KR200354638Y1 - 가정용 두유, 두부 제조기의 거품 소멸장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 두유, 두부 제조기에 관한 것으로서, 종래의 두유, 두부 제조기는 과다한 거품의 생성을 방지하기 위해 고가의 부품을 사용함에 따라 제작비용이 많이들고, 제작성이 용이하지 못하며, 두유, 두부의 제조시간이 오래 걸리는 문제점이 있었다.

따라서 본 고안은 두유, 두부 제조기의 덮개(200) 내면에 모터(220)에 의해 구동되면서 내통(110)의 저면을 향하는 송풍팬(210)을 설치하고, 상기 송풍팬(210)의 주변으로는 덮개(200)의 내외면을 관통하는 다수개의 흡입공(230)과 배출공 (240)을 형성하므로서, 콩즙 또는 단백질즙이 끓는 과정중 내통에서 거품이 발생되면서 상승하는 경우 상기 송풍팬(210)이 작동되면서 흡입공(230)을 통해 차가운 공기가 유입되어 상승하는 거품을 제거하게 되고, 이로 인하여 온도가 높아진 공기는 배출공(240)을 통해 배출됨에 따라 콩즙 또는 단백질즙은 계속 가열되고 거품의 량은 적정한 수준으로 제어될 수 있어 두유, 두부의 제조시간을 단축시킬 수 있고, 과다한 거품의 생성을 저렴하면서도 효과적으로 제어할 수 있는 것이다.

Description

가정용 두유, 두부 제조기의 거품 소멸장치{Bubble extinction device of manufacturing device of bean oil and bean curd for home}

본 발명은 가정용 두유, 두부 제조기에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 두유, 두부를 제조하는 과정에서 발생되는 거품을 효과적으로 제어할 수 있도록 함과 동시에 두유, 두부의 제조시간을 더욱 단축시킬 수 있도록 한 가정용 두유, 두부 제조기의 거품 소멸장치에 관한 것이다.

일반적으로 가정에서 두유나 두부를 제조하는 과정을 살펴보면 우선 콩을 깨끗이 씻은 후 그 콩을 장시간 물에 불린 다음 맷돌이나 믹서를 이용하여 분쇄하고, 그 분쇄된 콩즙을 고운 체틀이나 천을 이용하여 비지와 단백질즙으로 분리한 다음 그 분리된 단백질즙을 용기에 넣고 끓이는데, 이때 단백질즙을 끓이는 과정에서 거품이 발생하게 되므로 거품이 용기 밖으로 넘치지 않도록 화력을 조절하여 끓여야만 한다.

그리고 상기와 같이 단백질즙을 충분히 끓인 다음 이에 설탕, 소금 등의 첨가물을 넣으면 음용이 가능한 두유가 되는 것이며, 충분히 끓인 단백질즙에 응고제인 황산칼슘 등을 첨가하여 저어준 다음 몇분이 지나게 되면 응고상태의 순두부가 만들어지게 되며, 이 순두부를 성형장치에 넣어서 압착 및 성형하게 되면 두부가 만들어지는 것이다.

그러나 이와 같이 일반적인 용기를 사용하여 두유나 순두부 및 두부를 제조하는 과정은 복잡하고 시간이 오래 걸리며, 단백질즙을 끓이는 과정에서 발생되는 거품이 넘치지 않도록 계속 지켜보면서 화력을 수시로 조절해 주어야만 하는 불편함이 있고, 거품이 넘치게 되면 제조되는 두유나 두부에 단백질의 함유량이 적게 되는 점과 아울러 용기의 청결상태가 불량해지게 된다.

따라서 이러한 문제점을 감안하여 가정에서 신속 간편하면서도 깨끗하게 두유, 두부, 순두부 등을 만들수 있는 제조기가 여러가지 제안되어 등록된 바 있는데, 이들 대부분 본체는 외부 케이스인 본체와, 콩 및 물이 담기는 내통으로 구분되어 있으며 그 본체의 덮개에는 구동모터와 칼날부 및 히터가 몰려서 설치된 형태를 가지고 있다.

즉, 그 일례로 도시된 도 1 은 실용신안 등록번호 20-0272969호로 선 등록된 것으로서, 덮개(10) 내부에는 구동모터(2)와 회로기판 등의 제어부(8)가 설치되고, 그 덮개(10)의 밑면으로는 상기 구동모터(2)의 회전축(3)과 탈착식으로 연결되는 구동축(4)이 길게 돌출된 상태에서 그 끝단에 콩을 분쇄하는 칼날(5)이 설치된다.

그리고, 덮개(10)의 밑면 일측에는 봉히터(6)(봉형상의 히터)가 상기 칼날 (5)에 간섭을 받지 않는 위치에 역시 길게 돌출된 타입으로 설치되어 있으며, 도면중 미설명 부호 (1a)는 본체(1)외 외통이다.

