KR20050091338A - 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조에 관한 것으로, 상세하게는 하나의 로스터에 불판을 올려놓고 육류를 구워먹거나, 또는 전골 등을 조리할 때 버너의 높낮이 위치를 조리용도에 맞게 상하로 조절하여 구이용 및 전골겸용 로스터로 사용하므로서 음식점은 메뉴의 다양화는 물론 별도의 로스터를 따로 구입할 필요가 없어 경제적인 부담감을 해소할 수 있는 특징을 가지고 있다.

Description

육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조{Method and frame for elevating roaster burner}

본 발명은 육류구이 및 전골 겸용 로스터에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 로스터에 불판을 올려놓고 육류를 구워먹거나, 또는 전골 등을 조리할 때 버너의 높낮이 위치가 서로 다른 것은 내용물의 용도에 따라 각각 구입하여 사용하는 로스터를 조리 내용물에 상관없이 하나의 로스터에서 2가지를 겸용으로 사용할 수 있도록 버너의 높낮이를 내용물에 따라 상/하 조절이 손쉽게 가능하여 구이용 또는 전골용에 맞게 선택적으로 사용할 수 있는 것을 특징으로 하는 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조에 관한 것이다.

일반적으로, 로스터는 대중음식점에서 테이블 중앙 내부에 원형이나 사각형태의 로스터를 설치하여 손님들이 즉석에서 육류를 구워먹거나 아니면 해물탕이나 전골 등을 조리할 때 사용한다.

따라서 일반 음식점에서는 손님들에게 제공하는 주메뉴에 따라 로스터를 용도에 맞게 구입 설치한다.

예를 들면 각종 육류나 해산물 등을 구워먹는 식당에서는 로스터를 테이블 내에 설치 숯불, 가스를 열원으로 구워먹는 구이용 로스터를 설치하고, 해물탕이나 전골 등 국물 있는 음식을 주메뉴로 하는 식당에서 이동이 간편한 휴대용 가스버너를 테이블 위에 올려놓거나 아니면, 구이용 로스터에 바닥면이 깊은 전골냄비 등을 별도로 구입하여 사용하는 번거로움이 있다.

즉 각종 구이물을 제공하는 갈비집 같은 경우에는 로스터에 내에 숯이 담긴 숯통을 안착하여 고기를 굳거나 아니면 가스를 이용하는데 손님이 전골 종류의 국물 있는 음식을 주문하면 숯이 담겨진 숯통을 제거하고 가스불로 가열하기 위하여 전골냄비를 로스터에 올려놓으면 전골냄비 특성상 냄비 바닥면이 버너와 간격이 너무 떨어져 버너의 화력이 직접적으로 전달되지 않고 뜨거운 열기만 발생하여 전골냄비에 담겨진 내용물이 오랜 시간 동안 있어도 가열되지 않아 별도의 휴대용 로스터를 테이블 위에 올려놓고 사용하여야 한다.

즉 구이용 로스터는 숯불이나 가스를 열원으로 사용하는 열기로 구이물을 구워먹는 것이고, 전골냄비를 사용할 때는 불꽃이 직접 가열하여 조리하기 때문에 버너의 높낮이가 서로 다른 차이가 있는 것이다.

그러나 전골이나 해물탕 등 국물이 있는 음식을 담아서 조리하는 전골냄비는 조리방법의 특성상 내용물이 어느 정도 익고 끓을 때까지 가열하고, 그 후에는 내용물을 다 먹을 때까지 식지 않으면서 외부로 국물이 넘치는걸 방지하고 일정한 온도를 유지하기 위해서는 전골냄비 자체가 넓고 두꺼워야 한다.

따라서, 음식점에서 사용하는 로스터는 구이용이 대다수이고, 국물 있는 음식인 전골 종류는 휴대용 가스버너나 별도의 로스터를 사용 하여야하는 번거로움으로 인해 경제적인 구입부담 및 보관상의 어려움을 가지고있다.

