KR200388451Y1

KR200388451Y1 - 냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬

Info

Publication number: KR200388451Y1
Application number: KR20-2005-0010714U
Authority: KR
Inventors: 서선자
Original assignee: 서선자
Priority date: 2005-04-18
Filing date: 2005-04-18
Publication date: 2005-06-29

Abstract

본 고안은 냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 생선구이 양면팬에 있어서 생선을 구울 때 발생되는 특유의 생선냄새가 실내로 확산되는 것을 방지할 수 있도록 냄새확산방지구를 구비하고, 생선을 구울때 양면팬 내부에 생성되는 생선 자체의 수분이나 기름이 양면팬 외부로 유출되는 것을 방지할 수 있도록 기름유출방지턱이 형성된 생선구이 양면팬에 관한 것이다.

본 고안은 회동가능하도록 후단부가 힌지 결합되는 상부팬(110)과 하부팬(120)의 전면에 각각 손잡이(111,121)가 구비되고, 상부팬(110)의 전면 하단부와 하부팬(120)의 전면 상단부에 서로 대응되는 반원형의 냄새배출공(112,122))이 각각 구비된 생선구이 양면팬에 있어서, 상기 상부팬(110) 내부 중앙에는 생선이 서로 분리되도록 상부 중앙분리돌기(113)가 돌출형성되고, 상기 상부팬(110)의 양측 내부 벽면에는 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(114)이 형성되며, 상기 하부팬의 내부 중앙에 하부 중앙분리돌기(123)가 돌출형성되고, 상기 하부팬(120)의 양측 내부 벽면에 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(124)이 형성된 양면팬(100)과, 상기 양면팬(100)이 내부에 안착되는 외부케이스(210)가 구비되고, 상기 외부케이스(210)의 상부에 뚜껑(220)이 구비된 냄새확산방지구(200)로 구성된 것이다.

이와 같이 구성된 본 고안은 양면팬에 냄새확산방지구를 구비하여 생선을 구울 때 발생되는 생선 특유의 냄새가 실내로 확산되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있고, 다른 효과로는 양면팬의 상부팬과 하부팬 내부에 중앙분리돌기를 형성하여 양면팬을 뒤집을 때 생선이 잘 뒤집어지고 서로 엉키는 것을 방지할 수 있으며, 양면팬 내부에 생성되는 생선 자체의 수분과 기름이 양면팬 외부로 유출되는 것을 방지할 수 있는 매우 유용한 고안인 것이다.

Description

냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬{Double-faced roast pan preventing the smell difusion and the oil outflow}

일반적으로, 생선과 같은 어류를 구울 때는 후라이팬 또는 구이팬 등과 같은 조리기구를 사용하게 되는데, 상기와 같은 조리기구는 주방용품의 하나로 각 가정이나 요식업소 등에서 폭넓게 사용되고 있으나, 생선을 구울 때 발생되는 연기와 생선 특유의 냄새를 제거 또는 실내로 확산되는 것을 방지할 수 있는 조리기구는 없었다.

특히, 근래에는 건강에 대한 관심이 증대하여 콜레스테롤을 낮추고 각종 질환과 성인병을 예방할 수 있는 불포화지방산(EPA, DHA)이 다량으로 함유된 연어, 고등어, 참치, 꽁치, 청어, 삼치 등의 등 푸른 생선을 가정에서 구워 섭취하는 경우가 자주있게 된다.

그러나, 상기와 같은 등 푸른 생선을 후라이팬이나 구이팬의 조리기구를 사용하여 가정에서 구울경우 구워지면서 생선에서 발생되는 생선 수분의 수증기와 냄새가 실내로 퍼지게 되고, 이와 같은 강한 냄새를 조리하는 동안에 장시간 맡게 되면 음식에 대한 식욕이 떨어지고, 실내에 냄새가 흡수되어 환기를 시켜도 냄새가 실외로 배출되지 못하고 장시간 실내에 남아있게 된다.

