下挡板挡住坚果不漏出，下沉物料原料从带孔安装板上的椭圆孔中装入。
在转塔装置部件上，安装了敲击电磁铁及带孔支座，敲击电磁铁固定在带孔支座上，削扁头转轴从带孔支座的孔中穿过，带孔支座被固定在大板上；敲击电磁铁间隙地敲击转塔架，使油条从油条挂笼掉出，土豆条、肉鱼圆等从上浮物料挂笼完全掉出，坚果等从下沉物料挂笼完全掉出。
本发明的有益效果如下：本发明悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备,解决了分根/块的面制坯料油炸、沥油与下料等的自动化技术问题，并通过快速更换物料挂笼油炸解决坚果、土豆条、肉鱼圆的兼容问题。斜倒置转塔的转动，是通过可调电机转速的连续转动工作模式或可调停留时间的间隙转动工作模式，亦可使电机正反转防物料粘连，进行油炸过程的调整。本发明通过合理的结构设计能够完成油炸工艺并实现自动出料，快卸安装不同的物料挂笼，适应性好，通用性强，结构简单，具有成本低、使用方便等特点，适合早餐、快餐门店使用。
附图说明
图1为本发明斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备的剖视示意图；
图2为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的主剖视示意图；
图3为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的A处局部放大示意图；
图4为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的B-B局部剖视示意图；
图5为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的转塔架零件主剖视图；
图6为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的转塔架零件俯视图；
图7为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的油条挂笼部件C-C剖视图；
图8为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的油条挂笼部件D-D剖视图；
图9为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的油条挂笼部件E向视图；
图10为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的异形框架零件主视图；
图11为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的异形框架零件F-F剖视图；
图12为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的大半圆孔板零件主视图；
图13为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的工位分布图；
图14为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的上浮物料挂笼部件主视图；
图15为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的上浮物料挂笼部件G-G剖视图；
图16为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的下沉物料挂笼部件H-H局部剖视图；
图17为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的上浮物料挂笼部件左视图；
图18为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的挂笼下挡板部件主视图；
图19为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的挂笼下挡板部件I向视图；
图20为本发明食品油炸设备的转塔装置部件的挂笼下挡板部件H-H阶梯局部剖视放大图。
