KR200378565Y1 - 물의 대류현상과 수압차이를 이용한 물순환식 냉각석쇠 - Google Patents

Abstract

본 고안 물순환식 냉각석쇠는 석쇠기능을 갖는 순환파이프에 있어 연통되는 양 끝단 유입구와 배출구의 높이를 서로 다르게 위치하여 로스터의 버너에 의해 순환파이프와 내부의 물이 가열될 때 수압과 대류현상에 의해 물통에서 순환파이프로 물이 원활하게 공급 순환되어 석쇠의 과열을 막으며, 물통 내부에 발생되는 증기는 물방울로 액화하여 배출하므로써 대중음식점등에서는 로스터에 물순환식 냉각석쇠를 안착한 후 그 위에 구이물을 태우지 않고 구워 먹을 수 있는 것을 특징으로 한다.

Description

물의 대류현상과 수압차이를 이용한 물순환식 냉각석쇠{Water-cooled gridiron}

본 고안은 로스터용 석쇠에 관한 것으로, 보다 상세히 설명하면 한 쌍의 물통에 담겨진 물을 석쇠내로 대류현상과 수압차이를 이용하여 원활하게 순환시킴으로써 대중음식점등에서는 로스터에 석쇠를 안착한 후 그 위에 구이물을 올려놓고 구울때 태우지 않고 구울 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 물의 대류현상과 수압차이를 이용한 물순환식 냉각석쇠에 관한 것이다.

일반적으로 대중음식점등에서 전기, 숯불, 가스를 열원으로 하는 로스터를 테이블 중앙에 설치한 후 석쇠를 올려놓고 구이물을 조리하여 구워먹는다.

그러나 석쇠는 금속재로 열전도율이 좋기 때문에 구이물에서 발생되는 즙과 로스타의 높은 열에 의해 급속하게 과열되어 구이물이 타거나 늘어붙기 때문에 구이물을 다 구워 먹을 때까지 수시로 석쇠를 교체해야 하는 번거로움이 있다.

따라서 최근에는 구이물을 얹어 가열 조리할 경우 석쇠의 과열로 고기가 타거나 늘어붙지 않도록 좌우 양측에 구비된 물통 사이를 물이 흐르도록 다수개의 순환파이프로 연통시킴으로써 구이물을 순환파이프 위에 얹어 가열 조리하는 수냉식 석쇠를 많이 사용하고 있다.

상기 종래의 수냉식 석쇠는 좌우 한 쌍의 물통 사이를 다수개의 순환파이프가 서로 연통되면서 중앙이 하부로 만곡지게 형성되어 물통에서 항상 순환파이프 내로 물을 공급할 수 있도록 유지하고 있다.

즉 상기 수냉식 석쇠는 하부로 볼록하게 만곡된 순환파이프를 따라 좌우 물통에 연통된 파이프 끝단 유입구에서 동시에 물이 주입되면서 만곡부에 항상 물이 고여있고, 순환파이프 양끝단 유입구는 좌우 물통에 같은 높이에 위치하고 있기 때문에 로스터의 열원에 의해 순환파이프가 가열되면 내부의 물도 같이 가열된다.

따라서 순환파이프 내부에 있는 물이 가열되면서 물통에 있는 물과 서로 원활하게 순환되어야 하나 물을 공급하는 유입구와 배출구의 입구가 서로 동일하기 때문에 가열된 물과 물통에 담겨진 물이 서로 충돌하여 순환 되지못하고 순환파이프에 있는 물이 그대로 계속 가열되면서 물통에 담겨진 물이 열기에 의해 전도되어 가열되기 때문에 수냉식 석쇠가 제 역할을 하지 못하는 문제점을 가지고 있다.

또한 상기 수냉식 석쇠는 순환파이프 내부에 있는 냉각수가 가열되어 물통 내부로 증기가 발생하여 팽창하는데 이를 물통 외부로 배출하기 위하여 별도의 증기 배출파이프를 물통에서 연통하여 배출될 때 증기 배출 소리가 크게 발생하는 것은 물론 시식자의 시야에도 배출되는 증기가 보여 물통이 폭발할 것 같은 공포감을 느끼게되어 편안한 분위기에서 구이물을 먹을 수 없다.

또한 배출되는 증기가 인체에 접촉하여 화상을 입힐 소지를 가지고 있다.