따라서, 상기와 같은 생선을 구울 때는 특히 후라이팬이나 구이팬 내부의 수증기와 냄새가 실내로 유출되지 않도록 팬의 상부에 뚜껑을 덮은 상태에서 굽게 된다.

그러나, 상기와 같이 후라이팬의 상부에 뚜껑을 덮고 생선을 구울경우 가열 도중에 뚜껑을 열고 생선을 뒤집어야 하는 번거로움이 있었다. 그리고, 상기와 같이 뚜껑을 열고 생선을 뒤집는 과정에서 후라이팬 내부의 생선 냄새가 실내로 유출되는 문제점이 있었다.

근자에는 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 상부팬과 하부팬이 각각 구비된 양면팬을 이용하여 생선을 굽게 된다.

상기와 같은 종래의 양면팬은 내부에 생선을 한마리 내지 두마리를 넣고 하부팬을 일정시간 가열하여 생선의 한쪽을 구운 후 상기 상부팬을 가열할 수 있도록 양면팬을 뒤집어 구워지지 않은 생선의 다른 한쪽을 마저 굽게 된다.

그러나, 상기와 같이 양면팬의 상부와 하부의 위치를 바꿀 때 생선이 잘 뒤집어지지 않고 서로 엉키게 되어 생선의 양면이 골고루 구워지지 않는 문제점이 있었다.

그리고, 상기와 같은 양면팬은 생선을 구울때 양면팬 내부가 보이지 않아 양면팬을 열고 생선의 상태를 확인한 다음 양면팬을 뒤집을 시기를 정하게 되는데, 상기와 같이 생선의 상태를 육안으로 확인하기 위해 양면팬을 열 경우 내부의 생선 냄새와 연기가 실내로 유출되는 문제점이 있었다.

또한, 상기와 같은 양면팬은 가열도중 뒤집는 과정에서 양면팬 내부의 생선 수분이나 기름이 상부팬과 하부팬 사이로 유출되는 문제점이 있었다.

그리고, 상기와 같이 양면팬의 외부로 유출되는 생선 수분이나 기름은 가스렌지의 상부나 그 주위에 떨어져 오염되고, 심지어 가스렌지의 불꽃에 떨어질 경우 상기 생선 수분이나 기름이 연소되어 화재의 위험이 있는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 생선구이 양면팬의 내부 중앙에 중앙분리돌기를 형성하여 생선이 분리되어 양면팬의 상부팬과 하부팬의 위치를 바꿀 때 생선이 잘 뒤집어 지며 서로 뒤엉키지 않도록 하고, 양면팬을 뒤집을 때 양면팬 내부에 생성되는 생선 자체의 수분이나 기름이 외부로 유출되는 것을 방지하는 생선구이 양면팬을 제공하는 데 목적이 있다.

다른 목적으로는 생선을 구울 때 양면팬 내부에 발생되는 생선 특유의 냄새가 실내로 확산되지 않도록 양면팬의 외부에 외부케이스와, 상기 외부케이스의 상부에 생선 냄새를 모아 렌지후드로 배출하는 뚜껑으로 구성된 냄새확산방지구가 구비된 생선구이 양면팬을 제공하는데 있다.

본 고안의 구성을 첨부되는 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 은 본 고안에 따른 생선구이 양면팬의 예시도이고, 도 2 는 본 고안에 따른 도 1 의 A-A'선 단면도이며, 도 3 은 본 고안에 따른 도 1 의 B-B'선 단면도이고, 도 4 는 본 고안에 따른 도 1 의 C-C'선 단면도이며, 도 5 는 본 고안에 따른 냄새확산방지구의 분해사시도이고, 도 6 은 본 고안에 따른 냄새확산방지구가 결합된 상태를 보인 예시도이며, 도 7 은 본 고안에 따른 냄새확산방지구가 결합된 상태를 보인 단면도로써, 본 고안은 생선을 구울 때 생선구이 양면팬 내부에 발생되는 생선 냄새가 실내로 확산되는 것을 방지할 수 있는 것으로, 회동가능하도록 후단부가 힌지 결합되는 상부팬(110)과 하부팬(120)의 전면에 각각 손잡이(111,121)가 구비되고, 상부팬(110)의 전면 하단부와 하부팬(120)의 전면 상단부에 서로 대응되는 반원형의 냄새배출공(112,122))이 각각 구비된 생선구이 양면팬에 있어서,

