KR200238657Y1 - 구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 구이판에 관한 것으로, 육류를 굽는 과정에서 배출되는 지방성분이 용이하게 제거되어 육류의 급격한 탄화나 연소가 방지되도록 하는 동시에 육류의 굽는 시간이 단축되고 제작성 및 사용성이 향상되도록 한 구이판을 제공하기 위하여, 외측에 기름받이홈(22)이 요입 형성되고 중앙부에 다수 개의 제 1화염유통공(24)이 천공 형성된 하부구이판(20)과, 상기 하부구이판(20)의 상부에 올려져 결합되고 다수 개의 제 2화염유통공(32)이 천공 형성된 상부구이판(30)으로 구성된 구이판에 있어서, 상기 상부구이판(30)의 제 2화염유통공(32)과 하부구이판(20)의 제 1화염유통공(24)은 동일 수직축상에 위치되게 관통 형성되고, 상기 하부구이판(20)의 각 제 1화염유통공(24) 사이 사이에 육류의 굽는 과정에서 생성된 지방성분이 흘러내려 기름받이홈에 유입되도록 기름흐름부(40)가 형성되며, 상기 상부구이판(30)의 제 2화염유통공(32)의 저부에는 그 상면상에서 생성된 기름이 유도되어 흘러내리도록 상기 제 2화염유통공(32)의 저부 가장자리로부터 기름흐름부(40)까지 기름유도안내부(50)가 형성된 것을 특징으로 한다.

Description

구이판{A GRILL}

본 고안은 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 육류를 굽는 과정에서 생성된 기름성분이 화염에 떨어져 연소되면서 발생되던 육류의 급격한 탄화나 연소가방지되도록 한 구이판에 관한 것이다.

일반적으로, 돈육, 우육 등의 육류를 구워서 취식하기 위해서는 철망 형태로 형성된 석쇠가 사용되었으나 최근에는 대략 원판 형상을 갖는 판형 부재상에 다수의 장공이 천공된 구이판을 이용하는 것이 일반적이고, 이 구이판은 그 상면상에 천공된 장공을 통해 그 저부에 위치되는 가열수단으로부터 화염이 직접 전달되어 육류가 구워지게 된다.

그러나, 육류를 굽는 과정에서는 지방성분이 배출되어 화염측으로 떨어지면서 연소되므로 육류의 급격한 탄화가 발생되어 인체에 악영향을 미치게 되고 또한 연소시에 발생되는 연기 및 연소가스로 인해 고기를 굽는 과정이 어렵고 쾌적한 환경속에서 취식할 수 없게 되는 문제점이 있었다.

이에 따라 최근에는 도 1에 도시된 바와 같이 구이판을 상하 이중 구조로 구성하고, 하부측의 구이판(12)에 형성된 화염유통공(12a)과 상부측 구이판(14)의 화염유통공(14a)을 서로 엇갈리게 구성하여 가열수단(16)으로부터 상승되는 화염이 하부 구이판(12)을 통과한 후 굴곡되어 상부 구이판(14)의 화염유통공(14a)으로 유도되어 육류를 익히게 되므로 지방성분의 연소가 저감되고 육류를 굽는 과정에서 생성되는 지방성분이 화염측으로 흘러내리지 않도록 한 것과 같은 구이판이 안출되었다.

그러나, 상기와 같은 종래의 구이판은 지방성분의 배출이 용이하여 육류 등의 연소를 저감시키는 효과는 있으나 화염의 이동경로가 굴곡되므로 그 이동경로가길어 육류를 구워서 취식하는데에 많은 시간이 소요되고, 이에 따라 많은 취식시간이 요구되고 에너지의 낭비가 초래되는 문제점이 있다.

그리고 육류를 굽는 과정에서 직접적으로 육류에 전달되는 화염의 양이 비교적 적고 약하므로 숯불 등을 이용한 직화구이의 맛이 저감되고 육류의 신선한 맛을 느낄 수 없는 문제점이 있었다.

또한, 상,하 구이판의 화염유통공을 서로 엇갈리게 구이판을 제작하여야 하므로 그 제작성이 저하되고 생산비가 증가되는 문제점을 갖는 동시에 그 사용시에 방향을 정확하게 맞추어야 하므로 사용상에 매우 불편한 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 육류를 굽는 과정에서 배출되는 지방성분이 용이하게 제거되어 육류의 급격한 탄화나 연소가 방지되도록 하는 동시에 육류의 굽는 시간이 단축되고 제작성 및 사용성이 향상되도록 한 구이판을 제공하고자 하는 것이다.

