KR20050020302A - 항암,비만에 느릅나무 고추장 - Google Patents

Abstract

본 발명은 항암성분이 함유된 비만, 불면증 치료제 천연수면제 느릅나무를 첨가한 느릅나무 고추장 및 그 제조 방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 다수의 농산물을 주성분으로 콩과 마늘, 고구마를 혼합하여 고칼로리 콜레스트롤이 없는 고단백질을 함께 섭취할 수 있도록 한 항암 성분이 함유된 암, 비만, 불면증, 고추장 및 그 제조 방법에 관한 것이다

본 발명의 목적은 느릅나무를 주성분으로 인체에 유익한 성분이 함유된 다수의 농산물을 첨가하여 고추장을 제조함으로써 항암용이나 다이어트용 불면증등 건강식품으로 손색이 없을 뿐 아니라 농가소득과 느릅나무 보존을 증진시킬 수 있고 인공조미료나 색소, 등을 첨가하지 않아 인체에 무해하고 변질될 우려가 적으며 상품의 가치를 높일 수 있는 항암, 비만, 불면증 치료에 효과가 되는 느릅나무 고추장 및 그 제조 방법을 제공함에 있다

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은 항암효과가 있는 마늘을 증기를 이용하여 쪄서 냉수에 20-24시간 동안 냉각한 후 물기를 제거하여 놓고 콩은 20∼24시간 불인후 건져서 물기를 제거하고 고구마는 껍질을 제거하고 1개를 3쪽 등분으로 하여 마늘 10%^g 콩 10%^g 고구마 10%^g 를 찜솟에 넣어 8시간쯤 90℃∼95℃로 열탕 처리를, 하여 물고추 기계에다 분쇄하여 하는 재료가공 공정과;

상기 재료중 마른고추 37%^g 멸치 5%^g 느릅나무잎 20%^g 을 혼합 분쇄기에 미쇄하게 분쇄하는 재료가공 공정과;

상기 가공된 재료를 혼합하고 마늘 10%^g 콩 10%^g 고구마 10%^g 느릅나무잎 20%^g 고추가루 37%^g 멸치 5%^g 물엿 5%^g 소금 3%^g 을 첨가하여 고르게 반죽하는 재료혼합 공정과; 상기 공정에서 성형된 성형물을 깨끗한 항아리에 담아 보관하는 것을 특징으로 한다

Description

항암, 비만에 느릅나무 고추장.{omitted}

본 발명은 항암성분이 함유된 비만, 불면증 치료제 천연수면제 느릅나무를 첨가한 느릅나무 고추장 및 그 제조 방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 다수의 농산물을 주성분으로 콩과 마늘 고구마를 혼합하여 고칼로리 콜레스트롤이 없는 고단백질을 함께 섭취할 수 있도록 한 항암 성분이 함유된 암, 비만, 불면증, 고추장 및 그 제조 방법에 관한 것이다

종래의 고추장은 쌀류 고추장가루 고추가루 설탕이나 물엿등으로 제조를 하였지만 느릅나무 고추장은 인체에 유익한 항암성분 비만 억제 칼슘(지능개발) 요즘 경제 사정으로 잠을 이루지 못하는 분들의 불면증 치료제인 천연 수면제인 느릅나무잎을 첨가하여 신개발품 고추장 만드는 것이 특징이고 색소, 인공 조미료 등을 첨가하지 않아 장시간 보존할 수 있는 것이 장점이다

본 발명은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로써 본 발명의 목적은 느릅나무를 주성분으로 인체에 유익한 성분이 함유된 다수의 농산물을 첨가하여 고추장을 제조함으로써 항암, 비만, 불면증등 건강식품으로 손색이 없을 뿐 아니라 농가소득을 증진시킬 수 있고 인공 조미료나, 색소, 물, 등을 첨가하지 않아 인체에 무해하고 변질될 우려가 적으며 항암성분 느릅나무 고추장 및 그 제조 방법을 제공함에 있다

상기의 목적을 달성하기 위해 본 발명의 구성은 항암효과가 있는 마늘을 증기를 이용하여 쪄서 냉수에 20∼24시간 동안 냉각한 후 물기를 재거하여 쌈은 콩과 삶은 고구마를 혼합 분쇄기로 미세하게 분쇄하는 제료 가공 공정과; 상기 재료중 느릅나무는 2시간 30분정도 볶아서 사용 느릅나무잎, 마른고추, 마른멸치,를 혼합분쇄기에 미쇄하게 분쇄하는 재료 가공 공정과;

상기 가공된 제료를 혼합하고 소금, 물엿을 첨가하여 고르게 반죽하는 재료 혼합 공정과;

상기 공정에서 고르게 반죽된 혼합물을 항아리에 담아 보관하는 것으로 이루워진 것을 특징으로 한다

본 발명의 항암,성분이 함유된 비만, 불면증치료 느릅나무고추장은 항암효과가 있는 마늘을 증기를 이용하여 쪄서 냉수에 20-24시간 냉각한 후 물기를 제거하고 콩은 20-24시 불려 증기로 고구마와 같이 쪄서 마늘과 갗이 물고추가는 기계를 이용 분쇄하는 재료 가공 공정과; 상기 재료중 느릅나무잎는 2시간 30분 정도 볶아서 사용. 느릅나무잎, 마른고추, 마른멸치를 혼합 분쇄기에 미쇄하게 분쇄하는 재료 가공 공정과; 상기 가공된 재료를 혼합하고 물엿, 소금, 을 첨가하여 고르게 반죽하는 재료 혼합 공정과; 상기 공정에서 고르게 반죽된 혼합물을 항아리에 담아 보관하는 것을 특징으로 한다