상기 상부팬(110) 내부 중앙에는 생선이 서로 분리되도록 상부 중앙분리돌기(113)가 돌출형성되고, 상기 상부팬(110)의 양측 내부 벽면에는 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(114)이 형성되며, 상기 하부팬의 내부 중앙에 하부 중앙분리돌기(123)가 돌출형성되고, 상기 하부팬(120)의 양측 내부 벽면에 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(124)이 형성된 양면팬(100)과,

상기 양면팬(100)이 내부에 안착되는 외부케이스(210)가 구비되고, 상기 외부케이스(210)의 상부에 뚜껑(220)이 구비된 냄새확산방지구(200)로 구성된 것이다.

본 고안의 실시예로 상기 냄새확산방지구(200)의 외부케이스(210)는 도 5 내지 도 7에 도시된 바와 같이 상부와 하부가 개방된 본체(211)의 양측에는 손잡이(212)가 형성되고, 본체(211) 전면에는 상부는 개방되어 상기 양면팬(100)의 손잡이(111,121)가 삽입되는 손잡이 삽입공(213)이 형성되며, 상기 본체(211) 하부에는 직각으로 절곡되어 내측으로 연장되어 돌출된 받침턱(214)이 형성되게 실시할 수 있다.

그리고, 본 고안의 다른 실시예로 상기 냄새확산방지구(200)의 뚜껑(220)은 도 5 내지 7에 도시된 바와 같이 몸체(221) 중앙 상부에 내부와 연통되는 냄새배출구(222)가 형성되고, 상기 본체(221) 상부의 냄새배출구(222) 일측에는 손잡이(223)가 형성되며, 상기 몸체(221) 테두리는 하부로 연장되어 공기가 몸체(221) 내부로 유입되는 공기유입공(224)이 형성되게 실시할 수 있다.

또한, 본 고안의 또다른 실시예로 도 5와 도 6에 도시된 바와 같이 상기 냄새확산방지구(200)의 뚜껑(220)에는 몸체(221)의 전면부 일측에 설정된 시간이 경과되면 부저음이 울리는 타이머(225)를 구비하여 실시할 수 있다.

도면 중 미설명 부호 300은 랜지후드이고, 310은 공기흡입구, 320은 송풍휀, 400은 배출관, 410은 주름관이다.

상기와 같이 구성된 본 고안의 작용에 대해 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 8a, 도 8b, 도 8c, 도 8d는 본 고안에 따른 생선구이 양면팬을 뒤집는 과정을 보인 예시도이고, 도 9 는 본 고안에 따른 사용상태를 보인 단면도이며, 도 10 은 본 고안에 따른 생선의 냄새가 배출되는 경로를 보인 단면도이다.

먼저 본 고안에 따른 생선구이 양면팬은 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 상부팬(110)과 하부팬(120)이 회동 가능하도록 후단부가 힌지결합되어 전면에 손잡이(111, 121)가 각각 구비되고, 상기 손잡이(111, 121))가 구비된 상부팬(110)의 전면 하단부와 하부팬(120)의 전면 상단부에 서로 대응되는 반원형의 냄새배출공(112, 122)이 구비되며, 상부팬(110)과 하부팬(120)의 내부 중앙에는 생선을 구울 때 생선이 서로 분리되도록 중앙분리돌기(113, 123)가 형성된다.

그리고, 상기 하부팬(120)의 양측 내부 벽면에는 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(124)이 형성된다. 이때 상기 기름유출방지턱(124)은 하부팬(120)의 양측 테두리 상단부보다 하부에 위치하도록 형성하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 하부팬(120)과 마찬가지로 상부팬(110)의 하단부 양측 내부 벽면에 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(114)이 형성되고, 이때, 상기 기름유출방지턱(124) 또한 상부팬(110)의 양측 테두리 하단부보다 상부에 위치하도록 형성하는 것이 바람직하다.