따라서 상기와 같은 문제점을 해소하기 위한 본 고안의 목적은 수냉식 석쇠에 있어 좌우 한쌍의 물통에 연통된 순환파이프가 물의 대류현상과 수압차이를 이용하여 물을 원활하게 순환시키는 것은 물론 순환파이프 내부의 물이 가열되어 발생되는 증기를 물통 외부로 소리없이 배출하여 시식자가 편안한 분위기에서 구이물을 먹을 수 있는 물의 대류현상과 수압차이를 이용한 물순환식 냉각석쇠를 제공하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 좌우 양측에 위치한 한 쌍의 물통과, 상기 한쌍의 물통 사이를 연통시키는 순환파이프와, 상기 물통의 가열로 발생되는 증기를 배출파이프를 따라 외부로 배출하는 수냉식 석쇠에 있어서, 상기 좌우 양측에 위치한 한쌍의 물통 양끝단에는 하부사이를 연통시켜 수위를 조절하는 수위조절파이프와, 상기 물통의 양끝단 상부에는 물통의 가열로 발생되는 증기를 배출하기 위해 상부로 만곡되어 절단된 각각의 배출파이프와, 상기 절단된 각각의 배출파이프를 연통할 수 있도록 배출파이프의 만곡된 외주면을 따라 상부로 만곡되어 배출파이프와 공차가 발생하게 감싸지도록 끼움 결합되어 배출되는 증기를 내주면의 마찰에 의해 물방울로 액화시키는 손잡이와, 상기 물통 일측 내부 바닥면에는 물을 주입하는 유입구와 상부에는 물을 배출하는 배출구의 높이를 서로 상이하게 위치하여 연통되는 순환파이프는 물통 외부로 인출하여 "U"자 형으로 절곡되게 설치된 복수개의 순환파이프가 물통과 물통 사이에 서로 대칭되게 배열된 것을 특징으로 한다.

이하 첨부된 도면에 의해 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안을 도시해 보인 사시도이고, 도 2는 본 고안을 도시해 보인 단면도이며, 도 3은 본 고안 U자형 파이프를 도시해 보인 사시도이다.

본 고안 물순환식 냉각석쇠(1)는 내부로 물을 공급하여 수압차이와 대류현상으로 인해 석쇠(1)의 과열을 막아 구이물을 적정온도에서 구워 먹을 수 있는 것으로 그 구성은 좌우 양측에 위치한 한 쌍의 물통(2), 순환파이프(5), 수위조절파이프(4), 증기 배출파이프(7), 손잡이(6)로 이루어진다.

상기 좌우 한 쌍의 물통(2)은 사각형상에 석쇠(1) 내부로 물을 공급하기 위하여 상부면에는 물을 공급하는 주입공(10)과 이를 개폐할 수 있는 마개(3)가 체결된다.

따라서 상기 물통(2)의 주입공(8)을 통해 일정 수위로 물을 각각 채우면 물통(2)의 수위가 서로 상이해지는데 이는 수위조절파이프(4)를 통해 양쪽 물통(2)의 수위를 일치시킬 수 있다.

상기 수위조절파이프(4)는 좌우 양측에 위치한 한쌍의 물통(2) 양끝단 하부에 위치하여 물통(2) 사이를 서로 연통시켜 수위를 조절한다.

즉 한쪽 물통(2)에 물이 더 많이 채워지면 수압에 의해 수위가 낮은 물통(2)쪽으로 물을 공급하여 양쪽 모두 수위를 일치시켜 동일한 수압을 제공하면 좌우 한쌍의 물통(2)을 서로 지지 및 고정하는 역할도 가지고 있다.

또한 상기 물통(2)의 양끝단 상부에는 석쇠(1)가 가열되면서 발생하는 증기에 의해 물통(2)이 팽창되는 것을 방지하도록 증기 배출파이프(7)가 서로 대칭되게 형성된다.

상기 증기 배출파이프(7)는 한 쌍의 물통(2)을 서로 연통한게 아니라 증기를 배출할 수 있도록 절단된 상태에서 상부로 만곡지게 각각 형성한 후 배출되는 증기를 식음자가 시각 및 청각에 의해 느끼지 못하도록 배출파이프(7)의 만곡된 외주면을 따라 상부로 만곡되어진 파이프 형상인 손잡이(6)를 끼움 결합한다.

상기 손잡이(6)는 증기 배출파이프(7)의 외경보다 직경이 더 큰 파이프를 선택하여 배출파이프(7)를 거의 감싸도록 끼움 결합 함으로써 자연스럽게 공차(11)를 형성하여 증기를 배출할 수 있다.

