KR200314920Y1 - 원적외선을 이용한 측화구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 구이기의 양측부에 발열매체가 설치(삽입)되는 화기설치부(1, 1')를 구성하여 구이실(9)에 직화방식이 아닌 측화방식으로 열을 공급하고, 상기 화기설치부(1,1') 사이에 옥(원적외선원석)설치부(4,4')가 구성되어 화기설치부(1,1')에 설치된 발열매체(숯, 가스화기)에서 발생하는 열기에 의해 가열되어 옥(원적외선원석)설치부(4,4')에 삽입된 옥이 가열되어 발열매체와 더불어 중심부 구이실(9)에 삽입된 구이매체(고기)에 높은 복사열을 전달하여 구이매체의 살속 깊숙히 신속하게 익혀주는 원적외선을 이용한 측화구이기인 것이다.

Description

원적외선을 이용한 측화구이기{omitted}

양 측부에서 화기 및 원적외선을 다량 방사하여 구이매체의 속까지 신속히 익혀주며 양 측부에서 화기와 다량의 원적외선을 중심부 구이실의 석쇠에 거취된 구이매체에 전달하므로 구이매체에서 나오는 기름(지방)과 노폐물이 구이실 하부로 직접 배출되도록 구성된 원적외선을 이용한 측화구이기에 관한 것이다.일반적인 종래의 숯 또는 가스 구이기계는 화기가 아래에서 위로 직화하여 상부의 구이매체에 직접 화기를 전달하므로 구이매체의 기름(지방) 및 노폐물이 아래 화기의 불꽃에 떨어져 같이 연소되어 구이매체 표면에 그을음이 발생하여 섭취자의 건강을 해칠 수 있고, 또한 구이매체가 굽는 동안 타지 않게 하기 위하여 자주 뒤집어 주어야 하는 불편함이 있다.당 업계에서는 상기와 같이 구이매체의 기름(지방) 및 노폐물이 아래 화기의 불꽃에 떨어져 같이 연소되어 구이매체 표면에 그을음이 발생하는 것을 방지할 수 있는 구이기의 개발이 지속적으로 이루어지고 있다.예를 들어, 대한민국등록실용신안공보 등록번호 20-0306126호에는 숯불로 익히는 고기의 기름을 기름받이로 배출시키고, 고기를 익힐 때 발생하는 냄새와 연기를 흡입하여 제거함과 더불어 청소를 쉽게 하기 위한 숯불구이기가 기술되어 있으며,동 공보 등록번호 20-0310992호에 숯불통의 외주연측으로 유도급기되는 공기의 유속을 증가시켜 상부의 연소가스흡출구측으로 연소가스와 함께 음식물이 타서 발생하는 냄새가 효과적으로 흡출될 수 있도록 한 숯불구이기가 기술되어 있고,동 공보 등록번호 20-0280341호에는 구이기 외통 일측에 내부와 연통되게 팬을 설치하여 작동되게 하는 것에 의해 구이기 상면에서 고기가 구워지면서 발생되는 연기나 비산되는 기름 알갱이 등을 흡입하여 구이기 내부의 바닥측에 형성되는 제연수 저장부로 송풍 공급되어 연기와 기름 알갱이 등이 구이기 외부로 배출되는 것을 방지하여 보다 쾌적한 상태에서 고기를 구워먹을 수 있는 숯불 구이기가 기술되어 있다.상기와 같은 종래의 기술들은 고기가 구워지면서 발생되는 연기나 기름을 처리할 수 있다. 하지만 이러한 기능을 수행하기 위해 부수적이 장치들이 설치되어있어 구조가 복잡하며, 부수적 장치들이 추가 설치됨으로서 제품의 단가를 상승시키는 요인이 된다. 또한, 상기와 같은 종래의 구이기는 구이매체가 굽는 동안 타지 않게 하기 위하여 자주 뒤집어 주어야 하는 불편함이 여전히 남아있다.

