KR20030069231A - 변비타입에 따른 장기능 개선용 조성물 - Google Patents

Abstract

본 발명은 변비타입에 따라 증상을 개선시키는 장기능 개선용 조성물에 관한 것이다. 자세하게는 변비의 증상에 따라 이완성과 경련성으로 구분하고, 그에 따라 혼합 유산균과 식이섬유, 올리고당, 허브, 비타민, 미네랄 등의 종류 및 함량을 달리하여 제조한 조성물에 관한 것으로 원료 상호간의 상승작용으로 그 효과를 극대화한 것이다.

Description

변비타입에 따른 장기능 개선용 조성물{The improvement product of intestianl function by means of constipation type}

본 발명은 변비타입에 따라 증상을 개선시키는 장기능 개선용 조성물에 관한 것으로서 자세하게는 변비를 증상에 따라 이완성과 경련성으로 구분하고, 그에 따라 혼합 유산균과 식이섬유, 올리고당, 허브, 비타민, 미네랄 등의 함량 및 종류를 달리하여 제조한 조성물에 관한 것으로 원료 상호간의 상승작용으로 그 효과를 극대화 한 것이다.

변비 개선 제품의 대표적인 유형은 유산균 제품과 식이섬유 제품, 알로에 제품등이 있으며 이들은 장의 연동운동이 약화된 이완성 변비에 효과적인 식품들로 변비와 설사가 반복되는 경련성 변비 즉, 과민성대장증후군에 적합한 제품은 거의 없는 실정이다.

이완성 변비는 정체된 변을 배출하기 위해 또는 장을 자극하여 연동운동을 일으키는 효과를 보기위해 팽창성 변비약과 자극성 하제 등을 사용하는데 일시적인 효과는 볼 수 있으나 장기적으로 장을 무기력하게 만들어 약에 의존하거나 수술을 해야하는 등 장기능 악화를 초래하는 경우가 많다.

경련성 변비는 변비와 설사를 동시에 조절하고 예민해진 장을 부드럽게 다스려주어야 함에도 불구하고 이완성 변비에 적합한 약이나 식품을 먹게되어 별다른 효과를 보지 못하였다.

국내연구로는 특허공개번호 제2001-0000325호가 당화균과 맥주효모, 기타조성물을 첨가한 정장기능성 식품이 있으며, 특허공개번호 제1999-009027호가 생약재를 함유한 건강식품, 특허공개번호 제1999-020092호에서 변비제거용 건강식품 제조방법이 있으며, 특허등록번호 제0181312호에서는 베소텍스트린의 정제물을 유효성분으로 하는 정장작용을 갖는 식품조성물에 대한 연구결과가 있다.

또한 국외연구로는 유럽의 공개특허번호 제1998-063570호에서 두종류 이상의 유산균으로 구성된 생균제품에 한가지 이상의 올리고당의 혼합물을 함유하는 식이용조성물에 관한 것이 있으며, 미국의 제5718894호에서 유산균과 당화균을 이용한 장질환 개선 생균제품에 대한 연구를 하였다.

이러한 종래의 기술은 단일 생균제제나 몇가지 종류의 생균제와 식이섬유, 생균제와 올리고당 등 단순 조합에 의해 만든 것으로 효능효과가 단편적이거나 제한적이며 다양한 증상의 장질환에 부분적인 효과밖에는 기대할 수 없었다.

즉, 변비타입에 따른 적절한 조성물의 차이가 있어야 하며 부작용, 유용성 및 피험자의 순응성으로 볼 때 지속적으로 섭취할 수 있으면서 또한 근본적인 장기능 개선에 영향을 줄 수 있는 기능성식품을 개발하는 것이 요구되었다.

본 발명은 변비의 타입에 따라 적합한 미생물과 증식인자를 선발하여 실험한후 조성물을 제조하여 그 효과를 검토하고 조성물의 적정 섭취기간을 산정하며, 조성물의 섭취 중지후 장내 균총의 변화를 검토하여 유지기간 및 정도를 파악하여, 이완성 변비와 경련성 변비에 적절히 응용하는 것을 근간으로 하고 있다.