图中标号说明：
1、转塔装置；3、成品方箱；4、油炸锅；
其中，转塔装置1部件包含：10、挂笼下挡板；11、转塔架；12、油条挂笼；13、大半圆孔板；14、带座轴承；15、削扁头转轴；16、轴套；17、联轴器；18、直角支座；19、电机减速器一体机；20、大板；21、高支架；22、球铰链可调支撑；23、敲击电磁铁；24、带孔支座；25、阶梯螺纹销；26、蝶形弹簧；27、上浮物料挂笼；
挂笼下挡板10部件包括：10a、插片；10b、下挡板支架；10c、正多边下挡板；
油条挂笼12部件包含：12a、安装角架；12b、异形框网罩；12c、台阶销；12d、销固定卡箍；其中，异形框网罩12b焊接件包含：12b1、异形框架；12b2、成型网罩；
上浮物料挂笼27部件包括：27a、安装板；27b、不锈钢网罩；
下沉物料挂笼28部件包括：28a、带孔安装板；27b、不锈钢网罩；
其中，成品方箱3包含：31、导引排槽；32、方形箱体；33、矮支架。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好地理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。
如图1所示，本实施例的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，包括转塔装置1、成品方箱3及油炸锅4三大部件；转塔装置1位于油炸锅4一侧，成品方箱3位于油炸锅4另一侧；转塔装置1中，斜倒置的转塔架11是悬臂支撑，转塔架11是正多棱台形状，其每一斜面上固定了一个油条挂笼12；油条挂笼12轴向上部全封闭，在放料工位，手工或机器执行器从径向开口往油条挂笼12里放置油条面坯，转塔架逆时针转动进入油炸工位，使油条面坯浸入油炸锅4的热油里持续油炸，继续转动使炸好的油条成品升出油面进入沥油工位进行沥油，最后转动到出料工位，由于没有挂笼下挡板10阻碍，在斜面上靠自重作用、或自重与敲击振动共同作用，在出料工位油条成品沿着油条挂笼12轴向的下部开口端，经过成品方箱3部件上的导引排槽31导向进入方形箱体32中。
转塔装置1中，挂笼下挡板10固定在大板20上，转塔架11靠螺钉固定在大半圆孔板13上，削扁头转轴15的下端依次是螺纹段和圆柱段，削扁头转轴15的螺纹段和圆柱段同时被铣削一个平行于轴心线的平面，大半圆孔板13的大半圆孔间隙配合地套在削扁头转轴15的下端圆柱段上，大半圆孔板13在削扁头转轴15的下端螺纹段靠二个扁螺母被紧固；削扁头转轴15由二个带座轴承14支撑，在二个带座轴承14之间削扁头转轴15上套有轴套16，二个带座轴承14均固定在大板20上；直角支座18固定在大板20上，电机减速器一体机19固定在直角支座18，电机减速器一体机19与削扁头转轴15之间靠联轴器17传递动力；大板20固定在高支架21上，高支架21下面安装了四个球铰链可调支撑22，通过球铰链可调支撑22调节转塔装置1相对于油炸锅4的倾斜角度；蝶形弹簧26套在阶梯螺纹销25上，二个阶梯螺纹销25成组地固定在转塔架11的一个斜面，油条挂笼12部件的安装角架12a的二个大孔轴向穿过二个阶梯螺纹销25大圆柱，在径向移动到安装角架12a窄槽末端，靠蝶形弹簧26卡紧。
油条挂笼12中，安装角架12a上固定或点焊了销固定卡箍12d，台阶销12c过盈配合地插进销固定卡箍12d里，异形框网罩12b下部二端与安装角架12a之间靠台阶销12c铰链连接，异形框网罩12b与安装角架12a绕台阶销12c滑爽转动；异形框网罩12b是由异形框架12b1和成型网罩12b2焊接而成为一体的，其中异形框架12b1二铰链孔的内侧有二个伸出的突出部，此伸出的突出部限制异形框网罩12b顺时针相对于安装角架12a转动。
转塔装置1的转塔架11的工位分为放料工位、油炸工位、出料工位，工位一是放料工位，工位二至七是油炸工位，工位八至十是沥油工位，工位十一是出料工位，工位十二是出料工位或者是放料工位；油炸时间短、装料动作慢的情况下，工位十二是放料工位，需在工位十二处挂笼下挡板10上的孔口上插片10a填补不漏；在工位二至六时由于异形框架12b1重心的重力作用而使异形框网罩12b处于闭合状态，因此油条挂笼12无径向开口；在工位七至十二时异形框网罩12b有径向开口，但油条油炸膨胀而无法从径向开口处掉出，在工位一时油条挂笼12继续处于有径向开口，可从径向开口放入油条湿面坯；出料工位上挂笼下挡板10上有孔口，除了出料工位的其他工位上挂笼下挡板10限制原料或成品沿着油条挂笼12轴向的下部开口端掉出。