상기와 같은 문제점을 해결하고자, 본 출원인은 직화방식이 아닌 측화방식으로 양 측부에서 화기 및 원적외선을 다량 방사하도록 구성하여 구이매체(고기)가 익을 때 발생되는 기름(지방)과 노폐물이 구이실 하부로 직접 배출되어 기름 및 노폐물이 타면서 발생하는 연기 및 그을음이 구이매체(고기)에 달라붙지 않아 연기 및 그을음으로 인한 발암물질이 발생되지 않으며, 구이매체를 익히기 위해 여러번 뒤집어줄 필요가 없는 원적외선을 이용한 측화구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.

도 1a는 본 고안에 따른 측화구이기의 상세도

도 1b는 본 고안에 따른 측화구이기의 측면도

도 1c는 본 고안에 따른 측화구이기의 단면도

도 2a는 본 고안에 따른 또다른 형태의 측화구이기의 상세도

도 2b는 본 고안에 따른 또다른 형태의 측화구이기의 측면도

도 2c는 본 고안에 따른 또다른 형태의 측화구이기의 단면도

도 3의 (가)는 꼬치구이기 가이드 단면도

(나)는 접이식 석쇠의 한면을 용수철 처리한 석쇠 단면도

(다)는 접이식 석쇠의 양면을 용수철 처리한 석쇠 단면도

＜ 도면의 주요 부분의 부호 ＞

화기설치부(1,1'), 황토(점토)외벽(2), 가이드거치대(홈)(3), 옥(원적외선원석)설치부(4,4'), 노폐물받이(5), 공기공급부(6), 숯통(7), 구이실(9), 구이기 본체(10), 석쇠(20), 가이드(21), 용수철(스프링)(22)

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안의 원적외선을 이용한 측화구이기는 원통형 구조로 중앙부에 원형 공간부, 즉 구이실(9)이 형성된 구이기 본체(10)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후 양측부를 구성하며 상기 구이실(9)에 열을 공급하는 발열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')와, 상기 구이기 본체(10)의 좌우 양측부를 구성하며 구이실(9)에 원적외선을 방사하는 옥(원적외선방사석)이 설치되는 옥(원적외선원석)설치부(4,4')와, 상기 옥(원적외선원석)설치부(4,4')의 상부 일측(구이실측)에 형성되어 석쇠 및 꼬치구이가이드를 안치시키는 가이드거치대(홈)(3)와, 상기 화기설치부(1,1')의 하부에 형성되어 외부의 공기를 발열매체에 공급하는 공기공급부(6)와,상기 구이기 본체(10)의 외주 면에 형성되어 구이실(9)의 내부 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 황토(점토)외벽(2)과, 상기 구이기 본체(10)의 구이실(9)하부에 형성되어 구이매체(고기)의 기름(지방) 및 노폐물을 받아내는 노폐물받이(5)와,상기 화기설치부(1,1')에 삽입되어 설치되며 하단면에는 다수개의 통공이 형성된 열매체(숯)를 담을 수 있는 숯통(7)과, 상기 가이드거치대(홈)(3)에 안치되는 가이드(21)가 형성된 석쇠(20)로 구성되어 있다.본 고안에서 고기를 굽기 위한 수단으로는 상기 화기설치부(1,1')에 가열된 숯이 담겨진 숯통(7)을 설치하여 구이실(9)에 열을 공급하는 수단과, 가스레인지와 같이 통상의 가스(LPG 및 LNG)노즐을 설치하여 구이실(9)에 열을 공급하는 수단이 있다.

상기와 같은 고기를 굽기 위해 숯 또는 가스노즐을 사용하는 수단은 통상적으로 당업계에서 사용되고 있는 것으로 본 고안의 기술적 요지가 아니며,본 고안의 화기설치부(1,1')에 설치되는 열전달 매체는 숯, 가스와 같은 2가지 매체에 한정되어 있지 않다.

