KR200433080Y1

KR200433080Y1 - 숯불 구이기

Info

Publication number: KR200433080Y1
Application number: KR2020060026082U
Authority: KR
Inventors: 고현진
Original assignee: 고현진
Priority date: 2006-09-27
Filing date: 2006-09-27
Publication date: 2006-12-07

Abstract

본 고안은 숯불로 고기를 굽는 숯불 구이기에 관한 것이다.

이러한 본 고안은, 손잡이(13)가 구비되어 구이재료(A)가 사이에 놓인 복수개의 겹석쇠(10)가 폭방향을 따라 일정한 간격을 이루면서 수직으로 수납되도록 상부가 개방된 구이공간(RS)과, 상기 구이공간(RS)의 상부에서 슬라이딩되는 겹석쇠(10)의 벌어짐을 방지하여 재료의 누출을 단속하도록 손잡이(13)의 수납을 안내하는 수직가이드홈(111)이, 구비된 본체(100); 상기 각 겹석쇠(10)의 양측에서 구이재료(A)로 직화열을 발산하도록 숯(C)이 수용되어 구이공간(RS)에 수납되는 복수개의 숯통(200);을 포함한다.

따라서, 본 고안은 구이재료에서 발생되는 기름, 양념, 육즙 등이 숯불로 떨어지지 않도록 하여 발암물질 및 연기 발생을 근본적으로 차단할 수 있는 장점이 있다.

숯, 겹석쇠, 숯통, 구이공간, 수직가이드홈.

Description

숯불 구이기{ROASTER}

도 1 은 본 고안의 실시예에 의한 사시도.

도 2 는 본 고안의 실시예에 의한 정면도.

도 3 은 본 고안의 실시예에 의한 평면을 확대 도시한 평면도.

도 4 는 도 3의 A-A선 단면도.

도 5 는 도 3의 B-B선 단면도.

도 6 은 본 고안의 실시예에 의한 숯통의 사시도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 겹석쇠 13 : 손잡이

100 : 본체 111 : 수직가이드홈

112, 122 : 숯통가이드레일 113, 123 : 지지편

121 : 석쇠가이드레일 140 : 서포트플레이트

160 : 수납공간 170 : 캐스터

A : 구이재료 C : 숯

RS : 구이공간

본 고안은 숯불로 고기를 굽는 숯불 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 겹석쇠에 놓인 구이재료에서 발생되는 기름, 양념, 육즙 등이 숯불로 떨어지지 않게 하여 발암물질 및 연기의 발생을 근본적으로 차단하는 동시에, 겹석쇠의 구이재료를 단시간에 빨리 구워 구이재료의 맛과 향을 좋게 하면서 영양손실을 최소화할 수 있는 숯불 구이기에 관한 것이다.

또한, 본 고안은 일반음식점 등에서 구이재료를 굽는 동안 손님이 지루함을 느끼지 않도록 단시간에 초벌구이되어 맛과 향이 좋은 구이재료를 손님에게 제공할 수 있는 숯불 구이기에 관한 것이다.

일반적으로 일반음식점 등에서 사용되는 구이기는 숯불을 중앙에 담을 수 있도록 이루어져 테이블에 설치되고, 이 구이기의 상부에는 석쇠가 놓여져 숯불에서 발산되는 열에 의해 고기를 굽게 된다.

이와 같이 고기를 굽는 과정에서 발생된 고기의 기름, 양념, 육즙 등은 숯불로 떨어져서 연기가 발생되고, 이같이 발생된 연기는 불완전연소되어 발암물질을 유발시켜 주변으로 퍼지면서 고기에 흡수되는데, 이러한 고기를 섭취할 경우 인체에 유해한 작용이 미치게 되는 문제점이 있었다.

그리고 상기와 같이 굽는 과정에서 고기의 한 면이 익으면 뒤집어서 다른 면을 익혀야하는데, 이러한 과정에서 고기의 양념과 육즙이 빠져나가 고기맛이 저하되며, 고기의 양념과 육즙이 석쇠에 묻어서 타기 때문에 고기에 탄 맛이 느껴질 뿐만 아니라, 석쇠를 자주 교체해야하는 문제점이 있었다.

아울러, 일반음식점에서는 손님이 고기를 굽는 동안 지루함을 느끼거나 빨리 구워서 먹고 싶은 등의 다양한 욕구를 충족시키기 위해, 고기를 초벌로 구워서 제공하는데, 이러한 초벌구이 과정에서도 상술한 바와 같은 연기발생과 이에 따른 발암물질 유발 및 고기맛이 저하되는 등의 문제점이 여전히 발생되고 있다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로, 본 고안의 목적은 겹석쇠에 놓인 구이재료에서 발생되는 기름, 양념, 육즙 등이 숯불로 떨어지지 않게 하여 발암물질 및 연기의 발생을 근본적으로 차단하는 동시에, 겹석쇠의 구이재료를 단시간에 빨리 구워 구이재료의 맛과 향을 좋게 하면서 영양손실을 최소화할 수 있는 숯불 구이기를 제공하는 데 있다.