成品方箱3中，导引排槽31含有多个导引槽，导引排槽31位于轴向的下部开口端的位置，导引排槽31固定在方形箱体32上，方形箱体32固定在倾斜放置的矮支架33上。
油炸锅4的油池是水平轴线的半圆柱形，或上部是扁长方体、下部是半圆柱体的叠合形体，以减少一次用油量。
电机减速器一体机19的电机，选择变频调速电机或步进电机或伺服电机、运行在连续转动方式，或者选择步进电机或伺服电机、运行在间隙转动方式；采用步进电机或伺服电机时有或没有正反转动模式，正反转动模式能减少或消除油炸过程中的物料相互粘连状况；运行于连续转动方式通过改变转动速度调整油炸时间，运行于间隙转动方式通过改变间隙停止时间调整油炸时间；所述电机减速器一体机19的电机上带有或不带有反馈装置。
将油条挂笼12改换为上浮物料挂笼27，用于油炸肉鱼圆、土豆条等上浮物料；在上浮物料挂笼27部件中，不锈钢网罩27b通过螺钉固定或焊接在安装板27a上，安装板27a挂在转塔架11上；上浮物料挂笼27轴向上端被安装板27a的异形直角板封闭、其下端靠挂笼下挡板10挡住上浮物料不漏出，在放料工位用漏斗将体积定量的上浮物料从上浮物料挂笼27上端的开口倒入，安装板27a的异形直角板的弧形尺寸，确定装入上浮物料的总体积量不超过上浮物料挂笼27容量的三分之一，防止浮起物料从上浮物料挂笼27上端的开口处漏出。
将油条挂笼12改换为下沉物料挂笼28，用于油炸坚果等下沉物料；在下沉物料挂笼28部件中，不锈钢网罩27b通过螺钉固定或焊接在带孔安装板28a上，带孔安装板28a挂在转塔架11上；用漏斗将体积定量的下沉物料挂笼28轴向上端被带孔安装板28a的椭圆孔直角板封闭、其上端靠挂笼下挡板10挡住坚果不漏出，下沉物料原料从带孔安装板28a上的椭圆孔中装入。
在转塔装置1部件上，安装了敲击电磁铁23及带孔支座24，敲击电磁铁23固定在带孔支座24上，削扁头转轴15从带孔支座24的孔中穿过，带孔支座24被固定在大板20上；敲击电磁铁23间隙地敲击转塔架11，使油条从油条挂笼12掉出，土豆条、肉鱼圆等从上浮物料挂笼27完全掉出，坚果等从下沉物料挂笼28完全掉出。
实施例一
本实施例公开一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，参照图1、2、11所示，包括转塔装置1、成品方箱3及油炸锅4三大部件；转塔装置1位于油炸锅4一侧，成品方箱3位于油炸锅4另一侧；转塔装置1中，斜倒置的转塔架11是悬臂支撑，转塔架11是正多棱台形状，其每一斜面上固定了一个油条挂笼12；油条挂笼12轴向上部全封闭，在放料工位，手工或机器执行器从径向开口往油条挂笼12里放置油条面坯，转塔架逆时针转动进入油炸工位，使油条面坯浸入油炸锅4的热油里持续油炸，继续转动使炸好的油条成品升出油面进入沥油工位进行沥油，最后转动到出料工位，由于没有挂笼下挡板10阻碍，在斜面上靠自重作用、或自重与敲击振动共同作用，在出料工位油条成品沿着油条挂笼12轴向的下部开口端，经过成品方箱3部件上的导引排槽31导向进入方形箱体32中。
转塔装置1的结构参照图2-4，挂笼下挡板10固定在大板20上，转塔架11靠螺钉固定在大半圆孔板13上，削扁头转轴15的下端依次是螺纹段和圆柱段，削扁头转轴15的螺纹段和圆柱段同时被铣削一个平行于轴心线的平面，大半圆孔板13的大半圆孔间隙配合地套在削扁头转轴15的下端圆柱段上，大半圆孔板13在削扁头转轴15的下端螺纹段靠二个扁螺母被紧固；削扁头转轴15由二个带座轴承14支撑，在二个带座轴承14之间削扁头转轴15上套有轴套16，二个带座轴承14均固定在大板20上；直角支座18固定在大板20上，电机减速器一体机19固定在直角支座18，电机减速器一体机19与削扁头转轴15之间靠联轴器17传递动力；大板20固定在高支架21上，高支架21下面安装了四个球铰链可调支撑22，通过球铰链可调支撑22调节转塔装置1相对于油炸锅4的倾斜角度；蝶形弹簧26套在阶梯螺纹销25上，二个阶梯螺纹销25成组地固定在转塔架11的一个斜面，油条挂笼12部件的安装角架12a的二个大孔轴向穿过二个阶梯螺纹销25大圆柱，在径向移动到安装角架12a窄槽末端，靠蝶形弹簧26卡紧。
