KR200345350Y1 - 찜 가열기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 찜 가열기에 관한 것으로, 특히 전기를 사용하는 히터를 이용하여 수용한 물을 가열하여 발생한 증기로 피조리물을 익히는 찜 가열기에 관한 것이다.

본 고안의 목적은 피조리물을 익히는데 소비되는 전력량을 줄이고, 수용하는 물의 양을 줄여 가정용 찜요리기를 소형화하는데 있다.

이를 위하여 본 고안은 전기요리기의 물을 수용하는 수용부(11); 수용된 물을 가열하는 히터(12); 히터를 ON/OFF로 조절하는 제어수단부인 마이콤회로(13)을 구비하여 달성하였다.

본 고안은 최초 증기가 발생하여 피조리물을 익히는 과정을 진행후, 제어수단인 마이콤회로에 의하여 일정시간 단위로 히터를 ON/OFF를 반복하며 가열하여 피조리물을 익히는 방법으로 소비 전력량을 줄여서 경제적이며, 적은량의 물을 사용하여 찜요리를 완성시키므로 물의 수용부의 크기가 감소하여 찜요리기를 소형화 시킬 수 있으며, 특히 2-3시간 정도의 찜이 필요한 대두나 육류등의 피조리물을 익히는 기능을 제공한다.

Description

찜 가열기 {A heating apparatus for steamer}

본 고안은 찜 가열기에 관한 것으로, 특히 전기를 사용하는 요리기로 히터를 이용하여 수용한 물을 가열하고 발생한 증기로 피조리물을 익히는 찜 가열기에 관한 것이다.

본 고안과 유사한 찜 가열기에 대한 종래의 기술은 없으며,

기존의 찜요리기의 가열방식은 찜요리기 본체에 수용된 물을 히터에 의하여 가열하고, 이때 발생한 고열의 증기로 피조리물을 익히는 것으로 가열 방식은 계속적으로 히터를 가열하는 방식이다.

계속적인 가열로 찜통내의 온도는 지속적으로 고열이 유지되며 단시간내에 야채, 계란, 조개 등을 찌는것에는 효과적이나 떡, 대두, 육류등 장시간 찜이 필요한 요리는 불가능하다.

그 원인은 가전제품으로 가정용 전기찜기는 보관과 사용상 적당한 크기이어야 하므로 통상 물수용량은 1,000cc내외이고 히터의 용량은 600W내외이고, 1시간을 가열시 수용된 1,000cc의 물은 히터의 가열로 증발이 완료된 상태로 장시간조리를 요하는 피조리물은 조리가 불가능한 것이다.

(대두나 육류등을 가정용 전기찜기로 2시간이상 조리하려면 물의 수용량은 2,000cc 내외가 필요하고, 이에따라 찌꺼기 받이접시와 찜통의 크기를 계산하면 제품의 크기는 대형화되어 가정용 전기찜기로 사용하기에는 불편하다)

본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 장시간 찜을 하여야 익는 피조리물을 익힐수 있는 찜 가열기를 제공하는 것이다.

종전의 가전용 전기찜기는 히터를 가열하여 물을 끓이고 이때 발생한 증기로 피조리물을 익히는 과정을 수행하며 히터 용량에 따른 물의 증발량을 계산하여 증발이 완료되는 시간을 최장 조리시간으로 하였다.

실험1: 히터(22)의 용량을 650Watt로 하고 수용부의 지름을 200φ로 찜통의 용적을 3,500㎤ 증기배출구의 면적을 0.8㎠으로 하여 물을 1,200cc를 수용시켜 전원을 공급하여 연속적으로 가열함.

결과 : 5분경과후 증기가 발생하기 시작하였으며 찜통내의 온도는 99.5C를 유지하였으며, 1시간 경과시 1,000cc의 물이 가열에 의하여 증발하는 결과를 얻었다.

실험2: 외부조건을 실험1과 동일하게 하고 10분뒤 부터 히터를 5분 단위로 ON/OFF하며 가열함.

결과: 5분경과후 증기가 발생하기 시작하였으며 증기발생 5분뒤 찜통내의 온도는 99.5C이고 전원은 OFF하였다.

OFF초기의 찜통온도는 99.5 C 이고 5분 경과후 냉각에 의하여 찜통내의 온도는 87C의 결과를 얻었으며, 3시간 20분후 1,000cc의 물이 증발하였다.