또한 장내에 존재하는 미생물의 종류가 400여종으로 추산되고 있는데, 과연 선발하여 조합한 생균제제가 어느 정도의 효과를 발휘할 수 있는가 하는 환경적인 영향력을 평가해보아야 한다. 단일 종류의 유산균제제도 나름대로 효과를 갖고 있는 것으로 연구결과가 나와있기는 하지만, 여러 가지의 환경조건에서도 모두 탁월한 효과가 있다고 보기는 어렵다. 이런 점 때문에 본 발명이 지향하는 기술적인 과제는 다양한 종류의 미생물 복합체가 여러 환경적 조건에서도 만족할 만한 영향력을 발휘할 수 있도록 제품을 디자인하는데 초점을 맞추었다.

본 발명은 위장에 작용하는 유산균, 소장에서 작용하는 효모와 유산균, 그리고 대장에서 작용하는 비피더스균들을 선발하여 그 증식인자를 조합함으로써 그 효과를 크게 상승시킬 수 있도록 연구하였다. 선발된 미생물과 증식인자를 다양하게 조합하면서 시너지효과(Synergy effect)를 극대화하는 조건을 확립하였다.

장내 유익균의 수를 조절하는 방법으로는 첫째, 직접 경구섭취하여 그 수를 증가시킬 수 있으며 둘째, 간접적으로 유익균의 증식인자를 섭취함으로써 장내 유익균의 기능과 수를 증가시키는데 도움을 줄 수가 있다. 그 증식인자로는 식이섬유, 올리고당, 허브 등이 있으므로 생균제와 증식인자를 동시에 공급함으로써 그 기능을 상승, 확대시키는 효과가 있다.

유산균은 위장에서 작용하는 균주와 소장과 대장에서 작용하는 균주들로 구분되는데, 위장에서는 위액의 분비로 인하여 pH 2.0 내외로 매우 낮으므로 위산에 강한 유산균의 특성이 요구된다. 이에 적합한 균주로서 락토바실러스 가세리(Lactobacillus gasseri)가 있는데, 이 균주는 위산에서의 생존률이 좋을 뿐만 아니라 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)에 대한 저지능력이 있어서 위염과 위궤양, 그리고 위암의 예방작용을 할 수 있다. 소장과 대장에서는 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus)와 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei), 락토바실러스 플란타룸(Lactobaillus plantarum) 등의 통성혐기성 유산균들이 소화촉진 및 유해균의 억제작용 등을 한다. 소장에서는 담즙산이 분비되므로 담즙산에서의 생존률도 높아야만 생균제로서의 역할을 잘 수행할 수 있다. 따라서 본 발명에서 지향하는 복합생균제를 만들기 위해서는 위산과 담즙산에 모두 강한 내성을 갖고 있어야 하므로 내성 평가시험을 통하여 이에 적합한 균주들을 선발하였다.

비피더스균의 경우 주로 대장에서 활동하므로 유산균과 마찬가지로 위산과 담즙산에 대한 내성이 탁월한 것을 선발하였고, 대장에 존재하는 유해균과의 길항작용, 즉 저지능력이 우수하고 장내 정착성이 좋으며, 발암물질을 생성하는 효소의 감소효과를 검증하였다. 발암물질은 주로 대장에서 유해미생물에 의하여 만들어지는데, 발암물질을 생성하는 효소로는 베타 글루코시다아제(β-glucosidase)와 베타 글루쿠로니다아제(β-glucuronidase)가 일반적으로 알려져 있다. 최근 연구에 의하면 비피더스균주가 이러한 발암효소의 활성을 억제시키며, 또한 발암효소를 생성하는 유해균주의 생육을 저해시켜 부패산물을 감소시키는 연구결과가 있다.

효모는 산소를 필요로하는 호기성 미생물인데, GRAS로 인정된 식품유래의 미생물중에서 선발을 검토하였으며, 분비하는 효소의 종류와 생산능력 등을 중심으로 평가하였다. 따라서 한국인이 많이 섭취하는 곡류와 채소류, 고기류 등의 존재하에서 잘 증식하는 균주를 중점적으로 선발하였다.

식이섬유는 대변증량제로서 뿐만 아니라 장내 유익균의 증식을 촉진하고 장연동운동을 활발하게 하여 배변을 촉진시킨다. 식이섬유의 다른 기능으로는 카르복실기와 수산기를 많이 갖고 있어 양이온 교환능력이 탁월하다. 즉 담즙산, 콜레스테롤, 독성물질 등을 흡착하는 성질이 강하며, 흡착된 담즙산과 같은 물질은 해리가 어렵기 때문에 유해물질의 배출에 도움이 된다.