본 고안의 기술적 특징은 구이기의 양측부에 발열매체가 설치(삽입)되는 화기설치부(1,1')를 구성하여 구이실(9)에 직화방식이 아닌 측화방식으로 열을 공급하며,상기 화기설치부(1,1') 사이에 옥(원적외선원석)설치부(4,4')가 구성되어 화기설치부(1,1')에 설치된 발열매체(숯, 가스화기)에서 발생하는 열기에 의해 가열되어 옥(원적외선원석)설치부(4,4')에 삽입된 옥이 가열되어 발열매체와 더불어 중심부 구이실(9)에 삽입된 구이매체(고기)에 높은 복사열이 전달된다는 것이다. 이하 도면을 참고하여 상세히 설명하면 다음과 같다.도 1a는 본 고안에 따른 측화구이기의 상세도, 도 1b는 본 고안에 따른 측화구이기의 측면도, 도 1c는 본 고안에 따른 측화구이기의 단면도, 도 2a는 본 고안에 따른 또다른 형태의 측화구이기의 상세도, 도 2b는 본 고안에 따른 또다른 형태의 측화구이기의 측면도, 도 2c는 본 고안에 따른 또다른 형태의 측화구이기의 단면도, 도 3의 (가)는 꼬치구이기 가이드 단면도, (나)는 접이식 석쇠의 한면을 용수철 처리한 석쇠 단면도, (다)는 접이식 석쇠의 양면을 용수철 처리한 석쇠 단면도를 도시한 것이며, 화기설치부(1,1'), 황토(점토)외벽(2), 가이드거치대(홈)(3), 옥(원적외선원석)설치부(4,4'), 노폐물받이(5), 공기공급부(6), 숯통(7), 구이실 (9), 구이기 본체(10), 석쇠(20), 가이드(21), 용수철(스프링)(22)을 나타낸다.본 고안에 따른 원적외선을 이용한 측화구이기의 구조를 살펴보면, 도1a,1b,1c에서 도시된 바와 같이,본 고안의 원적외선을 이용한 측화구이기는 원통형 구조로 중앙부에 원형 공간부, 즉 구이실(9)이 형성된 구이기 본체(10)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후 양측부를 구성하며 상기 구이실(9)에 열을 공급하는 발열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')와, 상기 구이기 본체(10)의 좌우 양측부를 구성하며 구이실(9)에 원적외선을 방사하는 옥(원적외선방사석)이 설치되는 옥(원적외선원석)설치부 (4,4')와, 상기 옥(원적외선원석)설치부(4,4')의 상부 일측(구이실측)에 형성되어 석쇠 및 꼬치구이가이드를 안치시키는 가이드거치대(홈)(3)와, 상기 화기설치부 (1,1')의 하부에 형성되어 외부의 공기를 발열매체에 공급하는 공기공급부(6)와,상기 구이기 본체(10)의 외주 면에 형성되어 구이실(9)의 내부 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 황토(점토)외벽(2)과, 상기 구이기 본체(10)의 구이실(9) 하부에 형성되어 구이매체(고기)의 기름(지방) 및 노폐물을 받아내는 노폐물받이 (5)와,상기 화기설치부(1,1')에 삽입되어 설치되며 하단면에는 다수개의 통공이 형성된 열매체(숯)를 담을 수 있는 숯통(7)과, 상기 구이실(9)의 중앙부에 세로방향으로 삽입되어 상기 가이드거치대(홈)(3)에 안치되는 가이드(21)가 형성된 접이식 석쇠(20)로 구성되어 있다.도2a,2b,2c는 본 고안에 따른 원적외선을 이용한 측화구이기의 또다른 형태를 나타낸 것으로 도시된 바와 같이,또다른 형태의 원적외선을 이용한 측화구이기는 직육면체 구조로 중앙부에 사각의 공간부, 즉 구이실(9)이 형성된 구이기 본체(10)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후 양측부를 구성하며 구이실(9)에 열에너지를 공급하는 열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')와, 상기 화기설치부(1,1')의 양측에 설치되며 구이실(9)에 원적외선을 방사하는 옥(원적외선방사석)이 설치되는 옥(원적외선원석)설치부(4,4')와, 상기 구이기 본체(10)의 좌우측 중앙에 형성된 석쇠 및 꼬치구이가이드를 안치시키는 가이드거치대(홈)(3)와, 상기 화기설치부(1,1')의 하부에 형성되어 외부의 공기를 열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')에 공급하는 공기공급부(6)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후면에 형성되어 구이실(9)의 내부 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 황토(점토)외벽(2)과, 상기 구이기 본체(10)의 구이실(9) 하부에 형성되어 구이매체(고기)의 기름(지방) 및 노폐물을 받아내는 노폐물받이(5)로 구성되어 있다.

