KR200365100Y1 - 전기 튀김기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 기름이 담아져 튀김 요리가 이루어지도록 하는 조리부의 하부측에 물이 담아지는 수조를 구비하여 튀김 요리 중 기름이 타는 것을 방지하고, 각종 침점물을 용이하게 처리할 수 있는 전기 튀김기에 관한 것으로, 유조에 담아지는 기름을 열선으로 가열하여 튀김 요리가 이루어지도록 하는 전기 튀김기로써, 상판에 적어도 하나 이상의 투입구가 형성된 함체 형상의 케이싱; 상기 투입구와 연결되며 하부측에 용수가 급수되는 수조를 구비하고, 이 수조와 연통하며 기름이 급유되는 유조가 상부측에 갖추어진 요리부; 상기 요리부의 하부측에 설치되며, 중앙의 절곡부를 중심으로 양측이 경사각도를 가지고 절곡되어 기름과 근접된 위치에서 가열이 이루어지도록 하는 히팅 파이프;로 구성된 것을 기술적인 특징으로 한다.

Description

전기 튀김기{Electric fried food flag}

본 고안은 전기 튀김기에 관한 것으로, 보다 상세하게 기름이 담아져 튀김요리가 이루어지도록 하는 조리부의 하부측에 냉수가 급수되는 수조를 구비하여 튀김요리 중 각종 슬러지 및 찌꺼기가 냉수에 침전되도록 하여 이들의 처리가 용이하도록 하는 전기 튀김기에 관한 것이다.

일반적으로, 튀김 요리는 적당한 온도로 달구어진 기름에 밀기루 혹은 튀김 가루가 묻혀진 튀김 재료를 넣어 요리하는 것으로, 통상 가스 혹은 전기 등을 열원으로 하여 요리되고 있다.

이러한 튀김기는 열원이나 튀김 재료에 따라 여러 형태 및 구조로 이루어지며, 근래에는 기름이 담아지는 유조를 케이싱에 구비하고, 이 유조를 가열하는 히팅 장치가 갖추어진 구성으로 이루어져 있다.

예를 들어 종래의 전기 튀김기를 살펴보면, 내부에 수납공간을 가지는 함체 형상의 케이싱과, 상기 케이싱의 상판에 형성된 투입구와 연결되며 내부에 기름이 담아지는 유조와, 상기 유조의 저부에 설치되어 기름을 가열하여 튀김 요리를 가능하게 하는 히팅 파이프와, 상기 히팅 파이프에 전기를 공급함과 아울러 온도를 제어하는 배전반으로 구성된다.

이러한 전기 튀김기는 배전반을 통해 히팅 파이프에 전원을 공급하여 기름을 적당한 온도로 가열하여 튀김 요리가 이루어지도록 하고는 있으나, 요리 중 적당한 튀김 온도를 맞추기 어렵고, 기름이 타게 되며, 이때 발생하는 냄새가 주방을 오염시키는 문제가 있다.

또한, 이러한 튀김기는 요리 중 발생하는 침전물 예컨데, 음식물 찌꺼기 및 각종 슬러지가 유조 바닥에 침전, 점착되어 기름과 유조를 더럽하게 되고 이를 처리하기 위해서는 기름을 버린 상태에서 유조 바닥을 세척하여야 하는 불편함이 있었던 것이다.

본 고안은 이와 같은 종래의 문제점을 감안하여 이루어진 것으로, 그 목적은 튀김 요리가 이루어지는 요리부를 구획하여 용수 즉 냉수가 급수되는 수조와, 튀김 기름이 담아지는 유조를 동시에 구비하여 각종 슬러지가 온도를 달리하는 냉수에 침전되도록 하여 깨끗한 기름이 유지되도록 하는 전기 튀김기를 제공하는데 있다.

본 고안의 다른 목적은 냉수를 배수하는 것으로 각종 침전물이 간편하게 처리되도록 하며, 이들 침전물이 요리부의 벽면에 점착되는 것을 방지하여 청결을 유지할 수 있는 전기 튀김기를 제공하는데 있다.

또한, 본 고안은 하나의 파이프를 절곡하여 수조에 설치되도록 하되, 수조의 양측부 각각에 소정의 경사각도를 가지고 대향지게 설치도어 전력 소비는 감소시키고, 원하는 가열 온도를 얻을 수 있도록하는 전기 튀김기를 제공하는데 있다.