따라서, 대중음식점에서 각기 다른 손님들의 구미에 맞게 선택의 폭을 넓게 하여 구이나 전골 등 다양한 종류의 메뉴를 제공하지 못하고 전골이나 구이 또는 해물탕 등 한쪽으로 치우치는 경향으로 인해 요즘 같은 불경기에 영업적인 손실을 초래하고 있다.

따라서 상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 본 출원인에 의해 선 출원된 "출원번호 제2003 - 27917호 육류구이 및 전골겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조"는 하나의 로스터를 가지고 조리할 내용물에 따라 선택적으로 버너를 상하로 승강시켜 높낮이를 조절하는 것으로 구이물을 구워 먹을때는 원상태를 유지하고, 전골을 조리할 때는 버너 내부에 삽입된 가이드봉이 스톱퍼의 간섭에서 해지되어 스프링의 탄성력에 의해 밀어 올리면 버너헤드가 상측으로 승강되어 화력이 직접 전골바닥면에 닿아 조리를 할 수 있는 것이다.

그러나 상기 발명은 버너헤드를 승강시키기 위해서 버너 내부에 가이드봉과 탄성력을 부과하는 스프링이 위치하고 있어 로스터를 사용 중에 발생되는 고온 때문에 탄성력이 저하되는 문제점을 가지고 있다.

또한 상기 버너에서 버너헤드가 승강되어 가스노즐을 통해 분사되는 가스는 버너헤드 표면에 정간격으로 형성된 점화공을 따라 점화될 때 버너주위에 공급되는 공기바람에 의해 화력이 순간적으로 약해지는 단점을 가지고 있다.

따라서, 상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여, 본 발명의 목적은 육류나 해산물 등 각종 내용물을 구워먹으며, 전골, 해물탕 등을 조리할 수 있도록 전골냄비를 직접 가열하도록 버너의 높낮이를 선택적으로 조절하여 사용할 수 있는 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법 및 로스터에서 발생하는 고열에 탄성부재인 스프링의 탄성력저하를 방지하고. 버너주위로 공급되는 공기바람이 점화공으로 쪽으로 부는 것을 차단하여 안전적인 화력을 제공하는 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조를 제공하는 것이다.

따라서 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 로스터에 있어서, 로스터는 바닥면에 소정의 형상을 갖는 플레이트가 볼트 고정되고 그 위 내부에 가스분사노즐이 삽입된 버너가 플레이트에 볼트 고정되며, 상기 고정된 버너의 외주면에 하측이 개방된 동일 형상으로 외주면의 길이방향을 따라 정간격으로 다수개의 저화공 형성된 버너헤드가 끼워져 조리될 내용물에 따라 버너헤드가 수직으로 승강하도록 바닥면 하측에서 플레이트를 관통하여 고정된 캡 내부에 탄성부재가 내설되어 삽입된 가이드봉 끝단이 상기 버너헤드 걸림턱 하측으로 삽입홈이 위치하여 탄성부재 일측은 캡내부에 고정되고 타측은 가이드봉에 고정되어 상측으로 승강하는 버너헤드를 바닥면 플레이트에 고정된 스톱퍼에 의해 간섭 및 해지되어 탄성력에 의해 가이드봉이 버너헤드 걸림턱을 밀어 올려 승강되면 플레이트에 고정된 고정편이 걸림턱을 간섭고정하며, 상기 승강된 버너헤드를 가압하면 버너헤드 외주면에 형성된 걸림홈이 스톱퍼에 간섭되어 원위치하는 것으로 하나의 로스터에 의해 구이 및 전골 겸용으로 사용할 수 있도록 버너헤드가 상하 승강되는 방법을 특징으로 한다.

이하 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명 버너를 도시해 보인 분리사시도이다.

본 발명은 음식점에서 구이용이나 전골용 로스터(1)를 별도로 구비하지 않고 하나의 로스터(1)를 겸용으로 사용할 수 있도록 버너(2)의 높낮이를 조절하여 손님의 주문에 따라 구이 또는 전골을 조리할 수 있게 버너(2)외주면에 버너헤드(3)를 마련하여 탄성부재를 통해 승강작동할 수 있는 것이다.

