KR20050109892A - 조리구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가스렌지나 숯불등과 같은 화기에 의해 조리구이판이 급격히 가열되지 않고, 어느 적정한 온도범위 내에서 가열온도를 유지할 수 있는 조리구이판에 관한 것으로, 이를 위해 조리판과, 상기 조리판의 저면에 밀착되어 하부에서 가열된 열을 전열에 의해 상기 조리판으로 직접 전달하는 전열판 및 상기 전열판을 통해 전열되는 열이 외부와 상통되어 대류에 의해 간접 전열되도록 상기 조리판의 타면 또는 상기 전열판의 일면에 형성되는 다수개의 열차단홈을 포함하여 구성된다.

Description

조리구이판{A Roasting Plate Of A Cooking}

본 발명은 가스렌지나 숯불 등과 같은 화기에 의해 조리구이판이 급격히 가열되지 않고, 어느 적정한 온도범위 내에서 가열온도를 유지할 수 있는 조리구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 조리구이판에 외부와 상통하는 내부 공간부를 마련하여 대류에 의한 간접가열 방식에 따른 조리구이판에 관한 것이다.

일반적으로 돈육이나 우육 등과 같은 음식물을 구워 조리하기 위해서는 조리구이판이 사용된다.

하지만 종래의 조리구이판은 음식물을 조리할 시 화기가 직접 닿다 음식물이 지나치게 익히게 되고, 시간이 경과하면 음식물이 부분적으로 혹은 전체적으로 타는 경우가 발생된다.

이하에서는 종래의 조리구이판에 관하여 첨부되어진 도면과 함께 더불어 설명하기로 한다.

도 1은 종래의 조리구이판을 도시한 구성도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 종래의 조리구이판(9)은 크게 조리판(1)과, 상기 조리판(1)의 저면에 밀착되어 화기에 직접 가열되는 전열판(3)으로 구성된다.

이와 같은 구조의 조리구이판(9)은 화기가 전열판(3)을 직접 가열시키면, 직접닿는 부분의 전열판(3)이 우선 가열되고, 전열도에 의해서 조리판(1)의 온도가 상승하게 되는 구조이다. 이로 인해 조리판(1) 위해 놓여져 있는 음식물 등이 굽혀지거나 익혀지게 되는 것이다.

그러나 이러한 방식의 조리구이판(9)은 직접가열 방식을 통해 음식물이 지나치게 익혀지게 되고, 시간이 지나면 부분적으로 혹은 천제적으로 조리판(1)의 온도가 상승되어 음식물이 타게되는 단점이 있다.

즉, 화기에 의해 직접 전열되는 부분은 음식물은 지나치게 익혀져서 타게되고, 화기가 직접 전열되지 않는 부분의 음식물은 익혀지지 않은 문제점이 발생된다.

따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 감안하여 안출된 것으로써, 본 발명의 목적은, 가스렌지나 숯불등과 같은 화기에 의해 조리구이판이 급격히 가열되지 않고, 어느 적정한 온도범위 내에서 가열온도를 유지할 수 있는 구조의 조리구이판을 제공하는 것이다.

더 나아가 또 다른 목적은, 조리구이판에 외부와 상통하는 내부공간부를 마련하여 외부 공기순환방식 및 대류에 의한 간접가열방식의 조리구이판을 제공하는 것이다.

이하에서는 본 발명에 따른 조리구이판에 관하여 첨부되어진 도면과 함께 상세히 설명하기로 한다.

도 2a는 본 발명의 제 1실시예에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도이고, 도 2b는 도 2a에서 발췌된 조리판의 저면을 도시한 저면도이며, 도 2c는 도 2a의 A-A선에 따른 단면 구성도이다.

도 2a, 도 2b, 도 2c에 도시된 바와 같이, 본 발명은 가스렌지나 숯불 등과 같은 화기에 의해 조리판(10)이 급격히 가열되지 않고, 어느 적정한 온도범위 내에서 가열 온도를 유지할 수 있는 구조로써, 외부와 상통하는 내부 공간부를 마련하여 외부 공기순환방식 및 대류에 의한 간접가열방식에 따른 조리구이판(100)에 관한 것이다.