본 고안의 다른 목적은, 초벌구이된 구이재료를 손님께 공급하여 구이재료를 굽는 동안의 지루함을 느끼지 않도록 하는 숯불 구이기를 제공하는 데 있다.

본 고안은 상기와 같은 목적을 달성하기 위해, 손잡이가 구비되어 구이재료가 사이에 놓인 복수개의 겹석쇠가 폭방향을 따라 일정한 간격을 이루면서 수직으로 수납되도록 상부가 개방된 구이공간과, 상기 구이공간의 상부에서 슬라이딩되는 상기 겹석쇠의 벌어짐을 방지하여 상기 구이재료의 누출을 단속하도록 상기 손잡이의 수납을 안내하는 수직가이드홈이, 구비된 본체; 상기 각 겹석쇠의 양측에서 상기 구이재료로 직화열을 발산하도록 숯이 수용되어 상기 구이공간에 수납되는 숯통;을 포함하는 것이다.

상기 본체에는, 상기 구이공간의 상부에서 슬라이딩수납되는 상기 숯통을 수직으로 안내하도록 숯통가이드레일이 구비되고, 상기 수직가이드홈으로 안내되는 상기 겹석쇠의 타단부 슬라이딩진입을 안내하도록 석쇠가이드레일이 수직으로 구비된다.

상기 구이공간의 하부에는 상기 구이재료에서 떨어지는 기름 따위를 받도록 기름트레이가 배치되는데, 상기 기름트레이의 인출이 가능하도록 상기 본체에는 인출공이 형성된다.

또한, 상기 본체에는, 상기 구이공간으로 수납되는 상기 겹석쇠와 숯통의 저면을 지지하도록 지지편이 구비되고, 그 하부에는 수납공간이 구비된다.

아울러, 상기 본체의 하부에는 캐스터가 구비되어 이동이 가능하게 된다.

한편, 상기 숯통은, 상기 숯통가이드레일을 따라 슬라이딩수납되도록 이루어진 전면플레이트 및 후면플레이트, 상기 숯이 채워지는 채움공간을 형성하도록 전·후면플레이트를 수평으로 연결하면서 숯의 직화열이 겹석쇠로 발산되도록 복수개로 이루어진 수평연결봉을 포함하며, 상기 수평연결봉은 수직서포트봉의 연결에 의해 상하간격이 유지된다.

이하에서는 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 따라 상세히 설명한다.

먼저, 첨부된 도 1은 본 고안의 실시예에 의한 사시도, 도 2는 본 고안의 실시예에 의한 정면도, 도 3은 본 고안의 실시예에 의한 평면을 확대 도시한 평면도, 도 4는 도 3의 A-A선 단면도, 도 5는 도 3의 B-B선 단면도, 도 6은 본 고안의 실시 예에 의한 숯통의 사시도를 나타낸 것이다.

본 고안은 도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 손잡이(13)가 구비된 복수개의 겹석쇠(10)와, 상기 겹석쇠(10)가 폭방향을 따라 일정한 간격을 이루면서 수직으로 수납되는 구이공간(RS) 및 이 구이공간(RS)으로 수납되는 겹석쇠(10)의 손잡이(13)를 수납하는 수직가이드홈(111)이 구비된 본체(100)와, 상기 본체(100)의 구이공간(RS)으로 수납되어 겹석쇠(10)의 구이재료(A)를 직화열로 굽는 숯통(200)을 포함한다.

상기 겹석쇠(10)는 도 3에 도시된 바와 같이, 손잡이(13) 및 그물망으로 이루어진 좌측석쇠(11)와 우측석쇠(12)로 구성되며, 이 좌측석쇠(11)와 우측석쇠(12)는 연결링(14)으로 연결되어 절첩이 가능한데, 이 연결링(14)으로 절첩되는 좌측석쇠(11)와 우측석쇠(12) 사이에는 구이재료가 놓여진다.

상기 숯통(200)은 겹석쇠(10)의 구이재료(A)를 굽도록 직화열을 발산하는 숯(C)이 채워지는 것으로, 이러한 숯통(200)는 도 6에 상세히 도시된 바와 같이, 수직의 길이로 이루어진 전면플레이트(210) 및 후면플레이트(220)와, 상기 숯(C)이 채워지는 채움공간(230)을 형성하도록 전·후면플레이트(210)(220)를 수평으로 연결하면서 숯(C)의 직화열이 외부로 발산되도록 복수개로 이루어진 수평연결봉(240)으로 구성된다.

