KR20100066482A - 리퀴드 센터 검 조성물 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 검부와 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 이루어지는 리퀴드 센터 검 조성물에 있어서, 리퀴드부에서 검부로의 수분의 시간 경과적 이행을 저감시킬 수 있어, 원하는 식감 및 미각을 시간 경과적으로 유지할 수 있는 리퀴드 센터 검 조성물을 제공한다. 본 발명에 의한 리퀴드 센터 검 조성물은, 검부와 상기 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 이루어지는 것으로서, 상기 리퀴드부는 글리세린을 함유하고, 상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 70 중량％ ∼ 85 중량％ 인 것을 특징으로 한다.

Description

리퀴드 센터 검 조성물 {LIQUID-CENTERED GUM COMPOSITION}

본 발명은 리퀴드 센터 검 조성물에 관한 것으로서, 특히, 검부와 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 이루어지는 리퀴드 센터 검 조성물에 관한 것이다.

종래부터, 검부와 검부에 의해 피복된 리퀴드 (액체) 부로 이루어지는 리퀴드 센터 검 (이하, 「LC 검」이라고 한다) 은, 감미료 등을 함유하는 액체를 충전한 추잉검으로서, 당해 업계에서 이미 알려져 있다.

종래 LC 검의 문제점은, 리퀴드부에서 검부로의 시간 경과적인 수분 이행이 발생하여, LC 검의 상품 가치가 저하되는 것이다. 구체적으로는, 이 수분 이행은, 첫째로, 리퀴드부의 수분 저하를 초래하여, LC 검을 씹었을 때의 식감이 변화되어, 원하는 식감이 얻어지지 않는다는 문제가 있다. 둘째로, 리퀴드부 중의 수성 향료나 정미(呈味) 성분 등이 수분과 함께 검부로 이행하여, 리퀴드부의 향미 등의 미각이 변화되어, 원하는 미각이 얻어지지 않는다는 문제가 있다.

이러한 문제점을 해결하는 방법으로서, 검부에 피복되는 리퀴드부의 조성을 수정하는 방법이 여러 가지 제안되어 있다 (미국 특허 제3,894,154호, 미국 특허 제4,156,740호, 미국 특허 제4,157,402호, 미국 특허 제4,466,983호). 미국 특허 제3,894,154호의 방법은, 리퀴드부에 점도 증가를 지연시키는 수혼화성 보습제를 함유시켜 센터인(center-in) 검을 제조하는 방법이다. 미국 특허 제4,156,740호의 방법은, 리퀴드부에 글리세린 보습제 및 다른 보습제 성분을 함유시켜 센터인 검을 제조하는 방법이다. 미국 특허 제4,157,402호의 방법은, 리퀴드부에 유화제를 첨가하여 리퀴드부의 보향미성(保香味性) 을 증강시키는 방법이다. 미국 특허 제4,466,983호의 방법은, 리퀴드부에 글리세린 등의 특정 성분을 함유시켜 센터인 검을 제조하는 방법이다. 이들 방법은, 리퀴드부에서 검부로의 수분 이동에 따른 리퀴드부의 수분 감소의 저감을 시도하였다. 그러나, 이러한 종래의 방법에 의해 제조된 LC 검에 대해서는, 여전히 문제가 해결되지 않았다.

또한, 이러한 문제점을 해결하는 방법으로서, 검부의 조성을 수정하는 방법도 제안되어 있다 (국제 공개 WO2006/026298 팜플렛). 국제 공개 WO2006/026298 팜플렛에 있어서, 검부에 말티톨로 이루어지는 폴리올 조성물을 함유하고, 리퀴드부에 글리세린을 0 ∼ 65 중량％ 함유하는 것이 제안되어 있다. 그러나, 국제 공개 WO2006/026298 팜플렛의 검 조성물은, 그 안에 충전된 액체 영역에서 검 영역으로의 수분 이행이 충분히 저감되지 않았다.