이러한 본 고안의 목적은 유조에 담아지는 기름을 열선으로 가열하여 튀김 요리가 이루어지도록 하는 전기 튀김기로써, 상판에 적어도 하나 이상의 투입구가 형성된 함체 형상의 케이싱; 상기 투입구와 연결되며 하부측에 용수가 급수되는 수조를 구비하고, 이 수조와 연통하며 기름이 급유되는 유조가 상부측에 갖추어진 요리부; 상기 요리부 하부측에 설치되며, 중앙의 절곡부를 중심으로 양측이 경사각도를 가지고 절곡되어 열이 양측에서 기름의 중앙으로 전달되도록 하는 히팅 파이프;로 구성된 것을 기술적인 특징으로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 전기 튀김기의 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 전기 튀김기 요부 확대 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 전기 튀김기의 요부 확대 단면도,

도 4는 본 고안에 따른 전기 튀김기에 적용되는 히팅 파이프의 일측면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 케이싱 11 : 수납공간

12 : 투입구 20 : 튀김망

30 : 배전반 31 : 스위치

100 : 요리부 110 : 격판

120 : 유조 130 : 수조

121, 131 : 밸브

이하 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 첨부된 도 1은 본 고안에 따른 전기 튀김기의 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 전기 튀김기 요부 확대 사시도이며, 도 3은 본 고안에 따른 전기 튀김기의 요부 확대 단면도를 나타낸 것이다.

또한, 도 4는 본 고안에 따른 전기 튀김기에 적용되는 히팅 파이프의 일측면도를 나타낸 것이다.

도면에서 본 고안의 전기 튀김기는 케이싱(10)과, 배전반(30)과, 본 고안의 특징적인 부분이라 할 수 있는 요리부(100)와, 히팅 파이프(200)로 구성된다.

상기 케이싱(10)은 함체 형상으로 하부 내측에 각종 물품의 보관을 가능하게 하는 수납 공간(11)을 가지며, 상판(12)에는 적어도 하나 바람직하기로는 복수의 투입구(13)가 좌우측 각각에 형성됨과 아울러 상기 투입구(13)를 개폐시키는 덮개(14)가 갖추어진 구성이다.

여기서 상기 투입구(13)의 테두리 즉 상판에 단턱부를 주어 외관을 미려하게 하고, 덮개의 개폐가 용이하도록 하되, 경우에 따라서는 단턱부가 2단 이상 혹은 구비되지 않을 수 있음은 물론이다.

상기 배전반(30)은 케이싱의 상판(12) 후방측에 설치되어 후술하는 히팅 파이프(200)에 전원을 공급함과 아울러 각종 스위치(31) 예컨데 ON-OFF 스위치, 온도조절 스위치 및 각종 제어 스위치가 장착된다.

상기 요리부(100)는 내측 하부에 격판(110)을 구비하되, 이 격판(110)은 중앙에 공간을 두고 좌우측이 분리된 상태에서 각각이 소정의 경사각도 즉, 요리부(100)의 양측벽 각각에서 단부가 하향으로 설치된 구성으로, 이는 기름에서 발생하는 각종 슬러지가 이 격판을 따라 하부측 수조에 유입, 침수되도록함과 아울러 그 하부측에 설치되는 히팅 파이프(200)의 열이 전달되도록 한다.

상기 수조(130)는 저부 중앙이 점차 좁아지는 역삼각 형상으로 이 중앙 부위에 설치되는 배수밸브(131)를 통해 용이하게 배수가 이루어지도록 하여 슬러지 등의 처리를 가능하게 한다.

상기 히팅 파이프(200)는 내부에 배전반(130)과 연결되어 전원이 공급되도록 하는 열선(220)이 구비되어 기름이 가열되도록 하되, 이 파이프는 도 4와 같이 3회에 걸쳐 절곡되어 그 양측이 격판(110)의 양측 각각의 저부에 위치하도록 하는 구성이다.

상기 파이프(200)는 중앙의 절곡부(210)를 중심으로 그 양측이 소정의 경사각도를 가지고 절곡된 구성으로, 중앙 절곡부(210)로부터 상단이 120∼135℃로 절곡됨이 바람직하다.