如图7-9所示的油条挂笼12中，安装角架12a上固定或点焊了销固定卡箍12d，台阶销12c过盈配合地插进销固定卡箍12d里，异形框网罩12b下部二端与安装角架12a之间靠台阶销12c铰链连接，异形框网罩12b与安装角架12a绕台阶销12c滑爽转动；所述异形框网罩12b是由异形框架12b1和成型网罩12b2焊接而成为一体的，其中异形框架12b1二铰链孔的内侧有二个伸出的突出部，此伸出的突出部限制异形框网罩12b顺时针相对于安装角架12a转动。
转塔装置1的转塔架11的工位分为放料工位、油炸工位、出料工位，参照图11所示，工位一是放料工位，工位二至七是油炸工位，工位八至十是沥油工位，工位十一是出料工位，工位十二是出料工位或者是放料工位；油炸时间短、装料动作慢的情况下，工位十二是放料工位，需在工位十二处挂笼下挡板10上的孔口上插片10a填补不漏；在工位二至六时由于异形框架12b1重心的重力作用而使异形框网罩12b处于闭合状态，因此油条挂笼12无径向开口；在工位七至十二时异形框网罩12b有径向开口，但油条油炸膨胀而无法从径向开口处掉出，在工位一时油条挂笼12继续处于有径向开口，可从径向开口放入油条湿面坯；出料工位上挂笼下挡板10上有孔口，除了出料工位的其他工位上挂笼下挡板10限制原料或成品沿着油条挂笼12轴向的下部开口端掉出。
此外，在转塔装置1部件上，安装或没安装敲击电磁铁23及带孔支座24，敲击电磁铁23固定在带孔支座24上，削扁头转轴15从带孔支座24的孔中穿过，带孔支座24被固定在大板20上；敲击电磁铁23间隙地敲击转塔架11，使油条从油条挂笼12掉出，土豆条、肉鱼圆等从上浮物料挂笼27完全掉出，坚果等从下沉物料挂笼28完全掉出。
成品方箱3中，导引排槽31含有多个导引槽，导引排槽31位于轴向的下部开口端的位置，导引排槽31固定在方形箱体32上，方形箱体32固定在倾斜放置的矮支架33上。
油炸锅4的油池是水平轴线的半圆柱形，或上部是扁长方体、下部是半圆柱体的叠合形体(长方体长宽分别是圆柱体长度和直径)，以减少一次用油量。
炸好的油条因为膨胀所以在油条挂笼径向开口处是掉不下来的，只能沿着油条挂笼12轴向的下部开口端掉出。
所述电机减速器一体机19的电机，选择变频调速电机或步进电机或伺服电机、运行在连续转动方式，或者选择步进电机或伺服电机、运行在间隙转动方式；采用步进电机或伺服电机时有或没有正反转动模式，正反转动模式能减少或消除油炸过程中的物料相互粘连状况；运行于连续转动方式通过改变转动速度调整油炸时间，运行于间隙转动方式通过改变间隙停止时间调整油炸时间；所述电机减速器一体机19的电机上带有或不带有反馈装置。
实施例二
本实施例公开一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其结构与实施例一一致，参照图14、15所示，区别在于将油条挂笼12改换为上浮物料挂笼27，用于油炸肉鱼圆、土豆条等上浮物料；在上浮物料挂笼27部件中，不锈钢网罩27b通过螺钉固定或焊接在安装板27a上，安装板27a挂在转塔架11上；上浮物料挂笼27轴向上端被安装板27a的异形直角板封闭、其下端靠挂笼下挡板10挡住上浮物料不漏出，在放料工位从上浮物料挂笼27上端的开口用漏斗将体积定量的上浮物料倒入，安装板27a的异形直角板的弧形尺寸，确定装入上浮物料的总体积量不超过上浮物料挂笼27容量的三分之一，防止浮起物料从上浮物料挂笼27上端的开口处漏出。
实施例三
实施例公开一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其结构与实施例一一致，参照图16、17所示，区别在于将油条挂笼12改换为下沉物料挂笼28，用于油炸坚果等下沉物料；在下沉物料挂笼28部件中，不锈钢网罩27b通过螺钉固定或焊接在带孔安装板28a上，带孔安装板28a挂在转塔架11上；下沉物料挂笼2轴向上端被带孔安装板28a的椭圆孔直角板封闭、其上端靠挂笼下挡板10挡住坚果不漏出，用漏斗将体积定量的下沉物料原料从带孔安装板28a上的椭圆孔中装入。