수용성 식이섬유는 장내의 유해, 유독 물질과 체내 콜레스테롤 등을 흡착해 체외로 배출시키는 활동을 하고, 불용성 식이섬유는 숙변을 제거해 변의 양을 늘리고 변이 대장을 통과하는 시간을 짧게 해 대장암 예방에 도움을 준다.

에너지원으로 사용되지 않아 장기적으로는 체중증가를 억제하는 효과도 있다. 또한 고혈압의 주요원인 물질인 나트륨 치환효과로 흡수억제와 배설촉진으로 정상혈압 유지에 도움을 준다.

본 발명의 조성물에는 변비타입에 따라 식이섬유의 고유한 기능을 부여함과 동시에 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유의 양을 조절하여 장수축에 의한 수송, 추진운동 등의 강도를 조절하도록 조성물을 구성하였다.

허브는 크게 장기능개선, 건강증진, 미용효과, 변취개선을 할 수 있는 4가지개념에 맞게 원료를 선정하였다. 또한 유산균의 작용을 도우며 유해균에 대해 항균력을 갖는 원료를 우선 순위로 선발하였다.

이러한 과정을 통하여 유산균과 비피더스균, 효모균, 식이섬유, 허브 등이 각각 독립적으로 활성을 잘 유지할 뿐만 아니라 복합시 서로 협동함으로써 활성을 장기간 유지할 수 있는 배합을 완성하였다.

위장과 소장과 대장에 이르는 전 소화기관의 기능성 활성화를 촉진하기 위하여 다양한 미생물을 수집 평가하였고(특허출원번호 10-2001-0045942호), 유산균과 비피더스균 그리고 효모균 중에서 생균제로서의 가치가 있는 균주와 생균제 증식촉진 인자가 되는 원료들을 엄선하여 변비타입에 따라 [표1]에서 보는 바와 같이 조합예를 완성하였다.

본 발명의 조성물 제조과정에서 상술한 여러 물질에 부가하여 적절한 조미제, 착색제, 향료, 안정제 등을 함유시켜 가공하여 소비자의 기호성을 향상시킬 수 있다.

또한, 본 발명의 조성물은 소비자의 섭취 편의성을 돕기 위해 여러 가지 제형으로 제조될 수 있는데 과립형과 환제의 형태가 적합하였다.

본 발명은 생균제와 생균제 증식인자를 혼합하는 조성물의 최적 배합비율을 선정하고 변비의 타입에 따른 조성물 개발을 통하여 장기능을 개선하고 건강한 삶을 누릴 수 있는데 기여하고자 한다.

[실시예 1]

표 1에 따라 혼합 생균제 15Og, 차전자피 5OOg, 황기 30g, 정향 5g, 유카 5g, 쑥 30g, 백작약 40g, 비타민류 11g 조미, 조향제 229g을 균일하게 혼합하여 과립화한 조성물을 얻었다.

[실시예 2]

실시예 1에서 차전자피 50%대신 40%를 첨가하고, 프락토올리고당 0% 대신 10%를 첨가하여 실시예 1과 동일하게 실시하여 조성물을 얻었다.

[실시예 3]

실시예 1에서 차전자피 50%대신 30%를 첨가하고, 프락토올리고당 0% 대신 20%를 첨가하여 실시예 1과 동일하게 실시하여 조성물을 얻었다.

[실시예 4]

실시예 1에서 차전자피 50%대신 20%를 첨가하고, 프락토올리고당 0% 대신 30%를 첨가, 황기 40g, 정향 5g, 유카 5g, 쑥 30g, 백작약 40g, 비타민류 11.2g, 조미,조향제 248.8g을 균일하게 혼합하여 과립화한 조성물을 얻었다.

[실시예 5]

실시예 1에서 차전자피 50%대신 10%를 첨가하고, 프락토올리고당 0% 대신 40%첨가하여 실시예 4와 동일하게 실시하여 조성물을 얻었다.

[실시예 6]

실시예 1에서 차전자피 50%대신 0%를 첨가하고, 프락토올리고당 0% 대신 50%를 첨가하여 실시예 4와 동일하게 실시하여 조성물을 얻었다.