이러한, 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 외측에 기름받이홈이 요입 형성되고 중앙부에 다수 개의 제 1화염유통공이 천공 형성된 하부구이판과, 상기 하부구이판의 상부에 올려져 결합되고 다수 개의 제 2화염통과통이 천공 형성된 상부구이판이 구비되어 이루어진 구이판에 있어서, 상기 상부구이판의 제 2화염유통공과 하부구이판의 제 1화염유통공은 설치된 상태에서 동일 수직축상에 위치되게 관통 형성되고, 상기 하부구이판의 각 제 1화염유통공 사이 사이의 면상에 육류의 굽는 과정에서 생성된 지방성분이 흘러내려 기름받이홈에 유입되도록 기름흐름부가 형성되고, 상기 상부구이판의 제 2화염유통공의 저부에는 그 상면상에서 생성된 기름이유도되어 흘러내리도록 상기 제 2화염유통공의 가장자리로부터 기름흐름부까지 기름유도안내부가 돌출 형성된 것을 특징으로 한다.

도 1은 종래 구이판의 설치된 상태를 나타내는 단면도,

도 2는 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 구이판의 분리사시도,

도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 구이판의 설치상태를 나타내는 단면도,

도 4는 본 고안에 따른 상부구이판의 제 1변형예를 나타내는 도면,

도 5는 본 고안에 따른 상부구이판의 제 2변형예를 나타내는 도면,

도 6은 본 고안에 따른 하부구이판의 변형예를 나타내는 도면이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

20:하부구이판, 24:제 1화염유통공,

30:상부구이판, 32:제 2화염유통공,

40:기름흐름부, 50:기름유도안내부.

이하, 첨부된 도면에 의하여 본 고안을 보다 상세히 설명한다.

첨부 도면, 도 2는 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 구이판의 분리사시도, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 구이판의 설치상태를 나타내는 단면도이다.

본 고안에 따른 구이판은 도 2에 나타난 바와 같이 외측에 기름받이홈(22)이 요입 형성되고 중앙부에 다수 개의 제 1화염유통공(24)이 천공 형성된 하부구이 판(20)과, 상기 하부구이판(20)의 상부에 올려져 결합되고 다수 개의 제 2화염유통공(32)이 천공 형성된 상부구이판(30)으로 구성된다.

상기 하부구이판(20)은 대략 원형 형상을 갖는 판형부재의 가장자리에 일정폭으로 걸림부(26)가 형성되고, 이 걸림부(26)에 접하여 기름받이홈(22)이 요입 형성되며, 이 기름받이홈(22)의 내측에는 소정 곡률 반경을 갖도록 원호 형상으로 만곡부(26)가 형성되고 그 상면상에 제 1화염유통공(24)이 천공된 것이다.

그리고, 상기 상부구이판(30)의 제 2화염유통공(32)과 하부구이판(20)의 제 1화염유통공(24)은 동일 수직축상에 위치되게 관통 형성되고, 상기 하부구이판(20)의 각 제 1화염유통공(24) 사이 사이에 육류의 굽는 과정에서 생성된 지방성분이 흘러내려 기름받이홈에 유입되도록 기름흐름부(49)가 형성되며, 상기 상부구이 판(30)의 제 2화염유통공(32)의 저부에는 그 상면상에서 생성된 기름이 유도되어흘러내리도록 상기 제 2화염유통공(32)의 저부 가장자리로부터 기름흐름부(40)까지 기름유도안내부(50)가 형성된다.

상기 기름흐름부(40)를 보다 상세히 설명하면 도 3에 나타난 바와 같이 각 제 1화염유통공(24)의 가장자리에 보스(25)가 돌출되어 그 사이 사이에 형성되는 기름흐름면(42)으로 구성된 것이고, 상기 기름유도안내부(50)는 각 제 2화염유통공(32)의 저부 가장자리로부터 제 1화염유통공을 벗어나 기름흐름부의 중심부를 향해 경사지게 유도경사면(52)을 갖도록 돌출부가 돌출된 것으로 그 돌출부의 형상은 단면의 구조가 대략 이등변삼각형 형상을 갖는다.

