KR200263598Y1 - 조리용 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 가스렌지 또는 숯불화로(이하 '가열수단'이라함)에서 발생되는 열을 구이물의 상,하부에 간접적으로 전달시켜 줄 수 있도록 하여 주어 구이시 뒤집어 주는 동작을 취하지 않더라도 균일한 구이를 신속하게 취할 수 있도록 함은 물론이고, 구이 과정에서 발생되는 연기 및 냄새를 통상적으로 흡배기를 이루게 되는 특정 부위로 유도 배출할 수 있도록 한 육류 구이장치에 관한 것이다.

특히, 상단에는 걸림턱이 형성되어 있고, 하부 중앙에는 가열수단에서 발생되는 열을 유입시킬 수 있는 유입구가 형성되어 있으며, 이 유입구와 인접한 내주에는 다수의 지지돌기가 등간격으로 형성된 베이스부재와; 상기 베이스부재의 내주에 형성되어 있는 지지돌기에 안착되어 있되, 내측 하부에는 돌기부가 형성되어 있고, 상기 돌기부와 인접한 내주에는 고정홈을 갖는 다수의 고정돌기가 등간격으로 형성되어 있으며, 내측 상부에는 걸림돌기가 일체로 형성되어 있는 가열부재와; 상기 가열부재의 내주에 형성되어 있는 고정홈에 안착되어 있되, 중앙에 위치한 외경부위에는 내,외부를 관통하는 배기공이 수개 형성되어 있고, 상부에 위치한 외경에는 또다른 걸림돌기가 일체로 형성되어 있는 지지부재와; 상기 가열부재와 지지부재에 형성되어 있는 걸림돌기에 설치되어 있는 구이판과; 하단에는 상기 베이스부재의 걸림턱에 연결 고정을 취할 수 있는 돌기가 형성되어 있고, 중앙에는 상기 지지부재와 연통을 이룰 수 있는 배기구가 일체로 형성되어 있는 커버를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.

Description

조리용 구이장치 {ROAST APPARATUS OF COOKING}

본 고안은 육류 구이장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가스렌지 또는 숯불화로(이하 '가열수단'이라함)에서 발생되는 열을 구이물의 상,하부에 간접적으로 전달시켜 줄 수 있도록 하여 주어 구이시 뒤집어 주는 동작을 취하지 않더라도 균일한 구이를 신속하게 취할 수 있도록 함은 물론이고, 구이 과정에서 발생되는 연기 및 냄새를 통상적으로 흡배기를 이루게 되는 특정 부위로 유도 배출할 수 있도록 한 육류 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 각종 육류와 같은 대상물을 굽기 위해서는 육류를 안치할 수 있도록 형성되어 있되, 직,간접적으로 대상물에 열을 전달시켜 이룰 수 있도록 제작된 금속재 또는 석제 및 도기재 등의 구이판이 이용되게 된다.이와 같이 이용되는 여러 재질의 구이판 중 먼저 구이물에 직접적으로 열을 전달시켜 구이화 할 수 있도록 하는 구이판은 통상적으로 금속재질의 망체 형상을 취하도록 구성되어 있는 것이 주로 사용된다.이는 구이물에 직접적으로 열과 열기 내에 함유되어 있는 향을 동시에 전달시켜 구이물을 신속하게 구이화 할 수 있도록 함과 동시에 구이물의 향과 미감을 향상시켜 줄 수 있도록 하는 긍정적인 측면이 있는 반면 실사용시 여러가지의 문제점을 발생시켰다.이를 순서에 의거하여 간략히 나열 설명하면 다음과 같다.첫째, 구이물의 하부에 고온의 열을 직접 전달시켜 익히게 되므로 요리시 신속히 뒤집어 주는 동작을 취해 익혀야 하는 불편하고도 번거로운 문제가 있었고,둘째, 구이 요리시 다소 작은 형태의 구이물은 물론이고 구이물 자체에서 발생되는 유분이 열을 공급하는 가열수단 내로 떨어져 다량의 연기와 냄새를 유발하는 문제가 있었으며,셋째, 구이시 발생되는 연기와 냄새가 사방으로 퍼져나가므로 주변 환경을 심각하게 오염시키는 문제점 등이 있었다.그리고, 구이물에 간접적으로 열을 전달시켜 구이화 할 수 있도록 하는 구이판은 통상적으로 일정 두께를 취하도록 구성되어 있는 것이 주로 사용된다.이는 구이물에 간접적으로 열을 전달시켜 구이물을 타지 않고도 효과적으로 익힐 수 있도록 하고, 구이물에서 발생하는 유분을 자체적으로 일부 흡수할 수 있도록 하는 등의 긍정적인 측면이 있는 반면 실사용시 여러가지의 문제점을 발생시켰다.이를 순서에 의거하여 간략히 나열 설명하면 다음과 같다.첫째, 상술한 망체 형상의 구이판에 비해 타는 문제현상은 덜나타나지만 이것 역시 구이물의 하부에만 서서히 열을 간접 전달시켜 익히게 되므로 요리시 항시 뒤집가며 익혀야하는 불편하고도 번거로운 문제점이 있었고,둘째, 상술한 바와 같은 방식으로 구이물을 익히게 되므로 필요 이상의 연료를 소비시키게 되는 문제점이 있었으며,셋째, 일부분에 부분적인 파손이 발생하게 될 경우에도 전체를 폐기 처리해야 하는 비경제적인 문제점이 있었고,넷째, 이것 역시 구이시 발생되는 연기와 냄새가 사방으로 퍼져나가므로 주변 환경을 심각하게 오염시키는 문제점이 있었으며,다섯째, 구이판을 제작함에 있어 유분을 배출토록 하기 위한 구조를 필히 형성시켜 주어야 하므로 제작공정상에 매우 번거로운 문제점 등이 있었다.