따라서 상기 로스타(1)에 설치되는 버너(2)는 크게 플레이트(11), 버너헤드(3), 스톱퍼(13), 탄성부재(7), 고정편(10), 가이드봉(8), 캡(9)으로 구성된다.

상기 플레이트(11)는 판 형상으로 중앙에는 버너(2) 내부로 가스분사노즐 (23)을 통해 가스를 공급하기 위하여 통공되고 그 주변에는 버너(2)를 잡아주는 탭과 볼트공(42)과 별도의 가이드 통공이 각각 형성된다.

상기 플레이트(11)를 기준으로 하측에는 버너(2)를 체결하는 다수개의 볼트 (12)와 탄성부재인 스프링(7)을 내설하고 가이드봉(8)이 관통되어 플레이트(11) 상측으로 돌출되어 상/하 승강시키도록 지지하는 다수개의 캡(9)이 사방으로 각각 위치하여 그 상단이 플레이트(11) 통공에 각각 끼움 고정된다.

또한 상기 캡(11)에 내설된 스프링(7) 일단은 탄성력을 제공하기 위하여 캡 (11)의 내부에 고정되고 타단은 관통된 가이드봉(8) 상단에 각각 고정된다.

이때 상기 캡(11)에 관통된 가이드봉(8)이 캡(9) 내부속으로 완전히 승강되는 것을 방지하고 소정의 거리만큼만 승강되도록 끝단부에 걸림편(39)이 형성되어 캡(9)의 외주면에 걸려져 더이상 승강되는 것을 방지한다.

또한 상기 플레이트(11)의 상측 중앙에는 원통형 형상에 상/하부가 개방 통공된 내부는 가스노즐에서 분사되는 가스를 점화공(5)으로 분사 유도하도록 플레이트의 통공과 일치되게 버너(2)를 볼트(12) 고정한다.

따라서 상기 볼트(12)에 고정된 버너(2)의 외주면에 끼어져 상/하로 승강되는 버너헤드(3)는 원통형형상에 하부는 개방되며 내부는 버너(2) 외주면과 동일한 형상으로 원활하게 상/하로 승강된다.

상기 원통형 형상의 버너헤드(3)의 외주면 중앙 내측으로 형성된 걸림홈(4)을 중심으로 상부에는 공기바람을 막아주도록 외주면을 따라 바람막이(6)가 돌출되고, 하부 끝단부에는 걸림턱(14)이 형성된다,

또한, 상기 버너헤드(3)의 걸림턱(14) 일측은 절단면(22)을 형성하여 승강작동시 근접된 점화프러그(31)에 의해 방해가 되지 않도록 한 것이면 걸림턱(14) 바닥면에는 삽입홈(16)이 형성되어 캡(9)을 관통하여 인출된 각각의 가이드봉(8)이 삽입되어 버너헤드(3)를 스프링(7)의 탄성력에 의해 밀어 올려 승강시킨다.

상기 버너(2)에서 수직 승강되는 버너헤드(3)에 점화플러그(31)를 통해 점화가 가능하도록 소정의 간격으로 점화공(5)이 길이방향으로 형성되어 상부 가장자리를 둘레를 따라 형성된 점화공(5)에 순차적으로 점화되도록 불꽃을 전달하여 점화된다.

이때 점화된 불꽃을 고열량의 화력을 유지할 수 있도록 버너(2)에서 버너헤드(3) 타고 올라오는 공기바람을 차단하는 바람막이(6)가 필요한 것이다.

또한 버너헤드(3)가 상부로 승강작동할때 로스터(1)의 상측에서 전달되는 공기를 차단하도록 중앙에 통공이 형성된 덮개(28)를 씌우고 그 위에 밀폐력을 극대화 할 수 있도록 석면(36)을 부착한다.

또한 상기 버너헤드(3)를 간섭 및 해지하는 스톱퍼(13)와 고정편(10)이 버너헤드(3) 외주면에 각각 대응하게 고정된다.