参照图18-20所示，挂笼下挡板10部件中，正多边下挡板10c上在工位十一处开有孔口排料，在工位十二处开有孔槽排料；在工位十二处孔槽处有翻边凸钩，插片10a后面焊接了二块小板，插片10a插入填补槽口时所述二块小板被所述翻边凸钩钩紧，插片10a同开槽的尺寸、可无缝隙地填平槽口；下挡板支架10b与正多边下挡板10c紧固或焊接在一起。
本发明解决了分根/分块的面制坯料油炸、沥油与下料等的自动化技术问题，并通过快速更换物料挂笼油炸解决坚果、土豆条、肉鱼圆的兼容问题。斜倒置转塔的转动，是通过可调电机转速的连续转动工作模式或可调停留时间的间隙转动工作模式，进行油炸持续时间的调整，亦可使电机正反转防物料粘连。本发明通过合理的结构设计能够完成油炸工艺并实现自动出料，快卸安装不同的物料挂笼，适应性好，通用性强，结构简单，具有成本低、使用方便等特点，适合早餐、快餐门店使用。
以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围以权利要求书为准。

Claims (10)

1.一种悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：包括转塔装置(1)、成品方箱(3)及油炸锅(4)三大部件；转塔装置(1)位于油炸锅(4)一侧，成品方箱(3)位于油炸锅(4)另一侧；转塔装置(1)中，斜倒置的转塔架(11)是悬臂支撑，转塔架(11)是正多棱台形状，其每一斜面上固定了一个油条挂笼(12)；油条挂笼(12)轴向上部全封闭，在放料工位，手工或机器执行器从径向开口往油条挂笼(12)里放置油条面坯，转塔架逆时针转动进入油炸工位，使油条面坯浸入油炸锅(4)的热油里持续油炸，继续转动使炸好的油条成品升出油面进入沥油工位进行沥油，最后转动到出料工位，由于没有挂笼下挡板(10)阻碍，在斜面上靠自重作用、或自重与敲击振动共同作用，在出料工位油条成品沿着油条挂笼(12)轴向的下部开口端，经过成品方箱(3)部件上的导引排槽(31)导向进入方形箱体(32)中。
2.如权利要求1所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：转塔装置(1)中，挂笼下挡板(10)固定在大板(20)上，转塔架(11)靠螺钉固定在大半圆孔板(13)上，削扁头转轴(15)的下端依次是螺纹段和圆柱段，削扁头转轴(15)的螺纹段和圆柱段同时被铣削一个平行于轴心线的平面，大半圆孔板(13)的大半圆孔间隙配合地套在削扁头转轴(15)的下端圆柱段上，大半圆孔板(13)在削扁头转轴(15)的下端螺纹段靠二个扁螺母被紧固；削扁头转轴(15)由二个带座轴承(14)支撑，在二个带座轴承(14)之间削扁头转轴(15)上套有轴套(16)，二个带座轴承(14)均固定在大板(20)上；直角支座(18)固定在大板(20)上，电机减速器一体机(19)固定在直角支座(18)，电机减速器一体机(19)与削扁头转轴(15)之间靠联轴器(17)传递动力；大板(20)固定在高支架(21)上，高支架(21)下面安装了四个球铰链可调支撑(22)，通过球铰链可调支撑(22)调节转塔装置(1)相对于油炸锅(4)的倾斜角度；蝶形弹簧(26)套在阶梯螺纹销(25)上，二个阶梯螺纹销(25)成组地固定在转塔架(11)的一个斜面，油条挂笼(12)部件的安装角架(12a)的二个大孔轴向穿过二个阶梯螺纹销(25)大圆柱，在径向移动到安装角架(12a)窄槽末端，靠蝶形弹簧(26)卡紧。
3.如权利要求2所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：油条挂笼(12)中，安装角架(12a)上固定或点焊了销固定卡箍(12d)，台阶销(12c)过盈配合地插进销固定卡箍(12d)里，异形框网罩(12b)下部二端与安装角架(12a)之间靠台阶销(12c)铰链连接，异形框网罩(12b)与安装角架(12a)绕台阶销(12c)滑爽转动；所述异形框网罩(12b)是由异形框架(12b1)和成型网罩(12b2)焊接而成为一体的，其中异形框架(12b1)二铰链孔的内侧有二个伸出的突出部，此伸出的突出部限制异形框网罩(12b)顺时针相对于安装角架(12a)转动。