도3은 본 고안에서 사용되는 접이식 석쇠(20)를 도시한 것으로 도시된 바와 같이, 2개의 석쇠가 연결고리에 의해 연결된 접이식 구조로 양측부에는 상기 가이드거치대(홈)(3)에 석쇠를 걸치기 위한 가이드(21)가 형성되어 있고, 구이매체(고기)가 안치되는 석쇠 그물망의 외측부에 다수개의 용수철(스프링)(22)이 구성되어 있다.상기 접이식 석쇠(20)에서 석쇠 그물망의 외측부에 다수개의 용수철(스프링)을 구성한 이유는 일반적인 접이식 석쇠를 사용하였을 경우에는 석쇠에 구이매체(고기)를 가지런히 안치시킨 후 구이실(9)에 세로방향으로 삽입하였을 경우 구이매체(고기)가 석쇠의 하부에 뭉쳐지게 되는 현상이 발생하였기 때문에 측화방식으로 구이매체를 익히는 본 고안에서는 사용이 부적하기 때문에 본 고안에서는 구이매체(고기)안 안치되는 석쇠 그물망의 외측부에 다수개의 용수철(스프링)(22)이 구성된 접이식 석쇠를 사용한 것이다.용수철(스프링)이 구성된 접이식 석쇠는 석쇠그물망에 안치된 구이매체(고기)가 용수철(스프링)의 탄성복원력에 의해 고정되어 구이실(9)에 세로방향으로 삽입하였을 경우에도 구이매체는 원위치에 그대로 고정된다.따라서, 본 고안에서는 용수철(스프링)이 구성된 접이식 석쇠를 사용하는 것이 바람직하다.이하, 본 고안에 따른 원적외선을 이용한 측화구이기의 사용방법을 설명하면,구이기 본체(10)의 옥(원적외선원석)설치부(4,4')에 원적외선을 방사하는 옥을 삽입한 후, 화기설치부(1,1')에 가열된 숯(발열매체)이 담긴 숯통(7)을 설치한다.상기의 설치과정이 끝나면 고기가 안치된 접이식 석쇠(20)를 구이실(9)에 세로방향으로 삽입하여 접이식 석쇠(20)에 형성된 가이드(21)를 옥(원적외선원석)설치부(4,4')의 일측에 형성된 가이드거치대(홈)(3)에 걸친 다음,일정 시간이 경과된 후, 접이식 석쇠(20)를 꺼내 노릇노릇하게 잘 익은 고기를 꺼내 시식한다.상기의 과정에서 발생되는 고기(구이매체)의 기름(지방) 및 노폐물은 하단의 노폐물받이(5)로 떨어지므로 불에 직접 떨어져 타면서 발생하는 연기 및 그을음이 다시 구이매체에 붙지 않아서 발암물질로 알려진 [다환방향족탄화수소류 PAHs(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons)=유기물이 산소가 부족한 상태에서 불완전 연소될 때 생기는 일종의 발암물질]을 원천적으로 줄일 수 있다.