본 발명은 종래의 상기 문제점을 해결하기 위해서 이루어진 것으로서, 검부와 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 이루어지는 리퀴드 센터 검 (LC 검) 조성물에 있어서, 리퀴드부에서 검부로의 수분의 시간 경과적 이행을 저감시킬 수 있어, 원하는 식감 및 미각을 시간 경과적으로 유지할 수 있는 LC 검 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 LC 검 조성물은, 검부와 상기 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 이루어지는 LC 검 조성물로서, 상기 리퀴드부는 글리세린을 함유하고, 상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 70 중량％ ∼ 85 중량％ 인 것을 특징으로 한다.

본 발명의 LC 검 조성물에 있어서는, 바람직하게는, 상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 75 중량％ ∼ 80 중량％ 이다. 본 발명에 있어서, 종래의 상기 방법과 같이 리퀴드부의 점도를 증가시키지는 않고, 검부로의 수분의 시간 경과적 이행을 저감시킬 수 있는 글리세린의 농도를 높였는데, 이것은, 검부의 시일성 향상과, 소량으로 감미를 부여하는 고(高)감미도 감미료 등의 기술 발달에 의한 바가 크다.

본 발명의 LC 검 조성물에 있어서는, 상기 리퀴드부가, 당질, 산미료, 감미료, 색소, 향료 및 증점제의 군에서 선택되는 적어도 하나를 추가로 함유해도 된다. 특히, 리퀴드부에, 감미료로서 고감미도 감미료를 첨가하는 것은 바람직하다. 고감미도 감미료는, 소량의 사용으로 리퀴드부에 향미를 부여할 수 있기 때문에, 리퀴드부 중의 글리세린 농도를 증가시키기에 유리하다.

본 발명의 LC 검 조성물은, 리퀴드부에 글리세린을 사용하고, 상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 70 중량％ ∼ 85 중량％, 특히 75 중량％ ∼ 80 중량％ 임으로써, 리퀴드부에서 검부로의 수분의 시간 경과적 이행을 저감시킬 수 있어, 원하는 식감 및 미각을 시간 경과적으로 유지할 수 있다는 효과를 갖는다.

본 발명의 LC 검 조성물은, 검부와 상기 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 구성되는데, 상기 리퀴드부는 글리세린을 함유하고, 상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 70 중량％ ∼ 85 중량％ 임으로써, 종래 기술의 문제점인, 리퀴드부에서 검부로의 수분의 시간 경과적 이행을 저감시킨다.

본 발명의 LC 검 조성물의 검부 안에 충전되는 리퀴드부는, 처음에 검 조성물을 씹었을 때에, 리퀴드부를 피복하는 검부가 파괴되어 입 속에 퍼지기 때문에, 종래의 검에 없는 식감이나 미각을 제공하는 역할이 있다. 그래서, 리퀴드부는 LC 검 조성물에 원하는 식감이나 미각 등을 부여하기 위해서, 필요에 따라, 글리세린 외에 당질, 산미료, 감미료, 색소, 향료, 증점제 등이 함유된다.

본 발명의 LC 검 조성물의 검부는, 검 베이스와 당 성분으로 구성된다. 이들 검 베이스와 당 성분은, 종래의 LC 검 조성물에 사용되고 있는 재료를 사용할 수 있다. 그리고 검부는, 당질, 감미료, 유화제, 산미료, 향료, 연화제 등을 추가로 함유해도 된다.

당질 성분으로는, 에리트리톨, 만니톨, 말티톨, 자일리톨, 소르비톨, 팔라티니트를 들 수 있다. 검 베이스로는, 당해 분야에서 이미 알려진 여러 가지 폴리머, 친수 콜로이드, 폴리올 및/또는 그 혼합물에서 선택되는 것을 사용할 수 있다.

또한 본 발명의 LC 검 조성물은, 검부의 외측에 당의, 캔디 피막, 과립 코팅 등을 형성해도 된다.

본 발명의 LC 검 조성물은, 종래의 제조 방법과 제조 장치를 사용하여 제조할 수 있다 (일본 공표특허공보 2004-506434호, 일본 공표특허공보 2004-508024호). 일본 공표특허공보 2004-506434호에 개시되어 있는 제조 장치는, 압출 성형한 로프 형상의 액체가 충전된 검 조성물을 형성, 치수 조정한 후, 개개에 액체가 충전된 검 조성물 태블릿으로 분리하는, LC 검 조성물의 태블릿을 연속적으로 제조하는 장치이다. 이 장치는, 개방형 대향 다이 홈 부재를 갖는 쌍으로 된 체인 기구를 갖는 태블릿 형성 기구가, 로프 형상의 검 조성물을 개개의 펠릿으로 분리 형성하는 구조를 갖는다.

