KR200339250Y1 - 간접가열식 은근이 불판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기나 야채를 굽거나 끓여 조리하는 불판에 있어서, 육류나 음식물등을 익히거나 조리하는 조리판으로 이루어진 상부판과, 상기 상부판의 배면에 형성된 돌출부에 대응되도록 형성된 요홈으로 인하여 상기 상부판과 직접접촉하며 그 내부에는 일정한 공간을 형성하는 밀폐형 하부판을 마련하여, 상기 하부판의 배면부가 직접 가열되면서, 상기 하부판에 형성된 밀폐공간에 있는 공기가 자연대류에 의하여 가열되고, 그 가열된 공기에 의하여 상기 상부판을 가열하면서 상부판 내부에 있는 음식물이 항상 타지 않으며, 일정한 적정한 조리온도를 이루고자 하는 간접가열식 은근이 불판에 관한 것이다.

Description

간접가열식 은근이 불판{COOKING PAN WITH INDIRECT HEATING TYPE}

본 고안은 고기나 기타 음식물등을 굽거나 끓여 조리하는 불판에 있어서, 고기나 기타 음식물등을 굽거나 끓여 조리하는 불판으로 이루어진 상부판과 상기 상부판의 배면과 안착되어 상기 상부판의 하단에 일정한 밀폐공간을 형성하도록 마련된 하부판으로 이루어져, 상기 하부판의 배면이 직접 불꽃으로 가열되면서, 상기 하부판의 내부에 형성된 공간에 있는 공기가 자연대류에 의하여 가열되고, 그 가열된 공기에 의하여 상기 상부판이 가열되면서 불판 내부에 있는 고기나 기타 음식물이 항상 타지 않으며, 일정한 적정한 조리온도를 제공하고자 하는 간접가열식 은근이 불판에 관한 것이다.

일반적으로 프라이 팬은 음식물을 조리할 수 있는 가열판으로만 이루어져 있어서, 가열불꽂이 가열판의 하단부을 직접 가열시키며, 직접 닿은 부분이 우선 가열된 후에 전도에 의하여 가열판의 다른 부분의 온도가 상승하게 되며, 이로 인하여 가열판위에 놓여져 있는 고기나 음식물등이 굽혀지거나 익혀지게 되는 것이다,

그러나, 가열판의 하단부를 직접 가열하여 음식물을 익히거나, 특히 고기를 익히는 경우에는 이로 인하여 고기나 기타 음식물이 지나치게 익히게 되고, 시간이 지나면 부분적으로 혹은 전체적으로 태우는 경우가 발생하는 것이다.

이로 인하여 연기가 발생하여 유해한 공기환경을 조성하며, 태워진 고기나음식물등은 먹지 못하고 버리게 되는 여러 가지 문제점을 안고 있는 것이다.

따라서, 본 고안은 전술한 종래의 문제점을 감안하여 안출한 것으로, 본 고안은 고기나 야채를 굽거나 끓여 조리하는 불판에 있어서, 상기 불판으로 이루어진 상부판과 상기 불판의 배면부에 안착되어 일정한 밀폐공간을 형성하도록 마련된 하부판으로 이루어져, 상기 하부판의 배면부가 가열되면서, 상기 하부판의 내부에 형성된 공간에 있는 공기가 자연대류에 의하여 가열되고, 그 가열된 공기에 의하여 상기 사부판을 가열하면서 상부판 내부에 있는 고기나 기타 음식물이 항상 타지 않는 열적조건을 제공하며, 더 나아가 음식물의 종류의 특성에 따라 일정한 적정한 조리온도를 이루고자 하는 간접가열식 은근이 불판에 관한 것이다.

이는 하부판의 하단을 매우 높은 온도로 장시간 가열할지라도 상기 상부판의 가열이 대부분 자연대류에 의하여 가열된 공기에 의하여 가열되기 때문에 음식물을 조리하는 상부판은 항상 일정한 온도를 유지하게 되어 음식물이 타지 않게 되는 은근한 불판을 제공하고자 하는 것이다.

도 1은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 사시도

도 2는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 단면도

도 3은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 평면도

도 4는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판의 제1실시예의 받침홈을 도시한 개략도

도 5는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판의 제2실시예의 받침홈을 도시한 개략도

도 6은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판의 받침홈과 조기기기의 받침대를 도시한 개략도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 간단한 설명>

1 : 상부판 2 : 하부판

3 : 요홈 4 : 통기공

5 : 안착부 6 : 요철

7: 기름유도홈 8: 기름회수홈

9: 착탈홈 10: 상부판공

11: 통기공 마개 12: 받침홈

13: 상부판공 마개

본 고안은 고기나 음식물을 조리하는 불판에 있어서, 음식물을 조리하는 불판으로 이루어진 상부판과, 상기 상부판의 배면부에 접촉하여 일정한 밀폐공간을 형성하는 하부판과, 그 내부의 가열공기의 온도를 조절하고자 상기 하부판 측면의 외주면에 마련된 통기공으로 이루어 진 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판에 관한 것이다.