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 공정별로 상세히 설명하면 다음과 같다

〔실시예〕

제 1 공정 : 제료 가공 공정

먼저 고추장의 주성분이고 불면증 치료제인 느릅나무잎 20%^g 숫불을 이용 이물질이 생기지 않은 솟에 2시간 30분정도(성분은 플라보노이드, 사포닌, 탄닌질, 점액질 등) 볶아서 사용 여기서 느릅나무는 십이지장궤양, 소장궤양, 대장궤양, 부종, 수종, 위암, 직장암, 부작용이 없는 천연 수면제이며, 불면증, 회충, 요충, 촌충, 십이지장충, 등 각종 기생충 박멸 등에 효과가 있고, 항암 효과가 있는 마늘을 10%^g 용기내의 틀에 놓고 증기를 이용 찐 후, 냉수에 20-24시간 동안 담근 것을 망체로 건져 물기를 제거한다

상기 마늘을 증기로 찐후 냉수로 냉각시켜 줌으로써 마늘 특유의 독성과 냄새를 재거할 수 있으며

여기서 상기 마늘은 살균, 정장, 각기, 백일해, 폐결핵 강장, 등에 효과가 큰 것으로 마늘에 관한 최근 연구 결과를 참조하면 반응성이 강한 활성 산소를 제거하는 항산화 효능이 있어 동맥경화, 노화등의 질병을 예방하고 항암 및 항바이러스 등에 효능이 있음을 입증되고 있다

상기 마늘의 준비과정이 끝나면 지능 개발에 효과가 있는 EPA, DHA와 같은 불포화 지방산 풍부하고 인체의 골격과 치아 형성에 필요한 칼슘, 인, 철, 무기질이 많은 멸치 5%^g 중량을 그리고 단백질에 필수아미노산 배합, 리신, 사포닌, 식이성섬유, 불포화지방산, 리놀산, 비타민E 등이 함유된 콩 10%^g 중량은 불려서 삶고 고구마는 각종 비타민과 소화 피부미용에 효과 여기서 상기 콩은 비만, 콜레스테롤 방지, 동맥경화, 고혈압, 뇌졸증, 담석증 등 성인병 효과 및 암, 당뇨병에 효과 노화방지에 우수한 효능이 있고 하는 제조과정이다

제 2 공정 : 재료 혼합 과정

상기의 재료를 혼합하여 반죽을 하게 되는데,

먼저 상기 느릅나무잎 20%^g중량 마늘 10%^g중량 고추가루 37%^g중량 콩 10% ^g중량 고구마 10%^g중량 멸치 5%^g중량, 물엿 5%^g중량, 소금 3%^g중량 각각 첨가하여 고르게 반죽을 하게 된다

제 3 공정 : 자숙 및 성형과정

상기 제 2 공정에서 고르게 반죽후 혼합물을 항아리 등에 담아 보관하게 된다.

상기와 같이 제조된 본 발명의 고추장은 주성분인 느릅나무 이외에 마늘, 콩, 고구마, 고추가루, 멸치, 물엿, 등의 다수의 농산물이 혼합되여 항암효과가 비만등 다이어트 식품으로 소비자에게 공급할 수 있으며 인공조미료나 인공색소등 물을 사용하지 않기 때문에 인체에 유익한 변질되지 않은 특성을 갖고 있는 것입니다

이와 같이 본 발명의 구체적인 실시예에 관해 상세히 설명하였으나 본 발명이 속하는 분야에 통상의 지식을 갖는 자라면 본 발명의 범주에서 벗어나지 않은 범위에서 다양한 변형실시가 가능할 것이다

그러므로 본 발명의 범위는 상술한 실시예에 국한되어 정해저서는 안되며 후술하는 특허청구범위 뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 할 것이다

상술한 바와 갗이 본 발명에 의하면 느릅나무잎을 주성분으로 함유된 다수의 농산물을 첨가하여 고추장을 제조하므로써 항암효과, 비만, 불면증 치료제인 천연수면제 느릅나무잎을 첨가하여 건강식품으로 손색이 없을 뿐 아니라 농가소득을 증진 시킬 수 있는 장점이 있다 그리고 인공조미료나 색소, 물, 등은 첨가하지 않아 인체에 무해하고 변질될 우려가 적으며 인체의 건강식품의 상품의 가치를 높일 수 있는 효과가 있다

Claims (4)

1. 항암효과가 있는 마늘을 증기를 이용하여 쪄서 냉수에 20∼24시간 동안 냉각한 후 물기를 재거하여 콩을 냉수에 24시간 불려 고구마와 갗이 삶아 건져서 물기를 제거 마늘, 콩, 고구마를 분쇄하는 재료 가공 공정과;

   상기 제료중 느릅나무잎은 2시간 30분정도 숫불에 볶은 후 마른고추, 마른멸치, 느릅나무잎을 혼합 분쇄하는 재료 가공 공정과;

   상기 가공된 재료를 혼합하고 물엿, 소금, 을 첨가하여 고르게 반죽하는 재료 혼합 공정과;

   상기 공정에서 성형된 성형물을 항아리에 담아 보관하는 공정으로 이루워진 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장, 제조방법
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 자숙 및 성형과정에서 성형된 성형물은 느릅나무 보존과 농산물 소비에 도움이 되고 인체의 건강을 위해서 이루워지는 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장 제조방법
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 재료는 느릅나무잎 20%^g중량, 마늘 10%^g중량, 콩 10%^g중량, 고구마 10%^g 중량, 고추가루 37%^g중량, 멸치 5%^g중량, 물엿 5%^g중량, 소금 3%^g 중량을 포함하는 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장 제조방법
4. 제1항의 제조방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장