또한 덮개(10)의 밑면 타측에는 온도감지봉(7)이 설치되며, 상기 온도감지봉 (7)과 봉히터(6)의 상단에는 각각 신호전극(9a)과 접지전극(9b)이 설치되고 상기 신호전극(9a)과 접지전극(9b)은 제어부(8)에 전기적으로 연결되어 제어부(8)의 제어에 의해 봉히터(6)의 전원이 온/오프될 수 있도록 구성함에 따라 두유를 제조하는 과정중 콩즙 또는 단백질즙이 끓으면서 거품이 발생되어 상승하다가 상승된 거품에 의해 온도감지봉(7)과 봉히터(6)가 전기적으로 연결되면 봉히터(6)의 전원이 오프되어 온도가 낮아지면서 거품이 서서히 제거될 수 있도록 구성하였다.

그러나 상기와 같이 구성으로 거품을 제거하기 위해서는 온도감지봉(7)과 같은 고가의 부품을 사용해야 하며, 온도감지봉(7)과 봉히터(6)를 전기적으로 연결해야 하고, 회로기판 등으로 이루어진 제어부(8) 또한 필요하게 됨에 따라 전체적으로 제작성이 용이하지 못하게 되고, 제조에 따른 비용의 소모가 많아지는 문제점이 있었다.

또한 많은 거품이 생성되어 봉히터(6)의 작동을 중단시키면 거품은 제거되지만 봉히터(6) 또한 온도가 낮아짐에 따라 거품이 제거된 후 다시 콩즙이나 단백질즙을 끓이기 위해서는 봉히터(6)의 온도가 다시 높아질 때까지 일정한 시간이 필요하게 되므로 두유, 두부를 제조하기 위한 시간이 오래 걸리게 되는 문제점이 있었다.

따라서 본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 고안된 것으로서, 본 고안의 목적은 두유, 두부 제조기의 덮개 저면에 송풍팬을 설치하여 상기 송풍팬에 의해 단백질 또는 콩즙이 끓으면서 발생되는 과다한 거품이 제어할 수 있도록 한 것이며, 거품이 제어되는 동안에도 단백질즙 또는 콩즙은 계속적으로 가열될 수 있어 두유, 두부의 제조시간을 단축시킬 수 있고, 두유, 두부 제조기의 제작을 용이하면서 저렴하게 할 수 있는 가정용 두유, 두부 제조기의 거품 소멸장치를 제공하는데 있다.

이와 같은 본 고안의 목적은 두유, 두부 제조기의 덮개 내면에 모터에 의해 구동되며, 내통의 저면을 향하도록 송풍팬을 설치하고, 상기 송풍팬의 주변에는 덮개의 내외면을 관통하는 다수의 흡입공과 배출공을 형성하므로서 달성되는 것이다.

이러한 본 고안은 두유, 두부가 제조되는 과정중 콩즙이나 단백질즙이 끓으면서 거품이 발생되어 내통 내부에서 점차적으로 상승하는 경우 상기 덮개의 내면에 설치된 송풍팬이 작동되면서 흡입공을 통해 차가운 공기가 유입되어 상승하는 거품을 제거하게 되고, 제거하는 과정에서 온도가 상승된 공기는 배출공을 통해 배출됨에 따라 콩즙 또는 단백질즙은 계속 끓으면서 거품은 적정한 수준을 유지할 수 있어 두유, 두부의 제조시간을 단축시킬 수 있고, 거품의 제거를 저렴하면서도 효과적으로 할 수 있으므로 상기 목적을 달성할 수 있는 것이다.

도 1 은 종래 두유, 두부 제조기를 도시한 요부 단면도.

도 2 는 본 고안에 따른 두유, 두부 제조기의 덮개와 본체를 예시한 요부 사시도.

도 3 은 본 고안에 따른 두유, 두부 제조기의 요부 단면도.

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

100 : 본체 110 : 내통

200 : 덮개 210 : 송풍팬

220 : 모터 230 : 흡입공

240 : 배출공

이하, 본 고안의 상기 목적을 효과적으로 달성할 수 있는 바람직한 실시예의 기술구성 및 작용을 첨부한 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

즉, 도 2 는 본 고안에 따른 두유, 두부 제조기의 본체와 덮개를 예시한 요부 사시도이고, 도 3 은 본 고안에 따른 두유, 두부 제조기의 구성을 보인 요부 단면도로서, 이에 예시한 바와 같이 본 고안의 구성 중 내통(110)이 구비된 본체 (100)와, 상기 본체(100)의 상단에 덮개(200)가 설치되는 것은 종래의 구성과 같다고 할 수 있다.

여기서 본 고안의 특징을 보면 상기 덮개(200)의 내면 중앙부위에는 내통 (110)의 저면을 향하도록 송풍팬(210)을 설치하여 모터(220)에 의해 구동될 수 있도록 하고, 상기 송풍팬(210)의 주변으로는 덮개(200)의 내면과 외면을 서로 관통하는 다수개의 흡입공(230)과 배출공(240)을 형성한 것이다.

도면중 미설명 부호(120)은 봉형상의 봉히터와 판재형상의 판히터이며, (130)은 콩을 분쇄하기 위한 칼날이고, (140)은 상기 칼날(130)을 구동시키기 위한 구동모터이며, (150)은 상기 칼날(130)과 구동모터(140)을 연결해주는 회전축이다.