위 실험에서 OFF후 재가열시 증기발생시간은 수용된 물이 가열된 상태로, 초기의 5분이 아닌 2분만에 증기가 발생하여 3분간 고열의 중기를 발생하였다.

본 고안인 찜 가열기를 이용하여 일반 가정용 찜조리기에서는 불가능한 장시간 가열을 요구하는 피조리물인 대두, 떡, 육류를 시간은 많이 소비하더라도 조리가 가능하다.

특히, 청국장제조시 대두를 찌고, 발효시키는 2가지 공정을 하나의 조리기에서 가능하다.

도1은 본 고안에 의한 찜 가열기의 단면도

도2는 본 고안에 의한 찜통을 사용하는 찜가열기의 본체 사시도

도3은 본 고안에 의한 찜통을 사용한 찜 가열기의 단면도

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

11 : 본체 12 : 수용부 13 : 히터

14 : 마이콤회로기판 15 : 바이메탈 16 : 온도휴즈

21 : 찜용기 22 : 찜통 23 : 내솥

이하, 첨부 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

도1은 본 고안에 의한 찜 가열기의 단면도로서 내솥(23)의 내부에 피 조리물을 담은 찜용기(21)을 수용하며, 찜용기 아래 부분에 물을 수용한다.

도2는 도2는 본 고안에 의한 찜통을 사용한 찜 가열기의 단면도로서 본체(11)는 내부에 물과 히터(13)를 수용하는 수용부(12)를 가지며, 그 상부에 바닥면에 다수의 천공을 가지며 피조리물을 담은 찜통(22)을 구비한다.

도1에서 내솥(23) 외부의 바닥면 하부에 위치한 히터(13)의 가열로 내솥(23)내부에 수용한 물이 끓어 찜용기(21)에 담긴 피 조리물을 익힌다.

도2에서는 본체(11) 내부의 수용부에 물에 접(接)하여 설치한 히터(13)의 가열로 고열의 증기가 발생하고, 증기는 상부 찜통바닥면의 천공을 통하여 찜통(22)로 들어가 담겨진 피조리물을 익힌다.

본 고안의 찜 가열기는 히터(13)을 가열하여 물을 끓일 때 제어수단부인 마이콤회로(14)의 일정비율에 의한 ON/OFF를 교차하며 히터(13)를 조절하는 바, 수용한 물의 증발시간을 연장시키며, 이를 통하여 장시간의 찜을 요하는 대두등의 피조리물을 익힐 수 있다.

즉, 본고안의 찜 가열기는 계속적인 가열에 의한 익히는 방법이 아닌 가열과 가열한 온도를 유지하며 익히는 방법인 뜸을 이용한 것으로 가열과 뜸을 반복하여 진행하여 장시간 찜이 필요한 대두, 떡, 육류등의 조리가 가능한 가열기를 제공한다.

상기한 바와 같이 이루어진 본 고안에 따른 찜 가열기에 대한 효과는 다음과 같다.

첫째, 본 고안이 제공하는 찜 가열기는 장시간의 조리를 요하는 대두, 육류등을 익히는 기능을 제공한다.

둘째, 소량의 물로 찜요리가 가능케하여 물 수용부를 작게하고 나아가 제품의 소형화시킬 수있다.

셋째, 히터를 ON/OFF반복하며 OFF시간에는 잔열을 이용하여 뜸방법을 이용한 찜과정이 진행하므로 소비전력랑을 줄여 경제적이다.

Claims (2)

1. 물을 이용하여 가열과 뜸을 반복하며 피조리물을 익히는데 있어서,

   물과 찜용기(21)를 수용하는 내솥(23); 가열수단인 히터(22);

   상기 피조리물을 수용하는 찜용기(21); 상기 가열수단인 히터(22)를 일정시간 단위로 ON/OFF로 반복시키며 피조리물을 익히는 제어수단부인 마이콤회로기판(14);를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 찜 가열기.
2. 물을 이용하여 가열과 뜸을 반복하며 피조리물을 익히는데 있어서,

   물과 히터(22)를 수용하는 수용부(12); 상기 가열수단인 히터(22);

   상기 피조리물을 수용하는 찜통(22); 상기 가열수단인 히터(22)를 일정시간 단위로 ON/OFF로 반복시키며 피조리물을 익히는 제어수단부인 마이콤회로기판(14);를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 찜 가열기.