4.如权利要求1、2所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：转塔装置(1)的转塔架(11)的工位分为放料工位、油炸工位、出料工位，工位一是放料工位，工位二至七是油炸工位，工位八至十是沥油工位，工位十一是出料工位，工位十二是出料工位或者是放料工位；油炸时间短、装料动作慢的情况下，工位十二是放料工位，需在工位十二处挂笼下挡板(10)上的孔口上插片(10a)填补不漏；在工位二至六时由于异形框架(12b1)重心的重力作用而使异形框网罩(12b)处于闭合状态，因此油条挂笼(12)无径向开口；在工位七至十二时异形框网罩(12b)有径向开口，但油条油炸膨胀而无法从径向开口处掉出，在工位一时油条挂笼(12)继续处于有径向开口，可从径向开口放入油条湿面坯；出料工位上挂笼下挡板(10)上有孔口，除了出料工位的其他工位上挂笼下挡板(10)限制原料或成品沿着油条挂笼(12)轴向的下部开口端掉出。
5.如权利要求1所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：成品方箱(3)中，导引排槽(31)含有多个导引槽，导引排槽(31)位于轴向的下部开口端的位置，导引排槽(31)固定在方形箱体(32)上，方形箱体(32)固定在倾斜放置的矮支架(33)上。
6.如权利要求1所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：油炸锅(4)的油池是水平轴线的半圆柱形，或上部是扁长方体、下部是半圆柱体的叠合形体，以减少一次用油量。
7.如权利要求1所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：所述电机减速器一体机(19)的电机，选择变频调速电机或步进电机或伺服电机、运行在连续转动方式，或者选择步进电机或伺服电机、运行在间隙转动方式；采用步进电机或伺服电机时有或没有正反转动模式，正反转动模式能减少或消除油炸过程中的物料相互粘连状况；运行于连续转动方式通过改变转动速度调整油炸时间，运行于间隙转动方式通过改变间隙停止时间调整油炸时间；所述电机减速器一体机19的电机上带有或不带有反馈装置。
8.如权利要求2所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：将油条挂笼(12)改换为上浮物料挂笼(27)，用于油炸肉鱼圆、土豆条等上浮物料；在上浮物料挂笼(27)部件中，不锈钢网罩(27b)通过螺钉固定或焊接在安装板(27a)上，安装板(27a)挂在转塔架(11)上；上浮物料挂笼(27)轴向上端被安装板(27a)的异形直角板封闭、其下端靠挂笼下挡板(10)挡住上浮物料不漏出，在放料工位用漏斗将体积定量的将上浮物料从上浮物料挂笼(27)上端的开口倒入，安装板(27a)的异形直角板的弧形尺寸，确定装入上浮物料的总体积量不超过上浮物料挂笼(27)容量的三分之一，防止浮起物料从上浮物料挂笼(27)上端的开口处漏出。
9.如权利要求2所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：将油条挂笼(12)改换为下沉物料挂笼(28)，用于油炸坚果等下沉物料；在下沉物料挂笼(28)部件中，不锈钢网罩(27b)通过螺钉固定或焊接在带孔安装板(28a)上，带孔安装板(28a)挂在转塔架(11)上；下沉物料挂笼(28)轴向上端被带孔安装板(28a)的椭圆孔直角板封闭、其上端靠挂笼下挡板(10)挡住坚果不漏出，用漏斗将体积定量的下沉物料原料从带孔安装板(28a)上的椭圆孔中装入。
10.如权利要求1、2所述的悬臂支撑的斜倒置转塔上快卸物料挂笼的食品油炸设备，其特征在于：在转塔装置(1)部件上，安装了敲击电磁铁(23)及带孔支座(24)，敲击电磁铁(23)固定在带孔支座(24)上，削扁头转轴(15)从带孔支座(24)的孔中穿过，带孔支座(24)被固定在大板(20)上；敲击电磁铁(23)间隙地敲击转塔架(11)，使油条从油条挂笼(12)掉出，土豆条、肉鱼圆等从上浮物料挂笼(27)完全掉出，坚果等从下沉物料挂笼(28)完全掉出。
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