따라서 석쇠(1) 내부에 있는 물이 순환하면서 로스터(12)의 버너(14)에 의해 과열되어 발생되는 증기는 배출파이프(7)를 통해 배출되어 만곡된 손잡이(6) 내주면에 부딪치면서 증기가 물방울으로 액화되어 손잡이(6)와 배출파이프(7) 사이의 공차(11)를 따라 흘러내려 기름받이대(13)로 낙화되어 구이물을 구워먹는 식음자는 증기가 배출되는 것을 전혀 느낄 수가 없다.

또한 상기 석쇠(1)는 로스터(12)의 화력에 구이물이 타지 않도록 물통(2)에 주입된 물이 수압과 대류현상에 의해 지속적으로 순환하기 위해서는 순환파이프(5)를 통해 물을 공급하는 유입구(10)와 배출구(9)의 높이를 서로 상이하게 위치한다.

즉 상기 순환파이프(5)는 열전도율이 높은 금속 재질로 일측 끝단부는 유입구(10)가 형성되어 소정의 길이만큼 인출된 후 "U"형으로 절곡된 타측 끝단은 유입구(10)와 동일한 길이에서 수직으로 연장절곡하여 배출구(9)를 형성하도록 연통된다.

따라서 물통(2) 내부에 설치되는 순환파이프(5)의 일측 끝단 유입구(10)는 바닥면에서 물통(2) 외부로 인출되어 구이물을 올려 구워먹을 수 있도록 "U"형으로 절곡되어 다시 물통(2) 내부로 삽입하여 끝단이 수직으로 연장절곡된 배출구(9)를 형성한다.

따라서 상기 동일한 형상을 갖는 복수개의 순환파이프(5)는 좌우 한쌍의 물통(2)에 설치할 때 양측 물통(2) 사이 중앙에 "U"형으로 절곡된 부분이 맞닿도록 대칭되게 각각 배열한 구조이다.

따라서 물통(2) 내부에 주입된 물은 수압에 의해 석쇠 기능을 갖는 순환파이프(5)의 유입구(10)를 통해 순환파이프(5) 내부로 물이 공급되어 타측 배출구(9)로 가압하여 순환시키는 동시에 순환파이프(5)가 가열되면 내부에 있는 물도 함께 가열되어 순환파이프(5)를 타고 배출구(9)로 배출되어 차가운 물은 아래로 내려오는 대류현상에 의해 빠른 속도로 물을 순환시켜 석쇠(1)의 과열을 막는 구조이다.

도 4는 본 고안 사용상태를 도시해 보인 단면도로, 가스, 숯불, 전기를 열원으로 하는 로스터(12)의 상부에 본 고안 석쇠(1)를 안착하고 석쇠(1)인 순환파이프(5) 위에 구이물을 올려놓고 구워먹을때, 구이물이 타지 않을 적정온도를 유지하도록 좌우 한 쌍의 물통(2)에 각각 형성된 주입공(8)을 통해 적당량의 물을 주입하면 물통(2) 하부에 위치한 수위조절파이프(4)를 통해 양측 물통(2)의 수위가 동일하게 유지된 상태에서 로스타(12)에 의해 물순환식 냉각 석쇠(1)인 순환파이프(5)를 가열하면 대류현상과 수압차이로 가열된 물이 물통(2) 내부 상부에 있는 배출구(9)로 배출되면 물통(2) 내부 하부에 있는 차가운 물은 유입구(10)를 통해 유입되는 반복과정으로 순환하기 때문에 냉각 석쇠(1)의 과열을 막을 수 있다.

또한 물통(2) 내부에 발생되는 증기는 배출파이프(7)를 통해 배출되면서 손잡이(6)의 만곡부에 부딪쳐 물방울로 액화되어 기름받이대(13)로 낙화되기 때문에 시식자는 쾌적한 환경에서 구이물을 구워 먹을 수 있다.

도 5는 본 고안 다른 실시예를 도시해 보인 사시도이고, 도 6은 본 고안 다른 실시예를 도시해 보인 단면도이다.

본 고안 석쇠(1)는 좌우 양측에 위치한 한 쌍의 물통(2)을 서로 연통시키는 순환파이프(5)는 양측 끝단에 유입구(10)와 배출구(9)의 높이를 서로 상이하게 위치하여 일측 물통(2) 내부 바닥면에는 물을 주입하는 유입구(10)와 타측 물통(2) 내부 상부에는 수직으로 연장절곡되어 물을 배출하는 배출구(9)를 갖는 복수개의 순환파이프(5)를 좌우 물통(2) 내부에 유입구(10)와 배출구(9)가 서로 교호(交互)되게 배열 설치한다.