위의 실시예 1∼실시예 6의 조성물을 자체 개발한 진단지로 타입을 구분하여 이완성, 경련성 변비증상을 호소하는 피험자 5명씩을 선발하였다. 타입의 구분은 이완성 타입으로 분류된 조건으로는 변이 단단하고 굵은 편, 용변을 보는데 힘이 많이 든다, 변의가 잘 생기지 않는다 등, 경련성 타입은 변이 묽거나 가는 편이다, 토끼 똥처럼 단단하고 동그란 변이 나올 때가 많다, 평소에 복통이 잦고 배변후 복통이 사라지는 경우 등을 선별기준으로 삼았다.

같은 조성물을 각각의 타입에게 주어 조성물의 배합에 따른 효과차이를 비교하였다. 조성물은 2주간 공급하면서 설문조사를 통해 실험하였으며 결과는 표2∼표6에 나타내었다.

표 2∼표 6의 결과에서 알 수 있듯이 이완성 변비에는 실시예 5가, 경련성 변비에는 실시예 3이 장기능 개선과 물성 등의 기호도 측면에서 효과적으로 판단되었다.

[실시예 7]

실시예 1∼실시예 6의 비교실험결과 이완성 변비에 유효한 실시예 5과 경련성 변비에 유효한 실시예 3을 선정하였다.

선정된 실시예 5와 실시예 3의 장기능 개선용 조성물의 변비개선 효과를 규명하기 위하여 변비타입에 따른 피험자를 대상으로 임상시험을 실시하였다.

조성물의 효과를 규명하기 위한 평가항목은 표 6과 같으며 장내 균총변화는 표 7과 같다. 설문지를 통한 임상시험 결과는 표 8∼표20 과 같다. 대상자 선발은 공정성을 기하기 위하여 인터넷을 통해 공지하여 최근 3개월간 1주일당 배변횟수가 3회 이하인 변비증 대상자를 우선 선발하였다. 변비타입을 구분하기 위한 진단지로 평가하여 각 타입별로 11명씩 선발하였다.

각 11명의 피험자에게 조성물을 매일 2회 아침, 저녁 식후에 섭취하도록 하고 이를 4주간 실시하였다.

섭취 전, 중, 후의 상태는 자체 개발한 설문지를 이용하여 5단계로 설문조사를 실시하였다.

복합 생균제와 식이섬유, 올리고당을 함께 배합한 조성물의 효과가 매우 클 것이라고 추측되었고 임상시험 결과 이완성 변비 피험자의 91%이상이 배변횟수가 증가 하였으며 피험자의 100%가 현재의 증상보다 개선이 되었다고 자각하였고 10%정도는 완전히 개선되었다고 응답하여 조성물의 효과를 증명할 수 있었다.

특히 변비타입에 따라 배합율을 달리하여 실험한 결과는 개인의 증상에 따라 평가함으로써 장기능을 개선하는데 효과적이며 효율적임을 알 수 있었다.

여러 종류의 유산균과 비피더스균, 효모균 그리고 생균제 증식인자인 식이섬유, 올리고당, 허브의 조합은 probiotics와 prebiotics를 결합한 synbiotics개념으로서 기존 변비제품이 효과를 나타내기 어려웠던 과민성대장증후군, 경련성 변비환자에게 맞는 조성물을 개발할 수 있었다.

음식물의 섭취 후에 체내에서 일어나는 다양한 대사활동에 관여하면서 헬리코박터 파일로리의 억제에서부터 아밀라제나 프로타아제, 리파아제와 같은 소화효소의 분비를 통한 소화력의 증진, 유해세균의 억제를 통한 설사의 개선 및 장내 균총의 정상화와 발암물질의 생성억제, 그리고 암모니아가스나 황화수소의 발생량 저하 등의 여러 효과를 기대할 수 있을 것으로 보인다.

Claims (3)

1. 변비타입에 따른 장기능 개선용 조성물
2. 제 1항에 있어서, 이완성 변비타입에 대한 아래의 배합비율로 구성한 장기능 개선용 조성물

   혼합 생균제(Lactobacillus속,Bifidonbacterium속) 10~20%

   차전자피 5∼20%

   프락토올리고당 30∼50%

   허브류 0.1~5%

   비타민, 미네랄류 0.01∼2%
3. 제 1항에 있어서, 경련성 변비타입에 대한 아래의 배합비율로 구성한 장기능 개선용 조성물

   혼합 생균제(Lactobacillus속,Bifidobacterium속) 10~20%

   차전자피 20∼40%

   프락토올리고당 10∼30%

   허브류 0.1∼5%

   비타민, 미네랄류 0.01∼2%