상기 복수개의 수평연결봉(240)은 상호 적절한 상하간격으로 이격되어 그 사이를 통해 숯(C)의 직화열이 겹석쇠(10)로 발산되는데, 이러한 수평연결봉(240)은 수직서포트봉(250)에 의해 상하간격이 지지된다. 그리고 전·후면플레이 트(210)(220)를 연결하는 수평연결봉(240)은 스페이서봉(260)에 의해 그 좌우간격이 유지된다.

상기 본체(100)는 적절한 폭과 길이를 갖도록 전·후면패널(110)(120)과 이 전·후면패널(110)(120)의 양측을 연결하는 측면패널(130)로 구성되어 상부가 개방된 형태를 이루게 된다. 이러한 본체(100)의 상부에는 구이공간(Roast Space, RS)가 형성되어 겹석쇠(10)와 숯통(200)이 수납되고, 이 구이공간(RS)의 하부에는 서포트플레이트(140)가 수평으로 설치되며, 이 서포트플레이트(140)의 상부에는 구이재료(A)에서 떨어지는 기름 따위를 받치도록 기름트레이(150)가 배치되는데, 이러한 기름트레이(150)의 인출이 가능하도록 전면패널(110)에는 인출공(114)이 형성된다. 선택적으로, 상기 인출공(114)은 후면패널(120) 또는 측면패널(130)에 형성될 수 있음을 분명히 밝혀둔다.

또한, 본체(100)의 전면패널(110)에는 일정한 간격으로 복수개의 수직가이드홈(111)이 형성되어 구이공간(RS)의 상부에서 슬라이딩되는 겹석쇠(10)의 손잡이(13)를 수납하는데, 이러한 수직가이홈(111)은 연결링(14)으로 접혀진 겹석쇠(10)의 손잡이(13)가 수납되도록 적절한 폭으로 형성되어 겹석쇠(10) 사이에 놓인 구이재료(A)가 떨어지는 것을 방지하게 된다.

그리고 본체(100)의 후면패널(120) 내측에는 복수개의 석쇠가이드레일(121)이 수직으로 구비되어, 수직가이드홈(111)으로 수납되는 겹석쇠(10)의 타단부가 슬라이딩진입되는 것을 안내하게 된다.

아울러, 본체(100)의 전면패널(110)과 후면패널(120) 각각의 내측면에는 숯 통가이드레일(112)(122)이 수직으로 구비되어, 구이공간(RS)의 상부에서 수직으로 슬라이딩되는 숯통(200)을 안내하게 된다.

더하여, 본체(100)의 전면패널(110)과 후면패널(120) 각각의 내측면에는, 구이공간에 수납되는 겹석쇠(10)와 숯통(200)의 저면을 지지하도록 지지편(113)(123)이 수평으로 구비되어, 겹석쇠(10)와 숯통(200)이 서포트플레이트(140) 및 기름트레이(150)에 닿는 것을 방지하게 된다.

이와 같이 구성된 본체(100)의 하부에는 수납공간(160)이 구비되는데, 이 수납공간(160)에는 겹석쇠(10)와 숯통(200) 및 기름트레이(150) 등이 수납된다. 그리고 수납공간(160)은 수평·수직구획판(161)(162)에 의해 좌우 및 상하로 구획된다.

상기와 같은 본체(100)의 하부에는 복수개의 캐스터(Caster, 170)가 구비되어 본체(100)가 사방으로 이동가능하게 된다.

상기와 같이 구성된 본 고안 숯불 구이기의 전체적인 작용을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저, 좌측석쇠(11)와 우측석쇠(12) 사이에 구이재료(A)를 넣고 연결링(14)을 중심으로 겹쳐진 겹석쇠(10)를 수직으로 세우고, 도 1에서와 같이 겹석쇠(10)의 손잡이(13)는 본체(100)의 수직가이드홈(111)에, 그 타단부는 석쇠가이드레일(121)에 배치한 상태에서 슬라이딩시켜 본체(100)의 구이공간(RS)에 수납한다.

이어서, 숯(C)이 채워진 숯통(200)을 구이공간(RS)에 구비된 숯통가이드레일(112)(122)을 따라 슬라이딩시키면, 겹석쇠(10)의 양측에서 구이재료(A)로 직화열이 발산되어, 구이재료(A)가 단시간에 구워진다.

여기서, 겹석쇠(10)와 숯통(200)의 저면은 지지편(113)(123)에 지지되어 더 이상 구이공간(RS)의 하부로 내려가지 않게 된다.

이같이 숯(C)의 직화열로 구워지는 구이재료(A), 즉 고기에서 발생된 기름, 양념, 육즙 등은 기름트레이(150)로 떨어져 한 곳으로 모이게 된다.