따라서 상기 좌우 한 쌍의 물통(2)은 순환파이프(5)의 유입구(10)와 배출구(9)가 서로 교호(交互)되게 연통된 상태로 물통(2)에 주입된 물은 수압에 의해 순환파이프(5)의 유입구를 통해 공급되어 로스터(12)의 화력에 의해 가열되면 순환파이프(5)내의 물은 타측 물통(2)으로 연통되어 있는 배출구(9)를 통해 배출되는 대류현상과 수압에 의해 물통(2) 하부에 위치한 유입구(10)를 통해 재차 반대편 물통(2)에 위치한 배출구(9)를 통해 가열된 물을 배출하는 과정에 의해 석쇠(1)가 과열되지 않도록 물통(2)에 물을 자연스럽게 지속적으로 순환시키는 구조이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안 물순환식 냉각석쇠는 순환파이프의 양 끝단 유입구와 배출구의 높이를 서로 다르게 위치하여 로스터의 버너에 의해 순환파이프 내부의 물이 가열될 때 수압과 대류현상에 의해 물통에 물이 원활하게 공급 순환되어 순냉식 석쇠의 과열을 막으며, 물통 내부에 발생되는 증기는 물방울로 액화하여 배출하므로 구이물을 다 구워 먹을 때까지 쾌적한 환경을 제공하는 효과를 가지고 있다.

한편 본 고안은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 고안의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 실용신안등록청구범위에 속함은 당연한 것이다.

도 1은 본 고안을 도시해 보인 사시도.

도 2는 본 고안을 도시해 보인 단면도.

도 3은 본 고안 U자형 파이프를 도시해 보인 사시도.

도 4는 본 고안 사용상태를 도시해 보인 단면도.

도 5는 본 고안 다른 실시예를 도시해 보인 사시도.

도 6은 본 고안 다른 실시예를 도시해 보인 단면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

1: 석쇠 2: 물통

3: 마개 4: 수위조절파이프

5: 순환파이프 6: 손잡이

7: 배출파이프 8: 주입공

9: 배출구 10: 유입구

11: 공차 12: 로스터

13: 기름받이대 14: 가스버너

Claims (2)

1. 좌우 양측에 위치한 한 쌍의 물통과, 상기 한 쌍의 물통 상부면에 물을 주입하는 주입구가 각각 위치하여 상기 주입구를 착탈하는 마개와 상기 물통 사이를 연통시키는 다수개의 순환파이프와, 상기 물통의 가열로 발생되는 증기를 배출파이프를 따라 외부로 배출하는 수냉식 석쇠에 있어서,

   상기 좌우 양측에 위치한 한쌍의 물통 양끝단 하부 사이에 위치하여 각각의 물통을 연통시켜 수위를 조절하는 수위조절파이프와;

   상기 물통의 양끝단 상부에는 물통의 가열로 발생되는 증기를 배출하기 위해 상부로 만곡되어 절단된 각각의 배출파이프와;

   상기 각각 절단된 배출파이프를 연통할 수 있도록 배출파이프의 만곡된 외주면을 따라 상부로 만곡되어 배출파이프와 공차가 발생하게 감싸지도록 끼움 결합되어 배출되는 증기를 내주면의 마찰에 의해 액화시키는 손잡이와;

   상기 물통 일측 내부 바닥면에는 물을 주입하는 유입구와 상부에는 물을 배출하는 배출구의 높이를 서로 상이하게 위치하여 연통되는 순환파이프는 물통 외부로 인출하여 "U"자 형으로 절곡되게 설치된 복수개의 순환파이프가 물통과 물통 사이에 서로 대칭되게 배열된 것을 특징으로 하는 물의 대류현상과 수압차이를 이용한 물순환식 냉각석쇠.
2. 제 1항에 있어서, 상기 좌우 양측에 위치한 한 쌍의 물통을 서로 연통시키는 순환파이프는 유입구와 배출구의 높이를 서로 상이하게 위치하여 일측 물통 내부 바닥면에는 물을 주입하는 유입구와 타측 물통 내부 상부에는 수직으로 연장절곡되어 물을 배출하는 배출구를 갖는 복수개의 순환파이프를 유입구와 배출구가 서로 교호(交互)되게 배열 설치한 것을 특징으로 하는 물의 대류현상과 수압차이를 이용한 물순환식 수냉식 석쇠.