본 고안에 대하여 다음의 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 1 및 도 2는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 사시도 및 단면도를 나타낸 것으로서, 본 고안은 고기나 다른 음식물등을 조리하거나 담을 수 있는 그릇형상으로 이루어지며, 그 내부의 중심부에서 테두리부로 향하여 일정한 하향 경사면으로 이루어지며, 그 경사면에는 다수의 곡선으로 형성된 기름유도홈(7)이 마련된 상부판(1)과, 상기 상부판(1)과 서로 안정되게 안착될 수 있도록 상기 상부판의 배면에 형성된 요철(6)과 대응되는 요홈(3)이 상면에 마련되고 그 내부는 일정한 밀폐공간을 형성하도록 이루어지며, 그 내부을 형성하는 외측면에는 1개 이상의 통기공이 마련되도록 이루어진 하부판으로 구성된 것을 특징으로 한다.

도 3은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 평면도로서, 상기 기름유도홈(7)이 곡선으로 이루어진 것은 기름이 하향 경사면을 따라서 유도될 때에 기름이 유도되는 시간을 지연하여, 지연되는 시간동안 기름이 고기의 내부로 깊이 스며들게 함으로서, 더욱 맛있고 부드럽게 고기를 익히고자 하는 것이다.

도 1은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 사시도로서, 상기 하부판(2)의 외측면에 1개 이상으로 이루어진 통기공(4)은 이에 대응되는 통기공 마개(11)를 마련하여 필요에 의하여 상기 통기공 마개(11)를 개폐함으로서, 상기 상부판(1)에서 조리하는 음식물의 종류에 따라서 상기 하부판(2)에 의하여 형성된 밀폐공간내의 가열된 공기의 온도를 조절하고자 하는 것이다.

도 2는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 단면도로서, 상기하부판(2)의 내부에 마련된 밀폐공간의 공기에 의한 자연대류 가열과 동시에 상기 상부판(1)을 직접적인 열전도로서 가열하도록 상기 상부판의 배면에 돌출부를 형성한 요철(6)을 마련하고, 상기 요철과 안착되도록 요홈(3)을 상기 하부판(2)의 상면에 마련하는 것을 특징으로 한다.

상기 하부판의 상면에 형성된 요홈(3)과 상기 요홈(3)에 안착되는 상기 상부판(1)의 배면에 형성된 요철(6)은 서로 대응되게 안착됨으로 인하여 상기 상부판의 배면에 형성된 공간은 더욱 견고한 밀폐공간으로 이루어져 자연대류효과가 상승되며, 또한 상기 상부판(1)의 요철(3)과 상기 하부판(2)의 요홈(3)에 직접 접촉됨으로 인하여 상기 하부판(2)의 열전도에 의하여 상기 상부판(1)의 가열을 촉진하는 것이다.

상기 상부판(1)의 배면의 테두리부를 따라서 돌출부로 이루어진 안착부(5)을 마련하여 상부판(1)이 상기 하부판(2) 상면에 안착되도록 하되, 상부판(1)과 하부판(2)사이에 약간의 공기틈새를 마련하는 것을 특징으로 한다.

이는 상부판(1)과 하부판(2)이 직접 접촉되는 것은 상기 요철(6)과 요홈(3)에 의한 것으로 한정하며, 상기 안착부(5)에 의하여 상부판(1)과 하부판(2)이 접촉되지 않도록 하는 것을 특징으로 하며, 상기 안착부(5)에 의하여 형성된 틈새로 가열된 공기가 유출되어 상부판(1)의 온도를 조절하고자 하는 것이다. 또한, 상기 상부판(1)이 하부판(2)상에서 자유로이 회전할 수 있도록 형성되어 원하는 각도로 위치할수 있는 것이다.

도 3은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판을 도시한 평면도로서, 상기상부판(1) 내부의 테두리에는 기름회수홈(8)을 마련하여 상기 기름유도홈(7)으로 유도된 기름이 서로 모일 수 있도록 하며, 상기 기름회수홈(8)으로 인하여 저장된 기름은 상부판공(10)에 의하여 상부판(1)의 내부로부터 유출될 수 있으며, 더 나아가, 상기 상부판공(10)에 대응되는 상부판공 마개(13)을 마련하여 상기 상부판(1)에서 액체상태의 음식물을 조리할 때에 음식물이 유출되지 않도록 하고자 하는 것이다.