상기 스톱퍼(13)는 구이용 일때는 버너헤드(2)를 가이드봉(8)의 탄성력에 의해 수직 승강하지 못하도록 걸림홈(4)을 간섭하고 전골용일 때는 간섭을 해지하여 버너헤드(3)가 버너(2)의 외주면을 따라 승강한다.

상기 승강된 버너헤드(3)를 소정의 높이에서 고정할 수 있도록 플레이트(11)에 각각 고정된 고정편(10)은 소정의 길이를 갖으며 상하 대칭되게 수직으로 절곡 연장되어 플레이트(11) 바닥면에 고정 탄성부재인 스프링(7)에 의해 승강되는 버너헤드(3)의 걸림턱(14)을 더이상 승강하지 못하도록 간섭하는 것이다.

도 2a, 2b는 본 발명 버너의 결합상태를 도시해 보인 사시도는 플레이트(11)를 중심으로 상측에는 버너(2) 외주면에 버너헤드(3)가 삽입되어 끼워지고 좌우 근접부에는 서로 대응하게 브라켓에 고정된 점화플러그(31)와 스톱퍼(13)가 위치하며, 점화플러그(31)와 동일선상에 있는 걸림턱(14)과 바람막이(6)에는 승강작동을 원활하게 할 수 있도록 하측에는 절단면(22)과 상측에는 홈이 형성된다.

따라서 상기 스톱퍼(13)는 버너헤드(3)가 구이용 일 때는 항상 수직승강하지 못하도록 상측이 테이퍼진 걸림홈(4)을 간섭하고 전/후에는 버너헤드(3)가 승강될때 안정적으로 버너헤드(3)를 잡아주기 위해 고정편(10)이 서로 마주보게 볼트(12) 체결된다.

또한 상기 플레이트(11) 하측에는 캡(9)이 끼움 체결되어 관통된 각각의 가이드봉(8) 끝단이 삽입홈(16)에 위치하여 스프링(7)에 의해 항상 수직으로 승강할려는 준비상태를 유지하고있다.

도 3a, 3b는 본 발명 스톱퍼를 도시해 보인 사시도 이고 도 4a, 4b는 본 발명 스톱퍼의 작동상태를 도시해 보인 정면도로, 본 발명 버너(2)의 외주면에서 버너헤드(3)가 승강작동할때 이를 간섭 및 해지하도록 상/하부 몸체(17,18)에 각각 분리결합 되어 하부몸체(18)는 플레이트(11)에 볼트(12)고정되고, 상부몸체(17)에 형성된 공간부(39)에는 소정의 형상으로 걸림홈(4) 일측을 간섭하는 슬라이드 부재(29)가 끼워져 하부몸체(18)와 서로 맞닿는 면에 슬라이드홈부(30)를 형성 그 사이에 스프링(7)을 삽입한다.

상기 슬라이드 부재(29)의 상면에는 레버홈(40)이 형성되어 그 위에 통공된 상부몸체(17)가 씌어져 상/하부 몸체(17,18)를 서로 볼트(12)체결한다.

상기 상부몸체(17) 상면을 통해 슬라이드부재(29) 상면으로 형성된 슬라이드홈(30)에 위치하여 탄성력에 의해 걸림홈(4)을 간섭하도록 레버(15)를 좌우 동작하기 위해서는 힌지(20) 체결된 브라켓(21)은 상측으로 위치하는 덮개(28)에 고정하여 상면으로 인출된 레버(15)를 좌우로 밀거나 당기면 상/하부는 일체로 고정되고 슬라이드 부재(29)가 하부몸체(18)에서 슬라이드 되면서 서로 엇갈리면 접촉면에 형성된 슬라이드홈(30)에 삽입된 스프링(7)이 압축 및 팽창되어 걸림홈(4)을 간섭 및 해지하는 것이다.

도 5a, 5b는 본 발명 버너의 결합상태를 도시해 보인 단면도이다.

따라서 상기 본 발명은 로스터(1) 내부 바닥면 중앙에 형성된 통공을 중심으로 플레이트(11)의 통공을 일치시켜 볼트(12) 고정한다.