그리고, 도 2에 도시된 바와 같이 상기 상부구이판(30)의 가장자리부에 요입 형성되는 고정홈(34)과, 상기 고정홈(34)상에 삽입되어 상기 상부구이판(30)이 유동되지 않도록 상기 하부구이판(20)에 돌출 형성되는 지지돌기(29)로 구성된 방향설정수단이 구성되어 설치된 상태에서 제 1화염유통공(24)과 제 2화염유통공(32)이 동일 수직축상에 위치되도록 된다.

또한, 상기 제 1화염유통공(24)은 도 3의 단면상에 나타난 바와 같이 상측 내경이 하측 내경 보다 작아지도록 대략 원추형으로 돌출 형성된다.

한편, 첨부도면 도 4는 본 고안에 따른 상부구이판의 제 1변형예를 나타내는 도면으로서 상기 상부구이판(30)의 제 2화염유통공(32)의 상면 가장자리에는 기름유도안내부(50)로 이동되는 기름을 차단시키는 차단돌기(36)가 돌출 형성된다.

그리고, 첨부도면 도 5는 본 고안에 따른 상부구이판의 제 2변형예를 나타내는 도면으로서, 이에 도시된 바와 같이 상기 상부구이판(30)의 기름유도안내부(50)는 각 제 2화염유통공(32)의 저부 가장자리로부터 하방 돌출되어 제 1화염유통공(24)을 벗어나 그 하단부가 기름흐름부(40)의 중심부측에 위치되게 대략 원추형형상으로 돌출 구성된 것이다.

첨부도면 도 6은 본 고안에 따른 하부구이판의 변형예를 나타내는 도면으로서, 하부구이판(20)의 기름흐름부(40)는 각 제 1화염유통공(24)의 사이 사이에 요입 형성되는 요입홈으로 구성된다.

한편, 상술한 본 고안의 구성에서 제 1화염유통공(24)은 첨부도면에서는 원형홀의 구조를 갖는 것이나, 이에 제한 되지 않고 본 고안의 기술적 사상 범위내에서 타원형의 장공 또는 사각홀 등으로 다양하게 변형하여 적용할 수 있다.

상기와 같은 본 고안의 작용은 다음과 같다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 식탁 등에 설치된 가스렌지나 화덕과 같은 가열수단(16)의 상부에 먼저 하부구이판(20)을 올려 설치하고 그 지지홈부(28)에 가장자리가 위치되게 상부구이판(30)을 올려 결합하거나 미리 하부구이판(20)과 상부구이판(30)을 결합한 상태에서 가열수단(16)의 상부에 올려 놓게 되면 설치가 완료된다.

이때 상기 상부구이판(30)의 고정홈(28)이 하부구이판(20)의 지지돌기(29)에 위치되게 결합하게 되면 제 1 및 제 2화염유통공(24,32)는 동일 수직축상에 위치된 상태로 조립된다.

이와 같이 조립된 상태에서 육류가 구워지는 과정을 보다 상세하게 설명하면 상부구이판(30)의 상면에 육류가 올려진 상태에서 가열수단으로부터 화염이 상승되면 이 화염은 제 1화염유통공(24)을 통해 제 2화염유통공(32)측으로 유도되고, 이에 따라 상부구이판(30)의 상면에 올려진 육류는 가열되어 구워지게 되는 한편 지방성분(기름)이 생성되게 된다.

이와 같이 생성된 기름은 상부구이판(30)의 상면을 타고 흘러 내려 가장자리부에 형성된 홀을 통해 하부구이판(20)의 기름받이홈(22)에 떨어지게 되고 일부 기름은 제 2화염유통공(32)측 가장자리를 통해 기름유도안내부(50)로 흐르게 되는데, 이와 같이 상기 제 2화염유통공(32)측의 기름이 수직으로 낙하되지 않고 기름 유도안내부를 통해 흘러내리는 현상은 기름이 갖는 점성으로 인해 낙하되지 않고 타고 흘러내리게 되는 것이다.

한편, 상기 기름유도안내부(50)로 흘러 내린 기름은 그 하단부에서 기름흐름부(40)측으로 낙하하게 되고, 이와 같이 낙하된 기름은 상기 기름흐름부를 타고 흘러내려 기름받이홈(22)에 고이게 된다.