또한, 상기 상부판(1)의 상면에는 착탈홈(9)을 마련하여 상부판을 운반하고자 할때에 운반용 기구가 삽입될 수 있는 홈을 제공하고자 하는 것이다.

더 나아가, 본 고안을 일반적인 개스렌지위의 받침대에 위치할 때에 매우 안정되도록 하는 2가지의 실시예는 다음과 같다.

도 4는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판의 제1실시예의 받침홈을 도시한 개략도이며, 도 6은 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판의 받침홈과 조기기기의 받침대를 도시한 개략도로서, 상기 제1실시예는 상기 하부판(2)의 배면의 외주면에 다수의 요홈을 마련하며, 그 홈내에 개스렌지의 받침대를 놓이도록 하는 받침홈(12)을 형성하여, 본 고안이 조리기기 상에서 안정되게 조리할 수 있도록 하고자 하는 것이다.

도 5는 본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판의 제2실시예의 받침홈을 도시한 개략도로서, 상기 하부판(2)의 배면에 중심을 향하여 다수개의 방사상 형상의 돌출부를 형성하여, 돌출부 사이에 이루어진 홈내에 개스렌지의 받침대를 놓이도록 마련된 받침홈(12)을 형성한 것을 특징으로 한다.

본 고안에 따른 간접가열식 은근이 불판은 불판으로 이루어진 상부판의 배면부에 일정한 밀폐공간을 형성하며, 그 공간내의 공기를 자연대류로 가열하도록 함으로서, 불판의 온도를 항상 일정하고 은근하게 유지하도록 하여, 그 내부에 위치한 고기나 음식물을 태우지 않도록 조리할 수 있도록 하며, 열조절용 통기공을 마련하여 밀폐공간내의 공기온도를 필요로 하는 온도가 되도록 조절하여, 불판에서 조리하는 음식물의 특성에 맞는 온도를 제공한다.

Claims (6)

1. 고기나 여러 가지 음식물등을 조리하는 불판에 있어서,

   고기나 여러 가지 음식물등을 조리하거나 담을 수 있는 그릇형상으로 이루어지며, 그 내부의 중심부에서 테두리부로 향하여 일정한 하향 경사면으로 이루어 진 상부판(1)과,

   상기 상부판(1)과 서로 안정되게 안착될 수 있도록 상기 상부판의 배면에 형성된 요철(6)과 대응되는 요홈(3)이 상면에 마련되고 그 내부는 일정한 밀폐공간을 형성하도록 이루어지며, 그 내부을 형성하는 외측면에는 1개 이상의 통기공이 마련되도록 이루어진 하부판으로 이루어지되, 이에 대응되는 마련된 통기공 마개(11)로 이루어진 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판
2. 제1항에 있어서

   상기 상부판(1)이 상기 하부판(2) 상면에 안착되도록 하되, 상부판(1)과 하부판(2)사이에 약간의 공기틈새를 마련하도록 상기 상부판(1)의 배면의 테두리부를 외부면을 따라서 돌출형상의 안착부(5)로 이루어진 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판
3. 제1항에 있어서,

   상기 상부판(1)의 경사면에는 다수의 곡선으로 형성된 기름유도홈(7)이 마련되고,

   상기 상부판(1) 내부의 테두리에는 상기 기름유도홈(7)으로 유도된 기름이 서로 모일 수 있도록 하는 기름회수홈(8)과

   유도된 기름이 상부판(1)의 밖으로 배출될 수 있도록 상기 상부판(1)의 내부의 테두리 일측에 마련된 상부판공(10)과,

   상기 상부판공(10)에 대응되도록 마련된 상부판공 마개(13)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판
4. 제1항에 있어서,

   상기 상부판(1)을 이동하고자 할 때에 이동용 기구가 삽입될 수 있도록 상기 상부판(1)의 상면에 마련된 착탈홈(9)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판
5. 제1항에 있어서,

   상기 하부판(2)의 배면의 외주면에 다수의 요홈을 마련하며, 그 홈내에 개스렌지의 받침대를 놓이도록 마련된 받침홈(12)을 더 포함한 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판.
6. 제1항에 있어서,

   상기 하부판(2)의 배면에 중심을 향하여 다수개의 방사상 형상의 돌출부를형성하여, 돌출부 사이에 이루어진 홈내에 개스렌지의 받침대를 놓이도록 마련된 받침홈(12)을 더 포함한 것을 특징으로 하는 간접가열식 은근이 불판.