본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 고안한 것으로서, 가열수단에서 발생되는 열을 구이물의 상,하부에 간접적으로 전달시켜 줄 수 있도록 하여 주어 구이시 뒤집어 주는 동작을 취하지 않더라도 균일한 구이를 신속하게 취할 수 있도록 함은 물론이고, 구이 과정에서 발생되는 연기 및 냄새를 통상적으로 흡배기를 이루게 되는 특정 부위로 유도 배출할 수 있도록 한 육류 구이장치를 제공함에 그 목적이 있다.이와 같은 목적을 갖는 본 고안은 상단에는 걸림턱이 형성되어 있고, 하부 중앙에는 가열수단에서 발생되는 열을 유입시킬 수 있는 유입구가 형성되어 있으며, 이 유입구와 인접한 내주에는 다수의 지지돌기가 등간격으로 형성된 베이스부재와;상기 베이스부재의 내주에 형성되어 있는 지지돌기에 안착되어 있되, 내측 하부에는 돌기부가 형성되어 있고, 상기 돌기부와 인접한 내주에는 고정홈을 갖는 다수의 고정돌기가 등간격으로 형성되어 있어며, 내측 상부에는 걸림돌기가 일체로 형성되어 있는 가열부재와;상기 가열부재의 내주에 형성되어 있는 고정홈에 안착되어 있되, 중앙에 위치한 외경 부위에는 내,외부를 관통하는 배기공이 수개 형성되어 있고, 상부에 위치한 외경에는 또다른 걸림돌기가 일체로 형성되어 있는 지지부재와;상기 가열부재와 지지부재에 형성되어 있는 걸림돌기에 설치되어 있는 구이판과;하단에는 상기 베이스부재의 걸림턱에 연결 고정을 취할 수 있는 돌기가 형성되어 있고, 중앙에는 상기 지지부재와 연통을 이룰 수 있는 배기구가 일체로 형성되어 있는 커버를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 육류 구이장치를 도시한 분해사시도,

도 2는 본 고안에 따른 육류 구이장치를 도시한 결합상태 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 육류 구이장치를 도시한 결합상태 단면도,