이렇게 구이매체를 직화(直火)에 의해 굽는 방법이 아니라 측화(側火)로 구워 유해물질을 원천 제거하고 구이매체에 다량의 원적외선을 방사하여 구이매체의 지방 칼로리와 콜레스테롤은 낮고 단백질 함유량이 높아 구이매체가 연하고 독특한 맛을 냅니다. 또한 구이매체의 기름(지방) 및 노폐물이 구이기 아래의 노폐물받이에 떨어져, 직접 화기에 떨어져 타면서 생기는 그을음으로 인한 유해물질(PAHs)의 발생을 줄일 수 있으며, 구이매체를 익히기 위해 여러번 뒤집어줄 필요가 없어 구이문화를 접하는 모든 사람의 건강에 도움이 되는 효과가 있다.

Claims (13)

1. 원적외선을 이용한 측화구이기에 있어서, 원통형 구조로 중앙부에 원형 공간부, 즉 구이실(9)이 형성된 구이기 본체(10)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후 양측부를 구성하며 상기 구이실(9)에 열을 공급하는 발열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')와, 상기 구이기 본체(10)의 좌우 양측부를 구성하며 구이실(9)에 원적외선을 방사하는 옥(원적외선방사석)이 설치되는 옥(원적외선원석)설치부 (4,4')와, 상기 옥(원적외선원석)설치부(4,4')의 상부 일측(구이실측)에 형성되어 석쇠 및 꼬치구이가이드를 안치시키는 가이드거치대(홈)(3)와, 상기 화기설치부 (1,1')의 하부에 형성되어 외부의 공기를 발열매체에 공급하는 공기공급부(6)와, 상기 구이기 본체(10)의 외주 면에 형성되어 구이실(9)의 내부 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 황토(점토)외벽(2)과, 상기 구이기 본체(10)의 구이실(9) 하부에 형성되어 구이매체(고기)의 기름(지방) 및 노폐물을 받아내는 노폐물받이 (5)와,

   상기 화기설치부(1,1')에 삽입되어 설치되며 하단면에는 다수개의 통공이 형성된 열매체(숯)를 담을 수 있는 숯통(7)과, 상기 구이실(9)의 중앙부에 세로방향으로 삽입되어 상기 가이드거치대(홈)(3)에 안치되는 가이드(21)가 형성된 접이식 석쇠(20)로 구성되어 있음을 특징으로 하는 원적외선을 이용한 측화구이기.
2. 삭제
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10. 삭제
11. 삭제
12. 삭제
13. 제1항에 있어서, 또다른 형태의 원적외선을 이용한 측화구이기는 직육면체 구조로 중앙부에 사각의 공간부, 즉 구이실(9)이 형성된 구이기 본체(10)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후 양측부를 구성하며 구이실(9)에 열에너지를 공급하는 열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')와, 상기 화기설치부(1,1')의 양측에 설치되며 구이실(9)에 원적외선을 방사하는 옥(원적외선방사석)이 설치되는 옥(원적외선원석)설치부(4,4')와, 상기 구이기 본체(10)의 좌우측 중앙에 형성된 석쇠 및 꼬치구이가이드를 안치시키는 가이드거치대(홈)(3)와, 상기 화기설치부(1,1')의 하부에 형성되어 외부의 공기를 열매체가 설치되는 화기설치부(1,1')에 공급하는 공기공급부(6)와, 상기 구이기 본체(10)의 전후면에 형성되어 구이실(9)의 내부 열이 외부로 방출되는 것을 방지하는 황토(점토)외벽(2)과, 상기 구이기 본체(10)의 구이실(9) 하부에 형성되어 구이매체(고기)의 기름(지방) 및 노폐물을 받아내는 노폐물받이(5)로 구성되어 있음을 특징으로 하는 원적외선을 이용한 측화구이기.