한편, 냄새확산방지구(200)의 외부케이스(210)는 도 5 내지 도 7에 도시된 바와 같이 상부와 하부가 개방된 본체(211)의 양측으로 손잡이(212)가 형성되고, 상기 본체(211)의 전면에는 상부가 개방된 손잡이 삽입공(213)이 형성되며, 상기 본체(211)의 하단부에는 직각으로 절곡되어 내측으로 연장된 받침턱(214)이 형성된다.

그리고, 상기 냄새확산방지구(200)의 뚜껑(220)은 몸체(221)의 중앙 상부에 내부와 연통되게 냄새배출구(222)를 형성하고, 상기 몸체(221) 상부의 일측으로 손잡이(223)를 형성하며, 상기 몸체(221) 테두리는 하부로 연장형성되어 뚜껑(220) 외부의 찬공기가 내부로 유입될 수 있도록 다수의 공기유입공(224)이 형성된다.

한편, 본 고안에 있어서 가스렌지 상부에 위치하는 렌지후드(300)에는 도 9와 도 10에 도시된 바와 같이 본 출원인이 선출원한 특허출원 제10-2005-29561호(출원일자:2005년 4월 8일)에 기재된 바와 같이 상기 렌지후드(300)에 형성된 공기흡입구(310)의 상부에 높낮이 조절이 가능한 주름관(410)으로 형성된 배출관(400)을 설치하여 실시하는 것이 바람직하다.

이러한 본 고안에 따른 생선구이 양면팬은 먼저 가스렌지의 상부에 상기 냄새확산방지구(200)의 외부케이스(210)를 올려놓은 다음 생선구이 양면팬(100)의 상부팬(110)을 열고 하부팬(120)의 중앙에 돌출형성된 하부 중앙분리돌기(123)의 양측으로 생선을 넣고 상부팬(110)을 닫아 상부팬(110)과 하부팬(120)의 손잡이(111, 121)를 함께 손으로 잡고 상기 외부케이스(210)의 상부로 부터 삽입하여 받침턱(214)에 올려놓는다.

이때, 상기 외부케이스(210) 내부로 수납되는 양면팬(100)의 손잡이(111,121)는 외부케이스(210)의 전면에 상부가 개방되게 형성된 손잡이 삽입공(213)에 삽입되고, 양면팬(100)의 하부팬(120) 바닥은 상기 외부케이스(210)의 받침턱(214)에 받쳐지며 하부팬(120) 중앙 바닥면은 외부에 노출되게 된다.

이와 같은 상태에서 상기 외부케이스(210)의 상부에 뚜껑(220)을 덮고 가스렌지로 가열하면 가스렌지는 상기와 같이 외부로 노출된 양면팬(100)의 하부팬(120) 바닥면을 가열하여 생선을 굽게 된다.

이때, 생선구이 양면팬(100)을 가열하기 전에 렌지후드(300)에 설치된 배출관(400)을 가볍게 아래로 당기면 주름관(410)이 펴지면서 배출관(400)의 하부는 상기 뚜껑(220)의 중앙 상부에 형성된 냄새배출구(222)를 덮어 씌우게 된다.

또한, 상기 가스렌지에 의한 열은 양면팬(100)의 하부팬(120) 바닥과 외부케이스(210)의 받침턱(214)이 밀착되어있어 외부케이스(210)의 내부로는 유입되지 않게 된다.

상기와 같이 가열에 의하여 생선이 구워지면서 양면팬(100) 내부에는 생선의 냄새가 발생되고, 상기 냄새는 상부팬(110)과 하부팬(120)의 전면부에 형성된 냄새배출공(112,122)을 통해 양면팬(100)의 외부로 배출된다.