도 4는 본 고안에 따른 육류 구이장치의 사용상태 단면도,

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

10 : 베이스부재 11 : 걸림턱

12 : 가열수단 13 : 유입구

14 : 지지돌기 20 : 가열부재

21 : 돌기부 22 : 고정홈23 : 고정돌기 24 : 걸림돌기

30 : 지지부재 31 : 배기공

32 : 걸림돌기 40 : 구이판

50 : 커버 51 : 돌기

52 : 배기구

*이하 본 고안을 도시한 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 육류 구이장치를 도시한 분해사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 육류 구이장치를 도시한 결합상태 사시도이며, 도 3은 본 고안에 따른 육류 구이장치를 도시한 결합상태 단면도이다.도시된 바와 같이 개구되어 있는 상부 외주에는 걸림을 취할 수 있도록 하는 걸림돌기(24)가 형성되어 있고, 하부 중앙에는 가열수단(12)에서 발생되는 열을 유입시킬 수 있도록 하는 유입구(13)가 형성되어 있으며, 이 유입구(13)와 인접한 내주에는 다수의 지지돌기(14)가 등간격으로 형성된 베이스부재(10)가 가열수단(12)의 상부에 위치되어 있다.

그리고, 상기 베이스부재(10)의 내주에 형성되어 있는 지지돌기(14)에는 하부 중앙에는 돌기부(21)가 형성되어 있고, 상기 돌기부(21)와 인접한 내주에는 고정홈(22)을 갖는 다수의 고정돌기(23)가 등간격으로 형성되어 있으며, 내측 상부에는 걸림돌기(24)가 일체로 형성되어 있는 가열부재(20)가 안착되어 있고, 상기 가열부재(20)의 내주에 형성되어 있는 고정홈(22)에는 중앙 부위의 외경에는 내,외부를 관통하는 배기공(31)이 수개 형성되어 있으며, 상부에 해당하는 외경에는 또다른 걸림돌기(32)이 일체로 형성되어 있는 지지부재(30)가 안착되어 있다.

또한, 상기 가열부재(20)와 지지부재(30)에 형성되어 있는 걸림돌기(24),(32)에는 구이판(40)이 착탈 가능하게 설치되어 있고, 상기 베이스부재(10)의 상부에는 베이스부재(10)의 상단에 형성되어 있는 걸림턱(11)에 연결을 취할 수 있도록 하는 돌기(51)가 개구되어 있는 하단에 형성되어 있고, 중앙에는 상기 지지부재(30)와 연통을 이룰 수 있도록 하는 배기구(52)가 일체로 형성되어 있는 커버(50)가 설치 구성되어 있다.

이와 같이 구성된 본 고안의 작용 및 효과를 첨부 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.도 4는 본 고안에 따른 육류 구이장치의 사용상태 단면도이다.이를 이용하여 구이 요리를 취하고자 할 경우에는 도시된 바와 같이 먼저 열을 발생시키게 되는 가열수단(12)의 상부에 베이스부재(10)의 유입구(13)를 정위치시킨 후 커버(50)를 열고, 이 내측에 설치되어 있는 구이판(40) 상에 구이물(M)을 위치시킨 후 커버(50)를 다시 닫아 밀폐를 취해 일정시간 가열을 취하면 된다.이와 같은 과정을 통해 구이물(M)을 구이화할 수 있는 본 고안이 상술한 바와 같이 일정시간 가열을 취하는데 가운데 구체적으로 어떠한 과정을 취해 구이물을 구이화할 수 있게 되는지를 좀더 구체적으로 설명하면 다음과 같다.즉, 가열수단(12)에 의해 발생되는 열은 가열부재(20)의 돌기부(21)를 중점적으로 가열시켜 가열부재(20) 내로 정도의 차가 있는 간접열이 전달되도록 함과 동시에 베이스부재(10)와 지지부재(20) 사이에 형성되어 있는 이격공간부(S)로 직간접적인 열을 상승 이동시키게 된다.여기서, 이와 같이 가열부재(20) 내로 발생되게 되는 간접열은 구이판(40) 하부로 전달되게 되어 구이물(M)의 하부를 서서히 익히게 되고, 내측 상부로 상승 이동하게 되는 간접열은 구이판(40) 상에 위치되어 있는 구이물(M)의 상부를 서서히 익히게 된다.그러므로, 뒤집어 주는 동작을 취하지 않더라도 균일한 구이를 최소의 연료로 신속하게 취할 수 있는 작용을 이룰 수 있게 된다.또한, 이와 같이 구이물(M)을 구이화 하는 과정 중 발생되는 폐열과 연기 및 냄새는 상기 지지부재(30) 상에 형성되어 있는 배기공(31)과 이와 연통을 이루도록 형성되어 있는 배기구(52)를 통해 흡배기를 이루는 덕트시설이 통상적으로 위치한 중앙 상부로 자동 배출할 수 있게 된다.이는 상승하고자 하는 열의 특성을 심도 있게 고려하여 본 고안의 구성을 취하여 주었기 때문인데 이를 구체적으로 설명하면 외곽에서 발생되어 상승 후 중앙 하부로 하강하게 되는 고온의 하강기류보다 약한 상승기류를 형성토록 가열부재(20)의 하부 중앙에 돌기부(21)를 형성하여 주었기 때문이라 할 수 있다.즉, 구이물에서 발생되는 연기 및 냄새는 베이스부재(10)와 지지부재(30) 사이에 형성되어 있는 이격공간부(S)를 통해 상승 후 하부로 하강하게 되는 고온의 하강기류에 의해 가열부재(20)의 하부 내측으로 이동하게 됨과 동시에 가열부재(20)의 구이판(40) 하부에서 순환되는 열원에 의해 배기공(31)으로 밀려 배출되게 되는 것이다.그러므로, 구이시 발생되는 연기와 냄새가 사방으로 퍼져나가게 되므로 주변환경을 심각하게 오염시키는 문제 현상을 최소화할 수 있는 작용을 이룰 수 있게 된다.그리고, 사용 도중 일부분에 부분적인 파손이 발생하게 될 경우 파손된 부분만을 교환해 줄 수 있는 구성을 취하고 있어 파손이 발생할 경우 사용자에게 경제적인 부담을 최소로 전가시켜 줄 수 있도록 하는 작용을 이룰 수 있게 됨은 물론이고 구이 도중 발생되는 유분을 자체적으로 수용할 수 있도록 하는 공간부를 형성시켜 주어 신속 용이한 제작을 취할 수 있는 작용 등을 부가적으로 이룰 수 있게 된다.

