KR20030004642A

KR20030004642A - 과즙 추출장치

Info

Publication number: KR20030004642A
Application number: KR1020010040221A
Authority: KR
Inventors: 김희주; 유논수
Original assignee: 김희주
Priority date: 2001-07-06
Filing date: 2001-07-06
Publication date: 2003-01-15

Abstract

본 발명은 과일을 파쇄시킨 후 압착하여 과즙을 추출하기 위한 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 과즙의 추출이 자동으로 이루어지면서도 포도와 같이 미끈거리는 과일에서 효과적으로 과즙을 추출할 수 있도록 한 발명에 관한 것이다.

종래의 과즙기는 분쇄된 과육 찌꺼기를 충분히 압축시킬 수 없었으므로 많은 양의 과즙이 과육 찌꺼기와 함께 버려짐에 따라 상당한 손실이 발생되었으며, 특히 포도와 같이 과육이 미끄러운 육질로 이루어진 경우에는 이송 및 파쇄가 원할하게 이루어지 않는 관계로 파쇄, 압축, 걸름공정 등 여러 단계의 공정과 수작업을 거친 후에야 과즙을 얻을 수 있는 것이므로 공장 자동화가 어려웠다.

따라서, 본 발명은 호퍼(12)를 통해 이송관(11) 내부로 공급된 과일이 회전드럼(14)에서 왼 나선과 오른 나선을 이루어 대향 형성된 절단칼(15)들에 의하여 이송되고 나선부의 경계선에서 과일들이 압축되어 짜여지면서 일정 크기의 입자로 절단된 후 파쇄관(21) 내부로 공급되어 서로 마주보며 회전되는 기어(22)(23)들의 파쇄날(22a)(23a)들에 의하여 매우 작은 크기로 분쇄된 후 압축관(31) 내부로 주입되면 피스톤(32)에 의하여 압축되어 과즙은 걸름망(33)과 배수구(35)를 통해 저장탱크(50)에서 살균 처리되어 포장되고, 과즙이 추출된 과육 찌꺼기는 배출관(41)을 통해 별도의 저장통(43)에 보관되는 것으로서, 작업과정이 프로그램된 콘트롤부에 의하여 전공정이 자동으로 제어되는 것이므로 공장 자동화를 이룰수 있는 동시에 포도와 같이 육질이 미끄러운 과일을 효과적으로 파쇄하여 과즙을 대량으로 추출할수 있는 것으로서 작업의 효율이 극대화되고 그 생산성이 향상되어 과즙 추출장치의 대외 경쟁력을 최대한 높여줄 수 있는 등의 이점이 있다.

Description

과즙 추출장치{an abstraction system for grape juice}

일반적으로 과즙은 과일을 갈아 걸러낸 즙으로서 비타민이나 칼슘과 같은 각종 영양분이 풍부하여 많이 애용되는 식품이다.

이와 같은 과즙은 믹서기를 이용하거나 한쌍의 기어형 칼날이 마주보고 회전되는 녹즙기 등을 이용하면 미세하게 분쇄된 과즙을 얻을 수 있었으나, 이러한 경우에는 주로 가정에서 소량의 과즙을 얻기 위하여 사용되는 것이므로 일시에 많은 량의 과즙을 얻을 수 없었고, 특히 분쇄된 과육 찌꺼기가 과즙에 포함되어 있는 것이므로 시원하게 마실 수 있는 맑은 과즙은 얻을 수 없었다.

또한, 식품회사 등에서 사용되는 과즙기는 주로 마주보고 회전되는 한쌍의 스크류들 사이로 과일을 공급하여 이송시키면서 파쇄한 후 망으로 걸러서 과육 찌꺼기가 포함되지 않은 맑은 과즙을 얻을 수 있도록 구성되어 있다.

그러나, 이와 같은 과즙기는 분쇄된 과육 찌꺼기를 충분히 압축시킬 수 없었으므로 많은 양의 과즙이 과육 찌꺼기와 함께 버려짐에 따라 상당한 손실이 발생되었으며, 특히 포도와 같이 과육이 미끄러운 육질로 이루어진 경우에는 스크류에 의하여 이송 및 파쇄가 원할하게 이루어지 않는 관계로 파쇄, 압축, 걸름공정 등 여러 단계의 공정과 수작업을 거친 후에야 과즙을 얻을 수 있는 것이므로 공장 자동화가 어려웠을 뿐 아니라 작업의 효율이 현저하게 저하되어 생산비가 증대되는 등의 폐단이 발생되었다.