상기와 같이 양면팬(100)의 냄새배출공(112,122)을 통해 배출된 수증기와 냄새는 양면팬(100) 외측의 외부케이스(210)에 의해 실내로 확산되지 않고 상부로 상승하게 되고, 상부로 상승된 수증기와 냄새는 외부케이스(210)의 상부에 구비된 뚜껑(220)의 내부로 상승하게 되는데, 이때, 수증기와 생선의 냄새는 뚜껑(220)의 테두리에 형성된 공기유입공(224)을 통해 외부케이스(210) 외부의 찬공기가 유입되면서 대류현상에 의해 상기 뚜껑(220)의 내부와 연통되어 중앙 상부에 형성된 냄새배출구(222)를 통해 뚜껑(220)의 상부로 자연스럽게 상승하게 된다.

상기와 같이 뚜껑(220)의 냄새배출구(222)를 통해 배출된 수증기와 생선의 냄새는 뚜껑(220)의 상부에 위치한 배출관(400)을 통해 렌지후드(300)로 배출되고, 렌지후드(300) 내부로 배출된 수증기와 냄새는 렌지후드(300) 일측에 설치된 송풍휀(320)에 의해 실외로 배출되는 것이다.

한편, 본 고안을 실시함에 있어서, 도 5와 도 6에 도시된 바와 같이 냄새확산방지구(200)의 뚜껑(22)에는 몸체(221)의 전면부 일측에 설정된 시간이 경과되면 부저음이 울리는 타이머(225)를 구비하여 양면팬(100)을 가열하기 전 생선의 종류에 따라 가열시간을 설정하고, 상기 설정시간이 경과되면 타이머(225)에서 울리는 부저음을 듣고 조리자는 양면팬(100)을 뒤집게 된다.

이때, 상기 조리자는 도 8a, 도 8b, 도 8c, 도 8d에 도시된 바와 같이 가스렌지의 불을 끄고 뚜껑(220)의 상부에 위치한 배출관(400)의 주름관(410)을 접어 후 상기 뚜껑(220)에서 이격시킨 후 외부케이스(210)의 전면 손잡이 삽입공(213)에 삽입되어 외부로 돌출된 양면팬(100)의 상부팬(110)과 하부팬(120)의 손잡이(111,121)를 동시에 잡고, 다른 한손으로는 상기 뚜껑(220)의 상부에 형성된 손잡이(223)를 잡아 뚜껑(220)을 위로 들어올린 후 양면팬(100)을 외부케이스(210)에서 들어올려 뒤집는다.

상기와 같이 양면팬(100)을 뒤집는 때 양면팬(100) 내부의 생선은 중앙에 돌출형성된 하부 중앙분리돌기(123)에 의해 각각 서로 분리되어 있고, 상기 하부 중앙분리돌기(123)가 생선의 일측을 지지하므로써 뒤집는 과정에서 생선이 서로 뒤엉키는 것을 방지할 수 있다.

그리고, 상기 양면팬(100)의 상부팬(110)과 하부팬(120)의 양측 내벽에 내측으로 돌출된 기름유출방지턱(114,124)이 형성되어 있어 뒤집는 도중 양면팬(100) 내부의 생선 수분이나 기름이 상부팬(110)과 하부팬(120)의 사이로 유출되는 것을 방지할 수 있는 것이다.

이와 같이 상기 상부팬(110)이 밑에 위치하도록 양면팬(100)을 뒤집은 후 다시 양면팬(100)을 외부케이스(210)로 내려 양면팬(100)의 손잡이(111,121)를 외부케이스(210)의 손잡이 삽입공(213)에 삽입하여 상부팬(110)의 바닥면을 외부케이스(210)의 받침턱(214)에 올린 후 뚜껑(220)을 덮은 후 생선의 적당한 가열시간을 타이머(225)에 설정한 후 다시 가열하여 생선의 양쪽이 구워지게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안은 양면팬에 냄새확산방지구를 구비하여 생선을 구울 때 발생되는 생선 특유의 냄새가 실내로 확산되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.

그리고, 양면팬의 상부팬과 하부팬 내부에 중앙분리돌기를 형성하여 양면팬을 뒤집을 때 생선이 서로 엉키는 것을 방지할 수 있고, 양면팬 내벽 양측에 기름유출방지턱을 형성하여 양면팬을 뒤집는 과정에서 양면팬 내부에 생성되는 생선 자체의 수분과 기름이 양면팬 외부로 유출되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있는 매우 유용한 고안인 것이다.