이러한 각도는 기름과 가장 근접된 위치에서 양측에서 중앙을 향하여 열이 전달되도록함으로써, 열이 회류될 수 있도록하여 가열 시간을 단축하고 그에 비례하여 전력 소비량은 감소시킬 수 있는 것이다.

한편 도면 부호 121은 유조와 연결되어 폐유를 유출시키는 밸브이고, 20은요리시 재료가 담아지는 튀김망을 나타낸 것이다.

이상과 같이 본 고안은 냉수와 기름을 요리부(100)에 급수하여 튀김 요리가 이루어지도록 하는 것으로, 먼저, 수조에 용수를 급수하여 저수한 다음, 그 상부에 튀김 기름을 급유한다.

여기서 냉수는 히핑 파이프의 하부측까지 급수되며, 기름은 히팅 파이프가 침수되어 이를 통해 가열이 이루어지도록 한다.

즉, 적당량의 기름이 급유되면 배전반(30)의 스위치(31)를 동작시켜 히팅 파이프(200)에 전원이 공급되도록 하여 기름을 가열하게 되는데, 이때 히팅 파이프는 기름만을 가열함으로써 냉수의 온도는 유지되고, 기름은 타지 않고 적당한 온도까지 가열된다.

기름이 달구어지면 요리사는 튀김 재료를 넣어 요리를 하게되는데, 이때 기름에서 발생하는 슬러지와, 튀김 재료의 찌꺼기는 온도를 달리하는 냉수측으로 침전되어 기름은 항상 깨끗한 상태가 유지된다.

한편, 요리 후의 폐유와 용수는 각각에 설치된 밸브(121),(131)를 통해 버려지며, 이때 용수와 더불어 여기에 침전된 각종 슬러지가 동시에 배출되어 간편하게 처리되는 것이다.

이상과 같이 본 고안은 요리부를 구획하여 수조와, 튀김 기름이 담아지는 유조를 구비하여 냉수의 전열 효과에 따라 기름이 타는 것을 방지하고, 요리시 발생하는 슬러지 등이 냉수에 침수되어 기름이 항상 깨끗한 상태가 유지되도록 하며, 냉수를 배수하여 처리하는 것으로 이들 슬러지 및 찌꺼기를 간편하게 처리할 수 있는 효과를 가지고 있다.

또한, 본 고안은 하나의 파이프를 절곡하여 격판의 저부에 설치되도록 하되, 격판과 히팅 파이프부 각각이 소정의 경사각도를 가지고 대향지게 설치되어 기름과 근접된 위치에서 가열이 이루어지도록함과 아울러, 양측에서 중앙을 향하여 열이 가해짐으로 열이 회류되도록 함으로써 전력 소비는 감소시키고, 기름은 짧은 시간내에 달궈지도록 하는 효과를 가지고 있다.

Claims (4)

1. 유조에 담아지는 기름을 열선으로 가열하여 튀김 요리가 이루어지도록 하는 전기 튀김기로써,

   상판에 적어도 하나 이상의 투입구가 형성된 함체 형상의 케이싱;

   상기 투입구와 연결되며 하부측에 용수가 급수되는 수조를 구비하고, 이 수조와 연통하며 기름이 급유되는 유조가 갖추어진 요리부;

   상기 요리부의 하부측에 설치되며, 중앙 절곡부를 중심으로 양측이 경사각도를 가지고 상향 절곡되어 양측에서 중앙을 향하여 열이 전달되도록 하는 히팅 파이프;로 구성된 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
2. 제 1항에 있어서, 상기 요리부의 내측벽에 격판을 구비하되, 이 격판은 중앙에 공간을 두고 좌우측 분리 상태로 각각의 단부는 벽면으로부터 하향으로 설치되어 히팅 파이프의 열이 전달되도록 하는 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 요리부의 수조와 유조 각각에 밸브가 연결되어 폐유, 용수의 처리를 가능하도록 하되, 상기 수조는 하부 중앙이 좁아지는 역삼각형상으로 이루어진 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
4. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 히팅 파이프는 중앙 절곡부를 중심으로그 양측이 상향으로 절곡되어 각각이 좌우 격판의 저부에 위치하도록 하는 것을 특징으로 전기 튀김기.