따라서, 본 고안 숯불 구이기는 구이재료(A)가 놓인 겹석쇠(10)의 양측에서 숯불의 직화열로 굽기 때문에, 구이재료(A)에서 발생되는 기름, 양념, 육즙 등으로 인해 발암물질이 발생되는 것을 근본적으로 차단하게 된다.

또한, 본 고안은 겹석쇠(10)의 양측에서 숯불의 직화열로 단시간에 굽기 때문에, 고기의 맛과 향을 좋게 하면서 영양손실이 최소화되며, 이같이 초벌구이된 고기를 손님에게 제공하므로, 고기를 구우면서 느낄 수 있는 손님의 지루함을 해소하게 된다.

이상의 설명은 하나의 바람직한 실시예를 설명한 것에 불과하며, 본 고안은 상술한 실시예에 한정되지 않고 첨부된 청구범위 내에서 다양하게 변형하여 실시 할 수 있다.

예를 들어, 본 고안의 실시예에 구체적으로 나타난 각 구성요소의 형성 및 구조는 변형하여 실시할 수 있다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 고안은 겹석쇠의 양측에서 숯불의 직화로 구이재료를 굽기 때문에, 구이재료에서 발생되는 기름, 양념, 육즙 등이 숯불로 떨어지지 않으며, 이에 따라 불완전연소에 의해 발암물질이 발생되는 것을 근본적으로 차단하여, 발암물질이 함유되지 않은 구이재료를 제공할 수 있는 매우 유용한 고안이다.

또한, 본 고안은 겹석쇠의 양측에서 숯불의 직화열로 구이재료를 굽기 때문에, 맛과 향 및 영양손실 등이 최소화된 구이재료를 제공할 수 있으며, 이와 함께 초벌구이된 구이재료를 단시간에 손님께 공급하여 고기를 굽는 동안 지루함을 느끼지 않도록 할 수 있는 효과가 있다.

아울러, 본 고안은 숯불로 구워지는 구이재료의 기름, 양념, 육즙 등이 기름트레이로 떨어지기 때문에, 이러한 기름 따위를 간편히 버릴 수 있으며, 캐스터를 통해 본 고안을 전후 또는 좌우로 이동시켜서 사용할 수 있으며, 수납공간에 겹석쇠나 숯통 등을 수납하여 사용의 편리성을 제공하는 효과가 있다.

Claims

손잡이(13)가 구비되어 구이재료(A)가 사이에 놓인 복수개의 겹석쇠(10)가 폭방향을 따라 일정한 간격을 이루면서 수직으로 수납되도록 상부가 개방된 구이공간(RS)과, 상기 구이공간(RS)의 상부에서 슬라이딩되는 겹석쇠(10)의 벌어짐을 방지하여 재료의 누출을 단속하도록 손잡이(13)의 수납을 안내하는 수직가이드홈(111)이, 구비된 본체(100);

상기 각 겹석쇠(10)의 양측에서 구이재료(A)로 직화열을 발산하도록 숯(C)이 수용되어 구이공간(RS)에 수납되는 복수개의 숯통(200);

을 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 1 항에 있어서,

상기 본체(100)에는, 구이공간(RS)의 상부에서 슬라이딩수납되는 숯통(200)을 수직으로 안내하도록, 내부 전후로 숯통가이드레일(112)(122)이 구비되는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

상기 본체(100)에는, 수직가이드홈(111)으로 안내되는 겹석쇠(10)의 타단부 슬라이딩진입을 안내하도록 석쇠가이드레일(121)이 수직으로 구비되는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 3 항에 있어서,

상기 구이공간(RS)의 하부에는 구이재료(A)에서 떨어지는 기름 따위를 받도록 기름트레이(150)가 배치되는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 4 항에 있어서,

상기 본체(100)에는, 기름트레이(150)의 인출이 가능하도록 인출공(114)이 형성된 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 3 항에 있어서,

상기 본체(100)에는, 구이공간(RS)으로 수납되는 겹석쇠(10)와 숯통(200)의 저면을 지지하도록 지지편(113)(1230)이 구비된 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 3 항에 있어서,

상기 본체(100)의 하부에는 수납공간(160)이 구비된 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

상기 본체(100)의 이동이 가능하도록 본체(100)의 하부에 구비된 캐스터(170)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

상기 숯통(200)은, 숯통가이드레일(112)을 따라 슬라이딩수납되도록 이루어진 전면플레이트(210) 및 후면플레이트(220), 상기 숯(C)이 채워지는 채움공간(230)을 형성하도록 전·후면플레이트(210)(220)를 수평으로 연결하면서 숯(C)의 직화열이 겹석쇠(10)로 발산되도록 복수개로 이루어진 수평연결봉(240)을 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제 9 항에 있어서,

상기 수평연결봉(240)의 상하간격을 지지하도록 연결하는 수직서포트봉(250)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.