이러한 상기 조리구이판(100)은 크게 2부분으로 이루어지는데, 고기나 야채를 굽는 조리판(10)과, 상기 조리판(10)의 저면에 밀착되어 화기에 직접 노출되는 전열판(20)으로 구성된다.

여기서 상기 조리판(10)은 저면에 밀착되는 전열판(20)의 영역으로 다수의 열차단홈(30)이 형성되어 있는 구조이다. 이러한 상기 각 열차단홈(30)은 조리판(10)의 중심 영역에서 상호 교차되는 방사상의 구조이다.

그리고 상기 조리판(10)에 형성된 상기 각 열차단홈(30)의 사이에는 엠보싱(40)이 다수 형성되어 구성된다. 이러한 상기 엠보싱(40)은 내측으로 파여진 오목 형상인 것이 바람직하다.

이러한 상기 엠보싱(40)은 열차단홈(30)의 사이에 배치되어 상기 열차단홈(30)과 마찮가지로 방사상 구조를 취한다. 때문에 상기 조리판(10)을 전체적으로 보았을 경우, 열차단홈(30)과 엠보싱(40)이 각각 방사상으로 교번 배치되어 있는 구조이다.

이 때 상기 각 열차단홈(30)은 전열판(20)이 밀착될시 외부와 상통되도록 상기 전열판(20) 직경 보다 상대적으로 더 긴 구조를 취하고 있어 외부 공기가 인출/입될 수 있는 개방형 내부공간 구조가 마련된다.

즉, 이러한 개방형 내부공간 구조는 화기로부터 전열판(20)을 통해 전열되는 열이 조리판(10)으로 직접 전가되지 않고 상기 각 열차단홈(30) 내의 대류 전열도에 의해 간접적으로 전가되어 음식물이 타는 것을 방지한다.

또한 상기 엠보싱(40)은 상기 열차단홈(30)와는 달리 전열판(20)이 밀착될시 외부와 상통되지 않고 밀폐된 구조로, 상기 열차단홈(30)와 마찮가지로 가열된 공기에 의해 간접적으로 열이 전열되어 음식물이 급격히 타는 것을 방지할 수 있다.

때문에 상기 조리구이판(100)은 조리판(10)의 표면온도를 균일하게 유지하면서 오랜 조리 시간에도 조리판(10)의 위치한 음식물이 타지 않는 특징이 있다.

도 3a는 본 발명의 제 2실시예에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도이고, 도 3b는 도 3a에서 발췌된 전열판의 평면을 도시한 평면도이며, 도 3c는 도 3a의 B-B선에 따른 단면 구성도이다.

도 3a, 도 3b 및 도 3c에 도시된 바와 같이, 제 2실시예의 전열판(20)은 일면으로 다수의 열차단홈(30)이 형성되어 있는 구조이다. 이 때 상기 각 열차단홈(30)은 전열판(20)의 중심 영역에서 상호 교차되는 방사상 구조이다.

그리고 상기 전열판(20)에 형성된 열차단홈(30)의 사이에는 엠보싱(40)이 방사상으로 다수 형성되어 있어, 상기 전열판(20)을 전체적으로 보았을 경우, 열차단홈(30)과, 엠보싱(40)이 각각 방사상으로 교번 배치되어 있는 구조이다.

도 4a는 본 발명의 제 3실시예에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도이고, 도 4b는 도 4a에서 발췌된 조리판의 저면을 도시한 저면도이다.

도 4a 및 도 4b에 도시된 바와 같이, 제 3실시예의 조리판(10)은 저면에 밀착되는 전열판(20)의 영역으로 다수의 열차단홈(30)이 횡방향으로 형성되어 있는 구조이다. 이 때 상기 조리판(10)에 형성된 열차단홈(30)의 사이에는 엠보싱(40)이 횡방향으로 다수 형성되어 구성된다.

따라서 상기 조리판(10)을 전체적으로 보았을 경우, 열차단홈(30)과, 엠보싱(40)이 각각 횡방향으로 교번 배치되어 있는 구조이다.