상기 바닥면에 고정된 플레이트(11) 통공을 중심으로 내부가 상광하협으로 형성된 버너(2)가 고정되고 그 외주면에 버너헤드(3)를 끼우고 플레이트(11) 일측으로 고정편(10)이 서로 대응하게 체결되고 타측은 점화플러그(31)와 스톱퍼(13)가 각각 위치한다.

또한 플레이트(11)의 하측에는 캡(9)이 끼움 처리 되고 내부에는 가이드봉(8) 상단이 관통되어 플레이트(11) 상측의 걸림턱(14) 삽입홈(16)에 삽입되어 지지하고 있으면 내설된 스프링(7)의 일단은 내부에 고정되고 타단은 가이드봉(8)에 압축 고정된 상태로 승강준비동작 상태를 유지한다.

상기 플레이트(11) 통공에는 버너(2) 분사공(37)으로 가스분사와 점화공(5)으로 공기를 제공하도록 분사노즐(23)이 부착된 공기조절기(33)를 체결한다.

따라서 플레이트(11) 가장자리 주변에는 버너(2)를 보호하기 위해서는 판체(41)가 형성되고 상측에는 순차적으로 덮개(28), 석면(36), 숯통(25), 기름받이대(24), 내통(26), 외통(27)으로 체결되어 스톱퍼(13)는 버너헤드(3)를 승강하지 못하도록 간섭하고, 고정편(10)은 걸림턱(14)이 승강되지 않아 해지된 상태를 가지고 있으며, 덮개(28) 상측에 위치하는 버너헤드(3)의 바람막이(6)와 석면(36)은 덮개(28)에 형성된 통공을 따라 유입되어 화력에 영향을 미치는 공기바람을 차단한다.

또한 도 6a, 6b는 본 발명 버너의 승강상태를 도시해 보인 단면도로 버너헤드(3)의 걸림홈(4)을 스톱퍼(13)가 간섭을 해지하면 캡(9) 내부에 관통되어 버너헤드(3)의 걸림편(38) 바닥면에 형성된 삽입홈(16)을 지지하는 가이드봉(8)이 스프링(7)의 탄성력에 의해 밀어 올려 수직 승강하면 스톱퍼(13)의 슬라이드부재(29)는 버너헤드(3)의 외주면에 밀려서 하부몸체(18)와 슬라이드 부재(29)의 홈(30)이 서로 엇갈리면서 스프링(7)은 압축상태를 유지하고 버너헤드(3)가 하강하면 탄성력에 의해 걸림홈(4)을 재차 간섭한다.

또한 고정편(10)은 버너헤드(3) 걸림편(38) 상단을 더이상 승강하지 못하도록 지지고정하며, 캡(9)에 관통된 가이드봉(8) 끝단의 걸림편(38)도 캡(9)의 외주면에 걸려서 더이상 승강하지 못하도록 간섭받는다.

도 7은 본 발명 버너를 구이용으로 사용하는 사용상태도이고, 도 8은 본 발명 버너를 전골용으로 사용하는 사용상태도이다.

따라서 본 발명은 하나의 로스터(1)를 통해 구이물을 구워먹을때 맨 상단에 불판(35)을 올려놓고 숯통(25)에 숯을 담거나 아니면 가스로 직접 구우면 버너헤드(3)는 스톱퍼(13)에 간섭을 하는 상태에서 구이물을 먹는 동안 발생하는 연기는 로스터(1) 일측에 형성된 여과 필터를 지나 휀에 의해 재차 순환된다.

또한 구이용 로스터(1)를 전골용으로 변환하기 위해서는 불판(35)을 제거하고 덮개(28)에 돌출된 레버(15)를 일측으로 밀면 스톱퍼(13)가 간섭을 해지하여 버너헤드(3)가 승강되면 전골냄비(34)를 로스터(1)에 위치한 상태에서 점화플러그(31)를 점화하면 가스분사노즐(23)에서 분사되는 가스가 버너헤드(3) 외주면에 정간격으로 형성된 점화공(5)에 순차적 공급 점화되어 상단에 위치한 점화공에 완전 점화되어 전골냄비를 가열한다.