이하, 본 발명의 실시예에 대하여 설명한다. 단, 본 발명은 하기에 설명하는 실시예에 의해 한정되지 않는다.

실시예 1 ∼ 15 및 비교예 1 ∼ 12

LC 검 조성물의 리퀴드부 및 검부의 배합을 표 1 및 표 2 에 각각 나타내는 바와 같이, 또한, 리퀴드부의 주성분인 글리세린의 배합량을 표 3 ∼ 표 5 에 나타내는 바와 같이 변경하여, 실시예 1 ∼ 15 및 비교예 1 ∼ 12 의 LC 검의 태블릿을 제조하였다.

LC 검의 태블릿의 제조는, 처음에, LC 검 조성물의 검부와 리퀴드부를 소정의 조성으로 배합하고, 각각 따로 따로 압출 성형기에 투입하여, 리퀴드부가 검부에 피복된 로프 형상의 LC 검 재료를 형성하였다. 다음으로, 이 로프 형상의 LC 검 재료를 일본 공표특허공보 2004-506434호에 개시되어 있는 제조 장치에 공급하여, LC 검 조성물의 태블릿을 연속적으로 제조할 수 있다.

또한, 검부 (배합 온도：50 ℃；연성(練成) 시간：20 분) 및 리퀴드부 (배합 온도：30 ∼ 50 ℃；배합 시간：20 분) 를 따로 따로 조제하고, 상기 제조 장치를 사용하여 LC 검의 태블릿 (치수：세로 17.5 ㎜ × 가로 12.5 ㎜ × 두께 7.5 ㎜ 및 1 개의 총 중량：약 1.2 g) 을 제조하였다.

평가 시험

제조한 LC 검 태블릿을 알루미늄 증착 포재에 봉입하고, 40 ℃ 에서 가속 시간 경과시켜, 1 주일 후의 센터 리퀴드의 고형분값 (이하, 「Bx.」라고 표시한다) 을 측정하였다. Bx. 의 측정에는 시판되는 Bx. 계(計) 를 사용하였다. Bx. 계는 일반적으로 액체의 고형분 농도를 측정하는 기기로서, 고형분 농도가 높을수록 광의 굴절률이 커진다는 원리를 응용하여 측정한다. Bx. 는, 본래는 액체의 고형분 농도를 나타내는 지표이지만, 당 시험에서는, 편의적으로 리퀴드부의 수분량 (유동성) 의 기준이 되는 지표로서 사용하였다. 이번에 원료로서 사용한 글리세린 (순도 100 ％) 에는 농도라는 개념이 없지만, 시판되는 Bx. 계로 측정하면, Bx. 73 의 말티톨 시럽과 동등한 굴절률을 나타낸다. 그래서 당 시험에서는, 글리세린을 함유하는 계(系) 에 있어서도 Bx. 계가 나타내는 값을 수분량 (유동성) 의 평가 대상으로 하였다. 또한, 측정은 실온 20 ℃ 에서 실시하였다. 또한, 40 ℃ 가온 1 주일의 시간 경과적 변화는 통상 (상온하) 의 보관 상태에서의 시간 경과적 변화의 3 개월분에 상당한다.

센터 리퀴드의 고형분은 원료 시럽 (말티톨 시럽, 소르비톨 시럽) 의 고형분과 그 밖의 원료의 고형분에서 유래된다. 원료 시럽 유래의 리퀴드부의 수분이 검부로 이행되면, 리퀴드부의 수분이 감소하여 상대적으로 Bx. 는 상승한다.

측정 결과는 하기의 표 3 ∼ 표 5 에 나타낸다.

