KR200252420Y1 - 초콜릿 내장 포장체 - Google Patents

Abstract

본 고안은 인삼분말초콜릿에 관한 것으로, 우유, 인삼분말, 생크림, 다크 초콜릿, 버터 및 인삼농축액을 포함하여 하나의 덩어리로 이루어지는 구형이나 입면체형의 크림체층(1); 상기 크림체층(1)의 외피를 소정 두께로 둘러싸며, 외형이 상기 크림체층의 외형과 유사한 밀크 초콜릿층(2); 및 상기 밀크 초콜릿층(2)의 외피를 피복하며, 외형이 상기 밀크 초콜릿층의 외형과 유사한 인삼분말 피복층(3)으로 이루어지는 구조를 갖는 것을 특징으로 한다. 따라서, 초콜릿의 부드러움과 인삼의 강한 자극이 어울어지는 톡특한 동양의 신비한 새로운 맛을 창출할 수 있는 등의 장점이 있다.

Description

초콜릿 내장 포장체{A package in which a chocolate is wrapped}

본 고안은 인삼 초콜릿에 관한 것이다.

인삼은 그 효능이 널리 알려져 왔고 특히 한국의 인삼은 세계 최고의 품질로 오래 전부터 인정되고 있는 실정이다

예를들어, 인삼엔 사포닌이 함유되어 있어 다른 식물의 사포닌과 달리 용혈 작용 같은 독성이 없으며, 또한 인삼엔 단백질, 핵산 등이 함유되어 있고 그 외 필수 아미노산, 필수 지방산 등의 많은 성분이 함유되어 있어 한국 고유의 건강 식품 중 하나로 매우 귀중한 자산이라 할 수 있다.

또한 한국 인삼은 항암작용, 간 보호, 스트레스 해소, 저항성 강화, 혈압 조절, 당뇨억제, 피로회복, 항산화, 조혈기능 촉진 등의 약리 작용이 있다.

그러나 이 인삼은 그 고유의 쓴맛 때문에 약재로서의 이미지가 강하여 폭넓은 사용이 되지 못하고 있는 현실이다.

이에 본 고안의 목적은 인삼을 재료로 한 초콜릿을 개발하여 인삼의 용도를 더 보편화 하고자 함에 본 고안의 목적이 있다.

도 1은 인삼 초콜릿의 제조과정을 보여 주는 도면,

도 2는 본 고안에 따른 제품의 구조를 단면상으로 보여 주는 도면, 그리고

도 3은 본 고안에 따른 제품을 포장하는 것을 보여 주는 도면.

상기한 본 고안의 목적을 달성하기 위한 본 고안의 초콜릿 내장 포장체는, 다크 초콜릿을 포함하여 하나의 덩어리로 이루어지는 구형이나 입면체형의 크림체층(1)과, 상기 크림체층(1)의 외피를 소정 두께로 둘러싸며, 외형이 상기 크림체층의 외형과 유사한 초콜릿층(2)과, 상기 초콜릿층(2)의 외피를 피복하며, 외형이 상기 초콜릿층의 외형과 유사한 피복층(3)으로 이루어지는 초콜릿; 상기 초콜릿을 피복하는 포장지(4); 및 상기 초콜릿을 피복하는 포장체들을 수용하는 옹기(20)형 용기로 이루어지는 것을 특징으로 한다.바람직하게는, 본 발명에 관련된 인삼 초콜릿은, 우유, 인삼분말, 생크림, 다크 초콜릿, 버터 및 인삼농축액을 포함하여 하나의 덩어리로 이루어지는 구형이나 입면체형의 크림체층(1); 상기 크림체층(1)의 외피를 소정 두께로 둘러싸며, 외형이 상기 크림체층의 외형과 유사한 밀크 초콜릿층(2); 및 상기 밀크 초콜릿층(2)의 외피를 피복하며, 외형이 상기 밀크 초콜릿층의 외형과 유사한 인삼분말 피복층(3)으로 이루어지는 구조를 갖는 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 인삼초콜릿은 포장지(4)로 피복되어, 옹기(20)형 용기에 포장되는 것을 특징으로 한다.

그 외 다른 특징에 대하여는 비록 설명이 중복되더라도 첨부 도면과 함께 이하, 상술한다.

본 고안에서 사용되는 인삼 초콜릿의 재료는 우유 10-15 중량 %, 바람직하기로는 12.6 중량%, 낱개당 그램수로 하면, 1.6 g; 인삼분말 5-14 중량%, 바람직하기로는 9.23 중량%로 하고 이를 낱개당 그램수로 환산하면, 1.2g; 생크림 4-12 중량%, 바람직하기로는 8.4 중량%, 낱개당 그램수로 하면 1.09g; 다크 초콜릿 25-35 중량%, 바람직하기로는 29.23 중량%, 낱개당 그램수로 하면 3.8g; 버터 2-7 중량%,바람직하기로는 4.7 중량%, 낱개당 그램수로 하면, 0.61 g; 인삼 농축액 0.4-1.2 중량%, 바람직하기로는 0.84 중량%, 이를 단위 낱개당 그램수로 하면 약 0.11g; 밀크초콜릿 20-50 중량% 바람직하기로는 35 중량%, 이를 단위 낱개 그램수로 하면 4.56g로 이루어진다.