이에 따라 육류가 구워지는 과정에서 생성된 기름이 가열수단(16) 내부로 낙화되는 것이 아니라 기름유도안내부에 유도되고 기름흐름부를 통해 기름받이홈(22)에 유입되게 되므로 가열수단으로 떨어지는 기름에 의해 발생되는 화재가 차단되어 육류의 급격한 탄화가 방지되고 연기와 같은 연소가스가 발생되지 않아 안정되게 육류를 취급하여 취식할 수 있는 것이다.

상기와 같은 본 고안에 따른 구이판에 의하면, 직화방식으로 육류를 구울수 있는 동시에 이와 같은 과정에서 생성된 지방성분이 용이하게 제거되므로 육류의급격한 탄화 및 변형이 방지되고, 연기나 유독가스 등의 발생이 차단되어 조리과정이 편하고 인체에 미치는 악영향 및 화상 등의 문제점을 해소할 수 있는 효과가 있다.

그리고, 화염이 우회하지 않고 직접 육류에 효과적으로 전달되므로 육류를 굽는 시간이 단축되어 사용상에 편의성이 제공되고 숯불 등을 이용한 직화구이의 맛이 향상되며 육류의 신선한 맛을 느낄 수 있는 동시에 에너지의 낭비을 막을 수 있다.

또한 상,하 구이판의 화염유통공이 서로 엇갈리게 배치되는 구조가 아니라 동일 수직축상에 배치되는 구조이므로 그 제작성 및 사용성이 향상되는 매우 유용한 고안이다.

Claims (7)

1. 외측에 기름받이홈이 요입 형성되고 중앙부에 다수 개의 제 1화염유통공이 천공 형성된 하부구이판과, 상기 하부구이판의 상부에 올려져 결합되고 다수 개의 제 2화염통과통이 천공 형성된 상부구이판이 구비되어 이루어진 구이판에 있어서,

   상기 상부구이판의 제 2화염유통공과 하부구이판의 제 1화염유통공은 설치된 상태에서 동일 수직축상에 위치되게 관통 형성되고,

   상기 하부구이판의 각 제 1화염유통공 사이 사이의 면상에 육류의 굽는 과정에서 생성된 지방성분이 흘러내려 기름받이홈에 유입되도록 기름흐름부가 형성되고,

   상기 상부구이판의 제 2화염유통공의 저부에는 그 상면상에서 생성된 기름이 유도되어 흘러내리도록 상기 제 2화염유통공의 가장자리로부터 기름흐름부까지 기름유도안내부가 돌출 형성된 것을 특징으로 하는 구이판.
2. 제 1항에 있어서, 상기 기름흐름부는 각 제 1화염유통공의 가장자리에 보스가 돌출되어 그 사이 사이에 형성되는 기름흐름면으로 구성된 것을 특징으로 하는 구이판.
3. 제 1항에 있어서, 상기 기름흐름부는 각 제 1화염유통공의 사이 사이에 요입 형성되는 요입홈으로 구성된 것을 특징으로 하는 구이판.
4. 제 1항에 있어서, 상기 상부구이판의 제 2화염유통공의 상면 가장자리에는 기름유도안내부로 이동되는 기름을 차단시키는 차단돌기가 돌출 형성된 것을 특징으로 하는 구이판.
5. 제 1항에 있어서, 상기 상부구이판의 가장자리부에 요입 형성되는 고정홈과, 상기 고정홈상에 삽입되어 상기 상부구이판이 유동되지 않도록 상기 하부구이판에 돌출 형성되는 지지돌기로 구성된 방향설정수단이 구성되어 제 1화염유통공과 제 2화염유통공이 동일 수직축상에 위치되도록 된 것을 특징으로 하는 구이판.
6. 제 1항 내지 제 5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 기름유도안내부는 각 제 2화염유통공의 저부 가장자리로부터 제 1화염유통공을 벗어나 기름흐름부의 중심부를 향해 경사지게 삼각형 형상으로 돌출된 것을 특징으로 하는 구이판.
7. 제 1항 내지 제 5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 기름유도안내부는 각 제 2화염유통공의 저부 가장자리로부터 하방 돌출되어 제 1화염유통공을 벗어나 그 하단부가 기름흐름부의 중심부측에 위치되게 원추형 형상으로 돌출된 것을 특징으로 하는 구이판.