LC 검 조성물의 리퀴드부의 배합
리퀴드부의 성분	중량％
글리세린	25 ∼ 90
말티톨 시럽 (Bx. 75)	0 ∼ 61.2
소르비톨 시럽 (Bx. 70)	0.8 ∼ 4.6
산미료 (시트르산)	8.2
고감미도 감미료	0.2
색소	0.1
향료	0.2
증점제	0.5
합계	100.00

LC 검 조성물의 검부의 배합
검부의 성분	중량％
검 베이스	27.8
당질 성분 (말티톨 또는 에리트리톨 또는 만니톨	58.7
말티톨	8.9
고감미도 감미료	0.2
유화제	0.1
산미료	1.9
향료	1.4
연화제	1.0
합계	100.0

본 발명의 LC 검 조성물에 있어서, 상기 어느 당질 성분을 사용한 경우에도, 일반적으로, 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린 농도가 70 중량％ ∼ 85 중량％ 이면, 특히 75 중량％ ∼ 80 중량％ 이면, Bx. 의 상승이 억제되어, 리퀴드부에서 검부로의 수분 이행이 적어졌다. 동일하게, 종래 사용되고 있는 다른 당질 성분을 검부에 사용해도, 상기와 같은 동일한 결과가 얻어질 것으로 추측된다.

또한, 글리세린 함유량이 90 중량％ 를 상회하면, 검부로의 수분 이행은 적지만, 리퀴드부에 임의의 첨가물을 용해시키기 곤란해지고, 리퀴드의 향미나 식감의 조정이 어려워져, LC 검 제품으로서 부적격하다. 검부의 주된 당질 성분이 말티톨인 경우, 글리세린 함유량이 65 중량％ 에서 50 중량％ 로 낮아짐에 따라 검부로의 수분 이행이 서서히 커지고, LC 검 태블릿에 대하여, 시간 경과적으로 리퀴드감이 느껴지지 않게 되어 식감이 열등한 결과가 되었다. 또한 검부의 주된 당질 성분이 에리트리톨 및 만니톨인 경우, 글리세린 함유량이 50 중량％ 이하이면 검부로의 수분 이행이 커지고, LC 검 태블릿에 대하여, 시간 경과적으로 리퀴드감이 느껴지지 않게 되어 식감이 열등한 결과가 되었다.

본 실시에 있어서의 40 ℃ 에서의 가속 시간 경과 시험에서는, 시험 개시로부터 1 주일 경과시까지는 Bx. 는 서서히 증가하지만, 그 후에는 거의 일정값이 된다. 한편, 가속 시간 경과 시험에서의 1 주일은, 통상 보존 상태의 약 3 개월에 상당한다.

실시예 16 ∼ 30 및 비교예 13 ∼ 24

실시예 1 ∼ 15, 비교예 1 ∼ 12 와 동일하게 하여, 치수：세로 21.7 ㎜ × 가로 15.0 ㎜ × 두께 8.0 ㎜ 및 1 개의 총 중량：약 1.8 g 의 LC 검의 태블릿을 제조하고, 동일한 평가 시험을 실시하였다.

그 결과, 치수：세로 17.5 ㎜ × 가로 12.5 ㎜ × 두께 7.5 ㎜ 및 1 개의 총 중량：약 1.2 g 의 LC 검의 태블릿과 치수：세로 21.7 ㎜ × 가로 15.0 ㎜ × 두께 8.0 ㎜ 및 1 개의 총 중량：약 1.8 g 의 LC 검의 태블릿 사이에, Bx. 의 시간 경과적 변화의 결과에 차이는 없었다.

이 출원은 2007년 8월 9일에 출원된 일본 특허 출원 2007-208438호로부터의 우선권을 주장하는 것으로서, 그 내용을 인용하여 이 출원의 일부로 한다.

Claims (3)

1. 검부와 상기 검부에 의해 피복된 리퀴드부로 이루어지는 리퀴드 센터 검 조성물로서, 상기 리퀴드부는 글리세린을 함유하고, 상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 70 중량％ ∼ 85 중량％ 인 것을 특징으로 하는 리퀴드 센터 검 조성물.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 리퀴드부의 총 중량에 대한 글리세린의 농도가 75 중량％ ∼ 80 중량％ 인 리퀴드 센터 검 조성물.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 리퀴드부가 당질, 산미료, 감미료, 색소, 향료 및 증점제의 군에서 선택되는 적어도 하나를 추가로 함유하는 리퀴드 센터 검 조성물.