도 1 은 본 고안에 따른 생선구이 양면팬의 예시도

도 2 는 본 고안에 따른 도 1 의 A-A'선 단면도

도 3 은 본 고안에 따른 도 1 의 B-B'선 단면도

도 4 는 본 고안에 따른 도 1 의 C-C'선 단면도

도 5 는 본 고안에 따른 냄새확산방지구의 분해사시도

도 6 은 본 고안에 따른 냄새확산방지구가 결합된 상태를 보인 예시도

도 7 은 본 고안에 따른 냄새확산방지구가 결합된 상태를 보인 단면도

도 8a, 도 8b, 도 8c, 도 8d는 본 고안에 따른 양면 생선구이 양면팬을 뒤집는 과정을 보인 예시도

도 9 는 본 고안에 따른 사용상태를 보인 단면도

도 10 은 본 고안에 따른 생선의 냄새가 배출되는 경로를 보인 단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

100 : 생선구이 양면팬

110 : 상부팬 120 : 하부팬

111, 121 : 손잡이 112, 122 : 냄새배출공

113, 123 : 중앙분리돌기 114, 124 : 기름유출방지턱

200 : 냄새확산방지구

210 : 외부케이스 211 : 본체

212 : 손잡이 213 : 손잡이 삽입공

214 : 받침턱

220 : 뚜껑 221 : 몸체

222 : 냄새배출구 223 : 손잡이

224 : 공기유입공 225 : 타이머

Claims

회동가능하도록 후단부가 힌지 결합되는 상부팬(110)과 하부팬(120)의 전면에 각각 손잡이(111,121)가 구비되고, 상부팬(110)의 전면 하단부와 하부팬(120)의 전면 상단부에 서로 대응되는 반원형의 냄새배출공(112,122))이 각각 구비된 생선구이 양면팬에 있어서,

상기 상부팬(110) 내부 중앙에는 생선이 서로 분리되도록 상부 중앙분리돌기(113)가 돌출형성되고, 상기 상부팬(110)의 양측 내부 벽면에는 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(114)이 형성되며, 상기 하부팬의 내부 중앙에 중앙분리돌기(122)가 돌출형성되고, 상기 하부팬(120)의 양측 내부 벽면에 내측으로 돌출되게 기름유출방지턱(124)이 형성된 양면팬(100)과,

상기 양면팬(100)이 내부에 안착되는 외부케이스(210)가 구비되고, 상기 외부케이스(210)의 상부에 뚜껑(220)이 구비된 냄새확산방지구(200)로 구성된 것을 특징으로 하는 냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬.
제 1 항에 있어서, 상기 냄새확산방지구(200)의 외부케이스(210)는 상부와 하부가 개방된 본체(211)의 양측에는 손잡이(212)가 형성되고, 본체(211) 전면에는 상부는 개방되어 상기 양면팬(100)의 손잡이(111,121)가 삽입되는 손잡이 삽입공(213)이 형성되며, 상기 본체(211) 하부에는 직각으로 절곡되어 내측으로 연장되어 돌출된 받침턱(214)이 형성된 것을 특징으로 하는 냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬.
제 1 항에 있어서, 상기 냄새확산방지구(200)의 뚜껑(220)은 몸체(221) 중앙 상부에 내부와 연통되는 냄새배출구(222)가 형성되고, 상기 본체(221) 상부의 냄새배출구(222) 일측에는 손잡이(223)가 형성되며, 상기 몸체(221) 테두리는 하부로 연장되어 공기가 몸체(221) 내부로 유입되는 공기유입공(224)이 형성된 것을 특징으로 하는 냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬.
제 1 항 또는 제 3 항에 있어서, 상기 냄새확산방지구(200)의 뚜껑(220)에는 몸체(221)의 전면부 일측에 설정된 시간이 경과되면 부저음이 울리는 타이머(225)가 구비된 것을 특징으로 하는 냄새확산과 기름유출이 방지되는 생선구이 양면팬.