본 발명은 상기한 문제점을 감안하여 창안한 것으로서, 그 목적은 과즙의 추출이 자동으로 이루어져 생산성을 높여줄 수 있고, 포도와 같이 미끈거리는 과일에서도 효과적으로 과즙을 추출할 수 있는 과즙 추출장치를 제공함에 있는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은 그 상,하부 일측과 타측에는 과일 투입용 호퍼(12)와 배출용 걸름망(13)이 각각 장착된 원통형 이송관(11)의 내부에는 회전드럼(14)이 축설되어 회전되고, 회전드럼(14)의 외부에는 무수한 절단칼(15)들이 나선형으로 돌출 형성된 이송부(10)와; 그 내부에 나선형 파쇄날(22a)(23a)들을 갖는 기어(22)(23)들이 대향 장착되어 서로 마주보며 회전되는 파쇄관(21)의 상부에는 호퍼(24)가 장착되어 회전드럼(14)의 하부 걸름망(13)에 씌워지도록 결합되고, 파쇄관(21)의 하부에는 배출구(25)가 구비된 파쇄부(20)와; 그 내부 일측에는 피스톤(32)이 삽입되어 실린더(32a)에 의하여 슬라이드 이동되는압축관(31)의 상부는 파쇄관(21)의 배출구(25)와 접속되고, 압축관(31)의 타측에는 미세한 걸름망(33)이 형성되어 추출된 과즙의 찌꺼기가 걸러지며, 걸름망(33)의 외부가 씌워지도록 장착된 커버관(34)의 하부에는 배수구(35)가 구비된 압축부(30)와; 상기 압축관(31) 타측에 결합된 막음판(40)에는 전자밸브(42)를 갖는 배출관(41)이 접속되어 과육 찌꺼기들이 배출되고, 배수구(35)의 하부에는 히터(51)를 장치한 저장탱크(50)가 놓여져 걸러진 과즙을 가열하여 살균시킴을 특징으로 하는 과즙 추출장치에 의하여 달성될 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명의 일실시예를 예시한 단면도,

도 2는 도 1의 일부를 확대한 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 이송부 11 : 이송관

12, 24 : 호퍼 13, 33 : 걸름망

14 : 회전드럼 15 : 절단칼

20 : 파쇄부 21 : 파쇄관

22, 23 : 기어 22a, 23a : 파쇄날

25 : 배출구 30 : 압축부

31 : 압축관 32 : 피스톤

32a : 실린더 34 : 커버관

35 : 배수구 40 : 막음판

41 : 배출관 42 : 전자밸브

43 : 저장통 50 : 저장탱크

51 : 히터 60 : 포장용기

70 : 볼밸브 71 : 볼

72 : 스프링

이하, 상기한 목적을 달성하기 위한 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 내지는 도 2에서 도시한 바와 같이, 원통형 이송관(11)의 일측 상부에는 호퍼(12)가 장착되어 과일을 투입시킬 수 있도록 되어 있고, 이송관(11)의 타측 하부에는 배출용 걸름망(13)이 형성되어 있다. 이 걸름망(13)은 그 구멍이 비교적 크게 형성되어 파쇄된 과육 찌꺼기와 과즙이 함께 배출될 수 있도록 되어 있다.

상기 이송관(11) 내부에는 회전드럼(14)이 축설되어 모터(도시하지 않았음)의 동력을 전달받아 일정 속도로 회전되는 구성으로 되어 있다.

상기 회전드럼(14)의 외부에는 무수한 절단칼(15)들이 나선형으로 돌출 형성되어 있고, 이 절단칼(15)의 나선 방향은 회전드럼(14)의 일측과 타측에서 각각 반대방향으로 형성되어 각각 왼 나선과 오른 나선으로 구획 형성되어 있다.

전술한 구성은 이송관(11) 내부에 투입된 과일들을 일정 크기의 입자들로 파쇄시킨 후 다음공정으로 이송시키는 이송부(10)역할을 수행한다.

상기 이송관(11)의 하부에는 파쇄관(21)이 장착되어 있고, 파쇄관(21)의 상부에 장착된 호퍼(24)가 회전드럼(14)의 하부에 형성된 걸름망(13) 외부에 씌워지도록 장착된다.

상기 파쇄관(21)의 내부에는 나선형의 파쇄날(22a)(23a)들을 갖는 기어(22)(23)들이 대향 장착되어 서로 마주보며 회전되는 구성으로 되어 있고, 파쇄관(21)의 하부에는 배출구(25)가 형성되어 있다.

전술한 구성은 이송부(10)에서 큰 입자로 파쇄되어 이송된 과일들을 작은 크기의 입자로 파쇄시키는 파쇄부(20) 역할을 수행한다.

상기 파쇄관(21)의 하부에는 압축관(31)이 장착되어 있고, 파쇄관(21)의 하부 배출구(25)가 압축관(31)의 상부 중앙에 접속된 구성으로 되어 있다.