한편 상기 각 열차단홈(30)은 전열판(20)이 밀착될시 외부와 상통되도록 상기 전열판(20) 직경 보다 상대적으로 더 긴 구조를 취하고 있어 외부 공기가 인출/입될 수 있는 개방형 내부공간 구조가 마련된다.

도 5a는 본 발명의 제 4실시에에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도이며, 도 5b는 도 5a에서 발췌된 전열판의 평면을 도시한 평면도이다.

도 5a 및 도 5b에 도시된 바와 같이, 제 4실시예의 전열판(20)은 일면으로 다수의 열차단홈(30)이 형성되어 있는 구조이다. 이 때 상기 전열판(20)에 형성된 열차단홈(30)의 사이에는 엠보싱(40)이 횡방향으로 다수 형성되어 구성된다.

따라서 상기 전열판(20)을 전체적으로 보았을 경우, 열차단홈(30)과, 엠보싱(40)이 각각 횡방향으로 교번 배치되어 있는 구조이다.

이상에서와 같이 본 발명에 따른 조리구이판(100)의 형성되는 열차단홈(30) 및 엠보싱(40)은 조리판(10) 또는 전열판(20)의 크기에 따라 선택적으로 그 개수를 달리할 수 있다.

또한 본 발명에서는 예시되지 않았지만 제 1실시예 및 제 2실시예에서 나타나는 중앙이 교차되도록 방사상으로 형성된 열차단홈(30)을 중앙이 교차하지 않도록 개별적으로 분리 구성할 수 있음은 물론이다.

아울러 본 발명의 각 실시예에서 예시되지 않았지만 조리판(10)의 기울기를 내향하강된 기울기를 갖거나 내향상승된 기울기를 갖게 구성할 수 있다.

이상에서와 같이 본 발명에 따른 조리구이판은, 가스렌지나 숯불등과 같은 화기에 의해 조리구이판이 급격히 가열되지 않고, 어느 적정한 온도범위에서 온도를 유지할 수 있어 음식물이 타는 것을 방지할 수 있는 특징이 있다.

도 1a은 종래의 조리구이판을 도시한 구성도,

도 2a는 본 발명의 제 1실시예에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도,

도 2b는 도 2a에서 발췌된 조리판의 저면을 도시한 저면도,

도 2c는 도 2a의 A-A선에 따른 단면 구성도,

도 3a는 본 발명의 제 2실시예에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도,

도 3b는 도 3a에서 발췌된 전열판의 평면을 도시한 평면도,

도 3c는 도 3a의 B-B선에 따른 단면 구성도,

도 4a는 본 발명의 제 3실시예에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도,

도 4b는 도 4a에서 발췌된 조리판의 저면을 도시한 저면도,

도 5a는 본 발명의 제 4실시에에 따른 조리구이판의 저면을 나타내는 저면도,

도 5b는 도 5a에서 발췌된 전열판의 평면을 도시한 평면도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 간단한 설명>

10: 조리판 20: 전열판

30: 열차단홈 40: 엠보싱

100: 조리구이판

Claims (4)

1. 고기나 야채를 굽거나 끊여 조리하는 조리구이판에 있어서,

   조리판(10);

   상기 조리판(10)의 저면에 밀착되어 하부에서 가열된 열을 전열에 의해 상기 조리판(10)으로 직접 전달하는 전열판(20); 및

   상기 전열판(20)을 통해 전열되는 열이 외부와 상통되어 대류에 의해 간접 전열되도록 상기 조리판(10)의 타면 또는 상기 전열판(20)의 일면에 형성되는 다수개의 열차단홈(30);을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 조리구이판.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 열차단홈(30)은 방사상 또는 횡방향으로 다수 형성된 것을 특징으로 하는 조리구이판.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 조리판(10) 또는 상기 전열판(30)은 상기 각 열차단홈(30)의 사이에 형성된 다수의 엠보싱(40)을 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 조리구이판.
4. 제 3항에 있어서,

   상기 엠보싱(40)은 내측으로 파여진 오목 형상인 것을 특징으로 하는 조리구이판.