이상에서와 같이 본 고안은 가열수단에서 발생되는 열을 구이물의 상,하부에 간접적으로 전달시켜 줄 수 있도록 하여 주어 구이시 뒤집어 주는 동작을 취하지 않더라도 균일한 구이를 신속하게 취할 수 있도록 함은 물론이고, 구이 과정에서 발생되는 연기와 냄새를 통상적으로 흡배기를 이루게 되는 특정 부위로 유도 배출할 수 있도록 하는 등의 효과가 있다.

Claims (1)

1. 육류와 같은 음식물에 열을 유도 전달시켜 구이화 할 수 있도록 제작된 구이장치에 있어서,

   상단에는 걸림턱(11)이 형성되어 있고, 하부 중앙에는 가열수단(12)에서 발생되는 열을 유입시킬 수 있는 유입구(13)가 형성되어 있으며, 이 유입구(13)와 인접한 내주에는 다수의 지지돌기(14)가 등간격으로 형성된 베이스부재(10)와;

   상기 베이스부재(10)의 내주에 형성되어 있는 지지돌기(14)에 안착되어 있되, 내측 하부에는 돌기부(21)가 형성되어 있고, 상기 돌기부(21)와 인접한 내주에는 고정홈(22)을 갖는 다수의 고정돌기(23)가 등간격으로 형성되어 있으며, 내측 상부에는 걸림돌기(24)가 일체로 형성되어 있는 가열부재(20)와;

   상기 가열부재(20)의 내주에 형성되어 있는 고정홈(22)에 안착되어 있되, 중앙에 위치한 외경 부위에는 내,외부를 관통하는 배기공(31)이 수개 형성되어 있고, 상부에 위치한 외경에는 또다른 걸림돌기(32)가 일체로 형성되어 있는 지지부재(30)와;

   상기 가열부재(20)와 지지부재(30)에 형성되어 있는 걸림돌기(24),(32)에 착탈가능하게 걸림 연결을 이룰 수 있도록 형성되어 있는 구이판(40)과;

   하단에는 상기 베이스부재(10)의 걸림턱(11)에 연결 고정을 취할 수 있는 돌기(51)가 형성되어 있고, 중앙에는 상기 지지부재(30)와 연통을 이룰 수 있는 배기구(52)가 일체로 형성되어 있는 커버(50)를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 육륙 구이장치.