또한 승강된 버너헤드(3)를 원상태로 유지하기 위해서는 버너헤드(3)를 눌러주면 스톱퍼(13)가 자연스럽게 걸림홈(4)을 간섭하여 승강하지 못하도록 고정되는 구조이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 육류구이 및 전골겸용 로스터의 버너 승강방법 및 구조로 버너와 버너헤드를 승강작동할 수 있는 이중구조로 사용자가 필요에 따라 선택적으로 버너헤드를 승강작동하여 사용하므로서 불필요하게 로스터를 각각 구비해야하는 경제적인 부담감과 번거로움을 해소하고, 버너헤드에 점화공에 유입되는 공기바람을 차단하여 높은 열량을 제공하며, 버너에서 발생하는 열기에 의해 스프링의 탄성력 저하를 해소하는 효과를 가지고 있다.

한편, 본 발명은 상기의 실시 예에 한정되지 않으며, 청구범위의 요지를 벗어남이 없는 당 발명의 기술분야에서 다양한 변형적 실시 예가 제시될 수 있음은 극히 자명하다.

도 1은 본 발명 버너를 도시해 보인 분리사시도.

도 2a, 2b는 본 발명 버너의 결합상태를 도시해 보인 사시도.

도 3a, 3b는 본 발명 스톱퍼를 도시해 보인 사시도.

도 4a, 4b는 본 발명 스톱퍼의 작동상태를 도시해 보인 정면도.

도 5a, 5b는 본 발명 버너의 결합상태를 도시해 보인 단면도.

도 6a, 6b는 본 발명 버너의 승강상태를 도시해 보인 단면도.

도 7은 본 발명 버너를 구이용으로 사용하는 사용상태도.

도 8은 본 발명 버너를 전골용으로 사용하는 사용상태도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

1: 로스터 2: 버너 3: 버너헤드

4: 걸림홈부 5: 점화공 6: 바람막이

7: 스프링 8: 가이드봉 9: 캡

10: 고정편 11: 플레이트 12: 볼트

13: 스톱퍼 14: 걸림턱 15: 레버

16: 삽입홈 17: 상부몸체 18: 하부몸체

19: 슬라이드홈 20: 힌지 21: 브라켓

22: 절단면 23: 노즐 24: 기름받이대

25: 숯통 26: 내통 27: 외통

28: 덮개 29: 슬라이드부재 30: 슬라이드홈

31: 점화플러그 32: 지지편 33: 공기조절기

34: 전골냄비 35: 불판 36: 석면

37: 분사공 38: 걸림편 39: 슬라이드 공간부

40: 레버홈 41: 볼트공

Claims (2)

1. 로스터에 있어서,

   로스터는 바닥면에 소정의 형상을 갖는 플레이트가 볼트 고정되고 그 위 내부에 가스분사노즐이 삽입되는 버너가 플레이트에 볼트 고정되며, 상기 고정된 버너의 외주면에 하측이 개방된 동일 형상으로 길이방향을 따라 정간격으로 다수개의 점화공이 형성된 버너헤드가 끼워져 조리될 내용물에 따라 버너헤드가 수직으로 승강하도록 바닥면 하측에서 플레이트를 관통하여 고정된 캡 내부에 탄성부재가 내설되어 삽입된 가이드봉 끝단이 상기 버너헤드 걸림턱 하측으로 삽입홈이 위치하여 탄성부재 일측은 캡내부에 고정되고 타측은 가이드봉에 고정되어 상측으로 승강하는 버너헤드를 바닥면 플레이트에 고정된 스톱퍼에 의해 간섭 및 해지되어 탄성력에 의해 가이드봉이 버너헤드 걸림턱을 밀어 올려 승강되면 플레이트에 고정된 고정편이 걸림턱을 간섭고정하며, 상기 승강된 버너헤드를 가압하면 버너헤드 외주면에 형성된 걸림홈이 스톱퍼에 간섭되어 원위치하는 것으로 하나의 로스터에 의해 구이 및 전골 겸용으로 사용할 수 있도록 버너헤드가 상하 승강되는 방법을 특징으로 하는 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강방법.
2. 로스터 내에 위치한 버너에 있어서,