이와 같이 형성된 본 고안은 덮개(200)를 열고 내통(110) 속에 적당량의 콩과 물을 넣고 일정시간 동안 콩을 불린 다음 구동모터(140)에 전원을 가하면 회전축(150)이 회전됨에 따라 그 상단에 설치된 칼날(130)이 고속으로 회전되면서 콩을 분쇄하여 콩즙을 만든다.

그 후 콩즙에서 비지가 분리된 단백질즙 또는 비지가 포함된 콩즙 그 자체가 담긴 상태에서 내통(110) 바닥 이면의 봉히터(120)나 외벽주면의 판히터(120)에 전원을 가하면 봉히터(120) 또는 판히터(120)가 뜨거워지면서 내통(110)을 뜨겁게 가열하므로 그 열에 의해 콩즙 또는 단백질즙은 뜨거워져 끓게 되며, 거품이 넘치지 않도록 충분히 끓인 다음 첨가제를 넣어 두유 또는 두부 등을 만들게 되는 것이다.

한편, 상기와 같이 콩즙 또는 단백질즙이 뜨거워져 끓게 되면 거품이 발생하게 되고 상기 거품의 량은 점차적으로 늘어나게 되어 내통(110)안에서 거품이 상승하게 되는데, 이때 덮개(200)의 내면에 설치된 송풍팬(210)이 회전됨에 따라 송풍팬(210)의 회전에 의해 외부의 찬 공기가 흡입공(230)을 통해 내통(110)안으로 유입되어 상기 상승하는 거품의 표면온도를 낮춰주게 되면서 거품의 상승을 막아주게 되는 것이다.

따라서 내통(110)의 하측에서는 콩즙 또는 단백질즙이 계속 끓게 되면서 거품이 생성되지만 상기 거품은 어느정도 상승하다가 흡입공(230)으로 부터 유입된 찬공기에 의해 표면온도가 낮아지면서 더 이상 상승하지 못하게 되는 것이다.

그리고 상기와 같이 송풍팬(210)의 작동에 따라 흡입공(230)을 통해 유입된 찬공기가 거품의 표면온도를 낮춰주게 되면 공기의 온도가 높아지게 되므로 온도가 높아진 공기는 덮개(200)의 타측에 형성된 배출공(240)을 통해 배출될 수 있도록 한 것이다.

여기서 상기 송풍팬(210)의 구동을 두유, 두부 제조기의 내통(110)에 담겨진 콩즙 또는 단백질즙이 끓는 순간부터 계속 작동되도록 구성할 수도 있지만 송풍팬(210)의 계속적인 구동에 의해 전기적인 소모가 많아지는 단점이 발생할 수도 있는 것이다.

따라서 내통(110)의 상측 소정부위에 거품의 근접을 감지할 수 있는 통상의 센서를 설치하고 상기 센서는 송풍팬(210)의 모터(220)를 제어할 수 있도록 하므로서, 내통(110)내부에서 생기는 거품이 센서가 설치된 부위까지 근접할 경우 정해진 시간 동안만 송풍팬(210)이 구동되어 상승하는 거품이 제거되면서 하강이 되도록 하고, 하강되었던 거품이 다시 상승하게 되어 센서를 이를 감지하면 다시 송풍팬 (210)이 작동되는 방식으로 구성할 수도 있는 것이다.

이상에서와 같이 본 고안은 두유, 두부 제조기의 내통에 콩즙 또는 단백질즙이 넣고 끓이게 되면 거품이 발생하게 되고, 그 거품의 량이 점점 많아지면서 내통 내부에서 상승하게 되는데 이때 덮개에 설치된 송풍팬의 작동에 따라 흡입공으로부터 차가운 공기가 들어와 상기 상승하는 거품의 표면온도를 낮춰주어 거품의 발생을 억제하면서 거품을 하강시키게 되는 것이며, 거품을 하강시키면서 온도가 올라간 공기는 배출공을 통해 배출되므로 과다한 거품의 생성을 효과적이면서 저렴하게 제어할 수 있으며, 거품을 제어하는 과정에서도 콩즙 또는 단백질즙은 계속적으로 끓고 있어 두유, 두부의 제조를 빠른 시간에 효율적으로 할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 칼날(130)로 분쇄된 콩즙 또는 단백질즙을 히터(120)로 가열할 수 있도록 내통(110)이 구비된 본체(100)와, 상기 본체(100)의 상단으로 덮혀지는 덮개를 포함하는 가정용 두유, 두부 제조기를 구성함에 있어서,

   상기 덮개(200)의 내면에 모터(220)에 의해 구동되는 송풍팬(210)을 설치하고, 상기 송풍팬(210)의 주변으로 덮개(200)의 내외면을 관통하는 다수의 흡입공 (230)과 다수의 배출공(240)을 형성하여 콩즙 또는 단백질즙 가열시 과다한 거품이 발생되는 것을 억제토록 한 것을 특징으로 하는 가정용 두유, 두부 제조기의 거품 소멸장치.