상기 압축관(31)의 트여진 일측에는 피스톤(32)이 삽입되어 있고, 이 피스톤(32)은 유압으로 구동되는 실린더(32a)의 피스톤로드에 접속되어 압축관(31)의 내부에서 슬라이드 이동되는 구성으로 되어 있다.

상기 압축관(31)의 상부는 파쇄관(21)의 배출구(25)와 접속되고, 압축관(31)의 타측에는 미세한 구멍들이 뚫려진 걸름망(33)이 형성되어 추출된 과즙의 찌꺼기가 걸러지도록 구성되어 있다.

상기 걸름망(33)의 외부에는 커버관(34)이 걸름망(33)의 외부가 씌워지도록 장착되어 있고, 커버관(34)의 하부에는 배수구(35)가 형성되어 있다.

전술한 구성은 파쇄부(20)에서 작은 입자로 파쇄된 과일을 피스톤(32)으로 압축시켜 과즙을 과육 찌꺼기에서 분리하여 추출하는 압축부(30)역할을 수행한다.

상기 압축관(31)의 타측에는 막음판(40)이 결합되어 있고, 이 막음판(40)에는 배출관(41)이 접속되어 과육 찌꺼기들을 배출시킬 수 있도록 되어 있다. 상기 배출관(41)에는 전기적 신호에 의하여 개폐되는 통상의 전자밸브(42)가 장착되어 과즙이 짜여진 찌꺼기를 배출시킬 수 있도록 되어 있다.

또한, 상기 막음판(40)에는 스프링(72)으로 탄력 지지되는 볼(71)에 의하여 외부 공기를 압축관(31) 내부로 흡입시킬 수 있는 볼밸브(70)가 구비되어 있다.

상기 커버관(34)의 배수구(35) 하부에는 히터(51)를 장치한 저장탱크(50)가 놓여져 걸러진 과즙을 일시 보관하면서 가열하여 살균시킬 수 있도록 되어 있다.

도면중 미설명 부호 43은 배출관(41)을 통해 배출되는 과일 찌꺼기를 보관하는 저장통이고, 60은 저장탱크(50)에서 살균이 완료된 후 배출되는 과즙을 포장하는 포장용기이다.

이와 같은 구성으로 이루어진 본 발명은, 이송관(11)의 상부 호퍼(12)를 통해 과일을 투입시킨 후 모터를 구동시키면 이송관(11) 내부에 장착된 회전드럼(14)과 함께 나선형 절단칼(15)이 회전됨과 동시에 과일이 파쇄되면서 절단칼(15)의 나선 방향을 따라 타측으로 이송되어 일정크기 이하로 파쇄된 과육 찌꺼기와 함께 과즙들이 걸름망(13)을 통해 배출된다.

이때, 파쇄된 과육 찌꺼기들이 회전드럼(14)의 타측으로 이송되면 나선방향이 반대로 형성된 절단칼(15)들에 의하여 다시 반대 ??향으로 역 이송되므로 나선방향의 경계선 부위에서 양측 찌꺼기들이 서로 합쳐짐과 동시에 강하게 짜여지면서 절단됨에 따라 포도와 같이 미끄러운 과일을 효과적으로 파쇄하여 이송시킬 수 있는 것이다.

계속되는 파쇄작업에 의하여 생성된 과즙과 일정 크기 이하로 파쇄된 과육 찌꺼기들은 걸름망(13)을 통과하여 호퍼(24)를 통해 파쇄관(21) 내부로 투입된 후 서로 마주보며 회전되는 기어(22)(23)들의 파쇄날(22a)(23a)들에 의하여 매우 작은 크기로 분쇄되어 그 하부의 배출구(25)를 통해 압축관(31) 내부로 공급된다.

상기 압축관(31) 내부에 파쇄된 찌꺼기와 과즙이 주입되면 유압 실린더(32a)가 작동되어 피스톤(32)이 압축관(31) 내부 타측으로 이동되면서 찌꺼기와 과즙을 압축하여 미세한 구멍이 뚫려진 걸름망(33)을 통해 과즙만 배출되어 커버관(34)과 배수구(35)를 통해 저장탱크(50)로 유입된다.

이어서, 저장탱크(50)로 유입된 과즙은 히터(51)에 의하여 소정의 온도로 가열되어 살균되고, 공급관을 통해 포장용기(60)에 주입되어 시원하게 마실 수 있는 맑은 과즙을 얻을 수 있는 것이다.

한편, 과즙이 완전히 짜여진 찌꺼기는 압축관(31) 타측에 결합된 막음판(40)과 피스톤(32) 사이에서 압축된 상태를 유지하고 이때 프로그램이 미리 입력된 콘트롤부의 신호에 의하여 전자밸브(42)가 열려짐과 동시에 피스톤(32)이 찌꺼기들을 압축시킴에 따라 배출관(41)을 통해 토출되어 별도의 저장통(43)에 보관되고, 다시 전자밸브(42)는 닫힌 상태를 유지한다.

