KR20040033508A - 함초를 이용한 삼계탕 제조방법 - Google Patents
함초를 이용한 삼계탕 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
함초는 현대인에게 부족한 칼슘.칼륨과 각종 미네랄성분이 함유되어 있고 성인병예방효과가 있는 바닷가 및 염전주위에 자라나는 식물입니다.
함초의 성분으로는 미네랄.칼슘679mg 요르70mg 나트륨6.5% 소금기16% 식물성섬유질50% 칼슘은 우유보다7배함유되었 있으며 철은 다시마보다 40배 많고 칼륨은 글보다 3배 이외에도 바닷물속에 들어있는 90여가지의 미네랄이 포함되어 있습니다.
특히 몸에 쌓인 독소와 숙변을 없애고 난치병에 효험이 있고 인체내의 지방질을 분해하여 몸밖으로 내보내는 작용을 하는 효능이 있습니다.
함초는 미용과 다이어트에 효과적이며 불필요한 지방질과 노폐물을 없애기 때문에 지방간을 억제하고 장내 중성지방을 수용성지방으로 바꿔 체외로 배출하는 인체에 유익한 성분을 함유한 식물입니다.
이로써 간의 기능을 향상시키고 혈액.혈관 장기의 지방결과 노폐물.독성물질배출. 삼투압조절.피부탄력성을 높이는 식이섬유로 콜레스테롤.숙변제거 등의 효능을 발휘하는 식물입니다.
함초에 함유된 미네랄성분은 체온을 유지하고 산과 알칼리의 균형을 이룬물질로 삼투압유지 및 배설과 해독기능을 돕는 역할을 합니다.갖가지 효소를 활성화하는등 아주 적은 미량으로도 인체의 필수적인 역할을 하는 유용한 식물입니다.
함초를 바닷가에서 채취하여 물에 잘씻어 건조시키고 이를 미세하게 분쇄하여 삼계탕을 제조하는데 활용하고저 합니다.
함초를 물에 잘씻어 농축기에 넣고 120℃의 고온에서 3시간 동안 추출하는단계와 미세한 분말을 삼계탕의 닭속에 일정량을 투입하여 주재료(닭.인삼.대추.마늘.황기.밤.쌀)와 함께 제공하고저 합니다.
Description
우리나라 바닷가 및 염전 주위에 자생하는 함초는 콜린.베타인.식이섬유.면역물질.이 있으며 특히 콜린은 지방간을 억제하고 장내 중성지방을 수용성지방으로 바꿔 체외로 배출시키는 성분이 함유되어 있습니다.
성분중 베타인은 간의기능을 향상시키고 혈액.혈관 및 장기의 지방질과 노폐물.독성물질배출.삼투압조절. 피부탄력성을 높이는 효능이 있습니다.
식이섬유를 함유하여 콜레스테롤을 감소하고 숙변을 제거하며 몸에 쌓인 독소를 제거하여 성인병예방과 각종 난치병에 효능이 있는 식물입니다.
함초에 농축되어 있는 바닷물의 효소는 사람몸속에서 작은창자 벽에 붙어 끈적끈적한 노폐물인 숙변을 분해하여 몸밖으로 내보내는 효능이 있습니다. 숙변은 온갖질병의 원인을 제공하며 중성지방질로 구성되어 이를 제거하는데 도움이 되는 식물입니다.
함초의 효소는 지방과 단백질을 분해하며 식이섬유질이 50.2%정도 함유되어 인체에 유익을 주는 식물입니다.
1.함초를 채취하여 깨끗한 물에 잘 씻어 자연건조시킨후 일정량을 농축기에넣고 가열하여 120℃의 고온에서 3시간 달여 추출한 농축단계
2.함초를 채취하여 깨끗하게 씻은후 미세하게 분쇄하여 삼계탕의 주재료(닭.인삼.대추.마늘.황기.쌀.밤)와 함께 마분지속에 넣어 조리후 제공한다.
현재 제조하여 판매하는 삼계탕은 보양만을 위주로 제조 공급되고 있으며 이러한 전래방법에서 탈피하여 인체의 오염원을 제거하고 현대인의 건강생활에 도움이 되는 식품을 제공하고저 출원에 이른 것입니다.
함초에는 다이어트의 효능이 있는 성분과 현대인에게 부족한 칼슘.칼륨.등을 보충하여 결핍된 영양을 공급하는 역할을 할수 있는 유용한 식물입니다.
현대인.특히 어린이는 대개 칼슘이 부족하여 충치가 많고 골절상이 흔하며 신경이 과민해 분노를 잘일으키는 현상이 있습니다.
현대인이 즐겨먹는 백설탕.음료.과자류.는 칼슘을 배출하는 성분이 함유되어 있어 반 건강생활에 있는게 현실입니다.
함초를 이용한 삼계탕을 제조하여 상용하게 함으로써 부족한 칼슘을 보충하여 주고 인체에 유익한 성분을 충원하여 줌으로써 현대인의 건강을 지키는 식품(삼계탕)을 제공하고저 합니다.
.
상기와 같은 방법으로 제조되는 삼계탕은 천연식물로써 무공해 자연식품을 제공하는데 효과가 있고 약효성이 우수한 시기에 채취하여 혼합 또는 적정한 온도로 고온 가열하여 약리작용이 적절히 추출되어 제조됨으로써 현대인의 인체에 유익한 성분이 함유된 식품을 제공하여 건강생활을 유지하는데 도움을 주고자 하는데 그 목적이 있습니다.
함초를 주성분으로 하여 제공하는 삼계탕은 성인병예방과 다이어트에 효능이 있어 매우 유용한 발명입니다.
바닷가와 염전주위에 자생하는 식물을 이용하여 삼계탕을 제조 공급함으로써 인체의 축적된 숙변을 제거하고 다이어트의효능 및 성인병예방의 효과를 얻을수 있습니다.
Claims (1)
- 함초를 채취하여 물에 씻어 건조한후 일정량을 농축기에 넣고 고온120℃에서 3시간 농축하여 추출하는단계. 제조혼합단계.자연상태에서 건조하는 건조단계함초를 채취하여 물에 씻은후 건조하여 미세하게 분말하여 삼계탕의 주재료(닭.인삼.황기.마늘.밤.쌀)와 닭속에 투입하는 혼합제조단계
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Cited By (3)
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| KR100815375B1 (ko) * | 2007-08-24 | 2008-03-19 | 박종갑 | 닭과 한약재를 이용한 닭 대보중탕 및 그 제조방법 |
| KR100948994B1 (ko) * | 2007-09-21 | 2010-03-23 | 주식회사 세진산업 | 닭가슴살 훈제구이 제조방법 |
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2002
- 2002-10-14 KR KR1020020062611A patent/KR20040033508A/ko not_active Application Discontinuation
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