그의 제조 방법은, 도 1 에 예시한 바와 같이, 먼저 1차 공정으로서, 우유와 인삼 분말을 혼합하여 1차 혼합물을 만들어서, 이 1차 혼합물을 가열하여 끊인다. 이때, 상기 인삼 분말은 전체 인삼분말 초콜릿의 중량과 대비하여, 0.4-1.2 중량%, 바람직하기로는 0.85 중량%이고, 이를 낱개당 그램수로 환산하면, 0.11g이다.

그 다음, 상기 1차 혼합물에 생크림을 넣어 혼합하여서 2차 혼합물을 만들어서 이 2차 혼합물을 다시 한번 가열하여 끊인다. 그리고 이 2 차 혼합물에 다크 초콜릿을 넣어 혼합하여 3차 혼합물을 만들고 이 3차 혼합물을 완전히 풀어지게 한 후 서서히 냉각시킨다.

상기 냉각 공정 후, 상기 3차 혼합물에 버터와 인삼농축액을 넣어 크림 형태의 4차 혼합물을 만든 후, 상기 4차 혼합물인 크림체층(1)을 소정 형상의 크기로 만들어서 액상의 밀크초콜릿에 투입하여 상기 크림체층(1)의 외피에 상기 액상의 밀크초콜릿을 피복시켜 도 2 에 도시한 바와 같이, 상기 4차 혼합물인 크림체층(1)에 밀크초콜릿층(2)을 형성시킨다.

상기 밀크 초콜릿층(2)으로 피복된 상기 소정 형상의 크기의 크림체층(1)을 인삼 분말이 담겨진 용기 내에서 굴려 상기 밀크 초콜릿층(2)에 인삼 분말을 피복시켜서 도 2에 도시한 바와 같이, 상기 밀크 초콜릿층(2)의 외피에 인삼 피복층(3)을 형성시킨다. 이때, 상기 인삼 피복층은 전체 인삼 초콜릿의 중량과 대비하여, 34-36 중량%, 바람직하기로는 35.077 중량%이고, 이를 낱개당 그램수로 환산하면, 4.56g이다.

그 다음, 밀크 초콜릿층(2) 및 인삼 피복층(3)이 형성된 인삼 초콜릿은 건조되어, 고형화된다.

이렇게 제조된 인삼초콜릿의 형상은 둥근 모양에 표면이 거친 상태가 된다.

이 크기는 바람직한 한 예로 낱개당 그램수로는 약 13g 정도가 되게 하여 먹기 적합토록 한다.

이렇게 완성된 인삼초콜릿은 포장지(4)로 싸면 하나의 제품이 완성되는 것이다

이와 같이 완성된 제품은 필요에 따라 소형의 포장 용기인 옹기 또는 상자 케이스에 단위 갯수로 담아 보관된다.

상기 옹기는 그 옹기 재질을 재래와 동일하게 흙을 사용하고 재래의 방법으로 제조한 것을 사용한다. 옹기는 성질상 부패 없이 장기간 내용물을 보관 가능하고 또한 옹기가 파손 등으로 훼손된다 하여도 바로 흙으로 복원될 수 있는 것이어서, 환경 오염의 염려도 전혀 없는 환경 친화적인 재질의 것이다.

포장시 예를 들어, 한 단지에 10개 정도 넣어 도 3 에 도시한 바와 같이, 이를 옹기(20)의 뚜껑(5)으로 덮어 포장 끈(6) 등으로 포장한다.

상기한 본 고안에 따른 제품은 각종 선물용품으로 또는 기념품 또는 일반 간식용으로 널리 사용될수 있을 것으로 생각된다.

또한 본 고안에 의하면, 초콜릿의 부드러움과 인삼의 강한 자극이 어울어지는 톡특한 동양의 신비한 새로운 맛을 창출할 수 있다.

또한 본 고안에 의하면, 한국 전통 문화에 관심이 많은 외국인들에게 인삼 고유의 맛을 외국인에게 별 거부감 없이 맛볼 수 있는 제품을 제공할 수 있는 장점이 있다.

또한 본 고안에 의하면 건강에도 좋은 건강 식품으로 각광 받을 수 있다 .

또한 본 고안에 따른 제품은 포장을 옹기로 사용하므로 종래 포장에 의한 환경 오염을 방지할 수 있는 환경친화적인 포장을 제공하며, 또한 옹기 내에 보관되는 내용물은 부패됨 없이 장기간의 내용물 보전이 가능한 장점이 있다.

Claims (2)

1. 다크 초콜릿을 포함하여 하나의 덩어리로 이루어지는 구형이나 입면체형의 크림체층(1)과,

   상기 크림체층(1)의 외피를 소정 두께로 둘러싸며, 외형이 상기 크림체층의 외형과 유사한 초콜릿층(2)과,

   상기 초콜릿층(2)의 외피를 피복하며, 외형이 상기 초콜릿층의 외형과 유사한 피복층(3)으로 이루어지는 초콜릿;

   상기 초콜릿을 피복하는 포장지(4); 및

   상기 초콜릿 및 포장지의 포장체들을 수용하는 옹기(20)형 용기

   로 이루어지는 것을 특징으로 하는 초콜릿 내장 포장체.
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