이와 같이 과즙과 찌꺼기의 처리가 완료되면 피스톤(32)은 다시 압축관(31)의 일측으로 이동되어 원래의 상태를 유지한다. 따라서, 전술한 과정을 반복하면 과일들을 자동으로 이송, 파쇄 및 압축되어 과즙을 대량으로 생산할 수 있는 것이다.

한편, 상기 피스톤(32)이 압축관(31)의 일측으로 이동될 때 피스톤(32)과 막음판(40) 사이는 거의 진공 상태를 유지하므로 막음판(40)에 장착된 볼밸브(70)의 볼(71)이 스프링(72)을 압축하면서 이동되어 볼밸브(70)가 열려짐에 따라 외부 공기가 압축관(31) 내부로 유입되어 피스톤(32)이 이동될 수 있고, 압력이 해제되면 스프링(72)의 복원력에 의하여 다시 볼밸브(70)가 막혀지는 구성으로 되어 있다.

이상에서 상술한 바와 같은 본 발명은 호퍼(12)를 통해 이송관(11) 내부로 공급된 과일이 회전드럼(14)에서 왼 나선과 오른 나선을 이루어 대향 형성된 절단칼(15)들에 의하여 이송되고 나선부의 경계선에서 과일들이 압축되어 짜여지면서 일정 크기의 입자로 절단된 후 파쇄관(21) 내부로 공급되어 서로 마주보며 회전되는 기어(22)(23)들의 파쇄날(22a)(23a)들에 의하여 매우 작은 크기로 분쇄된 후 압축관(31) 내부로 주입되면 피스톤(32)에 의하여 압축되어 과즙은 걸름망(33)과 배수구(35)를 통해 저장탱크(50)에서 살균 처리되어 포장되고, 과즙이 추출된 과육 찌꺼기는 배출관(41)을 통해 별도의 저장통(43)에 보관되는 것으로서, 작업과정이 프로그램된 콘트롤부에 의하여 전공정이 자동으로 제어되는 것이므로 공장 자동화를 이룰수 있는 동시에 포도와 같이 육질이 미끄러운 과일을 효과적으로 파쇄하여과즙을 대량으로 추출할 수 있는 것으로서 작업의 효율이 극대화되고 그 생산성이 향상되어 과즙 추출장치의 대외 경쟁력을 최대한 높여줄 수 있는 등의 이점이 있다.

Claims

그 상,하부 일측과 타측에는 과일 투입용 호퍼(12)와 배출용 걸름망(13)이 각각 장착된 원통형 이송관(11)의 내부에는 회전드럼(14)이 축설되어 회전되고, 회전드럼(14)의 외부에는 무수한 절단칼(15)들이 나선형으로 돌출 형성된 이송부(10)와;

그 내부에 나선형 파쇄날(22a)(23a)들을 갖는 기어(22)(23)들이 대향 장착되어 서로 마주보며 회전되는 파쇄관(21)의 상부에는 호퍼(24)가 장착되어 회전드럼(14)의 하부 걸름망(13)에 씌워지도록 결합되고, 파쇄관(21)의 하부에는 배출구(25)가 구비된 파쇄부(20)와;

그 내부 일측에는 피스톤(32)이 삽입되어 실린더(32a)에 의하여 슬라이드 이동되는 압축관(31)의 상부는 파쇄관(21)의 배출구(25)와 접속되고, 압축관(31)의 타측에는 미세한 걸름망(33)이 형성되어 추출된 과즙의 찌꺼기가 걸러지며, 걸름망(33)의 외부가 씌워지도록 장착된 커버관(34)의 하부에는 배수구(35)가 구비된 압축부(30)와;

상기 압축관(31) 타측에 결합된 막음판(40)에는 전자밸브(42)를 갖는 배출관(41)이 접속되어 과육 찌꺼기들이 배출되고, 배수구(35)의 하부에는 히터(51)를 장치한 저장탱크(50)가 놓여져 걸러진 과즙을 가열하여 살균시킴을 특징으로 하는 과즙 추출장치.
제 1항에 있어서, 상기 회전드럼(14)의 외부에 형성된 절단칼(15)의 나선 방향은 회전드럼(14)의 일측과 타측에서 각각 반대방향으로 대향 형성되어 각각 왼 나선과 오른 나선으로 구획 형성됨을 특징으로 하는 과즙 추출장치.
제 1항에 있어서, 상기 막음판(40)에는 스프링(72)으로 탄력 지지되는 볼(71)에 의하여 외부 공기를 압축관(31) 내부로 흡입시킬 수 있는 볼밸브(70)가 장착됨을 특징으로 하는 과즙 추출장치.