   상기 로스터는 외통, 내통, 기름받이대, 숯통이 순차적으로 마련되어 통공된 바닥면 중앙을 기준으로 소정의 형상을 갖는 플레이트는 가스분사가 가능하도록 통공된 부분을 서로 바닥면과 일치시켜 볼트 고정되고, 그 위로 원통형의 형상에 상/하부가 개방되어 통공된 내부는 상광하협형상의 분사공이 바닥면과 일치하도록 볼트 고정된 버너와;

   상기 버너의 표면에 끼워지도록 원통형형상에 하부는 개방되고 하측 끝단에는 가장자리를 따라 걸림턱이 형성되어 일측면은 스톱퍼에 간섭받지 않도록 절단된 절단면과 걸림턱 하측면에서 내측으로 삽입홈이 형성되며, 외주면은 길이방향을 따라 정간격으로 형성된 다수개의 점화공이 상측에 형성된 가장자리 둘레를 따라 점화공에 연결되고, 상기 점화공 하단 인접부위에 점화공을 따라 같이 불어오는 공기바람을 차단하는 차단막이가 형성되며, 상기 차단막이 일측에는 점화플러그가 근접할 수 있도록 내측으로 홈부를 형성하고, 상기 외주면 중앙에는 스톱퍼의 간섭과 해지를 받을 수 있도록 상단이 테이퍼진 걸림홈이 형성된 버너헤드와;

   상기 버너헤드의 걸림턱 하측면에 각각 형성된 삽입홈에 바닥면과 플레이트를 일치 통공하여 로스터의 바닥면 하측에 상/하로 통공된 내부에 스프링과 가이드봉이 삽입되어 상측은 삽입홈에 끼워지고 하측 외주면에 돌출된 걸림편이 간섭하여 더이상의 승강됨을 저지하도록 상기 스프링의 일단은 가이드봉 상측에 고정되고 타단은 내부에 고정되어 탄성력을 부여하는 캡과;

   상기 스프링의 탄성력에 의해 가이드봉이 승강작동할때 이를 간섭 및 해지하기 위하여 상/하부 몸체로 각각 분리결합 되어 하부몸체는 플레이트에 볼트 고정되고, 상기 상부 몸체에 형성된 공간부에는 소정의 형상으로 걸림홈을 일측이 간섭하는 슬라이드 부재를 끼워져 하부몸체와 서로 맞닿는 면에는 슬라이드홈부를 형성하여 그 사이에 스프링을 삽입하고. 상기 상부 몸체 상면을 통해 슬라이드부재 상면으로 형성된 홈에 위치한 레버로 좌우 동작으로 탄성력에 의해 걸림홈을 간섭하며, 상기 레버는 좌우로 가압되는 힘이 없을 경우에 제자리로 돌아오도록 일체로 된 브라켓에 의해 힌지 체결되어 상면에 씌어진 덮개 고정되어 레버 상측이 돌출된 스톱퍼와;

   상기 스톱퍼와 대응하는 위치에 소정의 길이를 갖으며 상하 대칭되게 수직으로 절곡 연장되어 플레이트 바닥면에 고정 탄성부재인 스프링에 의해 승강되는 버너헤드의 걸림턱을 더이상 승강하지 못하도록 간섭하는 고정편과;

   상기 버너 하측 분사공에 가스를 공급하는 가스분사노즐이 체결된 공기조절기가 부착되고, 버너헤드 상면에는 중앙에는 버너헤드가 승강되도록 통공되도록 덮개가 체결되고 그 위에 버너헤드로 공기유입 차단하는 석면이 부착된 구조를 특징으로 하는 육류구이 및 전골 겸용 로스터의 버너 승강 구조.